Outbreaks of Neoechinorhynchus buttnerae (Acanthocephala) infection in raised semi-intensively Colossoma macropomumin Theobroma, Rondônia state, Western Amazon / Surtos de infecção por Neoechinorhynchus buttnerae (Acanthocephala) em Colossoma macropomum cultivado semi-intensivamente em Theobroma, estado de Rondônia, Amazônia Ocidental

The aim of this study was to describe two outbreaks of Neoechinorhynchus buttnerae parasitizing Colossoma macropomum raised semi-intensively in the Theobroma municipality, Rondônia state, Brazil. It was reported by owner that the animals had a history of poor weight gain and decreased food intake. C. macropomum that weighed around 1.5 kg were clinically evaluated where the body surface, fins, buccal and brachial cavity were carefully analyzed and no changes were found. N. buttnerae was the only intestinal parasite found in the specimens studied, and its distribution pattern showes a preference for the posterior portion of the intestine of C. macropomum. All 50 fish examined were parasitized by at least one N. buttnerae. This parasite was found in the digestive system of the examined fish. 100% of prevalence, 430 of intensity, 8.6 of average intensity and average abundance were found. Although there was no record of mortalities due to acanthocephalosis, damage that compromised the feed conversion of the fish was recorded. C. macropomum were infected by ingesting a crustacean containing cystacanth, the infective larval form of the parasite. Damage, such as presence of nodules, hypertrophy of goblet cells, thickening of the muscle layer, metaplasia in muscle tissue, severe edema from leukocyte infiltration in blood vessels and necrotic foci, were found in the intestine due to high infection rates of N. buttnerae. That said, inspection activities are essential for the preservation of consumer and animal health.(AU)

O objetivo deste estudo foi descrever dois surtos de Neoechinorhynchus buttnerae parasitando Colossoma macropo-mum em cultivo semi-intensivo no município de Theobroma, estado de Rondônia, Brasil. Foi relatado pelo proprietário que os animais apresentavam histórico de baixo ganho de peso e diminuição da ingestão alimentar. C. macropomum que pesavam em torno de 1,5 kg foram avaliados clinicamente onde a superfície corporal, nadadeiras, cavidade bucal e braquial foram cui-dadosamente analisadas e não foram encontradas alterações. N. buttnerae foi o único parasita intestinal encontrado nos espé-cimes estudados, e seu padrão de distribuição mostra uma preferência pela porção posterior do intestino do C. macropomum. Todos os 50 peixes examinados estavam parasitados por pelo menos um N. buttnerae. Este parasita foi encontrado no sistema digestivo dos peixes examinados. Foram encontrados 100% de prevalência, 430 de intensidade, 8,6 de intensidade média e de abundância média. Apesar de não haver registro de mortalidade por acantocefalose, foram registrados danos que comprome-teram a conversão alimentar dos peixes. C. macropomum foram infectados pela ingestão de um crustáceo contendo cistacanto, a forma larval infectante do parasita. No intestino foram encontrados danos como presença de nódulos, hipertrofia de células caliciformes, espessamento da camada muscular, metaplasia no tecido muscular, edema grave por infiltração leucocitária nos vasos sanguíneos e focos necróticos devido às altas taxas de infecção de N. buttnerae. Dito isso, as atividades de fiscalização são essenciais para a preservação da saúde do consumidor e do animal.(AU)

Situação da leishmaniose visceral canina (LVC) no estado de São Paulo / Situation of canine visceral leishmaniosis (LVC) in the state of São Paulo / Situación de leishmaniosis visceral canina (LVC) en el estado de São Paulo

A leishmaniose visceral (LV) é uma enfermidade zoonótica transmitida pelo flebotomíneo Lutzomyia longipalpis, conhecido popularmente como “mosquito-palha”, tendo o cão doméstico como seu principal reservatório no ambiente urbano. Apresenta-se em plena expansão no estado de São Paulo, com 76 munícipios apresentando transmissão canina e humana, 54 municípios silenciosos receptivos vulneráveis no ano de 2015, e com 13 casos humanos e dois óbitos registrados no primeiro trimestre do ano de 2019. O diagnóstico da Leishmaniose Visceral Canina (LVC) pode ser realizado através de técnicas indiretas ou diretas. O protocolo oficial do Ministério da Saúde preconiza a triagem pela técnica Dual Plath Platform (DPP) e a confirmação pela técnica de ensaio imunoenzimático (ELISA). O tratamento pode ser realizado como medicamento MilteforanTM (miltefosina 2%), o qual possibilita apenas a cura clínica do animal e redução da capacidade de transmissão. A eutanásia, por sua vez, permanece como medida de controle controversa, e a prevenção ainda figura como a melhor medida para controlar a transmissão da doença.

Visceral leishmaniasis (VL) is a zoonotic disease transmitted by the phlebotomine vector Lutzomyia longipalpis, popularly known as “sandfly”. In the urban environment, the main reservoir is the domestic dog. It is in full expansion throughout the São Paulo State, with 76 municipalities presenting canine and human transmission, 54 silent receptive vulnerable municipalities in 2015, and 13 human cases and two deaths recorded in the first quarter of 2019. The diagnosis of Canine Visceral Leishmaniasis (CVL) can be performed using in director direct techniques. The official protocol recommended by the Brazilian Ministry of Health uses the Dual Plath Platform (DPP) technique as screening test and the enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA) as confirmatory test. Animal can be treated using MilteforanTM (miltefosine 2%), which allows only the clinical cure of the animal and the reduction of the transmission power. Euthanasia, in turn, remains as a controversial control measure. Prevention continues to be the best solution for the transmission of the disease.

La leishmaniasis visceral (LV) es una enfermedad zoonótica transmitida por el flebótomo Lutzomyia longipalpis, conocido popularmente como “mosquito de la paja”. En el entorno urbano, el reservorio principal es el perro doméstico. Está en plena expansión en todo el estado de São Paulo, con 76 municipios con transmisión canina y humana, 54 municipios vulnerables receptivos silenciosos, en 2015, y 13 casos humanos y dos muertes registradas en el primer trimestre de 2019. El diagnóstico de leishmaniasis visceral canina (CVL) puede ser realizado utilizando técnicas indirectas o directas. El protocolo oficial utiliza la detección utilizando la técnica de Plataforma Dual Plath (DPP) y la confirmación mediante la técnica de ensayo inmunoenzimático (ELISA). El tratamiento puede ser realizado con el medicamento MillteforanTM, que permite solo la curación clínica del animal. La eutanasia, a su vez, sigue siendo una medida de control controvertida. La prevención sigue siendo la mejor solución para la transmisión de esta enfermedad.

Situação da leishmaniose visceral canina (LVC) no estado de São Paulo / Situation of canine visceral leishmaniosis (LVC) in the state of São Paulo / Situación de leishmaniosis visceral canina (LVC) en el estado de São Paulo

A leishmaniose visceral (LV) é uma enfermidade zoonótica transmitida pelo flebotomíneo Lutzomyia longipalpis, conhecido popularmente como “mosquito-palha”, tendo o cão doméstico como seu principal reservatório no ambiente urbano. Apresenta-se em plena expansão no estado de São Paulo, com 76 munícipios apresentando transmissão canina e humana, 54 municípios silenciosos receptivos vulneráveis no ano de 2015, e com 13 casos humanos e dois óbitos registrados no primeiro trimestre do ano de 2019. O diagnóstico da Leishmaniose Visceral Canina (LVC) pode ser realizado através de técnicas indiretas ou diretas. O protocolo oficial do Ministério da Saúde preconiza a triagem pela técnica Dual Plath Platform (DPP) e a confirmação pela técnica de ensaio imunoenzimático (ELISA). O tratamento pode ser realizado como medicamento MilteforanTM (miltefosina 2%), o qual possibilita apenas a cura clínica do animal e redução da capacidade de transmissão. A eutanásia, por sua vez, permanece como medida de controle controversa, e a prevenção ainda figura como a melhor medida para controlar a transmissão da doença.(AU)

Visceral leishmaniasis (VL) is a zoonotic disease transmitted by the phlebotomine vector Lutzomyia longipalpis, popularly known as “sandfly”. In the urban environment, the main reservoir is the domestic dog. It is in full expansion throughout the São Paulo State, with 76 municipalities presenting canine and human transmission, 54 silent receptive vulnerable municipalities in 2015, and 13 human cases and two deaths recorded in the first quarter of 2019. The diagnosis of Canine Visceral Leishmaniasis (CVL) can be performed using in director direct techniques. The official protocol recommended by the Brazilian Ministry of Health uses the Dual Plath Platform (DPP) technique as screening test and the enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA) as confirmatory test. Animal can be treated using MilteforanTM (miltefosine 2%), which allows only the clinical cure of the animal and the reduction of the transmission power. Euthanasia, in turn, remains as a controversial control measure. Prevention continues to be the best solution for the transmission of the disease.(AU)

La leishmaniasis visceral (LV) es una enfermedad zoonótica transmitida por el flebótomo Lutzomyia longipalpis, conocido popularmente como “mosquito de la paja”. En el entorno urbano, el reservorio principal es el perro doméstico. Está en plena expansión en todo el estado de São Paulo, con 76 municipios con transmisión canina y humana, 54 municipios vulnerables receptivos silenciosos, en 2015, y 13 casos humanos y dos muertes registradas en el primer trimestre de 2019. El diagnóstico de leishmaniasis visceral canina (CVL) puede ser realizado utilizando técnicas indirectas o directas. El protocolo oficial utiliza la detección utilizando la técnica de Plataforma Dual Plath (DPP) y la confirmación mediante la técnica de ensayo inmunoenzimático (ELISA). El tratamiento puede ser realizado con el medicamento MillteforanTM, que permite solo la curación clínica del animal. La eutanasia, a su vez, sigue siendo una medida de control controvertida. La prevención sigue siendo la mejor solución para la transmisión de esta enfermedad.(AU)

Prospect of microbial food borne diseases in Pakistan: a review / Perspectiva de doenças microbianas transmitidas por alimentos no Paquistão: uma revisão

Abstract Nowadays food borne illness is most common in people due to their epidemic nature. These diseases affect the human digestive system through bacteria, viruses and parasites. The agents of illness are transmitted in our body through various types of food items, water and uncooked. Pathogens show drastic changes in immunosuppressant people. This review gives general insights to harmful microbial life. Pakistan is a developed country and because of its improper food management, a lot of gastrointestinal problems are noted in many patients. Bacteria are most common agents to spread diarrhoea, villi infection, constipation and dysenteric disease in human and induce the rejection of organ transplant. Enhancement of their lifestyle, properly cooked food should be used and to overcome the outbreak of the diseases.

Resumo Hoje em dia, as doenças transmitidas por alimentos são mais comuns em pessoas devido à sua natureza epidêmica. Essas doenças afetam o sistema digestivo humano por meio de bactérias, vírus e parasitas. Os agentes das doenças são transmitidos em nosso corpo por meio de diversos tipos de alimentos, água e crus. Os patógenos mostram mudanças drásticas em pessoas imunossupressoras. Esta revisão fornece uma visão geral da vida microbiana prejudicial. O Paquistão é um país desenvolvido e, devido ao seu manejo alimentar inadequado, muitos problemas gastrointestinais são observados em muitos pacientes. As bactérias são os agentes mais comuns para espalhar diarreia, infecção de vilosidades, obstipação e doença disentérica em humanos e induzem a rejeição de transplantes de órgãos. Melhoria de seu estilo de vida, alimentos devidamente cozidos devem ser utilizados e para superar o aparecimento de doenças.

Prospect of microbial food borne diseases in Pakistan: a review / Perspectiva de doenças microbianas transmitidas por alimentos no Paquistão: uma revisão

Abstract Nowadays food borne illness is most common in people due to their epidemic nature. These diseases affect the human digestive system through bacteria, viruses and parasites. The agents of illness are transmitted in our body through various types of food items, water and uncooked. Pathogens show drastic changes in immunosuppressant people. This review gives general insights to harmful microbial life. Pakistan is a developed country and because of its improper food management, a lot of gastrointestinal problems are noted in many patients. Bacteria are most common agents to spread diarrhoea, villi infection, constipation and dysenteric disease in human and induce the rejection of organ transplant. Enhancement of their lifestyle, properly cooked food should be used and to overcome the outbreak of the diseases.(AU)

Resumo Hoje em dia, as doenças transmitidas por alimentos são mais comuns em pessoas devido à sua natureza epidêmica. Essas doenças afetam o sistema digestivo humano por meio de bactérias, vírus e parasitas. Os agentes das doenças são transmitidos em nosso corpo por meio de diversos tipos de alimentos, água e crus. Os patógenos mostram mudanças drásticas em pessoas imunossupressoras. Esta revisão fornece uma visão geral da vida microbiana prejudicial. O Paquistão é um país desenvolvido e, devido ao seu manejo alimentar inadequado, muitos problemas gastrointestinais são observados em muitos pacientes. As bactérias são os agentes mais comuns para espalhar diarreia, infecção de vilosidades, obstipação e doença disentérica em humanos e induzem a rejeição de transplantes de órgãos. Melhoria de seu estilo de vida, alimentos devidamente cozidos devem ser utilizados e para superar o aparecimento de doenças.(AU)

PRINCIPAIS CAUSAS DE MORTALIDADE DE LEITÕES NA FASE DE MATERNIDADE EM SISTEMA DE PRODUÇÃO DE SUÍNOS EM CICLO COMPLETO

O conhecimento das principais causas de mortalidade de leitões na fase de maternidade se tornou um desafio para a suinocultura moderna, uma vez que os índices de eficiência produtiva do setor suinícola estão diretamente relacionados ao número de leitões desmamado por fêmea/ano. Dentre as causas infecciosas, destacam-se a doença do edema, artrite em leitões, meningite/encefalite, doenças respiratórias e diarreia. Como causas não infecciosas tem-se anemia, prolapso retal, problemas decorrentes da castração, agressividade da fêmea, sufocamento no parto, anomalias, baixa viabilidade e esmagamento. Deve-se ter preocupação maior com leitões na fase de maternidade, pelo fato de a susceptibilidade a doenças ser maior nessa idade. Objetivou-se com este trabalho avaliar as principais causas de mortes de leitões do nascimento ao desmame em granja comercial de produção de ciclo completo, através da análise de componente principal dividido por dias de vida dos leitões. Faz-se necessário a melhoria de diversos aspectos da granja, a fim de evitar perdas, como investimentos em instalações, nutrição adequada, orientação e treinamento de colaboradores e manejo adequado.

The knowledge of piglet mortality main causes in the maternity phase has become a challenge for modern pig farming, since the production efficiency indexes of the pig sector are directly related to the number of piglets weaned per female per year. Among the infectious causes, the disease of edema, arthritis, meningitis, encephalitis, respiratory diseases and diarrhea stand out. Non-infectious causes include anemia, rectal prolapse, problems resulting from castration, the female aggression, suffocation in childbirth, anomalies, low viability and crushing. There should be a greater concern with piglets in the maternity phase, because the susceptibility to diseases is higher at this age. The objective of this work was to evaluate the main causes of piglet deaths from birth to weaning in a commercial farm with full cycle production, through the analysis of the main component divided by days of life of piglets. It is necessary to improve several aspects of the farm, in order to avoid losses, such as investments in facilities, adequate nutrition, guidance and training of employees and proper management.

Epidemiology and economics of mastitis in smallholders dairy farms in southeast of Brazil

Os objetivos específicos deste estudo foram a) analisar os fatores de risco associados à mastite em pequenas propriedades leiteiras do Sudeste do Brasil, b) apresentar os principais métodos econômicos aplicados para analisar o custo da mastite em rebanhos leiteiros, c) analisar o total custo da mastite em pequenas propriedades leiteiras convencionais e em transição para o orgânico. A tese está estruturada em 3 capítulos referentes a 2 estudos e 1 revisão. Nos capítulos 1 e 3, os estudos foram desenvolvidos a partir de dados obtidos de 10 pequenas propriedades leiteiras (7 convencionais e 3 em transição para o orgânico), visitadas 4 vezes, durante o período de maio/2018 a junho/2019. Na primeira visita foi aplicado um questionário que continha informações sobre dados gerais da fazenda e detalhes individuais das vacas. Em todas as visitas, uma combinação de exame clínico do úbere e o teste de Tamis, foi aplicada para diagnosticar mastite clínica (CM) e o Calfornia Mastitis Test para determinar mastite subclínica (SCM). Capítulo 1, uma análise de regressão logística foi aplicada para investigar associações, entre fatores de risco a nível de vaca e de rebanho com a presença de CM e SCM. Do total de 4.567 quartos foram testados, 107 (2,3%) tinham CM, enquanto 1.519 (33,2%) tinham SCM. A nível de vaca, o risco de CM foi maior no meio da lactação (50-150 DIM), enquanto o SCM foi maior no final da lactação (> 150DIM) e menor em vacas primíparas do que multíparas. A nível de rebanho. o uso de tratamento de vaga seca (OR 4,23, IC 95% 1,42-12,62) foi associado ao risco de CM. Orrdenha casos clínicos (OR 0,37, IC 95% 0,24-0,56) e os casos subclínicos por último (OR 0,21, IC 95% 0,09-0,47) e a sala de ordenha limpa (OR 0,27, IC 95% 0,15-0,46) tiveram reduzido risco para SCM, enquanto rebanhos com ração otimizada tiveram maiores riscos para SCM (OR 9,11, IC 95% 2,59-31,9). No capítulo 2, apresentamos uma revisão que identificou os diferentes métodos e modelos matemáticos utilizados na literatura para realizar o cálculo do custo da mastite a fim de fornecer informações para nortear trabalhos futuros. No capítulo 3, o custo total da mastite ( falhas e prevenção) foi calculado para fazendas leiteiras convencionais e em transição. As fazendas convencionais apresentaram média de U$ 434,07 por vaca (U$ 68,76 - U$ 931,76) e as fazendas em transição apresentam média de U$ 580,42 por vaca (U$ 362,48 - U$ 1010,83). Os custos médios totais por produção de leite por ano foram de U$ 0,1018 (U$ 0,03 - U$ 0,23) para fazendas convencionais e U$ 0,1231 (U$ 0,07 - U$ 0,18) para as fazendas em transição. Em conclusão, identificamos alguns fatores de risco para mastite em pequenas propriedades, todavia mais pesquisas com uma maior abrangêcia geográfica é requerida para desenvolver um programa de controle da mastite no Brasil. As análises econômicas da mastite demonstraram que seu custo total é influenciado por uma combinação de fatores como o status da saúde do animal, produção de leite e manejo da fazenda.

The specific objectives of this study were a) analyze the risk factors associated with mastitis in smallholders dairy farms in the Southeast of Brazil, b) present the main economic methods applied to analyze the cost of mastitis in dairy herds, and c) analyze the total cost of mastitis in conventional and in transition to organic smallholders dairy farms. The tese are structured in 3 chapters referent to 2 studies and 1 review. In chapters 1 and 3, the studies were developed from data collected and provided by 10 smallholders dairy farms (7 conventional and 3 in transition to organic), visited 4 times, during the period of May 2018 to June 2019. At the first visit were applied a questionnaire that contained information about general farm data and individual cows details. In all visits, a combination of udder clinical examination and the Tamis (screened mug) test were applied to observe clinical mastitis(CM), and California Mastitis Test to determine subclinical mastitis (SCM) . Chapter 1, a logistic regression analysis was applied to investigate associations between cow and herdlevel risk factors with the presence of CM and SCM. The total of 4567 quarters was tested, 107 (2.3%) had CM, while 1519 (33.2%) had SCM. At the cow level, CM risk was highest in mid-lactation (50-150 DIM), while SCM was highest in late lactation (>150DIM) and lower in primiparous than multiparous cows. At the herd level. using drying off treatment (OR 4.23, 95% CI 1.42-12.62) was associated with CM risk. Milking clinical (OR 0.37, 95% CI 0.24-0.56) and subclinical cases last (OR 0.21, 95% CI 0.09-0.47) and clean milk parlor (OR 0.27, 95% CI 0.15-0.46) had decreased odds for SCM, while herds with optimized feed had greater odds for SCM (OR 9.11 , 95% CI 2.59-31.9). In chapter 2, we presented a review that identifies the different methods and mathematical models used in the literature to perform the calculation of the cost of mastitis, allowing future reflections on methodological standardization and to provide information to guide future work. In chapter 3, the total cost of mastitis( failure and preventive) was calculated for conventional and transition's smallholders dairy farms. The total cost of mastitis identified was variable in conventional with a mean of U$ 434.07 per cows (ranging from U$ 68.76 - U$931.76) and in organic transition with a mean of U$ 580.42 per cows (ranging from U$362.48 U$ 1010.83) for the period of 2017 to 2018. The mean total costs per milk production per year were U$ 0.1018 (U$ 0.03 - U$ 0.23) for conventional farms and U$ 0.1231 (U$ 0.07 U$0.18) for the transition to organic`s farms. In conclusion, we identified some risk factors for mastitis on smallholder farms, but further research on more farms across more areas of Brazil is required to develop targeted control programs for mastitis on smallholder farms. Also, the analyzes resulting from mastitis cost showed that its total cost is influenced by a combination of factors such as the animal's health status, milk production and farm management.

Qualidade microbiológica de doce de leite / klity of fresh milklity of fresh milk

o processo de concentração de leite, com o intuito de conservar os nutrientes deste alimento, propicia a obtenção de produtos como queijo, leite condensado, leite em pó, leite evaporado e doce de leite. Embora o doce de leite não seja um produto favorável ao crescimento de micro- -organismos, a possibilidade de veicular bactérias patogênicas não está excluída. A presença de micro- -organismos, como Salmonella, Staphylococcus, coliforrnes, bolores e leveduras, em doce de leite tem sido motivo de preocupação por parte dos órgãos responsáveis pela inspeção de alimentos, os quais têm estabelecido limites de tolerância para tais micro- -organismos no produto. Cuidados higienicossanitários no processamento e manuseio do doce de leite estão entre as principais medidas preventivas para evitar sua contaminação. A qualidade microbiológica de amostras de doce de leite fracionado para venda a varejo foi investigada e os resultados indicam que em 100% das amostras não ocorreu a presença de micro-organismos indesejáveis. (AU)

lhe concentrationprocess of milk aiming at preserving the nutrients of this food is favorable to obtain products such as cheese, condensed milk, powdered milk, vaporized milk and dulce de leche (caramel spread or milk jam). Although dulce de leche is not a product favorable to the microorganism growing for showing low water activity, the possibility of conveying pathogenic bacteria is not excluded. The presence of microorganisms, such as Salmonella, Staphylococcus, coliforms, mold and yeast, in dulce de leche has been a reason for concern by the Public Department responsible for food inspection, and they have set some boundaries to the occurrence of these microorganisms in the product. Hygienic and sanitary care during the processing and handling of dulce de leche are among the main preventive measures to avoid its contamination. The microbiological quality of samples of fractioned dulce de leche for retail was investigated and the results show that in 100% of the samples the presence of unwanted microorganisms was not detected. (AU)