Effect of replacing corn with cactus pear on the performance and carcass traits and meat quality of feedlot finished lambs / Efeito da substituição do milho pela palma forrageira sobre o desempenho, características de carcaça e qualidade da carne de cordeiros terminados em confinamento

The aim was to evaluate the effect of replacing ground corn with spineless cactus from two species Orelha de Elefante Mexicana-OEM (Opuntia stricta Haw.) and Gigante (Opuntia ficus-indica Mill) in a total mixed ration for finishing lambs evaluating its effects on intake, ingestive behavior, performance, carcass traits, commercial cuts and physiochemical composition of the meat. Eighteen crossbred lambs with average body weight of 15.0 ± 2.32 kg were distributed in a completely randomized design with three treatments (OEM and Gigante spineless cactus and ground corn as control treatment) and six replications. Spineless cactus species replacing ground corn in lambs diets does not change the intake of dry matter (DMI), crude protein and neutral detergent fiber or time (min/d) of ingestion, rumination and idleness, or final body weight gain. Lambs fed with ground corn and "Gigante" cactus presented a higher total weigh gain (TWG) and average daily weight gain (ADG) when compared to OEM spineless specie. Ground corn diet promoted better hot and cold carcass yield in lambs receiving spineless cactus, regardless of species. Feed and total costs (kg/lamb) were higher for the ground corn diet. The replacement of ground corn with spineless cactus did not change moisture, protein, and ash meat contents, as well as water holding capacity, cooking loss, shear force, and a* color intensity. However, there was an effect for the meat lipid content, b* and L* color intensity and color index, where the species of cactus Gigante on ground corn presented the highest lipid content and yellowness (b*) intensity and lower L* color compared to OEM. Spineless cactus species Gigante can replace ground corn as a source of energy in diets for finishing lambs because it significantly improves the financial income for the producer without changing the ADG, DMI, ingestive behavior and yield of commercial cuts.

Objetivou-se avaliar o efeito da substituição do milho moído por duas espécies de palma forrageira, Orelha de Elefante Mexicana-OEM (Opuntia stricta Haw.) e espécie Gigante (Opuntia ficus-indica Mill) em uma ração completa para terminação de cordeiros avaliando seus efeitos sobre consumo, comportamento ingestivo, desempenho, características de carcaça, cortes comerciais e composição físico-química da carne. Foram utilizados dezoito cordeiros sem padrão racial definido com peso corporal médio de 15,0 ± 2,32 kg e foram distribuídos em delineamento inteiramente casualizado com três tratamentos (OEM e palma Gigante e grão de milho como controle) e seis repetições. As duas espécies de palma forrageira em substituição ao milho moído na dieta de cordeiros não modificaram o consumo de matéria seca (CMS) proteína bruta e fibra em detergente neutro nem o tempo (min/dia) de ingestão, ruminação e ócio ou ganho corporal final. Cordeiros alimentados com milho moído e palma Gigante apresentaram maior ganho de peso total (GPT) e médio diário (GMD) em relação à espécie OEM. A dieta com milho moído promoveu melhor rendimento de carcaça quente e fria comparando cordeiros recebendo palma forrageira, independente da espécie. Os custos com ração e total (kg/cordeiro) foram maiores para a dieta com milho moído. A substituição do milho moído pela palma forrageira não alterou os teores de umidade, proteína e cinzas da carne, bem como a capacidade de retenção de água, perda por cozimento, força de cisalhamento e intensidade de cor a*. No entanto, houve efeito para o teor de lipídios da carne, índice de intensidade de cor b* e L*, sendo que a espécie de palma Gigante e o milho grão moído apresentou o maior teor de lipídios e intensidade de amarelo (b*) e menor cor L* em relação ao OEM. A espécie palma forrageira Gigante pode substituir o milho moído como fonte de energia em dietas para cordeiros em terminação, pois melhora significativamente o rendimento financeiro do produtor sem alterar o GMD, CMS, comportamento ingestivo e rendimento dos cortes comerciais.

Dietetic requirements and evaluation of a Small Ruminant Nutrition System model in Morada Nova lambs / Requerimentos dietéticos e avaliação do modelo Small Ruminant Nutrition System em cordeiros Morada Nova

This study was carried out to estimate efficiencies of the utilization of metabolizable energy for maintenance (km) and weight gain (kg) and to evaluate the Small Ruminant Nutrition System (SRNS) model in predicting dry matter intake (DMI) and average daily gain (ADG) of growing Morada Nova lambs. The animals were non-castrated and two months of age, with initial body weights averaging 12.05 ± 1.81 kg. Eight animals were slaughtered at the beginning of the trial as a reference group, in order to estimate initial empty body weight and body composition. The remaining animals were assigned to a randomized block design with eight replications per block and five diets with increasing metabolizable energy levels (0.96, 1.28, 1.72, 2.18 and 2.62 Mcal/kg of dry matter (DM)). The metabolizable energy use efficiencies for maintenance and for weight gain were calculated from the relationship between the dietary net energy for maintenance and gain and ME concentration in the diets. Evaluation of the SRNS model was performed by adjustment of simple linear regression model between the predicted (independent variable) and observed (dependent variable) values. The efficiency of ME utilization for maintenance (0.96 Mcal/kg DM) was 0.24 and decreased (0.60 to 0.40) for the other treatments with increasing energy content. The DMI and ADG predicted by the SRNS model did not differ (P?0.05) from the observed values. Thus, the SRNS model can be used to estimate the DMI and ADG in feedlot Morada Nova lambs.(AU)

O estudo foi conduzido para estimar as eficiências de utilização da energia metabolizável (EM) para mantença (km) e ganho de peso (kg) e avaliação do modelo Small Ruminant Nutrition System (SRNS) para predição do consumo de matéria seca (CMS) e ganho médio diário (GMD) de cordeiros Morada Nova em crescimento. Os animais não castrados e com dois meses de idade, apresentaram peso corporal médio inicial de 12,05 ± 1,81 kg. Oito animais foram abatidos no início do experimento como grupo referência, com o objetivo de estimar o peso do corpo vazio inicial e a composição corporal. Os animais remanescentes foram distribuídos em delineamento em blocos inteiramente casualizados com oito repetições por bloco e cinco dietas com níveis crescentes de energia metabolizável (0,96, 1,28, 1,72, 2,18 e 2.62 Mcal/kg de matéria seca (MS)). As eficiências de uso da energia metabolizável para mantença e ganho de peso foram calculados a partir da relação entre a energia líquida dietética para mantença e ganho e a concentração de EM nas dietas. A avaliação do modelo SRNS foi realizada por meio do ajuste do modelo linear de regressão simples entre os valores preditos (variável independente) e observados (variável dependente). A eficiência de utilização da EM para mantença (0,96 Mcal/kg MS) foi 0,24 e diminuiu (0,60 para 0,40) para os demais tratamentos com o aumento do nível de energia. O CMS e o GMD preditos pelo modelo SRNS não diferiram (P≤0,05) dos valores observados. Assim, o modelo SRNS pode ser utilizado para estimar o CMS e o GMD de rebanhos de cordeiros Morada Nova.(AU)

Predição da composição química corporal de cordeiros Morada Nova usando a composição da seção entre a 9a e 11a costelas / Prediction of body chemical composition of Morada Nova ram lambs using the composition of ribs section between 9th and 11th

A determinação da composição química do corpo e da carcaça é importante em estudos sobre regulação nutricional e do crescimento. O objetivo do presente estudo foi desenvolver equações para predição da composição química do corpo e da carcaça utilizando a composição química da seção entre a 9-11ª costela em cordeiros Morada Nova. Foram utilizados quarenta e oito cordeiros Morada Nova com peso inicial de 12,05 ± 1,81 kg. Oito animais foram abatidos no início do experimento para servir como grupo referência com o objetivo de estimar o peso do corpo vazio inicial e a composição corporal. Os animais remanescentes foram distribuídos em delineamento em blocos inteiramente casualizados com oito repetições por bloco e cinco dietas contendo níveis crescentes de energia metabolizável (0,96; 1,28; 1,72; 2,18 e 2.62 Mcal/kg de matéria seca). Os animais foram abatidos quando a média de peso corporal do grupo alcançou 25kg. A composição química corporal foi determinada pela avaliação da composição da meia carcaça direita, bem como, pela utilização de uma amostra entre a 9-11ª costela (seção HH) obtida na meia carcaça esquerda. De acordo com o coeficiente de correlação de Pearson, a utilização da seção HH foi sensível para predizer as porcentagens de proteína (r = 0,89), extrato etéreo (r = 0,81) e minerais (r = 0,83). Equações foram desenvolvidas para estimar a percentagem de proteína, extrato etéreo, cinzas na carcaça dos seguintes componentes na seção HH: %PB na carcaça = –21,05 + 3,052*%PB na seção HH (r² = 0,83); %EE na carcaça = –6,443+2,879*%EE na seção HH (r² = 0,76); %Cinzas = 4,52-0,362*%Cinzas na seção HH (r² = 0,15); %Água = 7,55+0,878*%Água na seção HH (r² = 0,85). O corte a partir da seção entre as costelas 9-11ª serviu satisfatoriamente para predizer os conteúdos de proteína e extrato etéreo no corpo vazio, com valores de r = 0,84 e 0,78, respectivamente. (AU)

The determination of the chemical composition of the body and carcass is important in nutritional and growth regulation studies. The purpose of this study was to develop equations to predict the chemical composition of the body and carcass using the chemical composition of a section from 9-11th rib in Morada Nova lambs. Forty-eight Morada Nova lambs with an initial weight of 12.05 ± 1.81 kg, were used. Eight animals were slaughtered at the beginning of the trial as a reference group in order to estimate the initial empty body weight and body composition. The remaining animals were assigned to a randomized block design with eight replications per block and five diets with increasing metabolizable energy contents (0.96, 1.28, 1.72, 2.18, and 2.62 Mcal/kg of dry matter). Animals were slaughtered when the mean of body weight of the group reached 25 kg. Body chemical composition was determined by evaluating the composition of the right half of the carcass, as well as, by using a sample between the 9–11th ribs (the HH section) from the left half of the carcass. According to Pearsons correlation coefficient, the use of the HH section precisely predicted the percentages of protein (r = 0.89), ether extract (r = 0.81) and minerals (r = 0.83). Equations were developed to estimate the percentage of protein, ether extract, ash in the carcass from the following components in the HH section: %CP in the carcass = –21.05 + 3.052*%CP in the HH section (r² = 0.83); %EE in the carcass = –6.443+2.879*%EE in the HH section (r² = 0.76); %Ash = 4.52-0.362*%Ash in the HH section (r² = 0.15); %Water = 7.55+0.878*%Water in HH section (r² = 0.85). The cut from the 9-11th ribs satisfactorily predicted the protein and ether extract contents in the empty body, with values of r = 0.84 and 0.78, respectively.(AU)

Comportamento ingestivo de vacas em lactação alimentadas com rações a base de torta de girassol / Chewing activity of dairy cows fed diets based in sunflower cake

O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito de diferentes níveis de torta de girassol (TG) sobre o consumo de nutrientes e comportamento ingestivo em vacas em lactação. Oito vacas da raça Girolando, entre 50 e 74 dias em lactação e com produção média de 20 ± 2 kg de leite/dia foram distribuídas em quadrado latino 4x4 duplo, onde os fatores foram os níveis de inclusão de TG (0; 7; 14 e 21%). Como volumoso foi utilizado o feno de Tifton 85 em uma relação 60:40 de volumoso:concentrado. Não foi detectado efeito da inclusão da TG (P > 0,05) sobre consumo de matéria seca, proteína bruta e matéria orgânica. No entanto, os consumos de extrato etéreo e de fibra em detergente neutro (FDN) apresentaram comportamento linear e quadrático (P < 0,05), respectivamente. O tempo gasto com ruminação, ócio e em pé não foi alterado pela adição de TG às rações, contudo o tempo despendido com alimentação e ingestão de água foi influenciado linearmente (P < 0,05). A eficiência de ruminação, expressa em gMS/h e gFDN/h, o tempo de mastigação total, número de bolos ruminais e número de mastigações merícicas por dia não diferiram significativamente, com exceção da eficiência de alimentação que variou de forma quadrática (P < 0,05). Em um manejo alimentar de bovinos, caso haja disponibilidade, recomenda-se a inclusão da torta de girassol até 21% na ração concentrada de vacas em lactação.

The aim of this study was to evaluate the effect of different levels of sunflower cake (SC) on nutrient intake and ingestive behavior in lactating cows. Eight multiparous Holstein x Zebu cows, between 50 and 74 lactation days and 20 ± 2 kg of milk per day, were allocated in a 4 x 4 double latin square design, where the factors were four inclusion levels of SC (0; 7; 14 and 21%). Tifton 85 hay was used as forage in a 60:40 ratio of forage: concentrate. There was no detectable effect of the inclusion of SC (P > 0.05) on dry matter, crude protein and organic matter intake. However, ether extract and neutral detergent fiber (NDF) intake, showed linear and quadratic effect (P < 0.05), respectively. The time spent ruminating, idling and standing was not altered by addition of SC to the rations, but the time spent in food and water intake was linearly influenced (P < 0.05). Rumination efficiency, expressed in gDM/h and gNDF/h, the total chewing time, number of ruminal bolus and number of chews per day did not differ significantly, except for feeding efficiency that varied of quadratic way (P < 0.05). In a feeding management, if there is availability, it is recommended the use of sunflower cake up to 21% inclusion in the concentrate ration of dairy cows.

Digestibilidade in vitro da jitirana com inóculo cecal de avestruzes /îpt / In vitro digestibility of jitirana using caecal liquor of ostriches

Para avaliar a digestibilidade in vitro da jitirana com inóculo cecal de avestruzes, usou-se delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial (4x2), com quatro diferentes idades de corte (60; 75; 90 e 105 dias) e duas formas de uso, in natura ou em feno. Houve interação significativa para digestibilidade in vitro da matéria seca e de frações proteicas da jitirana, com média total de 59,57% para matéria seca; 28,07% proteína bruta e 21,70% para proteína insolúvel em detergente neutro. Não foi observada interação significativa para a digestibilidade in vitro da fração fibrosa da jitirana, com média total de 45,20% para fibra em detergente neutro e 49,83% fibra em detergente neutro corrigida para cinzas e proteína. Em relação às diferentes idades de corte da jitirana, para a planta in natura, as médias de digestibilidade in vitro da matéria seca variaram entre 71,75 e 53,87%, enquanto, para a planta fenada, as médias variaram entre 61,36 e 50,23%. Tanto para a planta in natura quanto para o feno de jititrana, a idade de corte aos 60 dias propiciou melhor digestibilidade, especialmente em comparação aos 105 dias, em virtude de uma melhor qualidade e disponibilidade nutricional para atividade fermentativa cecal. (AU)

To evaluated the in vitro digestibility of jitirana using ostriches ceacal liquor, it were used entirely randomized design on factorial schedule (4x2), with four cut age of forage (60; 75; 90 and 105 days old) and two types forage in natura or hay. There was a significative interaction between cut age and jitirana type to in vitro digestibility of dry matter and proteic fractions, and the means obtained were 59.57% to dry matter, 28.07% to crude protein and 21.7% to neutral detergent insoluble protein. It were not observed significative interaction to in vitro digestibility of fiber fraction, and the means obtained were 45.20% to neutral detergent fiber and 49.83% to neutral detergent fiber corrected to ash and protein. In relation to the different cut age of jitirana plant, to the in vitro digestibility of dry matter to the in natura type, the means stayed between 71.75 and 53.87%, while to the jitirana hay type the in vitro digestibility of dry matter the means stayed between 61.36 and 50.23%. For both jitirana type in natura or hay, the cut age on 60 days old propitiated the best values of digestibility when compared to the cut age on 105 days old, as a higher available and nutritional quality to the fermentative caecal activity. (AU)

Digestibilidade in vitro da jitirana com inóculo cecal de avestruzes /îpt / In vitro digestibility of jitirana using caecal liquor of ostriches

Para avaliar a digestibilidade in vitro da jitirana com inóculo cecal de avestruzes, usou-se delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial (4x2), com quatro diferentes idades de corte (60; 75; 90 e 105 dias) e duas formas de uso, in natura ou em feno. Houve interação significativa para digestibilidade in vitro da matéria seca e de frações proteicas da jitirana, com média total de 59,57% para matéria seca; 28,07% proteína bruta e 21,70% para proteína insolúvel em detergente neutro. Não foi observada interação significativa para a digestibilidade in vitro da fração fibrosa da jitirana, com média total de 45,20% para fibra em detergente neutro e 49,83% fibra em detergente neutro corrigida para cinzas e proteína. Em relação às diferentes idades de corte da jitirana, para a planta in natura, as médias de digestibilidade in vitro da matéria seca variaram entre 71,75 e 53,87%, enquanto, para a planta fenada, as médias variaram entre 61,36 e 50,23%. Tanto para a planta in natura quanto para o feno de jititrana, a idade de corte aos 60 dias propiciou melhor digestibilidade, especialmente em comparação aos 105 dias, em virtude de uma melhor qualidade e disponibilidade nutricional para atividade fermentativa cecal.

To evaluated the in vitro digestibility of jitirana using ostriches ceacal liquor, it were used entirely randomized design on factorial schedule (4x2), with four cut age of forage (60; 75; 90 and 105 days old) and two types forage in natura or hay. There was a significative interaction between cut age and jitirana type to in vitro digestibility of dry matter and proteic fractions, and the means obtained were 59.57% to dry matter, 28.07% to crude protein and 21.7% to neutral detergent insoluble protein. It were not observed significative interaction to in vitro digestibility of fiber fraction, and the means obtained were 45.20% to neutral detergent fiber and 49.83% to neutral detergent fiber corrected to ash and protein. In relation to the different cut age of jitirana plant, to the in vitro digestibility of dry matter to the in natura type, the means stayed between 71.75 and 53.87%, while to the jitirana hay type the in vitro digestibility of dry matter the means stayed between 61.36 and 50.23%. For both jitirana type in natura or hay, the cut age on 60 days old propitiated the best values of digestibility when compared to the cut age on 105 days old, as a higher available and nutritional quality to the fermentative caecal activity.

Predição da composição química corporal de cordeiros Morada Nova usando a composição da seção entre a 9a e 11a costelas / Prediction of body chemical composition of Morada Nova ram lambs using the composition of ribs section between 9th and 11th

A determinação da composição química do corpo e da carcaça é importante em estudos sobre regulação nutricional e do crescimento. O objetivo do presente estudo foi desenvolver equações para predição da composição química do corpo e da carcaça utilizando a composição química da seção entre a 9-11ª costela em cordeiros Morada Nova. Foram utilizados quarenta e oito cordeiros Morada Nova com peso inicial de 12,05 ± 1,81 kg. Oito animais foram abatidos no início do experimento para servir como grupo referência com o objetivo de estimar o peso do corpo vazio inicial e a composição corporal. Os animais remanescentes foram distribuídos em delineamento em blocos inteiramente casualizados com oito repetições por bloco e cinco dietas contendo níveis crescentes de energia metabolizável (0,96; 1,28; 1,72; 2,18 e 2.62 Mcal/kg de matéria seca). Os animais foram abatidos quando a média de peso corporal do grupo alcançou 25kg. A composição química corporal foi determinada pela avaliação da composição da meia carcaça direita, bem como, pela utilização de uma amostra entre a 9-11ª costela (seção HH) obtida na meia carcaça esquerda. De acordo com o coeficiente de correlação de Pearson, a utilização da seção HH foi sensível para predizer as porcentagens de proteína (r = 0,89), extrato etéreo (r = 0,81) e minerais (r = 0,83). Equações foram desenvolvidas para estimar a percentagem de proteína, extrato etéreo, cinzas na carcaça dos seguintes componentes na seção HH: %PB na carcaça = –21,05 + 3,052*%PB na seção HH (r² = 0,83); %EE na carcaça = –6,443+2,879*%EE na seção HH (r² = 0,76); %Cinzas = 4,52-0,362*%Cinzas na seção HH (r² = 0,15); %Água = 7,55+0,878*%Água na seção HH (r² = 0,85). O corte a partir da seção entre as costelas 9-11ª serviu satisfatoriamente para predizer os conteúdos de proteína e extrato etéreo no corpo vazio, com valores de r = 0,84 e 0,78, respectivamente.

The determination of the chemical composition of the body and carcass is important in nutritional and growth regulation studies. The purpose of this study was to develop equations to predict the chemical composition of the body and carcass using the chemical composition of a section from 9-11th rib in Morada Nova lambs. Forty-eight Morada Nova lambs with an initial weight of 12.05 ± 1.81 kg, were used. Eight animals were slaughtered at the beginning of the trial as a reference group in order to estimate the initial empty body weight and body composition. The remaining animals were assigned to a randomized block design with eight replications per block and five diets with increasing metabolizable energy contents (0.96, 1.28, 1.72, 2.18, and 2.62 Mcal/kg of dry matter). Animals were slaughtered when the mean of body weight of the group reached 25 kg. Body chemical composition was determined by evaluating the composition of the right half of the carcass, as well as, by using a sample between the 9–11th ribs (the HH section) from the left half of the carcass. According to Pearson’s correlation coefficient, the use of the HH section precisely predicted the percentages of protein (r = 0.89), ether extract (r = 0.81) and minerals (r = 0.83). Equations were developed to estimate the percentage of protein, ether extract, ash in the carcass from the following components in the HH section: %CP in the carcass = –21.05 + 3.052*%CP in the HH section (r² = 0.83); %EE in the carcass = –6.443+2.879*%EE in the HH section (r² = 0.76); %Ash = 4.52-0.362*%Ash in the HH section (r² = 0.15); %Water = 7.55+0.878*%Water in HH section (r² = 0.85). The cut from the 9-11th ribs satisfactorily predicted the protein and ether extract contents in the empty body, with values of r = 0.84 and 0.78, respectively.

Dietetic requirements and evaluation of a Small Ruminant Nutrition System model in Morada Nova lambs / Requerimentos dietéticos e avaliação do modelo Small Ruminant Nutrition System em cordeiros Morada Nova

This study was carried out to estimate efficiencies of the utilization of metabolizable energy for maintenance (km) and weight gain (kg) and to evaluate the Small Ruminant Nutrition System (SRNS) model in predicting dry matter intake (DMI) and average daily gain (ADG) of growing Morada Nova lambs. The animals were non-castrated and two months of age, with initial body weights averaging 12.05 ± 1.81 kg. Eight animals were slaughtered at the beginning of the trial as a reference group, in order to estimate initial empty body weight and body composition. The remaining animals were assigned to a randomized block design with eight replications per block and five diets with increasing metabolizable energy levels (0.96, 1.28, 1.72, 2.18 and 2.62 Mcal/kg of dry matter (DM)). The metabolizable energy use efficiencies for maintenance and for weight gain were calculated from the relationship between the dietary net energy for maintenance and gain and ME concentration in the diets. Evaluation of the SRNS model was performed by adjustment of simple linear regression model between the predicted (independent variable) and observed (dependent variable) values. The efficiency of ME utilization for maintenance (0.96 Mcal/kg DM) was 0.24 and decreased (0.60 to 0.40) for the other treatments with increasing energy content. The DMI and ADG predicted by the SRNS model did not differ (P?0.05) from the observed values. Thus, the SRNS model can be used to estimate the DMI and ADG in feedlot Morada Nova lambs.

O estudo foi conduzido para estimar as eficiências de utilização da energia metabolizável (EM) para mantença (km) e ganho de peso (kg) e avaliação do modelo Small Ruminant Nutrition System (SRNS) para predição do consumo de matéria seca (CMS) e ganho médio diário (GMD) de cordeiros Morada Nova em crescimento. Os animais não castrados e com dois meses de idade, apresentaram peso corporal médio inicial de 12,05 ± 1,81 kg. Oito animais foram abatidos no início do experimento como grupo referência, com o objetivo de estimar o peso do corpo vazio inicial e a composição corporal. Os animais remanescentes foram distribuídos em delineamento em blocos inteiramente casualizados com oito repetições por bloco e cinco dietas com níveis crescentes de energia metabolizável (0,96, 1,28, 1,72, 2,18 e 2.62 Mcal/kg de matéria seca (MS)). As eficiências de uso da energia metabolizável para mantença e ganho de peso foram calculados a partir da relação entre a energia líquida dietética para mantença e ganho e a concentração de EM nas dietas. A avaliação do modelo SRNS foi realizada por meio do ajuste do modelo linear de regressão simples entre os valores preditos (variável independente) e observados (variável dependente). A eficiência de utilização da EM para mantença (0,96 Mcal/kg MS) foi 0,24 e diminuiu (0,60 para 0,40) para os demais tratamentos com o aumento do nível de energia. O CMS e o GMD preditos pelo modelo SRNS não diferiram (P≤0,05) dos valores observados. Assim, o modelo SRNS pode ser utilizado para estimar o CMS e o GMD de rebanhos de cordeiros Morada Nova.

Exigências nutricionais de cordeiros deslanados e validação do modelo Small Ruminant Nutrition System (SRNS)

Com este trabalho objetivou-se determinar as exigências nutricionais de energia e de proteína em cordeiros da raça Morada Nova. Inicialmente avaliou-se o efeito dos níveis de energia metabolizável (EM) da dieta sobre o consumo e a digestibilidade dos nutrientes e as características de carcaça em 40 cordeiros com peso corporal inicial de 12,2 ± 2,05 kg. Para determinação das exigências de energia e de proteína foi realizado um abate comparativo com 48 cordeiros, não castrados, com peso corporal (PC) médio de 12,05 ± 1,81 kg e 60 dias de idade, sendo que oito destes foram abatidos no início do experimento, como grupo referência, a fim de estimarem-se o peso de corpo vazio (PCVZ) e a composição corporal inicial dos animais remanescentes, que foram distribuídos em um delineamento em blocos casualizados com oito repetições e cinco dietas com níveis crescentes de energia metabolizável (EM) (0,96; 1,28; 1,72; 2,18 e 2,62 Mcal/kg MS). A composição química corporal foi determinada utilizando-se a composição da meia carcaça direita e uma amostra do corte entre as 9ª e 11ª costelas (seção HH) da meia carcaça esquerda, avaliando-se a acurácia deste método indireto para estimativa da composição corporal. Também foi estimada a eficiência da utilização da EM para mantença (km) e ganho de peso (kg), exigências de EM, nutrientes digestíveis totais (NDT) e proteína metabolizável (PM) para mantença e ganho em peso. Avaliou-se também o modelo Small Ruminant Nutrition System (SRNS) para predizer o consumo de matéria seca (MS) e ganho de peso médio diário (GMD). O modelo SRNS foi avaliado por meio de ajuste do modelo de regressão linear simples entre os valores observados e preditos para consumo de MS e de GMD. Para determinação das exigências nutricionais, os animais foram abatidos quando a média do peso corporal (PC) do grupo atingiu 25 kg. Com relação ao consumo de nutrientes, observou-se efeito linear crescente dos níveis de EM sobre os consumos de matéria seca (MS), matéria orgânica (MO), proteína bruta (PB), carboidratos totais (CT), carboidrato não fibrosos (CNF) e nutrientes digestíveis totais (NDT), expressos em g/dia. Para os consumos de fibra em detergente neutro (FDN) e carboidratos fibrosos (CF), observou-se efeito quadrático com pontos de máximos iguais a 1,56 e 1,44 Mcal/kg MS (p<0,017 e p<0,003), respectivamente. Com relação aos coeficientes de digestibilidade, notou-se efeito linear crescente para todos os nutrientes avaliados (MS, MO, EE, PB, FDN, CT, CF e CNF). O GMD aumentou linearmente (p<0,0001) com o incremento dos níveis de EM. O maior valor de GMD foi de 135,98 g/dia para o nível de 2,62 Mcal/kg MS. As características de carcaça observadas (peso da carcaça quente, peso da carcaça fria, perda por resfriamento e rendimento biológico) não diferiram significativamente em função dos níveis de EM (p>0,05), com valores médios de 11,52; 11,03; 0,48 kg e 57,25%, respectivamente. O teor de proteína corporal elevou-se de 161,67 para 175,28 g/kg PCVZ, em animais com PC de 15 a 30 kg. A deposição de proteína no GPCVZ aumentou de 177,84 para 192,93 g/kg GPCVZ com o aumento do PC de 15 para 30 kg. A exigência de energia líquida para mantença obtida foi de 52,36 ± 1,34 kcal/kgPCVZ0,75/dia. Os conteúdos de energia e de gordura aumentaram de 1,64 e 79,38 para 2,11 Mcal/kg e 123,73 g/kg de PCVZ, respectivamente, com o aumento do PC de 15 para 30 kg. A exigência líquida de energia para GPCVZ aumentou de 2,15 para 2,78 Mcal/kg GPCVZ em animais com PC de