Avaliação sobre o conhecimento e o consumo de frango orgânico na cidade de São Paulo / Assessment of knowledge about organic chicken and its consumption in São Paulo city

The growing demand of society for safe food that promotes health, associated with sustainable production practices, opened a spot in the market for organic farming, which is a new regulated market and meets the needs of a concerned consumers with their own health and the impact of their choices on the environment and future generations. However, part of the population is actually unaware of what organic products represent. This study aimed to assess the level of knowledge about organic chicken and consumption by residents of São Paulo. It was interviewed 200 randomly chosen people, of both genders, different ages and education levels, it was submitted by questionnaire with 10 closed questions. The results showed that 43% of people had knowledge about organic chicken, and only 27.50% have consumed it, so is not well known by most respondents. It was possible to identify many aspects related to the product, often mistakenly the organic chicken was classified as healthy by 75.5% of respondents. Also it was found negative factors associated to the organic food consumption, such as the high cost of the product, which was mentioned by many of the interviewees, which still represents a major impediment in the consumer"s purchasing decision, even with all the values added to the product. Further details regarding this livestock system, like showing it is environmentallyfriendly, socially fair and not merely without chemical residues could contributeto greater awareness of the added benefits and encourage the consumption inthe internal market.

A crescente busca da sociedade por um alimento seguro, que promova a saúde, associado às práticas produtivas sustentáveis, abriu espaço para a pecuária orgânica, que é um novo mercado regulamentado e atende às necessidades de um consumidor preocupado com a própria saúde e com os impactos de suas escolhas ao meio ambiente e as futuras gerações. Entretanto parte da população desconhece realmente o que representam estes produtos. Este trabalho teve como objetivo avaliar o grau de conhecimento sobre o frango orgânico e o seu consumo por moradores da cidade de São Paulo. Foram entrevistadas 200 pessoas escolhidas aleatoriamente, de ambos os sexos, diferentes idades, grau de escolaridade e submetidas a um questionário com 10 questões fechadas. Os resultados demonstraram que 43% das pessoas conheciam o frango orgânico, e que somente 27,50% já o consumiram, sendo então, pouco conhecido pela maior parte dos entrevistados. Foi possível identificar diversos aspectos associados ao produto, muitas vezes equivocados, como a classificação do mesmo como sendo somente saudável por 75,5% dos entrevistados.Também foram verificados fatores negativos relacionados aoconsumo do alimento orgânico, como o alto custo do produto, que foi citado porgrande parte dos entrevistados, o que ainda representa um grande impeditivona decisão de compra do consumidor, mesmo com todos os valores agregadosao produto. Maiores esclarecimentos sobre este sistema pecuário que éambientalmente correto, socialmente justo e não meramente sem resíduosquímicos poderia contribuir para uma maior conscientização dos valoresagregados do produto e um estímulo do consumo no mercado interno.

Avaliação sobre o conhecimento e o consumo de frango orgânico na cidade de São Paulo / Assessment of knowledge about organic chicken and its consumption in São Paulo city

The growing demand of society for safe food that promotes health, associated with sustainable production practices, opened a spot in the market for organic farming, which is a new regulated market and meets the needs of a concerned consumers with their own health and the impact of their choices on the environment and future generations. However, part of the population is actually unaware of what organic products represent. This study aimed to assess the level of knowledge about organic chicken and consumption by residents of São Paulo. It was interviewed 200 randomly chosen people, of both genders, different ages and education levels, it was submitted by questionnaire with 10 closed questions. The results showed that 43% of people had knowledge about organic chicken, and only 27.50% have consumed it, so is not well known by most respondents. It was possible to identify many aspects related to the product, often mistakenly the organic chicken was classified as healthy by 75.5% of respondents. Also it was found negative factors associated to the organic food consumption, such as the high cost of the product, which was mentioned by many of the interviewees, which still represents a major impediment in the consumer"s purchasing decision, even with all the values added to the product. Further details regarding this livestock system, like showing it is environmentallyfriendly, socially fair and not merely without chemical residues could contributeto greater awareness of the added benefits and encourage the consumption inthe internal market.(AU)

A crescente busca da sociedade por um alimento seguro, que promova a saúde, associado às práticas produtivas sustentáveis, abriu espaço para a pecuária orgânica, que é um novo mercado regulamentado e atende às necessidades de um consumidor preocupado com a própria saúde e com os impactos de suas escolhas ao meio ambiente e as futuras gerações. Entretanto parte da população desconhece realmente o que representam estes produtos. Este trabalho teve como objetivo avaliar o grau de conhecimento sobre o frango orgânico e o seu consumo por moradores da cidade de São Paulo. Foram entrevistadas 200 pessoas escolhidas aleatoriamente, de ambos os sexos, diferentes idades, grau de escolaridade e submetidas a um questionário com 10 questões fechadas. Os resultados demonstraram que 43% das pessoas conheciam o frango orgânico, e que somente 27,50% já o consumiram, sendo então, pouco conhecido pela maior parte dos entrevistados. Foi possível identificar diversos aspectos associados ao produto, muitas vezes equivocados, como a classificação do mesmo como sendo somente saudável por 75,5% dos entrevistados.Também foram verificados fatores negativos relacionados aoconsumo do alimento orgânico, como o alto custo do produto, que foi citado porgrande parte dos entrevistados, o que ainda representa um grande impeditivona decisão de compra do consumidor, mesmo com todos os valores agregadosao produto. Maiores esclarecimentos sobre este sistema pecuário que éambientalmente correto, socialmente justo e não meramente sem resíduosquímicos poderia contribuir para uma maior conscientização dos valoresagregados do produto e um estímulo do consumo no mercado interno. (AU)

Percepção da sociedade sobre a qualidade de vida e o controle populacional de cães não domiciliados / The societys perception of the life quality and population control of stray dogs

In most Brazilian municipalities there is an overpopulation of stray dogs, which causes problems tothe urban order, the environment and the public health, in addition to mistreatment to these dogs.In such context we foresee the need of developing actions targeting the population control of theseanimals. This essay aims at knowing the perception of social actors, such as managers of entitiesresponsible for control actions, managers of NGOs working with animal protection and population ingeneral with respect to the life quality and population control of stray dogs. Questionnaires were usedon samples of individuals of these three groups and the data thereof were analyzed with descriptivestatistics techniques and frequency comparison. The results allowed us to conclude that the societysperception of population control and life quality of these animals bear important differences under theviewpoint of the three evaluated groups; however, they also bear significant similarities, especiallywith respect to the perception of the responsibility for the development of population control actions,the acceptance of using public funds intended to public health in control actions, the classification of such population density as large and the poor life quality of these animals.(AU)

Na maior parte dos municípios brasileiros há superpopulação de cães não domiciliados, os quaistrazem problemas associados à ordem urbana, ao meio ambiente e à saúde coletiva, além de sofreremmaus-tratos. Nesse contexto, vislumbra-se a necessidade do desenvolvimento de ações de controlepopulacional desses animais. O objetivo do presente trabalho foi conhecer a percepção dos atoressociais, como gestores dos órgãos responsáveis pelas ações de controle, gestores de organizações nãogovernamentais de proteção animal e população em geral em relação à qualidade de vida e o controlepopulacional dos cães não domiciliados. Foram aplicados questionários estruturados a amostrasdesses três grupos e os dados foram trabalhados com técnicas de estatística descritiva e comparaçãode frequência. Os resultados permitiram concluir que a percepção da sociedade sobre o controlepopulacional e a qualidade de vida desses animais guardam importantes diferenças sob a ótica dostrês grupos avaliados, mas apresentam, também, semelhanças importantes, em especial no tocanteà percepção sobre a responsabilidade pelo desenvolvimento de ações de controle populacional, àaceitação da utilização de recursos públicos destinados à saúde pública nas ações de controle, àqualificação como grande a densidade populacional e à má qualidade de vida desses animais.(AU)

Percepção da sociedade sobre a qualidade de vida e o controle populacional de cães não domiciliados / The societys perception of the life quality and population control of stray dogs

In most Brazilian municipalities there is an overpopulation of stray dogs, which causes problems tothe urban order, the environment and the public health, in addition to mistreatment to these dogs.In such context we foresee the need of developing actions targeting the population control of theseanimals. This essay aims at knowing the perception of social actors, such as managers of entitiesresponsible for control actions, managers of NGOs working with animal protection and population ingeneral with respect to the life quality and population control of stray dogs. Questionnaires were usedon samples of individuals of these three groups and the data thereof were analyzed with descriptivestatistics techniques and frequency comparison. The results allowed us to conclude that the societysperception of population control and life quality of these animals bear important differences under theviewpoint of the three evaluated groups; however, they also bear significant similarities, especiallywith respect to the perception of the responsibility for the development of population control actions,the acceptance of using public funds intended to public health in control actions, the classification of such population density as large and the poor life quality of these animals.

Na maior parte dos municípios brasileiros há superpopulação de cães não domiciliados, os quaistrazem problemas associados à ordem urbana, ao meio ambiente e à saúde coletiva, além de sofreremmaus-tratos. Nesse contexto, vislumbra-se a necessidade do desenvolvimento de ações de controlepopulacional desses animais. O objetivo do presente trabalho foi conhecer a percepção dos atoressociais, como gestores dos órgãos responsáveis pelas ações de controle, gestores de organizações nãogovernamentais de proteção animal e população em geral em relação à qualidade de vida e o controlepopulacional dos cães não domiciliados. Foram aplicados questionários estruturados a amostrasdesses três grupos e os dados foram trabalhados com técnicas de estatística descritiva e comparaçãode frequência. Os resultados permitiram concluir que a percepção da sociedade sobre o controlepopulacional e a qualidade de vida desses animais guardam importantes diferenças sob a ótica dostrês grupos avaliados, mas apresentam, também, semelhanças importantes, em especial no tocanteà percepção sobre a responsabilidade pelo desenvolvimento de ações de controle populacional, àaceitação da utilização de recursos públicos destinados à saúde pública nas ações de controle, àqualificação como grande a densidade populacional e à má qualidade de vida desses animais.

Percepção do consumidor em relação à validade de produtos alimentícios / Consumer perception on food product shelf life

Packaging of industrialized food products must contain diverse information such as ingredients, nutritional composition, and preservation and preparation instruction to help the consumer make suitable choices. Thirty consumers were interviewed at time of purchase in two retail supermarkets. A ten-question survey was used to evaluate consumers behavior related to labels and their perception on different aspects of food product shelf life. It was observed that 66.7% of consumers trust expiration dates printed on food product packaging, but 96.7% are not aware of how this information is setup by the manufacturers.

As embalagens de produtos industrializadosdevem conter várias informações como ingredientes, composição nutricional e indicar a forma correta de conservação e preparo para que contribuam com o consumidor para uma escolha adequada do produto. Foram entrevistados 30 consumidores no ato da compra, em dois supermercados varejistas e questionados através de formulário próprio contendo dez questões, para avaliação de seu comportamento com relação aos rótulos, considerando a percepção que eles têm frente a diversas situações relacionadas a validade dos alimentos.Nesta pesquisa, foi possível observar que 66,7% dos entrevistados, confiam na data de validade expressa na embalagem dos produtos, embora 96,7% não tenham conhecimento de como esta informação é definida pelos fabricantes.

Percepção do consumidor em relação à validade de produtos alimentícios / Consumer perception on food product shelf life

Packaging of industrialized food products must contain diverse information such as ingredients, nutritional composition, and preservation and preparation instruction to help the consumer make suitable choices. Thirty consumers were interviewed at time of purchase in two retail supermarkets. A ten-question survey was used to evaluate consumers behavior related to labels and their perception on different aspects of food product shelf life. It was observed that 66.7% of consumers trust expiration dates printed on food product packaging, but 96.7% are not aware of how this information is setup by the manufacturers.(AU)

As embalagens de produtos industrializadosdevem conter várias informações como ingredientes, composição nutricional e indicar a forma correta de conservação e preparo para que contribuam com o consumidor para uma escolha adequada do produto. Foram entrevistados 30 consumidores no ato da compra, em dois supermercados varejistas e questionados através de formulário próprio contendo dez questões, para avaliação de seu comportamento com relação aos rótulos, considerando a percepção que eles têm frente a diversas situações relacionadas a validade dos alimentos.Nesta pesquisa, foi possível observar que 66,7% dos entrevistados, confiam na data de validade expressa na embalagem dos produtos, embora 96,7% não tenham conhecimento de como esta informação é definida pelos fabricantes.(AU)

A problemática ambiental em relação aos resíduos sólidos, ruídos e odores em feiras livres na cidade de Osasco / Solid waste, noise and odors: environmental issues raised by street markets from the city of Osasco

This study aims to assess the relevant aspects related to solid waste, noise and odors caused by street markets. The central question was based on fieldwork research, conducted during five events in the city of Osasco. The main objective of this study was to verify the environmental issues affecting workers, customers and residents caused by volume of waste, noise level generated by equipment whilst setting up and putting down the stalls and perception of odors generated by street markets. It was found that large volumes of waste are directly correlated to unwanted odors affecting customers and residents and the noise generated by street market hardware is violating the law by exceeding the maximum tolerance by technical standards, affecting workers and residents.

Este estudo propõe avaliar os aspectos relevantes no que se refere aos resíduos sólidos, ruídos e odores provenientes das feiras livres. Para tanto, a questão central, fundamentou-se numa pesquisa, por meio de um trabalho de campo, realizado em cinco eventos ocorridos na cidade de Osasco. O objetivo foi verificar o volume de resíduos; o nível de ruído gerado na montagem e desmontagem dos equipamentos, a percepção dos usuários com relação aos odores e a importância que estas três perturbações causam no ambiente, usuários, trabalhadores e moradores do entorno onde ocorrem os eventos. Foi verificado, após as observações, que os resíduos gerados têm grande volume e relação direta com odores indesejados percebidos por usuários e moradores. Após medição realizada nas diferentes feiras livres, foi possível constatar que o ruído gerado pela montagem e desmontagem da feira é incompatível com a legislação em vigor e com a tolerância máxima permitida na norma técnica, fato que atinge trabalhadores e moradores.

A problemática ambiental em relação aos resíduos sólidos, ruídos e odores em feiras livres na cidade de Osasco / Solid waste, noise and odors: environmental issues raised by street markets from the city of Osasco

This study aims to assess the relevant aspects related to solid waste, noise and odors caused by street markets. The central question was based on fieldwork research, conducted during five events in the city of Osasco. The main objective of this study was to verify the environmental issues affecting workers, customers and residents caused by volume of waste, noise level generated by equipment whilst setting up and putting down the stalls and perception of odors generated by street markets. It was found that large volumes of waste are directly correlated to unwanted odors affecting customers and residents and the noise generated by street market hardware is violating the law by exceeding the maximum tolerance by technical standards, affecting workers and residents.(AU)

Este estudo propõe avaliar os aspectos relevantes no que se refere aos resíduos sólidos, ruídos e odores provenientes das feiras livres. Para tanto, a questão central, fundamentou-se numa pesquisa, por meio de um trabalho de campo, realizado em cinco eventos ocorridos na cidade de Osasco. O objetivo foi verificar o volume de resíduos; o nível de ruído gerado na montagem e desmontagem dos equipamentos, a percepção dos usuários com relação aos odores e a importância que estas três perturbações causam no ambiente, usuários, trabalhadores e moradores do entorno onde ocorrem os eventos. Foi verificado, após as observações, que os resíduos gerados têm grande volume e relação direta com odores indesejados percebidos por usuários e moradores. Após medição realizada nas diferentes feiras livres, foi possível constatar que o ruído gerado pela montagem e desmontagem da feira é incompatível com a legislação em vigor e com a tolerância máxima permitida na norma técnica, fato que atinge trabalhadores e moradores.(AU)