Qualidade do leite cru refrigerado avaliado por diferentes laboratórios credenciados pelo MAPA / Quality of refrigerated raw milk evaluated by different laboratories accredited by MAPA

O objetivo deste trabalho foi analisar e correlacionar os resultados de qualidade do leite cru refrigerado de dez propriedades rurais de Viçosa (MG) obtidos por métodos de referências do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento e por espectrofotômetros de luz infravermelha em três laboratórios (A, B e C) credenciados pelo mesmo órgão de fiscalização. As amostras de leite foram analisadas quanto à contagem bacteriana, contagem de células somáticas (CCS) e teores de gordura, proteína e extrato seco desengordurado (ESD). Não houve discordância de amostras de leite quanto aos teores de proteína e gordura. Porcentagens diferentes de discordância foram observadas entre os resultados dos laboratórios e método de referência quanto à CCS, contagem bacteriana e teores de ESD. Os teores médios de proteína dos laboratórios A e B e os teores médios de ESD de todos laboratórios não foram estatisticamente iguais (p<0,05) aos teores obtidos pelo método de referência. Os teores de gordura obtidos no laboratório B não tiveram correlação estatística (p>0,05) com os teores obtidos pelo método de referência. Observou-se que as CCS e contagens bacterianas médias de todos os laboratórios foram estatisticamente iguais (p>0,05) e correlacionadas (p<0,05) às contagens médias obtidas pelos métodos de referência. Conclui-se que os teores de proteína em dois laboratórios e ESD em todos os laboratórios não são equivalentes com os métodos de referência do MAPA. É importante que os laboratórios revejam a calibração dos seus equipamentos quanto à quantificação dos teores de sólidos do leite.

The objective of this study was to analyze and to correlate the results of refrigerated raw milk quality in ten farms of Viçosa (MG). The milk was analyzed by the Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento standard methods and by infrared spectrophotometers in three laboratories (A, B and C) accredited by the same institution. The milk samples were analyzed for bacterial counts, somatic cell count (SCC) and fat, protein and solids not fat (SNF) tenors. There were no disagreement milk samples as the protein and fat tenors. Different percentages of disagreement were observed between the results of laboratory and standard method as the SCC, bacterial count and SNF tenor. The protein mean tenor of A and B laboratories and the SNF mean tenor of all laboratories were not statistically equal (p<0.05) the tenors obtained by standard method. The fat tenors obtained in B laboratory were not statistically correlated (p>0.05) with tenors obtained by the standard method. It was observed that the means of SCC and bacterial counts of all laboratories were statistically the same (p>0.05) and correlated (p<0.05) to the means counts obtained by standard methods. It is concluded that the protein tenors in two laboratories and SNF in all laboratories are not equivalent with the reference methods of MAPA. It is important that laboratories review the calibration of the equipment on the quantification of milk solids tenors.

Soil catenas in a pilot sub-basin in the region of Itajubá, Minas Gerais state, Brazil, for environmental planning / Catenas de solo em sub-bacia piloto na região de Itajubá, Minas Gerais, Brasil, para planejamento ambiental

Systemic studies that allow the environmental characterization of pilot sub-basins are essential to guide their management, which are the basis for adequate environmental planning. The José Pereira sub-basin has an area of approximately 40 km² and is located in the municipality of Itajubá, south of the state of Minas Gerais, Brazil. This area was chosen as a pilot sub-basin for this study because it holds an important forest remnant, the Serra dos Toledos Biological Reserve, and part of the urban area of the municipality in the process of expansion, as well as a rural area where inappropriate and intensive agricultural activities are practiced. In this scenario, this atudy examined the soil catenas of this sub-basin to serve as an important instrument of planning for this unit. Eight soil catenas distributed into three topo-morphological compartments were studied. According to the generated soil map, Haplic Cambisols occupy 26% of the sub-basin, in mountainous relief; Red and Red-Yellow Latosols, 6% of the area, predominating in the flat-to undulating relief; Haplic Gleysols, 7% of the area, in the lowlands, in flat relief and at the footslope. Finally,Red and Red-Yellow Argisols were the predominant classes, occurring in almost 50% of the sub-basin, underundulating and strongly undulating reliefs. Based on the combined results, a model of local evolution of the sub-basin soils was proposed: the younger soils, Haplic Cambisol and Haplic Gleysol, occupy the positions of convex top and floodplain, respectively. In the upper and lower thirds of the landscape, the predominance of Red Argisol is related to constant renewal of soil material, preventing it from reaching the latosolic stage. In addition, part of these Argisols has a Bw horizon below Bt horizon in rugged relief. Moreover, in the landscape lower third, Latosols are present, even in areas with steep slope.

Estudos sistêmicos que possibilitem a caracterização ambiental de sub-bacias hidrográficas pilotos são essenciais para direcionar sua gestão, sendo fundamentais para um adequado planejamento ambiental. A sub-bacia José Pereira possui uma área aproximada de 40 km² e se insere no município de Itajubá, sul do Estado de Minas Gerais, Brasil. Esta área foi escolhida como sub-bacia piloto para este estudo, pois possui um importante remanescente florestal, a Reserva Biológica Serra dos Toledos, assim como parte da área urbana do município em processo de expansão, além de uma área rural com uso de práticas agropecuárias inadequadas e intensivas. Desta forma, o presente trabalho teve como objetivo estudar as catenas de solos desta sub-bacia, para servir como importante instrumento de planejamento desta unidade. Oito catenas de solos distribuídas em três compartimentos topomorfológicos foram estudadas. De acordo com o mapa de solos gerado, os Cambissolos Háplicos ocupam 26% da sub-bacia, estando sob relevo montanhoso; os Latossolos Vermelho e Vermelho Amarelo, 6% da área, predominando no relevo plano a ondulado; os Gleissolos Háplicos, com 7% da área, estando nas baixadas, em relevo plano e nos sopés das encostas; e as classes dos Argissolos Vermelho e Vermelho Amarelo foram as predominantes, distribuídas por 56% da sub-bacia, ocupando relevo ondulado e forte ondulado. Com base nos resultados conjuntos obtidos propôs-se um modelo de evolução local dos solos da sub-bacia: os solos mais jovens, Cambissolo Háplico e Gleissolo Háplico, ocupam as posições de topo convexo e a planície de inundação, respectivamente. Nos terços superior e inferior da encosta ocorre o predomínio de Argissolo Vermelho, o qual está relacionado à renovação constante de material do solo, impedindo que o estágio latossólico seja atingido. Além disso, parte significativa desses Argissolos apresenta horizonte Bw abaixo do horizonte [...].

Soil catenas in a pilot sub-basin in the region of Itajubá, Minas Gerais state, Brazil, for environmental planning / Catenas de solo em sub-bacia piloto na região de Itajubá, Minas Gerais, Brasil, para planejamento ambiental

Systemic studies that allow the environmental characterization of pilot sub-basins are essential to guide their management, which are the basis for adequate environmental planning. The José Pereira sub-basin has an area of approximately 40 km² and is located in the municipality of Itajubá, south of the state of Minas Gerais, Brazil. This area was chosen as a pilot sub-basin for this study because it holds an important forest remnant, the Serra dos Toledos Biological Reserve, and part of the urban area of the municipality in the process of expansion, as well as a rural area where inappropriate and intensive agricultural activities are practiced. In this scenario, this atudy examined the soil catenas of this sub-basin to serve as an important instrument of planning for this unit. Eight soil catenas distributed into three topo-morphological compartments were studied. According to the generated soil map, Haplic Cambisols occupy 26% of the sub-basin, in mountainous relief; Red and Red-Yellow Latosols, 6% of the area, predominating in the flat-to undulating relief; Haplic Gleysols, 7% of the area, in the lowlands, in flat relief and at the footslope. Finally,Red and Red-Yellow Argisols were the predominant classes, occurring in almost 50% of the sub-basin, underundulating and strongly undulating reliefs. Based on the combined results, a model of local evolution of the sub-basin soils was proposed: the younger soils, Haplic Cambisol and Haplic Gleysol, occupy the positions of convex top and floodplain, respectively. In the upper and lower thirds of the landscape, the predominance of Red Argisol is related to constant renewal of soil material, preventing it from reaching the latosolic stage. In addition, part of these Argisols has a Bw horizon below Bt horizon in rugged relief. Moreover, in the landscape lower third, Latosols are present, even in areas with steep slope.(AU)

Estudos sistêmicos que possibilitem a caracterização ambiental de sub-bacias hidrográficas pilotos são essenciais para direcionar sua gestão, sendo fundamentais para um adequado planejamento ambiental. A sub-bacia José Pereira possui uma área aproximada de 40 km² e se insere no município de Itajubá, sul do Estado de Minas Gerais, Brasil. Esta área foi escolhida como sub-bacia piloto para este estudo, pois possui um importante remanescente florestal, a Reserva Biológica Serra dos Toledos, assim como parte da área urbana do município em processo de expansão, além de uma área rural com uso de práticas agropecuárias inadequadas e intensivas. Desta forma, o presente trabalho teve como objetivo estudar as catenas de solos desta sub-bacia, para servir como importante instrumento de planejamento desta unidade. Oito catenas de solos distribuídas em três compartimentos topomorfológicos foram estudadas. De acordo com o mapa de solos gerado, os Cambissolos Háplicos ocupam 26% da sub-bacia, estando sob relevo montanhoso; os Latossolos Vermelho e Vermelho Amarelo, 6% da área, predominando no relevo plano a ondulado; os Gleissolos Háplicos, com 7% da área, estando nas baixadas, em relevo plano e nos sopés das encostas; e as classes dos Argissolos Vermelho e Vermelho Amarelo foram as predominantes, distribuídas por 56% da sub-bacia, ocupando relevo ondulado e forte ondulado. Com base nos resultados conjuntos obtidos propôs-se um modelo de evolução local dos solos da sub-bacia: os solos mais jovens, Cambissolo Háplico e Gleissolo Háplico, ocupam as posições de topo convexo e a planície de inundação, respectivamente. Nos terços superior e inferior da encosta ocorre o predomínio de Argissolo Vermelho, o qual está relacionado à renovação constante de material do solo, impedindo que o estágio latossólico seja atingido. Além disso, parte significativa desses Argissolos apresenta horizonte Bw abaixo do horizonte [...].(AU)

Spatial and temporal trend analysis of bovine brucellosis in Brazil, 2014 to 2018 / Análise espacial e temporal da brucelose bovina no Brasil, 2014 a 2018

Bovine brucellosis, a zoonotic disease endemic to Brazil, is a serious public health problem. It is a notifiable disease that, like tuberculosis, is regulated through a national control and eradication program. The epidemiological status of bovine brucellosis must be characterized in order to direct measures aimed at controlling the disease. This study focused on analyzing the spatial and temporal distribution of bovine brucellosis in Brazil. An ecological and time series study was conducted based on secondary data reported by the National Animal Health Information System for cases of bovine brucellosis diagnosed in Brazil (2014 - 2018). The gross and average incidence rate of brucellosis was estimated per state. Joinpoint regression was applied to calculate the annual percentage change (APC) in incidence and to identify states with significant trend changes. Spatial analysis of animals with brucellosis was performed using Kernel density estimation. A total of 19,631 animals with bovine brucellosis were confirmed, and the average incidence rate varied from 0.03 to 33.93/100,000 cattle in Brazil. The highest density of positive animals was found in the states of Santa Catarina and Paraná, which can be considered areas of greater transmission of Brucella abortus. Reductions in gross incidence rates were observed in Paraná (APC: -13.2; 95% confidence interval [CI]: -20.3 ­ -5.4; p=0.01), Rondônia (APC: -44.7; 95%CI: -62.0 - -19.4; p=0.01), Mato Grosso do Sul (APC: -59.0; 95%CI: -77.7 - -24.5; p=0.01), Acre (APC: -40.0; 95%CI: -50.0 - -28.0; p=0.00), and Ceará (APC: -37.9; 95%CI: -50.9 - -21.4; p=0.00). The incidence rate significantly increased in Tocantins (APC: 122.1; 95%CI: 4.5 - 372.2; p=0.04). The findings of this study will be helpful in guiding surveillance and prevention measures aimed at reducing the incidence of bovine brucellosis in Brazil.(AU)

A brucelose bovina é uma zoonose endêmica no Brasil, constituindo um grave problema de saúde pública. É uma doença de notificação obrigatória e regulamentada nacionalmente por programa de controle e erradicação em conjunto com a tuberculose. A caracterização da situação epidemiológica da brucelose bovina é um aspecto importante para direcionar as ações de controle desta zoonose. O objetivo deste estudo foi analisar a distribuição espacial e temporal da brucelose bovina no Brasil. Foi realizado um estudo ecológico e de séries temporais com base em dados secundários relatados pelo Sistema de Informação em Saúde Animal para casos de brucelose bovina diagnosticados no Brasil (2014 - 2018). A incidência bruta e média da brucelose por unidade federativa foi estimada. A regressão joinpoint foi aplicada para calcular a variação percentual anual (APC) da incidência e identificar as unidades federativas com mudanças significativas de tendência. A análise espacial dos animais com brucelose foi realizada usando a estimativa de densidade de Kernel. Foram confirmados 19.631 animais com brucelose bovina e a incidência média variou entre 0,03 a 33,93/100.000 bovinos no Brasil. A maior densidade de animais positivos foi observada nos estados de Santa Catarina e Paraná, considerados áreas de maior transmissão para Brucella abortus. Reduções nas taxas de incidência bruta foram observadas no Paraná (APC: -13.2; intervalo de confiança [IC]95%: -20.3 - -5.4; p=0.01), Rondônia (APC: -44.7; IC95%: -62.0 - -19.4; p=0.01), Mato Grosso do Sul (APC: -59.0; IC95%: -77.7 - -24.5; p=0.01), Acre (APC: -40.0; IC95%: -50.0 - -28.0; p=0.00) e Ceará (APC: -37.9; IC95%: -50.9 - -21.4; p=0.00). Aumento significativo da tendência foi constatado em Tocantins (APC: 122.1; IC95%: 4.5 - 372.2; p=0.04). Espera-se que os resultados obtidos neste estudo auxiliem no direcionamento de ações de vigilância e de prevenção para reduzir a incidência da brucelose bovina no Brasil.(AU)

Physicochemical and sensory properties of papaya fruits of elite lines and hybrids / Características físico-químicas e sensoriais de frutos de híbridos e linhagens elites de mamoeiro

This study aimed to evaluate papaya elite lines and hybrids as to fruit physicochemical and sensory characteristics, thus identifying the most promising ones for the market. Fruits from improved genotypes of the Solo group (CMF H10.60, CMF L78, and UC 14) and Formosa group (CMF L10, UC 10, and UC 12) were evaluated, and the commercial cultivars Golden and Tainung nº 1 were used as controls. The following physical and physicochemical evaluations were performed: fruit length and diameter, fruit inner cavity diameter, fruit weight, fruit and pulp firmness, soluble solids, pH, titratable acidity, Ratio (soluble solids and titratable acidit relation), and firmness of peeled and unpeeled ripe fruits. Sensory tests were performed with 50 papaya consumers. In general, the improved genotypes of the Solo and Formosa groups showed similar physical and physicochemical characteristics to the Golden and Tainung n 1 controls. The CMF L78 line of the Solo group and the UC10 hybrid of the Formosa group showed similar fruit firmness and ratio characteristics compared to both commercial cultivars. The three new genotypes in the Solo group showed superior sensory characteristics to the commercial cultivar Golden. The internal preference mapping of this group revealed a higher preference for the genotypes UC 14 and CMF L78, for having fruits with more intense color, stronger flavor, and firmer texture than the others. In the Formosa group, the UC 10 genotype outperformed the cultivar Tainung nº 1, with a global acceptance percentage of 96.15%, due to a more intense aroma, color, and flavor. The CMF L78 line of the Solo group and the UC 10 hybrid of the Formosa group have excellent physicochemical and sensory characteristics and are therefore promising alternatives to replace both commercial cultivars (Golden and Tainung nº 1).

O objetivo deste trabalho foi avaliar linhagens e híbridos elites de mamoeiro quanto às características físico-químicas e sensoriais de frutos, visando identificar os mais promissores para o mercado. Foram avaliados frutos de genótipos melhorados do grupo Solo (CMF H10.60, CMF L78, UC 14) e do grupo Formosa (CMF L10, UC 10, UC 12), e como testemunhas as variedades comerciais Golden e Tainung nº 1. Foram realizadas as seguintes avaliações físicas e físico-químicas: comprimento e diâmetro do fruto, diâmetro da cavidade interna dos frutos, peso do fruto, firmeza do fruto e da polpa, sólidos solúveis, pH, acidez titulável Ratio (razão entre sólidos solúveis e acidez titulável) e firmeza dos frutos maduros com casca e sem a casca. Os testes sensoriais foram realizados com 50 consumidores de mamão. De uma forma geral, os genótipos melhorados do grupo Solo e Formosa apresentaram características físicas e físico-químicas semelhantes às testemunhas Golden e Tainung nº1. A linhagem CMF L78, do grupo Solo, e o híbrido UC10, do grupo Formosa, apresentaram características de firmeza de fruto e Ratio semelhantes às cultivares comerciais Golden e Tainung nº1. Em relação às características sensoriais dos genótipos do grupo Solo, os três novos genótipos superaram a cultivar comercial Golden. O mapa de preferência interno desse grupo revelou uma maior preferência para os genótipos UC 14 e CMF L78, que foram considerados frutos com cor mais intensa, sabor mais forte e textura mais firme que os demais. No grupo Formosa, o genótipo UC 10 superou a cultivar Tainung n°1, com percentual de aceitação global 96,15% e foi considerado com aroma, cor e sabor mais intensos. A linhagem CMF L78, do grupo Solo, e o híbrido UC 10, do grupo Formosa, apresentam excelentes características físico-químicas e sensoriais e, portanto, são alternativas promissoras para substituir as cultivares comerciais Golden e Tainung n°1.

Physicochemical and sensory properties of papaya fruits of elite lines and hybrids / Características físico-químicas e sensoriais de frutos de híbridos e linhagens elites de mamoeiro

This study aimed to evaluate papaya elite lines and hybrids as to fruit physicochemical and sensory characteristics, thus identifying the most promising ones for the market. Fruits from improved genotypes of the Solo group (CMF H10.60, CMF L78, and UC 14) and Formosa group (CMF L10, UC 10, and UC 12) were evaluated, and the commercial cultivars Golden and Tainung nº 1 were used as controls. The following physical and physicochemical evaluations were performed: fruit length and diameter, fruit inner cavity diameter, fruit weight, fruit and pulp firmness, soluble solids, pH, titratable acidity, Ratio (soluble solids and titratable acidit relation), and firmness of peeled and unpeeled ripe fruits. Sensory tests were performed with 50 papaya consumers. In general, the improved genotypes of the Solo and Formosa groups showed similar physical and physicochemical characteristics to the Golden and Tainung n 1 controls. The CMF L78 line of the Solo group and the UC10 hybrid of the Formosa group showed similar fruit firmness and ratio characteristics compared to both commercial cultivars. The three new genotypes in the Solo group showed superior sensory characteristics to the commercial cultivar Golden. The internal preference mapping of this group revealed a higher preference for the genotypes UC 14 and CMF L78, for having fruits with more intense color, stronger flavor, and firmer texture than the others. In the Formosa group, the UC 10 genotype outperformed the cultivar Tainung nº 1, with a global acceptance percentage of 96.15%, due to a more intense aroma, color, and flavor. The CMF L78 line of the Solo group and the UC 10 hybrid of the Formosa group have excellent physicochemical and sensory characteristics and are therefore promising alternatives to replace both commercial cultivars (Golden and Tainung nº 1).(AU)

O objetivo deste trabalho foi avaliar linhagens e híbridos elites de mamoeiro quanto às características físico-químicas e sensoriais de frutos, visando identificar os mais promissores para o mercado. Foram avaliados frutos de genótipos melhorados do grupo Solo (CMF H10.60, CMF L78, UC 14) e do grupo Formosa (CMF L10, UC 10, UC 12), e como testemunhas as variedades comerciais Golden e Tainung nº 1. Foram realizadas as seguintes avaliações físicas e físico-químicas: comprimento e diâmetro do fruto, diâmetro da cavidade interna dos frutos, peso do fruto, firmeza do fruto e da polpa, sólidos solúveis, pH, acidez titulável Ratio (razão entre sólidos solúveis e acidez titulável) e firmeza dos frutos maduros com casca e sem a casca. Os testes sensoriais foram realizados com 50 consumidores de mamão. De uma forma geral, os genótipos melhorados do grupo Solo e Formosa apresentaram características físicas e físico-químicas semelhantes às testemunhas Golden e Tainung nº1. A linhagem CMF L78, do grupo Solo, e o híbrido UC10, do grupo Formosa, apresentaram características de firmeza de fruto e Ratio semelhantes às cultivares comerciais Golden e Tainung nº1. Em relação às características sensoriais dos genótipos do grupo Solo, os três novos genótipos superaram a cultivar comercial Golden. O mapa de preferência interno desse grupo revelou uma maior preferência para os genótipos UC 14 e CMF L78, que foram considerados frutos com cor mais intensa, sabor mais forte e textura mais firme que os demais. No grupo Formosa, o genótipo UC 10 superou a cultivar Tainung n°1, com percentual de aceitação global 96,15% e foi considerado com aroma, cor e sabor mais intensos. A linhagem CMF L78, do grupo Solo, e o híbrido UC 10, do grupo Formosa, apresentam excelentes características físico-químicas e sensoriais e, portanto, são alternativas promissoras para substituir as cultivares comerciais Golden e Tainung n°1.(AU)

Qualidade do leite cru refrigerado coletado de unidades produtoras da Zona da Mata Alagoana

A qualidade do leite é uma das temáticas mais discutidas atualmente no cenário nacional da cadeia produtiva do leite. Com isso, o objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade do leite cru refrigerado e o perfil socioeconômico dos produtores de leite em unidades produtivas da zona da mata de Alagoas. A coleta de dados foi realizada nas propriedades com o auxílio de um questionário semiestruturado. Foram considerados doze parâmetros inerentes à atividade leiteira que podem influenciar na qualidade da matéria-prima, sendo: nível de produção; sistemas de produção, de ordenha e de resfriamento; mão-de-obra; assistência técnica; frequência da assistência técnica; higienização dos tetos, do resfriador e da ordenha; descontaminação dos tetos e características do ambiente de ordenha. Além disso, também foram realizadas Contagens de Células Somáticas (CCS), análise de cultura microbiológica e físico-química. As variáveis foram submetidas à análise de variância, sendo utilizado para comparação de médias o teste de Tukey a 5% de probabilidade de erro. Entre os municípios avaliados, a cidade de Cajueiro obteve os piores resultados para CCS (maiores médias) e o município de Mar Vermelho os melhores resultados para CCS (menores médias), estando em conformidade com a IN 77/2018 MAPA. A CCS foi influenciada pela quantidade de leite produzido, tipo de mão de obra e limpeza do resfriador de leite. Entre os microrganismos encontrados com maior frequência, 19,50% pertenciam à família Enterobacteriacea (14,62/75); 16,64% ao gênero Staphylococcus (12,48/75) e 15,60% ao gênero Corynebacteruim (11,7/75), evidenciando a contaminação por bactérias ambientais e oriundas da glândula mamária. Não houve diferença significativa (P<0,05) entre as cidades estudadas para a análise físico-química. Entre os produtores entrevistados, a maior parte era composta por homens, casados, com idade até 60 anos e com nível de escolaridade fundamental e médio. A raça predominante era Girolando, as propriedades apresentavam baixo nível tecnológico de produção e realizavam, em sua maioria, ordenha manual. Dentre os procedimentos de ordenha, poucos produtores realizavam a pré-imersão e pós-imersão dos tetos em solução comercial a base de iodo. Neste estudo foi possível perceber elevada contaminação por bactérias ambientais e oriundas da glândula mamária. As propriedades possuíam o perfil da agricultura familiar, onde o nível de formação impactou na limpeza do tanque de expansão. O volume de produção e o tipo de mão de obra apresentaram grande influência sobre a qualidade do leite, pois os agentes causadores de mastite encontrados nesse trabalho estavam relacionados com a mastite ambiental, sendo fatores atribuídos ao homem como fator da disseminação da contaminação.

The quality of milk is one of the most discussed topics currently on the national scene of the milk chain. Thus, the objective of this work was to evaluate the quality of chilled raw milk and the socioeconomic profile of milk producers in production units in the Alagoas forest area. Data collection was carried out on the properties with the aid of a semi-structured questionnaire. Twelve parameters were considered inherent to the activity that can deviate in the quality of the raw material, being the level of milk produced; production, milking and cooling systems; labor; technical assistance; frequency of technical assistance; hygiene of the ceilings, cooler and milking; decontamination of the ceilings and characteristics of the milking environment. In addition, somatic cell counts (CCS) and microbiological culture analysis were also performed. The variables were subjected to analysis of variance, and Tukey's test at 5% probability of error was used to compare means. The properties of the acquired municipalities, the city of Cajueiro obtained as the highest averages for CCS and the municipality of Mar Vermelho the best results for CCS, providing in accordance with IN 77/2018 - MAPA. CCS was influenced by the amount of produce, type of labor and cleaning of the milk cooler. The microorganisms most frequently found belonged to the Enterobacteriacea family 19.50% (14.62 / 75) and to the genera Staphylococcus 16.64% (12.48 / 75) and Corynebacteruim 15.60% (11.7 / 75), showing failures in milking management. Among the interviewed producers, most of them were men, married, aged up to 60 years and with elementary and secondary education. There was no significant difference P <0.05 for the cities studied for the physical-chemical analysis. The predominant breed was Girolando, the properties had a low technological level of production and performed manual milking. Among the milking procedures, few producers performed the pre-immersion and post-immersion of the teats in a commercial solution based on iodine. The volume of production and the type of labor had a great influence on the quality of the milk, since the mastitis-causing agents found in this work were related to environmental mastitis, being factors attributed to man as a factor in the spread of contamination.

Probability of occurrence of the Brazilian spotted fever in northeast of Paraná state, Brazil / Probabilidade de ocorrência de febre maculosa brasileira no norte pioneiro do estado do Paraná, Brasil

Abstract Brazilian spotted fever (BSF) is a fatal zoonosis because of the difficulties in its early diagnosis and treatment. Occurrences of BSF in the northeast of the state of Paraná prompted investigation of areas at risk of this rickettsiosis in the municipalities of Japira, Jaboti, Pinhalão and Tomazina. To determine the areas at risk, 592 serum samples from dogs and 230 from equids were analyzed by means of the indirect immunofluorescence assay (IFA) for Rickettsia rickettsii and R. parkeri . In addition, risk probability maps were drawn up using the kriging indicator technique. Among the samples tested, 5.3% (43/822) indicated presence of antibodies reactive to at least one of the two Rickettsia species tested: 7.8% of the equids (18/230) and 4.2% of the dogs (25/592) were positive. Geostatistical analysis showed that the average seropositivity rate was 5 to 6%. Although the average seropositivity rates observed among these dogs and equids were lower than those reported from endemic areas of Brazil, the biotic components (etiological agent, vector and reservoirs) and environmental aspects of BSF epidemiology were present in these municipalities.(AU)

Resumo A febre maculosa brasileira (FMB) é uma zoonose fatal devido às dificuldades para diagnosticá-la e tratá-la precocemente. A ocorrência de casos de FMB no Estado do Paraná suscitou a investigação de áreas de risco desta rickettsiose nos municípios de Japira, Jaboti, Pinhalão e Tomazina, na mesorregião norte pioneiro do Paraná. Para determinar as áreas de risco foram analisadas amostras de soro de 592 cães e 230 equídeos submetidos à reação de imunofluorescência indireta para Rickettsia rickettsii e R. parkeri. Além disto, foram construídos mapas de probabilidade de risco pela técnica de krigagem indicatriz. Das amostras testadas 5,3% (43/822) continham anticorpos para pelo menos uma das duas rickettsias testadas. Os equídeos apresentaram uma positividade de 7,8% (18/230) e os cães de 4,2% (25/592). A análise geoestatística mostrou que a soropositividade média é de 5 a 6%. Embora as soropositividade médias de cães e equídeos constatadas tenham sido menores do que as relatadas em áreas endêmicas do território brasileiro, os componentes bióticos (agente etiológico, vetor e reservatórios) e ambientais da epidemiologia da FMB se fazem presentes nos municípios referidos.(AU)

CARACTERIZAÇÃO DE HOMOLOGIAS ENTRE SONDAS DE BACs DE BOVINO (Bos taurus) E CROMOSSOMOS DE VEADO-CATINGUEIRO (Mazama gouazoubira): NOVAS PERSPECTIVAS EM ESTUDOS INTRA E INTERESPECÍFICOS DO GÊNERO MAZAMA

A família Cervidae é reconhecida por uma acentuada diversidade cariotípica, reflexo de sua elevada taxa de evolução cromossômica. Os cervídeos neotropicais do gênero Mazama destacam-se por um expressivo polimorfismo cromossômico. Embora as espécies desse gênero demonstrem uma elevada variação nos valores de seus números diploides (2n), elas são morfologicamente semelhantes e estão intimamente relacionadas. Por consequência, o grupo é cercado de incertezas taxonômicas. A evolução cromossômica das espécies do gênero a partir do cariótipo hipotético ancestral, retido pelo veado-catingueiro (Mazama gouazoubira, 2n = 70), é pouco compreendida e carece de análise citogenética molecular. Dessa forma, o presente estudo caracterizou as homologias cromossômicas entre bovino (Bos taurus, 2n = 60) e M. gouazoubira usando uma combinação de clones cromossomos artificiais de bactéria (BAC) derivados do genoma bovino. Por hibridização in situ fluorescente, foi construído um mapa citogenético com 106 novos marcadores para os 34 pares de autossomos e para o cromossomo X do veado-catingueiro. As sondas de BACs de bovino mostraram-se satisfatórias para o estabelecimento de marcadores cromossômicos em cervídeos. Foi demonstrado que as diferenças evolutivas entre o cariótipo de B. taurus e os cromossomos do M. gouazoubira incluem 5 fissões e uma fusão em tandem em bovino. Cada grupo de sondas de BACs derivadas dos pares cromossômicos 1, 2, 5, 6, 8 e 9 apresentaram sinais de hibridização em dois cromossomos diferentes, enquanto os pares 28 e 26 estão fusionados em tandem em um único cromossomo acrocêntrico em M. gouazoubira. Para os demais cromossomos, as BACs derivadas do mesmo autossomo bovino apresentaram sinais em um único par cromossômico no veado-catingueiro. Além disso, as análises detectaram que os homólogos aos pares do autossomo 1 e do cromossomo X apresentaram rearranjos intracromossômicos no M. gouazoubira. Sendo assim, espera-se que os estudos futuros usando os marcadores produzidos resultem em um grande conhecimento taxonômico e reprodutivo para o gênero os cervídeos neotropicais.

The Cervidae family presents a marked karyotypic variation as a reflection of its high rate of chromosome evolution. The Neotropical deer from the genus Mazama stands out for its expressive chromosomal polymorphism. Although the species of the genus differ in the values of their diploid number (2n), they are closely related and similar morphologically. Due to this, the group exhibits taxonomic uncertainties. The chromosomal evolution of the Mazama species from the hypothetical ancestral karyotype, retained by the gray brocket Mazama gouazoubira (2n = 70), is poorly understood and lacks molecular cytogenetic analysis. Then, the present study revealed chromosomal homologies between bovine (Bos taurus, 2n = 60) and M. gouazoubira using a combination of bacterial artificial chromosome (BAC) clones derived from cattle. By fluorescent in situ hybridization, we constructed a cytogenetic map with 106 new markers to the 34 gray brocket autosomes and the X chromosome. Our results showed that bovine BAC probes proved to be satisfactory for the establishment of chromosomal markers in deer. The evolutionary differences between the bovine and gray brocket deer chromosomes include five fissions and one tandem fusion in the cattle. Each group of BAC probes derived from bovine chromosomes pairs 1, 2, 5, 6, 8, and 9 presented hybridization signals on two different chromosomes, while pairs 28 and 26 are fused in tandem on a single acrocentric chromosome in M. gouazoubira. For the other chromosomes, the BAC probes derived from the same bovine autosome showed signals in a unique chromosome pair in M. gouazoubira. Moreover, we detected that the homologous to the autosome pair 1 and X chromosome are intrachromosomally rearranged in M. gouazoubira. Therefore, it is expected that future studies using the produced markers result in great taxonomic and reproductive knowledge for brocket deer.

Métodos de diagnóstico e estratégias de controle do mormo no brasil

Glanders is a zoonotic disease caused by Burkholderia mallei that affects equidae. After its re-emergence in Brazil the disease has been reported in almost all country. The control strategy established by the Ministry of Agriculture, Livestock and Supply (MAPA) involves statutory testing for equidae trafic control, movement restrictions and culling of positive animals from the detected outbreaks. These measures are based on the results of serological tests performed by private laboratories accredited by MAPA or by official MAPA laboratories. The complement fixation (CF) test is prescribed as screening and western blotting (WB) as a confirmatory test. The major problems for the diagnosis of glanders in Brazil are technological dependence, the quality of certain antigens, as well as the limitations of the screening test (CF), with low sensitivity (Se) and specificity (Sp), and the subjectivity of the WB. Alternatively, we have developed an indirect ELISA (ELISAi) employing antigens of B. mallei isolated in Brazil (Diagnostic kit – Glanders iELISA; MAPA License n: 10.080/2015). The ELISAi showed Se and Sp of 98.76% and 99.65%, respectively. The Kit will be submitted to international validation (OIE-Tender ref. AD/SR/2015/1885). The next step to complete the validation in Brazil is the conduction of reproductibility assay. Then it is expected that the ELISAi will be included in the Equidae National Health Program as official test for serological diagnosis of glanders.

O Mormo é uma zoonose causada pela bactéria Burkholderia mallei que afeta equídeos. Após sua reemergência no Brasil a doença tem sido notificada em praticamente todo território nacional. A estratégia de controle instituída pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e abastecimento (MAPA) envolve o teste para controle de trânsito e de eventos de aglomeração de equídeos, bem como interdição e saneamento dos focos detectados. Essas medidas são baseadas nos resultados de testes sorológicos realizados por laboratórios privados credenciados pelo MAPA ou por laboratórios oficiais do MAPA. A fixação do complemento (FC) é o teste prescrito como triagem e o western blotting (WB) como prova confirmatória. Os principais gargalos para o diagnóstico do mormo no Brasil são a dependência tecnológica, a qualidade de certos antígenos, bem como as limitações do teste de triagem (FC), com baixa sensibilidade (Se) e especificidade (Sp), além da subjetividade do WB. Como alternativa, desenvolvemos um ELISA indireto (ELISAi) empregando antígeno de amostras de B. mallei isoladas no Brasil (Kit diagnóstico Mormo ELISAi; MAPA Licença no: 10.080/2015). O teste apresentou Se e Sp de 98,76% e 99,65%, respectivamente. O Kit será submetido à validação internacional (OIE-Tender ref. AD/ SR/2015/1885). A próxima etapa para concluir a validação no Brasil é a realização de provas de reprodutibilidade. Espera-se que, cumprida essa etapa, o ELISAi seja incluído no Programa Nacional de Sanidade dos Equídeos como teste oficial para diagnóstico sorológico do mormo.

Métodos de diagnóstico e estratégias de controle do mormo no brasil

Glanders is a zoonotic disease caused by Burkholderia mallei that affects equidae. After its re-emergence in Brazil the disease has been reported in almost all country. The control strategy established by the Ministry of Agriculture, Livestock and Supply (MAPA) involves statutory testing for equidae trafic control, movement restrictions and culling of positive animals from the detected outbreaks. These measures are based on the results of serological tests performed by private laboratories accredited by MAPA or by official MAPA laboratories. The complement fixation (CF) test is prescribed as screening and western blotting (WB) as a confirmatory test. The major problems for the diagnosis of glanders in Brazil are technological dependence, the quality of certain antigens, as well as the limitations of the screening test (CF), with low sensitivity (Se) and specificity (Sp), and the subjectivity of the WB. Alternatively, we have developed an indirect ELISA (ELISAi) employing antigens of B. mallei isolated in Brazil (Diagnostic kit Glanders iELISA; MAPA License n: 10.080/2015). The ELISAi showed Se and Sp of 98.76% and 99.65%, respectively. The Kit will be submitted to international validation (OIE-Tender ref. AD/SR/2015/1885). The next step to complete the validation in Brazil is the conduction of reproductibility assay. Then it is expected that the ELISAi will be included in the Equidae National Health Program as official test for serological diagnosis of glanders.(AU)

O Mormo é uma zoonose causada pela bactéria Burkholderia mallei que afeta equídeos. Após sua reemergência no Brasil a doença tem sido notificada em praticamente todo território nacional. A estratégia de controle instituída pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e abastecimento (MAPA) envolve o teste para controle de trânsito e de eventos de aglomeração de equídeos, bem como interdição e saneamento dos focos detectados. Essas medidas são baseadas nos resultados de testes sorológicos realizados por laboratórios privados credenciados pelo MAPA ou por laboratórios oficiais do MAPA. A fixação do complemento (FC) é o teste prescrito como triagem e o western blotting (WB) como prova confirmatória. Os principais gargalos para o diagnóstico do mormo no Brasil são a dependência tecnológica, a qualidade de certos antígenos, bem como as limitações do teste de triagem (FC), com baixa sensibilidade (Se) e especificidade (Sp), além da subjetividade do WB. Como alternativa, desenvolvemos um ELISA indireto (ELISAi) empregando antígeno de amostras de B. mallei isoladas no Brasil (Kit diagnóstico Mormo ELISAi; MAPA Licença no: 10.080/2015). O teste apresentou Se e Sp de 98,76% e 99,65%, respectivamente. O Kit será submetido à validação internacional (OIE-Tender ref. AD/ SR/2015/1885). A próxima etapa para concluir a validação no Brasil é a realização de provas de reprodutibilidade. Espera-se que, cumprida essa etapa, o ELISAi seja incluído no Programa Nacional de Sanidade dos Equídeos como teste oficial para diagnóstico sorológico do mormo.(AU)

Distribution of the Orange-winged Parrot Amazona amazonica (Linnaeus, 1766) (Aves, Psittacidae) in the coastal region of the State of Paraíba, Brazil / Distribuição do papagaio-do-mangue Amazona amazonica (Linnaeus, 1766) (Aves, Psittacidae) na região costeira do Estado da Paraíba, Brasil

Fifty-six villages along the coast of the State of Paraíba, Brazil, were visited to determine and map the occurrence of Amazona amazonica (Linnaeus, 1766). Search was conducted with binoculars and the residents of each locality were interviewed using a questionnaire to obtain information about the occurrence and species´s biological data. Reports of recent and old occurrences, absence and feeding areas were registered. The food items mentioned were fruits, such as cashew, cashew nuts, palm oil, and agricultural products, such as corn. The reproductive period occurred between November and December. Breeding sites were mangrove areas and coconut trees, with nests being made in tree hollows. Questionnaires helped to elaborate a distribution map of the species, in which the actual distribution was based on visual records, whilst the potential distribution of the species was based on the questionnaire answers. Furthermore, they provided an overview of the biology of the species in agreement with that reported in the literature. Current data may be used in future studies on the conservation of the species in the State of Paraíba.(AU)

Cinquenta e seis localidades foram visitadas ao longo da região costeira da Paraíba visando conhecer a distribuição de papagaio-do-mangue (Linnaeus, 1766) nessa região do Estado. Foram realizadas buscas ativas com auxílio de binóculos e aplicado um questionário aos moradores de cada localidade com perguntas sobre a ocorrência e dados biológicos da espécie. Foram discriminados relatos de ocorrência recente, antiga, ausência e áreas de alimentação. Os itens alimentares citados foram frutas como caju, castanha do caju, dendê, e produtos agrícolas como o milho verde. A época reprodutiva foi descrita entre os meses de novembro e dezembro. Locais de reprodução foram áreas de manguezal e coqueirais, com os ninhos sendo feitos em ocos de árvores. Os questionários possibilitaram a elaboração de um mapa de distribuição da espécie, com a distribuição real sendo aquela baseada em registros visuais e a distribuição potencial da espécie aquela baseada nos relatos; assim como a formação de um panorama geral da biologia da espécie, estando estes de acordo com a literatura. Os dados obtidos neste trabalho podem servir de subsídio para futuros trabalhos conservacionistas com a espécie no Estado.(AU)

Avaliação de cinco algoritmos de árvores de decisão e três tipos de modelos digitais de elevação para mapeamento digital de solos a nível semidetalhado na Bacia do Lageado Grande, RS, Brasil

Digital soil mapping (DSM) has been shown to be feasible to use in soil survey. Although several methods have been exploited, there is a lack in defining methodologies for doing DSM. This study tests five decision trees algorithms that have been identified as suitable (Simple Chart, Random Tree, REP Tree, BF Tree, and J48) and three digital elevation models (AsterGDEM, SRTM and SRTM V3) for DSM at semidetailed level in situations where the main differentiating factor between soil types is the relief. The use of MDE Aster GDEM and decision three algorithms J48, Simple Tree e BF Tree produced decision tree models capable of produce soil maps with larger accuracy related to reference soil maps.

O mapeamento digital de solos (MDS) tem como base a geração de sistemas de informações que permitem estabelecer relações matemáticas entre variáveis ambientais e solos e, dessa forma, predizer a distribuição espacial das classes ou propriedades dos solos. Dentre as abordagens mais utilizadas, as árvores de decisão têm se destacado por apresentar bons resultados no MDS. Por outro lado, dada a disponibilidade de novas fontes de informação sobre a elevação, torna-se necessário o teste e avaliação de modelos digitais de elevação (MDE) quanto ao seu uso para o MDS. Este estudo testa cinco algoritmos de árvores de decisão (Simple Chart, Random Tree, REP Tree, BF Tree e J48) e três MDE (Aster GDEM, SRTM e SRTM V3) para o MDS a nível semidetalhado, em situações em que o principal fator diferenciador entre os tipos de solo é o relevo. O uso do MDE Aster GDEM e árvore de decisão com algoritmo J48, Simple Tree e BF Tree foram os que produziram modelos de árvore de decisão capazes de produzir mapas de solo com maior similaridade ao mapa de referência.

Avaliação de cinco algoritmos de árvores de decisão e três tipos de modelos digitais de elevação para mapeamento digital de solos a nível semidetalhado na Bacia do Lageado Grande, RS, Brasil

Digital soil mapping (DSM) has been shown to be feasible to use in soil survey. Although several methods have been exploited, there is a lack in defining methodologies for doing DSM. This study tests five decision trees algorithms that have been identified as suitable (Simple Chart, Random Tree, REP Tree, BF Tree, and J48) and three digital elevation models (AsterGDEM, SRTM and SRTM V3) for DSM at semidetailed level in situations where the main differentiating factor between soil types is the relief. The use of MDE Aster GDEM and decision three algorithms J48, Simple Tree e BF Tree produced decision tree models capable of produce soil maps with larger accuracy related to reference soil maps.

O mapeamento digital de solos (MDS) tem como base a geração de sistemas de informações que permitem estabelecer relações matemáticas entre variáveis ambientais e solos e, dessa forma, predizer a distribuição espacial das classes ou propriedades dos solos. Dentre as abordagens mais utilizadas, as árvores de decisão têm se destacado por apresentar bons resultados no MDS. Por outro lado, dada a disponibilidade de novas fontes de informação sobre a elevação, torna-se necessário o teste e avaliação de modelos digitais de elevação (MDE) quanto ao seu uso para o MDS. Este estudo testa cinco algoritmos de árvores de decisão (Simple Chart, Random Tree, REP Tree, BF Tree e J48) e três MDE (Aster GDEM, SRTM e SRTM V3) para o MDS a nível semidetalhado, em situações em que o principal fator diferenciador entre os tipos de solo é o relevo. O uso do MDE Aster GDEM e árvore de decisão com algoritmo J48, Simple Tree e BF Tree foram os que produziram modelos de árvore de decisão capazes de produzir mapas de solo com maior similaridade ao mapa de referência.

Época provável de maturação para diferentes cultivares de café arábica para o Estado de São Paulo

The successful development of the coffee crop in the State of Sao Paulo depends on the knowledge especially of climatic conditions that affect the plant phenology, that affect the productivity and the quality of crop production. The thermal factor influences the duration of fruiting and ripening stages. In regions with higher altitudes and milder air temperatures, the maturation of the coffee beans will happen more slowly. The objective was to generate maps of the probable time of ripening of three different cultivars based on accumulation of growing degree-days (GDD) for the São Paulo State. The maps can identify regions with different potential for quality coffee beverage. The monthly values of GDD were accrued, using the GIS. The maturation dates were estimated when the thermal sums of GDD were reached for each of the three cultivars, 'Mundo Novo', 'Catuaí' e 'Obatã'. In the center-western region of the state due the low altitudes, below 600m, and the high temperatures, making the coffee grain ripening stage shorter for all the three cultivars. In the northeastern region of the state (Alta Mogiana) with altitudes more than 800m, ripening occurs after May. This climatic characteristics allow to obtain coffee beverage with superior quality.

O sucesso da cafeicultura Paulista depende do conhecimento das condições climáticas que afetam a fenologia da planta, alterando a produtividade e a qualidade da produção. O fator térmico influi na duração da frutificação e na época de maturação, ou seja, em regiões mais elevadas, com temperaturas mais amenas, a maturação ocorre mais lentamente. Nesse contexto, o objetivo deste trabalho foi gerar mapas de época provável de maturação de três diferentes cultivares de café arábica, baseados no acúmulo de graus-dia (GD), para o Estado de São Paulo, visando identificar regiões com diferentes potenciais para a qualidade de bebida, além de possibilitar a coleta de sementes antecipadamente, visando à formação de mudas para o início do período chuvoso. Os valores de GD foram acumulados a partir da data de floração por meio de SIG (sistemas de informações geográficas) até atingirem o total necessário de GD para as cultivares 'Mundo Novo', 'Catuaí' e 'Obatã'. A região centro oeste, devido a baixas altitudes (inferiores a 600m) e com elevadas temperaturas, apresentou o ciclo mais curto para as três cultivares, antecipando a maturação. Na região nordeste do Estado (Alta Mogiana), com altitudes superiores a 800m, a maturação ocorreu em períodos posteriores a maio, favorecendo a obtenção de bebidas de café com qualidade superior.

Época provável de maturação para diferentes cultivares de café arábica para o Estado de São Paulo

The successful development of the coffee crop in the State of Sao Paulo depends on the knowledge especially of climatic conditions that affect the plant phenology, that affect the productivity and the quality of crop production. The thermal factor influences the duration of fruiting and ripening stages. In regions with higher altitudes and milder air temperatures, the maturation of the coffee beans will happen more slowly. The objective was to generate maps of the probable time of ripening of three different cultivars based on accumulation of growing degree-days (GDD) for the São Paulo State. The maps can identify regions with different potential for quality coffee beverage. The monthly values of GDD were accrued, using the GIS. The maturation dates were estimated when the thermal sums of GDD were reached for each of the three cultivars, 'Mundo Novo', 'Catuaí' e 'Obatã'. In the center-western region of the state due the low altitudes, below 600m, and the high temperatures, making the coffee grain ripening stage shorter for all the three cultivars. In the northeastern region of the state (Alta Mogiana) with altitudes more than 800m, ripening occurs after May. This climatic characteristics allow to obtain coffee beverage with superior quality.

O sucesso da cafeicultura Paulista depende do conhecimento das condições climáticas que afetam a fenologia da planta, alterando a produtividade e a qualidade da produção. O fator térmico influi na duração da frutificação e na época de maturação, ou seja, em regiões mais elevadas, com temperaturas mais amenas, a maturação ocorre mais lentamente. Nesse contexto, o objetivo deste trabalho foi gerar mapas de época provável de maturação de três diferentes cultivares de café arábica, baseados no acúmulo de graus-dia (GD), para o Estado de São Paulo, visando identificar regiões com diferentes potenciais para a qualidade de bebida, além de possibilitar a coleta de sementes antecipadamente, visando à formação de mudas para o início do período chuvoso. Os valores de GD foram acumulados a partir da data de floração por meio de SIG (sistemas de informações geográficas) até atingirem o total necessário de GD para as cultivares 'Mundo Novo', 'Catuaí' e 'Obatã'. A região centro oeste, devido a baixas altitudes (inferiores a 600m) e com elevadas temperaturas, apresentou o ciclo mais curto para as três cultivares, antecipando a maturação. Na região nordeste do Estado (Alta Mogiana), com altitudes superiores a 800m, a maturação ocorreu em períodos posteriores a maio, favorecendo a obtenção de bebidas de café com qualidade superior.

Descoberta de SNP, construção de mapa genético de alta densidade e identificação de genes associados com adaptação climática e ausência da espinha intermuscular em tambaqui (Colossoma macropomum)

O tambaqui (Colossoma macropomum) é a maior espécie nativa de Characiforme da América do Sul e é encontrado nas bacias do rio Amazonas e Orinoco. O cultivo do tambaqui está crescendo rapidamente no Brasil, sua produção atingiu 139.209 toneladas em 2014, o que corresponde a 57,7% de aumento em relação a 2013. No entanto, poucos estudos genéticos realizados com o tambaqui estão disponíveis atualmente. Estudos genéticos em tambaqui, tanto em populações cultivadas quanto em populações selvagens, necessitam de uma abordagem holística para uma ação racional frente aos desafios ecológicos e mercadológicos na aquicultura. Abordagens baseadas em estudos genéticos têm fornecido ferramentas importantes para se entender a dinâmica populacional, adaptação local e função gênica visando melhorar as estratégias de seleção a serem aplicadas em programas de melhoramento genético. O sequenciamento de nova geração (NGS) permitiu um grande avanço nas abordagens genômicas e transcriptômicas, especialmente relacionadas a espécies não-modelo. A genotipagem por sequenciamento (GBS) é uma dessas abordagens que utilizam enzimas de restrição (REs) para reduzir a complexidade do genoma. Esta tese apresenta a aplicação desta abordagem objetivando proporcionar avanços significativos nos estudos genéticos de base para tambaqui. A técnica de GBS forneceu um painel de SNPs de alta densidade que nos permitiu desenvolver o primeiro mapa de ligação e estudos de associação com variáveis ambientais, adaptação local e ausência de ossos intermusculares no tambaqui. Este trabalho pode nos dar muitas referências teóricas a serem aplicadas em programas de melhoramento genético do tambaqui, permitindo uma melhor compreensão dos processos genéticos relacionados a traços de interesse na aquicultura.

ambaqui (Colossoma macropomum) is the largest native Characiform species from the Amazon and Orinoco river basins of South America. Tambaqui farming is growing rapidly in Brazil, its production reached 139.209 tons in 2014, what corresponds to 57.7% of increase compared with 2013. However, few genetic studies of tambaqui are currently available. The tambaqui genetic studies for cultured and wild populations need a holistic approach for a rational action facing ecological and market challenges in aquaculture. Approaches based on genetic studies have provided important tools to understand population dynamics, local adaptation, and gene function to improve selection strategies to be applied in breeding programs. The next-generation sequencing (NGS) allowed a great advance in genomic and transcriptomic approaches, especially related to non-model species. The genotype-by-sequencing (GBS) is one of this approaches based on genome complexity reduction using restriction enzymes (REs). This thesis presents the application of these approaches to provide advances in the genetic background for tambaqui studies. The GBS approach provided a high-density SNPs panel that allowed us to develop the first linkage map, and association studies with environmental variables, local adaptation, and lack of intermuscular bones, both using tambaqui as a model. This work can give us many theoretical references to be applied in genetic breeding programs for tambaqui, allowing a better understanding of genetic processes related to traits of interest in aquaculture.

Aceitação de cultivares de bananas resistentes à Sigatoka Negra junto ao consumidor da região Nordeste do Brasil

The Black Sigatoka Disease is devastating to traditional banana cultivars. In Brazil, resistant cultivars are being developed but if the consumer's preference is not taken into account, the breeding program may not succeed. In this research the acceptability of four resistant cultivars was accessed in the Northeastern Brazilian region and compared to four commercial varieties. Two groups of consumers participated: young adults and housewives. Hedonic scale was applied to external appearance of bunches, global acceptance and acceptance of fruits' attributes (appearance without peel, aroma, flavor and texture). Preference and purchase intent were also evaluated. Data were submitted to ANOVA and Preference Mapping. Women and young adults showed similar opinions. 'Preciosa' and 'Pacovan Ken' cultivars showed to be the most promising ones. 'Preciosa' can already substitute the commercial 'Prata' and 'Pacovan' cultivars without impairing their global acceptability, but 'Pacovan Ken' still needs to be improved regarding its appearance.

O Mal da Sigatoka Negra é devastador para as cultivares tradicionais de banana. No Brasil, cultivares resistentes estão sendo desenvolvidas, mas se a preferência do consumidor não for considerada, o programa de melhoramento pode falhar. Neste trabalho, a aceitabilidade de quatro cultivares resistentes foi acessada no Nordeste brasileiro e comparada a quatro variedades comerciais. Dois grupos de consumidores participaram: adultos jovens e donas de casa. Escala hedônica foi aplicada para aparência externa dos cachos, aceitação global e aceitação por atributos dos frutos (aparência sem a casca, aroma, sabor e textura), além de testes de preferência e intenção de compra. Os dados foram submetidos à ANOVA e Mapa de Preferência Interno. Mulheres e jovens mostraram opiniões semelhantes. As cultivares 'Preciosa' e 'Pacovan Ken' mostraram ser as mais promissoras, sendo que a primeira já pode substituir as cultivares comerciais 'Prata' e 'Pacovan' sem prejudicar a sua aceitabilidade, mas a 'Pacovan Ken' ainda precisa ser melhorada quanto à aparência.

Aceitação de cultivares de bananas resistentes à Sigatoka Negra junto ao consumidor da região Nordeste do Brasil

The Black Sigatoka Disease is devastating to traditional banana cultivars. In Brazil, resistant cultivars are being developed but if the consumer's preference is not taken into account, the breeding program may not succeed. In this research the acceptability of four resistant cultivars was accessed in the Northeastern Brazilian region and compared to four commercial varieties. Two groups of consumers participated: young adults and housewives. Hedonic scale was applied to external appearance of bunches, global acceptance and acceptance of fruits' attributes (appearance without peel, aroma, flavor and texture). Preference and purchase intent were also evaluated. Data were submitted to ANOVA and Preference Mapping. Women and young adults showed similar opinions. 'Preciosa' and 'Pacovan Ken' cultivars showed to be the most promising ones. 'Preciosa' can already substitute the commercial 'Prata' and 'Pacovan' cultivars without impairing their global acceptability, but 'Pacovan Ken' still needs to be improved regarding its appearance.

O Mal da Sigatoka Negra é devastador para as cultivares tradicionais de banana. No Brasil, cultivares resistentes estão sendo desenvolvidas, mas se a preferência do consumidor não for considerada, o programa de melhoramento pode falhar. Neste trabalho, a aceitabilidade de quatro cultivares resistentes foi acessada no Nordeste brasileiro e comparada a quatro variedades comerciais. Dois grupos de consumidores participaram: adultos jovens e donas de casa. Escala hedônica foi aplicada para aparência externa dos cachos, aceitação global e aceitação por atributos dos frutos (aparência sem a casca, aroma, sabor e textura), além de testes de preferência e intenção de compra. Os dados foram submetidos à ANOVA e Mapa de Preferência Interno. Mulheres e jovens mostraram opiniões semelhantes. As cultivares 'Preciosa' e 'Pacovan Ken' mostraram ser as mais promissoras, sendo que a primeira já pode substituir as cultivares comerciais 'Prata' e 'Pacovan' sem prejudicar a sua aceitabilidade, mas a 'Pacovan Ken' ainda precisa ser melhorada quanto à aparência.

O mapa conceitual como estratégia de aprendizagem significativa na formação da Medicina Veterinária / The conceptual map meaningful learning how strategy in training of Veterinary Medicine

O Ensino Superior no Brasil está modificando alguns princípios de ensino-aprendizagem para melhor preparar o discente à vida profissional. É necessário, pois os métodos de ensino possibilitam a formação de profissionais críticos e reflexivos para a resolução de problemas da saúde animal e humana demandadas pelos serviços. A problematização, baseada no Arco de Maguerez, é priorizada como uma metodologia ativa na formação da Medicina Veterinária da Universidade Regional de Blumenau. Para proporcionar aos discentes uma aprendizagem signifi cativa pode-se utilizar o mapa conceitual. Com o presente estudo objetivou-se avaliar a metodologia da problematização através do mapa conceitual. Realizou-se um questionário estruturado, sendo este aplicado aos discentes do Módulo de Saúde Pública I, da Universidade Regional de Blumenau. Os dados foram analisados através do software EPIINFO versão 3.4.2 e organizados através de tabelas, gráfi cos e medidas descritivas tais como proporção, média e desvio padrão. Foram realizadas estimações em forma de intervalos de confiança de 95% e testes qui-quadrado para comparar proporções. Do total entrevistado, 68,4% pertenciam ao sexo feminino, todos já utilizaram o método do mapa conceitual e 97,4% o fizeram em aula. 84,2% (p < 0,001) afirmaram gostar do método como estratégia de ensino-aprendizagem. O mapa conceitual possui, de acordo com a pesquisa, nível de significância muito importante na integração dos conteúdos, sendo afirmado por 67,6% dos entrevistados. Os resultados obtidos confirmam a eficácia da metodologia da problematização com a estratégia doArco de Maguerez. É uma metodologia ativa e um desafio na formação da medicina veterinária

The Higher Education in Brazil is modifying some principles of teaching-learning to better prepare the student to life. It is necessary because the methods of teaching enable the training of professionals reflective and critical to solving problems of animal health and human services by defendants. The problematization, based on the Arc de Maguerez, is prioritized as a methodology active in the formation of the Regional Veterinary Medicine at the University of Blumenau. To give students a significant learning you can use the conceptual map. With this study aimed to evaluate the methodology of problematization through the conceptual map. There was a structured questionnaire, which is applied to students of Module I of Public Health, the University of Blumenau Regional. The data were analysed by the software EPIINFO version 3.4.2 and organized by tables, charts and descriptive measures such as proportion, average and standard deviation. Estimates were made in the form of intervals at 95% and Chi-square to compare proportions. Of the total interviewed, 68.4% belonged to female, all have used the method of conceptual map and 97.4% did so in class. 84.2% (p <0001) said like the method and strategy of teaching-learning. The conceptual map has, according to the survey, level of significance very important in the integration of content, and affirmed by 67.6% of the interviewees. The results confirm the effectiveness of the methodology of problematization with the strategy of Arc of Maguerez. It is a methodology and an active challenge in the training of veterinary medicine