Comparative evaluation of the efficacy of different marbofloxacin-based products in pigs at the nursery, growth and finish phases with clinical signs of respiratory disease / Avaliação comparativa da eficácia de diferentes produtos à base de marbofloxacina em suínos nas fases de creche, crescimento e terminação com sinais clínicos de doenças respiratórias

Marbofloxacin is one of the antibiotics of choice for the treatment of pigs with clinical manifestations of respiratory disease. Some commercial products on the market contain this active ingredient, and the objective of this study was to evaluate the efficacy of 3 available marbofloxacin-based products based on the SISAAB (single injection and short-term antibiotic) concept with regard to the performance and health parameters of pigs in the nursery, growth and finish phases with clinical manifestations of respiratory disease (RD). A total of 78 animals with clinical manifestations of RD from a total of 1726 pigs were used. The animals that had RD symptoms were weighed, identified and randomly subjected to 3 treatments: T1 - Forcyl® (n = 27); T2 - Marbox® (n = 25); T3 - Resolutor® (n = 26). All treatments corresponded to a single intramuscular dose of 8 mg of marbofloxacin per kg of live weight. After treatment, clinical signs of cough and depression, water consumption, rectal temperature, performance parameters, lung lesions and the pneumonia index of the animals were evaluated. The animals that received T1 and T3 maintained a mean rectal temperature of 39.38 °C 2 days after administration. In contrast, animals in the group that received T2 had significantly higher temperatures (p = 0.068) in this period (39.53 °C). There was a greater decrease in temperature (p = 0.042) in the 24 hours after drug administration in animals that received T1 (-0.573 °C). Regarding the other performance parameters, clinical signs of cough and depression, water consumption, lung injury and the pneumonia index, no differences were observed between the marbofloxacin-based products evaluated (p > 0.05). All marbofloxacin-based products were effective in reducing the clinical signs of RD and promoting animal performance and health. However, T1 was more effective in reducing the rectal temperature of the animals.

A marbofloxacina é um dos antibióticos selecionados para o tratamento de suínos com manifestações clínicas de doenças respiratórias. Existem alguns produtos comerciais no mercado com este princípio ativo, nesse sentido, objetivou-se com esse trabalho avaliar, com base no conceito SISAAB (antibioticoterapia de curta duração e dose única), a eficiência de três marbofloxacinas disponíveis sobre os parâmetros de desempenho e saúde de suínos em fase de creche, crescimento e terminação com quadros clínicos de doenças respiratórias (DR). Foram utilizados 78 animais com manifestações clínicas de DR de um total de 1726 porcos. Os animais que apresentaram sintomas de DR foram pesados, identificados e submetidos aleatoriamente a 3 tratamentos: T1 - Forcyl® (n = 27); T2 - Marbox® (n = 25); T3 - Resolutor® (n = 26). Todos os tratamentos corresponderam a uma dose única intramuscular de 8 mg de marbofloxacina por kg de peso vivo. Após o tratamento, foram avaliados os sinais clínicos de tosse e depressão, consumo de água, temperatura retal, parâmetros de desempenho, lesões pulmonares e o índice de pneumonia dos animais. Os animais que receberam T1 e T3 mantiveram temperatura retal média de 39,38°C, 2 dias após a administração. Em contrapartida, os animais do grupo que recebeu T2 apresentaram temperaturas significativamente mais elevadas (p < 0,10) neste período (39,53 °C). Em linha, foi possível observar a maior diminuição de temperatura (p = 0,042) nas 24 horas após a aplicação da medicação nos animais do grupo T1 (-0,573 °C). Em relação aos demais parâmetros de desempenho, sinais clínicos de tosse e estado de depressão, consumo de água, lesões pulmonares e índice de pneumonia, não foram observadas diferenças entre as marboloxacinas avaliadas (p>0,05). Todas as marbofloxacinas foram eficazes na redução dos sinais clínicos de doenças respiratórias, promovendo o desempenho e saúde dos animais, entretanto foi constatada a maior eficiência de T1 na redução da temperatura retal dos animais.

Performance, carcass characteristics, and health parameters of growing and finishing pigs fed with diets supplemented with isoquinoline alkaloids and essential oils / Desempenho zootécnico, características de carcaça e parâmetros de saúde de suínos em crescimento e terminação submetidos a dietas suplementadas com alcaloides isoquinolínicos e óleos essenciais

The goal of this study was to evaluate, in a commercial herd, the use of isoquinoline alkaloids and carvacrol versus a preventive antibiotic program, such as feed additives, on the performance, carcass traits, and health status of pigs in the growing and finishing phase. There were 576 PIC immunocastrated males and females, at 70 days of age and 28.429 ± 2.302 kg of initial weight used. The experimental design was a 4 × 2 factorial randomized block, with four preventive programs, two sexes, and six repetitions per treatment (the pen with 12 animals of the same sex was the replicate). The treatments were T1 (positive control program with antibiotic shocks at preventive level), T2 (negative control with the absence of antibiotics as a growth promoter or as preventive), T3 (isoquinoline alkaloids at 100 to 150 g ton-1), T4 (isoquinoline alkaloids at 90 g ton-1 + carvacrol essential oil at 1 kg ton-1). T1 and T3 presented higher daily feed intakes, followed by T2, and T4 showed the worst feed consumption (P < 0.05). T1 showed higher daily weight gain compared to T4 (P < 0.05), without differences between T2 and T3. T2 showed better feed conversion than T1 and T3, but it was similar to T4. There were no effects of the treatments on the carcass traits. Intestinal crypt hyperplasia and crypt abscesses (lesions caused by Lawsonia intracellularis) were significantly higher for T2 and T3 compared to T1, which was similar to T4. T2 presented the highest carcass condemnation at slaughter (7%), differing (P < 0.05) from T1, T3, and T4 (1, 2, and 3%, respectively). Isoquinoline alkaloids are an alternative for antibiotic-free diets for pigs in the growing and finishing phase, preserving the performance and carcass indices and minimizing sanitary carcass condemnations at the slaughterhouse.(AU)

O objetivo deste trabalho foi avaliar, em um rebanho comercial, o uso de alcalóides isoquinolínicos e do carvacrol frente a um programa preventivo com antibióticos, como aditivos alimentares, sobre o desempenho zootécnico, características de carcaça e o status de saúde de suínos em fase de recria e terminação. Foram utilizados 576 suínos PIC, machos imunocastrados e fêmeas, com 70 dias de idade e 28.429 ± 2.302 kg de peso médio inicial. O delineamento experimental foi em blocos casualizados, modelo fatorial 4 x 2, com quatro programas preventivos e dois sexos e 6 repetições por tratamento (baia com 12 animais do mesmo sexo representou a unidade experimental). Os tratamentos foram: T1 - Controle Positivo (programa com choque antibiótico em nível preventivo), T2 - Controle Negativo (ausência de aditivos promotores de crescimento ou preventivos), T3 - Alcalóides isoquinolínicos (100 a 150 g ton-1), T4 - Alcalóides isoquinolínicos (90 g ton-1) + Óleo essencial - carvacrol (1 kg ton-1). T1 e T3 apresentaram maior consumo diário de ração, seguidos de T2, sendo que T4 apresentou o pior consumo (P < 0,05). O ganho de peso diário foi maior para T1 em relação a T4 (P < 0,05), não sendo verificada diferença entre T1 versus T2 e T3. T2 apresentou melhor conversão alimentar que T1 e T3, não diferindo de T4. Não houve efeito dos tratamentos para as características da carcaça. A hiperplasia e o abscesso das criptas intestinais (lesões causadas pela Lawsonia Intracellularis) foram significativamente superiores para T2 e T3 comparado com T1, que foi semelhante a T4. T2 apresentou maiores condenações de carcaça ao abate (7%), diferindo (P < 0,05) de T1, T3 e T4, respectivamente, 1, 2 e 3%. Os alcaloides isoquinolínicos são uma alternativa para dietas isentas de antibióticos para suínos em fase de crescimento e terminação, preservando o desempenho e os índices de carcaça e minimizando as condenações sanitárias de carcaças no frigorífico.(AU)

Brazilian panorama of pig breeding sector: a cross-sectional study about specific aspects of biosecurity, facilities, management, feeding, and performance / Panorama brasileiro do setor de reprodução de suínos: um estudo transversal sobre aspectos específicos de biosseguridade, instalações, manejo, alimentação e desempenho

The objective of this study was to identify the degree of adoption of different production factors in commercial pig breeding farms in Brazil. Data were collected from 150 farms, totaling 135,168 sows, including general information, labor, genetics, biosecurity, facilities, management, feeding and productive performance for the year 2015. The farms were located in the South (42%), Southeast (45.3%) and Midwest (12.7%) of Brazil. The amplitude of the herds varied between 100 and 6,360 productive sows, with an average of 901. Their predominant profile was independent production with hired labor, an average of 88 sows per employee, facilities with more than 15 years and no reform in the last decade, and located less than 5 km from other units. Animal replacement was performed mainly by purchase and without adoption of a quarantine period. Predominated farms housed the sows in crates in the pre-mating period and in pens or crates/pens during gestation. Both solid and slatted floors were used in these phases, predominantly using concrete as material; the use of slatted floors (either concrete, metal, or plastic) predominated in the farrowing facilities. Gutter-type feeders that also operated as water drinkers were predominant in the pre-mating and gestation periods; in farrowing facilities wet-dry feeders were widespread. Two-thirds of the farms did not have a cooling system in farrowing facilities. For the piglets, the heating system above the animal (lamps and bell rings) prevailed to the detriment of heat floors. More than 60% of farms make their own feed and feed gestating sows once a day. Only 29.33% of the farms perform echography for diagnosis of gestation. Birth attendance was routine; however, one-third of the farms did not have attendance through the night. Batch weaning was practiced by 15.44% of the farms. More than half of the farms reported that they did not...(AU)

Com este estudo objetivou-se identificar o grau de adoção de diferentes fatores de produção em granjas comerciais de reprodução de suínos no Brasil. Foram coletadas informações de 150 granjas, totalizando 135.168 matrizes, incluindo informações gerais, mão de obra, genética, biosseguridade, instalações, manejo, alimentação e rendimentos produtivos referentes ao ano 2015. As granjas estavam localizadas nas regiões Sul (42%), Sudeste (45,3%) e Centro-Oeste (12,7%) do Brasil. Os rebanhos variaram entre 100 e 6.360 matrizes produtivas, com média de 901. Seu perfil predominante era de produção independente, com mão de obra contratada, e média de 88 matrizes por funcionário. Predominaram instalações com mais de 15 anos e sem reforma na última década, localizadas a menos de 5 km de outras unidades. A reposição de animais era realizada principalmente por compra e sem adoção de período de quarentena. Predominaram granjas que alojavam matrizes em celas no período pré-gestação e em baias ou celas/baias durante a gestação. Tanto pisos sólidos como ripados eram utilizados nessas fases, predominantemente de concreto; na maternidade predominou o uso de pisos ripados, seja de concreto, metal ou plástico. Comedouros tipo calha, que também operam como bebedouros, eram os mais utilizados na pré-gestação e gestação; na maternidade comedouros com água incorporada eram bastante difundidos. Dois terços das granjas não possuíam sistema de refrigeração na maternidade. Para os leitões, prevaleceu o sistema de aquecimento acima do animal (lâmpadas e campânulas) em detrimento a pisos aquecidos. Mais de 60% das granjas fabricava sua própria ração e fornecia alimento uma única vez ao dia para matrizes gestantes. Apenas 29,9% das granjas utilizava ecógrafo para diagnóstico de gestação. O manejo de acompanhamento dos partos era rotina, contudo, um terço das granjas não observava partos durante a noite. O desmame em bandas era...(AU)

Producers' knowledge and perception about environmental enrichment and materials used in pig farms

This study investigated the knowledge and perception of Brazilian pig producers in terms of environmental enrichment (EE) for pigs, the materials used, and the forms of presentation, identifying the single conditions that can improve their application on pig farms. A questionnaire was applied to 1340 farms ­ representing 7.4% of the farms and 12% of the sows in the country. The questions included descriptions of farms and respondents, their knowledge, judgments and level of interest in the use of EE, and frequency of use of the materials. Enrichment was used in 89.1% of farms, but half of the respondents admitted to using it without knowing what was involved. The producers presented an optimistic view (92.3%) about the application of this tool and were interested in receiving more knowledge and guidance on the subject (97.8%). The materials were used mainly to avoid fights (46.3%) and to prevent tail biting (23.3%); on the other hand, the increase in production costs (39.6%) and lack of knowledge about the subject (31.3%) were the main reasons for not using enrichment; concerns about increased management on farms were sporadic (7.1%). Metal chains were the main artifacts used, followed by plastic containers and pieces of wood; the same breeding farm used up to five types of materials. The fact that the respondents stated that they knew what EE was and that they had a good perspective on its use were significant conditions for the use of some kind of enrichment on the farms. Younger farm owners were more likely to use enrichment materials than more experienced ones. The results suggested that Brazilian pig producers use EE even with limited knowledge about the subject and that there is an argument to improve the use of this animal welfare strategy.(AU)

Effects of encapsulated sodium butyrate and phytogenic on growth performance, carcass traits and health of growing-finishing pigs / Efeitos do butirato de sódio encapsulado e fitogênico sobre o desempenho, características da carcaça e saúde de suínos em fase de crescimento e terminação

The aim of this study was to evaluate two feed additives, one based on encapsulated sodium butyrate (Adimix® Precision) (AD) and the other, a phytogenic (Apex® 5) (AX), associated or not with an antimicrobial growth promoter (tylosin) during the growth and finishing phases on performance, carcass characteristics and health conditions. A total of 300 barrows and females were distributed in six treatments in a randomized block design with ten replicates. The treatments consisted of a negative control (NC), positive control (PC) (tylosin), AD (encapsulated sodium butyrate), AX (phytogenic), PC+AD (tylosin+encapsulated sodium butyrate), and PC+AX (tylosin+phytogenic). The performance (live weight, daily feed intake, average daily gain and feed conversion) and carcass data (carcass weight, backfat thickness, loin depth, lean meat on the carcass) were submitted to ANOVA plus Tukeys test, and the health conditions (occurrence of diseases, culling, and spontaneous deaths) were analyzed by 2. Animals of the AD group had the highest average daily gain (ADG) over the evaluation period and the highest live weight at 120, 140, and 164 days of age, in addition to the highest carcass weight compared to NC and PC groups. The AX treatment increased the ADG in growth phase II and the live weight at 120 and 140 days of age in relation to the NC. The PC+AX group had a higher final live weight compared to the NC and PC groups and higher carcass weight in relation to the NC group. There was no difference among treatments for backfat thickness, percentage of lean meat in the carcass, or occurrence of diseases and deaths. The inclusion of encapsulated sodium butyrate (AD treatment) was effective in increasing ADG, final live weight, and carcass weight compared to supplementation with tylosin (PC treatment), as was the inclusion of a phytogenic (AX treatment) on FC compared to the PC.(AU)

O objetivo deste estudo foi avaliar dois aditivos alimentares, um a base de butirato de sódio encapsulado (Adimix® Precision) (AD) e outro a base de um fitogênico (Apex® 5) (AX), associados ou não a um antibiótico promotor de crescimento (tilosina), durante as fases de crescimento e terminação, sobre o desempenho, características da carcaça e status de saúde. Foram utilizados 300 suínos machos castrados e fêmeas distribuídos em seis tratamentos em um delineamento em blocos casualizados com dez repetições. Os tratamentos consistiram em um controle negativo (CN), controle positivo (CP) (tilosina), AD (butirato de sódio encapsulado), AX (fitogênico), CP+AD (tilosina+butirato de sódio encapsulado) e CP+AX (tilosina+fitogênico). Os dados de desempenho (peso vivo, consumo diário de ração, ganho de peso médio diário e conversão alimentar) e de carcaça (peso de carcaça, espessura de toucinho, profundidade do lombo e carne magra na carcaça) foram submetidos à ANOVA seguido por teste de Tukey, e os dados de condição de saúde (ocorrência de doenças, animais eutanasiados e mortos espontaneamente) foram analisados pelo teste de 2. Os animais do grupo AD apresentaram maior ganho de peso diário (GPD) durante o período de avaliação e maior peso vivo aos 120, 140 e 164 dias de idade, além de maior peso de carcaça em comparação aos grupos CN e CP. O tratamento AX aumentou o GPD na fase crescimento II e o peso vivo aos 120 e 140 dias de idade em relação ao CN. O grupo CP+AX apresentou maior peso final em relação aos grupos CN e CP e maior peso de carcaça em relação ao CN. Não houve diferença entre os tratamentos para espessura de toucinho, porcentagem de carne magra na carcaça e ocorrência de doenças e óbitos. A inclusão de butirato de sódio encapsulado (tratamento AD) foi efetiva no aumento de GPD, peso final e peso de carcaça em comparação à suplementação com tilosina (tratamento CP), assim como a inclusão fitogênico (tratamento AX) melhorou a conversão alimentar em comparação ao grupo CP.(AU)

Effect of dietary supplementation with l-carnitine, chromium, and selenium on the performance of finishing pigs / Efeito da suplementação dietética com l-carnitina, cromo e selênio no desempenho de suínos em fase de terminação

This study aimed to assess the combined effect of L-carnitine, chromium propionate, and organic selenium in the diet of pigs at the finishing stage in commercial farms on performance parameters. The sample included 5,456 female and castrated male DB pigs with mean age of 159 days and mean initial weight of 103.33 ± 4.11 kg. The pigs were split into two treatments in a completely randomized design: the control group, free of growth-promoting dietary additives, and the test group, supplemented with Profitilina® (50 mg L-carnitine, 0.2 mg chromium propionate, and 0.3 mg organic selenium kg-1 of feed) for 30 days prior to slaughter. The outcomes assessed were daily weight gain (DWG), daily feed intake (DFI), feed conversion (FC), and final body weight (FBW). An improved performance according to all parameters (P<0.001) was seen for the test group (2.58 versus 2.64 g day-1 for DFI; 0.76 versus 0.87g day-1 for DWG; 3.42 versus 3.06 for FC; and 125.7 versus 127.7 kg for FBW). Providing a combined dietary supplementation with L-carnitine, chromium propionate, and organic selenium to finishing pigs was effective at improving weight gain, feed intake, feed conversion, and final weight.

Objetivo deste trabalho foi avaliar a ação combinada da L-carnitina, do propionato de cromo e do selênio orgânico em dietas de suínos em fase final de engorda, em granjas comerciais, sobre os parâmetros de desempenho. Foram avaliados 5.456 suínos (genética DB), machos castrados e fêmeas, com idade média de 159 dias e peso médio inicial de 103,33 ± 4,11 kg. Os animais foram divididos em delineamento inteiramente casualizado, com dois tratamentos, definidos como grupo Controle, isento de aditivos promotores de crescimento na ração; e Teste, suplementados com o produto Profitilina® (50 mg kg-1 de L-carnitina; 0,2 mg kg-1 de propionato de cromo e 0,3 mg kg-1 de selênio) durante 30 dias pré-abate. Foram avaliados o ganho diário de peso (GDP), o consumo diário de ração CDR), a conversão alimentar (CA) e o peso vivo final (PVF). Houve melhora do desempenho para todos os parâmetros (P<0,001) a favor do grupo Teste (2,58 versus 2,64 g dia-1 para o CDR; 0,76 versus 0,87g dia-1 para o GDP; 3,42 versus 3,06 para a CA, e 125,7 versus 127,7 kg de PVF). A suplementação dietética de rações de suínos em fase final de terminação com 50 mg kg-1 de L-carnitina; 0,2 mg kg-1 de propionato de cromo e 0,3 mg kg-1 de selênio foi efetiva na melhora dos índices de desempenho.

Effect of dietary supplementation with l-carnitine, chromium, and selenium on the performance of finishing pigs / Efeito da suplementação dietética com l-carnitina, cromo e selênio no desempenho de suínos em fase de terminação

This study aimed to assess the combined effect of L-carnitine, chromium propionate, and organic selenium in the diet of pigs at the finishing stage in commercial farms on performance parameters. The sample included 5,456 female and castrated male DB pigs with mean age of 159 days and mean initial weight of 103.33 ± 4.11 kg. The pigs were split into two treatments in a completely randomized design: the control group, free of growth-promoting dietary additives, and the test group, supplemented with Profitilina® (50 mg L-carnitine, 0.2 mg chromium propionate, and 0.3 mg organic selenium kg-1 of feed) for 30 days prior to slaughter. The outcomes assessed were daily weight gain (DWG), daily feed intake (DFI), feed conversion (FC), and final body weight (FBW). An improved performance according to all parameters (P<0.001) was seen for the test group (2.58 versus 2.64 g day-1 for DFI; 0.76 versus 0.87g day-1 for DWG; 3.42 versus 3.06 for FC; and 125.7 versus 127.7 kg for FBW). Providing a combined dietary supplementation with L-carnitine, chromium propionate, and organic selenium to finishing pigs was effective at improving weight gain, feed intake, feed conversion, and final weight.(AU)

Objetivo deste trabalho foi avaliar a ação combinada da L-carnitina, do propionato de cromo e do selênio orgânico em dietas de suínos em fase final de engorda, em granjas comerciais, sobre os parâmetros de desempenho. Foram avaliados 5.456 suínos (genética DB), machos castrados e fêmeas, com idade média de 159 dias e peso médio inicial de 103,33 ± 4,11 kg. Os animais foram divididos em delineamento inteiramente casualizado, com dois tratamentos, definidos como grupo Controle, isento de aditivos promotores de crescimento na ração; e Teste, suplementados com o produto Profitilina® (50 mg kg-1 de L-carnitina; 0,2 mg kg-1 de propionato de cromo e 0,3 mg kg-1 de selênio) durante 30 dias pré-abate. Foram avaliados o ganho diário de peso (GDP), o consumo diário de ração CDR), a conversão alimentar (CA) e o peso vivo final (PVF). Houve melhora do desempenho para todos os parâmetros (P<0,001) a favor do grupo Teste (2,58 versus 2,64 g dia-1 para o CDR; 0,76 versus 0,87g dia-1 para o GDP; 3,42 versus 3,06 para a CA, e 125,7 versus 127,7 kg de PVF). A suplementação dietética de rações de suínos em fase final de terminação com 50 mg kg-1 de L-carnitina; 0,2 mg kg-1 de propionato de cromo e 0,3 mg kg-1 de selênio foi efetiva na melhora dos índices de desempenho.(AU)

Immunocastration and its effects on carcass and meat traits of male pigs / Imunocastração e seus efeitos nas características de carcaça e carne de suínos machos

To compose the experiment, 160 male Topgen pigs - 80 surgically castrated (treatment 1) and 80 immunocastrated (treatment 2) - were randomly selected from a commercial swine farm at the moment of slaughter. Surgical castration was performed when the animals were seven days of age and immunocastration was performed by administering two doses (2 mL each) of immunocastration vaccine (analogue of GnRF linked to a carrier protein, development of anti-GnRF antibodies, 200 mg of a GnRF-protein conjugate/mL) when they were 104 and 132 days of age. Animals from both treatments were maintained in masonry stalls, where they received water and ad libitum diet (the same feed for both groups). The animals were slaughtered at 160 days of age, and the length and width of the testicles of immunocastrated animals were evaluated, along with the degree and number of carcass lesions, carcass traits and meat quality of both treatments. The means of these measurements were calculated and compared by Student´s t-test. For the immunocastrated treatment, Pearson´s correlation coefficients were also calculated for testicle length and width with backfat thickness. Approximately 80% of the immunocastrated animals had testicle widths of 11 cm or less. Immunocastrated animals showed higher degrees of lesions, pH (initial and 8 hours), hue, muscle depth and loin eye area and lower brightness, redness, chroma and backfat thickness than the surgically castrated animals. The correlation between testicle length and width with backfat thickness was inverse. Immunocastration can be an alternative to improve the proportion of lean meat (longissimus thoracis) instead of fat (backfat thickness) leading to better carcass and meat quality, since fat has become undesirable from a nutritional point of view in swine.(AU)

Para compor o experimento, 160 suínos machos (Topgen) - 80 castrados cirurgicamente (tratamento 1) e 80 imunocastrados (tratamento 2) - foram selecionados aleatoriamente de uma granja comercial de suínos no momento do abate. A castração cirúrgica foi realizada quando os animais tinham sete dias de idade e a imunocastração realizada através da administração de duas doses (2 mL cada) da vacina de imunocastração (análogo do GnRH ligado a uma proteína carreadora, desenvolvimento de anticorpos anti-GnRH, 200 mg de um conjugado de proteína GnRH/mL) quando os animais tinham 104 e 132 dias de idade. Os animais de ambos os tratamentos foram mantidos em baias de alvenaria, onde receberam água e ração ad libitum (a mesma dieta para ambos os grupos). Os animais foram abatidos com 160 dias de idade e foram avaliados o comprimento e largura dos testículos dos animais imunocastrados, e o grau e número de lesões na carcaça, características de carcaça e qualidade da carne de ambos os tratamentos. As médias para essas avaliações foram calculadas e comparadas com o teste t. Para o tratamento imunocastrado foi também calculado o coeficiente de correlação de Pearson´s do comprimento e largura dos testículos com a espessura de gordura. Aproximadamente 80% dos animais tiveram largura dos testículos igual ou menor que 11 cm. Os animais imunocastrados mostraram maior grau de lesão, pH (inicial e 8 horas), tonalidade, profundidade de músculo e área de olho de lombo e menor luminosidade, intensidade de vermelho, croma e espessura de gordura do que os animais castrados cirurgicamente. A correlação entre comprimento e largura dos testículos com a espessura de gordura foi negativa. A imunocastração pode ser uma alternativa para aumentar a proporção de carne magra (longissimus thoracis) em detrimento de gordura (espessura de gordura), levando a uma carcaça de melhor qualidade desde que a gordura suína se tornou indesejável do ponto de vista nutricional.(AU)

Influence of production factors on feed intake and feed conversion ratio of grow-finishing pigs / Influência dos fatores de produção sobre o consumo de ração e a conversão alimentar de suínos em crescimento e terminação

The aim of this study was to identify and quantify, through mathematical models, the production factors of grow-finishing (GF) phases that influence the daily feed intake (DFI) and feed conversion ratio (FCR) in pigs. Sixty-five GF farms were evaluated between 2010 and 2013, linked to a cooperative system located in the western Parana State, Brazil, representing 463 batches, with a mean of 642.79 ± 363.29 animals per batch, equalling approximately 300,000 animals. Forty production factors were considered that related to management, sanitation, installations and equipment, nutrition, genetics and environment on the farms. The DFI was influenced by the barn"s position relative to the sun (P = 0.048), initial body weight (P 0.0001) and final body weight (P 0.0001). It was observed that the FCR was influenced by the barns position relative to the sun (P = 0.0001), the use of humidifiers/misting (P = 0.03), the presence of composters (P = 0.006), trees on the sides of barns (P 0.045), the initial body weight of the pigs (P 0.0001) and duration of the grow-finishing phase (P 0.0001). The variables selected in the models explained approximately 44 and 20% of the total variance in the DFI and FCR, respectively, demonstrating that this resource is a good tool for interpreting the factors related to the parameters evaluated.(AU)

Objetivou-se neste estudo identificar e quantificar, através de modelos matemáticos, os fatores de produção presentes em unidades de crescimento e terminação (CT) de suínos que influenciam os parâmetros consumo diário de ração (CDR) e conversão alimentar (CA). Foram avaliados o histórico produtivo de 65 granjas de CT entre os anos de 2010 e 2013, vinculadas a um sistema cooperativo localizado na região oeste do Estado do Paraná, Brasil, representando 463 lotes com média de 642,79 ± 363,29 animais por lote, totalizando aproximadamente 300.000 animais. Foram considerados 40 fatores de produção relacionados ao manejo, sanidade, instalações e equipamentos, nutrição, genética e ambiente. Observou-se que o CDR foi influenciado pela posição dos barracões em relação ao sol (P = 0,048), pelo peso de entrada (P 0,0001) e de saída (P 0,0001). Para a variável CA a posição dos barracões em relação ao sol (P = 0,0001), o uso de umidificadores/nebulizadores (P = 0,03), a presença de composteira (P = 0,006) e de árvores nas laterais dos barracões (P = 0,045), o peso de entrada (P 0,0001) e a duração da fase de CT (P 0,0001) influenciaram o parâmetro. As variáveis selecionadas nos modelos explicaram aproximadamente 44 e 20% da variância total do CDR e CA, respectivamente, sendo este recurso uma boa ferramenta para interpretar os fatores relacionados com os parâmetros avaliados.(AU)

Chitooligosaccharide for piglets: effects on performance, viscera and intestinal morphometry / Quitooligossacarídeo para leitões: efeitos sobre a performance, órgãos viscerais e morfometria intestinal

The objective of this study was to evaluate the dose-response effect of a chitooligosaccharide (COS) produced by Universidade Estadual de Londrina over performance, diarrhea episodes, visceral characteristics and morphometry. A total of 72 Pen Ar Lan® piglets were weaned at 23 days and 7.51 ± 1.35 kg of BW. The treatment was a basic diet plus inclusion of 0, 50, 100, or 150 ppm of COS (100 mg/kg). For the visceral and morphometric evaluation, 24 animals were slaughtered at 31 days of age with 11.01 ± 1.25 kg of BW. No regression effect over the performance or diarrhea prevalence was observed. Higher doses of COS led to higher absolute values for large intestine weight, villus height in the jejunum and crypt depth in the jejunum and ileum; the villus/crypt ratio in the ileum was higher until the level of 100 ppm COS. More lesions were observed in the intestinal epithelium along with a higher total number of lymphocytes and eosinophils in the duodenum. High numbers of eosinophils were observed in the ileum when a higher level of COS was used. In general, increasing levels of COS led to better intestinal morphometry and activated somatic cells in the lamina propria of the piglet intestine; however, no influence was observed in the productive performance of these animals. Considering all studied parameters, the COS level of 100 ppm was the most promising under these experimental conditions.

Objetivou-se com este trabalho avaliar o efeito dose-resposta do Quitooligossacarídeo (QOS) produzido pela Universidade Estadual de Londrina sobre o desempenho de leitões em creche e morfohistometria e peso de órgãos de leitões aos 31 dias de idade. Foram utilizados 72 leitões de genética Pen Ar Lan®, desmamados com idade média inicial de 23 dias e peso de 7,51 ± 1,35 kg. Os tratamentos consistiram em uma dieta base com os níveis de inclusão de 0, 50, 100 e 150 ppm de QOS. Para a avaliação visceral e morfohistométrica, 24 animais foram abatidos aos 31 dias de idade e peso de 11,01 ± 1,25 kg. Não houve efeito de regressão sobre o desempenho ou incidência de diarreia. O aumento da dose utilizada de QOS levou a um aumento nos valores referentes ao peso relativo do intestino grosso, à altura de vilosidades de jejuno e à profundidade de cripta no jejuno e íleo, enquanto que, a relação vilos/cripta deste último segmento foi crescente apenas até o uso de 100 ppm de QOS. Observou-se aumento de lesões no epitélio intestinal e contagem de linfócitos e eosinófilos no duodeno e eosinófilos também no íleo com o aumento da dose do QOS até 150 ppm. De maneira geral, os níveis crescentes de QOS melhoraram a morfofisiologia intestinal e ativaram a células somáticas na lâmina própria do intestino dos leitões, entretanto, não houve influência sobre o desempenho produtivo dos animais. Frente a todosos parâmetros estudados, o nível de 100 ppm de QOS mostrou-se o mais promissor para as condiçõespropostas por este experimento.

Chito-oligosaccharide as growth promoter replacement for weaned piglets: performance, morphometry, and immune system / Quitooligossacarídeo como substituto aos promotores de crescimento para leitões desmamados: desempenho, morfometria e imunidade

The objective of this study was to evaluate the chito-oligosaccharide (COS) against two growth promoter antibiotics, colistin and lincomycin, with respect to growth performance, incidence of diarrhea, visceral characteristics, morphometry, and serum immunoglobulin levels (IgA, IgG, and IgM). A total of 96 Pen Ar Lan® piglets (48 barrows and 48 females), weaned at 17 days and with body weight (BW) 5.33 ± 0.37 kg, were subjected to the evaluation of growth performance and serum. Twenty-four animals, females, 35-day-old and with BW 6.86 ± 0.64 kg, were used for the assessment of histology and visceral organ weight. The three treatments were a basic diet formulation supplemented with COS (100 mg kg-1), colistin (40 mg kg-1), or lincomycin (4.4 mg kg-1). The antibiotic treatments showed higher average daily gain (ADG) than COS treatment during the period of 49 to 63 days; whereas the feed conversion ratio (FCR) was higher and incidence of diarrhea was lower for the colistin treatment than for other treatments. The spleen weight and the small intestinal length were higher and duodenal pH was lower for COS than for antibiotics. Morphometry indicated greater villus height and higher ratio of villus height to crypt depth with colistin than with COS and a lower lesion score compared with other treatments. The serum IgA concentration was higher for COS in 35-day-old piglets. According to the results, COS wasnot efficient to replace colistin as a growth promoter for piglets weaned at 17 days; however, the resultsrelated to the immune system suggested that COS is a potentially promising product during weaning.(AU)

Realizou-se este trabalho com o objetivo de avaliar o quitooligossacarídeo (QOS) frente a dois antibióticos utilizados como promotores de crescimento, a colistina e lincomicina, quanto ao desempenho, frequência de diarreia, características viscerais, morfometria e imunoglobulinas séricas, IgA, IgG e IgM. Foram utilizados 96 leitões de genética Pen Ar Lan®, desmamados com idade média de 17 dias e peso de 5,33 ± 0,369 kg para avaliação de desempenho e imunoglobulinas séricas. Para a avaliação histológica e peso dos órgãos, foram utilizados 24 animais com idade de 35 dias e peso de 6,86 ± 0,64 kg. Os três tratamentos consistiram em uma dieta basal acrescida de QOS (100 mg Kg -1), dieta basal com colistina 40 mg Kg -1 e dieta basal com lincomicina 4,4 mg Kg -1. Para o desempenho, os antibióticos apresentaram melhor ganho diário de peso (GPD) dos 49 aos 63 dias de idade em relação ao QOS e a conversão alimentar (CA) foi melhor para a colistina em comparação com os demais tratamentos, além disso apresentou menor incidência de diarreia aquosa quando comparada com os outros tratamentos. Para as vísceras, observou-se aumento do peso relativo do baço, maior comprimento do intestino delgado e menor pH duodenal para os leitões que receberam QOS em relação aos antibióticos. A morfometria indicou maior altura de vilosidades e melhor relação vilos/cripta para a colistina em relação ao QOS e menor escore lesional em relação aos demais tratamentos. A concentração sérica de imunoglobulinas apontou uma maior concentração de IgA para o QOS aos 35 dias. Frente aos resultados observados, embora o QOS tenha promovido estímulos sobre o sistema imune do animal, este não foi eficiente parasubstituir a colistina como promotor de crescimento para leitões desmamados com 17 dias de idade.(AU)

Chitooligosaccharide for piglets: effects on performance, viscera and intestinal morphometry / Quitooligossacarídeo para leitões: efeitos sobre a performance, órgãos viscerais e morfometria intestinal

The objective of this study was to evaluate the dose-response effect of a chitooligosaccharide (COS) produced by Universidade Estadual de Londrina over performance, diarrhea episodes, visceral characteristics and morphometry. A total of 72 Pen Ar Lan® piglets were weaned at 23 days and 7.51 ± 1.35 kg of BW. The treatment was a basic diet plus inclusion of 0, 50, 100, or 150 ppm of COS (100 mg/kg). For the visceral and morphometric evaluation, 24 animals were slaughtered at 31 days of age with 11.01 ± 1.25 kg of BW. No regression effect over the performance or diarrhea prevalence was observed. Higher doses of COS led to higher absolute values for large intestine weight, villus height in the jejunum and crypt depth in the jejunum and ileum; the villus/crypt ratio in the ileum was higher until the level of 100 ppm COS. More lesions were observed in the intestinal epithelium along with a higher total number of lymphocytes and eosinophils in the duodenum. High numbers of eosinophils were observed in the ileum when a higher level of COS was used. In general, increasing levels of COS led to better intestinal morphometry and activated somatic cells in the lamina propria of the piglet intestine; however, no influence was observed in the productive performance of these animals. Considering all studied parameters, the COS level of 100 ppm was the most promising under these experimental conditions.(AU)

Objetivou-se com este trabalho avaliar o efeito dose-resposta do Quitooligossacarídeo (QOS) produzido pela Universidade Estadual de Londrina sobre o desempenho de leitões em creche e morfohistometria e peso de órgãos de leitões aos 31 dias de idade. Foram utilizados 72 leitões de genética Pen Ar Lan®, desmamados com idade média inicial de 23 dias e peso de 7,51 ± 1,35 kg. Os tratamentos consistiram em uma dieta base com os níveis de inclusão de 0, 50, 100 e 150 ppm de QOS. Para a avaliação visceral e morfohistométrica, 24 animais foram abatidos aos 31 dias de idade e peso de 11,01 ± 1,25 kg. Não houve efeito de regressão sobre o desempenho ou incidência de diarreia. O aumento da dose utilizada de QOS levou a um aumento nos valores referentes ao peso relativo do intestino grosso, à altura de vilosidades de jejuno e à profundidade de cripta no jejuno e íleo, enquanto que, a relação vilos/cripta deste último segmento foi crescente apenas até o uso de 100 ppm de QOS. Observou-se aumento de lesões no epitélio intestinal e contagem de linfócitos e eosinófilos no duodeno e eosinófilos também no íleo com o aumento da dose do QOS até 150 ppm. De maneira geral, os níveis crescentes de QOS melhoraram a morfofisiologia intestinal e ativaram a células somáticas na lâmina própria do intestino dos leitões, entretanto, não houve influência sobre o desempenho produtivo dos animais. Frente a todosos parâmetros estudados, o nível de 100 ppm de QOS mostrou-se o mais promissor para as condiçõespropostas por este experimento.(AU)

Needs and challenges of using enrichment materials in the pig industry / Necessidade e desafios do uso de materiais de enriquecimento ambiental na suinocultura industrial

Pigs have certain needs that, when unfulfilled, can affect their behavior and their productive efficiency thus promoting welfare problems. Exploration and the search for food are inherent behaviors in pigs at all stages of production, and nest preparation is an exclusive antepartum need for females. In intensive rearing units, providing environmental enrichment materials is a way to meet these needs that allows the animals to fully express their behavior and avoid problems such as tail biting, stereotypes and, specifically in the case of breeding arrays, the onset of labor due to stress, which can result in impaired births and piglets. Straw is known as an enrichment material that best meets these demands, and it is an important requirement of animal welfare legislation in several countries. This study was developed to highlight the importance of meeting the biological needs of pigs through the provision of environmental enrichment materials and to demonstrate the positive results that these materials have on pig welfare. The challenges to the viability of the regular use of these resources in industrial pig farming are also addressed.(AU)

Os suínos possuem necessidades natas que quando não atendidas afetam seu comportamento e sua eficiência produtiva, promovendo o surgimento de problemas de bem-estar. A exploração e a busca por alimento é um comportamento inerente dos suínos em todas as fases de produção, e a preparação do ninho é uma necessidade exclusiva da fêmea durante o pré-parto. Nas unidades de criação intensiva o fornecimento de materiais de enriquecimento ambiental é uma forma de atender estas necessidades, permitindo que os animais expressem plenamente seu comportamento, evitando problemas como caudofagia, estereotipias e, especificamente no caso das matrizes, o início do parto sob estresse, resultando no comprometimento do parto e dos leitões. A palha é reconhecidamente o material de enriquecimento com as características que melhor atende estas demandas, constituindo um item primordial descrito nas legislações de bem-estar animal de vários países. Assim, este trabalho foi desenvolvido com o objetivo de destacar a importância em atender as demandas biológicas dos suínos por materiais de enriquecimento ambiental; demonstrar os resultados positivos que estes materiais exercem no bem-estar dos suínos, ao mesmo tempo em que são abordados os desafios para a viabilização do uso regular destes recursos na suinocultura industrial.(AU)

The brazilian pig industry can adopt european welfare standards: a critical analysis / A suinocultura brasileira pode adotar padrões europeus de bem-estar: uma análise crítica

Animal welfare is an issue of growing concern worldwide. Since the 1960s, Europe has led the discussions on this subject, developing the supporting science and the necessary standards. Currently, European welfare standards on pig farms set the global standards and may represent a potential marketing barrier for commercial pork production. Brazil is one of the largest producers and exporters of pork and has intensified efforts to adapt to the new standards. The objective of this paper is to assess the feasibility of applying European welfare standards to Brazilian industrial pig farming. The complexity of the required changes and the potential advantages to Brazil are discussed, and it is concluded that Brazil has the resources to meet the majority of the requirements.(AU)

O bem-estar animal é um tema de crescente preocupação mundial. A partir da década de 1960, a Europa centralizou as discussões sobre a questão, provocou o nascimento desta ciência e promoveu o desenvolvimento de normas relacionadas. Atualmente, os padrões europeus de bem-estar na criação de suínos constituem-se referências mundiais, podendo representar futuramente potenciais barreiras mercadológicas para a comercialização da carne suína. O Brasil é um dos maiores produtores e exportadores desta proteína animal, e intensificou suas ações com objetivo de se adequar a este novo cenário. O objetivo deste documento é avaliar a viabilidade da suinocultura industrial brasileira em aplicar os padrões europeus de bem-estar em seu atual sistema produtivo. Os níveis de complexidade estruturais e de manejo e as vantagens potenciais do Brasil neste contexto são discutidas, e um cenário a priori positivo mostra que o país tem várias facilidades para a adequação da maioria das exigências praticadas.(AU)

Ações europeias e brasileiras voltadas para a melhoria do bem-estar dos suínos / European and Brazilian actions focused to improve the pig welfare

A ciência do bem-estar animal nasceu na Europa com a finalidade de atender a demanda da sociedade por mudanças nas condições em que os animais eram mantidos. O princípio das cinco liberdades surgiu dentro deste contexto, sendo a representação teórica e prática que melhor caracteriza estas ideias. Para a garantia de um padrão mínimo de proteção e bem-estar animal a Comunidade Europeia estabeleceu diretivas e regulamentos para os segmentos da produção, transporte e abate, consolidando a sua vanguarda no tema. No Brasil, as ações públicas e privadas neste sentido foram intensificadas, no entanto, o país segue defasado em relação à União Europeia em todos os segmentos da cadeia produtiva. Na atualidade o país ainda não dispõe de normas efetivas para atender os segmentos de produção e transporte de suínos e está em fase de reedição da norma relativa ao abate humanitário. Compreender o status da legislação europeia e como e quanto devemos avançar é uma discussão que demanda ser tratada com determinação, base científica e eficiência.

The animal welfare is a science that born in Europe in order to answer the society's demand for changes related with the conditions where the animals were submitted. The principles of the five freedoms came within this context, being the best theoretical and practical representation of these proposals. Community European established policies and regulations for the production, transport and slaughter's segments to ensure a minimum standard of the animal protection and animal welfare, consolidating its leading in this area. In Brazil, the public and private actions related have been intensified, however, the country is still lagged in relation the European Union, considering all segments of the production chain. Currently the country does not have an effective standard to support the welfare inside the pig production and transport segments and it is reissuing the standard for humanitary slaughter. Then it is important to understand the status of the European laws and how and how much we should advance in relation to this discussion, which demands to be treated with determination, scientific basis and efficiency.

Efeitos do alojamento no bem-estar de suínos em fase de crescimento e terminação / Effects of housing on pig welfare in growing and finishing phase

Um dos princípios fundamentais para fornecer um adequado bem-estar para os suínos criados em condições intensivas é mantê-los sob boas condições de alojamento. Os suínos destinados à indústria permanecem de 80-90% da vida alojados nos setores de creche, crescimento e terminação. Nestas fases os animais são mantidos em grupos com semelhante condição etária e peso corporal, estando o alojamento, um dos quatro princípios de um adequado bem-estar animal, intrinsicamente relacionado com o seu estado de satisfação física e mental. O objetivo desta revisão é discutir aspectos ambientais que influenciam na qualidade de vida dos animais na fase de crescimento, como os efeitos da temperatura, da densidade, e das características e revestimentos do piso.

The provision of good housing is one the most important principles of welfare of pigs reared in intensive conditions. Inside the commercial farms the pigs remain 80-90% of their life housed in nursery, growing and finishing phases. In these phases the animals are kept in groups with similar age and bodyweight, and the good housing, one of the four principles of animal welfare, is intrinsically related to their physical and mental satisfaction. The objective of this review is to discuss the environmental aspects that are related with the pigs’ life quality during the growing and finishing phases, as the effects of temperature, density and the characteristics of the floor.

Efeitos do alojamento no bem-estar de suínos em fase de crescimento e terminação / Effects of housing on pig welfare in growing and finishing phase

Um dos princípios fundamentais para fornecer um adequado bem-estar para os suínos criados em condições intensivas é mantê-los sob boas condições de alojamento. Os suínos destinados à indústria permanecem de 80-90% da vida alojados nos setores de creche, crescimento e terminação. Nestas fases os animais são mantidos em grupos com semelhante condição etária e peso corporal, estando o alojamento, um dos quatro princípios de um adequado bem-estar animal, intrinsicamente relacionado com o seu estado de satisfação física e mental. O objetivo desta revisão é discutir aspectos ambientais que influenciam na qualidade de vida dos animais na fase de crescimento, como os efeitos da temperatura, da densidade, e das características e revestimentos do piso.(AU)

The provision of good housing is one the most important principles of welfare of pigs reared in intensive conditions. Inside the commercial farms the pigs remain 80-90% of their life housed in nursery, growing and finishing phases. In these phases the animals are kept in groups with similar age and bodyweight, and the good housing, one of the four principles of animal welfare, is intrinsically related to their physical and mental satisfaction. The objective of this review is to discuss the environmental aspects that are related with the pigs life quality during the growing and finishing phases, as the effects of temperature, density and the characteristics of the floor.(AU)

Ações europeias e brasileiras voltadas para a melhoria do bem-estar dos suínos / European and Brazilian actions focused to improve the pig welfare

A ciência do bem-estar animal nasceu na Europa com a finalidade de atender a demanda da sociedade por mudanças nas condições em que os animais eram mantidos. O princípio das cinco liberdades surgiu dentro deste contexto, sendo a representação teórica e prática que melhor caracteriza estas ideias. Para a garantia de um padrão mínimo de proteção e bem-estar animal a Comunidade Europeia estabeleceu diretivas e regulamentos para os segmentos da produção, transporte e abate, consolidando a sua vanguarda no tema. No Brasil, as ações públicas e privadas neste sentido foram intensificadas, no entanto, o país segue defasado em relação à União Europeia em todos os segmentos da cadeia produtiva. Na atualidade o país ainda não dispõe de normas efetivas para atender os segmentos de produção e transporte de suínos e está em fase de reedição da norma relativa ao abate humanitário. Compreender o status da legislação europeia e como e quanto devemos avançar é uma discussão que demanda ser tratada com determinação, base científica e eficiência.(AU)

The animal welfare is a science that born in Europe in order to answer the society's demand for changes related with the conditions where the animals were submitted. The principles of the five freedoms came within this context, being the best theoretical and practical representation of these proposals. Community European established policies and regulations for the production, transport and slaughter's segments to ensure a minimum standard of the animal protection and animal welfare, consolidating its leading in this area. In Brazil, the public and private actions related have been intensified, however, the country is still lagged in relation the European Union, considering all segments of the production chain. Currently the country does not have an effective standard to support the welfare inside the pig production and transport segments and it is reissuing the standard for humanitary slaughter. Then it is important to understand the status of the European laws and how and how much we should advance in relation to this discussion, which demands to be treated with determination, scientific basis and efficiency.(AU)

Associação de ractopamina e vitaminas antioxidantes para suínos em terminação / Association of ractopamine and antioxidants vitamins for finishing pigs

Objetivou-se neste estudo avaliar a inclusão de ractopamina e sua associação com as vitaminas antioxidantes C e E em dietas de suínos em terminação durante 28 dias antes do abate sobre o desempenho, as características de carcaça e a qualidade da carne. Quarenta e oito suínos da linhagem Agroceres PIC (24 machos castrados e 24 fêmeas) foram distribuídos em delineamento experimental de blocos casualizados, em esquema fatorial 3x2, com três dietas: controle; controle + 10ppm de ractopamina; controle + complexo (0,05%) de ractopamina com vitaminas antioxidantes (10ppm de ractopamina + 200mg de vitamina E + 100mg de vitamina C kg-1 de ração) e dois gêneros (machos castrados e fêmeas). Foram avaliados o consumo de ração, o ganho de peso e a conversão alimentar dos animais. Os suínos foram abatidos com peso médio de 100,81±7,81kg. Após o abate, as características de carcaça foram avaliadas e foram coletadas amostras do músculo Longissimus dorsi para a análise da qualidade da carne. Verificou-se diferença (P<0,05) para a conversão alimentar, conformação da carcaça e pH final da carne dos animais que consumiram rações que continham ractopamina. A oxidação da carne foi menor para a dieta com o complexo (ractopamina + vitamina) em relação ao controle (0,10mg kg-1 vs 0,13mg kg-1 TBARS). O marmoreio da carne foi maior (P<0,05) na dieta controle + ractopamina em relação à dieta controle. Os valores de vitamina E no músculo foram mais elevados nos animais que ingeriram as vitaminas antioxidantes (0,23 vs 0,08mg kg-1 vit. E). Conclui-se que a inclusão de ractopamina, associada ou não às vitaminas antioxidantes, promoveu melhora na conversão alimentar e redução da oxidação lipídica da carne.(AU)

The objective of the study was to evaluate the inclusion of ractopamine and its association with the antioxidant vitamins C and E in finishing pig diets during 28 days prior to slaughter on the performance, carcass traits and meat quality. Forty-eight Agroceres PIC line swine (24 barrows and 24 females) distributed in a randomized blocks factorial design in 3x2 (3 diets: control; control+10ppm of ractopamine; control + complex (0.05%) ractopamine with antioxidant vitamins (10ppm of ractopamine + 200mg of vitamin E+100mg of vitamin C kg-1 of feed) and 2 sex (barrows and females). The feed intake, body weight gain and feed conversion were evaluated. When pigs reached 100.81±7.81kg body weight, they were slaughtered and carcasses were evaluated. Samples of Longissimus dorsi muscle were taken to evaluate the meat quality. Diets with ractopamine improved (P<0.05) feed conversion in pigs, carcass conformation and final pH. The lipid oxidation decreased with the diet (ractopamine+vitamin) in relation to the control diet (0.10mg kg-1 vs 0.13mg kg-1 TBARS). The marbling was higher (P<0.05) in the diet (control + ractopamine) in relation to the control diet. The levels of vitamin E in the muscle were higher in pigs that were fed with antioxidant vitamins (0.23 vs 0.08mg kg-1 vit. E). It was concluded that the inclusion of ractopamine associated or not to antioxidant vitamins improved feed conversion ratio of animals and reduces the lipid oxidation in meat.(AU)

Avaliação do ácido fítico e do ferro inorgânico dietéticos sobre o desempenho zootécnico, características de carcaça e o perfil sérico de suínos em fase de terminação / Evaluation of dietary phytic acid and inorganic iron on the performance, characteristics of carcass, serum profile of finishing pigs

O experimento foi conduzido com o objetivo de avaliar o efeito do ácido fítico e do ferro inorgânico dietéticos para suínos em fase de terminação sobre o desempenho zootécnico, características de carcaça e o perfil sérico. Foram utilizados 40 suínos, machos castrados, na fase de terminação, de genética comercial, com peso médio inicial e desvio padrão de 64,34 ± 6,64 kg e idade média de 108 dias. Os animais foram pesados e alojados individualmente em baias de alvenaria e piso compacto, com dimensão de 3 m2 , onde receberam água e ração à vontade durante o período de 30 dias. Foram avaliados o consumo diário de ração, ganho diário de peso e conversão alimentar. O delineamento experimental foi em blocos casualizados, em modelo fatorial 2 x 2, sendo os fatores correspondentes às dietas com e sem ferro inorgânico suplementar e com dois níveis de ácido fítico (AF) na ração, alto (4,85%) e baixo (2,98%). O farelo de gérmen de milho desengordurado representou um recurso para incrementar a concentração de ácido fítico na ração. Ao atingirem 100,76 ± 6,54 kg de peso médio, os animais foram abatidos em frigorífico comercial e submetidos à avaliação das características de carcaça. Durante o abate, na sangria, foi realizada a coleta de sangue, para determinação do eritrograma e dosagem de ferro. Não foram verificadas diferenças (P>0,05) entre os fatores para o desempenho, perfil sérico e características de carcaça. O uso de dietas com valores de ácido fítico mais elevados que àquelas formuladas à base de milho e farelo de soja, com a suplementação (25g Fe/kg de premix) ou sem a suplementação de ferro inorgânico, são plenamente possíveis de serem utilizados para suínos em fase de engorda sem prejuízos nos parâmetros séricos, de desempenho e de carcaça.

The project aimed to evaluate the effect of phytic acid and inorganic dietary iron for finishing pigs on growth performance, carcass characteristics and serum profile. Forty barrows of commercial genetic, with an initial weight of 64.34 ± 6.64 kg and 108 days of average age were used. The animals were weighed and placed in individual pens, with a compact floor, and 3 m2 of area, where they received water and feed ad libitum during 30-day. Were evaluated the daily feed intake, daily weight gain and feed conversion. The experimental design was a randomized blocks, 2 x 2 factorial design, where the factors were the diets with and without supplemental inorganic iron and the levels of phytic acid (FA) in the diet, high (4,85%) and low (2,98%). The defatted corn germ meal represented a source to increase the concentration of phytic acid in the diet. Upon to reach 100.76 ± 6.54 kg of average weight, the animals were slaughtered in a commercial abattoir and submitted to evaluation of carcass traits. In the slaughter, during the bleeding, the blood was collected to evaluate the serum profile: erytrogram determination and the rates iron. There were no differences (P> 0,05) between the factors for the performance, serum profile, and carcass traits. Supplementation of inorganic iron (25mg/kg of premix) and/or its withdrawal and superior level of phytic acid, considering the level obtained with rations formulated mainly by corn and soybean ingredients, can be used without to affect the performance, serum profile and carcass characteristics.