Resumo
O presente artigo versa sobre as dificuldades enfrentadas por pessoas com deficiência (PCD), no atendimento médico veterinário. PcD representam 15% da população mundial, e enfrentam inúmeros desafios em sua rotina. A Constituição dá direitos iguais a todos os cidadãos brasileiros inclusive a PcD, entretanto na prática seus direitos de ir e vir são lesados, pois encontram dificuldades de acessibilidade, comunicação e inclusão. O presente trabalho tem como objetivo apresentar, os desafios ergonômicos encontrados por tutores de animais domésticos que são PcD no município de Mineiros/GO, para acesso ao atendimento médico veterinário, bem como analisar os pontos principais que dificultam esse atendimento. Essa pesquisa contou com a realização de duas etapas distintas, sendo a primeira etapa referente a análise de acessibilidade aos estabelecimentos veterinários do município de Mineiros, e posteriormente a aplicação de questionário semiestruturado, online, voltado para as dificuldades enfrentadas por tutores com deficiência ao atendimento médico veterinário, sendo composto de oito alternativas, disponibilizado por meio de link em rede social de colaboradores do projeto. Por meio desse estudo, foi possível identificar dificuldades específicas em questão de transitabilidade e comunicabilidade enfrentadas por PcD, em atendimento médico veterinário e outros serviços veterinários, no município de Mineiros-GO, e reforça que nenhum estabelecimento veterinário atendeu sobre maneira todos os itens necessários em seu ponto de entrada. Esse estudo conclui que a acessibilidade aos serviços veterinários por tutores de animais que são PcDs informacional no município de Mineiros/GO se dá de forma parcial, visto que o acesso efetivo à informação no espaço físico apresenta ausência de requisitos elencados nas normas e recomendações de acessibilidade, embora haja ausência de requisitos elencados nas normas e recomendações de acessibilidade, embora haja instrumentos adequados e convenientes para prestação de serviços e produtos informacionais adaptados para este público. Ocorrendo da mesma maneira no quesito comunicação, onde parte dos PcDs entrevistados, enfrentam dificuldades de compreensão no atendimento, por funcionários e profissionais médicos veterinários, evidenciando a importância do atendimento humanizado, considerando as necessidades do tutor que é PcD pela classe veterinária.
This paper deals with the difficulties faced by people with disabilities (PwD) in veterinary medical care. PwD represent 15% of the world population and face numerous challenges in their routine. The Constitution gives equal rights to all Brazilian citizens, including PwD; however in practice their rights to come and go are harmed, as they face difficulties in accessibility, communication and inclusion. This work aims to present the ergonomic challenges encountered by tutors of domestic animals that are PwD in the city of Mineiros/GO, for access to veterinary medical care, as well as to analyze the main points that hinder this care. This research consisted of two distinct steps, the first step being the analysis of accessibility to veterinary establishments in the city of Mineiros, and later the application of a semi-structured online questionnaire, aimed at the difficulties faced by tutors with disabilities in medical care veterinarian, consisting of eight alternatives, made available through a link on the project's collaborators' social network. Through this study, it was possible to identify specific difficulties in terms of transitability and communicability faced by PwD, in veterinary medical care and other veterinary services, in the city of Mineiros-GO, and it reinforces that no veterinary establishment has adequately attended to all the items necessary for accessibility at the entrances to services. This study concludes that the accessibility to veterinary services by guardians of animals who are informational PwDs in the municipality of Mineiros/GO is partial, since effective access to information in the physical space lacks the requirements listed in the accessibility standards and recommendations, although there are adequate and convenient instruments for the provision of information services and products adapted for this audience. Occurring in the same way in the question of communication, where part of the PwD interviewed face difficulties in understanding the care, by veterinary staff and professionals, highlighting the importance of humanizing care, considering the needs of the tutor who is PwD by the veterinary class.
Esta articulación trata de las dificultades que enfrentan las personas con discapacidad (PWD) en la atención médica veterinaria. Las personas con discapacidad representan el 15% de la población mundial y enfrentan numerosos desafíos en su rutina. La Constitución otorga los mismos derechos a todos los ciudadanos brasileños incluidas las personas con discapacidad sin embargo, en la práctica, sus derechos de ir y venir se ven perjudicados, ya que enfrentan dificultades de accesibilidad, comunicación e inclusión. Este trabajo tiene como objetivo presentar los desafíos ergonómicos que enfrentan los tutores de animales domésticos que son PwD en la ciudad de Mineiros / GO, para acceder a la atención médica veterinaria, así como analizar los principales puntos que dificultan esta atención. Esta investigación constó de dos pasos diferenciados, siendo el primer paso el análisis de la accesibilidad a los establecimientos veterinarios del municipio de Mineiros, y posteriormente la aplicación de un cuestionario online semiestructurado, dirigido a las dificultades que enfrentan los tutores con discapacidad en la atención médica veterinaria, compuesto por ocho alternativas, disponibles a través de un enlace en la red social de colaboradores del proyecto. A través de este estudio se logró identificar dificultades específicas en cuanto a la transitabilidad y comunicabilidad que enfrentan las PCD, en la atención médica veterinaria y otros servicios veterinarios, en la ciudad de Mineiros-GO, y refuerza que ningún establecimiento veterinario ha atendido adecuadamente a todos. los elementos necesarios para la accesibilidad en las entradas a los servicios. Este estudio concluye que la accesibilidad a los servicios veterinarios por parte de los guardianes de animales PwD informativos en el municipio de Mineiros / GO es parcial, ya que el acceso efectivo a la información en el espacio físico carece de los requisitos enumerados en las normas y recomendaciones de accesibilidad, aunque existen instrumentos adecuados y convenientes para la prestación de servicios y productos de información adaptados a esta audiencia. Ocurriendo de la misma forma en la cuestión de la comunicación, donde parte de las PwD entrevistadas enfrentan dificultades en la comprensión de la atención, por parte del personal veterinario y los profesionales, destacando la importancia de humanizar la atención, considerando las necesidades del tutor que es PwD por la clase de veterinaria.
Assuntos
Humanos , Animais , Acessibilidade Arquitetônica/métodos , Pessoas com Deficiência , Hospitais Veterinários/normas , Ergonomia/normas , Brasil , Animais de EstimaçãoResumo
As condições físico-funcionais das Unidades de Alimentação e Nutrição devem estar em consonância com as legislações e normas vigentes, a fim de garantir a qualidade e a segurança dos alimentos, que se tomam agentes etiológicos de doenças alimentares quando são manipulados de forma ou em locais inadequados. Um dos instrumentos utilizados para avaliar e controlar a adequação dessas condições é a lista de checagem. Objetivou-se neste trabalho analisar as condições físico-funcionais das copas de distribuição de um Hospital Universitário. O modelo metodológico adotado foi a pesquisa-ação. O instrumento utilizado para a avaliação das copas foi a lista de checagem, adaptada a partir da Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) n° 275 (BRASIL, 2002) e a RDC I n° 216 (BRASIL, 2004). Para análise dos resultados, foi utilizada a classificação da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), RDC n° 275 (BRASIL, 2002), para os percentuais de conformidades encontrados e triangulação sobre questões relativas aos resultados obtidos com os gestores do Serviço de Nutrição. As copas que apresentaram o maior percentual de não conformidades foram as do 1°, 3°, 7° e 8° andar, classificadas como grupo 3. O item que apresentou maior percentual de não conformidades (100%) foi "edificações e instalações elétricas", sendo os subitens com resultados mais relevantes: tetos (copas dos 3° e 8° andar), paredes e divisórias (copas do 1°,3° e 8° andar), portas (copas do 1°, 3°, 4°, 5°, 6°, 7° e 8° andar), janela e outras aberturas (copas do 1° e 3° andar), iluminação e instalações elétricas (copa do 1° andar), ventilação e climatização (copas do 1°, 3°, 4° e 8° andar) e elevadores (todas as copas). Baseado nos resultados obtidos, conclui-se que as copas avaliadas apresentaram falhas na estrutura físico-funcional podendo propiciar a contaminação alimentar e consequentemente comprometimento da saúde dos pacientes internados. (AU)
The physical-functional conditions of the Food and Nutrition Unit have to be in accordance with the laws and regulations, to ensure quality and food safety, because they become transmitters of disease when they are manipulated or in unsafe places. One of the tools used to evaluate and monitor the adequacy of these conditions is the checklist. The objective of this work was to analyze the physical-functional conditions of distribution cup in a University Hospital. The methodological model adopted was action-research. The instrument used for evaluation of the cups was the checklist, adapted from the RDC Resolution No. 275. For data analysis, we used the classification of ANV1SA, RDC No 275 (BRAZIL, 2002), for percentages of compliances found and triangulation on issues relating to the results obtained with the managers of the Department of Nutrition. The tops that showed the highest percentage of non-conformities were the 1st, 3rd, 7th and 8thfioor, classified as group 3. The item with the highest percentage of non-compliance (100%) was "buildings and electrical installations ", and the subitems with the most relevant results: ceilings (cups of the 3rd and 8th floor), walls (cups of the 1st, 3rd and 8th floor), doors (cups of the 1st, 3rd,4th, 5th, 6th, 7th and 8th floor), window and other openings (cups of the 1st and 3rd floor), lighting and electrical installations (cup 1st floor), ventilation and air conditioning (cups of the 1st, 3rd, 4th and 8th floor) and elevators (all cups). Based on the results obtained, it is concluded that the evaluation of the cups showed that they have failures in their physical-functional structure and ii can propitiate food contamination and consequently affect the health of hospitalized patients. (AU)
Assuntos
Serviços de Alimentação , Serviço Hospitalar de Nutrição/normas , Boas Práticas de Fabricação , Acessibilidade Arquitetônica , Hospitais Universitários , BrasilResumo
O distanciamento da mulher das atividades tradicionais no lar favoreceu a crescente demanda de refeições rápidas e a realização de pelo menos uma delas em restaurantes comerciais. Sendo assim, a qualidade sanitária dos produtos oferecidos por estes estabelecimentos é prioritária, uma vez que este serviço representa 26% dos surtos notificados de doenças transmitidas por alimentos (DTA's). Diante da importância deste segmento, o presente estudo visou avaliar as condições higiênicos sanitárias de um restaurante comercial do município de São Paulo, através da utilização de um questionário (checklist), elaborado com base na Resolução SMS n° 216/04, Portaria SMS n° 326/97 e Portaria SMS n° 1210/06. A aplicação do checklist no estabelecimento pesquisado revelou um número expressivo de inadequações, verificando-se que apenas 9% dos itens considerados não se aplicaram ao local. Dentre os itens avaliados, observou-se 46% de adequação e 45% foram constatados como não conformes. Com base nesse contexto, destaca-se que o estabelecimento não alcançou um nível de qualificação conforme a classificação proposta, porém as informações adquiridas neste estudo poderão contribuir para a realização de futuras ações de intervenção. (AU)
The distance from the traditional activities of women favored the growing demand for fast food and having at least one of them in commercial restaurants. Thus, the sanitary quality of products offered by these businesses is a priority, since this service represents 26%of reported outbreaks of foodborne disease (DTA's). Given the importance of this segment, this study aimed to evaluate the sanitary conditions of a commercial restaurant in São Paulo, through the use of a questionnaire (checklist), which is based on Resolution SMS n° 216/04, Decree SMS n° 326/97 and Decree SMS n° 1210/06. Analysis of the checklist in the establishment survey revealed a significant number of inadequacies, verifying that only 9% of the items considered not applied to the site. Among the items evaluated, there was a 46% fitness and 45% were identified as not complying. Based on this context, it is noteworthy that the establishment has not reached a level of qualification according to the classification proposed by the legislation, but the information acquired in this study may contribute to the achievement of future intervention activities. (AU)
Assuntos
Humanos , Restaurantes/normas , Normas de Qualidade de Alimentos , Lista de Checagem , Boas Práticas de Fabricação , Higiene dos Alimentos , Utensílios de Alimentação e Culinária/normas , Acessibilidade ArquitetônicaResumo
O consumo de refeições fora do domicílio é um dos fatores que mais contribuiu para o aumento da ocorrência de Doenças Transmitidas por Alimentos uma vez que, nas Unidades Produtoras de Refeições, as refeições são produzidas em larga escala e toma-se mais difícil o controle efetivo de todas as preparações produzidas. O objetivo deste trabalho foi avaliar as condições higienicossanitárias de restaurantes comerciais que não dispõem de profissional nutricionista na cidade de Chapecó - SC. Com o intuito de avaliar as Boas Práticas de fabricação (BPFs) aplicou-se, na íntegra, o checklist elaborado a partir da Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) n? 216 de 15 de setembro de 2004, o qual está anexado na RDC 275 de 21 de outubro de 2002 do Ministério da Saúde. Foram avaliados dez restaurantes comerciais durante os meses de fevereiro e março de 2011. Dos dez restaurantes avaliados, quatro classificaram-se no grupo lI, ou seja, apresentaram entre 51 e 75% de atendimento dos itens, e seis restaurantes apresentaram menos de 50% de atendimento dos itens avaliados, sendo classificados no grupo lII. Os restaurantes comerciais não possuem as Boas Práticas de Fabricação implementadas, o que pode trazer ricos aos consumidores. Desta forma, ressalta-se a importância da inserção do profissional nutricionista nestes espaços, visando a adequação da qualidade higienicossanitária das refeições servidas. (AU)
The consumption of meals away from home is one of the factors that contributed to the increased occurrence of Foodborne Diseases since, in the Production Units Packed meals are produced in large scale and becomes more difficult effective control of ali preparations made. The objective of this study was to evaluate the sanitary conditions of commercial restaurants that do not have professional nutritionist in the city of Chapecó - se. In order to evaluate the Good Manufacturing Practices (GMPs) was applied in full, the checklist drawn from the Board Resolution (RDC) n° 216 of 15 September 2004, which is attached in the RDC 275, 21 October 2002 the Ministry of Health were evaluated ten commercial restaurants during the months of February and March 2011. Evaluated the ten restaurants, four were classified in group ll, ie, had between 51 and 75% of service items, and six restaurants with less than 50% attendance of the items evaluated and classified in Group 1lI. The restaurants do not have the commercial Good Manufacturing Practices implemented, which can bring rich consumers. Thus, it emphasizes the importance of integrating the professional nutritionist in these are as, aiming at adapting the sanitary quality of the meals served. (AU)