Effect of the diet on performance characteristics and quality of meat fat of lamb by principal component analysis

The objective of this study was to evaluate the effect of use of agroindustrial co-products in the diet of lambs on the performance and nutritional quality of meat fat. Twenty lambs were distributed into four experimental groups: control diet (C) or diets containing cottonseed (CS), sunflower meal (SFM), and castor cake (CC). During the experimental period, data on dry matter consumption (DMC) and total weight gain (TWG) were collected. After slaughter, samples of Logissimus dorsi (LD) muscle were taken for fatty acids and cholesterol analysis. Diets C and CS provided similar characteristics of fat quality and animal performance. However, SFM and CC diets tend to form isolated groups, with different fat and performance characteristics. The SFM diet results in meat with a higher saturated fatty acids and cholesterol content. The CC diet is related to improved performance characteristics and lower cholesterol content. In conclusion, the inclusion of CC in the experimental diets provided, in the proportions used in this experiment, better characteristics of animal performance and meat fat quality.(AU)

Effect of the diet on performance characteristics and quality of meat fat of lamb by principal component analysis

The objective of this study was to evaluate the effect of use of agroindustrial co-products in the diet of lambs on the performance and nutritional quality of meat fat. Twenty lambs were distributed into four experimental groups: control diet (C) or diets containing cottonseed (CS), sunflower meal (SFM), and castor cake (CC). During the experimental period, data on dry matter consumption (DMC) and total weight gain (TWG) were collected. After slaughter, samples of Logissimus dorsi (LD) muscle were taken for fatty acids and cholesterol analysis. Diets C and CS provided similar characteristics of fat quality and animal performance. However, SFM and CC diets tend to form isolated groups, with different fat and performance characteristics. The SFM diet results in meat with a higher saturated fatty acids and cholesterol content. The CC diet is related to improved performance characteristics and lower cholesterol content. In conclusion, the inclusion of CC in the experimental diets provided, in the proportions used in this experiment, better characteristics of animal performance and meat fat quality.

Adição de compostos orgânicos em substrato comercial para produção de mudas de tomate / Addition of organic compounds on a substrate for tomato seedlings

Objetivou-se avaliar a formação de mudas de tomate cv. Santa Cruz Kada (Paulista) com incorporação de compostos orgânicos em distintas proporções no substrato comercial. Empregou-se o delineamento inteiramente casualizados, com quatro repetições. Os tratamentos foram constituídos das combinações: T1-substrato comercial; T2-substrato comercial+torta de mamona 2,5%; T3-substrato comercial+torta de mamona 5,0%; T4–substrato comercial+esterco de bovino 20,0%; T5-substrato comercial+esterco de bovino 25,0%; T6–substrato comercial+cama de aviário 10,0% e T7–substrato comercial+cama de aviário 15,0%. A mistura contendo 75% de substrato comercial com 25% de esterco de bovino possibilitou a produção de mudas de tomate de melhor qualidade.

This study aimed to evaluate the formation of tomato seedlings cv. Santa Cruz Kada (Paulista) with the merger in the commercial substrate of organic compounds in different proportions. The design was a completely randomized design, with four replications. The treatments were formed from the combination of the mixture of commercial substrate with castor cake, cattle manure and aviary bed. Regarding the treatments, which presented averages significantly superior to the other was the mixture of 25% cattle manure and 75% commercial substrate for the production of tomato seedlings.

Adição de compostos orgânicos em substrato comercial para produção de mudas de tomate / Addition of organic compounds on a substrate for tomato seedlings

Objetivou-se avaliar a formação de mudas de tomate cv. Santa Cruz Kada (Paulista) com incorporação de compostos orgânicos em distintas proporções no substrato comercial. Empregou-se o delineamento inteiramente casualizados, com quatro repetições. Os tratamentos foram constituídos das combinações: T1-substrato comercial; T2-substrato comercial+torta de mamona 2,5%; T3-substrato comercial+torta de mamona 5,0%; T4–substrato comercial+esterco de bovino 20,0%; T5-substrato comercial+esterco de bovino 25,0%; T6–substrato comercial+cama de aviário 10,0% e T7–substrato comercial+cama de aviário 15,0%. A mistura contendo 75% de substrato comercial com 25% de esterco de bovino possibilitou a produção de mudas de tomate de melhor qualidade.(AU)

This study aimed to evaluate the formation of tomato seedlings cv. Santa Cruz Kada (Paulista) with the merger in the commercial substrate of organic compounds in different proportions. The design was a completely randomized design, with four replications. The treatments were formed from the combination of the mixture of commercial substrate with castor cake, cattle manure and aviary bed. Regarding the treatments, which presented averages significantly superior to the other was the mixture of 25% cattle manure and 75% commercial substrate for the production of tomato seedlings.(AU)

COPRODUTOS AGROINDUSTRIAIS NA ALIMENTAÇÃO DE CORDEIROS

Objetivou-se avaliar o efeito do uso de coprodutos agroindustriais na dieta de cordeiros sobre a qualidade nutricional da gordura da carne de músculos com características metabólicas distintas. Ademais, melhorar a exposição e compreensão do conjunto de dados originais e a diferenciação ou agrupamento das dietas experimentais, por Análise de Componentes Principais (ACP). Vinte cordeiros Dorper x Santa Inês foram distribuídos entre quatro dietas experimentais: controle (C), ou dietas contendo caroço de algodão (CA), farelo de girassol (FG) ou torta de mamona (TM). Foi adotado um período experimental de 106 dias para avaliação do desempenho. Após este período, os animais foram abatidos. Amostras dos músculos Bíceps femoris (BF), Logissimus dorsi (LD), Semimembranosus (SM) e Tríceps brachii (TB) foram tomadas para as análises de ácidos graxos e colesterol. No Capítulo I, nota-se que as dietas TM e FG produziram carnes com menores teores de AGPI n-6, comparadas à dieta C. A dieta TM contribuiu para a redução tecidual dos AGPI n-3. Na carne do BF, a dieta TM proporcionou a menor concentração tecidual de colesterol. Menor concentração de CLA e razão P/S, e maior teor de AGS e Índice de Trombogenicidade foram características observadas na carne do LD. A carne do BF, na dieta CA, apresentou a maior concentração de colesterol. O FG mostrou ser mais indicado para alimentação de cordeiros, uma vez que reduziu os AGPI n-6 sem, contudo, diminuir os níveis de AGPI n-3. A carne do LD apresentou os mais baixos índices de qualidade de gordura. Carnes de músculos mais oxidativos, como o BF, geram carnes com maior concentração de colesterol. No Capítulo II, percebe-se que as dietas C e CA proporcionaram características similares de qualidade de gordura da carne e desempenho animal. As dietas FG e TM formaram grupos isolados, com características de gordura e desempenho distintas. Carnes com maior concentração de AGPI n-6 foram observadas nos animais das dietas C e CA. A dieta FG levou à produção de carnes com maior teor de AGS e colesterol. A dieta TM foi relacionada à melhoria das características de desempenho animal e ao menor teor de colesterol e AGPI n-6. A TM, por proporcionar melhores características de desempenho animal e qualidade de carne, foi o coproduto preferido para alimentação de cordeiros, nas proporções empregadas neste experimento.

This work aimed to evaluate the effect of using agroindustrial co-products in the diet of lambs, about the nutritional quality of meat fat of muscles with different metabolic characteristics. In addition, to improve the exposure and comprehension of the original data set and the differentiation or grouping of experimental diets by Principal Component Analysis (PCA). Twenty Dorper x Santa Inês lambs were distributed into four experimental groups and fed a control diet (C), or diets containing cottonseed (CS), sunflower meal (SFM), and castor cake (CC). It was used an experimental period of a hundred and six days for performance evaluation. After this period, the animals were slaughtered and samples of Biceps femoris (BF), Longissimus dorsi (LD), Semimembranosus (SM), and Triceps brachii (TB) muscles were taken for fatty acid and cholesterol analysis. Chapter I - The CC and SFM diets produced meat with lower levels of n-6 Polyunsaturated Fatty Acids (PUFAs) compared to the C diet. The CC diet contributed to the reduction of n-3 PUFAs. In BF meat, the CC diet provided the lowest tissue concentration of cholesterol. Lower Conjugated Linoleic Acid (CLA) concentration and P/S (polyunsaturated to saturated) ratio and higher Saturated Fatty Acid (SFA) content and Thrombogenicity Index were observed in LD meat. BF meat in the CS diet presented the highest concentration of cholesterol. SFM was shown to be more suitable for lamb feeding, since it reduced n-6 PUFAs without, however, decreasing n-3 PUFA levels. LD meat had the lowest fat quality indexes. More oxidative muscle meats, such as BF, generate meats with a higher concentration of cholesterol. Chapter II The C and CS diets provided similar fat quality and animal performance characteristics. The SFM and CC diets formed isolated groups with different fat and performance characteristics. Meat with higher concentration of n-6 PUFA was observed in the diets C and CS. The SFM diet led to the production of meat with higher levels of SFA and cholesterol. The CC diet was related to the improvement of animal performance characteristics and lower cholesterol content and n-6 PUFA. The TM diet was the preferred co-product for lamb feeding by providing better animal performance and meat quality characteristics in the proportions employed in this experiment.

COPRODUTOS DO BIODIESEL EM DIETAS PARA NOVILHAS E VACAS LACTANTES

Objetivou-se, neste trabalho, avaliar a utilização de coprodutos oriundo de indústrias produtoras de biodiesel, farelo de girassol, torta de mamona e torta de algodão, em dietas para novilhas e vacas lactantes. Os tratamentos foram os mesmos para os dois experimentos, referentes à inclusão dos coprodutos do biodiesel nas dietas: controle (concentrado padrão a base de milho e farelo de soja); inclusão de 20% de torta de algodão na dieta total; inclusão de 20% de farelo de girassol na dieta total; inclusão de 20% de torta de mamona na dieta total. No experimento com novilhas, foi avaliado o consumo, a digestibilidade aparente, o comportamento ingestivo de novilhas alimentadas com dietas contendo coprodutos do biodiesel, utilizando o delineamento inteiramente casualizado com 4 tratamentos e 4 repetições e dezesseis novilhas mestiças em baias individuais e período experimental de 14 dias de adaptação mais 5 dias para coleta de dados. O consumo de matéria seca e o comportamento ingestivo de novilhas não foram alterados quando ofertado dietas contendo coprodutos do biodiesel em substituição ao concentrado padrão, porém, o consumo de extrato etéreo, aumentou quando inclui a torta de algodão. Não ocorre alteração na digestibilidade dos nutrientes das dietas oferecidas a novilhas contendo coprodutos do biodiesel em substituição ao concentrado padrão. Baseado nos parâmetros nutricionais é recomendado à inclusão de 20% de coprodutos do biodiesel, torta de algodão, farelo de girassol ou torta de mamona, na dieta total de novilhas leiteiras, pois não altera o consumo, a digestibilidade e o comportamento ingestivo. No experimento com vacas lactantes, foi avaliado o consumo, a digestibilidade aparente, a produção e composição do leite, o custo com alimentação, o comportamento ingestivo em vacas lactantes alimentadas com dietas contendo coprodutos do biodiesel, para esse experimento foi utilizado o delineamento em quadrado latino com 4 tratamentos e 4 repetições, utilizando oito vacas mestiças com produção média de 10 ± 2,45 kg de leite dia-1 em baias individuais com período experimental de 11 dias de adaptação, mais 4 dias para coleta de dados. A inclusão de torta de algodão e farelo de girassol não alterou o consumo de matéria seca em dietas para vacas lactantes, porém a inclusão de torta de mamona reduziu o consumo de matéria seca e nutrientes. O coeficiente de digestibilidade aparente das dietas contendo coprodutos do biodiesel foi menor, em comparação a dieta contendo concentrado padrão. O comportamento ingestivo de vacas lactantes foi alterado quando substituiu o concentrado padrão por torta de algodão. Vacas lactantes alimentadas com dietas contendo 20% de torta de algodão na dieta total apresentaram maior tempo despendido em ruminação, além de reduzir o tempo por período em ócio, quando comparadas àqueles alimentadas com concentrado padrão e farelo de girassol. A inclusão de 20% de torta de algodão e farelo de girassol na dieta total não reduziu a produção de leite corrigida para 3,5% de gordura e eficiência de alimentação das vacas. A inclusão de torta de mamona em dietas para vacas reduz a proteína do leite, em comparação àquelas alimentadas com concentrado padrão, mas não afeta os demais componentes do leite. O consumo, digestibilidade, comportamento animal, produção e composição do leite são alterados quando ofertados coprodutos do biodiesel nas dietas. Todavia, menor custo do leite e maior margem bruta foram obtidos para dietas contendo torta de algodão. Assim recomenda-se a inclusão deste coproduto em 20% na dieta total de vacas lactantes.

The objective of this study was to evaluate the use of byproducts come from producers of biodiesel industries, sunflower meal, castor bean and cottonseed meal in diets for lactating cows and heifers. The treatments were the same for both experiments, regarding the inclusion of biodiesel co-products in diets: control (standard concentrate from corn and soybean meal); inclusion of 20% cotton cake in the total diet; Inclusion of 20% of sunflower meal in the overall diet; including 20% of castor cake in the total diet. In the experiment with heifers evaluated the intake, apparent digestibility, feeding behavior of heifers fed diets containing biodiesel byproducts using a completely randomized design with four treatments and four replicates and sixteen crossbred heifers in individual stalls and experimental period of 14 days of adaptation over 5 days for data collection. The dry matter intake and feeding behavior of heifers were not altered when offered diets containing biodiesel byproducts to replace standard concentrate. However, consumption of the ether extract increased when includes cotton cake. There is no change in nutrient digestibility of diets offered to heifers containing biodiesel byproducts to replace standard concentrate. Based on nutritional parameters is recommended the inclusion of 20% of biodiesel byproducts, cottonseed meal, sunflower meal or castor cake in the total diet of dairy, because it does not alter the intake, digestibility and feeding behavior. In the experiment with lactating cows evaluated the intake, apparent digestibility, milk production and composition, the cost of food, ingestive behavior of lactating cows fed diets containing biodiesel co-products, for this experiment we used the design in square Latin with 4 treatments and 4 repetitions, using eight crossbred cows with an average production of 10 ± 2,45 kg of milk day-1 in individual stalls with trial period of 11 days of adaptation, 4 more days to collect data. The inclusion of cotton cake and sunflower meal did not affect the dry matter intake in diets for lactating cows, but the inclusion of castor bean reduced the consumption of dry matter and nutrients. The apparent digestibility of diets containing biodiesel byproducts was lower compared to standard diet containing concentrated. The feeding behavior of lactating cows was changed when it replaced the concentrated standard for cotton cake. lactating cows fed diets containing 20% cotton cake in the total diet had greater time spent in rumination and reduce the time period for leisure, compared to those fed with concentrated standard and sunflower meal. The inclusion of 20% of cottonseed meal, and sunflower meal in the overall diet did not reduce the corrected milk 3,5% fat and cows power efficiency. The inclusion of castor cake in diets for cows reduces milk protein compared to those fed standard concentrate but does not affect the other components of milk. The intake, digestibility, animal behavior, milk production and composition are changed when offered biodiesel co-products in diets. However, the lower cost of milk and higher gross margin were obtained for diets containing cottonseed meal. So, we recommend the inclusion of co-product by 20% in the total diet of lactating cows.