Concentrate supplementation on milk yield, methane and CO2 production in crossbred dairy cows grazing in tropical climate regions

The objective of this study was to evaluate the level of concentrate supplementation on the production and chemical composition of milk from 12 crossbred F1 dual-purpose cows (½ Bos taurus ½ Bos indicus) and estimate the emission of CH4, N2O, and CO2 gases. The study included 12 crossbred F1 dual-purpose cows over 60 days of lactation. The cows grazed on 28% tropical native grassland and 72% Brachiaria spp. and Cynodon neumfluensis, supplemented with 0, 150, 300, and 450g of concentrate per kg daily milk production, during three experimental periods of 15 days each in a crossover design. Pasture and concentrate samples were collected and were analyzed for dry matter, crude protein, neutral detergent fiber, and acid detergent fiber. Milk production (kg d-1) was recorded daily, nitrous oxide (N2O), and emissions from excreta and daily CH4 production were calculated. Results were analyzed with the SAS MIXED procedure. Concentrate supplementation in tropical crossbred dairy cows did not improve milk yield but increased CH4 and N2O production (P < 0.0001) per cow as the concentrate increased in the diet; the Ym factor from the tropical region yielded less CH4 than the IPCC Ym model (P < 0.0001). In conclusion, the calculation of CH4 using specific emission factors for the tropical climate region is better than the IPCC default emission factors in order not to overestimate the CH4 emissions.(AU)

Concentrate supplementation on milk yield, methane and CO2 production in crossbred dairy cows grazing in tropical climate regions

The objective of this study was to evaluate the level of concentrate supplementation on the production and chemical composition of milk from 12 crossbred F1 dual-purpose cows (½ Bos taurus ½ Bos indicus) and estimate the emission of CH4, N2O, and CO2 gases. The study included 12 crossbred F1 dual-purpose cows over 60 days of lactation. The cows grazed on 28% tropical native grassland and 72% Brachiaria spp. and Cynodon neumfluensis, supplemented with 0, 150, 300, and 450g of concentrate per kg daily milk production, during three experimental periods of 15 days each in a crossover design. Pasture and concentrate samples were collected and were analyzed for dry matter, crude protein, neutral detergent fiber, and acid detergent fiber. Milk production (kg d-1) was recorded daily, nitrous oxide (N2O), and emissions from excreta and daily CH4 production were calculated. Results were analyzed with the SAS MIXED procedure. Concentrate supplementation in tropical crossbred dairy cows did not improve milk yield but increased CH4 and N2O production (P < 0.0001) per cow as the concentrate increased in the diet; the Ym factor from the tropical region yielded less CH4 than the IPCC Ym model (P < 0.0001). In conclusion, the calculation of CH4 using specific emission factors for the tropical climate region is better than the IPCC default emission factors in order not to overestimate the CH4 emissions.(AU)

Concentrate supplementation on milk yield, methane and CO2 production in crossbred dairy cows grazing in tropical climate regions

The objective of this study was to evaluate the level of concentrate supplementation on the production and chemical composition of milk from 12 crossbred F1 dual-purpose cows (½ Bos taurus – ½ Bos indicus) and estimate the emission of CH4, N2O, and CO2 gases. The study included 12 crossbred F1 dual-purpose cows over 60 days of lactation. The cows grazed on 28% tropical native grassland and 72% Brachiaria spp. and Cynodon neumfluensis, supplemented with 0, 150, 300, and 450g of concentrate per kg daily milk production, during three experimental periods of 15 days each in a crossover design. Pasture and concentrate samples were collected and were analyzed for dry matter, crude protein, neutral detergent fiber, and acid detergent fiber. Milk production (kg d-1) was recorded daily, nitrous oxide (N2O), and emissions from excreta and daily CH4 production were calculated. Results were analyzed with the SAS MIXED procedure. Concentrate supplementation in tropical crossbred dairy cows did not improve milk yield but increased CH4 and N2O production (P < 0.0001) per cow as the concentrate increased in the diet; the Ym factor from the tropical region yielded less CH4 than the IPCC Ym model (P < 0.0001). In conclusion, the calculation of CH4 using specific emission factors for the tropical climate region is better than the IPCC default emission factors in order not to overestimate the CH4 emissions.

Behavior and blood profile in Friesian-Holstein dairy cows in the special region of Yogyakarta, Indonesia

The background of this study was blood profile and cows' behavior that could be used as a tool to diagnose reproductive status in the dairy cows. This research was aimed to determine biochemical blood profile, progesterone level, and behaviors of Friesian Holstein crossbreed dairy cow in the tropical climates. Fifteen Friesian-Holstein crossbreeds cows, in early lactation, reared by local farmers were divided into two barn types: individual and groups of cows. Blood samples were collected from the jugular vein using a 22G needle on days 0, 14, and 28. For the determination of blood profile, blood was collected into Vacuntainer® blood tubes containing ethylenediaminetetraacetic acid (EDTA) to arrest glycolysis. The blood was transported to the laboratory with a coolbox. The concentration of progesterone in plasma was assayed byenzyme-linked immunosorbent assay (ELISA) using a commercial kit and the biochemical blood profile serum was measured by using microlab 300. The variables observed were glucose, cholesterol, urea, and non-pregnant progesterone. Data obtained was examined by T-test analysis. The result showed that the Temperature-Humidity Index were 81.3 and 79.6 respectively, there were no significant differences between two observation, in terms of total feeding time (3.06±0.48 and 2.91±0.22 hours/day), total water consumption (86.23±0.58 and 85.37±0.88 l/day), total standing (12.70±0.21 and 12.83±0.34 hours/day), total laying (11.30±0.71 and 11.16±0.62 hours/day). The blood profile and progesterone levels were lower than the normal range in dairy cows. Also, the result indicated that blood parameters were not significantly different (P > 0.05) between individual pen and group. The result indicated that the progesterone level was not significant in two models of management dairy cows. The conclusion of the research is the climate can affect behavior and the blood parameters. Blood profiles [...].(AU)

Behavior and blood profile in Friesian-Holstein dairy cows in the special region of Yogyakarta, Indonesia

The background of this study was blood profile and cows' behavior that could be used as a tool to diagnose reproductive status in the dairy cows. This research was aimed to determine biochemical blood profile, progesterone level, and behaviors of Friesian Holstein crossbreed dairy cow in the tropical climates. Fifteen Friesian-Holstein crossbreeds cows, in early lactation, reared by local farmers were divided into two barn types: individual and groups of cows. Blood samples were collected from the jugular vein using a 22G needle on days 0, 14, and 28. For the determination of blood profile, blood was collected into Vacuntainer® blood tubes containing ethylenediaminetetraacetic acid (EDTA) to arrest glycolysis. The blood was transported to the laboratory with a coolbox. The concentration of progesterone in plasma was assayed byenzyme-linked immunosorbent assay (ELISA) using a commercial kit and the biochemical blood profile serum was measured by using microlab 300. The variables observed were glucose, cholesterol, urea, and non-pregnant progesterone. Data obtained was examined by T-test analysis. The result showed that the Temperature-Humidity Index were 81.3 and 79.6 respectively, there were no significant differences between two observation, in terms of total feeding time (3.06±0.48 and 2.91±0.22 hours/day), total water consumption (86.23±0.58 and 85.37±0.88 l/day), total standing (12.70±0.21 and 12.83±0.34 hours/day), total laying (11.30±0.71 and 11.16±0.62 hours/day). The blood profile and progesterone levels were lower than the normal range in dairy cows. Also, the result indicated that blood parameters were not significantly different (P > 0.05) between individual pen and group. The result indicated that the progesterone level was not significant in two models of management dairy cows. The conclusion of the research is the climate can affect behavior and the blood parameters. Blood profiles [...].

Perfil metabólico de vacas Holandês e mestiças Holandês x Jersey no periparto / Metabolic profile of Holstein and crossbred Holstein x Jersey cows in the peripartum

O objetivo do presente trabalho foi determinar e comparar o perfil metabólico de vacas Holandês (H) e mestiças Holandês x Jersey (HxJ) no periparto. Avaliaram-se 24 vacas, sendo 11 vacas Holandês e 13 mestiças Holandês x Jersey. Semanalmente, coletou-se sangue para a determinação das concentrações séricas de glicose, beta-hidroxibutirato (BHB), proteína total, albumina, aspartato aminotransferase (AST), creatinoquinase (CK), cálcio total, cálcio iônico, magnésio, fósforo inorgânico e colesterol. Avaliou-se também o peso vivo e o escore de condição corporal (ECC). Os dados foram submetidos à análise de variância com medidas repetidas no tempo. As vacas Holandês apresentaram maior peso vivo. Não houve diferença entre os grupamentos genéticos para ECC. Foi observada tendência de maiores concentrações séricas de BHB, AST e maior concentração de cálcio iônico em vacas mestiças Holandês x Jersey. Vacas mestiças Holandês x Jersey e Holandês apresentaram perfil energético similar durante o período de transição pré e pós-parto na maioria dos indicadores, com exceção do cálcio, que foi maior nas vacas mestiças, e do fósforo, que foi superior nas vacas Holandês.(AU)

The aim of this study was to determine and compare the metabolic profile of Holstein (H) and crossbred Holstein x Jersey (HxJ) on peripartum. For this, 24 cows were evaluated, 11 Holstein and 13 crossbreeds Holstein x Jersey. Weekly, venous blood sample were collected to determine concentration of glucose, beta-hydroxybutyrate (BHBA), total protein, albumin, aspartate aminotransferase (AST), creatine kinase (CK), total calcium, ionic calcium, magnesium, inorganic phosphorus and cholesterol. Body weight (BW) and body condition score (BCS) were also evaluated. The data were submitted to analysis of variance with repeated measures in time. Holstein cows presented higher BW, however, there was no difference for BCS in compare to crossbreed Holstein x Jersey cows. Tendency for higher serum concentrations of BHBA, AST and higher concentration of ionic calcium was observed in crossbreed cows in comparison to the Holstein. The energetic profile during the pre and postpartum transition period is similar for both genetic groups with higher concentrations of BHBA on the first week of lactation, however, with a tendency of higher serum concentrations of BHBA for crossbreed cows. Higher concentrations of ionic calcium were observed in crossbreed cows and higher concentrations of phosphorus in Holstein cows on peripartum. Holstein and Holtein x Jersey crossbreed cows have a similar energy profile during the pre and postpartum transition period in most of the indicators, except for calcium that was higher in crossbred cows and higher phosphorus in Holstein cows.(AU)

Perfil metabólico de vacas Holandês e mestiças Holandês x Jersey no periparto / Metabolic profile of Holstein and crossbred Holstein x Jersey cows in the peripartum

O objetivo do presente trabalho foi determinar e comparar o perfil metabólico de vacas Holandês (H) e mestiças Holandês x Jersey (HxJ) no periparto. Avaliaram-se 24 vacas, sendo 11 vacas Holandês e 13 mestiças Holandês x Jersey. Semanalmente, coletou-se sangue para a determinação das concentrações séricas de glicose, beta-hidroxibutirato (BHB), proteína total, albumina, aspartato aminotransferase (AST), creatinoquinase (CK), cálcio total, cálcio iônico, magnésio, fósforo inorgânico e colesterol. Avaliou-se também o peso vivo e o escore de condição corporal (ECC). Os dados foram submetidos à análise de variância com medidas repetidas no tempo. As vacas Holandês apresentaram maior peso vivo. Não houve diferença entre os grupamentos genéticos para ECC. Foi observada tendência de maiores concentrações séricas de BHB, AST e maior concentração de cálcio iônico em vacas mestiças Holandês x Jersey. Vacas mestiças Holandês x Jersey e Holandês apresentaram perfil energético similar durante o período de transição pré e pós-parto na maioria dos indicadores, com exceção do cálcio, que foi maior nas vacas mestiças, e do fósforo, que foi superior nas vacas Holandês.(AU)

The aim of this study was to determine and compare the metabolic profile of Holstein (H) and crossbred Holstein x Jersey (HxJ) on peripartum. For this, 24 cows were evaluated, 11 Holstein and 13 crossbreeds Holstein x Jersey. Weekly, venous blood sample were collected to determine concentration of glucose, beta-hydroxybutyrate (BHBA), total protein, albumin, aspartate aminotransferase (AST), creatine kinase (CK), total calcium, ionic calcium, magnesium, inorganic phosphorus and cholesterol. Body weight (BW) and body condition score (BCS) were also evaluated. The data were submitted to analysis of variance with repeated measures in time. Holstein cows presented higher BW, however, there was no difference for BCS in compare to crossbreed Holstein x Jersey cows. Tendency for higher serum concentrations of BHBA, AST and higher concentration of ionic calcium was observed in crossbreed cows in comparison to the Holstein. The energetic profile during the pre and postpartum transition period is similar for both genetic groups with higher concentrations of BHBA on the first week of lactation, however, with a tendency of higher serum concentrations of BHBA for crossbreed cows. Higher concentrations of ionic calcium were observed in crossbreed cows and higher concentrations of phosphorus in Holstein cows on peripartum. Holstein and Holtein x Jersey crossbreed cows have a similar energy profile during the pre and postpartum transition period in most of the indicators, except for calcium that was higher in crossbred cows and higher phosphorus in Holstein cows.(AU)

Avaliação da progênie de ovelhas Merino Australiano cruzadas com carneiro Dorper ou Southdown / Evaluation of the progeny of Australian Merino ewes crossed with Dorper or Southdown ram

O presente estudo objetivou avaliar o efeito do genótipo do carneiro (Dorper ou Southdown), do sexo e do tipo de parto sobre características de crescimento de 268 cordeiros filhos de ovelhas Merino Australiano. Até o desmame, todos os animais permaneceram sobre pastagem de trevo-vermelho (Trifolium pratense ), chicória (Cychorium intibus ), trevo-branco (Trifolium repens ), festuca (Festuca arundinacea ) e azevém (Lolium multiflorum ), com carga animal de 10 ovelhas com seus cordeiros/ha. A partir do desmame (29,95±4,94kg de peso vivo e 109,45±7,41 dias de idade), os cordeiros permaneceram sobre a mesma pastagem utilizada durante a lactação, sendo terminados posteriormente sobre um cultivo de soja (Glycine max) , com carga animal de 30 cordeiros/ha. Não foi verificado efeito do genótipo do carneiro (P>0,05) sobre nenhuma das variáveis analisadas. Por outro lado, do nascimento ao desmame e do desmame até o embarque dos cordeiros para abate, os machos (criptorquidas) apresentaram ganhos de peso diário superiores (241 e 212g/dia; 121 e 94g/dia, para machos e fêmeas, respectivamente; P≤0,001), o que proporcionou um peso vivo ao embarque 14,9% superior em relação às fêmeas (40,89 e 35,59kg, para machos e fêmeas, respectivamente; P≤0,001). Os cordeiros de parto simples apresentaram maiores (P≤0,001) pesos vivos e medidas corporais ao nascimento, bem como maior velocidade de crescimento até o desmame (239 e 214g/dia, parto simples e duplo, respectivamente; P≤0,001). Porém, após o desmame, os cordeiros de parto duplo apresentaram maior ganho de peso (98 e 117g/dia) (P≤0,05) e uma superioridade (P≤0,001) em quilogramas de cordeiros desmamados (26,80 e 49,61kg) ou embarcados (33,91 e 64,69kg) por ovelha parida. Independentemente do sexo e do tipo de parto, todos os cordeiros superaram as exigências de peso e condição corporal mínima requerida para comercialização de cordeiros pesados no Uruguai, na metade do tempo que em média ocorre com os genótipos tradicionais.(AU)

This study aimed to evaluate the effect of ram genotype (Dorper or Southdown), sex and birth type on the growth characteristics of 268 lambs from Australian Merino ewes. Until weaning all animals were kept on red clover pasture (Trifolium pretense), chicory (Cychorium intibus), white clover (Trifolium repens), fescue (Festuca arundinacea) and ryegrass (Lolium multiflorum), with a stocking rate of 10 sheep and their lambs/ha. From weaning (29.95±4.94kg of body weight and 109.45±7.41 day-old), the lambs remained on the same pasture which was used during lactation, being subsequently finished on a soybean culture (Glycine max), with a stocking rate of 30 lambs/ha. No effect of ram genotype (P>0.05) was verified on any of the variables. On the other hand, the males (criptorquidas) presented superior weight gain from birth to weaning and from weaning until shipment of lambs for slaughter, (241 and 212g/day; 121 and 94g/day, for males and females, respectively; P≤0.001), which provided a body weight at shipment 14.9% higher than the female (40.89 and 35.59kg, for males and females, respectively; P≤0.001). Lambs originated from simple delivery presented higher (P≤0.001) body weight and body measures at birth, and a higher growth rate until weaning (239 and 214g/day, simple and double delivery, respectively; P≤0.001). Therefore, after weaning, the lambs originated from double delivery presented higher weight gain (98 and 117g/day) (P≤0.05) and were superior (P≤0.001) in kilograms of weaned lambs (26.80 and 49.61kg) or shipped (33.91 and 64.69kg) per parity ewes. Regardless of the sex and birth type, all lambs overcame the weight and body conditions required for commercialization of heavy lambs in Uruguai in half the average time of traditional genotypes.(AU)

RESTRIÇÃO ALIMENTAR EM OVINOS DESLANADOS EM CRESCIMENTO , EFEITOS SOBRE DIGESTÃO , METABOLISMO DE NITROGÊNIO E QUALIDADE DE CARCAÇA.

Com uma irregularidade pluviométrica, a produção de ruminantes em sistemas extensivos baseados em pastagens nativa no semiárido nordestino é afetada por longos períodos de restrição alimentar quantitativa o que impacta no desempenho e características de carcaças, afetando a comercialização dos seus produtos. Objetivou-se com esse estudo avaliar os efeitos de diferentes níveis de restrição alimentar sobre o desempenho, digestibilidade de nutrientes, derivados de purinas (DP), características físico-químicas e perfil de ácidos graxos (AG) da carne de cordeiros Dorper x Santa Inês. Trinta cordeiros machos, inteiros, Dorper x Santa Inês (31 ± 1,28 kg de peso corporal inicial e quatro meses de idade) foram distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado em três níveis de restrição alimentar (0, 30 e 60% na matéria seca (MS)) por 84 dias. A digestibilidade da MS, matéria orgânica, proteína bruta, fibra em detergente neutro e carboidratos totais apresentaram maiores valores para os animais em restrição alimentar de 60% MS. A eficiência de síntese de proteína bruta microbiana (ESPBmic) foi maior para os animais em restrição alimentar de 60% MS. Conforme aumentou o nível de restrição alimentar, o ganho médio diário dos cordeiros reduziu de 192,2 para -31,0 g/dia. A gordura da carne apresentou menor concentração nos animais em restrição alimentar de 60% MS. O pH diminuiu de 5,72 para 5,57 conforme houve aumento do nível de restrição alimentar. A carne dos animais alimentados em nível de restrição alimentar de 60% MS apresentaram maiores concentrações de AG saturados, AG monoinsaturados, AG polinsaturados, C14:0, n6:n3 e índice de trombogenicidade. Em conclusão, cordeiros submetidos à restrição alimentar de 60% MS apresentaram maior digestibilidade de nutrientes e ESPBmic, do mesmo modo que a carne desses animais apresentaram maiores teores de C12:0, C14:0 e C16:0, que são AG considerados menos benéficos para a saúde dos consumidores

With an irregular rainfall, the production of ruminants in extensive systems based on native pastures in the northeastern semi-arid region is affected by long periods of quantitative feed restriction, which impacts the performance and carcass characteristics, affecting the commercialization of their products. The aim of this study was to evaluate the effects of different levels of feed restriction on the performance, nutrient digestibility, purine derivative (PD), physicochemical properties and fatty acid (FA) profile of the meat of crossbred lambs. Thirty intact male Dorper x Santa Ines lambs (31 ± 1.28 kg initial body weight (BW) and 4 months old) were distributed in a completely randomized design and received three feed plans (0, 30 and 60% dry matter (DM) feed restriction) for 84 days. The DM, organic matter, crude protein, neutral detergent fibre and total carbohydrate digestibility were higher in animals fed 60% of DM feed restriction. The MCP efficiency was highest for animals fed 60% of DM feed restriction. Lambs average daily gain decreased from 192.2 to -31.0 g with increasing feed restriction diets. Meat fat content was lower in animals fed 60% feed restriction. The pH decreased (P = 0.006) from 5.72 to 5.57 with increases in feed restriction. Animals fed 60% of DM feed restriction have increased meat concentrations of saturated FA, C14:0, n6:n3 and thrombogenicity index; however, this level of feed restriction caused greater concentrations of monounsaturated and polyunsaturated FA. In conclusion, lambs subjected to a 60% of DM feed restriction showed greater DM digestibility and MCP. The meat of lambs subjected to a feed restriction of 60% of DM had higher contents of C12:0, C14:0, and C16:0, which are considered less beneficial for consumers health.

CARACTERÍSTICAS DAS FIBRAS MUSCULARES E QUALIDADE DE DIFERENTES CORTES CÁRNEOS DE FÊMEAS NELORE E NELORE + SANTA GERTRUDIS CONTEMPORÂNEAS CRIADAS EM PASTAGEM

Objetivou-se correlacionar os tipos de fibras musculares com a maciez e perfil dos ácidos graxos de diferentes cortes cárneos de novilhas contemporâneas de diferentes composições genéticas. Foram utilizadas 32 fêmeas contemporâneas com aproximadamente 24 meses de idade, sendo 16 da raça Nelore e 16 cruzadas 12 Nelore + 12 Santa Gertrudis, manejadas exclusivamente em pastagens durante toda a vida. Os animais foram abatidos em frigorífico comercial com jejum prévio de 16 h, sendo o critério o peso corporal médio de 450 kg. Após o resfriamento de 24 horas, as carcaças foram pesadas e retiradas amostras dos músculos Biceps femoris (Picanha), Longissimus dorsi (Contrafilé), Semitendinosus (Lagarto), Superficial pectoral (Ponta de Peito) e Triceps brachii (Paleta) para determinação da cor da carne, capacidade de retenção de água, perda de peso por cocção, força de cisalhamento, composição química, colágeno, colesterol, perfil de ácidos graxos e avaliação das fibras musculares (classificação e composição em cada um dos 5 músculos). O delineamento foi inteiramente casualizado, em esquema fatorial, com dois grupos genéticos, cinco músculos e 16 repetições. As composições das fibras musculares dos cinco músculos foram correlacionadas com todas as outras características estudadas, utilizado correlação de Pearson. Pode-se concluir que os dois grupos genéticos, de forma geral, apresentaram resultados dentro do padrão para os atributos de qualidade de carne avaliados, de acordo com as raças e classe sexual. Dentre os cinco cortes, pode-se concluir que o corte da picanha, apresentou melhor resultado no geral das avaliações. Os 3 tipos de fibras se diferenciaram entre si (p<0,05) em todas as variáveis avaliadas. De modo geral, as fibras oxidativas apresentaram menor área e comprimento, quantidade e frequência; já as fibras glicolíticas foram as maiores. As diferenças referentes às características e metabolismo das fibras apresentaram correlação significativa com o pH post mortem, coloração da carne, composição química, colesterol, colágeno e força de cisalhamento. Identificar e facilitar a modulação de uma composição muscular mais desejável a partir de raça, sistema de criação, nutrição e idade, se torna imprescindível para toda a cadeia de produção, pois envolvem atributos diretamente relacionados às qualidades nutricionais e sensoriais.

The objective was to correlate the types of muscle fibers with tenderness and fatty acids profile of different meat cuts from heifers of different genetic compositions. 32 contemporary females,16 Nellore and 16 crossbred 12 Nellore + 12 Santa Gertrudis, with 24 months of age were used, managed exclusively on pasture throughout their lives. The animals were slaughtered in a commercial plant with a 16-hour fast, with the criterion being the average of 450 kg body weight. Samples were taken from the muscles Biceps femoris, Longissimus, Semitendinosus, Superficial pectoral and Triceps brachii for determining the meat color, water holding capacity, cooking losses, shear force, chemical composition, collagen, cholesterol, fatty acids profile and muscle fiber evaluation (classification and composition in each of 5 muscles sampled). The design was completely randomized, in a factorial scheme, with two genetic groups, five muscles and 16 repetitions. The muscle fiber compositions of the five muscles were correlated with all other characteristics studied, using Pearsons correlation. It can be concluded that the two genetic groups, in general, presented results within the standard for the meat quality attributes evaluated, according to breed and sex class. Among the five cuts, it can be concluded that the cut of the sirloin (rump cap), presented the best result in the overall evaluations. The 3 types of fibers differed from each other (p <0.05) in all variables evaluated. In general, the oxidative fibers showed less area and length, quantity and frequency; glycolytic fibers were the largest. Differences in fiber characteristics and metabolism showed a significant correlation with post-mortem pH, meat color, chemical composition, cholesterol, collagen and shear force. Identifying and facilitating the modulation of a more desirable muscle composition based on breed, raising system, nutrition and age, becomes essential for the entire production chain, as they involve attributes directly related to nutritional and sensory qualities.

Reprodução de vacas mestiças: potencialidade e desafios / Reproduction of crossbreeding dairy cows: potentiality and challenges

O desafio dos produtores de leite do Brasil consiste em buscar o equilíbrio entre produção de leite e sustentabilidade dos sistemas de produção. Aproximadamente 70% do rebanho leiteiro do Brasil é composto por vacas mestiças Holandês x Zebu, mantidas em sistema de manejo semi-intensivo. Pesquisas básicas e aplicadas que visam compreender as particularidades da produção e reprodução de fêmeas mestiças leiteiras são extremamente importantes para auxiliar na melhoria do desempenho desses animais, considerando a realidade da atividade leiteira no País. Essa revisão tem como objetivo apresentar dados sobre o potencial de produção e reprodução de vacas mestiças Holandês x Zebu, além dos principais desafios enfrentados pelos produtores para melhorar a eficiência dos seus rebanhos.(AU)

The challenge of milk producers in Brazil is to find the balance between production and sustainability of milk production systems. Approximately 70% of Brazilian dairy herds consists in crossbreeding Holstein x Zebu cows, which are kept in semi-intensive management system. Basic and applied researches aimed at understanding the particularities about the productive and reproductive physiology of dairy crossbred females are extremely important to help increase the performance of these animals, considering the reality of dairy farming in our country. This review aims to present data about potential of production and reproduction of crossbred Holstein x Zebu dairy cows, and the challenges to improve their performance.(AU)

CARACTERÍSTICAS DE CARCAÇA E QUALIDADE DE CARNE DE TOURINHOS NELORE E CRUZADOS NELORE X ANGUS TERMINADOS EM CONFINAMENTO PAULO ANDRÉ DE MELO MONTEIRO BELO HORIZONTE 2020

Objetivou-se com este trabalho avaliar as características de carcaça, perfil de ácidos graxos e qualidade da carne maturada de tourinhos Nelore e Nelore x Angus terminados em confinamento. Foram utilizados 40 tourinhos sendo 20 Nelore e 20 Nelore x Angus, com 344 kg de peso vivo inicial médio para Nelore e 426 kg para Nelore x Angus e idade média de 20 meses. O período de confinamento foi de 107 dias (cruzados) e 128 dias (Nelore), sendo 21 dias de adaptação. A dieta total foi composta de silagem de milho, milho grão, soja grão e minerais (concentrado:volumoso de 65:35), fornecida três vezes ao dia à vontade. Os animais cruzados apresentaram melhor acabamento e conformação de carcaça e maiores valores (P<0,01) de peso vivo inicial e final, ganho médio diário, ganho médio diário de carcaça, peso de carcaça quente e fria, rendimento de carcaça e área de olho de lombo. Os animais Nelore apresentaram maior (P<0,01) espessura de gordura subcutânea. Não houve diferença (P>0,05) entre os grupos genéticos para perdas por resfriamento. Os animais cruzados apresentaram maior peso de dianteiro, traseiro serrote e costela e maior rendimento de costela (P<0,01), enquanto os Nelore apresentaram maior rendimento de traseiro serrote (P<0,01). Não houve diferença para rendimento de dianteiro entre os grupos (P>0,05). Os animais Nelore apresentaram menores concentrações de ácidos graxos saturados e maiores de ácidos graxos insaturados (P<0,01). O índice de trombogenicidade foi maior para os animais cruzados (P<0,01). Não houve diferença entre os grupos genéticos para ácidos graxos poliinsaturados, ômega 3 e 6 (P>0,05). Os animais cruzados apresentaram maior força de cisalhamento (P<0,01). Houveram reduções significativas na força de cisalhamento ao longo do tempo de maturação. O pH apresentou variações entre grupo e tempo de maturação. Os animais cruzados apresentaram maiores valores de pH nos tempos de 1 e 21 dias (P<0,01) enquanto os Nelore apresentaram maiores valores de pH para 42 dias de maturação. As médias de L* nos dias 1 e 21, e de a* e b* nos dias 21 e 42 de maturação foram maiores para os Nelore (P<0,01). As médias de L* para 42 dias e de a* e b* para o dia 1 não apresentaram diferença entre os grupos (P>0,05). Não foi observada variação nos valores de c* nos tempos de maturação para animais cruzados, assim como para os tempos de 21 e 42 dias para os Nelore. Já os animais Nelore apresentaram variação entre 1 e 21 dias e 1 e 42 dias. Os valores de h*, variaram em função dos dias de maturação, com variação (P<0,01) entre os dias 1, 21 e 42 para os Nelore e entre os dias 1 e 21 para os cruzados. Os animais cruzados apresentaram maior capacidade de desempenho e peso final ao abate e consequentemente maior remuneração de carcaça. A carne dos Nelore apresentou maior maciez e luminosidade. A maturação aumentou a maciez da carne e a luminosidade ao longo do período de maturação. Dessa forma, o processo de maturação foi capaz de melhorar os atributos sensoriais da carne.

Carcass characteristics, fatty acid profile and the quality of the matured meat of Nelore and Nelore x Angus bulls finished in feedlot were evaluated. This study used 40 animals: 20 Nellore and 20 Nellore x Angus, with average starting live weight of 344 kg for Nellore and 426 kg for Nellore x Angus. Animals entered the feedlot at an average age of 20 months and remained for 107 days (Nellore x Angus) and 128 days (Nellore), considering the 21 days of adaptation. The total diet was based on corn silage, corn grain, soybean and mineral salt for feedlot with a ratio of roughage:concentrate of 65:35, having been supplied 3 times a day ad libitum. Nellore x Angus crossbred animals presented a better finishing and conformation patterns. Nellore x Angus animals also obtained higher results (P<0,01) for initial live weight, final live weight, average daily weight gain, average daily carcass gain, hot carcass weight, cold carcass weight, carcass yield and rib eye area. However, Nellore animals showed higher value (P<0,01) for subcutaneous fat thickness. There was no difference (P>0,05) between the two genetic groups concerning cooling losses. Crossbred animals had higher forequarter, ribs and hindquarter weight, and ribs yield (P<0,01), whilst Nellore animals exhibited higher hindquarter yield (P<0,01). Forequarter yield were similar for both groups (P>0,05). Nellore animals got lower results for saturated fatty acids concentration and higher for unsaturated fatty acids (P<0,01), showing no difference for crossbred animals as to the results of polyunsaturated fatty acids, omega 3 and 6. Thrombogenicity index were higher for crossbred animals (P<0,01). Crossbred animals showed a higher shear force value (P<0,01). Comparing the maturation times, there were significant reductions in shear force over time (P<0,01). Relevant variations in meat pH occurred between genetic groups and maturation periods. It was observed that crossbred animals exhibited higher results for this variable at maturation times 1 and 21. However, at maturation day 42, Nellore animals presented higher pH results (P<0,01). The averages of L* on days 1 and 21, and of a* and b* on days 21 and 42 of maturation were higher for Nellore animals (P<0,01). The averages of L* for 42 days and of a* and b* for day 1 showed no difference between the groups (P>0,05). There was no variation in c* values over the maturation time for the crossbred animals, as well as for the 21 and 42 days for the Nellore animals. However, these animals showed variation for this characteristic between 1 and 21 days and 1 and 42 days. The h* values varied according to the days of maturation, which was more significant (P <0,01) between days 1, 21 and 42 for Nellore animals and between days 1 and 21 for crossed animals. Nelore x Angus showed a better potential for average daily gain and final slaughter weight and, as a consequence, for carcass remuneration. The Nellore meat showed greater tenderness and luminosity. Ripening increased the meat's tenderness and luminosity throughout the ripening period. Thus, the maturation process was able to improve the sensory attributes of the meat.

HETEROSE NAS CARACTERÍSTICAS REPRODUTIVAS E PRODUTIVAS DE BOVINOS DA RAÇA GIROLANDO

A constante busca para melhorar o desempenho e a produtividade pecuária tem sido cada vez maior para atender a sociedade mais competitiva e globalizada. Para o desenvolvimento do sistema leiteiro, a eficiência reprodutiva deve ser considerada como critério para o aumento da produção e, com isso, gerar maior lucratividade. O uso de cruzamentos entre animais Bos taurus taurus x Bos taurus indicus têm sido uma importante ferramenta para melhorar a reprodução e a produção de leite através da exploração do efeito de heterose e, assim, produzir leite de modo sustentável nas regiões tropicais e subtropicais. No entanto, existem poucos estudos sobre o efeito de heterose para as características reprodutivas, em especial, em animais da raça Girolando, por isso se faz necessário estimar os efeitos de heterose e de raça nas principais características reprodutivas e produtivas dessa raça. Através dos registros dos nascimentos, partos e encerramentos das lactações das vacas foi possível criar as características reprodutivas como idade no primeiro parto, intervalos de partos, dias em aberto e períodos secos. Adicionalmente, utilizou-se registros da produção de leite em até 305 dias e no dia do controle das três primeiras lactações para avaliar de forma ampla e conjunta o efeito da heterose sobre esses dois grupos de importância econômica que são as características produtivas e reprodutivas. Foram estimados os efeitos de heterose e raça para essas várias características mensuradas em diferentes grupos genéticos da raça Girolando. Observou-se resultado favorável e significativo para o efeito de heterose das características avaliadas. Sendo que a heterose variou de 4,55 a 21,93% para as características de reprodução e, de 21,02 a 26,61%, para as características de produção. Assim, o uso de cruzamentos entre as raças Holandesa e Gir tendem a se beneficiar com o efeito de heterose, dessa forma confirma a importância do uso dessa ferramenta para melhoria da eficiência dos sistemas produtivos brasileiros, permitindo que os criadores usem animais mestiços para melhor atenderem seus objetivos, aumentando a rentabilidade.

The constant search to improve performance and livestock productivity has been increasingly greater to serve the most competitive and globalized society. For the development of the dairy system, reproductive efficiency must be considered as a criterion for increasing production and, thus, generating greater profitability. The use of crosses between animals Bos taurus taurus x Bos taurus indicus has been an important tool to improve the reproduction and production of milk through the exploitation of the heterosis effect and, thus, to produce milk in a sustainable way in tropical and subtropical regions. However, there are few studies on the effect of heterosis on reproductive characteristics, especially in animals of the Girolando breed, so it is necessary to estimate the effects of heterosis and breed on the main reproductive and productive characteristics of this breed. Through the records of births, calving and closings of lactations of cows it was possible to create reproductive characteristics such as age at first calving, calving intervals, open days and dry periods. In addition, records of milk yield are used within 305 days and on the day of the control of the first three lactations to broadly and jointly assess the effect of heterosis on these two groups of economic importance, which are as productive and reproductive characteristics. The effects of heterosis and breed for various traits measured in different genetic groups of the Girolando breed were estimated. A favorable and significant result was observed for the heterosis effect of the evaluated characteristics. A heterosis varied from 4.55 to 21.93% for reproductive characteristics and from 21.02 to 26.61% for production characteristics. Thus, the use of crossbreeding between the Holstein and Gir breeds tends to benefit from the heterosis effect, thus confirming the importance of using this tool to improve the efficiency of Brazilian production systems, allowing breeders to use crossbred animals to better serve your goals, increase profitability.

Reprodução de vacas mestiças: potencialidade e desafios / Reproduction of crossbreeding dairy cows: potentiality and challenges

O desafio dos produtores de leite do Brasil consiste em buscar o equilíbrio entre produção de leite e sustentabilidade dos sistemas de produção. Aproximadamente 70% do rebanho leiteiro do Brasil é composto por vacas mestiças Holandês x Zebu, mantidas em sistema de manejo semi-intensivo. Pesquisas básicas e aplicadas que visam compreender as particularidades da produção e reprodução de fêmeas mestiças leiteiras são extremamente importantes para auxiliar na melhoria do desempenho desses animais, considerando a realidade da atividade leiteira no País. Essa revisão tem como objetivo apresentar dados sobre o potencial de produção e reprodução de vacas mestiças Holandês x Zebu, além dos principais desafios enfrentados pelos produtores para melhorar a eficiência dos seus rebanhos.

The challenge of milk producers in Brazil is to find the balance between production and sustainability of milk production systems. Approximately 70% of Brazilian dairy herds consists in crossbreeding Holstein x Zebu cows, which are kept in semi-intensive management system. Basic and applied researches aimed at understanding the particularities about the productive and reproductive physiology of dairy crossbred females are extremely important to help increase the performance of these animals, considering the reality of dairy farming in our country. This review aims to present data about potential of production and reproduction of crossbred Holstein x Zebu dairy cows, and the challenges to improve their performance.

Allometric growth of non-carcass components in crossed lambs / Crescimento alométrico dos não componentes da carcaça de cordeiros cruzados

Males and females, including purebred Santa Inês lamb (SI) and crosses between Santa Inês dams and Texel (TxSI), Ile de France (IFxSI) and Bergamasca (BxSI) sires were feedlot finished and slaughtered at 15, 25, 35 and 45kg live weight. After slaughter, the following non- carcass components were weighed and calculated the allometric growth. Lungs of BxSI males grew faster than those of SI and TxSI. Trachea/esophagus in SI and TxSI males grew slower than IFxSI and BxSI. Kidneys BxSI males grew faster than TxSI and IFxSI. Livers of female TxSI lamb grew more rapidly than those of females in the other genetic groups. In both males and females, the rumen/reticulum grew faster in the TxSI group than SI and BxSI groups.(AU)

Machos e fêmeas, Santa Inês puros (SI) e cruzados de matrizes Santa Inês com reprodutores das raças Texel (TxSI), Ile de France (IFxSI) e Bergamácia (BxSI), terminados em confinamento e abatidos aos 15, 25, 35 e 45kg de peso vivo. Após o abate, foram tomados os pesos das vísceras e analisado o crescimento alométrico. O pulmão dos machos BxSI cresceu em taxas mais elevadas que SI e TxSI. A tráqueia/esôfago dos machos SI e TxSI cresceu mais lentamente que dos IFxSI e BxSI. Os rins dos machos BxSI cresceram mais rápido comparado aos dos TxSI e IFxSI. O fígado das fêmeas TxSI cresceu em taxas mais elevadas quando comparadas às fêmeas dos outros grupos genéticos. Os machos e fêmeas do grupo TxSI apresentaram taxas de crescimento maiores para rúmen/retículo, respectivamente, comparado aos grupos SI e BxSI.(AU)

Meat quality from four genetic groups of bulls slaughtered at 14 months old - doi: 10.4025/actascianimsci.v34i4.14728

Carcass characteristics and chemical composition of Longissimus muscle of 32 young bulls from four genetic groups slaughtered at 14 months old were evaluated. Experimental design was completely randomized and distributed into four genetics groups: 1. Caracu (CAR); 2. Canchin (CAN); 3. Charolais vs. Caracu (CHC) and 4. Aberdeen Angus vs. Canchin (AAC). Carcass dressing and carcass conformation were lower for CAR than CAN, CHC and AAC genetic groups. No difference has been reported with regard to moisture, ash, crude protein, total lipids and total cholesterol among four genetics groups. The genetic groups influence fatty acid profile on Longissimus muscle in bulls. Cattle with zebu genes had the highest rates in unsaturated fatty acids, saturated fatty acids represented approximately 50% of total fatty acid composition on Longissimus muscle. The genetic groups presented differences in PUFA, SFA, n-6 and n-3 percentages and n-6 and n-3 ratios.

Meat quality from four genetic groups of bulls slaughtered at 14 months old / Qualidade da carne de bovinos não castrados de quatro grupos genéticos abatidos aos 14 meses de idade

Carcass characteristics and chemical composition of Longissimus muscle of 32 young bulls from four genetic groups slaughtered at 14 months old were evaluated. Experimental design was completely randomized and distributed into four genetics groups: 1. Caracu (CAR); 2. Canchin (CAN); 3. Charolais vs. Caracu (CHC) and 4. Aberdeen Angus vs. Canchin (AAC). Carcass dressing and carcass conformation were lower for CAR than CAN, CHC and AAC genetic groups. No difference has been reported with regard to moisture, ash, crude protein, total lipids and total cholesterol among four genetics groups. The genetic groups influence fatty acid profile on Longissimus muscle in bulls. Cattle with zebu genes had the highest rates in unsaturated fatty acids, saturated fatty acids represented approximately 50% of total fatty acid composition on Longissimus muscle. The genetic groups presented differences in PUFA, SFA, n-6 and n-3 percentages and n-6 and n-3 ratios.

Este trabalho foi realizado para avaliar as características de carcaça e composição química do músculo Longissimus de 32 bovinos não castrados de quatro grupos genéticos abatidos aos 14 meses de idade. Foi usado um modelo experimental inteiramente casualizado e distribuídos em quatro grupos genéticos: 1. Caracu (CAR); 2. Canchin (CAN); 3. Charolês vs. Caracu (CHC) e 4. Aberdeen Angus vs. Canchin (AAC). O rendimento e a conformação de carcaça foram menores para os animais do grupo genético CAR em comparação ao grupo genético CAN, CHC e AAC. Não houve diferença para umidade, cinzas, proteína bruta e colesterol total entre os quatros grupos genéticos. O grupo genético teve influência sobre o perfil de ácidos graxos do músculo Longissimus dos bovinos. Os bovinos com genes zebu tiveram maiores níveis de ácidos graxos saturados. Os ácidos graxos saturados representaram aproximadamente 50% da composição dos ácidos graxos do músculo Longissimus. O grupo genético teve efeito nas percentagens de ácidos graxos saturados e poliinsaturados, n-3 e n-6 e sobre a razão entre n-6 e n-3.

Suplementação energética na recria de bovinos de corte submetidos em pastejo rotativo no verão: efeito de raça, produtividade total de carne, impactos na terminação e análise econômica

Objetivou-se com o presente estudo quantificar o efeito da suplementação energética em pasto durante o período das águas em tourinhos Nelore e ½ sangue Angus x Nelore na fase de recria sobre o desempenho e lotação animal, produtividade de carne total, comportamento ingestivo, consumo de forragem, terminação em confinamento e viabilidade econômica em sistema intensivo de produção. Assim, o trabalho foi dividido em dois experimentos durante a recria em pastejo, seguido de terminação em confinamento. O estudo da recria ocorreu durante os 180 dias da estação chuvosa (novembro a abril) e a terminação em confinamento na estação seca (maio a setembro) por dois anos consecutivos: Ano 1 (verão 2014-2015) e Ano 2 (verão 2015-2016). Foram avaliados dois níveis de suplementação: 0% do peso vivo (PV) - grupo controle recebendo sal mineral (SM) e 0,8% do PV grupo recebendo suplementação energética (SE) à base de milho; e duas raças: Nelore (NEL) e ½ sangue Angus x Nelore (ANG) mantidos em pastos de capim-marandu e mombaça. O delineamento experimental foi o de blocos ao acaso, com os tratamentos em arranjo fatorial 2 x 2 (duas raças e dois níveis de suplementação). No experimento de desempenho e lotação animal (Exp.1) foram utilizados 64 machos NEL e 56 ANG, não-castrados, com peso médio inicial de 260 kg, entre 13 e 15 meses e para o experimento de consumo de forragem e fermentação ruminal (Exp. 2) foram utilizados 8 machos Nelore, castrados, com peso médio inicial de 380 kg, 26 meses, durante março a abril. Os animais foram distribuídos em 4 lotes. Durante a terminação em confinamento os tratamentos foram as duas estratégias de suplementação adotadas durante a recria e duas raças. Foram utilizados 46 machos NEL e 46 ANG, não-castrados, com peso médio inicial de 360 kg, entre 18 e 20 meses de idade, distribuídos em baias coletivas. Nos resultados do Exp. 1, com relação à forragem pré e pós-pastejo não houve efeito da SE (P>0,05) para a disponibilidade de matéria seca total (DMST). Houve efeito da SE para alturas de entrada e saída dos pastos (P<0,01) e teor de PB (P=0,03). Com relação aos animais, houve efeito da SE (P<0,01) para o GMD. Houve um acréscimo de 0,40 kg animal-1 dia-1 para SE (P<0,01). A SE permitiu aumento da lotação animal (P<0,01) e maior produção de carne por área (P<0,01). A SE aumentou o tempo de cocho, diminuiu o tempo de pastejo, consequentemente aumentando o tempo em ócio (P<0,01). No Exp. 2, não houve diferença (P=0,75) para consumo de forragem (CMSf) entre os tratamentos, assim, não foi observado efeito substitutivo em função da SE. A SE aumentou (P<0,01) o consumo total (CMSt). A DMS (digestibidade da matéria seca) foi influenciada pela SE (P<0,01), sem diferença entre espécies forrageiras (P=0,99). Houve efeito de SE e interação tratamento x tempo (P<0,01) para as variáveis pH, N-NH3 e AGCC em função dos tempos de amostragens (horas) após a suplementação. A SE reduziu as concentrações acetato (P<0,01) e não influenciou (P=0,28) a concentração de propionato. No Exp. 3 houve efeito da SE (P<0,01) e da raça (P=0,01) para peso inicial. Houve diferença (P<0,01) para CMS entre SM e SE, sem interação suplementação x raça (P=0,41). O CMS também foi influenciado pela raça (P=0,05), sendo maior nos animais ANG comparado aos NEL. Com relação à eficiência alimentar, houve efeito (P<0,01) da SE. Para o GMD houve interação entre suplementação e raça (P<0,01) e os animais que receberam SM tiveram maior GMD comparado à SE. O desempenho dos animais ANG foram superiores comparados aos animais Nelore, independente do tratamento e tempo de confinamento, foi observado melhor desempenho (P<0,01). A SE reduziu (P<0,01) o tempo de confinamento. Para as características de carcaça houve efeito de SE e da raça (P<0,01) para área de olho de lombo medida por ultrassom (AOLU) e espessura de gordura subcutânea da picanha (EGPU). A SE permitiu um adicional na receita de 14% por cabeça e lucro líquido adicional de R$ 2.749,30 por hectare comparado à SM. A suplementação energética no verão aumenta o ganho de peso, lotação animal e a produção de carne por área evidenciando a limitação da qualidade do pasto tropical em atender as exigências de energia líquida de ganho em animais de alto desempenho. Animais cruzados ½ sangue Angus x Nelore apresentam maior produtividade total de carne. A suplementação com milho moído, como fonte de carboidrato não-fibroso promoveu efeito associativo positivo, aumentou o CMS total sem reduzir o CMS de forragem e alterou os padrões de fermentação ruminal; além disso, resulta em maior peso vivo ao final da recria, o que implica na redução do período ou maior peso de abate na terminação em confinamento durante a estação seca, promovendo aumento da produtividade animal total e lucratividade por hectare em sistemas intensivos de produção, aumentando a rentabilidade total do sistema de produção.

Was objectified with the present study to quantify the effect of energy supplementation on pasture during the period of the waters in Nelore and ½ blood Angus x Nellore bulls during the rearing phase on performance and animal stocking, total meat yield, ingestive behavior, feedlot finishing performance and economical viability in an intensive production system. Thus, the work was divided into two experiments during grazing, followed by finishing in feedlot. The study of the rearing occurred during the 180 days of the rainy season (November to April) and the feedlot finishing in the dry season (May to September) for two consecutive years: Year 1 (summer 2014-2015) and Year 2 (summer 2015- 2016). Two levels of supplementation were evaluated: 0% of live weight (PV) - control group receiving mineral salt (MS) and 0.8% of PV - group receiving energy supplementation (ES) based on maize; And two races: Nellore (NEL) and ½ blood Angus x Nellore (ANG) submitted in marandu and mombaça grass. The experimental design was a randomized block design, with treatments in a 2 x 2 factorial arrangement (two breeds and two levels of supplementation). In the performance and stocking experiment (Exp.1), 64 NEL and 56 ANG bulls were used, with an average initial weight of 260 kg, between 13 and 15 months of age, and for the experiment of forage and fermentation consumption 8 steers Nellore, castrated, with initial average weight of 380 kg, 26 months of age, were used during the rainy season (March to April). The animals were distributed in 4 lots. During feedlot finishing treatments were the two supplementation strategies adopted during the breeding season and two breeds. Were used 46 male NEL and 46 not castrated males were used, with initial mean weight of 360 kg, between 18 and 20 months of age, distributed in collective bays. In the results of Exp. 1, in relation to pre-grazing and post-grazing forage, there was no effect of ES (P>0.05) for total dry matter availability (DMST). There was an effect of SE for pasture entry and exit height (P<0.01) and CP content (P=0.03). Regarding the animals, there was an effect of the SE (P<0.01) for the ADG, without SE interaction and race (P = 0.85). There was an increase of 0.40 kg animal-1 day-1 for SE (P<0.01). SE allowed an increase in animal stocking (P<0.01) and higher meat production per area (P<0.01). The ES increased the trough time, reduced grazing time, consequently increasing the time in leisure (P<0.01). In Exp. 2, there was no difference (P=0.75) for forage intake (DMIf) among the treatments, thus, no substitute effect was observed as a function of the SE. The ES increased (P<0.01) the total DMI. No difference was observed for DMIt and DMIf (P=0.42) among forages. Digestibility DM was influenced by ES (P<0.01), with no difference between forage species (P=0.99). There was an effect of SE and treatment x time interaction (P<0.01) for pH, N-NH3 and SCFA as a function of sample times (hours) after supplementation. SE reduced acetate concentrations (P<0.01) and did not influence (P=0.28) the propionate concentration. In Exp. 3 there was effect of ES (P<0.01) and race (P=0.01) for initial weight. There was a difference (P<0.01) for DMI between MS and ES, without supplementation x breed interaction (P=0.41). DMI was also influenced by the breed (P=0.05), being higher in ANG animals compared to NEL. With regard to feed eficiency, there was an effect (P<0.01) of ES. For ADG there was interaction between supplementation and breed (P<0.01) and the animals that received SM had higher ADG compared to ES. ANG animals were superior to Nellore animals, regardless of treatment and feedlot time, better performance (P<0.01) was observed. The SE reduced (P<0.01) the feedlot time. For the carcass traits there was an effect of SE and breed (P<0.01) for the loin eye area measured by ultrasound (LEAU) and subcutaneous fat thickness of the filet steak (SFTFS). ES allowed an additional 14% revenue per head and additional net income of R $ 2,749.30 per hectare compared to MS. Summer energy supplementation increases weight gain, animal stocking and meat production by area, evidencing the limitation of tropical pasture quality in meeting the net energy requirements of gain in high performance animals. Angus x Nellore crossbred animals exhibit higher total meat yield. Supplementation with milled corn as a source of non-fibrous carbohydrate promoted positive associative effect, increased total DMI without reducing forage DMI and altered ruminal fermentation patterns; In addition, it results in a greater live weight at the end of the rearing, which implies in the reduction of the period or greater weight of slaughter in the termination in confinement during the dry season, promoting increase of the total animal productivity and profitability per hectare in intensive systems of production, increasing the total profitability of the production system.

INFLUÊNCIA DE UM PROCESSO ARTIFICIAL DE INDUÇÃO DE LACTAÇÃO NA SAÚDE DAS VACAS

Protocolos hormonais de indução artificial de lactação constituem uma alternativa para reduzir perdas econômicas decorrentes de baixos índices reprodutivos. Objetivou-se neste estudo avaliar o efeito da indução artificial de lactação na saúde das vacas, por meio dos exames físico e complementares (hemograma e bioquímica sérica). As vacas foram submetidas ao protocolo de 21 dias de tratamento com aplicações de benzoato de estradiol, progesterona, cloprostenol, dexametasona e somatotropina bovina recombinante. Foi realizado exame físico e coleta de amostras sanguíneas semanalmente. Os animais responderam ao protocolo e apresentaram-se clinicamente saudáveis. No dia vinte e um, todos os animais apresentaram leucograma de estresse, devido à dexametasona. Os valores da enzima sérica aspartato amino transferase estiveram elevados nos momentos dia sete e dia quatorze devido à aplicação excessiva de medicação intramuscular, fosfatase alcalina e gama glutamiltransferase apresentaram valores crescentes, não caracterizando hepatopatia. Os animais mantiveram escore de condição corporal, níveis normais de colesterol, superiores de triglicerídeos, e tendência de redução do beta hidroxibutirato (BHBA). O protocolo foi eficiente ao ser implantado em vacas leiteiras mestiças e os medicamentos utilizados não interferiram na saúde dos animais.

Hormonal protocols lactation artificial induction are an alternative to reduce economic losses due to low reproductive rates. There are no studies with clinical evaluation of the animals submitted to the protocols. The objective of this study was to evaluate the effect of lactation artificial induction on the health of the animals, through the physical and complementary exams (hemogram and serum biochemistry). 12 cows were submitted to a 21-day treatment protocol with estradiol benzoate, progesterone, cloprostenol, dexamethasone and recombinant bovine somatotropin. Physical examination and blood sampling were performed weekly. The animals responded to the protocol and were clinically healthy. In D21, all animals showed stress leukogram due to dexamethasone. The AST serum enzyme values were elevated at moments D7 and D14 due to the excessive application of intramuscular medication, AF and GGT presented increasing values, not characterizing liver disease. The animals maintained body condition score, normal cholesterol levels, higher triglycerides, and a tendency to reduce beta hydroxybutyrate (BHBA). The protocol was efficient when it was implanted in crossbred dairy cows and the drugs used did not interfere in the animals health, allowing the pregnancy and the gestation of them.

Palma Miúda e Orelha de Elefante Mexicana em dietas para cordeiros de dois grupamentos genéticos

A introdução de uma nova raça especializada em produção de carne com a convivência no semiárido constitui uma alternativa para a viabilização dos sistemas de produção, bem como a adoção de alimentos disponíveis na região que atendam os requerimentos nutricionais dos animais a partir de rações formuladas. Assim, objetivou-se avaliar o consumo e digestibilidade aparente da matéria seca e nutrientes, o comportamento ingestivo e o desempenho de ovinos de dois grupamentos genéticos (Soinga e ½ Santa Inês x ½ Soinga) alimentados com genótipos de palma forrageira resistentes à cochonilla do carmim (Miúda e Orelha de Elefante Mexicana). Foram utilizados 28 ovinos, sendo 14 Soingas e 14 ½ Santa Inês x ½ Soinga com peso médio inicial de 17,4 ± 1,58 kg, distribuídos aleatoriamente em delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 2x2. Os animais permaneceram confinados por 102 dias, sendo os 30 primeiros para adaptação dos animais às instalações e manejo experimental, os 72 dias restantes destinados à coleta de dados e amostras. Não houve interação significativa entre espécies de palma e grupamentos genéticos para o consumo de matéria seca e nutrientes. A ingestão de MS, MO, MOD, PB, FDN, CNF e NDT em kg/dia não foi afetada pelas dietas experimentais (1,009; 0,910; 0,686; 0,139; 0,298; 0,557 e 0,732, respectivamente). O consumo de matéria seca e nutrientes e a conversão alimentar não foram diferentes entre os grupamentos genéticos. Os coeficientes da digestibilidade da MS, MO, PB e CNF foram maiores quando os animais consumiam a palma Orelha de Elefante Mexicana, não houve interação entre as espécies de palma e os grupamentos genéticos estudados para a digestibilidade aparente dos nutrientes. Não houve interação entre as espécies de palma e os grupamentos genéticos para as variáveis comportamentais estudadas. Não foram verificados efeitos das palmas, grupamentos genéticos e interação entre ambos para o ganho de peso médio diário, que apresentou média de 0,133 kg/dia. A digestibilidade da palma Orelha de Elefante Mexicana apresentou superioridade à palma miúda. Os grupamentos genéticos Soinga e ½ Santa Inês x ½ Soinga apresentaram desempenho semelhantes quando alimentados com as diferentes espécies de palma, podendo a palma Miúda e Orelha de Elefante Mexicana ser utilizadas na dieta para cordeiros em confinamento.

The introduction of a new breed specialized in meat production with the coexistence in the semiarid is an alternative for the viability of the production systems, as well as the adoption of food available in the region that meet the nutritional requirements of the animals from formulated diets. The objective of this study was to evaluate nutrient intake, apparent digestibility of dry matter and nutrients, animal performance and ingestive behavior of sheep of the genetic group Soinga and crossbreed fed with small palm (Nopalea cochenillifera) and Mexican Elephant Ear (Opuntia stricta), besides elephant grass silage, corn and soybean efflorescence in the diet of confined lambs. Twenty-eight animals with an average weight of 17.4 ± 1.58 kg were used, 14 Soingas and 14 crossbreed were individually distributed in a completely randomized design in a 2x2 factorial scheme. The study lasted 102 days, with the first 30 days for adaptation of the animals to the facilities, diet and routine management, and 72 days of observation and collection for performance evaluation. There was no significant interaction between palm species and genetic groups for the consumption of dry matter and nutrients. Ingestion of DM, OM, OMD, CP, NDF, CNF and TDN by dietary components in kg/day was not affected by experimental diets (1.009, 0.910, 0.666, 0.139, 0.298, 0.557 and 0.732, respectively). The intake of dry matter and nutrients and feed conversion were not different between the genetic groups. The total digestibility of DM, OM, CP and NFC was higher when the animals consumed the Mexican Elephant Ear palm, there was no interaction between the palm species studied and the genetic groups studied for digestibility of nutrients. There was no interaction between the palm species and the genetic groups for the behavioral variables studied. There was no interaction between the studied palm species and the genetic groups for the daily average weight gain of 0.133 kg/day. The digestibility of the Mexican Elephant Ear Palm presented superiority to the small palm. The genetic groups Soinga and ½ Santa Inês x ½ Soinga presented similar performance when fed with the different palm species, and the Small Palm and the Mexican Elephant Ear could be used in the diet for lambs in confinement.