Detalhe da pesquisa
1.
Aplicação da gestão de qualidade no restaurante da Universidade Estadual de Londrina: desperdício de alimentos / Application of the management of quality in the restaurant of the Universidade Estadual de Londrina: food losses
Hig. aliment;
19(137): 21-24, nov.-dez. 2005. tab, graf
Artigo
em Português
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| ID: vti-10720
2.
Análise dos perigos e pontos críticos de controle durante o preparo da alface servida no restaurante universitário da UFRN / Analysis and control critics points during the preparation of the lettuce served in the university restaurant of the UFRN
Hig. aliment;
18(126/127): 36-43, nov.-dez 2004. tab, graf
Artigo
em Português
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| ID: vti-89317