Detalhe da pesquisa
1.
Influência do uso de cultura adjunta nas características físico-químicas e sensoriais do queijo tipo Camembert / Effect of the addition of a supplementary culture on the physical-chemical and sensory characteristics of Camembert-type cheese
R. Inst. Adolfo Lutz;
71(3): 500-506, 2012. graf
Artigo
em Português
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| ID: vti-8627