Fermentation characteristics, chemical composition and protein fractioning of Gliricidia silage submitted to different fermentation periods / Características fermentativas, composição química e fracionamento da proteína da silagem de Gliricídia submetida a diferentes períodos de fermentação

The objective of this study was to evaluate the effect of fermentation time on the qualitative and chemical characteristics of Gliricidia sepium silage grown in the agreste of Sergipe. A completely randomized experimental design with five treatments and six replicates was used. The treatments were the different opening times of the silos (7, 14, 30, 42 and 60 days after the closing date). Mini PVC silos measuring 10 cm in diameter and 30 cm in length were used. The production of lactic acid was influenced (P = 0.01) by fermentation time, which showed a positive quadratic effect. Fermentation time exerted a linear effect (P=0.02) on the buffering capacity and a negative quadratic effect (P=0.01) on pH values. A positive quadratic effect (P0.05) of fermentation time on the other chemical variables, with mean values of 230.2, 66.4, 514.8, 407.6, 66.7, 107.2, 447.4 and 213.4 g/kg DM for DM, MM, NDF, ADF, lignin, hemicellulose, cellulose and NFC, respectively. No effect (P>0.05) of fermentation time was observed for crude protein content or protein fractions, with mean values of 204.2, 356.2, 128.8, 353 and 162.6 g/kg for crude protein, fraction A, fraction B1 + B2, fraction B3 and fraction C, respectively. Gliricidia showed potential as a food source in the form of silage, as fermentation preserved its bromatological characteristics. It is suitable for consumption by the animals at 60 days of fermentation.

Objetivou-se avaliar o efeito do tempo da fermentação sobre as características qualitativas e químicas da silagem de Gliricidia sepium cultivada no agreste sergipano. Utilizou-se delineamento experimental inteiramente casualisado com cinco tratamentos e seis repetições, sendo os tratamentos os diferentes períodos de abertura dos silos (7, 14, 30, 42 e 60 dias após a data do fechamento). Foram utilizados silos experimentais de PVC com 10 cm de diâmetro e 30 cm de comprimento, foram avaliadas as características fermentativas, química e o fracionamento protéico. Foi observada uma taxa de resistência de 0,13 do poder tampão em promover o abaixamento do pH por cada dia de fermentação do material. O ácido latíco apresentou efeito quadrático positivo, com ponto de máximo aos 44 dias com valor de 4,7%. O pH apresentou comportamento quadrático negativo, estima-se que aos 73,5 dias o pH atingiria o menor valor (4,0). Observou-se comportamento quadrático positivo sobre o N-NH3. O ponto de máximo para N-NH3 foi aos 68 dias com valor de 5,5%. Observou-se efeito quadrático positivo (P=0,04) na concentração de EE durante os tempos de fermentação analisados, não houve efeito (P>0,05) do tempo de fermentação para as demais variáveis químicas com valores médios de 230,2 g/kg, 66,4; 514,8; 407,6; 66,7; 107,2; 447,4 e 213,4 (g/kg da MS) para MS, MM, FDN, FDA, Lig, Hem, Cel e CNF, respectivamente. Não foi observado efeito (P>0,05) do tempo de fermentação para o teor de proteína bruta (PB) e para os fracionamentos protéicos, tendo valores médios de 204,2 g/kg, 356,2, 128,8, 353, 162,6, para PB, fração A, fração B1+B2, fração B3 e fração C, respectivamente. Os parâmetros fermentativos indicam que a silagem de Gliricídia está em condições adequadas aos 60 dias de fermentação.

Fermentation characteristics, chemical composition and protein fractioning of Gliricidia silage submitted to different fermentation periods / Características fermentativas, composição química e fracionamento da proteína da silagem de Gliricídia submetida a diferentes períodos de fermentação

The objective of this study was to evaluate the effect of fermentation time on the qualitative and chemical characteristics of Gliricidia sepium silage grown in the agreste of Sergipe. A completely randomized experimental design with five treatments and six replicates was used. The treatments were the different opening times of the silos (7, 14, 30, 42 and 60 days after the closing date). Mini PVC silos measuring 10 cm in diameter and 30 cm in length were used. The production of lactic acid was influenced (P = 0.01) by fermentation time, which showed a positive quadratic effect. Fermentation time exerted a linear effect (P=0.02) on the buffering capacity and a negative quadratic effect (P=0.01) on pH values. A positive quadratic effect (P<0.01) was observed on ammoniacal nitrogen in silage. There was a positive quadratic effect (P=0.04) on EE concentration during the fermentation times analyzed. There was no effect (P>0.05) of fermentation time on the other chemical variables, with mean values of 230.2, 66.4, 514.8, 407.6, 66.7, 107.2, 447.4 and 213.4 g/kg DM for DM, MM, NDF, ADF, lignin, hemicellulose, cellulose and NFC, respectively. No effect (P>0.05) of fermentation time was observed for crude protein content or protein fractions, with mean values of 204.2, 356.2, 128.8, 353 and 162.6 g/kg for crude protein, fraction A, fraction B1 + B2, fraction B3 and fraction C, respectively. Gliricidia showed potential as a food source in the form of silage, as fermentation preserved its bromatological characteristics. It is suitable for consumption by the animals at 60 days of fermentation.(AU)

Objetivou-se avaliar o efeito do tempo da fermentação sobre as características qualitativas e químicas da silagem de Gliricidia sepium cultivada no agreste sergipano. Utilizou-se delineamento experimental inteiramente casualisado com cinco tratamentos e seis repetições, sendo os tratamentos os diferentes períodos de abertura dos silos (7, 14, 30, 42 e 60 dias após a data do fechamento). Foram utilizados silos experimentais de PVC com 10 cm de diâmetro e 30 cm de comprimento, foram avaliadas as características fermentativas, química e o fracionamento protéico. Foi observada uma taxa de resistência de 0,13 do poder tampão em promover o abaixamento do pH por cada dia de fermentação do material. O ácido latíco apresentou efeito quadrático positivo, com ponto de máximo aos 44 dias com valor de 4,7%. O pH apresentou comportamento quadrático negativo, estima-se que aos 73,5 dias o pH atingiria o menor valor (4,0). Observou-se comportamento quadrático positivo sobre o N-NH3. O ponto de máximo para N-NH3 foi aos 68 dias com valor de 5,5%. Observou-se efeito quadrático positivo (P=0,04) na concentração de EE durante os tempos de fermentação analisados, não houve efeito (P>0,05) do tempo de fermentação para as demais variáveis químicas com valores médios de 230,2 g/kg, 66,4; 514,8; 407,6; 66,7; 107,2; 447,4 e 213,4 (g/kg da MS) para MS, MM, FDN, FDA, Lig, Hem, Cel e CNF, respectivamente. Não foi observado efeito (P>0,05) do tempo de fermentação para o teor de proteína bruta (PB) e para os fracionamentos protéicos, tendo valores médios de 204,2 g/kg, 356,2, 128,8, 353, 162,6, para PB, fração A, fração B1+B2, fração B3 e fração C, respectivamente. Os parâmetros fermentativos indicam que a silagem de Gliricídia está em condições adequadas aos 60 dias de fermentação.(AU)

COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL, PERDAS E ESTABILIDADE AERÓBICA DE SILAGENS DE MILHO SUBMETIDAS À DIFERENTES PERÍODOS DE ESTOCAGEM

Objetivou-se avaliar os efeitos na qualidade nutricional, fermentação, parâmetros cinéticos, perdas inerentes aos processos aeróbio e anaeróbio e as frações proteicas e glicídicas das silagens abertas em diferentes tempos de estocagem 45, 90, 180 e 360 dias, que após a abertura permaneceram exposto ao ambiente com temperatura controlada de 25 ºC durante 96 horas para avaliação da composição e estabilidade. As estimativas de temperatura, pH, N-NH3 e MS foram realizadas uma vez ao dia e a avaliação nutricional das silagens foi realizada na abertura e após 96 horas de exposição ao ar. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, com quatro tratamentos e quatro repetições cada. A composição nutricional da silagem foi alterada pelo tempo de estocagem assim como pela exposição ao ar, visto que ocorreu um aumento nas frações FDN, FDA, LDA e na produção de efluentes, causando redução das frações solúveis dos carboidratos, enquanto que a MS, cinzas, perdas e a RMS não foram afetadas pelo tempo de estocagem e de exposição. A concentração do ácido lático, acético e o pH apresentaram efeito quadrático com maiores níveis com 233, 162 e 264 dias, reduzindo posteriormente, enquanto que o ácido propiônico aumentou progressivamente com o tempo de estocagem. Em relação ao N-amoniacal foi observado aumentou na concentração com o tempo de estocagem e redução com o tempo de exposição das silagens ao ar. Também observamos que o tempo de estocagem alterou a composição nitrogenada das silagens, com o aumento do NS, NNP e a redução da proteína verdadeira, enquanto que o NIDA não foi afetado pelos tratamentos. Para os parâmetros cinéticos de degradação das silagens observamos efeitos quadráticos para a produção de gás com maiores níveis aos 310 dias e a fração A apresentou decréscimo e sua taxa de degradação B aumentou ao longo do tempo de armazenamento. Os demais parâmetros não foram afetados (P>0,05). O teor de amido e a digetibilidade da MS apresentaram efeitos quadráticos e o NDT aumentou, enquanto que a estimativa de produção de leite, energia liquida para lactação, e digestibilidade do FDN não foi afetada pelo tempo de estocagem. As temperaturas das silagens aumentaram independente do tempo de estocagem e de exposição ao ar em que se encontravam. A perda da estabilidade ocorreu antes das 24 horas de exposição ao ar, em todos os tempos de estocagem avaliados. À medida que aumenta o tempo de estocagem, observa-se redução na qualidade das silagens, devido à elevação na produção de efluentes, nos teores de N-amoniacal, no NNP, na parede celular e nas perdas de proteína verdadeira e carboidratos solúveis. O tempo de exposição da silagem ao ambiente deve ser reduzido ao máximo, visto que o pH e temperatura aumentaram com o passar das horas de exposição, causando maior deterioração aeróbia do material ensilado.

This study aimed to evaluate the effects on nutritional quality, fermentation, kinetic parameters, losses inherent to the aerobic and anaerobic processes and the protein fractions and glicídicas of silages open at different times of storage 45, 90, 180 and 360 days after the opening remained exposed to the environment with controlled temperature of 25 ºC during 96 hours to evaluate the composition and stability. The estimates of temperature, pH, N-NH3 and MS were performed once a day and the nutritional assessment of the silages was performed at the opening and after 96 hours of exposure to the air. The experimental design was a completely randomized block design, with four treatments and four replicates each. The nutritional composition of the silage was changed by the time of storage as well as by exposure to air, since there was an increase in the fractions NDF, ADF, Lda and the production of effluent, causing a reduction of soluble fractions of carbohydrates, while the MS, ash, losses and the RMS were not affected by storage time and exposure. The concentration of lactic acid, acetic acid and the pH showed a quadratic effect with higher levels with 233, 162 and 264 days, reducing later, while the propionic acid increased progressively with the time of storage. In relation to the N-ammoniacal nitrogen concentration was observed increased with storage time and reducing the exposure time of silage to air. We also observed that the time of storage has changed the composition of the silages, fertilization with the increase of the NS, NNP and the reduction of true protein, while the NIDA was not affected by treatments. For the kinetic parameters of degradation of the silages observed quadratic effects for the production of gas with higher levels to 310 days and the fraction presented decrease and its degradation rate of B increased throughout the storage time. The other parameters were not affected (P>0.05). The starch content and the digetibilidade of MS showed quadratic effects and the TDN increased, while the estimate of milk production, net energy for lactation, and digestibility of NDF was not affected by storage time. The temperatures of the silages increased regardless of the time of storage and exposure to air in which they were. The stability loss occurred before the 24 hours of exposure to air, at all times of storage evaluated. To the extent that increases the storage time, we observed a reduction in quality of silages, due to the increase in the production of effluent, the levels of N-ammoniacal nitrogen, the NNP, the cell wall and the loss of true protein and soluble carbohydrates. The time of exposure of the silage to the environment should be reduced to the maximum, since the pH and temperature increased with the passing of the hours of exposure, causing greater aerobic deterioration of the silage material.

EFEITO DA REENSILAGEM E DO USO DE INOCULANTE MICROBIANO NA SILAGEM DE SORGO.

O processo de ensilagem é uma das técnicas mais utilizadas no mundo para conservação de forragens destinada a alimentação de bovinos. Durante os últimos anos vêm-se aumentando a comercialização de silagens entre os produtores rurais, o que faz com que o material que estava armazenado sobre condições anaeróbias, seja exposto ao ar para posteriormente ser compacto e vedado. A fim de melhorar o processo fermentativo durante a fase anaeróbia e aumentar a estabilidade da silagem após exposição ao ar, aditivos microbianos vem sendo utilizados para acelerar o processo fermentativo e/ou produzir ácidos que agem no controle do crescimento de microrganismos indesejáveis. Objetivou-se avaliar o efeito da reensilagem e do uso de inoculante microbiano contendo Lactobacillus plantarum e Propionobacterium acidipropionici sobre a qualidade da silagem de sorgo. Os tratamentos foram constituídos de silagem de sorgo convencional, silagem de sorgo reensilada após 12 horas de exposição ao ar, silagem de sorgo convencional inoculada com aditivo microbiano e silagem de sorgo reensilada e inoculada com aditivo microbiano. O processo de reensilagem não afetou a composição química das silagens de sorgo, entretanto o uso de inoculante elevou os teores de FDN, FDNcp e reduziu os teores de CNF e a DIVMS. Quanto aos parâmetros fermentativos, as silagens reensiladas apresentaram menores teores de ácido lático e maiores teores de ácido propiônico que silagens convencionais. Já o uso de inoculante provocou a redução dos teores de ácido lático, aumento dos teores de ácido propiônico e elevou o pH do material inoculado. Os materiais reensilados apresentaram maiores perdas de efluentes que as silagens convencionais. Já o uso de inoculante proporcionou maiores perdas de efluentes, gases e de matéria seca total que as silagens não inoculadas. Não houve diferença entre os tratamentos durante o teste de estabilidade aeróbia dos materiais, entretanto silagens inoculadas apresentaram maior pH ao final do teste e menor crescimento de levedura que as silagens não inoculadas. Portanto, a reensilagem de sorgo após 12 horas de exposição ao ar, não afetou a qualidade da silagem de sorgo. Já o uso de inoculante não representou melhorias no processo fermentativo do material.

The silage process is one of the most used techniques in the world for the conservation of fodder destined to feed cattle. During the last years the commercialization of silages among the farmers has been increasing, which means that the material that was stored on anaerobic conditions, is exposed to the air to later be compact and sealed. In order to improve the fermentation process during the anaerobic phase and increase the stability of the silage upon exposure to the air, microbial additives have been used to accelerate the fermentation process and / or to produce acids which act to control the growth of undesirable microorganisms. The objective of this study was to evaluate the effect of re ensiling and the use of microbial inoculant containing Lactobacillus plantarum and Propionobacterium acidipropionici on sorghum silage quality. The treatments consisted of conventional sorghum silage, re-ensiled sorghum silage after 12 hours of exposure to air, conventional sorghum silage inoculated with microbial additive and sorghum silage reensiled and inoculated with microbial additive. The re-ensiling process did not affect the chemical composition of the sorghum silages, however the use of inoculant increased the levels of NFD, NFDcp and reduced the contents of NFC and IVDMD. Regarding the fermentation parameters, re-ensiled silages had lower levels of lactic acid and higher contents of propionic acid than conventional silages. On the other hand, the use of inoculant in addition to reducing lactic acid contents and increasing propionic acid contents, increased the pH of the inoculated material. The re-ensiled materials showed higher effluent losses than conventional silages. The use of inoculant provided higher losses of effluents, gases and total dry matter than non-inoculated silages. There was no difference between the treatments during the aerobic stability test of the materials, however, inoculated silages showed higher pH at the end of the test and lower yeast growth than the non-inoculated silages. Sorghum re-ensiling after 12 hours of exposure to air did not affect sorghum silage quality. However the use of inoculant did not represent improvements in the fermentative process of the material.

Qualidade das silagens de genótipos de girassol (Helianthus annuus) confeiteiros e produtores de óleo / Quality of silages of sunflower genotypes (Helianthus annuus) confectioners and oil producers

Avaliou-se a qualidade das silagens de três genótipos de girassol produtores de óleo (M742, IAC Uruguai e V2000) e três com sementes confeiteiras (Mycogen 93338, Victoria 807, Victoria 627). Os silos foram abertos após 56 dias de fermentação. Os menores valores de matéria seca observados foram para os genótipos Mycogen 93338 e V2000. Não foram observadas diferenças nos teores de proteína bruta entre cinco dos seis genótipos estudados. Com exceção do IAC Uruguai, os genótipos com sementes produtoras de óleo apresentaram valores de extrato etéreo mais altos que os confeiteiros. Os valores de fibra em detergente neutro variaram de 43,6 por cento a 55,8 por cento. Os menores teores de fibra em detergente ácido foram 33,2 por cento para o V2000 e 35,2 por cento para o Mycogen 93338. Não houve diferença (P>0,05) entre os valores obtidos para N-NH3/NT. O valor de pH médio das silagens foi de 4,51. Os maiores valores de digestibilidade in vitro da matéria seca foram 52,0 por cento para o V2000 e 54,5 por cento para o Mycogen 93338. As silagens dos genótipos confeiteiros e dos genótipos produtores de óleo foram classificadas como de boa qualidade para os parâmetros avaliados, o que demonstra o potencial do girassol como uma opção para produção de silagem na época da safrinha(AU)

Quality of Sunflower silage was determined using genotypes Mycogen, Victoria 807, Victoria 627, M742, IAC Uruguai, V2000. The silos were opened on the 56th day of fermentation. The lowest dry matter values were for the genotypes Mycogen 93338 and V2000. In relation to the CP values, differences were not observed among five of the six genotypes. The genotypes with oil producer seed showed highest ether extract values, which were different from the confectionary variety, except IAC Uruguai. The observed values of neutral detergent fiber varied from 43.6 percent to 55.8 percent. For the acid detergent fiber concentrations the genotypes V2000 with 33.2 percent and Mycogen with 35.2 percent showed the lowest values. Differences for N-NH3/TN values were not observed. The pH mean value of the silages was 4.51. The highest values of in vitro dry matter digestibility were obtained for the silages of the genotypes V2000 (51.2 percent) and Mycogen 93338 with 54.5 percent. The silages from confectionary variety as well as the silages of sunflowers oil producers were classified as good quality for the evaluated parameters, demonstrating the potential of the sunflower as an option for production of silage at the time of summer post-harvesting(AU)

Qualidade das silagens de genótipos de girassol (Helianthus annuus) confeiteiros e produtores de óleo

Quality of Sunflower silage was determined using genotypes Mycogen, Victoria 807, Victoria 627, M742, IAC Uruguai, V2000. The silos were opened on the 56th day of fermentation. The lowest dry matter values were for the genotypes Mycogen 93338 and V2000. In relation to the CP values, differences were not observed among five of the six genotypes. The genotypes with oil producer seed showed highest ether extract values, which were different from the confectionary variety, except IAC Uruguai. The observed values of neutral detergent fiber varied from 43.6% to 55.8%. For the acid detergent fiber concentrations the genotypes V2000 with 33.2% and Mycogen with 35.2% showed the lowest values. Differences for N-NH3/TN values were not observed. The pH mean value of the silages was 4.51. The highest values of in vitro dry matter digestibility were obtained for the silages of the genotypes V2000 (51.2%) and Mycogen 93338 with 54.5%. The silages from confectionary variety as well as the silages of sunflowers oil producers were classified as good quality for the evaluated parameters, demonstrating the potential of the sunflower as an option for production of silage at the time of summer post-harvesting.

Avaliou-se a qualidade das silagens de três genótipos de girassol produtores de óleo (M742, IAC Uruguai e V2000) e três com sementes confeiteiras (Mycogen 93338, Victoria 807, Victoria 627). Os silos foram abertos após 56 dias de fermentação. Os menores valores de matéria seca observados foram para os genótipos Mycogen 93338 e V2000. Não foram observadas diferenças nos teores de proteína bruta entre cinco dos seis genótipos estudados. Com exceção do IAC Uruguai, os genótipos com sementes produtoras de óleo apresentaram valores de extrato etéreo mais altos que os confeiteiros. Os valores de fibra em detergente neutro variaram de 43,6% a 55,8%. Os menores teores de fibra em detergente ácido foram 33,2% para o V2000 e 35,2% para o Mycogen 93338. Não houve diferença (P>0,05) entre os valores obtidos para N-NH3/NT. O valor de pH médio das silagens foi de 4,51. Os maiores valores de digestibilidade in vitro da matéria seca foram 52,0% para o V2000 e 54,5% para o Mycogen 93338. As silagens dos genótipos confeiteiros e dos genótipos produtores de óleo foram classificadas como de boa qualidade para os parâmetros avaliados, o que demonstra o potencial do girassol como uma opção para produção de silagem na época da safrinha.