Desempenho de bovinos de corte alimentados com milho ou sorgo na terminação

Dois experimentos foram conduzidos com objetivo de avaliar o desempenho e as características da carcaça e da carne de bovinos terminados em confinamento. No experimento I, 96 tourinhos mestiço Europeu-Zebu com 19 meses e peso corporal inicial médio de 373,0 kg foram distribuídos em 16 baias coletivas (6 animais/baia) e alimentados durante 74 dias. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado com tratamentos distribuídos em arranjo fatorial 2 x 2, dietas contendo dois níveis de concentrado (NC) (médio, 530,0 g/kg MS e alto, 820,0 g/kg MS) e duas fontes energéticas no concentrado (milho ou sorgo moído). No experimento II, utilizou-se 22 bovinos F1 Angus x Nelore (11 novilhos e 11 novilhas) com 18 meses de idade e peso corporal inicial médio de 354,0 kg. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado com 11 repetições. Os animais foram confinados durante 93 dias com dieta contendo silagem de milho e 800 g/kg de concentrado. No experimento I, os animais que consumiram NC médio tiveram maior (P<0,05) consumo absoluto de matéria seca (10,95 versus 10,27 kg/dia) e relativo ao peso corporal (24,58 versus 23,20 g/kg PC), independentemente do milho ou sorgo como fonte energética. Os animais que receberam dietas com NC médio apresentaram maior (P<0,05) consumo de fibra em detergente neutro (FDN) (3,50 kg/dia e 7,95 g/kg PC) em relação aos animais que consumiram NC alto (1,89 kg/dia e 4,30 g/kg PC). Da mesma forma, os animais que consumiram dietas com NC médio apresentaram maior consumo de proteína bruta (P<0,05). O aumento do nível de concentrado promoveu aumento nos níveis circulantes de triglicerídeos e redução do nível de uréia circulante. Nenhuma das variáveis relacionadas às características da carcaça e da carne foram alterados (P>0,05) pelos tratamentos. Em relação aos resultados do experimento II, o consumo médio diário de matéria seca, o ganho de peso médio diário e a conversão alimentar não foram alterados (P>0,05) pela condição sexual. O peso de carcaça quente (284,62 vs 268,16 kg) e a espessura de gordura subcutânea (12,09 vs 13,05 mm) foram similares entre as condições sexuais. O rendimento de carcaça quente foi maior nos novilhos (58,14 vs 55,53 kg/100kg PA; P<0,05). Os novilhos apresentaram maior proporção de dianteiro (39,26 vs 37,53 kg/100 kg CF; P<0,05) e as novilhas maior proporção do traseiro especial (49,87 vs 48,85 kg/100 kg CF; P<0,05). A força de cisalhamento da carne e o marmoreio não diferiram entre as condições sexuais, com valores médios de, 5,43 kgf/cm2 e 10,14 pontos (mediano), respectivamente. A utilização de alimentos alternativos e a manipulação da relação volumoso:concentrado na alimentação de bovinos na fase de terminação são variáveis importantes no sistema de produção, principalmente relacionados ao custo e a disponibilidade de grãos no mercado. Exceto em relação à proporção dos cortes primários e o rendimento de carcaça quente, novilhas jovens F1 Angus x Nelore possuem características de carcaça e de carne semelhantes aos novilhos.

Two experiments were conducted to evaluate the performance, carcass and meat characteristics of beef cattle finished in feedlot. In Experiment I, 96 young European-Zebu crossbreds bulls with 19 months of age and average initial weight of 373.0 kg were distributed in 16 collective pens (6 animals/pen) and fed during 74 days. The experimental design was the completely randomized with treatments distributed in factorial 2 x 2 arrangement, diets containing two levels of concentrate (CL) (medium, 530.0 g/kg DM and high, 820.0 g/kg DM) and two sources of energy in the concentrate (grounded corn or sorghum). In Experiment II, we used 11 young bulls and 11 heifers, F1 Angus x Nellore, with 18 months of age and average initial body weight of 354.0 kg. The experimental design was completely randomized with two sexual conditions, heifers and young bulls, with 11 replicates. The animals were confined for 93 days with a diet containing corn silage and 800 g/kg concentrate. In experiment I, the animals that consumed medium CL had higher total dry matter intake (10.95 versus 10.27 kg/day) and relative to body weight (24.58 versus 23.20 g/kg BW), regardless of corn or sorghum as energy source. The animals that received medium CL had higher (P<0.05) consumption of neutral detergent fiber (NDF) (3.50 kg/day and 7.95 g/kg BW) compared to animals fed high CL (1.89 kg/day to 4.30 g/kg BW). Likewise, the animals fed with medium CL diets had greater crude protein intake (P<0.05). Increasing concentrate level promoted increase in blood triglycerides and reduction in urea level. None of the variables related to the carcass and meat characteristics were altered (P>0.05) by treatments. In Experiment II, the average daily dry matter intake, average daily weight gain and feed conversion were not affected (P>0.05) by sexual condition. The hot carcass weight (284.62 vs 268.16 kg) and subcutaneous fat thickness (12.09 vs 13.05 mm) were similar between the sexual conditions. The hot carcass yield was higher in steers (58.14 vs 55.53 kg/100kg SW; P<0.05). The steers carcasses had higher proportion of forequarter (39.26 vs 37.53 kg/100 kg CC; P <0.05) and the heifers higher proportion of pistol cut (49.87 vs 48.85 kg/100kg CC; P<0.05). The meat shear force and the marbling score did not differ between the sexual conditions, with mean values of 5.43 kgf/cm2 and 10.14 points (medium), respectively. The use of alternative energetic food and manipulation of roughage:concentrate proportion in the diet of cattle in the finishing phase are important variables in the production system, mainly related to the cost and availability of grain in the market. Except for the proportion of primary cuts and hot carcass yield, F1 Angus x Nellore young heifers have carcass characteristics and meat similar to steers.

Glicerina purificada em dietas balanceadas para frangos de corte

Cinco experimentos foram conduzidos com objetivo de avaliar a viabilidade técnica da inclusão de glicerina purificada em dietas balanceadas para frangos de corte. No experimento de metabolismo, 100 pintos de 14 dias, foram distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, com dois tratamentos, cinco repetições de dez aves. Os tratamentos consistiram de uma dieta referência e uma dieta teste, na qual a glicerina purificada substituiu 10% da dieta referência. No experimento II, utilizou-se 200 pintos de oito dias, distribuídos em delineamento experimental inteiramente casualizado, com quatro tratamentos (0, 2, 4 e 6% de inclusão de glicerina purificada) e cinco repetições de dez aves. No experimento III, 80 frangos de corte, de 22 dias, foram distribuídos em delineamento experimental inteiramente casualizado, com quatro tratamentos (0, 2, 4 e 6% de inclusão de glicerina purificada) e cinco repetições de quatro aves. No IV, 160 aves com oito dias, foram distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, com quatro tratamentos (0, 2, 4 e 6% de inclusão de glicerina purificada) e quatro repetições de dez aves. No V experimento, 240 pintos com um dia, foram distribuídos em delineamento experimental inteiramente casualizado, com quatro tratamentos (0, 2, 4 e 6% de inclusão de glicerina purificada) e seis repetições de dez aves. A EMA, EMAn e os CMMS, CMPB, CMEB da glicerina purificada obtida foram de 3790, 3560 kcal/kg e 83,72, 71,52, 86,27%, respectivamente. Observou-se que os níveis de glicerina não afetaram (p>0,05) nenhuma das características de desempenho dos 8 aos 21 dias. Não houve efeito dos níveis de inclusão sobre nenhuma das características de desempenho, rendimentos e qualidade física e química da carne do peito dos 22 aos 42 dias. Os níveis de inclusão de glicerina influenciaram (p<0,05) o ganho de peso, a conversão alimentar e o peso das aves dos 8 aos 42 dias, não havendo efeito (p>0,05) sobre o consumo de ração. Da mesma forma, não houve efeito (p>0,05) sobre os rendimentos de carcaça e cortes nobres. As dietas não influenciaram (p>0,05) os pesos relativos da moela, nem o peso relativo e/ou comprimento do intestino delgado. Entretanto, influenciaram (p<0,05) o peso relativo do coração e do fígado. As aves alimentadas com dieta contendo 6% de glicerina apresentaram maiores taxas de maturidade (b), menor idade para máximo crescimento (t*) e menor peso a maturidade (Pm). Os níveis de inclusão de glicerina melhoraram as características de desempenho, não havendo efeito (p>0,05) sobre os rendimentos de carcaça, cortes nobres, fígado, moela, peso e ou comprimento do intestino. Houve efeito (p<0,05) para o rendimento de coração. Observou-se aumento (p<0,05) nos teores de proteína bruta, extrato etéreo, deposição de proteína, de gordura e efeito linear decrescente para as porcentagens de umidade, não havendo efeito (p>0,05) para cinzas. Observou-se que os níveis de inclusão de glicerina purificada não afetaram (p>0,05) os valores de vermelho (a*), amarelo (b*), luminosidade (L*) e pH da carne do peito. A inclusão de glicerina purificada na alimentação de frangos de corte mostrou-se tecnicamente viável em até 6%.

Five experiments were conducted to evaluate the technical viability of purified glycerin inclusion in balanced diets for broilers. In the metabolism experiment, 100 broilers of 14 days were distributed in a completely randomized design in two treatments, five replications of ten broilers. Treatments consisted of a control diet and a test diet, in which the purified glycerine replaced 10% of the reference diet. In the second experiment 200 8 days old broilers were allotted in a distributed in a completely randomized design with four treatments (0, 2, 4 and 6% of purified glycerin inclusion) and five replications of ten broilers each. In 80 broilers of 22 days were distributed in a completely randomized design in four treatments (0, 2, 4 and 6% of purified glycerin inclusion) and five replicates of four birds. In 160 broilers with 8 days were distributed in a completely randomized design in four treatments (0, 2, 4 and 6% of purified glycerin inclusion) and four replicates of ten broilers. In experiment V, 240 one-day-old broilers were distributed in a completely randomized design in four treatments (0, 2, 4 and 6% of purified glycerin inclusion) and six replicates of ten broilers. The AME, AMEN, MCDM, MCCP, MCGE from the purified glycerin were 3790, 3560 Kcal/kg and 83.72, 71.52, 86.27%, respectively. It was observed that glycerin levels did not affect (p>0.05) none of the performance characteristics from 8 to 21 days. There was no effect of the inclusion levels on any of the performance characteristics, carcass yield and physicochemical traits of breast muscle from 22 to 42 days. The glycerin inclusion levels influenced (p<0.05) weight gain, the feed conversion and broiler weight from 8 to 42 days, with no effect (p>0.05) on feed intake. Similarly, there was no effect (p>0.05) on carcass yield and special cuts. Diets did not affect (p>0.05) the relative gizzard weight or the relative small intestine weight and/or length. However, the diets influenced (p<0.05) relative heart and liver weight. Birds fed diets containing 6% glycerin showed higher maturity rate (b), the lower age for maximum growth (t*) and lower weight at maturity (Wm). The glycerin inclusion levels have improved performance characteristics, with no effect (p>0.05) on carcass, special cuts, liver, gizzard yields and weight or length of the intestine. There was an effect (p<0.05) for heart yield. There was an increase (p<0.05) in crude protein, ether extract, protein and fat deposition, and linear decreasing for the moisture percentages, with no effect (p>0.05) to ashes. It was observed that the purified glycerin inclusion levels did not affect (p>0.05) the values for redness (a*), yellowness (b*), lightness (L*) and pH of breast muscle. The inclusion of purified glycerin in the feeding of broiler chickens was shown to be technically feasible up to 6%.

Calor metabólico de frangos de corte e poedeiras alimentados com diferentes fontes lipídicas

O trabalho foi realizado com objetivo de avaliar a temperatura superficial e a perda de calor sensível por radiação de frangos de corte com 35 dias e poedeiras vermelhas com 63 semanas, alimentados com diferentes fontes lipídicas utilizando as imagens termográficas. Foram realizadas duas etapas de coleta de dados, sendo a primeira com frangos de corte, utilizando-se o delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 3 x 2 x 2, correspondendo a três dietas (controle, óleo de soja e óleo de dendê); duas linhagens (Cobb e Ross) e dois sexos. As imagens foram registradas em quatro horários distintos ao longo do dia nas aves individualmente e no grupo. Na análise individual fêmeas Ross apresentaram menor temperatura superficial (Ts) e para perda de calor sensível por radiação (Qr) foi menor nas fêmeas Cobb. Na análise em grupo o óleo de dendê apresentou influência em Ts e as fêmeas Ross apresentaram maiores valores para Qr. E os horários da manhã apresentaram menores Ts. Para as galinhas poedeiras foi utilizado delineamento em blocos casualizados, em esquema fatorial 3 x 4 (dietas e horários de coleta das imagens respectivamente). A fonte energética não alterou a temperatura superficial ou a perda de calor sensível por radiação, sendo esta influenciada diretamente pela temperatura ambiente. Não houve diferença no consumo de ração para poedeiras vermelhas. Desta forma, por sua composição química de fácil digestão, o óleo de dendê surge como importante fonte energética alternativa para a avicultura de corte e postura, sem alterar significativamente a produção de calor metabólico das aves

Determinação de valores energéticos em alimentos utilizados para codornas japonesas

GOMES, F.A. Determinação de valores energéticos em alimentos utilizados para codornas japonesas. 2006. 63p. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal) Universidade José do Rosário Vellano, Alfenas, MG1. O experimento foi realizado no setor de coturnicultura da Universidade José do Rosário Vellano (UNIFENAS), com o objetivo de determinar os valores energéticos de 12 alimentos para codornas japonesas em postura. Utilizaram-se 280 codornas, com 19 semanas de idade, submetidas ao método tradicional de coleta total de excretas em um delineamento em blocos casualizados, com unidade experimental composta por dez aves. O experimento teve duração de 32 dias corridos, dividido em quatro ensaios com oito dias cada, onde foram estudados dois grupos de alimentos (protéicos e energéticos), com cinco repetições cada, sendo eles: protéicos de origem animal (farinha de carne e ossos, 45%; farinha de peixe, 54%, e farinha de penas e vísceras) e vegetal (farelos de soja 1 e 2 45%), bem como energéticos de origem vegetal (milheto, sorgo e farelo de arroz integral) e óleo e gorduras (óleo de soja refinado, gordura de aves, sebo bovino e gordura de suínos). Os alimentos substituíram a ração referência à base de milho e farelo de soja, na matéria natural (MN), em 20%, 30%, 40% e 10%, respectivamente. Simultaneamente, cinco repetições de seis aves cada foram colocadas em jejum para determinação das perdas endógenas. As variáveis analisadas foram os valores de energia metabolizável aparente (EMA), energia metabolizável verdadeira (EMV) e as EMA e EMV corrigidas pelo balanço de nitrogênio (EMAn e EMVn), como também os coeficientes de metabolização da energia bruta (CMEB). As fontes protéicas estudadas, com exceção da farinha de penas e vísceras, apresentaram valores de EMAn superiores aos encontrados na tabela brasileira para aves e suínos, apresentando a farinha de carne e ossos o maior CMEB (P<0,01), 74,06%, enquanto que a farinha de penas e vísceras, o menor, 56,24%. Dos alimentos energéticos estudados, com exceção do sorgo, verificou-se também valores de EMAn superiores aos referenciados na tabela brasileira para aves e suínos, apresentando o óleo de soja refinado e a gordura de suínos os maiores CMEB (P<0,01), 95,81% e 93,32%, respectivamente, enquanto que o farelo de arroz integral, o menor, 61,13%. Os valores encontrados de EMAn para a farinha de carne e ossos, farinha de peixe, farinha de penas e vísceras e farelos de soja 1 e 2 foram respectivamente de 2796 46; 3035 88; 3461 87; 3149 55 e 3231 76 kcal/kg de matéria seca, e para o milheto, sorgo, farelo de arroz integral, óleo de soja refinado, gordura de aves, sebo bovino e gordura de suínos foram de 3581 81; 3943 128; 2563 165; 8827 122; 8720 33; 7641 147 e 8674 110 kcal/kg de matéria seca, respectivamente

Caracterização das frações protéicas e dos carboidratos segundo o CNCPS e o AFRC e efeito da proteína degradável no rúmen sobre a digestibilidade e desempenho de bovinos

O trabalho foi constituído de cinco experimentos, sendo que o primeiro experimento teve como objetivo caracterizar as frações nitrogenadas e dos carboidratos de diferentes fontes alimentares. A metodologia empregada na avaliação dos alimentos foi a caracterização das suas frações, segundo o Cornell Net Carboydrate and Protein System (CNCPS) e segundo experimento os mesmos alimentos tiveram suas frações protéicas avaliadas de acordo com o Agricultural and Food Research Council?s (AFRC), sendo verificada uma grande variação no fracionamento da proteína e dos carboidratos, entre os alimentos estudados nos dois experimentos. O terceiro experimento teve como objetivo avaliar o efeito do nível de proteína degradável no rúmen (PDR) de 47, 52, 57 e 62%, sobre a digestibilidade in vitro da matéria seca em rações contendo uma fonte energética de alta (Farinha de varredura) ou de baixa degradabilidade ruminal (milho). A digestibilidade da MS das rações, contendo farinha de varredura, apresentou efeito quadrático em função dos níveis de PDR. O quarto experimento teve como objetivo avaliar o efeito do nível de proteína degradável no rúmen (PDR) de 50, 60, 65 e 70%, em rações contendo uma fonte energética de alta degradabilidade ruminal, sobre o consumo, ganho de peso e conversão alimentar de novilhos mestiços em crescimento. Foram utilizados 32 novilhos, inteiros alojados em duplas. Não foi observado efeito do nível de PDR sobre os parâmetros avaliados. O quinto experimento teve como objetivo avaliar o efeito do nível de proteína degradável no rúmen (PDR) de 50, 60, 65 e 70%, em rações contendo uma fonte energética de alta degradabilidade ruminal sobre a digestibilidade total e parcial dos nutrientes, concentração de amônia e pH ruminal. Foram utilizados quatro novilhos da raça Holandesa (450 kg), portadores de cânula ruminal e duodenal, distribuídos em delineamento quadrado latino 4x4. Utilizou-se a cinza insolúvel em ácido, como indicador do fluxo duodenal e fecal. Foi observado efeito linear dos níveis de PDR sobre o coeficiente de digestibilidade total da proteína bruta (PB) e sobre a digestibilidade ruminal e intestinal da PB. Os níveis mais elevados de PDR também acarretaram valores mais elevados de amônia no rúmen