Toxic levels of zinc in mineral salt mixtures used in beef cattle supplementation / Niveis tóxicos de zinco em misturas minerais utilizadas na suplementação de bovinos para corte

Zinc concentration was measured in 36 salt formulations collected from the states of São Paulo and Paraná, Brazil. Zinc content in each sample was determined by inductively coupled plasma atomic emission spectrometry. Thirty-five samples (range 70 ± 24.5 to 11,200 ± 6.27 ppm) had values above 300 ppm, the maximum acceptable value in cattle nutrition. These results show the necessity to monitor the industry, because some mineral mixtures can be dangerous to animal health, therefore impair food safety production.(AU)

A concentração de zinco foi mensurada em 36 formulações de sal colhidas no estado de São Paulo e Paraná, Brasil. A concentração de zinco em cada amostra foi determinada por espectrometria de emissão atômica com plasma indutivamente acoplado. Trinta e cinco amostras (intervalo de 70 ± 24,5 a 11.200 ± 6,27 ppm) apresentaram valores acima de 300 ppm, o máximo valor aceitável em nutrição de bovinos. Estes resultados mostram a necessidade de monitorar a indústria, porque algumas misturas minerais podem ser perigosas para a saúde animal, portanto, prejudicando a produção de segurança alimentar.(AU)

Toxic levels of zinc in mineral salt mixtures used in beef cattle supplementation / Niveis tóxicos de zinco em misturas minerais utilizadas na suplementação de bovinos para corte

Zinc concentration was measured in 36 salt formulations collected from the states of São Paulo and Paraná, Brazil. Zinc content in each sample was determined by inductively coupled plasma atomic emission spectrometry. Thirty-five samples (range 70 ± 24.5 to 11,200 ± 6.27 ppm) had values above 300 ppm, the maximum acceptable value in cattle nutrition. These results show the necessity to monitor the industry, because some mineral mixtures can be dangerous to animal health, therefore impair food safety production.

A concentração de zinco foi mensurada em 36 formulações de sal colhidas no estado de São Paulo e Paraná, Brasil. A concentração de zinco em cada amostra foi determinada por espectrometria de emissão atômica com plasma indutivamente acoplado. Trinta e cinco amostras (intervalo de 70 ± 24,5 a 11.200 ± 6,27 ppm) apresentaram valores acima de 300 ppm, o máximo valor aceitável em nutrição de bovinos. Estes resultados mostram a necessidade de monitorar a indústria, porque algumas misturas minerais podem ser perigosas para a saúde animal, portanto, prejudicando a produção de segurança alimentar.

Níveis dos elementos fósforo e flúor nos suplementos comercializados em Londrina-PR / Phosphorus and fluorine levels in supplements commercialized in Londrina - PR / Niveles de los elementos fósforo y flúor en suplementos comercializados en Londrina - PR

Uma formulação mineral de qualidade para bovinos precisa ser isenta de metais tóxicos e ter em sua composição a correta relação dos elementos fósforo e flúor. Além da obediência a legislação brasileira, é importante primar pela pureza das matérias-primas que compõem qualquer suplemento mineral, para que na cadeia trófica alimentar não haja vulnerabilidade ao consumo de carne e leite pelo ser humano. Para tanto, se faz necessário monitorar os suplementos minerais disponíveis no amplo mercado bovino pecuário, investigando os componentes e suas respectivas relações. Nesta finalidade, a presente pesquisa quantificou os elementos fósforo e flúor em formulações minerais comercializadas na cidade de Londrina, estado do Paraná, onde há expressivo comércio de insumos para a pecuária. Em oito importantes marcas comerciais, os autores encontraram algumas formulações com níveis elevados de flúor, promovendo alteração na relação com o elemento fósforo, caracterizando produtos com padrões fora das normas brasileiras vigentes.(AU)

A quality mineral formulation for cattle must be free of toxic metals in their composition and have the correct ratio of phosphorus and fluoride. As well as complying with the Brazilian law, it is important to strive for the purity of the raw materials that make up any mineral supplement, so that the food chain has no vulnerability to the consumption of meat and milk by humans. Therefore, it is necessary to monitor mineral supplements available on the large livestock cattle market, investigating the components and their relationships. With this purpose, the present study quantified phosphorus and fluoride found in mineral formulations marketed in the city of Londrina, Parana, where there is significant trade of inputs for livestock. In eight important brands, the authors found some formulations with high levels of fluoride, promoting change in relation to phosphorus, featuring products with patterns that are not compliant with the current Brazilian standards.(AU)

Una formulación mineral de calidad para bovinos necesita ser exenta de metales tóxicos y tener en su composición la correcta relación de los elementos fósforo y flúor. Además de obediencia a la legislación brasileña, es importante preciar por la pureza de las materias primas que componen cualquier suplemento mineral, para que en la cadena trófica alimentar no haya vulnerabilidad al consumo de carne y leche por el ser humano. Por lo tanto, se hace necesario monitorear los suplementos minerales disponibles en el amplio mercado bovino pecuario, investigando los componentes y sus respectivas relaciones. Así, esa investigación cuantificó los elementos fósforo y flúor en formulaciones minerales comercializadas en la ciudad de Londrina, estado de Paraná, donde hay expresivo comercio de insumos para la ganadería. En ocho marcas comerciales importantes, los autores encontraron algunas formulaciones con niveles elevados de flúor, promoviendo alteración en la relación con el elemento fósforo, caracterizando productos con estándares fuera de las normas brasileñas vigentes.(AU)