Detalhe da pesquisa
1.
Redução de aminoácidos em polpas de bacuri (Platonia insignis Mart), cupuaçu (Theobroma grandiflorum Willd ex-Spreng Schum) e murici (Byrsonima crassifolia L) processado (aquecido e alcalinizado) / Amino acids reduction in processed (heated and alkalinized) pulps of bacuri (Platonia insignis Mart), cupuaçu (Theobroma grandiflorum Willd ex-Spreng Schum) and murici (Byrsonima crassifolia L)
Acta amaz;
40(3): 573-577, set. 2010. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: lil-560528
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Texto completo2.
Identificação dos pontos críticos de controle na preparação de carne bovina assada, em unidades de alimentação e nutrição / Identification of the control critics points in the preparation of meat cattle, in units of food and nutrition
Hig. aliment;
18(119): 23-28, abr. 2004.
Artigo
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| VETINDEX
| ID: vti-92452