Estudo de métodos naturais para redução de doenças fúngicas em sementes nativas da região Amazônica / Study of natural methods for reducing fungal diseases in native seeds in the Amazon region

Existe uma preocupação na produção de alimentos com a segurança sanitária desde o processo de cultivo até a sua expedição aos centros comerciais. Uma das maiores contaminações em sementes por suas características físicas e químicas, é a contaminação fúngica devida à acidez e umidade dos frutos. As doenças fúngicas entre elas, antracnose, vassoura de bruxa e podridão parda são consideradas importante doenças em pós colheita, ocorrendo, principalmente, sob condições de alta umidade relativa do ar e temperaturas elevadas (26ºC a 28ºC). Dentre as sementes da região Amazônica, destacam-se sementes de (cacau- Theobroma cacao L., pupunha- Bactris gasipaes, tucumã da Amazonas-Astrocaryum aculeatum), que apresentam problemas de contaminação fúngica durante o sistema de cultivo. Métodos de biocontroles com ação antimicrobiana: bactérias endofíticas, rizobactérias e fungo Trichoderma ssp, entre outros estão sendo estudados para a redução destas contaminações fúngicas em estudos in vitro e no campo. O objetivo deste trabalho é apresentar uma revisão bibliográfica sobre a utilização de métodos de biocontrole como uma alternativa promissora no manejo de doenças de plantas na fase de pós-colheita, com excelentes resultados em culturas de grande importância econômica. Assim novas alternativas ecologicamente sustentáveis demonstram a possibilidade de os produtos estudados serem utilizados no manejo da antracnose na pós-colheita.(AU)

There is a concern in food production with health security from cultivation process to its dispatch to redistribution centers. One of the biggest contaminations in seeds due to their physical and chemical characteristics, is the fungal contamination due to the acidity and humidity of the fruits. Fungal diseases including anthracnose, bruca's broom and brownrot are considered important diseases in post-harvest, occurring mainly under conditions of high relative humidity and high temperatures (26ºC to 28ºC). Among the seeds of the Amazon region, seeds of de (cacau- Theobroma cacao L., pupunha- Bactris gasipaes, tucumã da Amazonas- Astrocaryum aculeatum ), that present problems fungals contamination during in their growing cultures sistems. Biocontrol methods with antimicrobial action: endophytic bacteria, rhizobacteria and the fungus Trichoderma ssp, among others, are being studied to reduce these fungal contaminations in in vitro and field studies. The objective of this work is to present a bibliographic review on the use of biocontrol methods as an alternative that is promising in the management of plant diseases in the post-harvest phase, with excellent results in crops of great economic importance. Thus, new ecologically sustainable alternatives demonstrate the possibility of the studied products to be used in the management of anthracnose in the post-harvest period.(AU)

Desidratação osmótica de palmito de pupunha (Bactris gasipaes kunth. ) seguida da secagem convencional: modelagem matemática / Osmotic dehydration of pupunha palm (Bactris gasipaes kunth. ) followed by conventional drying: mathematical modeling

O palmito de pupunha in natura é altamente perecível e requer estudos que aumentem a sua vida de prateleira. Assim, objetivou-se estudar a modelagem matemática do processo de desidratação osmótica e convencional de palmito de pupunha. O trabalho foi desenvolvido no Laboratório de Produtos de Origem Vegetal do CEFET/Valença-RJ e o palmito utilizado adquirido com produtores locais. Para o tratamento osmótico foram utilizadas duas soluções: solução com 15% de NaCl e 10% de sacarose e solução com 10% de NaCl e 15% de sacarose. Para a determinação da curva de secagem, os tratamentos, em triplicatas, foram acondicionados em um secador de vegetais, nas temperaturas de 50 e 70ºC, com velocidade do ar de secagem a 1,5 m/s. Após modelagem matemática dos dados de cinética de secagem foi possível determinar que os modelos de Newton, Henderson e Pabis, e, Logarítmico foram adequados para descrever e preceder a cinética de secagem do palmito de pupunha.

Residual compost from the production of Bactris gasipaes Kunth and Pleurotus ostreatus as soil conditioners for Lactuca sativa Veronica / Composto residual da produção de Bactris gasipaes Kunth e Pleurotus ostreatus como condicionador de solo no cultivo de Lactuca sativa Verônica

This study evaluated the residual compost from the production of Bactris gasipaes Kunth (pupunha heart of palm) (RP) and the mushroom Pleurotus ostreatus (RM). The residuals were used as soil conditioners for Lactuca sativa Veronica crops. After adding RP and RM to the soil, all treatments exhibited similar behaviors and soils in each treatment were classified as eutrophic. Soil treatments involving increased application of residual compost resulted in the production of lettuce with greater widths because of an increase in the angle between the stem and leaf, resulting from a lack of nitrogen available to the plant. Soil treatments with 5% of RP and RM resulted in a 1.7 and 1.2 times (44% and 22%, respectively) decrease in dry weight of lettuce, as compared to the soil without residual compost addition. The addition of RP and RM as soil substrate reduced the growth of lettuce compared to the soil without residual compost. In general, the possibility of replacing chemical fertilizers (NPK) with RP or RM without previous composting was found to be inefficient. The resultant dry weight parameters were below the commercial level, and a complete period of composting RP and RM was deemed necessary for incorporating nitrogen into the soil. Lignocellulosic mushrooms such as Pleurotus spp. present highly fibrous residual compost with low nitrogen content, thus requiring a full period of composting before subsequent use in soil enrichment for various crops.(AU)

Uma avaliação do composto residual da produção de Bactris gasipaes Kunth (pupunha) (RP) e da produção de cogumelos Pleurotus ostreatus (RC) foram realizadas, estas foram utilizadas como condicionadores de solo no cultivo de Lactuca sativa Verônica. Após a adição de RP e RC pno solo, todos os tratamentos se comportaram de maneira semelhante, classificados como solo eutrófico em cada tratamento. Os tratamentos com maior adição de composto residual apresentaram maiores valores para largura da alface devido ao aumento do ângulo entre caule e folha resultante da falta de nitrogênio disponível para a planta. Os tratamentos com 5% de RP e RC, proporcionaram, respectivamente, uma diminuição no peso seco aéreo de 1,7 e 1,2 vezes, 44% e 22% respectivamente, em relação ao solo sem adição de composto residual. A adição de RP e RC como substrato no solo tende a diminuir o crescimento de alface em comparação ao solo sem composto residual. De maneira geral, quanto à possibilidade de substituição de fertilizantes químicos (NPK) por fertilização com RP e RC sem compostagem prévia, verificou-se que a sua adição não foi capaz de substituir a adubação NPK, obtendo-se parâmetros de peso seco da alface abaixo do nível comercial, com um período completo de compostagem de RP e RC considerado necessário para a incorporação de nitrogênio no solo. Cogumelos lignocelulíticos, como o Pleurotus spp., apresentam composto residual muito fibroso e baixo conteúdo em nitrogênio, requerendo um período completo de compostagem, para posterior utilização no enriquecimento de solo para diversas culturas agrícolas.(AU)

A survey of the entomofauna associated with the inflorescences of pejibaye (Arecaceae: Bactris gasipaes Kunth) in the Ribeira Valley, SP, Brazil / Levantamento da entomofauna associada às inflorescências de pupunheira (Arecaceae: Bactris gasipaes Kunth) no Vale do Ribeira, SP

The cultivation of pejibaye (Bactris gasipaes Kunth) has been expanding in Brazil, especially in the Vale do Ribeira, SP, where the edaphoclimatic condition is compatible with its production. With the purpose of learning about insects that visit the inflorescence of pejibaye, a survey was conducted at Polo Regional do Vale do Ribeira, located in the municipality of Pariquera-açu, SP, Brazil, and on a private property located in the municipality of Registro, SP, areas where selected pejibaye palm trees from Yurimaguas, Peru, are grown. During the month of January of 2006 and 2007, yellow sticky insect traps were placed at the inflorescences of different pejibaye matrices, soon after the bracts opened. The traps were kept throughout female and male anthesis, and removed at the end of the cycle, which lasted for about 72 hours. The 9,743 insects collected were then separated, counted, and identified according to their orders. It was observed that the most frequent insects on the inflorescence of pejibaye palms in the Vale do Ribeira, SP are Diptera, Coleoptera, and Hymenoptera.

Levantamento da entomofauna associada às inflorescências de pupenheira (Arecaceae: bactris gasipaes kunth) no vale do Ribeira, SP. A cultura da pupunheira (Bactris gasipaes Kunth) vem se expandindo no Brasil, especialmente no Vale do Ribeira, SP, onde encontra condição edafoclimática compatível à sua produção. Com o objetivo de conhecer os insetos visitantes da inflorescência da pupunheira, foi realizado levantamento em duas áreas de coleção de pupunheiras selecionadas originárias de Yurimaguas, Peru, no - Polo Regional do Vale do Ribeira – APTA/SAA-SP, localizado no Município de Pariquera-açu, SP, e em uma propriedade particular no Município de Registro, SP. Durante o mês de janeiro de 2006 e 2007, foram instaladas armadilhas adesivas entomológicas amarelas em inflorescências de diferentes matrizes de pupunheira logo após a abertura de suas brácteas, as quais foram mantidas durante a antese feminina e masculina e retiradas no término do ciclo, cerca de 72 horas. Efetuou-se a separação, contagem e identificação ao nível de ordem dos 9.743 insetos totais coletados. Verificou-se que os insetos mais frequentes na inflorescência da pupunheira no Vale do Ribeira, SP, pertencem às ordens Diptera, Coleoptera e Hymenoptera.

A survey of the entomofauna associated with the inflorescences of pejibaye (Arecaceae: Bactris gasipaes Kunth) in the Ribeira Valley, SP, Brazil / Levantamento da entomofauna associada às inflorescências de pupunheira (Arecaceae: Bactris gasipaes Kunth) no Vale do Ribeira, SP

The cultivation of pejibaye (Bactris gasipaes Kunth) has been expanding in Brazil, especially in the Vale do Ribeira, SP, where the edaphoclimatic condition is compatible with its production. With the purpose of learning about insects that visit the inflorescence of pejibaye, a survey was conducted at Polo Regional do Vale do Ribeira, located in the municipality of Pariquera-açu, SP, Brazil, and on a private property located in the municipality of Registro, SP, areas where selected pejibaye palm trees from Yurimaguas, Peru, are grown. During the month of January of 2006 and 2007, yellow sticky insect traps were placed at the inflorescences of different pejibaye matrices, soon after the bracts opened. The traps were kept throughout female and male anthesis, and removed at the end of the cycle, which lasted for about 72 hours. The 9,743 insects collected were then separated, counted, and identified according to their orders. It was observed that the most frequent insects on the inflorescence of pejibaye palms in the Vale do Ribeira, SP are Diptera, Coleoptera, and Hymenoptera. (AU)

Levantamento da entomofauna associada às inflorescências de pupenheira (Arecaceae: bactris gasipaes kunth) no vale do Ribeira, SP. A cultura da pupunheira (Bactris gasipaes Kunth) vem se expandindo no Brasil, especialmente no Vale do Ribeira, SP, onde encontra condição edafoclimática compatível à sua produção. Com o objetivo de conhecer os insetos visitantes da inflorescência da pupunheira, foi realizado levantamento em duas áreas de coleção de pupunheiras selecionadas originárias de Yurimaguas, Peru, no - Polo Regional do Vale do Ribeira APTA/SAA-SP, localizado no Município de Pariquera-açu, SP, e em uma propriedade particular no Município de Registro, SP. Durante o mês de janeiro de 2006 e 2007, foram instaladas armadilhas adesivas entomológicas amarelas em inflorescências de diferentes matrizes de pupunheira logo após a abertura de suas brácteas, as quais foram mantidas durante a antese feminina e masculina e retiradas no término do ciclo, cerca de 72 horas. Efetuou-se a separação, contagem e identificação ao nível de ordem dos 9.743 insetos totais coletados. Verificou-se que os insetos mais frequentes na inflorescência da pupunheira no Vale do Ribeira, SP, pertencem às ordens Diptera, Coleoptera e Hymenoptera. (AU)

Rhizobia amylase production using various starchy substances as carbon substrates

Six isolates of indigenous rhizobia of Central Amazonia were screened for the production of amylases in liquid media using various starchy substances as carbon sources. All rhizobia strains could produce more extracellular protein, biomass and amylases with the different kinds of carbon substrates. Among the carbon sources tested maltose was the best substrate for protein and amylase production. In general, peach palm flour and corn starch (maizena®) were also considered to be good carbon sources for rhizobia amylases. On the other hand, the biomass production by the rhizobia isolates was higher in the presence of oat flour. INPA strain R-926 was a good amylase producer in maltose (1.94 U) and corn starch (0.53 U) media. INPA strain R-991 was also a good amylase producer in maltose (1.66 U) and corn starch (1.59 U) yielding significant extracellular amylase. Correlation analysis showed significant and positive relationships between rhizobia amylases and final pH (r = 0.49, P 0.05), extracellular protein (r = 0.47, P 0.47) and biomass production (r = 0.69, P 0.01) in the maltose medium. The results obtained in this study revealed several Central Amazonian rhizobia strains as promising sources of amylase for biotechnological applications, especially in starch industry.

Seis isolados de rizobia nativos da Amazonia Central foram selecionados para a produção de amilases em meio de cultura líquido, usando várias substâncias amiláceas como fontes de carbono. Os resultados mostraram que todos os isolados de rizobia podem produzir quantidades diferenciadas de proteína extracelular, biomassa e amilases com diferentes tipos de fontes de carbono. Entre as fontes testadas, maltose foi a melhor para as produções de proteína e amilase. Por outro lado, a produção de biomassa pelos isolados de rizobia foi maior na presença de farinha de aveia. O isolado INPA R-926 mostrou-se um bom produtor de amilase nos meios com maltose (1,94 U) e amido de milho (0,53 U). O isolado INPA R-991 também foi um bom produtor de amilase com rendimentos significativos na presença de maltose (1,66 U) e amido de milho (1,59 U). As análises de correlação revelaram relações positivas e significativas entre as atividades de amilase e pH final (r = 0,49, P 0,05), proteína extracelular (r = 0,47, P 0,47) e a produção de biomassa (r = 0,69, P 0,01) no meio com maltose. Os resultados obtidos nesse estudo revelaram alguns isolados de rizóbio da Amazônia Central como fontes promissoras de amilases para aplicações biotecnológicas, especialmente na indústria do amido.

Elaboração e caracterização de barras de frutas regionais desidratadas / Preparation and characterization of regional dehydrated fruit bars

O presente trabalho teve por objetivo desenvolver um produto tipo “barra de frutas” utilizando frutas desidratadas na Amazônia. Foram usados frutos popularmente conhecidos como castanha do Brasil, cupuaçu e pupunha de modo a se obter um produto de boa aceitação e qualidade. O produto foi elaborado com frutas desidratadas em estufa de circulação forçada de ar e triturado. Análises físico-químicas, microbiológicas e sensoriais foram realizadas para avaliação da qualidade do produto. Os testes microbiológicos apresentaram um produto dentro dos padrões para consumo. Análises físico-químicas mostraram um produto de elevado teor de proteínas, carboidratos e minerais. Os testes sensoriais mostraram que 96,66% das 50 pessoas entrevistadas aprovaram o produto.(AU)

The present work had for objective to develop a product type "bar of fruits" using dehydrated fruits of the Amazônia. They had been used fruits popularly known as Brazil Nut, Cupuaçu and Pupunha in order to get a product of good acceptance e quality. The product was elaborated with fruits dehydrated in greenhouse of forced triturated air circulation and. Analyses physicist-chemistries, microbiologicaland sensorial had been carried through for evaluation of the product quality. All microorganismsanalyzed were not found in the product. Physical-chemical analyzes , showed high levels of protein, carbohydrates and minerals in the product. It could be observed, by the acceptance test, that 96,66%, of the 50 people who tested the product, approved it. (AU)

Residual compost from the production of Bactris gasipaes Kunth and Pleurotus ostreatus as soil conditioners for Lactuca sativa Veronica / Composto residual da produção de Bactris gasipaes Kunth e Pleurotus ostreatus como condicionador de solo no cultivo de Lactuca sativa Verônica

This study evaluated the residual compost from the production of Bactris gasipaes Kunth (pupunha heart of palm) (RP) and the mushroom Pleurotus ostreatus (RM). The residuals were used as soil conditioners for Lactuca sativa Veronica crops. After adding RP and RM to the soil, all treatments exhibited similar behaviors and soils in each treatment were classified as eutrophic. Soil treatments involving increased application of residual compost resulted in the production of lettuce with greater widths because of an increase in the angle between the stem and leaf, resulting from a lack of nitrogen available to the plant. Soil treatments with 5% of RP and RM resulted in a 1.7 and 1.2 times (44% and 22%, respectively) decrease in dry weight of lettuce, as compared to the soil without residual compost addition. The addition of RP and RM as soil substrate reduced the growth of lettuce compared to the soil without residual compost. In general, the possibility of replacing chemical fertilizers (NPK) with RP or RM without previous composting was found to be inefficient. The resultant dry weight parameters were below the commercial level, and a complete period of composting RP and RM was deemed necessary for incorporating nitrogen into the soil. Lignocellulosic mushrooms such as Pleurotus spp. present highly fibrous residual compost with low nitrogen content, thus requiring a full period of composting before subsequent use in soil enrichment for various crops.

Uma avaliação do composto residual da produção de Bactris gasipaes Kunth (pupunha) (RP) e da produção de cogumelos Pleurotus ostreatus (RC) foram realizadas, estas foram utilizadas como condicionadores de solo no cultivo de Lactuca sativa Verônica. Após a adição de RP e RC pno solo, todos os tratamentos se comportaram de maneira semelhante, classificados como solo eutrófico em cada tratamento. Os tratamentos com maior adição de composto residual apresentaram maiores valores para largura da alface devido ao aumento do ângulo entre caule e folha resultante da falta de nitrogênio disponível para a planta. Os tratamentos com 5% de RP e RC, proporcionaram, respectivamente, uma diminuição no peso seco aéreo de 1,7 e 1,2 vezes, 44% e 22% respectivamente, em relação ao solo sem adição de composto residual. A adição de RP e RC como substrato no solo tende a diminuir o crescimento de alface em comparação ao solo sem composto residual. De maneira geral, quanto à possibilidade de substituição de fertilizantes químicos (NPK) por fertilização com RP e RC sem compostagem prévia, verificou-se que a sua adição não foi capaz de substituir a adubação NPK, obtendo-se parâmetros de peso seco da alface abaixo do nível comercial, com um período completo de compostagem de RP e RC considerado necessário para a incorporação de nitrogênio no solo. Cogumelos lignocelulíticos, como o Pleurotus spp., apresentam composto residual muito fibroso e baixo conteúdo em nitrogênio, requerendo um período completo de compostagem, para posterior utilização no enriquecimento de solo para diversas culturas agrícolas.

EFEITO DA VELOCIDADE DE SECAGEM SOBRE A EMERGÊNCIA E VIGOR DE SEMENTES DE PUPUNHA (Bactris gasipaes Kunth)

Peach palm (Bactris gasipaesKunth, Palmae) seeds loose their viability rapidly if their humidity content is reduced, consequently reducing transport and seed storage success. To studying the effect of drying velocity, seeds were maintained in the following conditions: a) on the laboratory bench; b) in a desiccator jar with 1 part silica gel to 1 part seeds by weight; c) in a desiccator jar with 2:1 silica gel: seeds for 10 days, samples were taken every 2nd day for germination tests and humidity determinations. The results indicate that viability and vigour of the seeds are affected by both: the humidity content and the velocity of drying. Slower drying is more favorable for maintaining seed viability and vigour.

As sementes de pupunha perdem rapidamente a viabilidade quando sua umidade é reduzida, dificultando o seu transporte e armazenamento. Para determinar o efeito da velocidade de secagem, as sementes de pupunha foram submetidas às seguintes condições: a) meio ambiente de laboratório; b) dessecador com sílical gel na proporção de 1:1 (por peso); c) dessecador com silica gel na proporção de 2:1. A cada dois dias, uma amostra de cada ambiente foi utilizada para testes de emergência e determinação da umidade. Conclui-se que: a) a viabilidade e o vigor das sementes de pupunha são dependentes da interação de sua umidade com a velocidade de secagem; b) a emergência e o vigor das sementes são afetados por pequenas reduções na sua umidade, além da velocidade com que esta é rebaixada; c) a secagem mais lenta favorece a emergência e o vigor das sementes de pupunha.

EFEITO DA VELOCIDADE DE SECAGEM SOBRE A EMERGÊNCIA E VIGOR DE SEMENTES DE PUPUNHA (Bactris gasipaes Kunth)

Peach palm (Bactris gasipaesKunth, Palmae) seeds loose their viability rapidly if their humidity content is reduced, consequently reducing transport and seed storage success. To studying the effect of drying velocity, seeds were maintained in the following conditions: a) on the laboratory bench; b) in a desiccator jar with 1 part silica gel to 1 part seeds by weight; c) in a desiccator jar with 2:1 silica gel: seeds for 10 days, samples were taken every 2nd day for germination tests and humidity determinations. The results indicate that viability and vigour of the seeds are affected by both: the humidity content and the velocity of drying. Slower drying is more favorable for maintaining seed viability and vigour.

As sementes de pupunha perdem rapidamente a viabilidade quando sua umidade é reduzida, dificultando o seu transporte e armazenamento. Para determinar o efeito da velocidade de secagem, as sementes de pupunha foram submetidas às seguintes condições: a) meio ambiente de laboratório; b) dessecador com sílical gel na proporção de 1:1 (por peso); c) dessecador com silica gel na proporção de 2:1. A cada dois dias, uma amostra de cada ambiente foi utilizada para testes de emergência e determinação da umidade. Conclui-se que: a) a viabilidade e o vigor das sementes de pupunha são dependentes da interação de sua umidade com a velocidade de secagem; b) a emergência e o vigor das sementes são afetados por pequenas reduções na sua umidade, além da velocidade com que esta é rebaixada; c) a secagem mais lenta favorece a emergência e o vigor das sementes de pupunha.

Biodisponibilidade de vitamina a da pupunha (Bactris gasipaes Kunth) em Ratos

Undertaken in the context of the magnitude of the public health problem of vitamin A deficiency in the world, and the availability of pro-vitamin A rich fruits in Amazonia, this study evaluated the bioavailability of Vitamin A from peach palm (Bactris gasipaes Kunth) in rats using the preventive method. The results of the study indicate that peach palm is a highly bioavailability source of Vitamin A, with a relative efficiency of 250.8% when compared with the respective control groups (100%).

Considerando a magnitude da hipovitaminose A como problema de saúde pública no mundo e a disponibilidade de frutos ricos em pró-vitamina A, como a pupunha (Bactris gasipaes Kunth) na região Amazônica, determinou-se a biodisponibilidade de vitamina A da mesma em ratos, utilizando o método preventivo. Os resultados indicaram ser a pupunha uma fonte de vitamina A altamente biodisponível, com eficiência relativa de 250,8% quando comparado com o grupo controle (100%).

Biodisponibilidade de vitamina a da pupunha (Bactris gasipaes Kunth) em Ratos

Undertaken in the context of the magnitude of the public health problem of vitamin A deficiency in the world, and the availability of pro-vitamin A rich fruits in Amazonia, this study evaluated the bioavailability of Vitamin A from peach palm (Bactris gasipaes Kunth) in rats using the preventive method. The results of the study indicate that peach palm is a highly bioavailability source of Vitamin A, with a relative efficiency of 250.8% when compared with the respective control groups (100%).

Considerando a magnitude da hipovitaminose A como problema de saúde pública no mundo e a disponibilidade de frutos ricos em pró-vitamina A, como a pupunha (Bactris gasipaes Kunth) na região Amazônica, determinou-se a biodisponibilidade de vitamina A da mesma em ratos, utilizando o método preventivo. Os resultados indicaram ser a pupunha uma fonte de vitamina A altamente biodisponível, com eficiência relativa de 250,8% quando comparado com o grupo controle (100%).

Estimating peach palm fruit surface area using allometric relationships

Fruit surface area is an important trait in studies of developmental physiology, as well as in entomological and phytopathological research, where damage caused by insects and/or microorganisms needs to be quantified. Nonetheless, direct measurement of this trait is difficult, not very precise and destructive. This study establishes allometric relationships to estimate the surface area of peach palm (Bactris gasipaes Kunth, Palmae) fruits. Five fruits were harvested, at different maturation stages, from each of 18 plants. Image digitalization and edition methodology was adapted and compared with the traditional gravimetric method. Regression analysis and curve fitting were used to compare the two methods and establish allometric relationships among fruit surface area and fruit weight and size. The method based on image digitalization was twice as fast as the gravimetric method. Curve fitting for all pairs of independent and dependent variables was better with the image method. For most relationships, the best model was the exponential function (Y = ax b), although, due to its simplicity, the linear model is also adequated. The best allometric estimates of fruit surface area (Y) were obtained using the product of fruit length by maximum width (x) were: Y = 2.077 x 1.189 (R² = 94.8%); and Y = - 6.261 + 3.961 x (R² = 94.5%). Traits needed to establish this relationship are easily measured and non-destructive in nature. Validation of the allometric equations is essential when applied to other populations or landraces.

A área superficial do fruto é de importância fundamental em estudos relacionados à fisiologia do desenvolvimento, bem como em pesquisas entomológicas e fitopatológicas, onde o dano causado por insetos e/ou microorganismos precisa ser quantificado. No entanto, a medição direta dessa característica é difícil, além de não muito precisa e destrutiva. Neste estudo foram estabelecidas relações alométricas visando estimar a área superficial de frutos de pupunheira (Bactris gasipaes Kunth). Foram colhidos cinco frutos por planta, em diferentes estádios de maturação, de 18 plantas matrizes. A metodologia baseada em digitalização e edição de imagens foi adequada ao presente estudo e comparada com o método gravimétrico. Com base em análise de regressão e ajuste de curvas, os dois métodos foram comparados, determinando-se ainda relações alométricas entre área superficial e peso e dimensões do fruto. O método de digitalização de imagens mostrou-se duas vezes mais rápido que o gravimétrico, obtendo-se bom ajuste para todos os pares testados. Para a maioria das relações estabelecidas o modelo de melhor ajuste foi a potência da variável independente (Y = ax b). No entanto, pela simplicidade, recomenda-se também o modelo linear. Para a variável (x) obtida pela multiplicação do comprimento e largura máxima do fruto, as equações que permitiram estimar a área superficial (Y) foram: Y = 2,077 x 1,189 (R² = 94,8%); e Y = - 6,261 + 3,961 x (R² = 94,5%). As características necessárias para a estimativa são de fácil mensuração e apresentam caráter não destrutivo. Essas equações requerem validação quando usadas em outras populações ou raças.

CONTRIBUIÇÃO AO CONHECIMENTO DO SISTEMA RADICULAR DA PUPUNHEIRA (Bactris gasipaes KUNTH, PALMAE). II. SOLO LATOSSOLO AMARELO, TEXTURA ARGILOSA

The distribution of the pejibaye's (Bactris gasipaes)root biomass and absorbtive area was studied in a clay textured, yellow Oxisol, near Manaus, Amazonas, Brazil. Approximately 80% of the biomass was found in the Ap horizon and 90% of this within the crown projection area. Total biomass was estimated at 72 kg, without, however, including the very large mass immediately below the stem. The root surface area increased significantly as distance from the stem increased, due to the increase in the proportion of third and fourth order roots, although its abundance per m3 diminished like that of the biomass. The total root surface area was estimated at 545 m2, of which 50% is probably active in nutrient absorbtion. The observed distribution suggested that there are absorbtive roots at least 8-9 m from the stem. Fertilizer placement should be within and just outside of the crown projection area.

A distribuição da biomassa e da área absorvente do sistema radicular da pupunheira (Bactris gasipaes)foram estudadas num latossolo amarelo, textura argilosa, perto de Manaus, Amazonas, Brasil. Aproximadamente 80% da biomassa se encontrava no horizonte Ap, da qual 90% se encontrava dentro da área de projeção da copa. A biomassa total estimada pesou 72 kg, excluindo-se a massa logo abaixo do estipe. A área superficial das raízes aumentou significativamente conforme se afastava do estipe, devido a proporção cada vez maior de raízes terciárias e quartenárias, embora sua abundância por m3 diminuiu de forma similar à biomassa. A área superficial total estimada chegou a 545 m2, da qual se supõe que 50% é ativa na absorção de nutrientes. Supõe-se ainda que existam raízes absorventes até 8-9 m do estipe das plantas. Recomenda-se que a adubação seja feita dentro e logo fora da projeção da copa.

Substituição do fubá de milho (Zea Mays, L.) por farinha de pupunha (Bactris Gasipaes, H. B. K.) em rações para Alevinos de Tambaqui (Colossoma Macropomum, Cuvier 1818)1

Son presentados los resultados de la substitución de la harina de maíz (Zea mays) por la harina del pijuayo (Bactris gasipaes) evaluados a través del crecimicnto y la composición corporal de alevinos de gamitana (Colossoma macropomum), alimentados durante 112días con cuatro raciones, constituídas de una ración padrón y tres niveles de susbtitución gradual de la harina de maíz. Los resultados demuestran que la harina del pijuayo puede substituir completamente al maíz en las dietas para éstos peces, sin afectar su ganancia de peso y su composición corporal.

The influence of the diet substitution of corn meal (Zea mays) for pejibaye (Bactris gasipaes) meal on the growth and body composition of tambaqui fingerlings, (Colossoma macropomum) are presented. Tambaqui were fed for 112days with four diets, consiting of a control ration and three diets with differing levels of corn meal and pupunha meal. Results demonstrate that pupunha meal can substitute corn meal completely in diets for Tambaqui fingerlings, without affecting its growth and body composition.

São apresentados os resultados da substituição do fubá de milho por farinha de pupunha, através do desempenho em crescimento e composição corporal de alevinos de tambaqui, alimentados durante 112dias com quatro dietas, constituídas de uma ração padrão e três níveis de substituição do fubá de milho. Osresultados demonstram que a farinha de pupunha pode substituir completamente o fubá de milho nas dietas para estes alevinos, sem afetar seu desempenho e composição corporal.

Substituição do fubá de milho (Zea Mays, L.) por farinha de pupunha (Bactris Gasipaes, H. B. K.) em rações para Alevinos de Tambaqui (Colossoma Macropomum, Cuvier 1818)1

Son presentados los resultados de la substitución de la harina de maíz (Zea mays) por la harina del pijuayo (Bactris gasipaes) evaluados a través del crecimicnto y la composición corporal de alevinos de gamitana (Colossoma macropomum), alimentados durante 112días con cuatro raciones, constituídas de una ración padrón y tres niveles de susbtitución gradual de la harina de maíz. Los resultados demuestran que la harina del pijuayo puede substituir completamente al maíz en las dietas para éstos peces, sin afectar su ganancia de peso y su composición corporal.

The influence of the diet substitution of corn meal (Zea mays) for pejibaye (Bactris gasipaes) meal on the growth and body composition of tambaqui fingerlings, (Colossoma macropomum) are presented. Tambaqui were fed for 112days with four diets, consiting of a control ration and three diets with differing levels of corn meal and pupunha meal. Results demonstrate that pupunha meal can substitute corn meal completely in diets for Tambaqui fingerlings, without affecting its growth and body composition.

São apresentados os resultados da substituição do fubá de milho por farinha de pupunha, através do desempenho em crescimento e composição corporal de alevinos de tambaqui, alimentados durante 112dias com quatro dietas, constituídas de uma ração padrão e três níveis de substituição do fubá de milho. Osresultados demonstram que a farinha de pupunha pode substituir completamente o fubá de milho nas dietas para estes alevinos, sem afetar seu desempenho e composição corporal.

CONTRIBUIÇÃO AO CONHECIMENTO DO SISTEMA RADICULAR DA PUPUNHEIRA (Bactris gasipaes KUNTH, PALMAE). II. SOLO LATOSSOLO AMARELO, TEXTURA ARGILOSA

The distribution of the pejibaye's (Bactris gasipaes)root biomass and absorbtive area was studied in a clay textured, yellow Oxisol, near Manaus, Amazonas, Brazil. Approximately 80% of the biomass was found in the Ap horizon and 90% of this within the crown projection area. Total biomass was estimated at 72 kg, without, however, including the very large mass immediately below the stem. The root surface area increased significantly as distance from the stem increased, due to the increase in the proportion of third and fourth order roots, although its abundance per m3 diminished like that of the biomass. The total root surface area was estimated at 545 m2, of which 50% is probably active in nutrient absorbtion. The observed distribution suggested that there are absorbtive roots at least 8-9 m from the stem. Fertilizer placement should be within and just outside of the crown projection area.

A distribuição da biomassa e da área absorvente do sistema radicular da pupunheira (Bactris gasipaes)foram estudadas num latossolo amarelo, textura argilosa, perto de Manaus, Amazonas, Brasil. Aproximadamente 80% da biomassa se encontrava no horizonte Ap, da qual 90% se encontrava dentro da área de projeção da copa. A biomassa total estimada pesou 72 kg, excluindo-se a massa logo abaixo do estipe. A área superficial das raízes aumentou significativamente conforme se afastava do estipe, devido a proporção cada vez maior de raízes terciárias e quartenárias, embora sua abundância por m3 diminuiu de forma similar à biomassa. A área superficial total estimada chegou a 545 m2, da qual se supõe que 50% é ativa na absorção de nutrientes. Supõe-se ainda que existam raízes absorventes até 8-9 m do estipe das plantas. Recomenda-se que a adubação seja feita dentro e logo fora da projeção da copa.

Estimating peach palm fruit surface area using allometric relationships

Fruit surface area is an important trait in studies of developmental physiology, as well as in entomological and phytopathological research, where damage caused by insects and/or microorganisms needs to be quantified. Nonetheless, direct measurement of this trait is difficult, not very precise and destructive. This study establishes allometric relationships to estimate the surface area of peach palm (Bactris gasipaes Kunth, Palmae) fruits. Five fruits were harvested, at different maturation stages, from each of 18 plants. Image digitalization and edition methodology was adapted and compared with the traditional gravimetric method. Regression analysis and curve fitting were used to compare the two methods and establish allometric relationships among fruit surface area and fruit weight and size. The method based on image digitalization was twice as fast as the gravimetric method. Curve fitting for all pairs of independent and dependent variables was better with the image method. For most relationships, the best model was the exponential function (Y = ax b), although, due to its simplicity, the linear model is also adequated. The best allometric estimates of fruit surface area (Y) were obtained using the product of fruit length by maximum width (x) were: Y = 2.077 x 1.189 (R² = 94.8%); and Y = - 6.261 + 3.961 x (R² = 94.5%). Traits needed to establish this relationship are easily measured and non-destructive in nature. Validation of the allometric equations is essential when applied to other populations or landraces.

A área superficial do fruto é de importância fundamental em estudos relacionados à fisiologia do desenvolvimento, bem como em pesquisas entomológicas e fitopatológicas, onde o dano causado por insetos e/ou microorganismos precisa ser quantificado. No entanto, a medição direta dessa característica é difícil, além de não muito precisa e destrutiva. Neste estudo foram estabelecidas relações alométricas visando estimar a área superficial de frutos de pupunheira (Bactris gasipaes Kunth). Foram colhidos cinco frutos por planta, em diferentes estádios de maturação, de 18 plantas matrizes. A metodologia baseada em digitalização e edição de imagens foi adequada ao presente estudo e comparada com o método gravimétrico. Com base em análise de regressão e ajuste de curvas, os dois métodos foram comparados, determinando-se ainda relações alométricas entre área superficial e peso e dimensões do fruto. O método de digitalização de imagens mostrou-se duas vezes mais rápido que o gravimétrico, obtendo-se bom ajuste para todos os pares testados. Para a maioria das relações estabelecidas o modelo de melhor ajuste foi a potência da variável independente (Y = ax b). No entanto, pela simplicidade, recomenda-se também o modelo linear. Para a variável (x) obtida pela multiplicação do comprimento e largura máxima do fruto, as equações que permitiram estimar a área superficial (Y) foram: Y = 2,077 x 1,189 (R² = 94,8%); e Y = - 6,261 + 3,961 x (R² = 94,5%). As características necessárias para a estimativa são de fácil mensuração e apresentam caráter não destrutivo. Essas equações requerem validação quando usadas em outras populações ou raças.

Utilização do reísuo da pupunha na alimentação de ovinos confinados

Resumo - O objetivo deste estudo foi avaliar o consumo e a digestibilidade aparente do resíduo da pupunha em diferentes formas de fornecimento para ovinos confinados. Foram utilizados 20 cordeiros mestiços Santa Inês, castrados, com idade média de 150 dias e peso vivo de 22,4±3,4 kg. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado com quatro dietas experimentais e cinco animais por dieta. As dietas foram compostas por resíduo da pupunha in natura corrigido com uréia (PU), dieta completa com resíduo da pupunha in natura + concentrado (PN), dieta completa com silagem do resíduo da pupunha + concentrado (SP) e dieta completa com silagem do resíduo da pupunha aditivada com 15% de fubá de milho + concentrado. Foi anotado diariamente a quantidade consumida por animal e os coeficientes de digestibilidade foram estimados a partir do indicador interno FDAi. A dieta PU proporcionou menor consumo de todos os nutrientes avaliados e menor digestibilidade dos nutrientes avaliados, com exceção do carboidrato não fibroso, que não apresentou diferença, em relação às demais dietas. A dieta PN proporcionou maior consumo de matéria seca (MS), matéria orgânica (MO), proteína bruta (PB), fibra em detergente neutro (FDN), nutrientes digestíveis totais (NDT) e energia digestível (ED) e menor coeficiente de digestibilidade aparente da MS, MO, PB e CNF em relação às dietas SP e SPM. A dieta SP proporcionou menor consumo de MS, MO, EE, CNF, NDT e ED e menor coeficiente de digestibilidade da MS, MO e CNF em relação a dieta SPM. Dieta completa utilizando o resíduo da pupunha in natura como volumoso proporciona maior consumo de nutrientes, enquanto dieta completa utilizando a silagem do resíduo da pupunha aditivada com 15% de fubá de milho proporciona melhor aproveitamento dos nutrientes em ovinos confinados

Caracterização bromatológica do palmito em conserva comercializado em supermercados de São Luís, MA / Bromatologic characterization of the palm in conserve commercialized in supermarkets of São Luís, MA

Os alimentos têm por finalidade geral a nutrição humana, bem como a regulação de processos essenciais, proporcionando e garantindo as necessidades vitais ao indivíduo, contribuindo de maneira significativa para o sustento da vida. A análise bromatológica objetiva fornecer informações sobre a composição química de um alimento, e uma das principais finalidades desta análise é a sua avaliação nutricional. No presente trabalho, analisou-se amostras de palmitos em conserva de açaí e pupunha, no que diz respeito às suas propriedades bromatológicas (pH, cinzas, proteínas, umidade, fibras, lipídios, carboidratos e valor calórico), seguindo-se os métodos de análise do Instituto Adolfo Lutz, visando determinar dentre estas qual apresenta maior valor nutricional.(AU)

The foods have for general purpose, the nutrition human being, as well as the regulation of essential processes, providing and guaranteeing the vital necessities to the individual, contributing in significant way for the sustenance of the life. The objective food analysis to supply information on the chemical composition of a food, and one of the main purposes Of this analysis is the nutricional evaluation. In this work, were analyzed heart-palm conserves sample, in what is concerned with their bromatologic (pH, asches, proteíns, humidity, fibres, lipids, carbohydrate and caloric-value) properties, following the methods of analysis of Adolfo Lutz Institute, trying to show among these analysis wich one has the highest nutritional value. (AU)