Quality of Eggs from Layers Reared under Alternative and Conventional System

The study aimed to compare and assess some of the quality characteristics (morphology, colour of the yolk, total carotenoid content and fatty acid profile) of eggs obtained from hens reared conventionally or in alternative system having access to pasture. Twenty eggs of each rearing system were analysed for the above characteristics. The eggs obtained from the layer reared under the alternative system were significantly heavier than the conventional ones, displayed higher diameters of the albumen and albumen index, as well as increased diameter and weight of the yolk. On the other hand, their shell thickness and Haugh units were lower when compared to the eggs from conventionally reared hens. The colour of the eggs from the alternative system was darker and they had lower values of L* and higher of a* in the yolk, corresponding to the significantly higher content of the total carotenoids in comparison to the eggs obtained from the hens reared conventionally. Furthermore, the eggs from the hens having access to pasture showed clear advantage in the fatty acid profile and the related lipid nutritional indices. In general, the rearing in alternative system reduced considerably the content of C14:0, C16:0, C18:0, C16:1n-7 and C18:1n-9, as well as the saturated (SFA) and monounsaturated fatty acids (MUFA). On the other hand, with the exception of C20:3n-6, the contents of both individual and total polyunsaturated fatty acids (PUFA) were dramatically increased in the eggs from the hens reared in the alternative system. This led to favourably decreased values of n-6/n-3 ratio as well as values of both atherogenic (AI) and thrombogenic (TI) indices but augmented ratio between hypo- and hypercholesterolemic fatty acids.(AU)

Quality of Eggs from Layers Reared under Alternative and Conventional System

The study aimed to compare and assess some of the quality characteristics (morphology, colour of the yolk, total carotenoid content and fatty acid profile) of eggs obtained from hens reared conventionally or in alternative system having access to pasture. Twenty eggs of each rearing system were analysed for the above characteristics. The eggs obtained from the layer reared under the alternative system were significantly heavier than the conventional ones, displayed higher diameters of the albumen and albumen index, as well as increased diameter and weight of the yolk. On the other hand, their shell thickness and Haugh units were lower when compared to the eggs from conventionally reared hens. The colour of the eggs from the alternative system was darker and they had lower values of L* and higher of a* in the yolk, corresponding to the significantly higher content of the total carotenoids in comparison to the eggs obtained from the hens reared conventionally. Furthermore, the eggs from the hens having access to pasture showed clear advantage in the fatty acid profile and the related lipid nutritional indices. In general, the rearing in alternative system reduced considerably the content of C14:0, C16:0, C18:0, C16:1n-7 and C18:1n-9, as well as the saturated (SFA) and monounsaturated fatty acids (MUFA). On the other hand, with the exception of C20:3n-6, the contents of both individual and total polyunsaturated fatty acids (PUFA) were dramatically increased in the eggs from the hens reared in the alternative system. This led to favourably decreased values of n-6/n-3 ratio as well as values of both atherogenic (AI) and thrombogenic (TI) indices but augmented ratio between hypo- and hypercholesterolemic fatty acids.

Influence of pen housing with litter on sanitary status, performance and carcass traits of growing rabbits / Influência do sistema de alojamento em piso com cama sobre o estado sanitário, desempenho e características de carcaça de coelhos em crescimento

The objective of this study was to evaluate the health status, productive performance and carcass traits of growing rabbits housed in pen with litter and conventional cage. At 35 d, 54 crossbred rabbits (New Zealand White vs. Botucatu) were randomly housed in pen with litter (6 pens, 6 rabbits/pen, 2.3 rabbits/m²) or cage (6 cages, 3 rabbits/cage, 8.3 rabbits/m²) and kept until the age of slaughter at 77 d. To simulate farm conditions, the rabbits that were housed in pen have not been previously adapted to this system. There was greater intensity of dirt and mucus occurrence in the rabbits housed in pens in first period, but the mucus occurrence practically disappeared in the later period. For performance, the rabbits housed in cages had a higher live weight at 56 d (1714 vs. 1506 g; P0.05) in the posterior period (56 to 77 d). There was no effect (P>0.05) of housing system for carcass yield, dissectible fat and hind leg yield. It may be suggested that rabbits adapt to the floor over time. Therefore, it is indicated the adoption of this system for growing rabbits.

O objetivo deste estudo foi avaliar o estado sanitário, o desempenho produtivo e as características de carcaça de coelhos em crescimento alojados em piso com cama e em gaiola convencional Aos 35 dias, 54 coelhos mestiços (Nova Zelândia Branco x Botucatu) foram alojados aleatoriamente em piso com cama (6 boxes; 6 coelhos/box; 2,3 coelhos/m²) ou em gaiola (6 gaiolas; 3 coelhos/gaiola; 8,3 coelhos/m²) e mantidos até a idade de abate, aos 77 dias. Para simular as condições de granja, os coelhos alojados em piso não foram previamente adaptados a este sistema. Houve maior intensidade de sujeira e ocorrência de muco nos coelhos alojados em piso no primeiro período, entretanto, esta ocorrência praticamente desapareceu no período posterior. Para o desempenho, os coelhos alojados em gaiola apresentaram maior peso vivo aos 56 dias (1714 vs. 1506 g; P0,05) os resultados de melhor desempenho no período posterior (56 a 77 dias). Não houve efeito (P>0,05) de sistema de alojamento para os rendimentos de carcaça referência, gordura dissecável e de pernil. Pode-se sugerir a ocorrência de adaptação dos coelhos ao piso, ao longo do tempo. Portanto, é indicada a adoção do sistema de alojamento em piso com cama para coelhos em crescimento.

Influence of pen housing with litter on sanitary status, performance and carcass traits of growing rabbits / Influência do sistema de alojamento em piso com cama sobre o estado sanitário, desempenho e características de carcaça de coelhos em crescimento

The objective of this study was to evaluate the health status, productive performance and carcass traits of growing rabbits housed in pen with litter and conventional cage. At 35 d, 54 crossbred rabbits (New Zealand White vs. Botucatu) were randomly housed in pen with litter (6 pens, 6 rabbits/pen, 2.3 rabbits/m²) or cage (6 cages, 3 rabbits/cage, 8.3 rabbits/m²) and kept until the age of slaughter at 77 d. To simulate farm conditions, the rabbits that were housed in pen have not been previously adapted to this system. There was greater intensity of dirt and mucus occurrence in the rabbits housed in pens in first period, but the mucus occurrence practically disappeared in the later period. For performance, the rabbits housed in cages had a higher live weight at 56 d (1714 vs. 1506 g; P<0.001), as well as BWG (46.4 vs. 36.7 g/d, P<0.001) and better FC (2.75 vs. 3.33; P<0.05) from 35 to 56 d. However, these animals did not show the best performance (P>0.05) in the posterior period (56 to 77 d). There was no effect (P>0.05) of housing system for carcass yield, dissectible fat and hind leg yield. It may be suggested that rabbits adapt to the floor over time. Therefore, it is indicated the adoption of this system for growing rabbits.(AU)

O objetivo deste estudo foi avaliar o estado sanitário, o desempenho produtivo e as características de carcaça de coelhos em crescimento alojados em piso com cama e em gaiola convencional Aos 35 dias, 54 coelhos mestiços (Nova Zelândia Branco x Botucatu) foram alojados aleatoriamente em piso com cama (6 boxes; 6 coelhos/box; 2,3 coelhos/m²) ou em gaiola (6 gaiolas; 3 coelhos/gaiola; 8,3 coelhos/m²) e mantidos até a idade de abate, aos 77 dias. Para simular as condições de granja, os coelhos alojados em piso não foram previamente adaptados a este sistema. Houve maior intensidade de sujeira e ocorrência de muco nos coelhos alojados em piso no primeiro período, entretanto, esta ocorrência praticamente desapareceu no período posterior. Para o desempenho, os coelhos alojados em gaiola apresentaram maior peso vivo aos 56 dias (1714 vs. 1506 g; P<0,001), bem como, maior ganho de peso diário (46,4 vs. 36,7 g/d; P<0,001) e melhor conversão alimentar (2,75 vs. 3,33; P<0,05), no período de 35 a 56 dias. Entretanto, estes animais não mantiveram (P>0,05) os resultados de melhor desempenho no período posterior (56 a 77 dias). Não houve efeito (P>0,05) de sistema de alojamento para os rendimentos de carcaça referência, gordura dissecável e de pernil. Pode-se sugerir a ocorrência de adaptação dos coelhos ao piso, ao longo do tempo. Portanto, é indicada a adoção do sistema de alojamento em piso com cama para coelhos em crescimento.(AU)

Production of laying hens in different rearing systems under hot weather / Avaliação da produção de galinhas poedeiras criadas em diferentes sistemas em clima quente

The environment is very important for the performance of laying hens; thus, techniques are required to improve production systems, providing better welfare for poultry and consequent increase in the quality of the final product, the egg. This study aimed to evaluate the effects of rearing system, on the floor and in cage, on the performance and egg internal and external quality of laying hens. A total of 320 Hysex Brown laying hens, with 34-43 weeks days of age, was distributed in a completely randomized design, with two treatments, floor and cage, with 10 replicates each. The parameters evaluated were: individual feed intake, egg production per replicate, feed conversion per dozen eggs, egg weight; weight and percentage participation of shell, albumen and yolk, specific gravity, body weight variation and viability of birds. The results show that the birds raised on the floor showed best results as to egg production, besides the best internal and external quality, with greater weight of egg, yolk, albumen, shell and with lower losses of eggs. Because of the negative effects of the cage system, in general, hens presented lower results when compared to results of those raised on the floor.

É de suma importância o ambiente no desempenho de galinhas poedeiras, sendo necessárias técnicas que viabilizem a melhoria dos sistemas de produção e ambiência, proporcionando bem-estar às aves e consequente incremento na qualidade do produto final, o ovo. O objetivo com este trabalho foi avaliar os efeitos do sistema de criação, em piso e gaiola sobre o desempenho e a qualidade dos ovos (interna e externa) de galinhas poedeiras. Foram utilizadas 320 galinhas poedeiras da linhagem Hysex Brown, de 34 a 43 semanas de idade, os dois tratamentos foram distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, piso e gaiola, com 10 repetições cada. As variáveis avaliadas foram: consumo de ração individual, taxa de postura por repetição, conversão alimentar por dúzia de ovos, peso do ovo; peso e participação percentual da casca, da gema e do albúmen, gravidade específica, variação de peso corporal e viabilidade das aves. Pelos resultados foi observado que as aves criadas em piso apresentaram melhores valores de produção de ovos, além da melhor qualidade interna e externa, com maior peso do ovo, gema, albúmen e casca e com menores perdas de ovos. As aves alojadas nas gaiolas, por terem sofrido efeitos negativos do sistema de criação, apresentaram, de maneira geral, resultados inferiores quando comparado ao das aves criadas em piso.

Production of laying hens in different rearing systems under hot weather / Avaliação da produção de galinhas poedeiras criadas em diferentes sistemas em clima quente

The environment is very important for the performance of laying hens; thus, techniques are required to improve production systems, providing better welfare for poultry and consequent increase in the quality of the final product, the egg. This study aimed to evaluate the effects of rearing system, on the floor and in cage, on the performance and egg internal and external quality of laying hens. A total of 320 Hysex Brown laying hens, with 34-43 weeks days of age, was distributed in a completely randomized design, with two treatments, floor and cage, with 10 replicates each. The parameters evaluated were: individual feed intake, egg production per replicate, feed conversion per dozen eggs, egg weight; weight and percentage participation of shell, albumen and yolk, specific gravity, body weight variation and viability of birds. The results show that the birds raised on the floor showed best results as to egg production, besides the best internal and external quality, with greater weight of egg, yolk, albumen, shell and with lower losses of eggs. Because of the negative effects of the cage system, in general, hens presented lower results when compared to results of those raised on the floor.(AU)

É de suma importância o ambiente no desempenho de galinhas poedeiras, sendo necessárias técnicas que viabilizem a melhoria dos sistemas de produção e ambiência, proporcionando bem-estar às aves e consequente incremento na qualidade do produto final, o ovo. O objetivo com este trabalho foi avaliar os efeitos do sistema de criação, em piso e gaiola sobre o desempenho e a qualidade dos ovos (interna e externa) de galinhas poedeiras. Foram utilizadas 320 galinhas poedeiras da linhagem Hysex Brown, de 34 a 43 semanas de idade, os dois tratamentos foram distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, piso e gaiola, com 10 repetições cada. As variáveis avaliadas foram: consumo de ração individual, taxa de postura por repetição, conversão alimentar por dúzia de ovos, peso do ovo; peso e participação percentual da casca, da gema e do albúmen, gravidade específica, variação de peso corporal e viabilidade das aves. Pelos resultados foi observado que as aves criadas em piso apresentaram melhores valores de produção de ovos, além da melhor qualidade interna e externa, com maior peso do ovo, gema, albúmen e casca e com menores perdas de ovos. As aves alojadas nas gaiolas, por terem sofrido efeitos negativos do sistema de criação, apresentaram, de maneira geral, resultados inferiores quando comparado ao das aves criadas em piso.(AU)

DURAÇÃO DA QUALIDADE DE OVOS ESTOCADOS DE POEDEIRAS CRIADAS NO SISTEMA CAGE-FREE

Poucas são as informações sobre a qualidade em relação aos padrões externos e internos de ovos cage-free produzidos no Brasil. O presente estudo analisou: (1) por até quantas horas após a postura os ovos mantêm sua qualidade interna original, quando mantidos em temperatura ambiente; (2) as características físicas e químicas de ovos armazenados por até 28 dias em temperatura ambiente. No Capítulo 1 é apresentada uma abordagem teórica sobre o tema. No capítulo 2 são abordados os efeitos dos períodos pós-postura na qualidade interna dos ovos cage-free. Para tanto, 480 ovos foram distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado composto de 8 períodos (ovos recém-colocados e ovos com: 1, 2, 3, 4, 5, 6 e 7 horas pós-postura), com 60 repetições cada. Os parâmetros analisados foram: peso do ovo; percentagens de casca, albúmen e gema; unidade Haugh e índice gema. As médias obtidas foram comparadas pelo teste de Tukey a 5% de significância. Houve efeito significativo (P0,05) dos períodos pós-postura apenas para a unidade Haugh dos ovos. Os valores médios de UH registrados na 3ª hora pós-postura foram maiores que os observados da 5ª a 7ª hora, mas mantiveram-se semelhantes aos ovos recém-colocados. Concluiu-se que os ovos mantiveram sua qualidade original similar durante o período estudado. O capítulo 3 apresenta as características físicas e químicas dos ovos cage-free armazenados por diferentes períodos. Para isso 420 ovos foram distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado composto de 5 períodos: ovos frescos e ovos com 7, 14, 21 e 28 dias de armazenamento, com 7 repetições de 12 ovos cada. Foram avaliados parâmetros internos, externos e bromatológicos dos ovos. As médias obtidas foram comparadas pelo teste de Tukey a 5% de significância. A maioria dos parâmetros estudados foram influenciados significativamente (P0,05) pelos períodos de armazenamento. Foi observado que os períodos de armazenamento influenciaram os parâmetros relacionados à qualidade dos ovos. O aumento do período de armazenamento reduziu a qualidade dos ovos.

Few are the information about quality regarding the external and internal patterns of cage-free eggs produced in Brazil. The present study analyzed (1) until how many hours after the laying the eggs maintain their original internal quality, when kept on room temperature; (2) the physical and chemical characteristics from the eggs stored for up to 28 days on room temperature. On Chapter 1 a theoretical approach on the theme is presented. On Chapter 2 the effects of post laying on the eggs internal quality were approached. For that, 420 eggs were distributed on an entirely casual outlining composed by eight periods (fresh eggs and eggs with: 1, 2, 3, 4, 5, 6, e 7 hours post laying), with 60 repetitions each.The analyzed parameters were: egg weight; shell, albumen and yolks percentages; Haugh unity and yolk index. The obtained averages were compared at the Tukey on 5% significance test. There was a significant effect (P0,05) of the post laying periods only for the eggs Haugh unity. The average values of UH registered on the third hour post laying were bigger than that observed between the 5th and 7th hour, but kept similar to the fresh eggs. It was concluded that the eggs kept their original quality similar during the studied period. Chapter 3 presents the physical and chemical characteristics from cage-free eggs stored for different periods. For that, 420 eggs were distributed on an entirely casual outlining composed by five periods: fresh eggs (analyzed on the laying and harvesting day) and eggs with 7, 14, 21 e 28 days of storage, with 7 repetitions of 12 eggs each. The internal, external and bromatological patterns of the eggs were assessed. The obtained averages were compared at the Tukey on 5% significance test. The majority of the studied parameters were significantly influenced (P0,05) by the storage periods. It was observed that the storage periods did influence the parameters related to the eggs quality. The increasing of storage time reduced the eggs quality.

TEMPO DE PERMANÊNCIA NO NINHO AFETA A QUALIDADE DE OVOS DE SISTEMA CAGE-FREE

O objetivo do presente estudo foi avaliar os efeitos de diferentes tempos de permanência dos ovos nos ninhos sobre a qualidade interna de ovos frescos e armazenados provenientes de sistema cage-free. Foram realizados dois experimentos independentes. O experimento 1 avaliou a qualidade interna inicial dos ovos frescos e o experimento 2 avaliou a qualidade interna dos ovos armazenados por diferentes períodos. A coleta dos ovos foi realizada em granja localizada no município de Ipeúna-SP. Nos dois experimentos foram utilizados ovos de aves da linhagem Isa Brown com 31 semanas de idade. Para o experimento 1 foram utilizados 180 ovos e o delineamento empregado foi o inteiramente casualizado (DIC) com quatro períodos de permanência dos ovos: coleta imediatamente após a postura (C0); coleta duas horas após a postura (C2); coleta quatro horas após a postura (C4) e coleta seis horas após a postura (C6), com três repetições de 15 ovos. Foram avaliados o peso dos ovos, altura de albúmen, Unidade Haugh e índice gema. No experimento 2 foram utilizados 480 ovos e o delineamento utilizado foi inteiramente casualizado em esquema fatorial 4x5, com os mesmos quatro períodos de permanência do experimento 1 e cinco períodos de armazenamento (0, 7, 14, 21 e 28 dias), com quatro repetições de seis ovos cada. Além das avaliações realizadas no experimento 1, foram avaliados o pH da gema e do albúmen, oxidação lipídica e a perda de peso dos ovos. Os resultados foram submetidos à análise de variância e as médias, quando significativas, comparadas pelo teste de Tukey (5%) pelo programa SAS (2009). Os resultados permitiram chegar à conclusão de que para se evitar perdas de qualidade em sistemas do tipo cage-free que utilizam coleta manual, esta deve ser realizada em períodos menores que quatro horas entre a postura e a coleta, pois após este período verificou-se maiores perdas qualitativas nos ovos avaliados.

The aim of the present study was to evaluate the effects of different nest staying times of eggs upon the internal quality of fresh and stored eggs from cage-free system. It was made two independent experiments. The experiment 1 evaluated the internal quality of fresh eggs and the experiment 2 evaluated the internal quality of eggs stored for different periods. The collect of the eggs was performed in a farm located at the city of Ipeúna-SP. On the two experiments were used eggs from Isa Brown strain birds with 31 weeks of age. For experiment 1 were used 180 eggs and the experimental design was the completely randomized (CRD) with four nest staying times collect immediately after laying (C0); collect two hours after laying (C2); collect four hours after laying (C4) and collect six hours after laying(C6) with two replications of 15 eggs. It was assessed the egg weight, albumen height, Haugh Unity and yolk index. On the experiment 2 it were used 480 eggs and the design used was the completely randomized in a 4x5 factorial arrangement, with the same four nest staying times of experiment 1 and five storage periods (0, 7, 14, 21 and 28 days), with four replications of six eggs each. In addition to the evaluations made on the experiment 1, it was assessed the pH of yolk and albumen, lipid oxidation and the loss of weight of the eggs. The results were subjected to analysis of variance and the means, when significant, compared by Tukey test (5%) by SAS (2009) program. The results allows to conclude that to avoid quality losses, in cage-free systems that uses manual collect, this must be made in periods lower to four hours between the laying and collect, because after this period it was found higher qualitative losses on the assessed eggs.

Análise comparativa da criação dos camarões-rosa Farfantepenaeus brasiliensis e FarfantePenaeus paulensis criados em gaiolas em ambiente estuarino

The cage culture of Farfantepenaeus brasiliensis and Farfantepenaeus paulensis was analyzed in the Patos Lagoon estuary using juveniles produced in captivity. Mean initial weight of the juveniles was approximately 1.2g. The experiment was conducted in 6 cages (3 per treatment), with mesh size of 5mm and bottom area of 4m², during 65 days. The individuals were randomly distributed into two treatments (F. brasiliensis e F. paulensis), keeping the stocking density of 20 shrimps m-2 in the experimental units (cages). Each 15 days shrimps were weighted to adjust the amount of feed and to evaluate growth. In the end of the experiment, all the shrimp were weighed and counted to determine the survival. Survival did not differ significantly between F. brasiliensis (94.17±9.04) and F. paulensis (98.50±0.71). Although the mean final weight was significantly higher for F. brasiliensis (7.98±0.94g), there were no significant differences in terms of total biomass production (127.81±17.93 e 126.65±1.74g m-2) and apparent feed conversion ratio (1.39±0.27 e 1.57±0.09) between F. brasiliensis and F. paulensis, respectively. The results indicate that F. brasiliensis show potential to be cultured in alternative systems and motivate the development of the technological package for culture of this species in the Patos Lagoon estuary.

A análise da criação de Farfantepenaeus brasiliensis e Farfantepenaeus paulensis em gaiolas, na Lagoa dos Patos, Rio Grande do Sul (RS), foi realizada a partir de juvenis produzidos em cativeiro com peso médio inicial de aproximadamente 1,2g. O experimento foi realizado em seis gaiolas (três gaiolas/tratamento), com abertura de malha de 5mm, área de fundo de 4m² durante 65 dias. A distribuição dos indivíduos nos tratamentos (F. brasiliensis e F. paulensis) foi aleatória, mantendo-se a densidade de 20 camarões m-2 nas unidades experimentais. A cada 15 dias foram realizadas biometrias para ajuste da quantidade de ração fornecida e avaliação do crescimento dos camarões. Ao final do experimento, foi realizada a biometria total dos camarões para avaliação da sobrevivência. Não houve diferença significativa entre a sobrevivência de F. brasiliensis (94,17 ± 9,04) e F. paulensis (98,50±0,71). O peso médio final foi significativamente maior para o F. brasiliensis (7,98± 0,94g); porém, não foram observadas diferenças significativas na produção de biomassa (127,81±17,93 e 126,65±1,74g m-2) e conversão alimentar aparente (1,39±0,27 e 1,57±0,09) de F. brasiliensis e F. paulensis, respectivamente. Os resultados indicam que F. brasiliensis apresenta potencial para produção em estruturas alternativas e incentivam que novas pesquisas sejam realizadas para o desenvolvimento de um pacote tecnológico de produção dessas espécies.

Análise comparativa da criação dos camarões-rosa Farfantepenaeus brasiliensis e FarfantePenaeus paulensis criados em gaiolas em ambiente estuarino

The cage culture of Farfantepenaeus brasiliensis and Farfantepenaeus paulensis was analyzed in the Patos Lagoon estuary using juveniles produced in captivity. Mean initial weight of the juveniles was approximately 1.2g. The experiment was conducted in 6 cages (3 per treatment), with mesh size of 5mm and bottom area of 4m², during 65 days. The individuals were randomly distributed into two treatments (F. brasiliensis e F. paulensis), keeping the stocking density of 20 shrimps m-2 in the experimental units (cages). Each 15 days shrimps were weighted to adjust the amount of feed and to evaluate growth. In the end of the experiment, all the shrimp were weighed and counted to determine the survival. Survival did not differ significantly between F. brasiliensis (94.17±9.04) and F. paulensis (98.50±0.71). Although the mean final weight was significantly higher for F. brasiliensis (7.98±0.94g), there were no significant differences in terms of total biomass production (127.81±17.93 e 126.65±1.74g m-2) and apparent feed conversion ratio (1.39±0.27 e 1.57±0.09) between F. brasiliensis and F. paulensis, respectively. The results indicate that F. brasiliensis show potential to be cultured in alternative systems and motivate the development of the technological package for culture of this species in the Patos Lagoon estuary.

A análise da criação de Farfantepenaeus brasiliensis e Farfantepenaeus paulensis em gaiolas, na Lagoa dos Patos, Rio Grande do Sul (RS), foi realizada a partir de juvenis produzidos em cativeiro com peso médio inicial de aproximadamente 1,2g. O experimento foi realizado em seis gaiolas (três gaiolas/tratamento), com abertura de malha de 5mm, área de fundo de 4m² durante 65 dias. A distribuição dos indivíduos nos tratamentos (F. brasiliensis e F. paulensis) foi aleatória, mantendo-se a densidade de 20 camarões m-2 nas unidades experimentais. A cada 15 dias foram realizadas biometrias para ajuste da quantidade de ração fornecida e avaliação do crescimento dos camarões. Ao final do experimento, foi realizada a biometria total dos camarões para avaliação da sobrevivência. Não houve diferença significativa entre a sobrevivência de F. brasiliensis (94,17 ± 9,04) e F. paulensis (98,50±0,71). O peso médio final foi significativamente maior para o F. brasiliensis (7,98± 0,94g); porém, não foram observadas diferenças significativas na produção de biomassa (127,81±17,93 e 126,65±1,74g m-2) e conversão alimentar aparente (1,39±0,27 e 1,57±0,09) de F. brasiliensis e F. paulensis, respectivamente. Os resultados indicam que F. brasiliensis apresenta potencial para produção em estruturas alternativas e incentivam que novas pesquisas sejam realizadas para o desenvolvimento de um pacote tecnológico de produção dessas espécies.