Milk production and hematological and antioxidant profiles of dairy cows supplemented with oregano and green tea extracts as feed additives

We aimed to evaluate the effects of the addition of oregano (Origanum vulgare) or green tea (Camellia sinensis L.) extracts (separately and associated) on feed intake, milk production, and hematological and antioxidant profiles of dairy cows. For that purpose, 16 Holstein and 16 Holstein-Gyr cows with 526.3±10.2 kg and within the first third of lactation were distributed according to a complete block design with measurements repeated in time. Treatments were control (CON), addition of 0.056% of oregano extract (OR), addition of 0.028% of green tea extract (GT), addition of a mixture of OR and GT extract (0.056% each) in the diet (MIX). Hematological and antioxidant profiles were monitored. Data were subjected to ANOVA, with block, treatment, days, and their interactions considered as fixed effects and animal and the residue as random effects. In Holstein cows, GT increased feed intake and milk yield compared with CON; in Holstein-Gyr crossbred cows, OR showed increased intake and GT increased milk yield compared with CON. Compared with CON, GT and OR decreased eosinophils concentration; OR showed the highest neutrophils concentration and neutrophils to leukocyte ratio. Compared with CON, OR presented increased catalase (CAT) activity, while GT increased the reduced glutathione concentration. The MIX treatment reduced CAT activity compared with OR, presented the lowest concentration of oxidized dichlorofluorescein in the erythrocytes (DCFER) and plasma (DCFPLA), and increased eosinophils concentration compared with GT and OR. Extracts differently affected feed intake and milk yield depending on genetic group. Feeding green tea and oregano extracts separately or associated distinctly affects the antioxidant indicators of lactating dairy cows.(AU)

Use of quali-quantitative feeding practices criteria in typology of smallholders' dairy production systems

This study aimed to typify smallholders' dairy systems using quali-quantitative measures of feeding practices and detect the main discriminatory elements identifying the systems. We collected data from 30 farms distributed in 10 municipalities in the eastern region of Rio Grande do Sul, Brazil, using a survey with semi-structured questions, in addition to bimonthly observations of milking and feeding practices. Multivariate analysis based on principal factors and cluster analysis were performed. Multiple linear regressions were made between the principal factors scores and variables of milk production and composition. Three principal factors with eigenvalues ≥1.0 explained 58.9% of the total variance. The original variables with the highest factor loading values were production scale and feeding practices involving greater quantities of byproducts; use of corn silage and sugarcane; and commercial and farm-made concentrate for principal factor 1, principal factor 2, and principal factor 3, respectively. Milk yield and concentrations of lactose and solids non-fat increased linearly with principal factor 1 and principal factor 3 but decreased linearly with principal factor 2. Observations were grouped into three clusters. Farm area and quantity of corn silage and byproducts were the most important variables to set the clusters. The use of quali-quantitative feeding practices criteria to characterize dairy systems is effective to identify the opportunities for improving milk production and composition. Whereas high inclusion of sugarcane as roughage was detrimental for milk production, moderate supply of concentrate and byproducts enhanced milk yield without compromising milk composition.

Elevated temperature-humidity index induces physiological, blood and milk alterations in Holstein cows in a more pronounced manner than in ½ and ¾ Holstein × Gir

Bos taurus taurus and Bos taurus indicus cattle subspecies present different capabilities in coping with situations of elevated temperatures, the latter being more tolerant to heat stress. Thus, some breeding programs crossed these subspecies to produce a high producing yet heat-tolerant breed (Girolando). Nineteen Holstein (H100) and 19 Girolando cows [(½ Holstein × Gir (H50) and ¾ Holstein × Gir (H75)] with similar milk production were used in a six-day experiment to evaluate the consequences of heat stress due to shade deprivation on their physiological, blood and milk traits. Cows were exposed to a non-shaded environment between morning (06:00h; GMT -3:00) and evening milking (14:30h; GMT -3:00) with access to water ad libitum. Procedures were conducted before morning and evening milkings. Physiological parameters related to mechanisms of heat dissipation were measured, as well as the milk composition. Blood traits were evaluated. The temperature-humidity index (THI) was calculated. Statistical procedures included analysis of variance, correlation, and principal factors. THI was elevated during the trial and negatively impacted physiological, milk, and blood parameters in H100, H75, and H50. Alterations in physiology, milk stability, milk composition, and blood traits were more pronounced in H100. Holstein cows presented changes in physiological parameters in a more pronounced manner and in some milk and blood traits related to the reduced capability of this breed in dealing with elevated THI. The similarity in milk production levels excludes this parameter as a justification for differences in heat tolerance, with genetic composition being the main reason for these results.(AU)

Elevated temperature-humidity index induces physiological, blood and milk alterations in Holstein cows in a more pronounced manner than in ½ and ¾ Holstein × Gir

Bos taurus taurus and Bos taurus indicus cattle subspecies present different capabilities in coping with situations of elevated temperatures, the latter being more tolerant to heat stress. Thus, some breeding programs crossed these subspecies to produce a high producing yet heat-tolerant breed (Girolando). Nineteen Holstein (H100) and 19 Girolando cows [(½ Holstein × Gir (H50) and ¾ Holstein × Gir (H75)] with similar milk production were used in a six-day experiment to evaluate the consequences of heat stress due to shade deprivation on their physiological, blood and milk traits. Cows were exposed to a non-shaded environment between morning (06:00h; GMT -3:00) and evening milking (14:30h; GMT -3:00) with access to water ad libitum. Procedures were conducted before morning and evening milkings. Physiological parameters related to mechanisms of heat dissipation were measured, as well as the milk composition. Blood traits were evaluated. The temperature-humidity index (THI) was calculated. Statistical procedures included analysis of variance, correlation, and principal factors. THI was elevated during the trial and negatively impacted physiological, milk, and blood parameters in H100, H75, and H50. Alterations in physiology, milk stability, milk composition, and blood traits were more pronounced in H100. Holstein cows presented changes in physiological parameters in a more pronounced manner and in some milk and blood traits related to the reduced capability of this breed in dealing with elevated THI. The similarity in milk production levels excludes this parameter as a justification for differences in heat tolerance, with genetic composition being the main reason for these results.

Ewe maternal behavior score to estimate lamb survival and performance during lactation / Escore de comportamento materno de ovelhas para estimar a sobrevivência e o desempenho de cordeiros durante a lactação

Mortality of perinatal lambs and low weight at weaning cause huge liabilities to farmers. Current study describes maternal-filial behavior and evaluates the use of maternal behavior score (MBS) to estimate the behavior of ewes and lambs soon after birth, and correlate it with lamb mortality and performance during lactation. Thirty-seven Corriedale ewes were used in a completely randomized design. MBS was assessed up to 24 hours after birth, taking into consideration the distance of the ewe from the lamb at the approach of a person. Maternal behavior, placental weight, weight gain of the lambs until weaning and their survival rate were also evaluated until two hours after lambing. More than 90% of the ewes had adequate maternal behavior, with parental care, even though ewes were very sensitive to the presence of people. There was no significant correlation between MBS and maternal behavior, lamb mortality rate and live weight gain. Under these conditions, MBS was not a useful tool to estimate maternal behavior and performance of lambs.

A mortalidade de cordeiros perinatal e o baixo peso ao desmame trazem enormes perdas para os ovinocultores. Este trabalho objetivou descrever o comportamento materno-filial e avaliar o uso do Escore do Comportamento Materno-Filial (ECM) como ferramenta para estimar o comportamento de ovelhas e cordeiros logo após o parto, e correlacionar com a sobrevivência e o desempenho dos cordeiros durante a lactação. Avaliaram-se 37 ovelhas da raça Corriedale em um delineamento completamente casualizado. Até 24h após o parto, avaliou-se o ECM, que considera a distância da ovelha em relação ao cordeiro no momento da aproximação de um avaliador, o comportamento materno até 2h após o parto, o peso de placenta, e o ganho de peso e sobrevivência dos cordeiros até o desmame. Mais de 90% das ovelhas apresentaram comportamento materno adequado, cuidando de suas crias, mas essas ovelhas foram muito reativas na presença do observador. Não houve correlação significativa entre o ECM e o comportamento materno ao parto, a taxa de mortalidade dos cordeiros após o parto e ao desmame, e seu ganho de peso até o desmame. Nessas condições, o ECM não mostrou ser uma ferramenta útil para estimar o comportamento materno e o desempenho de cordeiros.

Ewe maternal behavior score to estimate lamb survival and performance during lactation / Escore de comportamento materno de ovelhas para estimar a sobrevivência e o desempenho de cordeiros durante a lactação

Mortality of perinatal lambs and low weight at weaning cause huge liabilities to farmers. Current study describes maternal-filial behavior and evaluates the use of maternal behavior score (MBS) to estimate the behavior of ewes and lambs soon after birth, and correlate it with lamb mortality and performance during lactation. Thirty-seven Corriedale ewes were used in a completely randomized design. MBS was assessed up to 24 hours after birth, taking into consideration the distance of the ewe from the lamb at the approach of a person. Maternal behavior, placental weight, weight gain of the lambs until weaning and their survival rate were also evaluated until two hours after lambing. More than 90% of the ewes had adequate maternal behavior, with parental care, even though ewes were very sensitive to the presence of people. There was no significant correlation between MBS and maternal behavior, lamb mortality rate and live weight gain. Under these conditions, MBS was not a useful tool to estimate maternal behavior and performance of lambs.(AU)

A mortalidade de cordeiros perinatal e o baixo peso ao desmame trazem enormes perdas para os ovinocultores. Este trabalho objetivou descrever o comportamento materno-filial e avaliar o uso do Escore do Comportamento Materno-Filial (ECM) como ferramenta para estimar o comportamento de ovelhas e cordeiros logo após o parto, e correlacionar com a sobrevivência e o desempenho dos cordeiros durante a lactação. Avaliaram-se 37 ovelhas da raça Corriedale em um delineamento completamente casualizado. Até 24h após o parto, avaliou-se o ECM, que considera a distância da ovelha em relação ao cordeiro no momento da aproximação de um avaliador, o comportamento materno até 2h após o parto, o peso de placenta, e o ganho de peso e sobrevivência dos cordeiros até o desmame. Mais de 90% das ovelhas apresentaram comportamento materno adequado, cuidando de suas crias, mas essas ovelhas foram muito reativas na presença do observador. Não houve correlação significativa entre o ECM e o comportamento materno ao parto, a taxa de mortalidade dos cordeiros após o parto e ao desmame, e seu ganho de peso até o desmame. Nessas condições, o ECM não mostrou ser uma ferramenta útil para estimar o comportamento materno e o desempenho de cordeiros.(AU)

Behaviors associated with cows more prone to produce milk with reduced stability to ethanol test due to feeding restriction / Comportamentos associados com vacas mais propensas a apresentar leite com reduzida estabilidade ao álcool após restrição alimentar

The experiment was carried out to identify changes in the behaviorr of lactating cows induced by severe feeding restriction and further refeeding that could serve as facilitators for the visual identification of cows more prone to produce milk with reduced stability. Twelve cows were separated into two groups: Control: full diet supply; Restriction: 50% of the full diet. Feed restriction lasted seven days (Period 1), with posterior supply of full diet for seven days (Period 2) for all treatments. Behavior was observed on the first and fifth days in each period from 08h40 to 19h00. Ingestive and social behavior were monitored. Cortisol assessed stress levels. Analysis of variance and multifactorial statistical analyzes were performed. Adequate feed supply reduced stress, improved animals' welfare and milk stability to the ethanol test. Elevation in the incidence of behavior related with hunger, frustration and discomfort is an indicator of cows more prone to produce milk with reduced stability.(AU)

O experimento foi conduzido para identificar alterações comportamentais de vacas lactantes submetidas à restrição alimentar severa e realimentação, as quais podem servir para identificação visual de vacas mais propensas a produzir leite de reduzida estabilidade ao álcool. Doze vacas foram separadas em dois grupos: controle: suprimento de dieta completa; restrição: 50% da dieta completa. A restrição alimentar durou sete dias (Período 1), com posterior suprimento de dieta completa por sete dias (Período 2) a todos os animais. O comportamento foi monitorado no primeiro e quinto dias de cada período, entre as 08h40min e 19h. Comportamentos ingestivo e social foram observados. Os níveis de cortisol foram utilizados para monitorar os níveis de estresse. Análises de variância e multifatorial foram realizadas. O suprimento adequado da dieta reduziu estresse, aumentou o bem-estar animal, bem como a estabilidade do leite ao teste do álcool. Elevação na incidência de comportamentos relacionados à fome, frustração e desconforto é um indicador de vacas mais propensas a produzir leite com reduzida estabilidade.(AU)

Feeding restriction impairs milk yield and physicochemical properties rendering it less suitable for sale

Feed shortages are relatively frequent in subtropical pasture-based dairy production systems. The effect of feed restriction on milk yield and physical-chemical traits was evaluated in this study. The experiment was carried out in Brazil's south region. Treatments consisted of control and restricted diet. Six multiparous and six primiparous cows, with 499 ± 47.20 kg body weight (BW), at mid-lactation (188 ± 124 days in milk), producing 19.35 ± 4.10 kg of milk were assigned to two groups, balanced for parity, each group receiving a different sequence of the dietary treatments for 56 days, in a crossover design. Diet nominated as control included 8 kg DM 100 kg BW-1 of Bermuda grass var. Tifton pasture (Cynodon dactylon (L.) Pers.), 5.00 kg of concentrate and 2.50 kg of Tifton hay per day. The restriction diet consisted of 50 % of the quantity offered in the control diet. Milk production and physicochemical composition were evaluated. Feed restriction reduced milk production by 40 %, body condition score by 5 %, milk magnesium by 14.3 %, lactose by 1.7 %, titratable acidity by 10 % and stability to the ethanol test by 9 % and it tended to increase (7 %) milk potassium content. No changes were found for the remaining characteristics. Since feed restriction is quite frequent in Brazil's extensive dairy production systems, our concern is that besides decreased milk production, changes can occur in the physiochemical attributes of the milk, mainly a reduction in the stability to the ethanol test, which may increase the volume of milk rejected by the industry.

Feeding restriction impairs milk yield and physicochemical properties rendering it less suitable for sale

Feed shortages are relatively frequent in subtropical pasture-based dairy production systems. The effect of feed restriction on milk yield and physical-chemical traits was evaluated in this study. The experiment was carried out in Brazil's south region. Treatments consisted of control and restricted diet. Six multiparous and six primiparous cows, with 499 ± 47.20 kg body weight (BW), at mid-lactation (188 ± 124 days in milk), producing 19.35 ± 4.10 kg of milk were assigned to two groups, balanced for parity, each group receiving a different sequence of the dietary treatments for 56 days, in a crossover design. Diet nominated as control included 8 kg DM 100 kg BW-1 of Bermuda grass var. Tifton pasture (Cynodon dactylon (L.) Pers.), 5.00 kg of concentrate and 2.50 kg of Tifton hay per day. The restriction diet consisted of 50 % of the quantity offered in the control diet. Milk production and physicochemical composition were evaluated. Feed restriction reduced milk production by 40 %, body condition score by 5 %, milk magnesium by 14.3 %, lactose by 1.7 %, titratable acidity by 10 % and stability to the ethanol test by 9 % and it tended to increase (7 %) milk potassium content. No changes were found for the remaining characteristics. Since feed restriction is quite frequent in Brazil's extensive dairy production systems, our concern is that besides decreased milk production, changes can occur in the physiochemical attributes of the milk, mainly a reduction in the stability to the ethanol test, which may increase the volume of milk rejected by the industry.

Behavior, sexual activity and milk production of confined saanen goats / Temperamento, atividade sexual e produção leiteira em cabras saanen confinadas

We evaluated a new criterion for behavior or reactivity estimation for Saanen dairy goats, based on a ranking of attitude of goats submitted to social isolation from their herd mates. We also evaluated the influence of their behavior on milk production and composition during the whole lactation period and on reproductive characteristics. Twenty-three dairy Saanen goats, aged from 2 to 9 years old, fourteen primiparous and nine multiparous, were divided into two groups according to their reactivity. Non-reactive and reactive animals were allocated in groups one and two, respectively. Milk samples were collected at an interval of 15 days and a ruffian was used to identify the first post-calving estrus. Approximation time showed a mean of 21.42+/-32.70 seconds, which was significantly related to the attitude of the animals. Daily mean of individual milk production was 1.30+/- 0.26 kg, varying from 0.25 to 3.50 kg. Milk yield and composition, besides reproductive attributes, were not significantly affected by reactivity. Reactivity was not affected by parturition. Attitude allowed classification of dairy goats according to their reactivity; however, reactivity did not affect physiological, productive and reproductive attributes of dairy goats.KEYWORDS: behavior; milk production; reproduction; Saanen goats.

A realização deste trabalho teve como objetivo avaliar um novo critério de temperamento de cabras leiteiras da raça Saanen, a partir do agrupamento de classes de atitudes durante o isolamento e avaliar a interferência da reatividade das cabras na produção e composição do leite durante a curva de lactação e nas características reprodutivas. Foram utilizadas 23 cabras Saanen, com idade variando de 2 a 9 anos, sendo 14 primíparas e 9 pluríparas, divididas em dois grupos de acordo com a reatividade medida através de escores. No grupo I foram alocados os animais reativos e no grupo II os animais não reativos. Foram realizadas coletas de leite quinzenais e rufiação para identificação do primeiro cio pós-parto. O tempo de aproximação apresentou média de 21,42 ± 32,70 segundos e foi significativamente relacionado com a atitude dos animais. A produção média diária de leite foi de 1,30 ± 0,26 kg de leite/cabra, variando de 0,25 a 3,50 kg. A produção e a composição química do leite e as variáveis reprodutivas não foram afetadas significativamente pela reatividade. Não houve diferença entre primíparas e pluríparas quanto à sua reatividade. O critério de atitude permitiu classificar as cabras conforme a sua reatividade. A reatividade não influenciou as variáveis fisiológicas, produtivas e reprodutivas das cabras leiteiras.

Suplementação de vacas holandesas em estádio avançado de lactação

The trial aimed to verify the effects of two feeding supplements: low and high level supplementation given to cows at an extended lactation stage upon productive aspects, physical-chemical composition of milk and blood biochemical profile. Twelve lactating Holstein cows, with 514kg of body weight, body condition score of 3.5, yielding 13L milk cow-1 day-1 and approximately 349 days of lactation were used. Treatments were low or high level of supplementation for lactating cows grazing natural range pasture. Cow's body weight and body condition score, individual milk yield, physical and chemical characteristics and somatic cells count, besides biochemical blood profile were evaluated. Increased nutrient supply augmented body weight gain, body condition score, fat corrected milk, milk fat and total solids contents, but did not change the others milk components nor blood biochemical profile. Increasing nutrient supply for cows at an extended lactation might be a valuable option to match milk productivity and improved physical aspects of dairy cows kept on grazing systems, without adverse effects upon milk components yield.

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de duas dietas: baixo e alto nível de suplementação, fornecidas a vacas em estádio avançado de lactação sobre os aspectos produtivos, as características físico-químicas do leite e o perfil bioquímico sanguíneo. Foram utilizadas 12 vacas da raça Holandês, com média de 514kg de peso corporal, escore de condição corporal 3,5, produção de leite de 13 litros vaca-1 dia-1, com média de 349 dias de lactação. Os tratamentos foram: baixo e alto nível de suplementação para vacas mantidas em campo natural. Foram avaliados o peso vivo, o escore de condição corporal, a produção leiteira individual, as características físico-químicas e a contagem de células somáticas do leite (CCS), além do perfil bioquímico do sangue. As vacas, mesmo em estádio lactacional avançado, responderam ao aumento do aporte nutricional, com incrementos de ganho de peso, ganho de condição corporal e de produção de leite e produção leiteira corrigida para gordura, além de maiores teores de gordura e de sólidos totais. As demais características do leite e do sangue não foram alteradas. O aumento do aporte nutricional de vacas lactantes com estádio de lactação avançado pode ser uma opção viável para alcançar maior nível de produção leiteira e melhores condições físicas das vacas em sistemas de produção baseadas na utilização de pastagem, sem afetar adversamente a concentração dos componentes lácteos.

Suplementação de vacas holandesas em estádio avançado de lactação

The trial aimed to verify the effects of two feeding supplements: low and high level supplementation given to cows at an extended lactation stage upon productive aspects, physical-chemical composition of milk and blood biochemical profile. Twelve lactating Holstein cows, with 514kg of body weight, body condition score of 3.5, yielding 13L milk cow-1 day-1 and approximately 349 days of lactation were used. Treatments were low or high level of supplementation for lactating cows grazing natural range pasture. Cow's body weight and body condition score, individual milk yield, physical and chemical characteristics and somatic cells count, besides biochemical blood profile were evaluated. Increased nutrient supply augmented body weight gain, body condition score, fat corrected milk, milk fat and total solids contents, but did not change the others milk components nor blood biochemical profile. Increasing nutrient supply for cows at an extended lactation might be a valuable option to match milk productivity and improved physical aspects of dairy cows kept on grazing systems, without adverse effects upon milk components yield.

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de duas dietas: baixo e alto nível de suplementação, fornecidas a vacas em estádio avançado de lactação sobre os aspectos produtivos, as características físico-químicas do leite e o perfil bioquímico sanguíneo. Foram utilizadas 12 vacas da raça Holandês, com média de 514kg de peso corporal, escore de condição corporal 3,5, produção de leite de 13 litros vaca-1 dia-1, com média de 349 dias de lactação. Os tratamentos foram: baixo e alto nível de suplementação para vacas mantidas em campo natural. Foram avaliados o peso vivo, o escore de condição corporal, a produção leiteira individual, as características físico-químicas e a contagem de células somáticas do leite (CCS), além do perfil bioquímico do sangue. As vacas, mesmo em estádio lactacional avançado, responderam ao aumento do aporte nutricional, com incrementos de ganho de peso, ganho de condição corporal e de produção de leite e produção leiteira corrigida para gordura, além de maiores teores de gordura e de sólidos totais. As demais características do leite e do sangue não foram alteradas. O aumento do aporte nutricional de vacas lactantes com estádio de lactação avançado pode ser uma opção viável para alcançar maior nível de produção leiteira e melhores condições físicas das vacas em sistemas de produção baseadas na utilização de pastagem, sem afetar adversamente a concentração dos componentes lácteos.

Avaliação da qualidade do leite de propriedades da região do Vale do Taquari no estado do Rio Grande do Sul

A melhoria da qualidade do leite é um grande desafio para o setor leiteiro, tendo em vista que uma matéria prima de boa qualidade resulta num maior rendimento e qualidade dos derivados lácteos produzidos, trazendo benefícios para a indústria e para o consumidor. A análise da composição (teor de gordura e proteína bruta), a contagem de células somáticas (CCS) e a contagem bacteriana total (CBT) são instrumentos importantes na avaliação da qualidade do leite. O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento implantou a Instrução Normativa 51/2002, que estabeleceu parâmetros para os componentes do leite. O objetivo deste trabalho foi verificar a situação da qualidade do leite na região do Vale do Taquari, sua variação ao longo do ano e sua adequação aos parâmetros da IN51. O estudo foi realizado no período de agosto de 2006 a agosto de 2007 (13 meses). Foram coletadas amostras de leite de 11 propriedades selecionadas, totalizando 143 amostras. Foram realizadas as análises de: CCS, CBT e composição do leite (teores de gordura e proteína bruta). Os valores médios das análises realizadas foram: gordura - 3,34%, proteína bruta - 3,09%, CCS - 6,0x10 5 células/mL e CBT - 1,07x106 UFC/mL. Com relação aos padrões da IN51, encontravam-se fora dos padrões estabelecidos para gordura, proteína bruta, CCS e CBT, respectivamente 9,79; 7,69; 14,69% e 29,37% das amostras. A composição químic

Temperamento e comportamento materno-filial de ovinos das raças Corriedale e Ideal e sua relação com a sobrevivência dos cordeiros / Temperament and maternal behavior of Corriedale and Pollwarth sheep and its relation with lamb's survival

O experimento foi conduzido na Estação Experimental da Embrapa, Bagé, Rio Grande do Sul, entre março de 2005 e fevereiro de 2006. O objetivo foi avaliar o comportamento materno-filial e o temperamento de ovelhas e cordeiros e relacioná-los com a sobrevivência dos cordeiros. Foram utilizadas 47 ovelhas da raça Corriedale, com peso médio de 52,1kg, e 45 ovelhas da raça Ideal, com peso médio de 49,5kg, em um delineamento inteiramente casualizado. O temperamento foi avaliado por meio dos testes: escore de comportamento materno (ECM), tempo de fuga, tipo de marcha e distância de fuga. As ovelhas da raça Corriedale apresentaram maiores valores no teste tipo de marcha que as ovelhas da raça Ideal. Os cordeiros da raça Corriedale eram os mais pesados e tinham maior índice de sobrevivência, quando comparados com os da raça Ideal. A raça não afetou o escore de comportamento materno. Ovelhas reativas (ECM=1), que fogem e não retornam aos seus cordeiros, se isolaram menos do rebanho antes do parto, protegeram menos suas crias, desmamaram-nas mais cedo e tiveram menor peso em relação às não-reativas. A reatividade das ovelhas prejudicou o cuidado materno com os cordeiros e essa característica deve ser considerada pelo setor produtivo.(AU)

The trial was conducted at the Experimental Station of Embrapa, Bagé, RS, from March 2005 to February 2006, and aimed to evaluate the maternal behavior and temperament of ewes and their lambs and related them with lamb's survival. Forty-seven Corriedale ewes with mean body weight of 52.1kg and 45 Pollwarth ewes with mean body weight of 49.5kg were used, according to a completely randomized design. Temperament was evaluated through maternal behaviour score (MBS), flight time test (score and quantitative) and flight distance. Corriedale ewes presented larger values for flight time score than Pollwarth ewes. Corriedale lambs were heavier and a greater number survived than Pollwarth lambs. Sheep breed did not affect maternal score. Ewes considered reactive (MBS=1, those who run away and did not come back to stay with their lamb) seek less isolation from the herd at parturition, protected less their lambs, weaned them earlier and lighter than less reactive ewes. Reactivity decreased maternal care of ewes with its lambs, and this characteristic might be considered by productive systems.(AU)

Produção e qualidade do leite em sistemas de produção da região leiteira de Pelotas, RS, Brasil

This research was aimed at characterizing milk yield and quality of three production systems at Pelotas dairy region. From September 2001 up to August 2002, nine dairy production units were visited for 11 months. Production units were classified as specialized (S), partially specialized (PS) and non-specialized (NS). Bulk tank milk was sampled to analyze physical and chemical attributes and somatic cells count (SCC). Mastitis percentage and 4% fat-corrected milk yield were evaluated. A completely randomized split-plot design was adopted. Cryoscopic index differed between specialized and non-specialized systems (P 0.10), but all values were within the normal range. Specialized system showed lower mastitis occurrence than partially specialized and non-specialized systems (P 0.10). Production systems did not differ for 4% fat-corrected milk yield, contents of protein, casein, fat, lactose, solids non-fat, total solids, non-protein nitrogen, as well as titrable acidity and somatic cells count. Higher technology level application reduced mastitis occurrence, contributing to a better milk quality.

O objetivo deste trabalho foi caracterizar a produção e a qualidade do leite em sistemas de produção da bacia leiteira de Pelotas. Entre setembro de 2001 e agosto de 2002, foram monitoradas, durante 11 meses, nove unidades produtoras de leite, classificadas nos seguintes sistemas de produção: especializado (ES), semi-especializado (SE) e não-especializado (NE). Em amostras coletadas no tanque resfriador, foram determinadas características físico-químicas do leite e contagem de células somáticas. O percentual de mastite e a e produção leiteira corrigida para 4% de gordura foram avaliados. Adotou-se o delineamento completamente casualizado em parcelas subdivididas. A crioscopia, apesar de apresentar diferença estatística entre ES e NE (P 0,10), manteve-se dentro dos limites considerados normais. O sistema ES apresentou menor percentual de mastite que SE e NE (P 0,10). No entanto, a produção de leite corrigida para 4% de gordura, os teores de proteína, caseína, gordura, lactose, extrato seco desengordurado, extrato seco total, nitrogênio não-protéico, além da acidez titulável e da contagem de células somáticas, não apresentaram variação significativa entre os sistemas de produção. O maior grau de especialização permitiu menor percentual de mastite, contribuindo para a obtenção de leite com melhor qualidade.

Produção e qualidade do leite em sistemas de produção da região leiteira de Pelotas, RS, Brasil

This research was aimed at characterizing milk yield and quality of three production systems at Pelotas dairy region. From September 2001 up to August 2002, nine dairy production units were visited for 11 months. Production units were classified as specialized (S), partially specialized (PS) and non-specialized (NS). Bulk tank milk was sampled to analyze physical and chemical attributes and somatic cells count (SCC). Mastitis percentage and 4% fat-corrected milk yield were evaluated. A completely randomized split-plot design was adopted. Cryoscopic index differed between specialized and non-specialized systems (P 0.10), but all values were within the normal range. Specialized system showed lower mastitis occurrence than partially specialized and non-specialized systems (P 0.10). Production systems did not differ for 4% fat-corrected milk yield, contents of protein, casein, fat, lactose, solids non-fat, total solids, non-protein nitrogen, as well as titrable acidity and somatic cells count. Higher technology level application reduced mastitis occurrence, contributing to a better milk quality.

O objetivo deste trabalho foi caracterizar a produção e a qualidade do leite em sistemas de produção da bacia leiteira de Pelotas. Entre setembro de 2001 e agosto de 2002, foram monitoradas, durante 11 meses, nove unidades produtoras de leite, classificadas nos seguintes sistemas de produção: especializado (ES), semi-especializado (SE) e não-especializado (NE). Em amostras coletadas no tanque resfriador, foram determinadas características físico-químicas do leite e contagem de células somáticas. O percentual de mastite e a e produção leiteira corrigida para 4% de gordura foram avaliados. Adotou-se o delineamento completamente casualizado em parcelas subdivididas. A crioscopia, apesar de apresentar diferença estatística entre ES e NE (P 0,10), manteve-se dentro dos limites considerados normais. O sistema ES apresentou menor percentual de mastite que SE e NE (P 0,10). No entanto, a produção de leite corrigida para 4% de gordura, os teores de proteína, caseína, gordura, lactose, extrato seco desengordurado, extrato seco total, nitrogênio não-protéico, além da acidez titulável e da contagem de células somáticas, não apresentaram variação significativa entre os sistemas de produção. O maior grau de especialização permitiu menor percentual de mastite, contribuindo para a obtenção de leite com melhor qualidade.

Comportamento de bovinos de corte em pista de remate

This work was aimed at characterizing the behavior of beef cattle at an auction ring. 1572 animals were computed. Of this total, 1317 animals were crossbred Bos taurus taurus x Bos taurus taurus and 255 were pure European breed Bos taurus taurus. The animals were evaluated at the auction track during the IV Calves and Heifers market, held at Pinheiro Machado, RS. Temperament was evaluated according to the attribution behavior scores of the animals reaction when they entered (EEP) and moved (EMP) in the auction track. Scores could assume values from 1 to 4, low scores indicate calm animals whereas high scores indicate highly resistant animals to enter into auction ring (EEP) or highly agitated animals (EMP). Average facial whorl location (RED) was registered for each group of animals based on individual scores. Data were analyzed through linear association test according to procedures freq (Cochran-Mantel-Haenzel test) and corr (Pearson) of statistical program SAS (1989). Crossbred animals showed higher scores values for EEP (1.57 x 1.18, P 0.05) and EMP (1.63 x 1.18, P 0.05) and facial whorl was located well above the eyes level compared to animals with predominance of European blood (3.27 x 2.48, P 0.001). Facial whorl location was positively correlated to EEP (r=0.48; P 0.0001) and to EMP (r=0.49; P 0.0001). Crossbred animals showed greater reactivity than European animals when managed in an auction ring. Facial whorl location may be an auxiliary tool to identify highly agitated or fearful animals. EMP could be used to identify animals with worse temperament.

Este trabalho teve como objetivo caracterizar o comportamento de bovinos em pista de remate. Foram utilizados 1.572 animais, dos quais 1.317 animais eram cruzados Bos taurus taurus x Bos taurus taurus e 255 eram puros Bos taurus taurus. Os animais foram avaliados na pista de remate durante a realização da IV Feira de Terneiros, Terneiras e Vaquilhonas 2003, em Pinheiro Machado, Rio Grande do Sul. O temperamento foi avaliado de acordo com escores de comportamento dos animais ao entrarem na pista (EEP) e de sua movimentação em pista (EMP), atribuindo-se valores de 1 até 4, onde 1 representa o animal mais calmo e 4 aquele mais agitado (EMP) ou resistente (EEP). A localização do redemoinho de pêlos facial do lote (RED) foi efetuada por meio da média dessa característica observada nos indivíduos. Os dados foram analisados pelo SAS, análise não-paramétrica, usando os procedimentos FREQ e CORR (Pearson), teste de correlação linear Cochran-Mantel e Haenzel. Os animais cruzados, com predominância de raças zebuínas, apresentaram maiores valores de EEP (1,57 x 1,18; P 0,05), de EMP (1,63 x 1,18; P 0,05) e localização do redemoinho de pêlos facial mais elevada em relação à linha dos olhos (3,27 x 2,48; P 0,001) em relação àqueles com predominância de raça européia. A variável RED foi positivamente relacionada com EEP (r=0,48; P 0,0001) e com EMP (r=0,49; P 0,0001). Animais cruzados com predominância de raças zebuínas foram mais resistentes ou temerosos ao entrarem em pista e apresentaram maior movimentação em pista de remates que os animais com predominância de raças européias. A localização do redemoinho de pêlos facial pode ser um indicativo auxiliar na identificação dos animais mais temerosos ou agitados. EMP pode ser usado para identificar animais com pior temperamento.

Comportamento de bovinos de corte em pista de remate

This work was aimed at characterizing the behavior of beef cattle at an auction ring. 1572 animals were computed. Of this total, 1317 animals were crossbred Bos taurus taurus x Bos taurus taurus and 255 were pure European breed Bos taurus taurus. The animals were evaluated at the auction track during the IV Calves and Heifers market, held at Pinheiro Machado, RS. Temperament was evaluated according to the attribution behavior scores of the animals reaction when they entered (EEP) and moved (EMP) in the auction track. Scores could assume values from 1 to 4, low scores indicate calm animals whereas high scores indicate highly resistant animals to enter into auction ring (EEP) or highly agitated animals (EMP). Average facial whorl location (RED) was registered for each group of animals based on individual scores. Data were analyzed through linear association test according to procedures freq (Cochran-Mantel-Haenzel test) and corr (Pearson) of statistical program SAS (1989). Crossbred animals showed higher scores values for EEP (1.57 x 1.18, P 0.05) and EMP (1.63 x 1.18, P 0.05) and facial whorl was located well above the eyes level compared to animals with predominance of European blood (3.27 x 2.48, P 0.001). Facial whorl location was positively correlated to EEP (r=0.48; P 0.0001) and to EMP (r=0.49; P 0.0001). Crossbred animals showed greater reactivity than European animals when managed in an auction ring. Facial whorl location may be an auxiliary tool to identify highly agitated or fearful animals. EMP could be used to identify animals with worse temperament.

Este trabalho teve como objetivo caracterizar o comportamento de bovinos em pista de remate. Foram utilizados 1.572 animais, dos quais 1.317 animais eram cruzados Bos taurus taurus x Bos taurus taurus e 255 eram puros Bos taurus taurus. Os animais foram avaliados na pista de remate durante a realização da IV Feira de Terneiros, Terneiras e Vaquilhonas 2003, em Pinheiro Machado, Rio Grande do Sul. O temperamento foi avaliado de acordo com escores de comportamento dos animais ao entrarem na pista (EEP) e de sua movimentação em pista (EMP), atribuindo-se valores de 1 até 4, onde 1 representa o animal mais calmo e 4 aquele mais agitado (EMP) ou resistente (EEP). A localização do redemoinho de pêlos facial do lote (RED) foi efetuada por meio da média dessa característica observada nos indivíduos. Os dados foram analisados pelo SAS, análise não-paramétrica, usando os procedimentos FREQ e CORR (Pearson), teste de correlação linear Cochran-Mantel e Haenzel. Os animais cruzados, com predominância de raças zebuínas, apresentaram maiores valores de EEP (1,57 x 1,18; P 0,05), de EMP (1,63 x 1,18; P 0,05) e localização do redemoinho de pêlos facial mais elevada em relação à linha dos olhos (3,27 x 2,48; P 0,001) em relação àqueles com predominância de raça européia. A variável RED foi positivamente relacionada com EEP (r=0,48; P 0,0001) e com EMP (r=0,49; P 0,0001). Animais cruzados com predominância de raças zebuínas foram mais resistentes ou temerosos ao entrarem em pista e apresentaram maior movimentação em pista de remates que os animais com predominância de raças européias. A localização do redemoinho de pêlos facial pode ser um indicativo auxiliar na identificação dos animais mais temerosos ou agitados. EMP pode ser usado para identificar animais com pior temperamento.

Presença de Pseudomonas spp em função de diferentes etapas da ordenha com distintos manejos higiênicos e no leite refrigerado

The occurrence of Pseudomonas spp, in raw and refrigerated (e to 8°C) bulk milk was related to milking steps at four dairy farms with distinct sanitary handling procedures. Average count for Pseudomonas spp at different sources, in the farms, varied from de 2.48X10²CFU mL-1 (teats surface) to 1.97X10(4)CFU mL-1 (equipments), when sanitary procedures were adequate, but from de 8.71X10²CFU mL-1 (teats surface) to 1.6X10(5)CFU mL-1 (refrigerated milk) when sanitary procedures were inadequate.

O experimento foi conduzido, visando detectar Pseudomonas spp, em leite proveniente de propriedades leiteiras, de acordo com o sistema de produção. A presença de Pseudomonas spp, em leite cru recém - obtido e leite cru refrigerado (5 a 8°C), foi relacionada com as diversas etapas de ordenha em quatro propriedades leiteiras com diferentes sistemas de manejo higiênico. A contagem média de Pseudomonas spp, nas diversas fontes, nas propriedades, variou de 2,48 X 10²UFC mL-1 (superfície de tetos) a 1,97X10(4)UFC mL-1 (equipamentos), quando a higiene praticada foi adequada, mas de 8,71 X 10²UFC mL-1 (superfície de tetos) a 1,6X10(5)UFC mL-1 (leite refrigerado), quando o manejo foi inadequado.

Presença de Pseudomonas spp em função de diferentes etapas da ordenha com distintos manejos higiênicos e no leite refrigerado

The occurrence of Pseudomonas spp, in raw and refrigerated (e to 8°C) bulk milk was related to milking steps at four dairy farms with distinct sanitary handling procedures. Average count for Pseudomonas spp at different sources, in the farms, varied from de 2.48X10²CFU mL-1 (teats surface) to 1.97X10(4)CFU mL-1 (equipments), when sanitary procedures were adequate, but from de 8.71X10²CFU mL-1 (teats surface) to 1.6X10(5)CFU mL-1 (refrigerated milk) when sanitary procedures were inadequate.

O experimento foi conduzido, visando detectar Pseudomonas spp, em leite proveniente de propriedades leiteiras, de acordo com o sistema de produção. A presença de Pseudomonas spp, em leite cru recém - obtido e leite cru refrigerado (5 a 8°C), foi relacionada com as diversas etapas de ordenha em quatro propriedades leiteiras com diferentes sistemas de manejo higiênico. A contagem média de Pseudomonas spp, nas diversas fontes, nas propriedades, variou de 2,48 X 10²UFC mL-1 (superfície de tetos) a 1,97X10(4)UFC mL-1 (equipamentos), quando a higiene praticada foi adequada, mas de 8,71 X 10²UFC mL-1 (superfície de tetos) a 1,6X10(5)UFC mL-1 (leite refrigerado), quando o manejo foi inadequado.