Methods for obtaining the enriched fraction of ram seminal vesicle proteins (RSVP14)

The objective of the present study was to develop a methodology to obtain the enriched fraction of ram seminal vesicle protein 14 (RSVP14). The study was developed using Morada Nova rams, from which semen samples were collected weekly. Seminal plasma proteins were precipitated with cold ethanol, and then 6.15 mg/mL of total proteins were subjected to liquid gelatin affinity chromatography using a GelatinSepharose matrix coupled to an automated chromatographic system. Proteins were eluted into four fractions (A, B, C, and D), in which A and B contained non-gelatin-binding proteins, and C and D fractions contained gelatin-binding proteins. Gels were analyzed by Quantity One software, in which five protein bands were detected in fraction D, with molecular weights between 12 and 30 kDa. The gelatin-binding proteins (fraction D) were loaded into a HiTrap™ Heparin HP affinity column. Two chromatographic fractions were separated (D1 and D2), in which D1 contained non-heparin-binding proteins, and D2 contained heparin-binding proteins. Proteins from the last two peaks were subjected to 12.5% SDS-PAGE and Western Blot. Two bands with molecular weight of 14 and 24 kDa, contained in fraction D1, were excised from gel and subjected to tandem mass spectrometry, identifying the proteins RSVP14 and RSVP24. Thus, the chromatographic methods of the present study are efficient to capture the enriched fraction of RSVP14.(AU)

Avaliação qualitativa da carne bovina in natura comercializado em Mossoró-RN / Qualitative evaluation of fresh beef sold in Mossoró-RN

A carne bovina é um alimento altamente proteico e é uma das principais fontes de nutrientes para ohomem. Entretanto, apesar de suas qualidades, a carne e seus derivados estão sujeitos a alterações por reaçõesquímicas, físicas e microbiológicas e fatores intrínsecos e extrínsecos podem contribuir para a instalação eproliferação de patógenos. Deste modo, o objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade da carne bovina innatura comercializada em supermercados e mercados públicos em Mossoró-RN. Realizaram-se análisesmicrobiológicas e físico-químicas em 48 amostras de carne bovina in natura comercializadas em 16estabelecimentos (oito supermercados e oito boxes de mercados públicos) e usou-se um checklist para avaliar ascondições higiênico-sanitárias desses estabelecimentos. Foi constatada a presença de coliformes à 35ºC em100% dos estabelecimentos analisados e em 93,75% foram encontrados coliformes à 45ºC. Todos os locaisapresentaram contaminação intermediária ou alta para microrganismos psicrotróficos. Detectou-se a presença deSalmonella spp. nas carnes em 88% dos boxes e 63% dos supermercados avaliados. O teor de umidade da carnevariou de 60,16 a 73,07% e houve uniformidade dentro da leitura de atividade de água e pH em todas asamostras. Na avaliação do checklist, 50% dos supermercados foram classificados como regulares e 50% dosboxes receberam classificação péssima. A carne bovina in natura comercializadas nos estabelecimentosavaliados apresentaram alta contaminação microbiológica e apesar dos supermercados terem apresentadosmelhores condições higiênico-sanitárias do que os mercados públicos, estas ainda foram insatisfatórias, sendonecessárias adoções de medidas preventivas a fim de evitar esse tipo de contaminação

Beef is a high protein food and is a major source of nutrients for humans. However, despite itsqualities, meat and meat products are subject to change by chemical, physical and microbiological reactions.Moreover, intrinsic and extrinsic factors can contribute to the installation and proliferation of pathogens.Therefore, the objective of this study was to evaluate the quality of fresh beef sold in supermarkets and publicmarkets in Mossoró-RN. It was performed in this study, microbiological and physical chemical analysis of 48samples of fresh beef sold in 16 establishments (eight supermarkets and eight public market stalls). Furthermore,we used a checklist to assess the hygienic and sanitary conditions of these establishments. Coliforms 35ºC andcoliforms 45ºC were found, respectively, in 100% and 93.75% of the establishments studied. All theestablishments showed intermediate or high contamination for psychrotrophic microorganisms. Salmonella spp.in the beef was detected in 88% of the public market stalls and in 63% of the supermarkets. Water content ofbeef ranged from 60.16 to 73.07% and there was uniformity in the water activity and pH in all samples. In theevaluation using the checklist, 50% of supermarkets were classified as regular and 50% of public market stallswere classified as very bad. The fresh beef sold in the establishments studied showed high microbiologicalcontamination. Although, supermarkets have shown better hygienic and sanitary conditions than the publicmarkets, they were still unsatisfactory, requiring implementation of preventive measures to avoid suchcontamination

Avaliação qualitativa da carne bovina in natura comercializado em Mossoró-RN / Qualitative evaluation of fresh beef sold in Mossoró-RN

A carne bovina é um alimento altamente proteico e é uma das principais fontes de nutrientes para ohomem. Entretanto, apesar de suas qualidades, a carne e seus derivados estão sujeitos a alterações por reaçõesquímicas, físicas e microbiológicas e fatores intrínsecos e extrínsecos podem contribuir para a instalação eproliferação de patógenos. Deste modo, o objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade da carne bovina innatura comercializada em supermercados e mercados públicos em Mossoró-RN. Realizaram-se análisesmicrobiológicas e físico-químicas em 48 amostras de carne bovina in natura comercializadas em 16estabelecimentos (oito supermercados e oito boxes de mercados públicos) e usou-se um checklist para avaliar ascondições higiênico-sanitárias desses estabelecimentos. Foi constatada a presença de coliformes à 35ºC em100% dos estabelecimentos analisados e em 93,75% foram encontrados coliformes à 45ºC. Todos os locaisapresentaram contaminação intermediária ou alta para microrganismos psicrotróficos. Detectou-se a presença deSalmonella spp. nas carnes em 88% dos boxes e 63% dos supermercados avaliados. O teor de umidade da carnevariou de 60,16 a 73,07% e houve uniformidade dentro da leitura de atividade de água e pH em todas asamostras. Na avaliação do checklist, 50% dos supermercados foram classificados como regulares e 50% dosboxes receberam classificação péssima. A carne bovina in natura comercializadas nos estabelecimentosavaliados apresentaram alta contaminação microbiológica e apesar dos supermercados terem apresentadosmelhores condições higiênico-sanitárias do que os mercados públicos, estas ainda foram insatisfatórias, sendonecessárias adoções de medidas preventivas a fim de evitar esse tipo de contaminação(AU)

Beef is a high protein food and is a major source of nutrients for humans. However, despite itsqualities, meat and meat products are subject to change by chemical, physical and microbiological reactions.Moreover, intrinsic and extrinsic factors can contribute to the installation and proliferation of pathogens.Therefore, the objective of this study was to evaluate the quality of fresh beef sold in supermarkets and publicmarkets in Mossoró-RN. It was performed in this study, microbiological and physical chemical analysis of 48samples of fresh beef sold in 16 establishments (eight supermarkets and eight public market stalls). Furthermore,we used a checklist to assess the hygienic and sanitary conditions of these establishments. Coliforms 35ºC andcoliforms 45ºC were found, respectively, in 100% and 93.75% of the establishments studied. All theestablishments showed intermediate or high contamination for psychrotrophic microorganisms. Salmonella spp.in the beef was detected in 88% of the public market stalls and in 63% of the supermarkets. Water content ofbeef ranged from 60.16 to 73.07% and there was uniformity in the water activity and pH in all samples. In theevaluation using the checklist, 50% of supermarkets were classified as regular and 50% of public market stallswere classified as very bad. The fresh beef sold in the establishments studied showed high microbiologicalcontamination. Although, supermarkets have shown better hygienic and sanitary conditions than the publicmarkets, they were still unsatisfactory, requiring implementation of preventive measures to avoid suchcontamination(AU)

Morfofisiologia da reprodução das aves: controle endócrino do ciclo sexual das aves / Morphophysiology of avian reproduction: endocrine control of the avian sexual cycle

A reprodução nas aves é um evento fisiológico complexo que envolve diversas interações entre os sistemas neuroendócrino e reprodutor, com fatores ambientais, resultando em respostas relacionadas a eventos reprodutivos e à manifestação de comportamentos sexuais. O principal fator ambiental que regula a reprodução das aves é o fotoperíodo. Em regiões temperadas, a duração do dia é o fator extrínseco primário responsável por ativar o eixo hipotalâmico-hipofisário-gonadal e determinar a dinâmica reprodutiva das aves, estabelecendo um ciclo reprodutivo anual, que se divide em sucessivas fases (sensibilidade, estimulação e refratariedade) ao longo do ano. Em regiões áridas e semiáridas, a disponibilidade de comida e a periodicidade das chuvas são os principais fatores ambientais que determinam a dinâmica reprodutiva das aves. O controle e a sincronização das fases do ciclo reprodutivo das aves são determinados pela ação de hormônios sexuais e não sexuais, sendo a prolactina e o hormônio luteinizante os principais envolvidos neste fenômeno, mediante secreção fotoinduzida. Esta revisão fará uma abordagem sobre a fisiologia reprodutiva das aves, tratando sobre o controle neuroendócrino do ciclo reprodutivo.

Reproductionin birdsisacomplex physiological eventthat involvesseveralinteractionsbetweentheneuroendocrineand reproductivesystemwithenvironmental factors, whichresultsin responsesrelated toreproductive eventsand expressions ofsexual behaviors.Themain environmental factor thatregulates thereproduction ofbirdsis thephotoperiod. In temperate regions,the durationof the day is theprimaryextrinsic factorthat is responsible for activatingthe hypothalamic-pituitary-gonadal axis and thendetermines thereproductive dynamicsof birds, establishing anannual reproductive cycledivided intosuccessivephases(sensitivity, stimulation and refractory period) during the year. In arid and semiarid regions, the food availability andrain periodicity are the mainenvironmental factors that determine the reproductive dynamic of the birds. The control andsynchronizationof the reproductive cycleof birdsare determinedby the action ofsexualand non-sexual hormones, and the photoinduced secretion ofprolactinand luteinizing hormoneplay a key rolein this event.This review willfocuson thereproductive physiologyof birds,dealing with theneuroendocrine controlof the reproductive cycle.

Morfofisiologia da reprodução das aves: desenvolvimento embrionário, anatomia e histologia do sistema reprodutor / Morphophysiology of avian reproduction I: embryonic development, anatomy and histology of the reproductive system

As aves domésticas e silvestres compartilham características anatômicas e histológicas similares do sistema reprodutor, embora haja diversas adaptações comportamentais e morfológicas que as aves desenvolvem para facilitar sua reprodução em habitats distintos. Em geral, os órgãos genitais das aves são adaptados ao seu modo de reprodução (ovoviviparidade), uma característica peculiar importante para a sobrevivência e reprodução destes animais, principalmente para as aves silvestres. As fêmeas se destacam por apresentarem apenas um ovário esquerdo funcional, devido a um processo de regressão gonadal que ocorre durante o desenvolvimento embrionário. A maioria dos machos geralmente apresenta dois testículos intra-abdominais ligeiramente assimétricos, um par de epidídimos e um par de ductos deferentes, sendo desprovidos de glândulas anexas e, geralmente, não possuem órgão copulador. Mudanças morfológicas no sistema reprodutor podem acontecer de acordo com a fase do ciclo reprodutivo, um evento complexo regulado por uma série de interações entre o sistema neuroendócrino e fatores ambientais. Nesta revisão será feita uma abordagem sobre os aspectos morfológicos do sistema reprodutor masculino e feminino das aves, enfatizando sua diferenciação embrionária, bem como sua anatomia e organização histológica dos órgãos reprodutivos.

The domestic and wild birdsshare similar anatomical and histological features of the reproductive system, although there are several behavioral and morphological adaptations that the birds develop to facility their reproduction in distinct habitat. In general, the birds reproductive organs are adapted to their reproduction pattern (the ovoviviparity), a peculiar characteristic that is important to the survival and reproduction of these animals, especially for wild birds. The females stand out because they had only one functional left ovary due to a gonadal regression process that occurs during the embryonic development. The most males have only two intra-abdominal asymmetric testes, a pair of epididymis and a pair of deferent ducts, and are devoid of accessory glands and do not usually have copulatory organ. Morphological changes of the reproductive system can occur according to the phase of the reproductive cycle, a complex event regulated by a series of interactions between the neuroendocrine system and environmental factors such asphotoperiod This review will focus on the morphology of the reproductive system of male and female birds, dealing with embryonic differentiation, anatomy and histological organization.