Zootechnical and economic performance indexes of dairy herds with different production scales / Índices de desempenho zootécnico e econômico de rebanhos leiteiros com diferentes escalas de produção

This study aims to estimate the zootechnical and economic benchmarks of milk production systems, analyze production scale effects on dairy farming returns, and identify the system components that best represent the total and effective operational costs. We analyzed 22 size, zootechnical and economic performance indexes from 61 dairy farms located in Minas Gerais state, Brazil. The sample of herds were clustered according to three production strata. The results were compared using analysis of variance (normal distribution) and Kruskal-Wallis (non-normal distribution) tests, and post-hoc comparisons were undertaken with Fisher"s least significant difference test. The relationship between some variables was tested using the Pearson correlation test. The production scale was best defined by the number of lactating cows (r=0.96) in comparison to the area (r=0.83). The production scale proved to be a suitable criterion for the analyses between different groups of producers, and it is more easily obtained and probably provides more accurate results. The milk production systems studied presented higher zootechnical indexes than those found in average of Brazilian farms, but lower than international indices or technologically advanced farms from other Brazilian regions. A greater production scale is a desirable condition, although it failed to ensure the economic efficiency of the herds...

Objetivou-se com este estudo estimar índices de desempenho zootécnico e econômico de referência, analisar a influência da escala de produção sobre a rentabilidade da atividade leiteira e identificar os componentes que exerceram maiores representatividades sobre o custo total e operacional efetivo. Foram analisados 22 índices de tamanho, zootécnico e econômico de 61 sistemas de produção de leite, localizados no estado de Minas Gerais, Brasil. Os rebanhos foram agrupados em função de três estratos de produção. Os resultados foram comparados pelos testes de ANOVA (distribuição normal) e Kruskal-Wallis (distribuição não normal), complementados pelo teste de comparação de médias (Fisher"s least significant difference). O relacionamento entre algumas variáveis foi testado usando o teste de correlação de Pearson. A quantidade de vacas em lactação (r=0,96) definiu melhor a escala de produção em comparação à área (r=0,83). A escala de produção mostrou-se um critério adequado para análise entre grupos distintos de produtores, além de obtenção mais simples e, provavelmente, de maior acurácia. Os sistemas de produção de leite estudados apresentaram índices zootécnicos superiores à média de fazendas brasileiras, porém inferiores aos índices internacionais ou de fazendas tecnificadas de outras regiões brasileiras. Maior escala de produção é uma condição desejada, mas não garantiu a...

Characterization of the factors associated with the growth phase of dairy cattle in family farming / Levantamento dos fatores associados à cria e recria de fêmeas bovinas de propriedades leiteiras familiares

The aim of this study was to characterize the factors associated with the growth phase of dairy cattle used in family farming. We investigated 20 family-run milk production systems located in the Conceição de Ipanema municipality, MG, Brazil. Farmers were interviewed using a semi-structured survey form containing 152 questions. The questions were aimed at characterizing the farmer, herd, and husbandry system at pre- and post-weaning phases. Data were processed by using Sphinx® software, and descriptive analyses were performed in MS Excel® software. The results showed strengths, including navel healing (100%), location of the calf housing above (45%) or next to the pen (35%), and existence of a sanitary calendar (90%). However, several limitations in the management of calves and heifers were identified, such as lack of zootechnical bookkeeping (55%), manual milking with calf at the foot (65%), absence of herd sizing (100%), no routine weighing of calves (95%), incorrect colostrum management (80%), non-supply of transition milk to calves (85%), and likely failure to diagnose diseases by a fraction of the farmers. Thus, training regarding adequate management practices by extension technicians is imperative, along with the formulation of public policies that comply with the aspirations of family farmers, while promoting their economic and social sustainability.(AU)

O objetivo deste estudo foi caracterizar os fatores associados à cria e recria de fêmeas bovinas de propriedades leiteiras em regime de economia familiar. Foram investigados 20 sistemas de produção de leite familiares localizados no município de Conceição de Ipanema, MG, Brasil. Os produtores rurais foram entrevistados utilizando-se um formulário de diagnóstico semiestruturado contendo 152 perguntas. As questões abordadas envolveram a caracterização do produtor, do rebanho e do sistema de criação de bezerras e novilhas. Os dados foram processados no software Sphinx® e as análises descritivas foram realizadas no software MS Excel®. Os resultados demonstraram pontos fortes, incluindo realização de cura de umbigo (100%), localização dos bezerreiros acima (45%) ou ao lado do curral (35%) e existência de calendário sanitário (90%). Porém, diversas limitações no manejo da criação de bezerras e novilhas foram identificadas, como a não realização de escrituração zootécnica (55%), ordenha manual com bezerro ao pé (65%), ausência de dimensionamento do rebanho (100%), não execução da pesagem rotineira das bezerras (95%), manejo da colostragem incorreto (80%), não fornecimento do leite de transição para as bezerras (85%), além de possível falha no diagnóstico de doenças por parte dos produtores. Assim, é imperativa a disseminação de práticas de manejo adequadas pelos técnicos extensionistas e a formulação de políticas públicas que atendam as aspirações e promovam a sustentabilidade econômica e social dos agricultores familiares.(AU)

Zootechnical and economic performance indexes of dairy herds with different production scales / Índices de desempenho zootécnico e econômico de rebanhos leiteiros com diferentes escalas de produção

This study aims to estimate the zootechnical and economic benchmarks of milk production systems, analyze production scale effects on dairy farming returns, and identify the system components that best represent the total and effective operational costs. We analyzed 22 size, zootechnical and economic performance indexes from 61 dairy farms located in Minas Gerais state, Brazil. The sample of herds were clustered according to three production strata. The results were compared using analysis of variance (normal distribution) and Kruskal-Wallis (non-normal distribution) tests, and post-hoc comparisons were undertaken with Fisher"s least significant difference test. The relationship between some variables was tested using the Pearson correlation test. The production scale was best defined by the number of lactating cows (r=0.96) in comparison to the area (r=0.83). The production scale proved to be a suitable criterion for the analyses between different groups of producers, and it is more easily obtained and probably provides more accurate results. The milk production systems studied presented higher zootechnical indexes than those found in average of Brazilian farms, but lower than international indices or technologically advanced farms from other Brazilian regions. A greater production scale is a desirable condition, although it failed to ensure the economic efficiency of the herds...(AU)

Objetivou-se com este estudo estimar índices de desempenho zootécnico e econômico de referência, analisar a influência da escala de produção sobre a rentabilidade da atividade leiteira e identificar os componentes que exerceram maiores representatividades sobre o custo total e operacional efetivo. Foram analisados 22 índices de tamanho, zootécnico e econômico de 61 sistemas de produção de leite, localizados no estado de Minas Gerais, Brasil. Os rebanhos foram agrupados em função de três estratos de produção. Os resultados foram comparados pelos testes de ANOVA (distribuição normal) e Kruskal-Wallis (distribuição não normal), complementados pelo teste de comparação de médias (Fisher"s least significant difference). O relacionamento entre algumas variáveis foi testado usando o teste de correlação de Pearson. A quantidade de vacas em lactação (r=0,96) definiu melhor a escala de produção em comparação à área (r=0,83). A escala de produção mostrou-se um critério adequado para análise entre grupos distintos de produtores, além de obtenção mais simples e, provavelmente, de maior acurácia. Os sistemas de produção de leite estudados apresentaram índices zootécnicos superiores à média de fazendas brasileiras, porém inferiores aos índices internacionais ou de fazendas tecnificadas de outras regiões brasileiras. Maior escala de produção é uma condição desejada, mas não garantiu a...(AU)

Effect of husbandry system on the technical and economic performance of dairy cattle / Efeito do sistema de criação no desempenho técnico e econômico de rebanhos leiteiros

This study aimed to investigate the effects of husbandry system on the technical and economic performance of dairy farming. Samples included data from 61 dairy farms from the State of Minas Gerais, Brazil, which were collected between 2002 and 2011. Farms were categorized by type-pasturebased (PB), semi-confinement (SC), and confinement (C)-and technical and economic indexes were compared. In general, the results indicated indexes that are higher than the average for Brazilian farms but lower than those in other countries or technological farms in other Brazilian regions. Milk production was mainly determined by farm size rather than by productivity indexes. Components of the total and effective operational costs that were most significant were feeding followed by labor. The comparative analysis indicated that, although C systems have technical indexes that are superior to those of the PB and SC systems, economic performance was independent of the intensification level. Thus, pasture systems are potentially competitive, provided that the producers are efficient.

Objetivou-se com este estudo investigar o efeito do sistema de criação sobre o desempenho técnico e econômico da atividade leiteira. A amostra incluiu dados reais de 61 rebanhos leiteiros localizados no estado de Minas Gerais, Brasil, durante os anos de 2002 a 2011. As fazendas foram agrupadas em função do nível de intensificação em pasto (PAST), semiconfinamento (SEMI) ou confinamento (CONF) e os índices técnicos e econômicos foram comparados. De forma geral, os resultados mostraram índices técnicos maiores do que a média de fazendas brasileiras, porém inferiores a índices internacionais ou de fazendas tecnificadas de outras regiões do Brasil. A produção de leite foi mais determinada pelo tamanho da fazenda do que pelos índices de produtividade e os itens do custo total e operacional efetivo que tiveram maiores representatividades foram, em ordem decrescente, alimentação e mão de obra. A análise comparativa mostrou que, embora sistemas CONF apresentaram índices técnicos superiores a PAST e SEMI, o desempenho econômico independeu do nível de intensificação. Portanto, sistemas a pasto são potencialmente competitivos, desde que os produtores sejam eficientes.

Effect of husbandry system on the technical and economic performance of dairy cattle / Efeito do sistema de criação no desempenho técnico e econômico de rebanhos leiteiros

This study aimed to investigate the effects of husbandry system on the technical and economic performance of dairy farming. Samples included data from 61 dairy farms from the State of Minas Gerais, Brazil, which were collected between 2002 and 2011. Farms were categorized by type-pasturebased (PB), semi-confinement (SC), and confinement (C)-and technical and economic indexes were compared. In general, the results indicated indexes that are higher than the average for Brazilian farms but lower than those in other countries or technological farms in other Brazilian regions. Milk production was mainly determined by farm size rather than by productivity indexes. Components of the total and effective operational costs that were most significant were feeding followed by labor. The comparative analysis indicated that, although C systems have technical indexes that are superior to those of the PB and SC systems, economic performance was independent of the intensification level. Thus, pasture systems are potentially competitive, provided that the producers are efficient.(AU)

Objetivou-se com este estudo investigar o efeito do sistema de criação sobre o desempenho técnico e econômico da atividade leiteira. A amostra incluiu dados reais de 61 rebanhos leiteiros localizados no estado de Minas Gerais, Brasil, durante os anos de 2002 a 2011. As fazendas foram agrupadas em função do nível de intensificação em pasto (PAST), semiconfinamento (SEMI) ou confinamento (CONF) e os índices técnicos e econômicos foram comparados. De forma geral, os resultados mostraram índices técnicos maiores do que a média de fazendas brasileiras, porém inferiores a índices internacionais ou de fazendas tecnificadas de outras regiões do Brasil. A produção de leite foi mais determinada pelo tamanho da fazenda do que pelos índices de produtividade e os itens do custo total e operacional efetivo que tiveram maiores representatividades foram, em ordem decrescente, alimentação e mão de obra. A análise comparativa mostrou que, embora sistemas CONF apresentaram índices técnicos superiores a PAST e SEMI, o desempenho econômico independeu do nível de intensificação. Portanto, sistemas a pasto são potencialmente competitivos, desde que os produtores sejam eficientes.(AU)

Fitoterápico e sua ação antibacteriana: uma alternativa para o tratamento de diarreia neonatal bovina

A grande incidência de diarreia neonatal e a falta de diagnóstico dificulta o tratamento efetivo desta enfermidade, aumentando assim os microrganismos que apresentam resistência as moléculas utilizadas na rotina clínica das propriedades. A fitoterapia vem mostrando-se uma alternativa eficaz e sustentável ao uso de moléculas químicas nas diferentes áreas da medicina humana e animal. A utilização de preparados de folhas e frutos no combate de doenças supre não somente as questões de sustentabilidade e produção orgânica, mas também a demanda de novas moléculas para o combate de microorganismos resistentes aos medicamentos disponíveis no mercado. Sendo assim, o objetivo do presente estudo foi avaliar os efeitos in vitro de dois extratos obtidos da casca do fruto da Planta A frente a cepas de Escherichia coli e Salmonella sp. Isoladas em laboratório provenientes das fezes de bezerras acometidas por diarreia neonatal. Foram utilizados extratos hidroalcólico 70% e aquoso 1% extraídos a partir da casca do fruto. A concentração bactericida mínima (CBM) dos extratos foram determinadas atráves da verificação de crescimento ou não de microorganismos. Ambos extratos se mostraram eficientes frente as cepas de Salmonella sp., ambos não demostraram eficiência frente as diferentes cepas de E. coli em nenhuma das concentrações testadas. Sendo assim, o estudo inicial demostra potencial antimicrobiano dos extratos podendo futuramente ser uma alternativa as moléculas químicas utilizadas na rotina clínica.

The high incidence of neonatal diarrhea and the lack of diagnosis hinder the effective treatment of this disease, thus increasing the microorganisms that show resistance to the molecules used in the clinical routine of the properties. Phytotherapy has been shown to be an effective and sustainable alternative to the use of chemical molecules in different areas of human and animal medicine. The use of leaf and fruit preparations to fight diseases not only addresses the issues of sustainability and organic production, but also the demand for new molecules to fight microorganisms resistant to the drugs available on the market. Therefore, the objective of the present study was to evaluate the in vitro effects of two extracts obtained from the peel of the fruit of Plant A against strains of Escherichia coli and Salmonella sp. isolated in the laboratory from the feces of calves affected by neonatal diarrhea. Hydroalcoholic extracts 70% and aqueous 1% extracted from the fruit peel were used. The minimum bactericidal concentration (CBM) of the extracts was determined by checking the growth or not of microorganisms. Both extracts proved to be efficient against the strains of Salmonella sp., both did not show efficiency against the different strains of E. coli in any of the tested concentrations. Thus, the initial study demonstrates the antimicrobial potential of the extracts and may in the future be an alternative to the chemical molecules used in the clinical routine.

Avaliação do ciclo de vida e análise da viabilidade econômica de uma fazenda leiteira no Estado de Minas Gerais

Com o aumento da população mundial surge o aumento da demanda por alimentos, dentre eles o leite bovino. O que faz com que cada vez mais os métodos de produção de leite se intensifiquem alternado de sistemas extensivos para intensivos. Esta mudança resulta em vários desafios para o alcance da sustentabilidade ambiental e econômica. Nos parâmetros ambientais, a pecuária em sistemas intensivos tem se destacado, principalmente, pelo fato de os bovinos contribuírem com as emissões de gases de efeito estufa (GEE), tanto por meio da produção de metano (CH 4 ) entérico como do proveniente da fermentação de seus dejetos. Além da produção dos GEE, outros dejetos, principalmente o fósforo na forma de fosfato (PO - 43 ), óxido nitroso (N 2 O) e amônia (NH 3 ) vão impactar no meio ambiente devido em grande parte aos sistemas de tratamento de dejetos que possuem, a quantidade e qualidade dos insumos utilizados e a produtividade por área. Neste trabalho para se avaliar os impactos ambientais do sistema produtivo estudado, realizou-se uma Avaliação do Ciclo de Vida. Indo além, devido a relevância da viabilidade econômica dos sistemas produtivos, foi elaborado um fluxo de caixa moldado conforme a fazenda estudada e com a utilização das técnicas de análise de investimento, o empreendimento foi avaliado. Assim, o objetivo deste trabalho foi identificar os impactos ambientais do sistema de produção leiteira e avaliar a viabilidade econômica de sua implantação. No primeiro capítulo, foi realizada uma revisão de literatura com enfoque no estado da arte da pecuária leiteira nacional e regional, na metodologia da Avaliação do Ciclo de Vida e nas técnicas de análise de investimento. No segundo capítulo, dois estudos foram realizados, o primeiro, abordando os impactos ambientais e o segundo abordando a viabilidade econômica do sistema produtivo, ambos compilados em um artigo. O primeiro resultou em uma pegada de carbono de 1,48 kg por litro de leite corrigido para proteína e gordura e o segundo em uma taxa interna de retorno modificada de 46,91%, uma relação Benefício/ Custo de 2,82 e um payback descontado de 13,36 anos. A soma dos resultados demonstraram que um sistema produtivo intensificado, com os animais confinados em estábulo, embora demande um maior investimento financeiro possibilita um maior retorno financeiro e produtividade por área.

Along with the increase in the world population there is an increase in the demand for food including bovine milk. This causes more and more milk production methods to beswitched from extensive to intensive systems. This change results in several challenges for achieving environmental and economic sustainability. In environmental parameters livestock farming in intensive systems has stood out mainly because cattle contribute to greenhouse gas (GHG) emissions both through the production of enteric methane (CH4)and from fermentation of your manure. In addition to the production of GHGs, otherwastes mainly phosphorus in the form of phosphate (PO -43 ), nitrous oxide (N 2 O) andammonia (NH 3 ) will impact the environment due in large part to the waste treatment systems that have the quantity and quality of inputs used and productivity by area. In this work to assess the environmental impacts of the studied production system a Life Cycle Assessment was carried out. Going further due to the relevance of the economic viability of the production systems a cash flow shaped according to the dairy farm studied was elaborated and with the use of investment analysis techniques the project was evaluated. Thus the objective of this work was to identify the environmental impacts of the dairy production system and to evaluate the economic viability of its implementation. In the first chapter a literature review was carried out with a focus on the state of the art of national and regional dairy farming in the methodology of Life Cycle Assessment and investment analysis techniques. In the second chapter two studies were carried out the first addressing environmental impacts and the second addressing the economic viability of the production system both compiled in an article. The first resulted in a carbon footprint of 1.48 kg per liter of milk corrected for protein and fat and the second in a modified internal rate of return of 46.91%, a Benefit / Cost ratio of 2.82 and a payback discounted from 13.36 years. The sum of the results showed that an intensified productive system with animals confined in a stable although requiring greater financial investment allows a greater financial return and productivity per area.

Diagnóstico de boas práticas agropecuárias e ajuste de nãoconformidades em sistemas de produção leiteira

Esta pesquisa teve por objetivo verificar se o estabelecimento de planos de ajuste de não conformidades com base no diagnóstico do nível de adoção das boas práticas agropecuárias (BPA) nas fazendas é determinante para o resultado de programas coletivos de fomento à qualidade do leite. Para tanto, foi elaborada, validada e aplicada uma ferramenta de diagnóstico de Boas Práticas Agropecuárias segundo requisitos preconizados pela FAO IDF (Food and Agriculture Organization of The United Nations International Dairy Federation), no Guia de Boas Práticas na Pecuária de Leite (2013). As BPA aplicadas à pecuária de leite referem-se à adoção de procedimentos adequados em todas as etapas da produção de leite nas propriedades rurais. A ferramenta é um protocolo sistemático de situações/indicadores agrupados segundo as seis áreas chave de boas práticas (BP) relacionadas no guia FAO/IDF: sanidade do animal, higiene na ordenha, nutrição (alimentos e água), bem estar animal, meio ambiente e gestão socioeconômica. A pesquisa foi realizada em 62 fazendas em seis diferentes regiões do estado do Rio Grande do Sul, como parte das ações do Projeto PROTAMBO - "Transferência de tecnologias para o desenvolvimento da atividade leiteira no RS com base nas boas práticas agropecuárias"- da EMBRAPA. As avaliações de diversidade entre os avaliadores e o avaliador referência não foram significativas, satisfazendo uma das formas de exatidão, um dos parâmetros de validação de método de medições exigido pela ISO/IEC 17025. Foi evidenciado um espaço de variação que demonstrou desenvolvimento de métrica, consistência (coerência) de medição. Ainda, a t-Student aproximada para a comparação de médias de não-conformidades nas BPA mostrou melhora significativa no grupo TRATAMENTO quando comparado ao CONTROLE Assim, a hipótese enunciada nessa pesquisa não foi rejeitada. Os resultados do diagnóstico geral das propriedades participantes do estudo demonstraram alta ocorrência de não-conformidades em todas as áreas-chave das BPA frente às recomendações contidas no Guia FAO/IDF. Desse modo, esta nova abordagem semiológica poderá contribuir para a superação dos desafios à adoção das BPA em fazendas leiteiras e melhora da qualidade e segurança na cadeia produtiva do leite.

This study hypothesizes that the implementation of diagnostics-based, corrective protocols to address non-compliances in Good Agricultural Practices (GAP) programs in individual dairy farms improves collective dairy quality programs. Essentially, GAP programs should entail a set of overarching elements to promote animal husbandry and productive farm management. This ultimately fosters product quality, safety and integrity, amidst widely desirable economic, environmental and social impacts. Such semiological approach initially required the development and validation of a novel diagnostic tool, which was based on the FAO-IDF Guide to Good Dairy Farming Practice (2013). The resulting tool consists of a systematic protocol to assess the level of GAP adoption in individual farms according to specific, real situations and indicators, targeted at the six major key GAP groups as set forth by the FAO-IDF guidelines: animal health, milking hygiene, animal nutrition (water and feeds), animal welfare, environmental aspects and farm management. Sixty-two dairy farms over six different regions within the State of Rio Grande do Sul were selected, evaluated and ranked, as part of the PROTAMBO (Technology Transfer for the Development of Dairying in the State of Rio Grande do Sul based on Good Agricultural Practices) project of the Brazilian Agriculture Research Corporation - EMBRAPA. Our results indicated that the proposed diagnostic tool was significantly consistent among different field evaluators, meeting trueness validation parameter for ISO 17025 validation requirement. Binomial distribution of probabilities of positive changes showed significant kind of metric evolution for the treatment group when compared to the control, in addition to significant consistency. Furthermore, approximated t-Student for comparison of the means of GAP non-compliances demonstrated significant improvements for the treatment group relative to the control. This way, the experimental hypothesis hereby stated was not rejected. Therefore this research demonstrated that, in the State of Rio Grande do Sul, Brazil, major GAP compliance issues still need to be addressed in each of the six key GAP areas established by the FAO-IDF Guide to Good Dairy Farming Practice. This novel approach to the current, fundamental GAP framework could assist in overcoming not only the local problems, but also a variety of existing and emerging GAP challenges to maximize dairy quality and safety worldwide.

Características sanitárias de rebanhos leiteiros em Itaperuna, RJ

As ações de rotina desenvolvidas em uma propriedade leiteira estão ligadas ao manejo, plano nutricional, genética, sanidadee a administração deste conjunto. Priorizar alguma delas em detrimento de outra pode comprometer um projeto. Um manejosanitário, técnica e economicamente eficiente em qualquer rebanho, deve estar fundamentado em práticas que facilitem aadoção de medidas básicas de prevenção das principais doenças infecciosas e parasitárias que afetam os animais deprodução. O estudo tem como objeto a pecuária leiteira do município de Itaperuna, noroeste do estado do Rio de Janeiro, noqual pretende-se dar uma contribuição para os produtores da região. Informa sobre as atividades relacionadas com omanejo sanitário aplicados aos rebanhos do município. As variáveis estudadas foram o período de descanso das vacas;manejo no pré-parto; observação de parto; cuidados com o recém-nascidos; período de permanência das crias com asmães; tipos de instalação; tipos de aleitamento; oferta de dieta sólida; freqüência de visitas técnicas recebidas; produtoresque vacinam seus rebanhos; frequência de combate a endoparasitas e frequência e forma de combate a ectoparasitas.Constatou-se que o manejo sanitário destinado aos animais que compõem os rebanhos do município de Itaperuna éinadequado às exigências de uma pecuária de leite competitiva.

Analise da pecuária bovina brasileira como subsídio para a criação de um índice de desenvolvimento

O Brasil historicamente tem-se caracterizado por ter uma pecuária bovina amplamente influente na sua região; na atualidade ocupa a sexta posição na produção de leite de vaca e a segunda na produção de carne no mundo. Porém, no Brasil, o desenvolvimento da pecuária bovina municipal e a sua distribuição geográfica não são bem conhecidos; poucos trabalhos têm sido elaborados, a maioria deles apenas com abrangência estadual ou regional. Caracterizar o desenvolvimento dos sistemas produtivos, da pecuária bovina nos municípios brasileiros, é fundamental na geração e orientação das políticas públicas que posteriormente direcionarão seu crescimento e sustentabilidade. A geração de indicadores apropriados é una necessidade na caracterização da realidade da pecuária; metas de produção, consumo, impactos sociais, impactos ambientais e riscos de acontecer determinadas doenças podem ser aspectos estimados. Ante a falta destes indicadores, frequentemente, são utilizados como indicadores de desenvolvimento as quantidades absolutas da produção pecuária municipal; dados que são gerados pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística IBGE. No presente trabalho, um estudo ecológico descritivo e analítico foi realizado, a metodologia aplicada compreendeu: seleção de variáveis do Censo Agropecuário 2006; avaliação do tipo de dado e seu efeito sobre o perfil produtivo; aplicação da técnica análise de componentes principais e geração de índices para as pecuárias de leite e corte; categorização, distribuição geográfica e comparações produtivas entre os respectivos índices. O marco conceitual utilizado na seleção das variáveis foi sustentado na estrutura básica da pecuária bovina, de leite ou de corte; Os dados foram relativizados conforme a integração dos critérios da quantidade e da eficiência produtiva, encontrando-se uma forma de reduzir os problemas de subestimação e superestimação gerados pela alta variação entre o tamanho das áreas municipais. Quatro índices de desenvolvimento foram gerados: pecuária de corte, pecuária de leite, pecuária de leite na agricultura familiar e pecuária de leite na agricultura não familiar. Cada índice foi categorizado, representado na forma de mapas, comparado e analisado. Demostrou-se a desproporcional heterogeneidade da pecuária bovina brasileira. Conglomerados de alto e baixo desenvolvimento foram localizados. O Brasil precisa apropriados indicadores para o melhor direcionamento da pecuária e do setor rural que a sustenta; os quatro índices gerados neste trabalho constituem um primário começo para a representação da realidade da pecuária no Brasil. Espera-se que a metodologia aplicada e seus resultados obtidos podam ser avaliados e confrontados com análises mais detalhados nas diferentes unidades federativas ou nas grandes regiões brasileiras. A qualidade dos índices de desenvolvimento na pecuária depende da qualidade dos dados nos agregados municipais. A identificação de municípios com problemas de subestimação ou superestimação pode servir para determinar critérios de inclusão nos próximos estudos ou para melhorar o processo de captura dos dados censitários nas áreas identificadas, no censo agropecuário do ano 2016. A informação gerada constitui um subsidio para orientar o crescimento e sustentabilidade da pecuária bovina brasileira; através dela aspectos sanitários, econômicos, ambientais e sociais podem ser confrontados.

Historically Brazil has being characterized for having and influent bovine livestock in her region; today she occupies the sixth place in cow milk production and second in meat production worldwide. However, in Brazil, the municipal bovine livestock development and its geographic distribution are not well known; few researches have been made, most are only at state and regional levels. Characterizing the productive systems development, of the bovine livestock in the Brazilian municipalities, is fundamental in the generation and orientation of the public politics that will after direct its grow and sustainability. The generation of appropriate indicators is a need in the characterization of the livestocks reality; production goals, consumption, social impact, environmental impact and risk of happening certain diseases can be estimated aspects. Before the lack of this indicators, frequently, are used as development indicators the municipal livestock production absolute quantities; data which is generated by the Statistics and Geography Brazilian Institute IBGE. In this study, a descriptive and analytical ecological study was conducted, the methodology applied included: selection of variables in the Agricultural Census 2006; evaluation of the data type and its effect on the productive profile; application of the technique principal components analysis and generation of indicators for dairy and beef livestock; categorization, geographical distribution and productive comparisons between the respective indicators. The conceptual framework used in the selection of variables was sustained in the basic structure of bovine, dairy or beef livestock; the data was relativized as the integration of criteria of quantity and production efficiency, lying a way to reduce the underestimation and overestimation problems generated by high variation between the size of the municipal areas. Four development index were generated: beef livestock, dairy livestock, dairy livestock in family farming and dairy livestock in not family farming. Each index was categorized, represented in the form of maps, compared and analyzed. Was demonstrated the disproportionate heterogeneity of the Brazilian bovine livestock. High and low development conglomerates were found. Brazil needs appropriate indicators for directing better the livestock and rural sectors that sustains her; the four indices generated in this study are a primary start for the representation of livestock reality in Brazil. It is expected that the methodology applied and the results obtained can be evaluated and compared with more detailed analysis in the different federal units or in large Brazilian regions. The quality of development indicators in livestock depends on the quality of the data in municipal aggregates. The identification of municipalities with underestimation or overestimation problems can be used to determine inclusion criteria in future studies or to improve the capture process of census data in identified areas, in the agricultural census of 2016. The information generated is a subsidy to guide growth and sustainability of the Brazilian bovine livestock; through her, health, economic, environmental and social aspects can be faced.

Alfa NERUDA project - Farmers and brazilian dairy properties: some socioeconomic characteristics / Projeto Alfa NERUDA - Produtores e propriedades leiteiras brasileiras: algumas características sócio-econômicas

This article aimis to present the results of the research carried out among 250 dairy farmers involving questions related to the socio-economic conditions of Brazils dairy farming sector. The research belonged to Alfa NERUDA Project (www.alfa-neruda.com), financed by the European Economic Community with the participation of five Latin American countries and four European countries. The questionnaire that was applied in the research, was also used in similar research done at other countries. The results of the socio-economic research carried out in Brazil were: predominant age group from 51-65 (39.2%); 82.0% married; 62.3% live on the farm; 18.8% have children working on the farm; 100% have electricity; 32.4% have other economic activities; 71.2% commercializes their milk in cooperatives; 25.7% to dairies and 3.1% directly to the consumer; 58.3% placed the cost of their milk per litre between R$0.31 (US$0.14) and R$0.50 (US$0.23); 89.8% used cooling tanks; 12.8% provide a bonus for the milkers; 44.0% are also involved in beef production; 68.8% of the farms have less than 100 ha; 65.4% have herds of 50 or less cows and 56.3% produce less than 200 litres/day.

Este trabalho tem o objetivo de demonstrar os resultados de pesquisa realizada junto a 250 pecuaristas leiteiros, com questões relacionadas a aspectos sócio-econômicos dos produtores de leite brasileiros. Esta pesquisa fez parte do Projeto Alfa NERUDA (www.alfa-neruda.com) trabalho financiado pela Comunidade Econômica Européia, com a participação de cinco países da América Latina e quatro países da Europa. O questionário que foi aplicado na pesquisa, também foi utilizado em pesquisa semelhante junto aos produtores dos outros países. Os resultados encontrados no Brasil foram os seguintes: Faixa etária entre 51 e 65 anos (39,2%), 82,0% são casados, 62,3% residem nas propriedades, 18,8% tem filhos trabalhando na atividade, 100% tem luz elétrica, 68,8% são atividades familiares, 32,4% tem outras atividades econômicas, 71,2% comercialização seu leite para cooperativas, 25,7% para laticínios, 3,1% fazem venda direta ao consumidor, 58,3% consideraram que o custo de seu litro de leite estava entre R$0,31 (US$0,14) a R$0,50 (US$0,23), 89,8% usam tanque de expansão, 12,8% fazem remuneração especial aos ordenhadores, 14,0% controlam resíduos, 1,6% fazem rastreabilidade do rebanho, 44,0% tem a pecuária de corte como outra atividade, 68,8% das propriedades tem menos de 100ha, 65,4% tem menos de 50 vacas no rebanho, 56,3% produzem menos de 200 lts/dia.

Características sanitárias de rebanhos leiteiros em Itaperuna, RJ

As ações de rotina desenvolvidas em uma propriedade leiteira estão ligadas ao manejo, plano nutricional, genética, sanidadee a administração deste conjunto. Priorizar alguma delas em detrimento de outra pode comprometer um projeto. Um manejosanitário, técnica e economicamente eficiente em qualquer rebanho, deve estar fundamentado em práticas que facilitem aadoção de medidas básicas de prevenção das principais doenças infecciosas e parasitárias que afetam os animais deprodução. O estudo tem como objeto a pecuária leiteira do município de Itaperuna, noroeste do estado do Rio de Janeiro, noqual pretende-se dar uma contribuição para os produtores da região. Informa sobre as atividades relacionadas com omanejo sanitário aplicados aos rebanhos do município. As variáveis estudadas foram o período de descanso das vacas;manejo no pré-parto; observação de parto; cuidados com o recém-nascidos; período de permanência das crias com asmães; tipos de instalação; tipos de aleitamento; oferta de dieta sólida; freqüência de visitas técnicas recebidas; produtoresque vacinam seus rebanhos; frequência de combate a endoparasitas e frequência e forma de combate a ectoparasitas.Constatou-se que o manejo sanitário destinado aos animais que compõem os rebanhos do município de Itaperuna éinadequado às exigências de uma pecuária de leite competitiva.

Characterization of the factors associated with the growth phase of dairy cattle in family farming / Levantamento dos fatores associados à cria e recria de fêmeas bovinas de propriedades leiteiras familiares

The aim of this study was to characterize the factors associated with the growth phase of dairy cattle used in family farming. We investigated 20 family-run milk production systems located in the Conceição de Ipanema municipality, MG, Brazil. Farmers were interviewed using a semi-structured survey form containing 152 questions. The questions were aimed at characterizing the farmer, herd, and husbandry system at pre- and post-weaning phases. Data were processed by using Sphinx® software, and descriptive analyses were performed in MS Excel® software. The results showed strengths, including navel healing (100%), location of the calf housing above (45%) or next to the pen (35%), and existence of a sanitary calendar (90%). However, several limitations in the management of calves and heifers were identified, such as lack of zootechnical bookkeeping (55%), manual milking with calf at the foot (65%), absence of herd sizing (100%), no routine weighing of calves (95%), incorrect colostrum management (80%), non-supply of transition milk to calves (85%), and likely failure to diagnose diseases by a fraction of the farmers. Thus, training regarding adequate management practices by extension technicians is imperative, along with the formulation of public policies that comply with the aspirations of family farmers, while promoting their economic and social sustainability.

O objetivo deste estudo foi caracterizar os fatores associados à cria e recria de fêmeas bovinas de propriedades leiteiras em regime de economia familiar. Foram investigados 20 sistemas de produção de leite familiares localizados no município de Conceição de Ipanema, MG, Brasil. Os produtores rurais foram entrevistados utilizando-se um formulário de diagnóstico semiestruturado contendo 152 perguntas. As questões abordadas envolveram a caracterização do produtor, do rebanho e do sistema de criação de bezerras e novilhas. Os dados foram processados no software Sphinx® e as análises descritivas foram realizadas no software MS Excel®. Os resultados demonstraram pontos fortes, incluindo realização de cura de umbigo (100%), localização dos bezerreiros acima (45%) ou ao lado do curral (35%) e existência de calendário sanitário (90%). Porém, diversas limitações no manejo da criação de bezerras e novilhas foram identificadas, como a não realização de escrituração zootécnica (55%), ordenha manual com bezerro ao pé (65%), ausência de dimensionamento do rebanho (100%), não execução da pesagem rotineira das bezerras (95%), manejo da colostragem incorreto (80%), não fornecimento do leite de transição para as bezerras (85%), além de possível falha no diagnóstico de doenças por parte dos produtores. Assim, é imperativa a disseminação de práticas de manejo adequadas pelos técnicos extensionistas e a formulação de políticas públicas que atendam as aspirações e promovam a sustentabilidade econômica e social dos agricultores familiares.

Alfa NERUDA project - Farmers and brazilian dairy properties: some socioeconomic characteristics / Projeto Alfa NERUDA - Produtores e propriedades leiteiras brasileiras: algumas características sócio-econômicas

This article aimis to present the results of the research carried out among 250 dairy farmers involving questions related to the socio-economic conditions of Brazils dairy farming sector. The research belonged to Alfa NERUDA Project (www.alfa-neruda.com), financed by the European Economic Community with the participation of five Latin American countries and four European countries. The questionnaire that was applied in the research, was also used in similar research done at other countries. The results of the socio-economic research carried out in Brazil were: predominant age group from 51-65 (39.2%); 82.0% married; 62.3% live on the farm; 18.8% have children working on the farm; 100% have electricity; 32.4% have other economic activities; 71.2% commercializes their milk in cooperatives; 25.7% to dairies and 3.1% directly to the consumer; 58.3% placed the cost of their milk per litre between R$0.31 (US$0.14) and R$0.50 (US$0.23); 89.8% used cooling tanks; 12.8% provide a bonus for the milkers; 44.0% are also involved in beef production; 68.8% of the farms have less than 100 ha; 65.4% have herds of 50 or less cows and 56.3% produce less than 200 litres/day.

Este trabalho tem o objetivo de demonstrar os resultados de pesquisa realizada junto a 250 pecuaristas leiteiros, com questões relacionadas a aspectos sócio-econômicos dos produtores de leite brasileiros. Esta pesquisa fez parte do Projeto Alfa NERUDA (www.alfa-neruda.com) trabalho financiado pela Comunidade Econômica Européia, com a participação de cinco países da América Latina e quatro países da Europa. O questionário que foi aplicado na pesquisa, também foi utilizado em pesquisa semelhante junto aos produtores dos outros países. Os resultados encontrados no Brasil foram os seguintes: Faixa etária entre 51 e 65 anos (39,2%), 82,0% são casados, 62,3% residem nas propriedades, 18,8% tem filhos trabalhando na atividade, 100% tem luz elétrica, 68,8% são atividades familiares, 32,4% tem outras atividades econômicas, 71,2% comercialização seu leite para cooperativas, 25,7% para laticínios, 3,1% fazem venda direta ao consumidor, 58,3% consideraram que o custo de seu litro de leite estava entre R$0,31 (US$0,14) a R$0,50 (US$0,23), 89,8% usam tanque de expansão, 12,8% fazem remuneração especial aos ordenhadores, 14,0% controlam resíduos, 1,6% fazem rastreabilidade do rebanho, 44,0% tem a pecuária de corte como outra atividade, 68,8% das propriedades tem menos de 100ha, 65,4% tem menos de 50 vacas no rebanho, 56,3% produzem menos de 200 lts/dia.