Process equipment hygiene milking on properties dairy / Processo de higienização nos equipamentos de ordenha em propriedades leiteiras

The production of quality milk is a major objective of the current dairy sector. However, many conditions affect product quality, especially for obtaining and hygienic storage. The objective was to evaluate the association between compliance of procedures for cleaning milking equipment and bulk tanks and levels of total bacterial count (TBC) found in milk properties in arid region of Rio Grande do Norte. We collected samples of raw milk cooling tanks in nine properties located in the rugged region in the state of Rio Grande do Norte. Since then sent to the laboratory for analysis of TBC. In each property, a survey was carried out for characterization and diagnosis of the current situation of the production system, considering the milking industry. There was an association between the type of milking equipment and the levels of total bacterial count (TBC), in which 44.44% of properties that have piped milking type showed low midline TBC (P 0.05). There was an association between the types of cleaning (acid and alkaline chlorinated) milking equipment and the levels of total bacterial count (TBC). Approximately 44.44% of the properties that have milking equipment (bucket at the bottom, middle line channeled, channeled base line) showed low CBT (P 0.05). The low level of CBT is directly associated with the removal of inorganic wastes from the milking equipment.

A produção de leite de qualidade é um dos grandes objetivos do atual setor leiteiro. Todavia, diversas condições afetam a qualidade do produto, principalmente o modo de obtenção e higiene no armazenamento. Objetivou-se avaliar a associação entre a conformidade dos processos de higienização do equipamento de ordenha e tanques de resfriamento e os níveis da CBT encontrados no leite em propriedades na região agreste do Estado do Rio Grande do Norte. Foram coletadas amostras de leite cru de tanques de resfriamento em oito propriedades localizadas na região agreste no Estado do Rio Grande do Norte. Sendo posteriormente enviadas para o laboratório para análises da contagem bacteriana total (CBT). Em cada propriedade, realizou-se um levantamento para caracterização e diagnóstico da atual situação do sistema de produção, considerando o setor de ordenha. Houve associação entre os tipos de limpeza (ácida e alcalina clorada) equipamento de ordenha e os níveis da contagem bacteriana total (CBT), em que 44,44% das propriedades que possuem equipamentos de ordenha (balde ao pé, canalizada linha média, canalizada linha baixa) apresentaram baixa CBT (P<0,05). O baixo nível da CBT está diretamente associado à remoção dos resíduos inorgânicos do equipamento de ordenha.

Process equipment hygiene milking on properties dairy / Processo de higienização nos equipamentos de ordenha em propriedades leiteiras

The production of quality milk is a major objective of the current dairy sector. However, many conditions affect product quality, especially for obtaining and hygienic storage. The objective was to evaluate the association between compliance of procedures for cleaning milking equipment and bulk tanks and levels of total bacterial count (TBC) found in milk properties in arid region of Rio Grande do Norte. We collected samples of raw milk cooling tanks in nine properties located in the rugged region in the state of Rio Grande do Norte. Since then sent to the laboratory for analysis of TBC. In each property, a survey was carried out for characterization and diagnosis of the current situation of the production system, considering the milking industry. There was an association between the type of milking equipment and the levels of total bacterial count (TBC), in which 44.44% of properties that have piped milking type showed low midline TBC (P 0.05). There was an association between the types of cleaning (acid and alkaline chlorinated) milking equipment and the levels of total bacterial count (TBC). Approximately 44.44% of the properties that have milking equipment (bucket at the bottom, middle line channeled, channeled base line) showed low CBT (P 0.05). The low level of CBT is directly associated with the removal of inorganic wastes from the milking equipment.(AU)

A produção de leite de qualidade é um dos grandes objetivos do atual setor leiteiro. Todavia, diversas condições afetam a qualidade do produto, principalmente o modo de obtenção e higiene no armazenamento. Objetivou-se avaliar a associação entre a conformidade dos processos de higienização do equipamento de ordenha e tanques de resfriamento e os níveis da CBT encontrados no leite em propriedades na região agreste do Estado do Rio Grande do Norte. Foram coletadas amostras de leite cru de tanques de resfriamento em oito propriedades localizadas na região agreste no Estado do Rio Grande do Norte. Sendo posteriormente enviadas para o laboratório para análises da contagem bacteriana total (CBT). Em cada propriedade, realizou-se um levantamento para caracterização e diagnóstico da atual situação do sistema de produção, considerando o setor de ordenha. Houve associação entre os tipos de limpeza (ácida e alcalina clorada) equipamento de ordenha e os níveis da contagem bacteriana total (CBT), em que 44,44% das propriedades que possuem equipamentos de ordenha (balde ao pé, canalizada linha média, canalizada linha baixa) apresentaram baixa CBT (P<0,05). O baixo nível da CBT está diretamente associado à remoção dos resíduos inorgânicos do equipamento de ordenha.(AU)

Efeito do balanço eletrolítico e da proteína bruta da dieta sobre os parâmetros físicos, químicos e histológicos do fêmur de frangos de corte

Foi realizado um experimento nos Departamentos de Zootecnia e Bioquímica e Biologia Molecular da UFV com o objetivo de determinar os efeitos do balanço eletrolítico (BE) e níveis de proteína bruta (PB) nas características físicas (peso, comprimento, diâmetro e resistência à quebra), deposição de minerais (Ca, P e Mg) e relação Ca:P, absorção de proteínas na matriz óssea: colagenosas (PC), proteínas totais (PT) e proteínas não colagenosas (PNC), e análise histológica do disco epifisário e do osso compacto em fêmures de frangos de corte oriundos de ensaio de desempenho realizado no DZO, que foram submetidos à dietas com dois níveis protéicos (20 e 23% PB) e oito níveis de BE (0; 50; 100; 150; 200; 250; 300; e 350 mEq/kg) aos 21 e 42 dias. Foi utilizado um delineamento experimental inteiramente casualizado em esquema fatorial 8x2 (oito níveis de BE e dois níveis de PB) com regressão polinomial de cada variável estudada, e teste de F de probabilidade na comparação das médias dos tratamentos para cada nível protéico. O nível do BE para o peso e comprimento aos 21 e 42 dias e a resistência à quebra dos fêmures aos 42 dias se situou entre 150 e 200 mEq/kg. O diâmetro dos fêmures não foi afetado pelas variáveis estudadas. O BE e os níveis protéicos não influenciaram a resistência à quebra dos ossos aos 21 dias. O nível de BE obtido para a deposição de cálcio (Ca) nos fêmures aos 21 e 42 dias ficou entre 150 e 200 mEq/kg. As variáveis estudadas não foram importante fonte de variação na deposição de fósforo (P) e magnésio (Mg) aos 21 e 42 dias, e na relação Ca:P dos fêmures aos 21 dias. O nível observado do BE na relação Ca:P aos 42 dias ficou entre 200 e 250 mEq/kg, com uma relação de 2,007:1 (20% PB) e 2,104:1 (23% PB). O nível de BE obtido para a deposição de PNC nos ossos aos 21 dias se situou entre 150 e 200 mEq/kg. O nível protéico afetou a deposição de PC, PNC e PT aos 21 dias. Não houve efeito do BE e dos níveis de PB na deposição de PNC aos 42 dias. O nível de BE afetou a deposição de PC e PT nos fêmures aos 21 e 42 dias. O nível protéico foi importante fonte de variação na espessura e tamanho do disco epifisário (DE) aos 21 dias. O nível de BE não afetou a formação e a espessura do osso compacto, o tamanho e a organização do DE nos fêmures aos 21 e 42 dias