Physicochemical characteristics of pollen collected by Amazonian stingless bees / Características físico-químicas do pólen coletado por abelhas amazônicas sem ferrão

The purpose of this study was to determine the physicochemical characteristics of pollen collected by the Amazonian stingless bees Melipona seminigra and Melipona interrupta , in order to verify whether their characteristics meet the physicochemical requirements established by the Brazilian Technical Regulation for Identity and Quality of Bee Pollen. Physicochemical analyses were performed through official analytical methods. Results of pollen analyses collected by M. seminigra and M. interrupta were respectively as follows: moisture: 53.39 and 37.12%; protein: 37.63 and 24.00%; lipids: 10.81 and 6.47%; ash: 4.03 and 2.74%; crude fiber: 9.30 and 13.65%; carbohydrates: 25.66 and 44.27%; energy: 350.47 and 331.33kcal%; pH: 3.70 and 3.34; total solids: 46.60 and 62.87%, and water activity: 0.91 and 0.85. The percentages of moisture and pH in pollen collected by both studied bees are not in agreement with the Technical Regulation for bee pollen. Since some characteristics, which are inherent to the Melipona pollen, were not in conform to the current Regulation, we recommend that further studies should be conducted to better characterize it, and correct the Regulation, if necessary.(AU)

O objetivo deste estudo foi determinar as características físico-químicas do pólen coletado pelas abelhas amazônicas sem ferrão, Melipona seminigra e Melipona interrupta , para verificar se suas características atendem aos requisitos físico-químicos estabelecidos no Regulamento Técnico Brasileiro de Identidade e Qualidade de Pólen Apícola. As análises físico-químicas foram realizadas através de métodos analíticos oficiais. Os resultados das análises do pólen coletado por M. seminigra e M. interrupta foram, respectivamente: umidade: 53,39 e 37,12%; proteínas: 37,63 e 24,00%; lipídeos: 10,81 e 6,47%; cinzas: 4,03 e 2,74%; fibra bruta: 9,30 e 13,65%; carboidratos: 25,66 e 44,27%; energia: 350,47 e 331,33kcal%; pH: 3,70 e 3,34; sólidos totais: 46,60 e 62,87%; e atividade de água: 0,91 e 0,85. O percentual de umidade e o pH do pólen coletado por ambas as abelhas estudadas está em desacordo com o Regulamento Técnico para pólen apícola. Recomendamos que sejam realizados mais estudos para melhor caracterizar este produto e atualizar o Regulamento vigente, se necessário, pois algumas características que não atendem ao Regulamento são inerentes ao pólen de Melipona.(AU)

Pollen spectrum of the honey of uruçu bee (Melipona scutellaris Latreille, 1811) (Hymenoptera: Apidae) in the North Coast of Bahia State / Espectro polínico do mel da abelha de uruçu (Melipona scutellaris Latreille, 1811) (Hymenoptera: Apidae) do Litoral Norte do estado da Bahia

Regional-level studies of floral resources used by social bees for honey production can contribute to the improvement of management strategies for bee pastures and colonies, by identifying the most visited flowers and thus characterizing the various geographical origins of honey. The objective of this study was to investigate, through pollen analysis, the types of pollen and nectar sources used by the uruçu bee (Melipona scutellaris L.) in the North Coast of Bahia. Honey samples were taken monthly from five colonies in an apiary from August 2010 to July 2011. Pollen analysis of honey was performed by using the acetolysis method, followed by qualitative and quantitative analysis of pollen grains. Fifty pollen types belonging to 40 genera and 17 families were identified. The results indicate predominance of pollen types belonging to the families Fabaceae and Myrtaceae, which suggests that the bees preferred foraging from trees and shrubs. These plants should be included in regional reforestation projects in order to improve management of this bee species and honey production.(AU)

Estudos em nível regional dos recursos florísticos utilizados por abelhas sociais para a produção de mel podem contribuir para a melhoria das estratégias de manejo do pasto meliponícola e das colônias, através da identificação das flores mais visitadas, e dessa forma caracterizar a origem geográfica do mel. O objetivo desta pesquisa foi investigar, por meio da análise polínica, os tipos de vegetação fornecedora de néctar e pólen para a abelha uruçu (Melipona scutellaris L.) no Litoral Norte da Bahia. Foram realizadas coletas quinzenais em 5 colônias de meliponário, de agosto de 2010 a julho de 2011. A análise polínica do mel foi conduzida através do método da acetólise, seguida por análise quali-quantitativa dos grãos de pólen. Foram identificados 50 tipos polínicos pertencentes a 40 gêneros e 17 famílias. Os resultados apontam para a dominância dos tipos polínicos pertencentes às famílias Fabaceae e Myrtaceae, sugerindo que essas abelhas preferem forragear em árvores e arbustos. Esses tipos vegetais predominantes devem ser incluídos nos projetos regionais de reflorestamento, visando favorecer o manejo dessa espécie de abelha e melhorar a produção de mel.(AU)

ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DE DIFERENTES MÉIS DE ABELHA SEM FERRÃO

Nos últimos anos, o perfil de resistência bacteriana vem sendo agravado pelo uso indiscriminado de antimicrobianos na produção animal e saúde humana. Frente a esse paradigma, houve a necessidade de buscar novas alternativas de terapias onde os antimicrobianos não conseguem atuar pela falta de susceptibilidade de diversos microrganismos. Os produtos naturais como o mel têm sido utilizados pela medicina popular para diferentes propósitos, devido a suas propriedades terapêuticas, dentre elas a antimicrobiana. Entretanto, diante da variedade de espécies de abelhas produtoras de mel, existem particularidades que permanecem desconhecidas. Assim, este estudo teve como objetivo avaliar os parâmetros físico-químicos e a atividade antimicrobiana de diferentes méis de abelhas sem ferrão frente a cepas de isolados bacterianos (Salmonella Heidelberg, a Salmonella Enteritidis) e cepas de referência bacteriana (Salmonella typhimurim ATCC 14028 e a Escherichia coli ATCC 25922; Staphylococcus aureus ATCC 25923). Em relação aos parâmetros físico-químicos foram avaliados sete méis de diferentes espécies de abelhas sem ferrão sendo eles: Tetragonisca angustula, Melipona quadrifasciata, Melipona mondury, Melipona bicolor, Melipona marginata, Tetragona clavipes e Scaptotrigona bipunctata. Os parâmetros físico-químicos avaliados foram pH, umidade, atividade da água, acidez, cinzas, condutividade elétrica e cor. A atividade antimicrobiana das bactérias foram determinadas através de ensaios de difusão em ágar e concentração mínima inibitória com os méis de Tetragonisca angustula, Melipona quadrifasciata e Melipona bicolor. Para a técnica de difusão em ágar e concentração mínima inibitória, as amostras de mel foram utilizadas nas concentrações 100%, 75%, 50%, 37,5% e 25%. A concentração mínima inibitória de 25% de mel foi capaz de inibir o crescimento tanto os isolados bacterianos como as cepas de referencia bacterianas. Todos os méis apresentaram atividade antimicrobiana em todos os ensaios aplicados. Portanto, concluímos que o mel é uma alternativa promissora capaz de sensibilizar microrganismos, não só para a saúde humana, mas também para a saúde animal. Além disso, é necessário entender a importância dos parâmetros fisicoquímicos para buscar um padrão adequado para abelhas sem ferrão.

In the last years, the bacterial profile resistance have been aggravate by indiscriminate use of antimicrobials in animal production and human health. By the way, new alternatives of therapies are necessary were antimicrobials cannot act due to lack of susceptibility from microorganisms. Natural products as honey have been used in popular medicine with different purposes, due to his therapeutic properties like antimicrobial capacity. However, there are many particularities that remain unknown because of diversity of stingless honeybees. The aim of this study was to evaluate physical and chemical parameters and antimicrobial activity of different honeys from stingless honeybees, against two bacterial isolates: Salmonella Heidelberg, Salmonella Enteritidis, and three reference strains: Salmonella typhimurim ATCC 14028, Escherichia coli ATCC 25922 and Staphylococcus aureus ATCC 25923. Regarding the physicochemical parameters were evaluated seven honeys of different species of stingless bees which are: Tetragonisca angustula, Melipona quadrifasciata, Melipona mondury, Melipona bicolor, Melipona marginata, Tetragona clavipes e Scaptotrigona bipunctata. Physicochemical parameters evaluated were pH, moisture, water activity, acidity, ash, electrical conductivity and color. Antimicrobial activity of the bacteria was determined by means of diffusion tests in agar and minimum inhibitory concentration with the honeys of Tetragonisca angustula, Melipona quadrifasciata and Melipona bicolor. For agar well diffusion and minimal inhibitory concentration, it was used honey sample in different concentrations, 100%, 75%, 50%, 37.5% and 25%. Results from physicochemical analysis showed a significative difference between types of honey. Ashes contente, moisture contente and acidity found are above the limits standardized by Brazilian legislation. Minimal inhibitory concentration of 25% from honey was able to inhibit the growth of both bacterial isolates and bacterial reference strains. All honeys shown antimicrobial activity for all tests applied. Therefore, we conclude that honey is a promising alternative capable of sensitizing microorganisms, not only for human health, but also for animal health. As well it is necessary to understand the importance of the physicochemical parameters to search for a suitable pattern to stingless bees.