Épocas e densidades de semeadura sobre o desempenho agronômico do arroz irrigado no sistema pré-germinado / Sowing time and density on the agronomic performance of irrigated rice in the pre germinated system

Nos últimos anos, os produtores de arroz irrigado do Litoral Sul de Santa Catarina têm antecipado a semeadura da cultura para o início do mês de setembro, visando viabilizar o cultivo do rebrote. Paralelamente a isto, eles têm aumentado a densidade de semeadura para compensar o menor crescimento da cultura. Este trabalho foi conduzido com o objetivo de analisar os efeitos da época e densidade de semeadura sobre o desempenho agronômico do arroz no sistema pré-germinado. O experimento foi implantado no município de Praia Grande, SC, na safra 2018/2019. O trabalho foi conduzido no delineamento experimental de blocos ao acaso, arranjados em parcelas subdivididas. Na parcela principal testaram-se três épocas de semeadura: 10/09 (semeadura antecipada), 15/10 (semeadura preferencial) e 20/11 (semeadura tardia). Nas subparcelas avaliaram-se quatro densidades de semeadura: 80, 120, 160 e 200 kg de sementes ha-1. Foram avaliados caracteres morfológicos, o rendimento de grãos e seus componentes. O rendimento de grãos variou de 6.277 a 9.605 kg ha-1 e foi afetado pela interação entre época e densidade de semeadura. A máxima produtividade foi obtida com a semeadura feita na época preferencial, com densidade de 120 kg ha-1. Na semeadura antecipada, o rendimento aumentou linearmente 12,54 kg ha-1 para cada kg de sementes adicionado à menor densidade. A máxima produtividade obtida nesta época de semeadura foi de 7.858 kg ha-1 com 200 kg ha-1 de sementes. A densidade de semeadura teve pouco impacto sobre a produtividade na semeadura tardia. Nesta época de semeadura, o maior rendimento (8.546 kg ha-1) foi registrado na densidade de 120 kg ha-1. A densidade ótima para maximizar a produtividade do arroz pré-germinado no Litoral Sul de Santa Catarina depende da época de semeadura, sendo mais alta quando a cultura é semeada antecipadamente.

In recent years, paddy rice growers from the south of Santa Catarina, Brazil, have anticipated the sowing date to the beginning of September, aiming to harvest the crop ratoon. In addition to that, they have increased the sowing density to mitigate the smaller plant growth. The objective of this work was to analyze the effects of sowing time and density on the agronomic performance of pregerminated rice. Theexperiment was set in the city of Praia Grande, SC, Brazil, during the 2018/2019 growing season. A randomized block design was used, with treatments arranged in split plots. Three sowing dates were tested in the main plots: September 10 (early sowing), October 15 (preferential sowing), and November 20 (late sowing). Four sowing densities were evaluated in the split plots: 80 kg, 120 kg, 160 kg, and 200 kg of seeds per hectare. Morphological characteristics and the yield and components of grains were assessed.Grain yield ranged from 6,277 kg ha-1 to 9,605 kg ha-1 and was affected by the interaction between sowingdate and density. The highest yield was achieved when rice was sowed on October 15 at the density of 120 kg ha-1. On the earliest sowing date, grain yield increased linearly by 12.54 kg ha-1 for each kg of added seed above the lowest density evaluated in the trial. The highest grain productivity achieved on this sowing date was 7,858 kg ha-1. Plant density had a small impact on rice yield at the latest sowing date. The highest yield at this planting time (8,546 kg ha-1) was gathered at the density of 120 kg ha-1. The optimum seed density to maximize pregerminated rice yield in the south of Santa Catarina depends on thesowing date and is higher when the crop is sowed early.

Épocas e densidades de semeadura sobre o desempenho agronômico do arroz irrigado no sistema pré-germinado / Sowing time and density on the agronomic performance of irrigated rice in the pre germinated system

Nos últimos anos, os produtores de arroz irrigado do Litoral Sul de Santa Catarina têm antecipado a semeadura da cultura para o início do mês de setembro, visando viabilizar o cultivo do rebrote. Paralelamente a isto, eles têm aumentado a densidade de semeadura para compensar o menor crescimento da cultura. Este trabalho foi conduzido com o objetivo de analisar os efeitos da época e densidade de semeadura sobre o desempenho agronômico do arroz no sistema pré-germinado. O experimento foi implantado no município de Praia Grande, SC, na safra 2018/2019. O trabalho foi conduzido no delineamento experimental de blocos ao acaso, arranjados em parcelas subdivididas. Na parcela principal testaram-se três épocas de semeadura: 10/09 (semeadura antecipada), 15/10 (semeadura preferencial) e 20/11 (semeadura tardia). Nas subparcelas avaliaram-se quatro densidades de semeadura: 80, 120, 160 e 200 kg de sementes ha-1. Foram avaliados caracteres morfológicos, o rendimento de grãos e seus componentes. O rendimento de grãos variou de 6.277 a 9.605 kg ha-1 e foi afetado pela interação entre época e densidade de semeadura. A máxima produtividade foi obtida com a semeadura feita na época preferencial, com densidade de 120 kg ha-1. Na semeadura antecipada, o rendimento aumentou linearmente 12,54 kg ha-1 para cada kg de sementes adicionado à menor densidade. A máxima produtividade obtida nesta época de semeadura foi de 7.858 kg ha-1 com 200 kg ha-1 de sementes. A densidade de semeadura teve pouco impacto sobre a produtividade na semeadura tardia. Nesta época de semeadura, o maior rendimento (8.546 kg ha-1) foi registrado na densidade de 120 kg ha-1. A densidade ótima para maximizar a produtividade do arroz pré-germinado no Litoral Sul de Santa Catarina depende da época de semeadura, sendo mais alta quando a cultura é semeada antecipadamente.(AU)

In recent years, paddy rice growers from the south of Santa Catarina, Brazil, have anticipated the sowing date to the beginning of September, aiming to harvest the crop ratoon. In addition to that, they have increased the sowing density to mitigate the smaller plant growth. The objective of this work was to analyze the effects of sowing time and density on the agronomic performance of pregerminated rice. Theexperiment was set in the city of Praia Grande, SC, Brazil, during the 2018/2019 growing season. A randomized block design was used, with treatments arranged in split plots. Three sowing dates were tested in the main plots: September 10 (early sowing), October 15 (preferential sowing), and November 20 (late sowing). Four sowing densities were evaluated in the split plots: 80 kg, 120 kg, 160 kg, and 200 kg of seeds per hectare. Morphological characteristics and the yield and components of grains were assessed.Grain yield ranged from 6,277 kg ha-1 to 9,605 kg ha-1 and was affected by the interaction between sowingdate and density. The highest yield was achieved when rice was sowed on October 15 at the density of 120 kg ha-1. On the earliest sowing date, grain yield increased linearly by 12.54 kg ha-1 for each kg of added seed above the lowest density evaluated in the trial. The highest grain productivity achieved on this sowing date was 7,858 kg ha-1. Plant density had a small impact on rice yield at the latest sowing date. The highest yield at this planting time (8,546 kg ha-1) was gathered at the density of 120 kg ha-1. The optimum seed density to maximize pregerminated rice yield in the south of Santa Catarina depends on thesowing date and is higher when the crop is sowed early.(AU)

Utilization of rice byproducts as carbon sources in high-density culture of the Pacific white shrimp, Litopenaeus vannamei

This study was conducted to evaluate the effect of rice byproducts on water quality, microbial community, and growth performance of L. vannamei juveniles. Shrimp of 0.98±0.10 g body weight (BW) were reared in 49 tanks of 1.5 m3 under 127 animals m−2 for 77 days. Rice bran, rice grits, and rice hulls were mixed into five different fertilizers varying their fiber content (90, 110, 150, 200, and 250 g kg−1) and compared against sugarcane molasses (MO) and unfertilized tanks (UNF). Rice byproducts and MO were applied in water three times a week at a fixed rate of 4.5 g m−3. Water salinity, pH, temperature, and dissolved oxygen reached 43±2 g L−1, 8.03±0.32, 30.2±0.90 °C, and 5.03±0.53 mg L−1, respectively. Settleable solids (SS) were higher in tanks fertilized with rice byproducts (from 2.5±1.0 to 3.1±1.1 mL L−1) and MO (3.4±1.0 mL L−1). Total ammonia nitrogen (0.19±0.09 mg L−1), nitrite (5.97±2.04 mg L−1), and nitrate (1.29±0.48 mg L−1) were kept low without any significant differences among treatments. The concentration of heterotrophic bacteria and fungi was significantly higher in rice byproducts compared with MO. Water fertilization had no effect on final shrimp survival (85.5±9.5%), weekly growth (0.72±0.11 g), and feed conversion ratio (1.59±0.10). Tanks treated with rice byproducts, except with 90 g kg−1 fiber, resulted in a higher final shrimp BW (from 9.04±1.56 to 9.52±1.89 g) compared with MO (8.75±2.14 g) and UNF (7.74±1.48 g). Gained yield and feed intake were significantly higher for tanks treated with rice byproducts than with UNF. A mix of rice byproducts can be equally or more effective as carbon sources to shrimp culture than MO.(AU)

Rice bran as a substitute for soy protein and erythorbate in chicken nuggets / Farelo de arroz como substituto de proteína de soja e eritorbato em nuggets de frango

Rice bran is a byproduct with high biological value protein, fiber and phytic acid content. The nutritional and technological properties of rice bran have been highlighted and are attractive for food application. This research aimed at replacing soy protein (SP) and sodium erythorbate (SE) by defatted rice bran (DRB) in chicken nuggets. Three formulations were prepared: T1 with SP and SE; T2 with SP and without SE; and T3 with total SP and SE replacement by DRB. Lipid stability was evaluated by thiobarbituric acid reactive substances (TBARS) on storage days 0, 30, and 60 (-18 °C). Physicochemical and microbiological parameters were also evaluated. Color, aroma, flavor, texture acceptance, and overall impression was evaluated using a 9-point hedonic scale for 60 days of storage. T3 presented lipid stability comparable to T1 in all intervals evaluated reinforcing the antioxidant potential of DRB. However, T2 showed the lowest lipid stability due to the absence of antioxidants, presenting rancid aroma and flavor not allowing for its sensorial evaluation. Physico-chemical and microbiological parameters were either not influenced or positively influenced by DRB addition. For all attributes, T3 and T1 presented similar acceptance sensory means, with > 72.4% acceptability index. DRB is a rice byproduct potentially suitable for its use by the meat industry.(AU)

O farelo de arroz é um subproduto que contém proteína de alto valor biológico, fibra e ácido fítico. As propriedades nutricionais e tecnológicas do farelo de arroz têm sido destacadas e se mostrado vantajosas para a aplicação em alimentos. O objetivo desta pesquisa foi substituir a proteína de soja (SP) e o eritorbato de sódio (SE) por farelo de arroz desengordurado (DRB) em nuggets de frango. Três formulações foram preparadas: T1 com SP e SE; T2 com SP e sem SE; e T3 com substituição total de SP e SE por DRB. A estabilidade lipídica foi avaliada por substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico aos 0, 30 e 60 dias de armazenamento (-18 °C). Os parâmetros físico-químicos e microbiológicos, e a aceitação também foram analisados. Na análise sensorial, os atributos de cor, aroma, sabor, textura e impressão global foram avaliados usando-se a escala hedônica de 9 pontos após 60 dias de armazenamento. O T3 apresentou estabilidade lipídica comparável ao T1 em todos os intervalos analisados reforçando o potencial antioxidante do DRB. Entretanto, T2 apresentou menor estabilidade lipídica devido à ausência de antioxidantes, apresentando aroma e sabor de ranço que não permitiram sua avaliação sensorial. Os parâmetros físico-químicos e microbiológicos não foram influenciados, ou foram positivamente influenciados pela adição de DRB. Para todos os atributos, T3 e T1 apresentaram médias sensoriais de aceitação semelhantes, com índice de aceitabilidade superior a 72,4%. O DRB é um subproduto do arroz com potencial para ser usado pela indústria da carne.(AU)

Rice and rice bran from different cultivars: physicochemical, spectroscopic, and thermal analysis characterization / Arroz e farelo de arroz de diferentes cultivares: caracterização físico-química, por espectroscopia e análise térmica

Different rice cultivars have been developed in order to obtain grains with optimal cultivation and compositional characteristics, which affect their potential applications. Therefore, the characterization of these different rice cultivars is required. In the present study, white rice and rice bran from the cultivars BRS AG, BRS Pampa, and BRS 358 provided by EMBRAPA were characterized by physicochemical means, infrared spectroscopy (FTIR-ATR), and thermal analyses. The moisture, lipid, and ash contents did not differ among the white rice cultivars. The cultivar BRS Pampa exhibited the highest protein and lowest total carbohydrate contents. Both BRS Pampa and BRS 358 showed a higher phytic acid content than BRS AG. The highest total carbohydrate content was observed in BRS AG white rice samples, which confirmed its suitability for use in ethanol production. Among the rice bran samples, BRS 358 demonstrated the highest contents of lipid, protein, and phytic acid, and the lowest total carbohydrate content. FTIR-ATR and thermal analyses were suitable for correlating the physicochemical properties of white rice and rice bran with the molecular composition in the respective cultivars studied. Both white rice and rice bran exhibited a thermal degradation temperature at 300 °C. Lipids, protein, ash and phytic acid were considerably higher in rice bran than white rice in all cultivars studied, which demonstrates the importance of the use of this by-product.

Várias cultivares de arroz tem sido desenvolvida no intuito de obter grãos com características de cultivo e composição apropriadas, que são responsáveis pela indicação de uso/consumo dos grãos. Assim, justifica-se a necessidade de caracterização das diferentes cultivares de arroz. No presente estudo, o arroz branco e o farelo de arroz das cultivares BRS AG, BRS Pampa, e BRS 358, cedidas pela EMBRAPA, foram caracterizadas a partir de análises físico-químicas, espectroscopia no infravermelho (FTIR-ATR) e análises térmicas. Nas amostras de arroz branco, o conteúdo de umidade, lipídios e cinzas não diferiu entre as cultivares. A BRS Pampa teve o maior teor de proteínas e o menor teor de carboidratos. A BRS Pampa e BRS 358 tiveram maior teor de ácido fítico. O maior conteúdo de carboidratos observado no arroz branco da cultivar BRS AG confirma sua indicação de uso na produção de bioetanol. Nas amostras de farelo de arroz, a BRS teve maior teor de lipídios, proteínas e ácido fítico, e o menor de carboidratos totais. A análise por FTIR-ATR e análise térmica permitiram correlacionar as propriedades físico-químicas do farelo de arroz e arroz branco com a composição química dentro de cada cultivar estudada. O arroz branco e o farelo de arroz exibiram degradação térmica a 300 °C. O conteúdo de lipídios, proteínas, cinzas e ácido fítico foram superiores no farelo em comparação ao arroz branco para todas as cultivares, o que demonstra a importância do uso desse subproduto.

Rice and rice bran from different cultivars: physicochemical, spectroscopic, and thermal analysis characterization / Arroz e farelo de arroz de diferentes cultivares: caracterização físico-química, por espectroscopia e análise térmica

Different rice cultivars have been developed in order to obtain grains with optimal cultivation and compositional characteristics, which affect their potential applications. Therefore, the characterization of these different rice cultivars is required. In the present study, white rice and rice bran from the cultivars BRS AG, BRS Pampa, and BRS 358 provided by EMBRAPA were characterized by physicochemical means, infrared spectroscopy (FTIR-ATR), and thermal analyses. The moisture, lipid, and ash contents did not differ among the white rice cultivars. The cultivar BRS Pampa exhibited the highest protein and lowest total carbohydrate contents. Both BRS Pampa and BRS 358 showed a higher phytic acid content than BRS AG. The highest total carbohydrate content was observed in BRS AG white rice samples, which confirmed its suitability for use in ethanol production. Among the rice bran samples, BRS 358 demonstrated the highest contents of lipid, protein, and phytic acid, and the lowest total carbohydrate content. FTIR-ATR and thermal analyses were suitable for correlating the physicochemical properties of white rice and rice bran with the molecular composition in the respective cultivars studied. Both white rice and rice bran exhibited a thermal degradation temperature at 300 °C. Lipids, protein, ash and phytic acid were considerably higher in rice bran than white rice in all cultivars studied, which demonstrates the importance of the use of this by-product.(AU)

Várias cultivares de arroz tem sido desenvolvida no intuito de obter grãos com características de cultivo e composição apropriadas, que são responsáveis pela indicação de uso/consumo dos grãos. Assim, justifica-se a necessidade de caracterização das diferentes cultivares de arroz. No presente estudo, o arroz branco e o farelo de arroz das cultivares BRS AG, BRS Pampa, e BRS 358, cedidas pela EMBRAPA, foram caracterizadas a partir de análises físico-químicas, espectroscopia no infravermelho (FTIR-ATR) e análises térmicas. Nas amostras de arroz branco, o conteúdo de umidade, lipídios e cinzas não diferiu entre as cultivares. A BRS Pampa teve o maior teor de proteínas e o menor teor de carboidratos. A BRS Pampa e BRS 358 tiveram maior teor de ácido fítico. O maior conteúdo de carboidratos observado no arroz branco da cultivar BRS AG confirma sua indicação de uso na produção de bioetanol. Nas amostras de farelo de arroz, a BRS teve maior teor de lipídios, proteínas e ácido fítico, e o menor de carboidratos totais. A análise por FTIR-ATR e análise térmica permitiram correlacionar as propriedades físico-químicas do farelo de arroz e arroz branco com a composição química dentro de cada cultivar estudada. O arroz branco e o farelo de arroz exibiram degradação térmica a 300 °C. O conteúdo de lipídios, proteínas, cinzas e ácido fítico foram superiores no farelo em comparação ao arroz branco para todas as cultivares, o que demonstra a importância do uso desse subproduto.(AU)

Households characteristics and perceptions of weather variability impact on rice yield: empirical analysis of small scale farmers in Tanzania / Características dos agregados familiares e percepções da variabilidade climática na produção de arroz: análise empírica de pequenos agricultores na Tanzânia

Rice farming is characterized by various factors including environmental and non-environmental factors. The current paper analyses the influence of households characteristics, and perceptions of weather variability on rice yield. Authors used primary data collected from small-scale rice farmers in the Mbeya region of Tanzania. Garret technique and Stata software were used for data analyses. Results confirmed that farmers education, marital status, gender, and land ownership have a positive influence on rice yield. Thus, for every 1% increase in each variable increases rice yield by 14%, 98%, 26%, and 21% respectively. Owing to empirical results on farmers perceptions, it is confirmed that if the drought period increased by 1%, would on average reduce rice yield by 20%. The majority of farmers (70%) have perceived that drought period reduced their rice yield. In addition, farmers used averagely less quantity of rice seeds which have impaired their rice yields. If farmers increased the seed quantity by 1%, rice yields would increase by 17%. Our findings also revealed that the previous market price has positive association with the next seasons rice yield. Therefore, our study concluded that among households variables and their perceptions have positive implications on rice yield; however, with the empirical analyses other variables were insignificant due to multicollinearity effects. Authors recommended to the government and other responsible organizations to capitalize on irrigation infrastructures, agricultural extension and technological services to restraint the enduring food insecurity coercions in Tanzania.(AU)

O presente trabalho analisa a influência das características das famílias e as percepções da variabilidade climática na produção de arroz. Os autores usaram dados primários coletados de pequenos produtores de arroz na região de Mbeya, na Tanzânia. A técnica de Garret e o software Stata foram utilizados para análise de dados. Os resultados confirmam que a educação do agricultor, estado civil, gênero e propriedade da terra têm uma influência positiva no rendimento do arroz. Assim, para cada aumento de 1% em cada variável aumenta a produção de arroz em 14%, 98%, 26% e 21%, respectivamente. Devido aos resultados empíricos sobre as percepções dos agricultores confirma-se que se o período de seca aumentar 1%, reduziria em média a produção de arroz em 20%. A maioria dos agricultores (70%) percebeu o período de seca para reduzir o rendimento do arroz. Além disso, os agricultores usam uma quantidade média menor de sementes de arroz que prejudicaram o rendimento do arroz. Se os agricultores aumentarem a quantidade de sementes em 1%, o rendimento do arroz aumentará em 17%. Nossas descobertas também revelaram que o preço de mercado anterior tem associação positiva com a produção de arroz das próximas safras. Portanto, nosso estudo conclui que entre as variáveis das famílias e suas percepções apresentam uma implicação positiva na produção de arroz, no entanto, com as análises empíricas, outras variáveis foram insignificantes devido aos efeitos de multicolinearidade. Os autores recomendaram ao governo e a outras organizações responsáveis que capitalizassem as infraestruturas de irrigação, a extensão agrícola e os serviços tecnológicos para conter as coercões duradouras de insegurança alimentar na Tanzânia.(AU)

Methane emission from a flooded rice field under pre-germinated system

Local greenhouse gas flow measurement studies have been encouraged at a global level as a subsidy for national and state inventories. This study aimed to evaluate the seasonal methane emission during the 2008/2009 harvest, from an irrigated rice plantation, under pre-germinated system, in the municipality of Tremembé, State of São Paulo, using the static chamber technique and gas chromatography. The study showed high seasonal emission of methane (CH4) for the studied area, probably due to the long flooding period. It was estimated the CH4 emission factor (6.2 kg CH4 ha-1 dia-1), the partial global warming potential (pGWP, 26.2 Mg CO2eq growing season-1 ha-1) and the yield-scaled pGWP (YpGWP, 3.9 kg CO2eq kg grain).(AU)

Estudos locais de mensuração de fluxos de gases de efeito estufa em sistemas agrícolas têm sido incentivados a nível global como base para subsidiar estimativas nacionais e estaduais de emissão. Este estudo objetivou quantificar a emissão sazonal de metano (CH4) em cultivo de arroz irrigado, sob sistema pré-germinado, no município de Tremembé, Estado de São Paulo, na safra de 2008/2009, utilizando o método de câmara estática e cromatografia gasosa. O estudo mostrou elevada emissão sazonal de CH4 para a área estudada, em função, provavelmente do longo período de inundação. Foi estimado o fator de emissão de CH4 (6,2 kg CH4 ha-1 dia-1), o potencial de aquecimento global parcial (PAGp, 26,2 Mg CO2eq estação de crescimento-1 ha-1) e o PAGp escalonado pelo rendimento (R) de grãos (PAGpR, 3,9 kg CO2eq kg-1 grão).(AU)

Determinação de pH em diferentes etapas da preparação de materia prima (arroz) para sushis em restaurantes de comida japonesa de Porto Alegre/RS / Determination of pH in different moments of preparation of sushis raw material (rice) in japanese food restaurants of Porto Alegre/RS

A gastronomia japonesa no Brasil tem conquistado cada vez mais adeptos, utilizando pescados crus ou in natura em seus pratos mais populares. A preparação do arroz utilizado na elaboração de sushi é complexa e exige cuidados quanto ao pH, visando manter o alimento seguro. O objetivo deste trabalho foi determinar o pH do arroz utilizado na preparação de sushi em cinco restaurantes japoneses na cidade de Porto Alegre/RS, avaliando o cumprimento da Portaria municipal 1109/2016. A matéria prima (arroz) utilizada para a preparação de sushi nos restaurantes estudados foi submetida à aferição de pH em dois momentos diferentes, logo após a cocção e após o tempero. Os restaurantes analisados apresentaram resultado favorável no que diz respeito ao pH, sendo os valores encontrados iguais ou menores que 4,5 conforme estipulado pela legislação municipal vigente.(AU)

Determinação de pH em diferentes etapas da preparação de materia prima (arroz) para sushis em restaurantes de comida japonesa de Porto Alegre/RS / Determination of pH in different moments of preparation of sushis raw material (rice) in japanese food restaurants of Porto Alegre/RS

A gastronomia japonesa no Brasil tem conquistado cada vez mais adeptos, utilizando pescados crus ou in natura em seus pratos mais populares. A preparação do arroz utilizado na elaboração de sushi é complexa e exige cuidados quanto ao pH, visando manter o alimento seguro. O objetivo deste trabalho foi determinar o pH do arroz utilizado na preparação de sushi em cinco restaurantes japoneses na cidade de Porto Alegre/RS, avaliando o cumprimento da Portaria municipal 1109/2016. A matéria prima (arroz) utilizada para a preparação de sushi nos restaurantes estudados foi submetida à aferição de pH em dois momentos diferentes, logo após a cocção e após o tempero. Os restaurantes analisados apresentaram resultado favorável no que diz respeito ao pH, sendo os valores encontrados iguais ou menores que 4,5 conforme estipulado pela legislação municipal vigente.

Digestibility and net energy prediction of rice by products determined with piglets / Digestibilidade e predição da energia líquida de subprodutos de arroz determinado com leitões

The aim of this study was to determine the chemical composition, digestibility, and net energy (NE) of broken rice (BRR), stabilized rice bran (SRB), and parboiled rice bran (PRB) for piglets. Two digestibility trials were performed with 12 and 18 male pigs with initial weights of 8 and 16kg, respectively. We performed total fecal collection using ferric oxide as fecal marker. The digestibility coefficients of organic matter, crude protein, and gross energy were higher (P<0.001) for the BRR compared to the SRB and PRB. The PRB presented a digestible energy 2% lower than that of BR and 5% higher than that of SRB. For BRR, average NE value was 3,228kcal/kg dry matter (DM), and the difference between the lower and higher value was 311kcal/kg DM. Average NE values of SRB and PRB were 2,896 and 3,293kcal/kgDM, respectively. The difference between the energy predicted by each equation reached 190kcal/kgDM for SRB and 285kcal/kgDM for PRB. In conclusion, BRR showed higher nutrient digestibility coefficients, except for EE and GE, which can be attributed to differences in the production processes. Regardless of the type of feedstuff tested, equations to predict NE values should be used carefully due to considerable differences in energy content.

O objetivo deste estudo foi determinar a composição química, a digestibilidade e a energia líquida (EL) da quirera (QR), farelo de arroz estabilizado (FAE) e farelo de arroz parboilizado (FAP) para leitões. Foram realizados dois ensaios de digestibilidade com 12 e 18 suínos machos com pesos iniciais de 8 e 16kg, respectivamente. A coleta fecal total foi realizada usando óxido férrico como marcador fecal. Os coeficientes de digestibilidade da matéria orgânica, proteína e energia bruta (EB) foram maiores (P<0,001) para o QR em comparação com o FAE e FAP. O FAP apresentou energia digestível 2% inferior à da QR e 5% maior que a da FAE. Para QR, o valor médio de EL foi de 3,228kcal/kg de matéria seca (DM), e a diferença entre o valor inferior e o valor superior foi de 311kcal/kg de MS. Os valores médios de EL de FAE e FAP foram de 2.896 e 3.293kcal/kgMS, respectivamente. A diferença entre a energia predita por cada equação atingiu 190kcal/kgMS para FAE e 285kcal/kgMS para FAP. Em conclusão, QR mostrou maiores coeficientes de digestibilidade dos nutrientes, exceto EE e EB, o que pode ser atribuído a diferenças nos processos de produção. Independentemente do tipo de alimento testado, as equações para prever os valores de EL devem ser usadas com cuidado devido a diferenças consideráveis no conteúdo energético.

Concentrado proteico de arroz na alimentação do jundiá (Rhamdia quelen) / Rice protein concentrate in the feeding of silver catfish (Rhamdia quelen)

O objetivo do presente trabalho foi avaliar a inclusão do concentrado proteico da destilação de etanol obtido de arroz (CPA) na alimentação do jundiá. Trezentos e setenta e cinco peixes foram distribuídos em sistema de recirculação de água com 15 caixas (125L). Foram testadas três dietas (37% PB e 3200kcal/kg de energia digestível), sendo uma controle e duas testando a substituição da proteína da farinha de peixe em 25% (CPA-25%) ou 50% (CPA-50%) pelo CPA. Aos 30 dias, foram avaliadas as variáveis de desempenho, composição corporal e índices somáticos. Os animais submetidos ao tratamento CPA-25% apresentaram resposta de crescimento equivalente aos que receberam o tratamento controle, mas superior aos peixes submetidos ao CPA-50%. Não foram observadas diferenças significativas entre os tratamentos para os índices somáticos avaliados. Os animais submetidos às dietas contendo CPA apresentaram maior teor de gordura corporal. Já a deposição de gordura corporal foi superior para os peixes alimentados com CPA-25%, e a deposição de proteína corporal menor para os alimentados com CPA-50%. Os resultados indicam que o CPA pode substituir em até 25% a proteína da farinha de peixe, sem comprometer o crescimento dos jundiás, tendo esse nível de substituição proporcionado, inclusive, uma redução de 8% no custo da dieta.(AU)

The objective of this work was to evaluate the inclusion of protein concentrate from the distillation of ethanol from rice (CPA) in jundia feed. A total of 375 fish were distributed in water recirculation system with 15 boxes (125L). Three diets (37% PB and 3200kcal / kg digestible energy), one control and two were to test for the replacement of fishmeal protein by 25 (CPA-25%) and 50% (CPA-50%) by CPA. At 30 days, the variables of performance, body composition and somatic indexes were evaluated. The animals submitted to the CPA-25% treatment presented a growth response equivalent to those that received the Control treatment, but superior to the fish submitted to the CPA-50%. There were no significant differences between treatments for the somatic indices evaluated. Animals submitted to diets containing CPA had higher body fat content. Body fat deposition was higher for fish fed with CPA-25% and lower body protein deposition for those fed with CPA-50%. The results indicate that CPA can substitute up to 25% fish meal protein, without compromising the growth of jundias, and this level of substitution provided an 8% reduction in diet cost.(AU)

Concentrado proteico de arroz na alimentação do jundiá (Rhamdia quelen) / Rice protein concentrate in the feeding of silver catfish (Rhamdia quelen)

O objetivo do presente trabalho foi avaliar a inclusão do concentrado proteico da destilação de etanol obtido de arroz (CPA) na alimentação do jundiá. Trezentos e setenta e cinco peixes foram distribuídos em sistema de recirculação de água com 15 caixas (125L). Foram testadas três dietas (37% PB e 3200kcal/kg de energia digestível), sendo uma controle e duas testando a substituição da proteína da farinha de peixe em 25% (CPA-25%) ou 50% (CPA-50%) pelo CPA. Aos 30 dias, foram avaliadas as variáveis de desempenho, composição corporal e índices somáticos. Os animais submetidos ao tratamento CPA-25% apresentaram resposta de crescimento equivalente aos que receberam o tratamento controle, mas superior aos peixes submetidos ao CPA-50%. Não foram observadas diferenças significativas entre os tratamentos para os índices somáticos avaliados. Os animais submetidos às dietas contendo CPA apresentaram maior teor de gordura corporal. Já a deposição de gordura corporal foi superior para os peixes alimentados com CPA-25%, e a deposição de proteína corporal menor para os alimentados com CPA-50%. Os resultados indicam que o CPA pode substituir em até 25% a proteína da farinha de peixe, sem comprometer o crescimento dos jundiás, tendo esse nível de substituição proporcionado, inclusive, uma redução de 8% no custo da dieta.(AU)

The objective of this work was to evaluate the inclusion of protein concentrate from the distillation of ethanol from rice (CPA) in jundia feed. A total of 375 fish were distributed in water recirculation system with 15 boxes (125L). Three diets (37% PB and 3200kcal / kg digestible energy), one control and two were to test for the replacement of fishmeal protein by 25 (CPA-25%) and 50% (CPA-50%) by CPA. At 30 days, the variables of performance, body composition and somatic indexes were evaluated. The animals submitted to the CPA-25% treatment presented a growth response equivalent to those that received the Control treatment, but superior to the fish submitted to the CPA-50%. There were no significant differences between treatments for the somatic indices evaluated. Animals submitted to diets containing CPA had higher body fat content. Body fat deposition was higher for fish fed with CPA-25% and lower body protein deposition for those fed with CPA-50%. The results indicate that CPA can substitute up to 25% fish meal protein, without compromising the growth of jundias, and this level of substitution provided an 8% reduction in diet cost.(AU)

Digestibility and net energy prediction of rice by products determined with piglets / Digestibilidade e predição da energia líquida de subprodutos de arroz determinado com leitões

The aim of this study was to determine the chemical composition, digestibility, and net energy (NE) of broken rice (BRR), stabilized rice bran (SRB), and parboiled rice bran (PRB) for piglets. Two digestibility trials were performed with 12 and 18 male pigs with initial weights of 8 and 16kg, respectively. We performed total fecal collection using ferric oxide as fecal marker. The digestibility coefficients of organic matter, crude protein, and gross energy were higher (P<0.001) for the BRR compared to the SRB and PRB. The PRB presented a digestible energy 2% lower than that of BR and 5% higher than that of SRB. For BRR, average NE value was 3,228kcal/kg dry matter (DM), and the difference between the lower and higher value was 311kcal/kg DM. Average NE values of SRB and PRB were 2,896 and 3,293kcal/kgDM, respectively. The difference between the energy predicted by each equation reached 190kcal/kgDM for SRB and 285kcal/kgDM for PRB. In conclusion, BRR showed higher nutrient digestibility coefficients, except for EE and GE, which can be attributed to differences in the production processes. Regardless of the type of feedstuff tested, equations to predict NE values should be used carefully due to considerable differences in energy content.(AU)

O objetivo deste estudo foi determinar a composição química, a digestibilidade e a energia líquida (EL) da quirera (QR), farelo de arroz estabilizado (FAE) e farelo de arroz parboilizado (FAP) para leitões. Foram realizados dois ensaios de digestibilidade com 12 e 18 suínos machos com pesos iniciais de 8 e 16kg, respectivamente. A coleta fecal total foi realizada usando óxido férrico como marcador fecal. Os coeficientes de digestibilidade da matéria orgânica, proteína e energia bruta (EB) foram maiores (P<0,001) para o QR em comparação com o FAE e FAP. O FAP apresentou energia digestível 2% inferior à da QR e 5% maior que a da FAE. Para QR, o valor médio de EL foi de 3,228kcal/kg de matéria seca (DM), e a diferença entre o valor inferior e o valor superior foi de 311kcal/kg de MS. Os valores médios de EL de FAE e FAP foram de 2.896 e 3.293kcal/kgMS, respectivamente. A diferença entre a energia predita por cada equação atingiu 190kcal/kgMS para FAE e 285kcal/kgMS para FAP. Em conclusão, QR mostrou maiores coeficientes de digestibilidade dos nutrientes, exceto EE e EB, o que pode ser atribuído a diferenças nos processos de produção. Independentemente do tipo de alimento testado, as equações para prever os valores de EL devem ser usadas com cuidado devido a diferenças consideráveis no conteúdo energético.(AU)

Heterologous expression of a rice metallothionein isoform (OsMTI-1b) in Saccharomyces cerevisiae enhances cadmium, hydrogen peroxide and ethanol tolerance

Metallothioneins are a superfamily of low-molecular-weight, cysteine (Cys)-rich proteins that are believed to play important roles in protection against metal toxicity and oxidative stress. The main purpose of this study was to investigate the effect of heterologous expression of a rice metallothionein isoform (OsMTI-1b) on the tolerance of Saccharomyces cerevisiae to Cd2+, H2O2 and ethanol stress. The gene encoding OsMTI-1b was cloned into p426GPD as a yeast expression vector. The new construct was transformed to competent cells of S. cerevisiae. After verification of heterologous expression of OsMTI-1b, the new strain and control were grown under stress conditions. In comparison to control strain, the transformed S. cerevisiae cells expressing OsMTI-1b showed more tolerance to Cd2+ and accumulated more Cd2+ ions when they were grown in the medium containing CdCl2. In addition, the heterologous expression of GST-OsMTI-1b conferred H2O2 and ethanol tolerance to S. cerevisiae cells. The results indicate that heterologous expression of plant MT isoforms can enhance the tolerance of S. cerevisiae to multiple stresses.(AU)

An approach on phytoalexins: function, characterization and biosynthesis in plants of the family Poaceae / Uma abordagem sobre fitoalexinas: função, caracterização e biossíntese em plantas da família Poaceae

Phytoalexins are compounds that have been studied a few years ago, which present mainly antimicrobial activity. The plants of the family Poaceae are the most geographically widespread and stand out for their economic importance, once they are cereals used as staple food. This family stands out for having a variety of phytoalexins, which can be synthesized via the shikimic acid (the phenylpropanoids), or mevalonic acid, being considered terpenoid phytoalexins. The characterization of these compounds with antimicrobial activity is carried out using chromatographic techniques, and the high-performance liquid chromatography (HPLC) coupled with mass spectrometry are the most efficient methods in this process. This research aimed to present an approach of the function, characterization and biosynthesis of phytoalexins in plants of the family Poaceae.(AU)

As fitoalexinas são compostos que vêm sendo estudados há alguns anos, apresentando principalmente atividade antimicrobiana. As plantas da família Poaceae são as geograficamente mais difundidas e se destacam por sua importância econômica, uma vez que são os cereais que compõe a base da alimentação, em todos os continentes. Essa família se destaca por apresentar uma variedade de fitoalexinas, sendo que as mais importantes são sintetizadas a partir da via do ácido chiquímico. A caracterização desses compostos com atividade antimicrobiana é realizada por meio de técnicas cromatográficas, sendo que a cromatografia líquida de alta eficiência (HPLC) acoplada com espectrometria de massas é a técnica mais eficiente nesse processo. O trabalho apresenta como objetivo uma abordagem da função, caracterização, biossíntese e aplicações das fitoalexinas em plantas da família Poaceae.(AU)

Rates of nitrogen from nitric and ammoniacal sources required by upland rice genotypes originating from Brazil and Colombia / Doses de nitrogênio de fontes nítrica e amoniacal exigidas por cultivares de arroz de sequeiro originárias do Brasil e da Colômbia

The aim of this study was to evaluate the initial growth, nitrogen (N) uptake, and agronomic efficiency after the use of N fertilizers in upland rice cultivation. The experiment was conducted in a greenhouse by using pots filled with surface-layer (0 to 20 cm) soil collected from the municipality of Jaguapitã, Paraná. The experimental design was completely randomized with 4 replications. A factorial scheme of 5 × 2 was used, in which the factors were 5 N rates (0, 25, 50, 75, and 100 kg ha-1 N) and 2 cultivars of rice (Fedearroz Lagunas [Colombian] and IAPAR- 9 [Brazilian]). The N sources tested were ammonium sulfate (Experiment I) and calcium nitrate (Experiment II). The following variables were evaluated: number of tillers per pot (NTP), dry mass of the shoots (DMS), N content in the dry mass (NCDM), and agronomic efficiency of N fertilizer (AEN). The data obtained in the experiments were evaluated using analysis of variance, and mean values were compared using Tukeys test at 5% significance for rice cultivar effects or adjusted to polynomial regression equations for N rates. Use of calcium nitrate yielded higher values of NTP, NCDM, and AEN. The cultivar Lagunas showed higher NTP, while IAPAR-9 showed higher DMS. An increase in N rates, for both sources, resulted in the increase of NTP, DMS, and NCDM; however, AEN was decreased.(AU)

O objetivo do trabalho foi avaliar o crescimento inicial, absorção e eficiência agronômica de nitrogênio em cultivares de arroz fertilizado com doses de diferentes fontes de N. Os experimentos foram conduzidos em casa de vegetação, utilizando-se vasos preenchidos com terra coletada da camada superficial de 0 a 20 cm do município de Jaguapitã, Paraná. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, com quatro repetições. Os tratamentos testados resultaram de um fatorial 5 x 2, em que os fatores foram cinco doses de N (0, 25, 50, 75 e 100 kg ha-1 de N) e dois cultivares de arroz (Fedearroz Lagunas (Colombiana) e IAPAR-9 (Brasileira)). Como fontes de nitrogênio foram testadas o sulfato de amônio (experimento I) e o nitrato de cálcio (experimento II). As seguintes variáveis foram avaliadas: número de perfilhos por vaso (NPV), massa seca da parte aérea (MSPA), conteúdo de nitrogênio na massa seca (CNMS) e eficiência agronômica do nitrogênio (EAN). Os dados obtidos nos experimentos foram submetidos a análises de variância e as médias comparadas pelo teste de Tukey a 5% para o efeito de cultivares ou ajustadas a equações de regressão polinomial para o efeito de doses de N. Com relação às fontes, o uso do nitrato de cálcio proporcionou valores superiores de NPV, CNMS e EAN. A cultivar Lagunas se destaca quanto ao perfilhamento, enquanto IAPAR-9 apresenta maior produção....(AU)

Rates of nitrogen from nitric and ammoniacal sources required by upland rice genotypes originating from Brazil and Colombia / Doses de nitrogênio de fontes nítrica e amoniacal exigidas por cultivares de arroz de sequeiro originárias do Brasil e da Colômbia

The aim of this study was to evaluate the initial growth, nitrogen (N) uptake, and agronomic efficiency after the use of N fertilizers in upland rice cultivation. The experiment was conducted in a greenhouse by using pots filled with surface-layer (0 to 20 cm) soil collected from the municipality of Jaguapitã, Paraná. The experimental design was completely randomized with 4 replications. A factorial scheme of 5 × 2 was used, in which the factors were 5 N rates (0, 25, 50, 75, and 100 kg ha-1 N) and 2 cultivars of rice (Fedearroz Lagunas [Colombian] and IAPAR- 9 [Brazilian]). The N sources tested were ammonium sulfate (Experiment I) and calcium nitrate (Experiment II). The following variables were evaluated: number of tillers per pot (NTP), dry mass of the shoots (DMS), N content in the dry mass (NCDM), and agronomic efficiency of N fertilizer (AEN). The data obtained in the experiments were evaluated using analysis of variance, and mean values were compared using Tukeys test at 5% significance for rice cultivar effects or adjusted to polynomial regression equations for N rates. Use of calcium nitrate yielded higher values of NTP, NCDM, and AEN. The cultivar Lagunas showed higher NTP, while IAPAR-9 showed higher DMS. An increase in N rates, for both sources, resulted in the increase of NTP, DMS, and NCDM; however, AEN was decreased.

O objetivo do trabalho foi avaliar o crescimento inicial, absorção e eficiência agronômica de nitrogênio em cultivares de arroz fertilizado com doses de diferentes fontes de N. Os experimentos foram conduzidos em casa de vegetação, utilizando-se vasos preenchidos com terra coletada da camada superficial de 0 a 20 cm do município de Jaguapitã, Paraná. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, com quatro repetições. Os tratamentos testados resultaram de um fatorial 5 x 2, em que os fatores foram cinco doses de N (0, 25, 50, 75 e 100 kg ha-1 de N) e dois cultivares de arroz (Fedearroz Lagunas (Colombiana) e IAPAR-9 (Brasileira)). Como fontes de nitrogênio foram testadas o sulfato de amônio (experimento I) e o nitrato de cálcio (experimento II). As seguintes variáveis foram avaliadas: número de perfilhos por vaso (NPV), massa seca da parte aérea (MSPA), conteúdo de nitrogênio na massa seca (CNMS) e eficiência agronômica do nitrogênio (EAN). Os dados obtidos nos experimentos foram submetidos a análises de variância e as médias comparadas pelo teste de Tukey a 5% para o efeito de cultivares ou ajustadas a equações de regressão polinomial para o efeito de doses de N. Com relação às fontes, o uso do nitrato de cálcio proporcionou valores superiores de NPV, CNMS e EAN. A cultivar Lagunas se destaca quanto ao perfilhamento, enquanto IAPAR-9 apresenta maior produção....

Broken rice in feeds for laying Japanese quails / Quirera de arroz em rações para codornas japonesas em postura

This study evaluated the effect, on productive performance and on egg quality, of replacing corn with broken rice in the feed of 64-148 day-old Japanese quails. The experiment was conducted in a randomized complete block design with five treatments consisting of five inclusion levels of broken rice (0%, 25%, 50%, 75%, and 100%) with eight replicates of eight birds each. No significant differences were observed in productive performance variables across treatments (P > 0.05, all). Regarding egg quality, no significant differences were observed in yolk percentage, specific gravity, or Haugh unit across treatments (P > 0.05 for all parameters). However, yolk color index was negatively affected by dietary rice husk levels (Y = 4.080 - 0.0293X, R² = 98.56%; P 0.05). Thus, corn can be replaced with up to 100% broken rice in diets for laying Japanese quails without losses in productive performance or egg quality, but corn replacement with broken rice affects yolk color.

Objetivou-se avaliar a substituição do milho pela quirera de arroz, em rações de codornas japonesas em postura sobre o desempenho zootécnico e a qualidade de ovos no período de 64 a 148 dias de idade. O experimento foi conduzido em um delineamento de blocos casualizados com cinco tratamentos, que consistiram na inclusão de cinco níveis (0, 25, 50, 75 e 100%) de quirera de arroz em substituição ao milho nas rações, com oito repetições de oito aves cada. Não foram verificadas diferenças significativas (P > 0,05) para as características de desempenho das aves. Para as características de qualidade de ovos, não foram observadas diferenças significativas (P > 0,05) sobre as variáveis percentagens de gema, gravidade específica e unidade Haugh. Entretanto, a coloração da gema sofreu influencia (P 0,05) pelos dos níveis de inclusão de quirera de arroz, verificando efeito linear negativo (Y = 4,080 - 0,0293X; R² = 98,56%) com o aumento da inclusão da quirera. É possível substituir o milho em até 100% pela quirera de arroz em rações para codornas japonesas em postura, sem que haja prejuízos no desempenho produtivo das aves e na qualidade dos ovos. Porém, a substituição do milho por quirera causa diminuição da coloração da gema.

Broken rice in feeds for laying Japanese quails / Quirera de arroz em rações para codornas japonesas em postura

This study evaluated the effect, on productive performance and on egg quality, of replacing corn with broken rice in the feed of 64-148 day-old Japanese quails. The experiment was conducted in a randomized complete block design with five treatments consisting of five inclusion levels of broken rice (0%, 25%, 50%, 75%, and 100%) with eight replicates of eight birds each. No significant differences were observed in productive performance variables across treatments (P > 0.05, all). Regarding egg quality, no significant differences were observed in yolk percentage, specific gravity, or Haugh unit across treatments (P > 0.05 for all parameters). However, yolk color index was negatively affected by dietary rice husk levels (Y = 4.080 - 0.0293X, R² = 98.56%; P 0.05). Thus, corn can be replaced with up to 100% broken rice in diets for laying Japanese quails without losses in productive performance or egg quality, but corn replacement with broken rice affects yolk color.(AU)

Objetivou-se avaliar a substituição do milho pela quirera de arroz, em rações de codornas japonesas em postura sobre o desempenho zootécnico e a qualidade de ovos no período de 64 a 148 dias de idade. O experimento foi conduzido em um delineamento de blocos casualizados com cinco tratamentos, que consistiram na inclusão de cinco níveis (0, 25, 50, 75 e 100%) de quirera de arroz em substituição ao milho nas rações, com oito repetições de oito aves cada. Não foram verificadas diferenças significativas (P > 0,05) para as características de desempenho das aves. Para as características de qualidade de ovos, não foram observadas diferenças significativas (P > 0,05) sobre as variáveis percentagens de gema, gravidade específica e unidade Haugh. Entretanto, a coloração da gema sofreu influencia (P 0,05) pelos dos níveis de inclusão de quirera de arroz, verificando efeito linear negativo (Y = 4,080 - 0,0293X; R² = 98,56%) com o aumento da inclusão da quirera. É possível substituir o milho em até 100% pela quirera de arroz em rações para codornas japonesas em postura, sem que haja prejuízos no desempenho produtivo das aves e na qualidade dos ovos. Porém, a substituição do milho por quirera causa diminuição da coloração da gema.(AU)