Eficiência alimentar e qualidade da carne de novilhas de corte cruzadas classificadas através do consumo alimentar residual / Feed efficiency and meat quality of crossbred beef heifers classified according to residual feed intake

This study aimed to evaluate feed efficiency and meat quality of 31 three-crossbred beef heifers during 84 days in a feedlot system. A 60:40 concentrate and sorghum silage ration on DM basis (ME = 2.73Mcal/kg of DM, CP = 11.90% DM) was fed ad libitum. Based on residual feed intake (RFI) calculations, the heifers were ranked in three groups of feed efficiency: High RFI (average mean = 0.776; n = 9), medium RFI (average mean = -0.010; n = 11), and low RFI (average mean = - 0.624; n = 11). High RFI heifers consumed 4.56% more DM per day than low RFI heifers (P <0.05). The ADG did not differ (P> 0.05) among RFI groups (1.40kg/day). No differences (P>0.05) were detected for digestibility of the nutrients: DM (64.00%), CP (60.01%), crude fat (72.90%), NDF (54.80%) and non-fibrous carbohydrate (NFC) (78.91%). There were no differences between low and high RFI groups for slaughter weight (475.00 vs. 479.55kg), hot carcass weight (259.09 vs. 261.44kg), Longissimus dorsi (LD) area (69.02 vs. 68.11 cm2), back-fat thickness (5.74 vs. 6.26 cm), shear force (5.45 vs. 5.19kg), sensorial traits of LD muscle, LD color (intensities L=40.47 a*=24.74 and b*=16.13) or commercial cuts yield. Low RFI heifers presented similar meat quality and carcass traits as high RFI heifers, however low RFI heifers consumed less DM (kg/d).(AU)

O objetivo com este estudo foi avaliar a eficiência alimentar, qualidade da carne e digestibilidade dos nutrientes em 31 novilhas de corte mestiças durante 84 dias de confinamento. A relação volumoso:concentrado da dieta oferecidaad libitum foi de 60:40 (EM= 2,73 Mcal/kg MS, PB= 11,90% MS). Baseado no consumo alimentar residual (CAR), os animais foram classificados em três grupos de eficiência alimentar: Alto CAR (média= 0,776; n = 9), médio CAR (média= -0,010; n = 11) e baixo CAR (média = - 0,624; n = 11). Novilhas alto CAR consumiram 4,56% a mais de MS diária comparadas à novilhas baixo CAR (P<0,05). O ganho médio diário não diferiu (P>0,05) entre animais de diferentes grupos de eficiência (1,40kg/dia). Não houveram diferenças para a digestibilidade dos nutrientes entre os grupos avaliados: MS (64,00%), PB (60,01%), EE (72,90%), FDN (54,80%) e CNF (78,91%). Não houveram diferenças entre alto e baixo CAR para peso ao abate (475,00 vs. 479,55kg), peso de carcaça quente (259,09 vs. 261,44kg), área do músculo Longissimus dorsi(LD) (69,02 vs. 68,11 cm2), espessura de gordura subcutânea (5,74 vs. 6,26cm), maciez (5,45 vs. 5,19kg), características sensoriais do músculo LD, coloração do músculo LD (intensidades L=40,47 a*=24,74 e b*=16,13) ou rendimento de cortes comerciais. Novilhas baixo CAR apresentaram similar qualidade de carcaça e carne à novilhas classificadas como alto CAR, entretanto novilhas baixo CAR apresentaram um menor consumo de MS (kg/d).(AU)

Eficiência alimentar e qualidade da carne de novilhas de corte cruzadas classificadas através do consumo alimentar residual / Feed efficiency and meat quality of crossbred beef heifers classified according to residual feed intake

This study aimed to evaluate feed efficiency and meat quality of 31 three-crossbred beef heifers during 84 days in a feedlot system. A 60:40 concentrate and sorghum silage ration on DM basis (ME = 2.73Mcal/kg of DM, CP = 11.90% DM) was fed ad libitum. Based on residual feed intake (RFI) calculations, the heifers were ranked in three groups of feed efficiency: High RFI (average mean = 0.776; n = 9), medium RFI (average mean = -0.010; n = 11), and low RFI (average mean = - 0.624; n = 11). High RFI heifers consumed 4.56% more DM per day than low RFI heifers (P 0.05) among RFI groups (1.40kg/day). No differences (P>0.05) were detected for digestibility of the nutrients: DM (64.00%), CP (60.01%), crude fat (72.90%), NDF (54.80%) and non-fibrous carbohydrate (NFC) (78.91%). There were no differences between low and high RFI groups for slaughter weight (475.00 vs. 479.55kg), hot carcass weight (259.09 vs. 261.44kg), Longissimus dorsi (LD) area (69.02 vs. 68.11 cm2), back-fat thickness (5.74 vs. 6.26 cm), shear force (5.45 vs. 5.19kg), sensorial traits of LD muscle, LD color (intensities L=40.47 a*=24.74 and b*=16.13) or commercial cuts yield. Low RFI heifers presented similar meat quality and carcass traits as high RFI heifers, however low RFI heifers consumed less DM (kg/d).

O objetivo com este estudo foi avaliar a eficiência alimentar, qualidade da carne e digestibilidade dos nutrientes em 31 novilhas de corte mestiças durante 84 dias de confinamento. A relação volumoso:concentrado da dieta oferecidaad libitum foi de 60:40 (EM= 2,73 Mcal/kg MS, PB= 11,90% MS). Baseado no consumo alimentar residual (CAR), os animais foram classificados em três grupos de eficiência alimentar: Alto CAR (média= 0,776; n = 9), médio CAR (média= -0,010; n = 11) e baixo CAR (média = - 0,624; n = 11). Novilhas alto CAR consumiram 4,56% a mais de MS diária comparadas à novilhas baixo CAR (P0,05) entre animais de diferentes grupos de eficiência (1,40kg/dia). Não houveram diferenças para a digestibilidade dos nutrientes entre os grupos avaliados: MS (64,00%), PB (60,01%), EE (72,90%), FDN (54,80%) e CNF (78,91%). Não houveram diferenças entre alto e baixo CAR para peso ao abate (475,00 vs. 479,55kg), peso de carcaça quente (259,09 vs. 261,44kg), área do músculo Longissimus dorsi(LD) (69,02 vs. 68,11 cm2), espessura de gordura subcutânea (5,74 vs. 6,26cm), maciez (5,45 vs. 5,19kg), características sensoriais do músculo LD, coloração do músculo LD (intensidades L=40,47 a*=24,74 e b*=16,13) ou rendimento de cortes comerciais. Novilhas baixo CAR apresentaram similar qualidade de carcaça e carne à novilhas classificadas como alto CAR, entretanto novilhas baixo CAR apresentaram um menor consumo de MS (kg/d).

Intake, grazing time and performance of steers supplemented in Brachiaria decumbens pastures during the dry season / Consumo, tempo de pastejo e desempenho de novilhos suplementados em pastos de Brachiaria decumbens, durante o período seco

The objective of this study was to evaluate the supplementation with mineral salt (SALT), proteic and mineral salt (PMS) and energetic-proteic supplement (EPS), respectively, provided ad libitum, 0.2% and 0.8% of body weight (BW) on dry matter forage intake (DMFI), grazing time and performance of cattle during the dry season (June to August). The performance was evaluated in 48 steers with an average initial BW of 310 + 50 kg, distributed in 15 paddocks of Brachiaria decumbens, with the DMFI and grazing time evaluated in 18 steers. Compared with animals consuming SALT, the DMFI was reduced in 26% for those supplemented with EPS, without differences with the animals supplemented with PMS. Grazing time was reduced in 16 and 90 minutes day-1, respectively, for animals supplemented with PMS and EPS, compared to animals without supplementation. There was an interaction (P 0.01) treatment x period for average daily gain (ADG) not being different in the initial month (0.76 kg animal-1 day-1), however, in the second month the animals receiving SALT gained 0.07 kg animal-1 day-1, significantly (P 0.01) less than the animals of PMS and EPS, in which the ADG was 0.56 and 0.73 kg animal-1 day-1, respectively. The use of pasture supplementation with PMS and EPS is interesting to aim higher weight gains of cattle during the dry season, but supplementation with PMS did not alter the DMFI being one efficient way to supply the nutrients to the animals during this period.(AU)

Objetivou-se avaliar a suplementação com sal mineral (SAL), sal mineral proteinado (SMP) e suplemento energético-protéico (SEP), fornecidos respectivamente, ad libitum, 0,2% e 0,8% do peso vivo (PV) sobre o consumo de matéria seca da forragem (CMSF), tempo de pastejo e desempenho de bovinos no período da seca (junho a agosto). O desempenho foi avaliado em 48 novilhos, com PV médio inicial de 310 + 50 kg, distribuídos em 15 piquetes de Brachiaria decumbens, sendo o CMSF e o tempo de pastejo avaliados em 18 novilhos. Comparando com os animais consumindo SAL, o CMSF foi reduzido em 26% para aqueles suplementados com SEP, sem diferenciar dos animais suplementados com SMP. O tempo de pastejo foi reduzido em 16 e 90 minutos dia-1, para os animais suplementados respectivamente com SMP e com SEP, comparando com animais sem suplementação. Houve interação (P 0,01) tratamento x período para o ganho médio diário (GMD), não sendo diferente no mês inicial (0,76 kg animal-1 dia-1), porém, no segundo mês, os animais do tratamento SAL ganharam 0,07 kg animal-1 dia-1, significativamente menos (P 0,01) do que os animais recebendo SMP e SEP, na qual o GMD foi de respectivamente 0,56 e 0,73 kg animal-1 dia-1. A utilização da suplementação a pasto com SMP e SEP é interessante para se almejar maiores ganhos de peso de bovinos no período da seca, porém a suplementação com SMP não alterou o CMSF, sendo uma forma eficiente de fornecimento de nutrientes aos animais neste período.(AU)

Intake, grazing time and performance of steers supplemented in Brachiaria decumbens pastures during the dry season / Consumo, tempo de pastejo e desempenho de novilhos suplementados em pastos de Brachiaria decumbens, durante o período seco

The objective of this study was to evaluate the supplementation with mineral salt (SALT), proteic and mineral salt (PMS) and energetic-proteic supplement (EPS), respectively, provided ad libitum, 0.2% and 0.8% of body weight (BW) on dry matter forage intake (DMFI), grazing time and performance of cattle during the dry season (June to August). The performance was evaluated in 48 steers with an average initial BW of 310 + 50 kg, distributed in 15 paddocks of Brachiaria decumbens, with the DMFI and grazing time evaluated in 18 steers. Compared with animals consuming SALT, the DMFI was reduced in 26% for those supplemented with EPS, without differences with the animals supplemented with PMS. Grazing time was reduced in 16 and 90 minutes day-1, respectively, for animals supplemented with PMS and EPS, compared to animals without supplementation. There was an interaction (P 0.01) treatment x period for average daily gain (ADG) not being different in the initial month (0.76 kg animal-1 day-1), however, in the second month the animals receiving SALT gained 0.07 kg animal-1 day-1, significantly (P 0.01) less than the animals of PMS and EPS, in which the ADG was 0.56 and 0.73 kg animal-1 day-1, respectively. The use of pasture supplementation with PMS and EPS is interesting to aim higher weight gains of cattle during the dry season, but supplementation with PMS did not alter the DMFI being one efficient way to supply the nutrients to the animals during this period.

Objetivou-se avaliar a suplementação com sal mineral (SAL), sal mineral proteinado (SMP) e suplemento energético-protéico (SEP), fornecidos respectivamente, ad libitum, 0,2% e 0,8% do peso vivo (PV) sobre o consumo de matéria seca da forragem (CMSF), tempo de pastejo e desempenho de bovinos no período da seca (junho a agosto). O desempenho foi avaliado em 48 novilhos, com PV médio inicial de 310 + 50 kg, distribuídos em 15 piquetes de Brachiaria decumbens, sendo o CMSF e o tempo de pastejo avaliados em 18 novilhos. Comparando com os animais consumindo SAL, o CMSF foi reduzido em 26% para aqueles suplementados com SEP, sem diferenciar dos animais suplementados com SMP. O tempo de pastejo foi reduzido em 16 e 90 minutos dia-1, para os animais suplementados respectivamente com SMP e com SEP, comparando com animais sem suplementação. Houve interação (P 0,01) tratamento x período para o ganho médio diário (GMD), não sendo diferente no mês inicial (0,76 kg animal-1 dia-1), porém, no segundo mês, os animais do tratamento SAL ganharam 0,07 kg animal-1 dia-1, significativamente menos (P 0,01) do que os animais recebendo SMP e SEP, na qual o GMD foi de respectivamente 0,56 e 0,73 kg animal-1 dia-1. A utilização da suplementação a pasto com SMP e SEP é interessante para se almejar maiores ganhos de peso de bovinos no período da seca, porém a suplementação com SMP não alterou o CMSF, sendo uma forma eficiente de fornecimento de nutrientes aos animais neste período.