Bioinformatics and expression analysis of the Xeroderma Pigmentosum complementation group C (XPC) of Trypanosoma evansi in Trypanosoma cruzi cells / Análises de bioinformática e da expressão do gene Xeroderma Pigmentosum complementation group C (XPC) de Trypanosoma evansi em células de Trypanosoma cruzi

Nucleotide excision repair (NER) acts repairing damages in DNA, such as lesions caused by cisplatin. Xeroderma Pigmentosum complementation group C (XPC) protein is involved in recognition of global genome DNA damages during NER (GG-NER) and it has been studied in different organisms due to its importance in other cellular processes. In this work, we studied NER proteins in Trypanosoma cruzi and Trypanosoma evansi, parasites of humans and animals respectively. We performed three-dimensional models of XPC proteins from T. cruzi and T. evansi and observed few structural differences between these proteins. In our tests, insertion of XPC gene from T. evansi (TevXPC) in T. cruzi resulted in slower cell growth under normal conditions. After cisplatin treatment, T. cruzi overexpressing its own XPC gene (TcXPC) was able to recover cell division rates faster than T. cruzi expressing TevXPC gene. Based on these tests, it is suggested that TevXPC (being an exogenous protein in T. cruzi) interferes negatively in cellular processes where TcXPC (the endogenous protein) is involved. This probably occurred due interaction of TevXPC with some endogenous molecules or proteins from T. cruzi but incapacity of interaction with others. This reinforces the importance of correctly XPC functioning within the cell.

O reparo por excisão de nucleotídeos (NER) atua reparando danos no DNA, como lesões causadas por cisplatina. A proteína Xeroderma Pigmentosum complementation group C (XPC) está envolvida no reconhecimento de danos pela via de reparação global do genoma pelo NER (GG-NER) e tem sido estudada em diferentes organismos devido à sua importância em outros processos celulares. Neste trabalho, estudamos proteínas do NER em Trypanosoma cruzi e Trypanosoma evansi, parasitos de humanos e animais, respectivamente. Modelos tridimensionais das proteínas XPC de T. cruzi e T. evansi foram feitos e observou-se poucas diferenças estruturais entre estas proteínas. Durante testes, a inserção do gene XPC de T. evansi (TevXPC) em T. cruzi resultou em crescimento celular mais lento em condições normais. Após o tratamento com cisplatina, T. cruzi superexpressando seu próprio gene XPC (TcXPC) foi capaz de recuperar as taxas de divisão celular mais rapidamente do que T. cruzi expressando o gene TevXPC. Com base nesses testes, sugere-se que TevXPC (sendo uma proteína exógena em T. cruzi) interfere negativamente nos processos celulares em que TcXPC (a proteína endógena) está envolvida. Isso provavelmente ocorreu pois TevXPC é capaz de interagir com algumas moléculas ou proteínas endógenas de T. cruzi, mas é incapaz de interagir com outras. Isso reforça a importância do correto funcionamento de XPC dentro da célula.

Bioinformatics and expression analysis of the Xeroderma Pigmentosum complementation group C (XPC) of Trypanosoma evansi in Trypanosoma cruzi cells

Abstract Nucleotide excision repair (NER) acts repairing damages in DNA, such as lesions caused by cisplatin. Xeroderma Pigmentosum complementation group C (XPC) protein is involved in recognition of global genome DNA damages during NER (GG-NER) and it has been studied in different organisms due to its importance in other cellular processes. In this work, we studied NER proteins in Trypanosoma cruzi and Trypanosoma evansi, parasites of humans and animals respectively. We performed three-dimensional models of XPC proteins from T. cruzi and T. evansi and observed few structural differences between these proteins. In our tests, insertion of XPC gene from T. evansi (TevXPC) in T. cruzi resulted in slower cell growth under normal conditions. After cisplatin treatment, T. cruzi overexpressing its own XPC gene (TcXPC) was able to recover cell division rates faster than T. cruzi expressing TevXPC gene. Based on these tests, it is suggested that TevXPC (being an exogenous protein in T. cruzi) interferes negatively in cellular processes where TcXPC (the endogenous protein) is involved. This probably occurred due interaction of TevXPC with some endogenous molecules or proteins from T.cruzi but incapacity of interaction with others. This reinforces the importance of correctly XPC functioning within the cell.

Resumo O reparo por excisão de nucleotídeos (NER) atua reparando danos no DNA, como lesões causadas por cisplatina. A proteína Xeroderma Pigmentosum complementation group C (XPC) está envolvida no reconhecimento de danos pela via de reparação global do genoma pelo NER (GG-NER) e tem sido estudada em diferentes organismos devido à sua importância em outros processos celulares. Neste trabalho, estudamos proteínas do NER em Trypanosoma cruzi e Trypanosoma evansi, parasitos de humanos e animais, respectivamente. Modelos tridimensionais das proteínas XPC de T. cruzi e T. evansi foram feitos e observou-se poucas diferenças estruturais entre estas proteínas. Durante testes, a inserção do gene XPC de T. evansi (TevXPC) em T. cruzi resultou em crescimento celular mais lento em condições normais. Após o tratamento com cisplatina, T. cruzi superexpressando seu próprio gene XPC (TcXPC) foi capaz de recuperar as taxas de divisão celular mais rapidamente do que T. cruzi expressando o gene TevXPC. Com base nesses testes, sugere-se que TevXPC (sendo uma proteína exógena em T. cruzi) interfere negativamente nos processos celulares em que TcXPC (a proteína endógena) está envolvida. Isso provavelmente ocorreu pois TevXPC é capaz de interagir com algumas moléculas ou proteínas endógenas de T.cruzi, mas é incapaz de interagir com outras. Isso reforça a importância do correto funcionamento de XPC dentro da célula.

Bioinformatics and expression analysis of the Xeroderma Pigmentosum complementation group C (XPC) of Trypanosoma evansi in Trypanosoma cruzi cells / Análises de bioinformática e da expressão do gene Xeroderma Pigmentosum complementation group C (XPC) de Trypanosoma evansi em células de Trypanosoma cruzi

Abstract Nucleotide excision repair (NER) acts repairing damages in DNA, such as lesions caused by cisplatin. Xeroderma Pigmentosum complementation group C (XPC) protein is involved in recognition of global genome DNA damages during NER (GG-NER) and it has been studied in different organisms due to its importance in other cellular processes. In this work, we studied NER proteins in Trypanosoma cruzi and Trypanosoma evansi, parasites of humans and animals respectively. We performed three-dimensional models of XPC proteins from T. cruzi and T. evansi and observed few structural differences between these proteins. In our tests, insertion of XPC gene from T. evansi (TevXPC) in T. cruzi resulted in slower cell growth under normal conditions. After cisplatin treatment, T. cruzi overexpressing its own XPC gene (TcXPC) was able to recover cell division rates faster than T. cruzi expressing TevXPC gene. Based on these tests, it is suggested that TevXPC (being an exogenous protein in T. cruzi) interferes negatively in cellular processes where TcXPC (the endogenous protein) is involved. This probably occurred due interaction of TevXPC with some endogenous molecules or proteins from T.cruzi but incapacity of interaction with others. This reinforces the importance of correctly XPC functioning within the cell.

Resumo O reparo por excisão de nucleotídeos (NER) atua reparando danos no DNA, como lesões causadas por cisplatina. A proteína Xeroderma Pigmentosum complementation group C (XPC) está envolvida no reconhecimento de danos pela via de reparação global do genoma pelo NER (GG-NER) e tem sido estudada em diferentes organismos devido à sua importância em outros processos celulares. Neste trabalho, estudamos proteínas do NER em Trypanosoma cruzi e Trypanosoma evansi, parasitos de humanos e animais, respectivamente. Modelos tridimensionais das proteínas XPC de T. cruzi e T. evansi foram feitos e observou-se poucas diferenças estruturais entre estas proteínas. Durante testes, a inserção do gene XPC de T. evansi (TevXPC) em T. cruzi resultou em crescimento celular mais lento em condições normais. Após o tratamento com cisplatina, T. cruzi superexpressando seu próprio gene XPC (TcXPC) foi capaz de recuperar as taxas de divisão celular mais rapidamente do que T. cruzi expressando o gene TevXPC. Com base nesses testes, sugere-se que TevXPC (sendo uma proteína exógena em T. cruzi) interfere negativamente nos processos celulares em que TcXPC (a proteína endógena) está envolvida. Isso provavelmente ocorreu pois TevXPC é capaz de interagir com algumas moléculas ou proteínas endógenas de T.cruzi, mas é incapaz de interagir com outras. Isso reforça a importância do correto funcionamento de XPC dentro da célula.

Bioinformatics and expression analysis of the Xeroderma Pigmentosum complementation group C (XPC) of Trypanosoma evansi in Trypanosoma cruzi cells / Análises de bioinformática e da expressão do gene Xeroderma Pigmentosum complementation group C (XPC) de Trypanosoma evansi em células de Trypanosoma cruzi

Nucleotide excision repair (NER) acts repairing damages in DNA, such as lesions caused by cisplatin. Xeroderma Pigmentosum complementation group C (XPC) protein is involved in recognition of global genome DNA damages during NER (GG-NER) and it has been studied in different organisms due to its importance in other cellular processes. In this work, we studied NER proteins in Trypanosoma cruzi and Trypanosoma evansi, parasites of humans and animals respectively. We performed three-dimensional models of XPC proteins from T. cruzi and T. evansi and observed few structural differences between these proteins. In our tests, insertion of XPC gene from T. evansi (TevXPC) in T. cruzi resulted in slower cell growth under normal conditions. After cisplatin treatment, T. cruzi overexpressing its own XPC gene (TcXPC) was able to recover cell division rates faster than T. cruzi expressing TevXPC gene. Based on these tests, it is suggested that TevXPC (being an exogenous protein in T. cruzi) interferes negatively in cellular processes where TcXPC (the endogenous protein) is involved. This probably occurred due interaction of TevXPC with some endogenous molecules or proteins from T. cruzi but incapacity of interaction with others. This reinforces the importance of correctly XPC functioning within the cell.(AU)

O reparo por excisão de nucleotídeos (NER) atua reparando danos no DNA, como lesões causadas por cisplatina. A proteína Xeroderma Pigmentosum complementation group C (XPC) está envolvida no reconhecimento de danos pela via de reparação global do genoma pelo NER (GG-NER) e tem sido estudada em diferentes organismos devido à sua importância em outros processos celulares. Neste trabalho, estudamos proteínas do NER em Trypanosoma cruzi e Trypanosoma evansi, parasitos de humanos e animais, respectivamente. Modelos tridimensionais das proteínas XPC de T. cruzi e T. evansi foram feitos e observou-se poucas diferenças estruturais entre estas proteínas. Durante testes, a inserção do gene XPC de T. evansi (TevXPC) em T. cruzi resultou em crescimento celular mais lento em condições normais. Após o tratamento com cisplatina, T. cruzi superexpressando seu próprio gene XPC (TcXPC) foi capaz de recuperar as taxas de divisão celular mais rapidamente do que T. cruzi expressando o gene TevXPC. Com base nesses testes, sugere-se que TevXPC (sendo uma proteína exógena em T. cruzi) interfere negativamente nos processos celulares em que TcXPC (a proteína endógena) está envolvida. Isso provavelmente ocorreu pois TevXPC é capaz de interagir com algumas moléculas ou proteínas endógenas de T. cruzi, mas é incapaz de interagir com outras. Isso reforça a importância do correto funcionamento de XPC dentro da célula.(AU)

Ocorrência de lesões indicativas de brucelose e tuberculose em fígado, língua e pulmão de bovinos abatidos sob inspeção federal no municipio de araguari, minas gerais

Objetivou-se verificar a ocorrência de lesões hepáticas, linguais e pulmonares indicativas de brucelose e tuberculose bovina em um abatedouro-frigorífico com Serviço de Inspeção Federal (SIF) localizado no município de Araguari MG. Para isso foi feito um estudo retrospectivo da presença de lesões indicativas de brucelose e tuberculose nos órgãos fígado, língua e pulmão de 71.765 bovinos abatidos em todo o ano de 2014. O levantamento dos dados foi feito a partir de todos os registros do Departamento de Inspeção Final (DIF) do abatedouro-frigorífico, contabilizando os números de lesões por mês, e posteriormente o total daquele ano. Para as lesões de brucelose, consideraram-se as informações de diagnóstico positivo para esta doença na Guia de Trânsito Animal (GTA). Em apenas três animais (0,004%), entre os 71.765 bovinos abatidos no período estudado, foram identificadas lesões indicativas de brucelose no fígado, na língua e nos pulmões. Para as lesões indicativas de tuberculose, foi encontrada uma frequência de 109 bovinos (0,15%) com lesões no fígado, na língua e nos pulmões. Além desses casos, foi observado mais um bovino que apresentava tuberculose miliar. Portanto, conclui-se uma ocorrência de lesões indicativas de brucelose e tuberculose entre os bovinos abatidos no ano de 2014 em um abatedouro-frigorífico com Serviço de Inspeção Federal (SIF) do município de Araguari MG,

Ocorrência de cisticercos em fígado, língua e pulmão de bovinos abatidos sob inspeção federal no municipio de araguari, minas gerais

Objetivou-se verificar a ocorrência de lesões hepáticas, linguais e pulmonares causadas pela cisticercose bovina. Para isso foi feito um estudo retrospectivo, em fichas de inspeção sanitária, da presença de cisticercos vivos e calcificados em fígado, língua e pulmão de 71.765 bovinos abatidos em todo o ano de 2014. Este trabalho foi conduzido em um abatedouro-frigorífico com Serviço de Inspeção Federal (SIF) localizado no município de Araguari MG. Os dados destas lesões foram conferidos em todos os registros do Departamento de Inspeção Final (DIF), contabilizando os números de lesões por mês, e posteriormente o total daquele ano. Dos 71.765 bovinos, 236 (0,32%) apresentavam lesões de cisticercose no fígado, 328 (0,46%) na língua e 274 (0,38%) nos pulmões. De 236 encontrados em fígado, 224 eram causadas por cisticercos vivos e 12 por cisticercos calcificados. Nos tecidos da língua, encontrou-se 328 lesões, das quais 325 eram causadas por cisticercos vivos, e apenas 3 por calcificados. E, em pulmão, encontrou-se um total de 274 lesões, todas por cisticercos vivos. Conclui-se que houve ocorrência de cisticercose bovina entre os animais abatidos no ano de 2014 em um abatedouro-frigorífico do município de Araguari, Minas Gerais, representando, assim, mesmo que em baixa porcentagem, risco à saúde pública, visto a comprovação da ocorrência do complexo Teníase-Cisticercose na região

Ocorrência de contaminação em fígado, língua e pulmão de bovinos abatidos sob inspeção federal no municipio de araguari, minas gerais

Objetivou-se verificar a ocorrência de condenações, por contaminação, de fígado, língua e pulmão em um abatedouro-frigorífico com Serviço de Inspeção Federal (SIF) localizado no município de Araguari MG. Para isso foi feito um estudo retrospectivo dos casos de condenações por contaminação dos órgãos fígado, língua e pulmão de 71.765 bovinos abatidos em todo o ano de 2014. O levantamento dos dados foi feito a partir de todos os registros do Departamento de Inspeção Final (DIF) do abatedouro-frigorífico, contabilizando os números de lesões por mês, e posteriormente o total daquele ano. No total de 71.765 bovinos abatidos no período estudado, 357 animais (0,5%), tiveram o fígado condenado por contaminação durante o processo de abate. Além disso, 832 animais (1,16%) também foram condenados devido à contaminação da língua. E, referindo-se a pulmão, 5.376 animais abatidos (7,5%) também sofreram condenação por efeitos que levaram a sua contaminação. Tais condenações aconteceram respeitando o artigo 165 do Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA), que indica a condenação de carcaças ou de suas frações que se contaminarem por fezes durante a evisceração ou em qualquer outra fase do processo de abate, ou mesmo contato com os pisos ou de qualquer outra forma de contaminação, desde que não seja possível uma limpeza completa. Conclui-se que hou

First record of Ceratium furcoides (Dinophyta), an invasive species, in a temporary high-altitude lake in the Iron Quadrangle (MG, Southeast Brazil) / Primeiro registro de Ceratium furcoides (Dinophyta), uma espécie invasora, em um lago temporário de alta altitude no Quadrilátero Ferrífero (MG, Sudeste do Brasil)

Dinoflagellates of the genus Ceratium are generally marine organisms, but rare occurrences in freshwater have been observed in Brazil. In this paper we are recording for the first time the presence of Ceratium furcoides, an invasive species, in a shallow, natural intermittent pool formed at a high-altitude at the southern end of the Iron Quadrangle, an iron-mining district of Minas Gerais State (Southeast Brazil). Samples were collected in October and November of 2010 (rainy period). The population density of this organism observed in Lagoa Seca (“Dry Pool”) was very low, at most 4 ind L–1. Mountain lakes are extremely vulnerable to atmospheric deposition of organisms, making them valuable witnesses both of the many forms of impact arising from human activities and of the extended global connections that facilitate the dispersion and introduction of new species over great distances. Studies on the population dynamics of C. furcoides in natural tropical systems are still rare and very recent to the brazilian scenario and hence the monitoring of its dynamics and the potential impact on aquatic communities of its becoming established are essential to an understanding of the process of bioinvasion by this species.(AU)

Dinoflagelados do gênero Ceratium são principalmente marinhos, porém existem raras ocorrências em água doce no Brasil. Neste estudo registramos pela primeira vez a ocorrência de Ceratium furcoides, uma espécie invasora em um lago altitudinal natural raso localizado na porção sul do Quadrilátero Ferrífero, uma área de extração mineral no estado de Minas Gerais. As coletas foram realizadas nos meses de outubro e novembro de 2010 (período chuvoso). As densidades observadas para C. furcoides na Lagoa Seca foram muito baixas, com máximo de 4 ind L–1. Lagos de altitude são altamente vulneráveis à deposição atmosférica, o que os torna importantes testemunhos não só dos múltiplos impactos derivados de atividades humanas, mas também das extensas conexões globais, que acabam por facilitar a dispersão e introdução de espécies. Estudos sobre a dinâmica de C. furcoides em sistemas tropicais naturais ainda são escassos e por isso, o monitoramento de sua dinâmica e dos impactos potenciais em comunidades aquáticas a partir do seu estabelecimento, torna-se fundamental para o entendimento dos processos relacionados à bioinvasão desta espécie.(AU)

Qualidade do fishbúrger de carne mecanicamente separada de tilápia do nilo adicionado de fibra de trigo e óleo de milho / The fish burger quality of mechanically recovered meat from tilapia using added wheat fibre and corn oil

Hambúrgueres foram elaborados manualmente com carne mecanicamente separada (CMS) de tilápia, em um planejamento fatorial 22 completo, visando determinar o efeito da fibra de trigo e óleo de milho no encolhimento e na capacidade de retenção de água. A melhor formulação obtida foi a interação de 1% de óleo de milho e 2,5% de fibra de trigo e como resposta 4,3% de encolhimento e 87% de capacidade de retenção de água. Na segunda etapa, a melhor formulação de CMS foi elaborada manualmente em quatro bateladas e submetidas às análises microbiológicas, físico- químicas e sensorial, em triplicata. Os hambúrgueres encontravam-se dentro dos padrões permitidos pela legislação brasileira. A fibra de trigo e o óleo vegetal de milho podem ser utilizados na elaboração de fishbúrguer de CMS de tilápia, com excelente aceitação sensorial.

Fish burgers were made manually using mechanically recovered meat (MRM) from tilapia in a 22 full factorial design to determine the effect of wheat fibre and corn oil shrinkage on the water retention capacity of fish burgers. The best formulation was obtained using 1% corn oil and 2.5% wheat fibre, which resulted in a 4.3% shrinkage rate and 87% water retention capacity. In the second step, the best formulation was again prepared manually in four batches and subjected to bacteriological, physico-chemical and sensory tests in triplicate. The fish burgers were found to be within the standard microbiological and physical chemical parameters required by Brazilian law. Fibre from wheat and vegetable oil corn can be used to prepare fish burgers from MRM tilapia with excellent sensory acceptance.

Qualidade do fishbúrger de carne mecanicamente separada de tilápia do nilo adicionado de fibra de trigo e óleo de milho / The fish burger quality of mechanically recovered meat from tilapia using added wheat fibre and corn oil

Hambúrgueres foram elaborados manualmente com carne mecanicamente separada (CMS) de tilápia, em um planejamento fatorial 22 completo, visando determinar o efeito da fibra de trigo e óleo de milho no encolhimento e na capacidade de retenção de água. A melhor formulação obtida foi a interação de 1% de óleo de milho e 2,5% de fibra de trigo e como resposta 4,3% de encolhimento e 87% de capacidade de retenção de água. Na segunda etapa, a melhor formulação de CMS foi elaborada manualmente em quatro bateladas e submetidas às análises microbiológicas, físico- químicas e sensorial, em triplicata. Os hambúrgueres encontravam-se dentro dos padrões permitidos pela legislação brasileira. A fibra de trigo e o óleo vegetal de milho podem ser utilizados na elaboração de fishbúrguer de CMS de tilápia, com excelente aceitação sensorial.(AU)

Fish burgers were made manually using mechanically recovered meat (MRM) from tilapia in a 22 full factorial design to determine the effect of wheat fibre and corn oil shrinkage on the water retention capacity of fish burgers. The best formulation was obtained using 1% corn oil and 2.5% wheat fibre, which resulted in a 4.3% shrinkage rate and 87% water retention capacity. In the second step, the best formulation was again prepared manually in four batches and subjected to bacteriological, physico-chemical and sensory tests in triplicate. The fish burgers were found to be within the standard microbiological and physical chemical parameters required by Brazilian law. Fibre from wheat and vegetable oil corn can be used to prepare fish burgers from MRM tilapia with excellent sensory acceptance.(AU)

Avaliação de protocolo de extração de dna de brucella spp. Em sêmen bovino / Evaluation protocol for dna extraction of brucella spp. In bovine semen

A brucelose é uma doença infecto-contagiosa, de caráter zoonótico e de grande importância tanto em produção animal, quanto na saúde pública. É causada por bactérias do gênero Brucella, que provocam orquites e epididimites uni ou bilaterais em touros, podendo levar a sub-fertilidade e a esterilidade. Machos bovinos assintomáticos tornam-se importantes disseminadores desta doença nos rebanhos. Desta forma objetivou-se avaliar o protocolo de extração de DNA de Brucella spp em sêmen in natura bovino, submetendo-os aos testes diagnósticos PCR (protocolo Lise Enzimática por Proteinase e Fenol: Clorofórmio – PK), Antígeno Acidificado Tamponado (AAT) e Sêmem Plasma Aglutinação (SPA), de 33 touros utilizados em monta natural. O protocolo PK foi eficaz na extração de DNA de Brucella spp. Dos 33 touros testados, oito foram reagentes na PCR (24,24%), seis (18,18%) reagentes na SPA, e dos 23 animais com amostra de soro sanguíneo, um (4%) foi reagente para o AAT. Apenas um animal foi reagente na SPA e no AAT, e não reagente na PCR. Por outro lado sete animais apresentaram-se com sêmem reagente na PCR, e negativos nos testes de SPA e AAT. Portanto os resultados indicam a necessidade de associação de testes laboratoriais diretos, como a PCR, com os testes indiretos AAT e SPA, para um diagnóstico mais adequado de brucelose, quando forem utilizadas amostras de sêmen bovino.

Brucellosis is an infectious disease of zoonotic character and great importance in animal production, as well as a public health matter. It is caused by bacteria of the genus Brucella, which cause unilateral or bilateral epididymitis and orchitis in bulls and can lead to sub-fertility and sterility. Asymptomatic bulls become important disseminators of the disease in herds. Therefore, this study evaluates the extraction protocol of DNA of Brucella spp. from bovine semen in natura. The semen samples of 33 bulls used for natural mating underwent PCR diagnostic tests (Lise Enzyme protocol by Proteinase and Phenol:Chloroform-PK), Buffered Acidified Antigen (AAT) and Semen plasma agglutination (SPA). The PK protocol was effective in the extraction of Brucella spp. Of the 33 bulls tested, eight were positive to PCR (24.24%), six (18.18%) to the SPA reagent, and from the 23 animals with blood serum sample, one (4%) was positive for AAT. Only one animal was positive in SPA and AAT, and not reactive in PCR. On the other hand, seven animals had semen reactive in PCR, and negative tests for SPA and AAT. Therefore, the results indicate the need for association of direct laboratory tests, such as PCR, with indirect tests AAT and SPA, for a more accurate diagnosis of brucellosis, when using samples of bovine semen.

Avaliação de protocolo de extração de dna de brucella spp. Em sêmen bovino / Evaluation protocol for dna extraction of brucella spp. In bovine semen

A brucelose é uma doença infecto-contagiosa, de caráter zoonótico e de grande importância tanto em produção animal, quanto na saúde pública. É causada por bactérias do gênero Brucella, que provocam orquites e epididimites uni ou bilaterais em touros, podendo levar a sub-fertilidade e a esterilidade. Machos bovinos assintomáticos tornam-se importantes disseminadores desta doença nos rebanhos. Desta forma objetivou-se avaliar o protocolo de extração de DNA de Brucella spp em sêmen in natura bovino, submetendo-os aos testes diagnósticos PCR (protocolo Lise Enzimática por Proteinase e Fenol: Clorofórmio PK), Antígeno Acidificado Tamponado (AAT) e Sêmem Plasma Aglutinação (SPA), de 33 touros utilizados em monta natural. O protocolo PK foi eficaz na extração de DNA de Brucella spp. Dos 33 touros testados, oito foram reagentes na PCR (24,24%), seis (18,18%) reagentes na SPA, e dos 23 animais com amostra de soro sanguíneo, um (4%) foi reagente para o AAT. Apenas um animal foi reagente na SPA e no AAT, e não reagente na PCR. Por outro lado sete animais apresentaram-se com sêmem reagente na PCR, e negativos nos testes de SPA e AAT. Portanto os resultados indicam a necessidade de associação de testes laboratoriais diretos, como a PCR, com os testes indiretos AAT e SPA, para um diagnóstico mais adequado de brucelose, quando forem utilizadas amostras de sêmen bovino.(AU)

Brucellosis is an infectious disease of zoonotic character and great importance in animal production, as well as a public health matter. It is caused by bacteria of the genus Brucella, which cause unilateral or bilateral epididymitis and orchitis in bulls and can lead to sub-fertility and sterility. Asymptomatic bulls become important disseminators of the disease in herds. Therefore, this study evaluates the extraction protocol of DNA of Brucella spp. from bovine semen in natura. The semen samples of 33 bulls used for natural mating underwent PCR diagnostic tests (Lise Enzyme protocol by Proteinase and Phenol:Chloroform-PK), Buffered Acidified Antigen (AAT) and Semen plasma agglutination (SPA). The PK protocol was effective in the extraction of Brucella spp. Of the 33 bulls tested, eight were positive to PCR (24.24%), six (18.18%) to the SPA reagent, and from the 23 animals with blood serum sample, one (4%) was positive for AAT. Only one animal was positive in SPA and AAT, and not reactive in PCR. On the other hand, seven animals had semen reactive in PCR, and negative tests for SPA and AAT. Therefore, the results indicate the need for association of direct laboratory tests, such as PCR, with indirect tests AAT and SPA, for a more accurate diagnosis of brucellosis, when using samples of bovine semen.(AU)

AVALIAÇÃO DE PROTOCOLO DE EXTRAÇÃO DE DNA DE BRUCELLA SPP. EM SÊMEN BOVINO / EVALUATION PROTOCOL FOR DNA EXTRACTION OF Brucella spp. IN BOVINE SEMEN

A brucelose é uma doença infecto-contagiosa, de caráter zoonótico e de grande importância tanto em produção animal, quanto na saúde pública. É causada por bactérias do gênero Brucella, que provocam orquites e epididimites uni ou bilaterais em touros, podendo levar a sub-fertilidade e a esterilidade. Machos bovinos assintomáticos tornam-se importantes disseminadores desta doença nos rebanhos. Desta forma objetivou-se avaliar o protocolo de extração de DNA de Brucella spp em sêmen in natura bovino, submetendo-os aos testes diagnósticos PCR (protocolo Lise Enzimática por Proteinase e Fenol: Clorofórmio – PK), Antígeno Acidificado Tamponado (AAT) e Sêmem Plasma Aglutinação (SPA), de 33 touros utilizados em monta natural. O protocolo PK foi eficaz na extração de DNA de Brucella spp. Dos 33 touros testados, oito foram reagentes na PCR (24,24%), seis (18,18%) reagentes na SPA, e dos 23 animais com amostra de soro sanguíneo, um (4%) foi reagente para o AAT. Apenas um animal foi reagente na SPA e no AAT, e não reagente na PCR. Por outro lado sete animais apresentaram-se com s&am

Tomografia computadorizada da matriz óssea mineralizada heteróloga fragmentada e metilmetacrilato na reparação de falhas ósseas segmentares produzidas em tíbia de coelhos / Computed tomography to evaluate the association of fragmented heterolog cortical bone and methylmethacrylate to repare segmental bone defect produced in tibia of rabbits

Foi realizada falha segmentar de 6mm na região metafisária medial da tíbia de 12 coelhos, seguida de preenchimento desta por matriz óssea mineralizada heteróloga fragmentada conservada em glicerina (98%) e metilmetacrilato autoclavado, bem como avaliação por meio da tomografia computadorizada de feixe cônico (cone beam) aos 30, 60 e 90 dias. Houve incorporação gradativa do implante no leito receptor em relação ao tempo em 100% dos casos, o que mostra ser este biologicamente compatível, ao promover reparação da falha óssea, sem sinais de infecção, migração e/ou rejeição, caracterizando-se, assim, como nova opção de substituto ósseo para preenchimento de falhas ósseas.(AU)

A 6mm segmental defect was performed on the metaphyseal region of the tibia of 12 rabbits and the autoclaved fragmented heterolog cortical bone conserved in glycerin (98%) and methylmethacrylate was used as a bone graft for the reconstruction. The graft was placed in the receptor bed and its integration was evaluated by computed tomography after 30, 60 and 90 days. There was gradual bone graft incorporation in the receptor bed during the time in 100% of the cases. Fragmented cortical bone heterograft and methylmethacrylate was biologically compatible and promotes bone defect reparation without signs of infection, migration and or rejection, featuring a new option of osseous substitute to fill in bone defects.(AU)

Feasibility of using mechanically deboned meat (MDM) of Nile tilapia to produce an emulsified type of sausage / Viabilidade da utilização da carne mecanicamente separada (CMS) de tilápia do nilo na elaboração de um produto tipo "mortadela"

The objective was to evaluate the addition of wheat fiber and corn oil in the preparation of an emulsified type of sausage made with mechanically deboned meat (MDM) of Nile tilapia and to analyze the bacteriological, physico-chemical and sensory parameters. Four different formulations (F) were prepared: F1 (washed MDM, 0% corn oil and 0% wheat fiber); F2 (washed MDM, 10% corn oil and 2.5% wheat fiber); F3 (washed MDM, 20% corn oil and 5% wheat fiber) and F4 (unwashed MDM, 20% corn oil and 5% wheat fiber). All tested products presented negative results for coagulase positive staphylococci. The washed MDM presented lower counts of mesophilic aerobes. All formulations showed lipid levels lower than those established by law. Formulations F3 and F4 also displayed moisture content lower than the requirement. Protein contents were higher than those required by the Brazilian legislation. Ash content of washed MDM was lower compared to unwashed. Calcium contents were found suitable for MDM. Higher percentage of crude fiber was detected when higher levels of wheat fibers were added to the formulation. The highest pH value was 6.63 for F1. The average Aw was 0.98. Greater firmness was observed in products that contained more fibers. For the sensory variables of appearance, flavor, texture, and global evaluation, formulation F4 was considered significantly better (p<0.05) by Tukey test, compared to the other formulations. However, for the color parameter there was no significant difference among samples. Formulation F4 also had the lowest rejection rate by the panelists. Therefore, it is recommended for the preparation of the emulsified type sausage made of Nile tilapia MDM with added corn oil and wheat fiber.

Objetivou-se avaliar a adição de fibra de trigo e óleo vegetal de milho na elaboração de um produto emulsionado tipo "mortadela" elaborado com carne mecanicamente separada (CMS) de tilápia do Nilo e analisar os seus parâmetros, bacteriológicos, fisico-químicos e sensorial. Foram elaboradas quatro diferentes formulações: F1 (CMS lavada 0% de óleo de milho e 0% de fibra de trigo), F2 (CMS lavada 10% de óleo de milho e 2,5% de fibra de trigo) F3 (CMS lavada, 20% de óleo de milho e 5% de fibra de trigo), formulação F4 (CMS não lavada, 20% de óleo de milho e 5% de fibra de trigo). Todos os produtos apresentaram resultados negativos para estafilococos coagulase positiva. A CMS lavada apresentou contagens inferiores de microrganismos aeróbios mesófilos, quando comparada a CMS não lavada. As formulações F3 e F4 apresentaram teor de umidade inferior à legislação enquanto todas formulações apresentaram teores de lipídeos inferiores aos estabelecidos. Os teores de proteínas das CMS foram superiores aos preconizados por essa legislação. As cinzas das CMS lavadas foram inferiores a CMS não lavada. Os teores de cálcio foram considerados dentro do previsto para as CMS. Maior percentual de fibra bruta foi detectada nas formulações onde foram adicionados maiores teores de fibra de trigo. O maior valor de pH foi de 6,63±0,1 na F1. A atividade de água média foi de 0,98. Maior firmeza foi observada nos produtos com maior percentual de fibra. A F4 foi superior as demais apresentando diferenças significativas (P<0,05) pelo teste de Tukey, exceto para o atributo cor que não houve diferença significativa e obteve o menor índice de rejeição. A F4, é recomendada entre as demais para a elaboração da mortadela de CMS de tilápia do Nilo adicionada de óleo de milho e fibra de trigo.

OCORRÊNCIA DE CONTAMINAÇÃO EM FÍGADO, LÍNGUA E PULMÃO DE BOVINOS ABATIDOS SOB INSPEÇÃO FEDERAL NO MUNICIPIO DE ARAGUARI, MINAS GERAIS

Objetivou-se verificar a ocorrência de condenações, por contaminação, de fígado, língua e pulmão em um abatedouro-frigorífico com Serviço de Inspeção Federal (SIF) localizado no município de Araguari MG. Para isso foi feito um estudo retrospectivo dos casos de condenações por contaminação dos órgãos fígado, língua e pulmão de 71.765 bovinos abatidos em todo o ano de 2014. O levantamento dos dados foi feito a partir de todos os registros do Departamento de Inspeção Final (DIF) do abatedouro-frigorífico, contabilizando os números de lesões por mês, e posteriormente o total daquele ano. No total de 71.765 bovinos abatidos no período estudado, 357 animais (0,5%), tiveram o fígado condenado por contaminação durante o processo de abate. Além disso, 832 animais (1,16%) também foram condenados devido à contaminação da língua. E, referindo-se a pulmão, 5.376 animais abatidos (7,5%) também sofreram condenação por efeitos que levaram a sua contaminação. Tais condenações aconteceram respeitando o artigo 165 do Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA), que indica a condenação de carcaças ou de suas frações que se contaminarem por fezes durante a evisceração ou em qualquer outra fase do processo de abate, ou mesmo contato com os pisos ou de qualquer outra forma de contaminação, desde que não seja possível uma limpeza completa. Conclui-se que hou

OCORRÊNCIA DE CISTICERCOS EM FÍGADO, LÍNGUA E PULMÃO DE BOVINOS ABATIDOS SOB INSPEÇÃO FEDERAL NO MUNICIPIO DE ARAGUARI, MINAS GERAIS

Objetivou-se verificar a ocorrência de lesões hepáticas, linguais e pulmonares causadas pela cisticercose bovina. Para isso foi feito um estudo retrospectivo, em fichas de inspeção sanitária, da presença de cisticercos vivos e calcificados em fígado, língua e pulmão de 71.765 bovinos abatidos em todo o ano de 2014. Este trabalho foi conduzido em um abatedouro-frigorífico com Serviço de Inspeção Federal (SIF) localizado no município de Araguari MG. Os dados destas lesões foram conferidos em todos os registros do Departamento de Inspeção Final (DIF), contabilizando os números de lesões por mês, e posteriormente o total daquele ano. Dos 71.765 bovinos, 236 (0,32%) apresentavam lesões de cisticercose no fígado, 328 (0,46%) na língua e 274 (0,38%) nos pulmões. De 236 encontrados em fígado, 224 eram causadas por cisticercos vivos e 12 por cisticercos calcificados. Nos tecidos da língua, encontrou-se 328 lesões, das quais 325 eram causadas por cisticercos vivos, e apenas 3 por calcificados. E, em pulmão, encontrou-se um total de 274 lesões, todas por cisticercos vivos. Conclui-se que houve ocorrência de cisticercose bovina entre os animais abatidos no ano de 2014 em um abatedouro-frigorífico do município de Araguari, Minas Gerais, representando, assim, mesmo que em baixa porcentagem, risco à saúde pública, visto a comprovação da ocorrência do complexo Teníase-Cisticercose na região

OCORRÊNCIA DE LESÕES INDICATIVAS DE BRUCELOSE E TUBERCULOSE EM FÍGADO, LÍNGUA E PULMÃO DE BOVINOS ABATIDOS SOB INSPEÇÃO FEDERAL NO MUNICIPIO DE ARAGUARI, MINAS GERAIS

Objetivou-se verificar a ocorrência de lesões hepáticas, linguais e pulmonares indicativas de brucelose e tuberculose bovina em um abatedouro-frigorífico com Serviço de Inspeção Federal (SIF) localizado no município de Araguari MG. Para isso foi feito um estudo retrospectivo da presença de lesões indicativas de brucelose e tuberculose nos órgãos fígado, língua e pulmão de 71.765 bovinos abatidos em todo o ano de 2014. O levantamento dos dados foi feito a partir de todos os registros do Departamento de Inspeção Final (DIF) do abatedouro-frigorífico, contabilizando os números de lesões por mês, e posteriormente o total daquele ano. Para as lesões de brucelose, consideraram-se as informações de diagnóstico positivo para esta doença na Guia de Trânsito Animal (GTA). Em apenas três animais (0,004%), entre os 71.765 bovinos abatidos no período estudado, foram identificadas lesões indicativas de brucelose no fígado, na língua e nos pulmões. Para as lesões indicativas de tuberculose, foi encontrada uma frequência de 109 bovinos (0,15%) com lesões no fígado, na língua e nos pulmões. Além desses casos, foi observado mais um bovino que apresentava tuberculose miliar. Portanto, conclui-se uma ocorrência de lesões indicativas de brucelose e tuberculose entre os bovinos abatidos no ano de 2014 em um abatedouro-frigorífico com Serviço de Inspeção Federal (SIF) do município de Araguari MG,

FEASIBILITY OF USING MECHANICALLY DEBONED MEAT (MDM) OF NILE TILAPIA TO PRODUCE AN EMULSIFIED TYPE OF SAUSAGE / Viabilidade da utilização da carne mecanicamente separada (CMS) de Tilápia do Nilo na elaboração de um produto tipo mortadela.

Objetivou-se avaliar a adição de fibra de trigo e óleo vegetal de milho na elaboração de um produto emulsionado tipo "mortadela" elaborado com carne mecanicamente separada (CMS) de tilápia do Nilo e analisar os seus parâmetros, bacteriológicos, físico-químicos e sensorial. Foram elaboradas quatro diferentes formulações: F1 (CMS lavada 0% de óleo de milho e 0% de fibra de trigo), F2 (CMS lavada 10% de óleo de milho e 2,5% de fibra de trigo) F3 (CMS lavada, 20% de óleo de milho e 5% de fibra de trigo), formulação F4 (CMS não lavada, 20% de óleo de milho e 5% de fibra de trigo). Todos os produtos apresentaram resultados negativos para estafilococos coagulase positiva. A CMS lavada apresentou contagens inferiores de microrganismos aeróbios mesófilos, quando comparada a CMS não lavada. As formulações F3 e F4 apresentaram teor de umidade inferior à legislação enquanto todas formulações apresentaram teores de lipídeos inferiores aos estabelecidos. Os teores de proteínas das CMS foram superiores aos preconizados por essa legislação. As cinzas das CMS lavadas foram inferiores a CMS não lavada. Os teores de cálcio foram considerados dentro do previsto para as CMS. Maior percentual de fibra bruta foi detectada nas formulações onde foram adicionados maiores teores de fibra de trigo. O maior valor de pH foi de 6,63±0,1 na F1. A atividade de água média foi de 0,98. Maior firmeza foi observad