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Atas saúde ambient.; 4(1): 47-60, Jan-Dez. 2016. graf

Artigo em Português | VETINDEX | ID: vti-15084

Resumo

The growing demand of society for safe food that promotes health, associated with sustainable production practices, opened a spot in the market for organic farming, which is a new regulated market and meets the needs of a concerned consumers with their own health and the impact of their choices on the environment and future generations. However, part of the population is actually unaware of what organic products represent. This study aimed to assess the level of knowledge about organic chicken and consumption by residents of São Paulo. It was interviewed 200 randomly chosen people, of both genders, different ages and education levels, it was submitted by questionnaire with 10 closed questions. The results showed that 43% of people had knowledge about organic chicken, and only 27.50% have consumed it, so is not well known by most respondents. It was possible to identify many aspects related to the product, often mistakenly the organic chicken was classified as healthy by 75.5% of respondents. Also it was found negative factors associated to the organic food consumption, such as the high cost of the product, which was mentioned by many of the interviewees, which still represents a major impediment in the consumer"s purchasing decision, even with all the values added to the product. Further details regarding this livestock system, like showing it is environmentallyfriendly, socially fair and not merely without chemical residues could contributeto greater awareness of the added benefits and encourage the consumption inthe internal market.(AU)

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A crescente busca da sociedade por um alimento seguro, que promova a saúde, associado às práticas produtivas sustentáveis, abriu espaço para a pecuária orgânica, que é um novo mercado regulamentado e atende às necessidades de um consumidor preocupado com a própria saúde e com os impactos de suas escolhas ao meio ambiente e as futuras gerações. Entretanto parte da população desconhece realmente o que representam estes produtos. Este trabalho teve como objetivo avaliar o grau de conhecimento sobre o frango orgânico e o seu consumo por moradores da cidade de São Paulo. Foram entrevistadas 200 pessoas escolhidas aleatoriamente, de ambos os sexos, diferentes idades, grau de escolaridade e submetidas a um questionário com 10 questões fechadas. Os resultados demonstraram que 43% das pessoas conheciam o frango orgânico, e que somente 27,50% já o consumiram, sendo então, pouco conhecido pela maior parte dos entrevistados. Foi possível identificar diversos aspectos associados ao produto, muitas vezes equivocados, como a classificação do mesmo como sendo somente saudável por 75,5% dos entrevistados.Também foram verificados fatores negativos relacionados aoconsumo do alimento orgânico, como o alto custo do produto, que foi citado porgrande parte dos entrevistados, o que ainda representa um grande impeditivona decisão de compra do consumidor, mesmo com todos os valores agregadosao produto. Maiores esclarecimentos sobre este sistema pecuário que éambientalmente correto, socialmente justo e não meramente sem resíduosquímicos poderia contribuir para uma maior conscientização dos valoresagregados do produto e um estímulo do consumo no mercado interno. (AU)

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