Ocorrência de abscessos vacinais e/ou medicamentosos em carcaças de bovinos abatidos no município de Iranduba, Amazonas, Brasil

Este trabalho objetivou descrever a ocorrência de abscessos vacinais em carcaças de bovinos, e estabelecer a repercussão econômica destas perdas. O estudo foi realizado em um matadouro/frigorífico de Inspeção Federal. Das 1.000 carcaças avaliadas 666 (66%) estavam com lesões abscedante nas regiões do pescoço 632 (94,89%), costela 25 (3,76%) e cupim 9 (1,35%). Foram retirados 314,5 kg de porções cárneas associados aos abscessos, o que proporcionalmente significa uma média de 0,472 kg de material retirado por carcaça. Conclui-se que o prejuízo econômico, provocado por formação de abscessos é elevado, acarretando uma redução do ganho do pecuarista e do frigorífico.(AU)

This work to describe the occurrence of medication abscesses in cattle carcasses, and to establish the economic repercussion of these losses. Of the 1,000 carcasses evaluated, 666 (66%) had abscess lesions, specifically in the neck regions 632 (94.89%), rib 25 (3.76%) and termite 9 (1.35%). In all, 314.5 kg of meaty portions associated with the abscesses were removed, which proportionally means an average of 0.472 kg of material removed per carcass. It is concluded that the economic damage caused by the formation of abscesses is high, leading to a reduction of the cattle rancher and the freezer.(AU)

Ocorrência de abscessos vacinais e/ou medicamentosos em carcaças de bovinos abatidos no município de Iranduba, Amazonas, Brasil

Este trabalho objetivou descrever a ocorrência de abscessos vacinais em carcaças de bovinos, e estabelecer a repercussão econômica destas perdas. O estudo foi realizado em um matadouro/frigorífico de Inspeção Federal. Das 1.000 carcaças avaliadas 666 (66%) estavam com lesões abscedante nas regiões do pescoço 632 (94,89%), costela 25 (3,76%) e cupim 9 (1,35%). Foram retirados 314,5 kg de porções cárneas associados aos abscessos, o que proporcionalmente significa uma média de 0,472 kg de material retirado por carcaça. Conclui-se que o prejuízo econômico, provocado por formação de abscessos é elevado, acarretando uma redução do ganho do pecuarista e do frigorífico.

This work to describe the occurrence of medication abscesses in cattle carcasses, and to establish the economic repercussion of these losses. Of the 1,000 carcasses evaluated, 666 (66%) had abscess lesions, specifically in the neck regions 632 (94.89%), rib 25 (3.76%) and termite 9 (1.35%). In all, 314.5 kg of meaty portions associated with the abscesses were removed, which proportionally means an average of 0.472 kg of material removed per carcass. It is concluded that the economic damage caused by the formation of abscesses is high, leading to a reduction of the cattle rancher and the freezer.

Pathological alterations in carcasses and viscera of Japanese quail (Coturnix japonica -Temminck & Schlegel, 1849) of commercial breeding / Alterações anatomopatológicas em carcaças e vísceras de codornas japonesas (Coturnix japonica - Temminck & Schlegel, 1849) de criação comercial

Identification of macroscopic injures in japanese quail carcasses during the slaughter process isessential to ensure the high quality of the final product, the meat, and decrease the risk of zoonotic diseases. Thisstudy aimed to describe the main pathological changes in japanese quail in slaughter process. For such, 31individuals were sampled at two distinct farms situated in the rural zone of Manaus/AM. All analyses wereperformed in the Laboratory of Triatominae, Phlebotominae and Nidicola fauna of the National Institute forAmazonian Research, Manaus/AM. “Ante mortem” and “post mortem” inspection were performed in allcarcasses. Externally there was only one specimen with cachexy. Lungs of 9,5% of the specimens had hyperemiaand fibrin exudate in the apical lobes surface. Ulcerations in the proventriculus and ventriculus mucosal werereported in the 9,6% of birds. Pathological alterations have been registered in more than half of the Japanesequail. Three individuals showed mucus similar to coffee grounds in the jejunum, ileum and cecum. Cecum ofthese Japanese quail presented one or more parasites species. 87% of the livers showed a pale aspect, crumblytexture and multifocal areas yellowish or greenish gray colors. Ovarian follicles were atrophied and two oviductspresented fibrinous exudate in serous. The oviduct light it was partially obliterated by whitish exudate andcaseous mass. Some pathological changes described are similar to those described for laying hens, however, wehave also described macroscopic injuries to this species particular, which suggests further research on this kindhas growing economic importance

A identificação de lesões macroscópicas em carcaças de codornas japonesas durante o processo deabate é fundamental para manter a qualidade do produto final, a carne, e diminuir os riscos de zoonoses. Estetrabalho visa descrever as principais alterações anatomopatológicas encontradas em codornas de postura. Foramexaminadas 31 codornas com 12 meses de idade, destinadas ao abate, oriundas de duas granjas coturnicultorasda zona rural de Manaus/AM. A pesquisa foi desenvolvida no Laboratório de Triatominae, Phlebotominae efauna nidícola do Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Manaus/AM. Esse consistiu em inspeções antemortem e post mortem das carcaças. Externamente um exemplar estava com carcaça caquética. Os pulmões de9,5% das amostras apresentavam hiperemia e exsudato fibrinoso na superfície dos lobos apicais. Verificaram-seulcerações na mucosa do proventrículo e ventrículo, em 9,6% das codornas. Intestino delgado de 45,1% estavamalterados, bem como, 74,1 % dos cecos. Três codornas apresentaram conteúdo mucoso semelhante à borra decafé nas porções do jejuno, íleo e cecos. Os cecos estavam parasitados por nematoda, cestoda e protozoários.Houve alteração em 87% dos fígados, verificou-se aspecto pálido, textura friável e áreas multifocais, uni oubilobular, amareladas, acinzentadas ou esverdeadas. Alguns folículos ovarianos estavam atrofiados, sendo que, ooviduto de duas codornas apresentavam exudato fibrinoso na serosa, e massas caseosas na mucosa. Algumaslesões macroscópicas se mostraram particulares às codornas japonesas, o que sugere maiores pesquisas sobreesta espécie de crescente importância econômica

Pathological alterations in carcasses and viscera of Japanese quail (Coturnix japonica -Temminck & Schlegel, 1849) of commercial breeding / Alterações anatomopatológicas em carcaças e vísceras de codornas japonesas (Coturnix japonica - Temminck & Schlegel, 1849) de criação comercial

Identification of macroscopic injures in japanese quail carcasses during the slaughter process isessential to ensure the high quality of the final product, the meat, and decrease the risk of zoonotic diseases. Thisstudy aimed to describe the main pathological changes in japanese quail in slaughter process. For such, 31individuals were sampled at two distinct farms situated in the rural zone of Manaus/AM. All analyses wereperformed in the Laboratory of Triatominae, Phlebotominae and Nidicola fauna of the National Institute forAmazonian Research, Manaus/AM. “Ante mortem” and “post mortem” inspection were performed in allcarcasses. Externally there was only one specimen with cachexy. Lungs of 9,5% of the specimens had hyperemiaand fibrin exudate in the apical lobes surface. Ulcerations in the proventriculus and ventriculus mucosal werereported in the 9,6% of birds. Pathological alterations have been registered in more than half of the Japanesequail. Three individuals showed mucus similar to coffee grounds in the jejunum, ileum and cecum. Cecum ofthese Japanese quail presented one or more parasites species. 87% of the livers showed a pale aspect, crumblytexture and multifocal areas yellowish or greenish gray colors. Ovarian follicles were atrophied and two oviductspresented fibrinous exudate in serous. The oviduct light it was partially obliterated by whitish exudate andcaseous mass. Some pathological changes described are similar to those described for laying hens, however, wehave also described macroscopic injuries to this species particular, which suggests further research on this kindhas growing economic importance(AU)

A identificação de lesões macroscópicas em carcaças de codornas japonesas durante o processo deabate é fundamental para manter a qualidade do produto final, a carne, e diminuir os riscos de zoonoses. Estetrabalho visa descrever as principais alterações anatomopatológicas encontradas em codornas de postura. Foramexaminadas 31 codornas com 12 meses de idade, destinadas ao abate, oriundas de duas granjas coturnicultorasda zona rural de Manaus/AM. A pesquisa foi desenvolvida no Laboratório de Triatominae, Phlebotominae efauna nidícola do Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Manaus/AM. Esse consistiu em inspeções antemortem e post mortem das carcaças. Externamente um exemplar estava com carcaça caquética. Os pulmões de9,5% das amostras apresentavam hiperemia e exsudato fibrinoso na superfície dos lobos apicais. Verificaram-seulcerações na mucosa do proventrículo e ventrículo, em 9,6% das codornas. Intestino delgado de 45,1% estavamalterados, bem como, 74,1 % dos cecos. Três codornas apresentaram conteúdo mucoso semelhante à borra decafé nas porções do jejuno, íleo e cecos. Os cecos estavam parasitados por nematoda, cestoda e protozoários.Houve alteração em 87% dos fígados, verificou-se aspecto pálido, textura friável e áreas multifocais, uni oubilobular, amareladas, acinzentadas ou esverdeadas. Alguns folículos ovarianos estavam atrofiados, sendo que, ooviduto de duas codornas apresentavam exudato fibrinoso na serosa, e massas caseosas na mucosa. Algumaslesões macroscópicas se mostraram particulares às codornas japonesas, o que sugere maiores pesquisas sobreesta espécie de crescente importância econômica(AU)