Performance and meat quality of broilers fed different levels of alpha-tocopherol / Desempenho e qualidade de carne de frangos de corte alimentados com diferentes níveis de alfa-tocoferol

This study aimed to evaluate the performance and meat quality of broilers fed different levels of alpha tocopherol. A total of 240 one-day-old Cobb 500® male broiler chicks were reared until day 7 of life, as recommended by the commercial line, and were fed at only 50% of the alpha-tocopherol requirement. At day 8, the chicks were weighed, homogenized, and allotted in a completely randomized design with four treatments (50, 100, 150, and 200% alpha-tocopherol requirement) and six replicates of ten chickens per experimental unit. Several variables were evaluated: weight gain, feed intake, feed conversion, carcass yield and prime cuts (drumstick, thigh, and breast), edible viscera (heart, liver, gizzard), immune organs (cloacal bursa and spleen), intestine weight and length, abdominal fat, breast meat color (lightness, redness, and yellowness), pH, cooking loss, and shear force of the breast meat. Dietary alpha-tocopherol levels did not influence broiler performance, carcass yield, and prime cuts at 42 days of age. The edible viscera, immune organs, the length of the small intestine, and the abdominal fat, as well as the meat color (lightness, redness, and yellowness), pH, cooking loss, and shear force of the breast meat, were not influenced. However, the small intestine yield increased linearly with increasing levels of alpha-tocopherol. The dietary levels of alpha tocopherol did not influence the performance and meat quality of broilers from 8 to 42 days of age.

Objetivou-se avaliar o desempenho e a qualidade de carne de frangos de corte alimentados com diferentes níveis de alfa-tocoferol. Foram utilizados 240 pintos de corte, machos, da linhagem Cobb 500®, de um dia de idade, criadas até o sétimo dia de vida, de acordo com a recomendação da linhagem e recebendo ração com apenas 50% da exigência de alfa-tocoferol. Aos oito dias, as aves foram pesadas, homogeneizadas e os tratamentos distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, com quatro tratamentos (50, 100, 150 e 200% das exigências de alfa-tocoferol) e seis repetições de dez aves por unidade experimental. As variáveis avaliadas foram o ganho de peso, o consumo de ração, a conversão alimentar, os rendimentos de carcaça e cortes nobres (coxa, sobrecoxa e peito), as vísceras comestíveis (coração, fígado, moela), os órgãos imunes (Bolsa cloacal e Baço), peso e comprimento do intestino delgado, a gordura abdominal, a coloração (luminosidade, vermelho e amarelo), o pH, a perda de peso por cocção e a força de cisalhamento do músculo do peito. Observou-se que os níveis de alfa-tocoferol, não influenciaram as variáveis de desempenho das aves aos 42 dias de idade. Da mesma forma, não influenciaram o rendimento de carcaça e cortes nobres. As vísceras comestíveis, os órgãos imunes, o comprimento do intestino delgado e a gordura abdominal, também não foram influenciadas, assim como, a coloração (luminosidade, vermelho e amarelo), o pH, a perda de peso por cocção e a força de cisalhamento do músculo do peito. Porém, houve efeito linear crescente para o rendimento do intestino delgado. Os níveis de alfa-tocoferol nas dietas, não influenciaram o desempenho e a qualidade de carne de frangos de corte dos 8 aos 42 dias de idade.

Performance and meat quality of broilers fed different levels of alpha-tocopherol / Desempenho e qualidade de carne de frangos de corte alimentados com diferentes níveis de alfa-tocoferol

This study aimed to evaluate the performance and meat quality of broilers fed different levels of alpha tocopherol. A total of 240 one-day-old Cobb 500® male broiler chicks were reared until day 7 of life, as recommended by the commercial line, and were fed at only 50% of the alpha-tocopherol requirement. At day 8, the chicks were weighed, homogenized, and allotted in a completely randomized design with four treatments (50, 100, 150, and 200% alpha-tocopherol requirement) and six replicates of ten chickens per experimental unit. Several variables were evaluated: weight gain, feed intake, feed conversion, carcass yield and prime cuts (drumstick, thigh, and breast), edible viscera (heart, liver, gizzard), immune organs (cloacal bursa and spleen), intestine weight and length, abdominal fat, breast meat color (lightness, redness, and yellowness), pH, cooking loss, and shear force of the breast meat. Dietary alpha-tocopherol levels did not influence broiler performance, carcass yield, and prime cuts at 42 days of age. The edible viscera, immune organs, the length of the small intestine, and the abdominal fat, as well as the meat color (lightness, redness, and yellowness), pH, cooking loss, and shear force of the breast meat, were not influenced. However, the small intestine yield increased linearly with increasing levels of alpha-tocopherol. The dietary levels of alpha tocopherol did not influence the performance and meat quality of broilers from 8 to 42 days of age.(AU)

Objetivou-se avaliar o desempenho e a qualidade de carne de frangos de corte alimentados com diferentes níveis de alfa-tocoferol. Foram utilizados 240 pintos de corte, machos, da linhagem Cobb 500®, de um dia de idade, criadas até o sétimo dia de vida, de acordo com a recomendação da linhagem e recebendo ração com apenas 50% da exigência de alfa-tocoferol. Aos oito dias, as aves foram pesadas, homogeneizadas e os tratamentos distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, com quatro tratamentos (50, 100, 150 e 200% das exigências de alfa-tocoferol) e seis repetições de dez aves por unidade experimental. As variáveis avaliadas foram o ganho de peso, o consumo de ração, a conversão alimentar, os rendimentos de carcaça e cortes nobres (coxa, sobrecoxa e peito), as vísceras comestíveis (coração, fígado, moela), os órgãos imunes (Bolsa cloacal e Baço), peso e comprimento do intestino delgado, a gordura abdominal, a coloração (luminosidade, vermelho e amarelo), o pH, a perda de peso por cocção e a força de cisalhamento do músculo do peito. Observou-se que os níveis de alfa-tocoferol, não influenciaram as variáveis de desempenho das aves aos 42 dias de idade. Da mesma forma, não influenciaram o rendimento de carcaça e cortes nobres. As vísceras comestíveis, os órgãos imunes, o comprimento do intestino delgado e a gordura abdominal, também não foram influenciadas, assim como, a coloração (luminosidade, vermelho e amarelo), o pH, a perda de peso por cocção e a força de cisalhamento do músculo do peito. Porém, houve efeito linear crescente para o rendimento do intestino delgado. Os níveis de alfa-tocoferol nas dietas, não influenciaram o desempenho e a qualidade de carne de frangos de corte dos 8 aos 42 dias de idade.(AU)

Efeito da manipulação térmica durante a incubação sobre as variáveis hematológicas, bioquímica sérica e morfometria da bolsa cloacal de codornas japonesas submetidas ao estresse crônico por calor / Effect of thermal manipulation during incubation on the hematological variables, serum biochemistry and morphometry of cloacal bursa of Japanese quails submitted to chronic heat stress

Objetivou-se avaliar os efeitos da manipulação da temperatura de incubação sobre a resposta imune de codornas desafiadas termicamente após eclosão. Para isso, foram utilizados 540 ovos, distribuídos em três incubadoras, com temperatura de 37,8°C e umidade de 60%. A partir do sexto dia de incubação até a eclosão, as temperaturas foram ajustadas em 37,8°C (padrão), 38,5°C (intermediária) e 39,5°C (alta). Após a eclosão as codornas foram pesadas e distribuídas, em delineamento inteiramente ao acaso, com três temperaturas de incubação (37,8, 38,5 e 39,5°C) e duas temperaturas de ambiente (estresse e termoneutro). Aos 10, 20, 30 e 40 dias, quatro codornas por tratamento foram eutanasiadas para coleta da bolsa cloacal, do fígado e do coração, para se determinar o peso absoluto (g), o peso relativo (%) e a área dos folículos bursais. Sangue foi coletado para realização do hemograma, do leucograma e da bioquímica sérica. Os dados foram analisados e as diferenças entre as médias foram determinadas pelo teste de Tukey a 5%. O estresse térmico por calor, a partir dos 20 dias, promove redução no peso absoluto do fígado, do coração, da bolsa cloacal e na área dos folículos bursais, além de heterofilia, linfopenia e aumento da relação heterófilo/linfócito. Em conclusão, o estresse térmico por calor após 10 dias de idade pode causar imunossupressão.(AU)

The objective of this study was to evaluate the effects of manipulation of the incubation temperature on the immune response of quails challenged thermally after hatching. For this, 540 eggs were distributed in three incubators, with temperature of 37.8°C and 60% humidity. From the 6th day of incubation to hatching the temperatures were adjusted to 37.8°C (standard), 38.5°C (intermediate) and 39.5°C (high). After hatching the quails were weighed and distributed in a completely randomized design with three incubation temperatures (37.8, 38.5 and 39.5°C) and two ambient temperatures (stress and thermoneutral). At 10, 20, 30 and 40 days four quail per treatment were euthanized to collect the cloacal burse, liver and heart to determine the absolute weight (g), relative weight (%) and area of the bursal follicles. Blood was sampled for determination of hemogram, leukogram and serum biochemistry. The data were analyzed and the differences between the means were determined by the Tukey test at 5%. Heat stress from 20 days onwards promotes a reduction in the absolute weight of the liver, heart, cloacal sac and in the area of the follicles. In addition, there was heterofilia, lymphopenia and increased heterophile/lymphocyte ratio. In conclusion, heat stress after 10 days of age can cause immunosuppression.(AU)

Efeito da manipulação térmica durante a incubação sobre as variáveis hematológicas, bioquímica sérica e morfometria da bolsa cloacal de codornas japonesas submetidas ao estresse crônico por calor / Effect of thermal manipulation during incubation on the hematological variables, serum biochemistry and morphometry of cloacal bursa of Japanese quails submitted to chronic heat stress

Objetivou-se avaliar os efeitos da manipulação da temperatura de incubação sobre a resposta imune de codornas desafiadas termicamente após eclosão. Para isso, foram utilizados 540 ovos, distribuídos em três incubadoras, com temperatura de 37,8°C e umidade de 60%. A partir do sexto dia de incubação até a eclosão, as temperaturas foram ajustadas em 37,8°C (padrão), 38,5°C (intermediária) e 39,5°C (alta). Após a eclosão as codornas foram pesadas e distribuídas, em delineamento inteiramente ao acaso, com três temperaturas de incubação (37,8, 38,5 e 39,5°C) e duas temperaturas de ambiente (estresse e termoneutro). Aos 10, 20, 30 e 40 dias, quatro codornas por tratamento foram eutanasiadas para coleta da bolsa cloacal, do fígado e do coração, para se determinar o peso absoluto (g), o peso relativo (%) e a área dos folículos bursais. Sangue foi coletado para realização do hemograma, do leucograma e da bioquímica sérica. Os dados foram analisados e as diferenças entre as médias foram determinadas pelo teste de Tukey a 5%. O estresse térmico por calor, a partir dos 20 dias, promove redução no peso absoluto do fígado, do coração, da bolsa cloacal e na área dos folículos bursais, além de heterofilia, linfopenia e aumento da relação heterófilo/linfócito. Em conclusão, o estresse térmico por calor após 10 dias de idade pode causar imunossupressão.(AU)

The objective of this study was to evaluate the effects of manipulation of the incubation temperature on the immune response of quails challenged thermally after hatching. For this, 540 eggs were distributed in three incubators, with temperature of 37.8°C and 60% humidity. From the 6th day of incubation to hatching the temperatures were adjusted to 37.8°C (standard), 38.5°C (intermediate) and 39.5°C (high). After hatching the quails were weighed and distributed in a completely randomized design with three incubation temperatures (37.8, 38.5 and 39.5°C) and two ambient temperatures (stress and thermoneutral). At 10, 20, 30 and 40 days four quail per treatment were euthanized to collect the cloacal burse, liver and heart to determine the absolute weight (g), relative weight (%) and area of the bursal follicles. Blood was sampled for determination of hemogram, leukogram and serum biochemistry. The data were analyzed and the differences between the means were determined by the Tukey test at 5%. Heat stress from 20 days onwards promotes a reduction in the absolute weight of the liver, heart, cloacal sac and in the area of the follicles. In addition, there was heterofilia, lymphopenia and increased heterophile/lymphocyte ratio. In conclusion, heat stress after 10 days of age can cause immunosuppression.(AU)

Morfologia da bolsa cloacal de emas, Rhea americana americana Linnaeus, 1758 / Morphology of rhea's cloacal bursa, Rhea americana americana Linnaeus, 1758

A bolsa cloacal é o órgão das aves responsável pela maturação e transferência de linfócitos para outros tecidos. Apesar da importância deste órgão nos mecanismos imunológicos desses animais, são escassas as informações a respeito de sua morfologia em emas. Neste estudo, objetivou-se descrever o desenvolvimento morfológico da bolsa cloacal de emas jovens. Utilizou-se 12 animais de ambos os sexos (6 machos e 6 fêmeas) para a microscopia de luz, eletrônica de transmissão e varredura. Microscopicamente, a bolsa cloacal da ema apresentou, em todas as idades a mucosa interna pregueada composta por lóbulos linfoides de diversos tamanhos, organizados como estrutura alveolar. Em cada prega verificou-se quatro componentes histológicos: as camadas mucosa, submucosa, muscular e adventícia. Esses lóbulos eram compostos de uma zona cortical, uma zona corticomedular e uma zona medular. Verificou-se a existência de linfócitos de tamanhos variados, linfoblastos, capilares sanguíneos, células reticulares epiteliais e macrófagos. Pela microscopia eletrônica de varredura, verificou-se que a superfície da mucosa dos lóbulos bursais apresentaram projeções poligonais, com a presença de curtas microvilosidades em toda a superfície. A comparação nas idades de 0 e 15 semanas de vida demostrou o desenvolvimento dos lóbulos bursais. O padrão morfológico da bolsa cloacal de emas difere do padrão comumente reportado para outras aves tais como pato selvagem, galinha da angola, ganso nativo, peru, codorna japonesa e falcão.(AU)

The cloacal bursa is the bird's organ responsible for maturation and transfer of lymphocytes to other tissues. Despite the importance of this organ in the immunological mechanisms of these animals, information about their morphology in rhea are scarce. We used 12 animals (6 males and 6 females) for light, transmission electron, and scanning microscopy. Microscopically, the cloacal bursa presented the inner mucosa consists of pleated lymphoid lobes of various sizes, organized as alveolar structure, in all ages. In each nail was found four histological components: mucosa, submucosa, muscular and adventitia layers. These lobes were composed of a cortical zone, a corticomedular zone and a medular area. It was verified the existence of varying sizes lymphocytes, lymphoblasts, blood capillaries, epithelial reticular cells and macrophages. By scanning electron microscopy, it was found that the mucous membrane surface of the bursal lobes showed polygonal projections, with the presence of short microvilli membranes throughout the surface. The comparison between 0 and 15 weeks demonstrated the development of the bursal lobes. The morphological pattern of the rhea cloacal bursa differs from standard commonly reported for other birds such as wild duck, Angola's chicken, native goose, turkey, Japanese quail, and Hawk.(AU)

Morfologia da bolsa cloacal de emas, Rhea americana americana Linnaeus, 1758 / Morphology of rhea's cloacal bursa, Rhea americana americana Linnaeus, 1758

A bolsa cloacal é o órgão das aves responsável pela maturação e transferência de linfócitos para outros tecidos. Apesar da importância deste órgão nos mecanismos imunológicos desses animais, são escassas as informações a respeito de sua morfologia em emas. Neste estudo, objetivou-se descrever o desenvolvimento morfológico da bolsa cloacal de emas jovens. Utilizou-se 12 animais de ambos os sexos (6 machos e 6 fêmeas) para a microscopia de luz, eletrônica de transmissão e varredura. Microscopicamente, a bolsa cloacal da ema apresentou, em todas as idades a mucosa interna pregueada composta por lóbulos linfoides de diversos tamanhos, organizados como estrutura alveolar. Em cada prega verificou-se quatro componentes histológicos: as camadas mucosa, submucosa, muscular e adventícia. Esses lóbulos eram compostos de uma zona cortical, uma zona corticomedular e uma zona medular. Verificou-se a existência de linfócitos de tamanhos variados, linfoblastos, capilares sanguíneos, células reticulares epiteliais e macrófagos. Pela microscopia eletrônica de varredura, verificou-se que a superfície da mucosa dos lóbulos bursais apresentaram projeções poligonais, com a presença de curtas microvilosidades em toda a superfície. A comparação nas idades de 0 e 15 semanas de vida demostrou o desenvolvimento dos lóbulos bursais. O padrão morfológico da bolsa cloacal de emas difere do padrão comumente reportado para outras aves tais como pato selvagem, galinha da angola, ganso nativo, peru, codorna japonesa e falcão.(AU)

The cloacal bursa is the bird's organ responsible for maturation and transfer of lymphocytes to other tissues. Despite the importance of this organ in the immunological mechanisms of these animals, information about their morphology in rhea are scarce. We used 12 animals (6 males and 6 females) for light, transmission electron, and scanning microscopy. Microscopically, the cloacal bursa presented the inner mucosa consists of pleated lymphoid lobes of various sizes, organized as alveolar structure, in all ages. In each nail was found four histological components: mucosa, submucosa, muscular and adventitia layers. These lobes were composed of a cortical zone, a corticomedular zone and a medular area. It was verified the existence of varying sizes lymphocytes, lymphoblasts, blood capillaries, epithelial reticular cells and macrophages. By scanning electron microscopy, it was found that the mucous membrane surface of the bursal lobes showed polygonal projections, with the presence of short microvilli membranes throughout the surface. The comparison between 0 and 15 weeks demonstrated the development of the bursal lobes. The morphological pattern of the rhea cloacal bursa differs from standard commonly reported for other birds such as wild duck, Angola's chicken, native goose, turkey, Japanese quail, and Hawk.(AU)

Biometric viscera and blood parameters of meat quails supplemented with inorganic selenium and vitamin E / Biometria das vísceras e parâmetros sanguíneos de codornas de corte suplementadas com selênio inorgânico e vitamina E

This study aimed to evaluate biometric viscera and blood parameters of quails at 14 and 35 days of age, supplemented with different levels of inorganic selenium and vitamin E. A completely randomized design was used in a 4×4 factorial scheme (inorganic Se = 0.1125, 0.2250, 0.3375 and 0.4500 mg/kg diet x VE = 10, 23, 36 and 49 IU/kg feed). In the 0-14 days experiment, 2,400 newborn quail were used, distributed in 16 treatments and three replications of 50 birds each. In the 14-35 days experiment, 1,680 14 day-old quails were used with same treatments and three replicates of 35 birds each. At 14 days, the relative spleen weights (P=0.0203) increased linearly as a function of the VE level, while at 35 days, the relative weight of the bursa (P=0.0390) increased linearly as a function of Se concentration. At 14 days, there was a vitamin x mineral interaction (p=0.0097) affecting total cholesterol (TC), and a quadratic effect (P = 0.0138) related to Se and linear reduction levels (P=0.0275) as a function of VE. At 35 days, the TC concentrations (P=0.0055) and triglycerides (TG, P = 0.0220) showed a quadratic effect for Se. The linear increase in spleen weight and bursa after 14 and 35 days respectively suggests an improved immune response as a function of VE and Se supplementation. To achieve the lowest concentration of TC and TG at 35 days of age, supplementation of 0.26 and 0.29 mg/Se/kg/feed, respectively, is recommended.(AU)

Objetivou-se avaliar a biometria das vísceras e os parâmetros sanguíneos de codornas de corte aos 14 e 35 dias de idade, suplementadas com diferentes níveis de selênio inorgânico e vitamina E. Utilizou-se um delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 4×4 (Se inorgânico = 0,1125; 0,2250; 0,3375 e 0,4500 mg/kg de ração x VE = 10; 23; 36 e 49 UI/kg de ração). No experimento de 0 a 14 dias, foram utilizadas 2.400 codornas recémnascidas, distribuídas em 16 tratamentos e três repetições de 50 aves cada. No experimento de 14 a 35 dias, sob os mesmos tratamentos, foram utilizadas 1.680 codornas com 14 dias de idade e três repetições de 35 aves cada. Aos 14 dias, o pesos relativo de baço (P=0,0203) aumentou linearmente em função dos níveis de VE, enquanto aos 35 dias, o peso relativo de bolsa cloacal (P=0,0390) aumentou linearmente em função do Se. Aos 14 dias, verificou-se interação (P=0,0097) vitamínica x mineral nas concentrações de colesterol total (CT), além de efeito quadrático (P=0,0138) relacionado aos níveis de Se e redução linear (P=0,0275) em função da VE. Aos 35 dias, as concentrações de CT (P=0,0055) e triglicerídeos (TGR, P=0,0220) apresentaram efeito quadrático para o Se. O aumento linear do peso do baço e bolsa cloacal aos 14 e 35 dias respectivamente, sugerem melhora na resposta imune em função da suplementação de VE e Se. Para a mínima concentração de CT e TGR aos 35 dias de idade, recomenda-se a suplementação de 0,26 e 0,29 mg/Se/kg/ração respectivamente.(AU)

Biometric viscera and blood parameters of meat quails supplemented with inorganic selenium and vitamin E / Biometria das vísceras e parâmetros sanguíneos de codornas de corte suplementadas com selênio inorgânico e vitamina E

This study aimed to evaluate biometric viscera and blood parameters of quails at 14 and 35 days of age, supplemented with different levels of inorganic selenium and vitamin E. A completely randomized design was used in a 4×4 factorial scheme (inorganic Se = 0.1125, 0.2250, 0.3375 and 0.4500 mg/kg diet x VE = 10, 23, 36 and 49 IU/kg feed). In the 0-14 days experiment, 2,400 newborn quail were used, distributed in 16 treatments and three replications of 50 birds each. In the 14-35 days experiment, 1,680 14 day-old quails were used with same treatments and three replicates of 35 birds each. At 14 days, the relative spleen weights (P=0.0203) increased linearly as a function of the VE level, while at 35 days, the relative weight of the bursa (P=0.0390) increased linearly as a function of Se concentration. At 14 days, there was a vitamin x mineral interaction (p=0.0097) affecting total cholesterol (TC), and a quadratic effect (P = 0.0138) related to Se and linear reduction levels (P=0.0275) as a function of VE. At 35 days, the TC concentrations (P=0.0055) and triglycerides (TG, P = 0.0220) showed a quadratic effect for Se. The linear increase in spleen weight and bursa after 14 and 35 days respectively suggests an improved immune response as a function of VE and Se supplementation. To achieve the lowest concentration of TC and TG at 35 days of age, supplementation of 0.26 and 0.29 mg/Se/kg/feed, respectively, is recommended.

Objetivou-se avaliar a biometria das vísceras e os parâmetros sanguíneos de codornas de corte aos 14 e 35 dias de idade, suplementadas com diferentes níveis de selênio inorgânico e vitamina E. Utilizou-se um delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 4×4 (Se inorgânico = 0,1125; 0,2250; 0,3375 e 0,4500 mg/kg de ração x VE = 10; 23; 36 e 49 UI/kg de ração). No experimento de 0 a 14 dias, foram utilizadas 2.400 codornas recémnascidas, distribuídas em 16 tratamentos e três repetições de 50 aves cada. No experimento de 14 a 35 dias, sob os mesmos tratamentos, foram utilizadas 1.680 codornas com 14 dias de idade e três repetições de 35 aves cada. Aos 14 dias, o pesos relativo de baço (P=0,0203) aumentou linearmente em função dos níveis de VE, enquanto aos 35 dias, o peso relativo de bolsa cloacal (P=0,0390) aumentou linearmente em função do Se. Aos 14 dias, verificou-se interação (P=0,0097) vitamínica x mineral nas concentrações de colesterol total (CT), além de efeito quadrático (P=0,0138) relacionado aos níveis de Se e redução linear (P=0,0275) em função da VE. Aos 35 dias, as concentrações de CT (P=0,0055) e triglicerídeos (TGR, P=0,0220) apresentaram efeito quadrático para o Se. O aumento linear do peso do baço e bolsa cloacal aos 14 e 35 dias respectivamente, sugerem melhora na resposta imune em função da suplementação de VE e Se. Para a mínima concentração de CT e TGR aos 35 dias de idade, recomenda-se a suplementação de 0,26 e 0,29 mg/Se/kg/ração respectivamente.

Effect of dietary probiotic supplementation on carcass traits and haematological responses of broiler chickens fed shea butter cake based diets / Efeito da suplementação dietética de probiótico sobre as características de carcaça e respostas hematológicas de frangos de corte alimentados com dietas à base de bolo de manteiga de carité

A 42-day study was conducted to investigate probiotic supplementation on shea butter cake (SBC) based diets of broilers on the carcass traits and haematological indices. A total of 280, 1-day old Arbor acres strain broiler chicks were divided into 7 dietary treatments with 4 replicates of 10 birds each in a completely randomized design. Diet 1 (control diet) has no SBC and probiotic supplementation while remaining 6 diets contained 5, 10, and 15% levels of SBC each with (+) or without (-) probiotic supplementation. The results showed that carcass parameters and prime cuts weights increased (p 0.05) in birds fed probiotic-SBC diets compared to control diets. Abdominal fat content was lower (p 0.05) in birds fed probiotic-SBC diets than those on control and non-probiotic SBC diets. Differences in relative organ weights among all treatments were non-significant (p > 0.05) except for liver and bursa weight. Packed cell volume and hemoglobin contents were higher (p 0.05) in birds fed probiotic-SBC diets than the group without probiotic supplementation compared to those on control diet. In conclusion, supplementation of multi-strain probiotic improved carcass traits, prime cut-parts and relative organ weights without any adverse effect on the blood parameters up to 15% inclusion level.

Este estudo foi realizado com o objetivo de avaliar a suplementação de probiótico em dietas à base de bolo de manteiga de carité - sheabuttercake (SBC) sobre as características de carcaça e índices hematológicos de frangos de corte. Foram utilizados 280 frangos de corte da linhagem Arbor acres, distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado com sete tratamentos, quatro repetições e dez aves por repetição. Foi formulada uma dieta sem SBC nem probiótico e utilizada como dieta controle. As demais dietas experimentais continham 5, 10 e 15% de SBC e com (+) ou sem (-) a suplementação de probiótico. Os parâmetros de carcaça e o peso dos cortes nobres aumentaram (p < 0.05) nas aves que receberam as dietas com (+) SBC probiótico quando comparadas com o controle. O teor de gordura abdominal foi menor (p < 0.05) nas aves que receberam as dietas com (+) SBC-probiótico do que nas aves alimentas com a dieta controle ou com (-) SBC sem probiótico. Não foram observadas diferenças (p < 0.05) para o peso relativo dos órgãos, exceto para o peso do fígado e da bolsa cloacal. A quantidade de eritrócitos e hemoglobina foram maiores (p < 0.05) nas aves que receberam as dietas com (+) SBC-probiótico quando comparadas com o tratamento controle. A suplementação com probiótico em até 15% melhorou as características de carcaça e o peso relativo dos cortes nobres e órgãos sem nenhum efeito adverso nos parâmetros sanguíneos.

Effect of dietary probiotic supplementation on carcass traits and haematological responses of broiler chickens fed shea butter cake based diets / Efeito da suplementação dietética de probiótico sobre as características de carcaça e respostas hematológicas de frangos de corte alimentados com dietas à base de bolo de manteiga de carité

A 42-day study was conducted to investigate probiotic supplementation on shea butter cake (SBC) based diets of broilers on the carcass traits and haematological indices. A total of 280, 1-day old Arbor acres strain broiler chicks were divided into 7 dietary treatments with 4 replicates of 10 birds each in a completely randomized design. Diet 1 (control diet) has no SBC and probiotic supplementation while remaining 6 diets contained 5, 10, and 15% levels of SBC each with (+) or without (-) probiotic supplementation. The results showed that carcass parameters and prime cuts weights increased (p 0.05) in birds fed probiotic-SBC diets compared to control diets. Abdominal fat content was lower (p 0.05) in birds fed probiotic-SBC diets than those on control and non-probiotic SBC diets. Differences in relative organ weights among all treatments were non-significant (p > 0.05) except for liver and bursa weight. Packed cell volume and hemoglobin contents were higher (p 0.05) in birds fed probiotic-SBC diets than the group without probiotic supplementation compared to those on control diet. In conclusion, supplementation of multi-strain probiotic improved carcass traits, prime cut-parts and relative organ weights without any adverse effect on the blood parameters up to 15% inclusion level.(AU)

Este estudo foi realizado com o objetivo de avaliar a suplementação de probiótico em dietas à base de bolo de manteiga de carité - sheabuttercake (SBC) sobre as características de carcaça e índices hematológicos de frangos de corte. Foram utilizados 280 frangos de corte da linhagem Arbor acres, distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado com sete tratamentos, quatro repetições e dez aves por repetição. Foi formulada uma dieta sem SBC nem probiótico e utilizada como dieta controle. As demais dietas experimentais continham 5, 10 e 15% de SBC e com (+) ou sem (-) a suplementação de probiótico. Os parâmetros de carcaça e o peso dos cortes nobres aumentaram (p < 0.05) nas aves que receberam as dietas com (+) SBC probiótico quando comparadas com o controle. O teor de gordura abdominal foi menor (p < 0.05) nas aves que receberam as dietas com (+) SBC-probiótico do que nas aves alimentas com a dieta controle ou com (-) SBC sem probiótico. Não foram observadas diferenças (p < 0.05) para o peso relativo dos órgãos, exceto para o peso do fígado e da bolsa cloacal. A quantidade de eritrócitos e hemoglobina foram maiores (p < 0.05) nas aves que receberam as dietas com (+) SBC-probiótico quando comparadas com o tratamento controle. A suplementação com probiótico em até 15% melhorou as características de carcaça e o peso relativo dos cortes nobres e órgãos sem nenhum efeito adverso nos parâmetros sanguíneos.(AU)

Effect of agaricus blazei in the diet of broiler chickens on immunity, serum parameters and antioxidant activity / Efeito do Agaricus blazei na dieta sobre a imunidade, parâmetros séricos e ação antioxidante na carne de frangos de corte

The effect of adding Agaricus blazei to the diet of broilers on immunity, serum parameters, and antioxidant activity was evaluated. A total of 840 1-day-old chicks were used, distributed among five levels of a completely randomized design (0.0, 0.05, 0.10, 0.15, and 0.20% A. blazei), with six replications and 28 birds per experimental unit. The weights of the thymus, spleen and cloacal bursa were not influenced (P > 0.05). Leukocytes, macrophages and nitric oxide were unaffected (P > 0.05), but at each supplementation level compared with the control, differences appeared in the percentages of eosinophils and macrophages (P 0.05) at inclusion levels of 0.10, 0.15 and 0.20%. At 28 days, the antibody titer against Newcastle disease showed a quadratic response (P 0.05) with supplementation, and from the estimated level of 0.08% the production of antibodies was stimulated; however, the same behavior was not observed (P > 0.05) at 42 days. Hypocholesterolemic effect was demonstrated (P 0.05), but the serum triglyceride concentration was not affected (P > 0.05). The antioxidant activity of mushroom showed a positive linear effect (P 0.05) on DPPH capture on day zero of meat cooling. The inclusion of A. blazei in the diet of broilers provided an immunostimulatory activity and hypocholesterolemic effect. Residual compounds with antioxidant activity were p

Avaliou-se o uso do Agaricus blazei na alimentação de frangos de corte sobre a imunidade, parâmetros séricos e a atividade antioxidante. Utilizou-se 840 pintos distribuídos em delineamento experimental inteiramente casualizado, cinco níveis (0,0; 0,05; 0,10; 0,15 e 0,20%) de Agaricus blazei, seis repetições e 28 aves por unidade experimental. O peso do timo, baço e bolsa cloacal não foi influenciado pelos tratamentos experimentais (P > 0,05). Os leucócitos, macrófagos e o óxido nítrico não foram afetados pelos níveis de Agaricus blazei (P > 0,05), no entanto a porcentagem de eosinófilo e de macrófagos diferenciaram-se (P 0,05) nos níveis de 0,10, 0,15 e 0,20% em relação ao controle. Aos 28 dias, os níveis de anticorpos contra a doença de Newcastle apresentaram resposta quadrática (P 0,05) à suplementação, e a partir do nível estimado de 0,08% estimulou-se a sua produção, contudo o mesmo não ocorreu (P > 0,05) aos 42 dias. A ação hipocolesterolêmica foi comprovada (P 0,05) mas a suplementação não interferiu (P > 0,05) na concentração sérica de triglicerídeo. A atividade antioxidante do cogumelo apresentou efeito linear positivo (P 0,05) sobre o DPPH no dia 0 de refrigeração da carne. A inclusão do cogumelo proporcionou atividade imunoestimulante e hipocolesterolêmica. Observou-se a presença de compostos residuais antioxidantes, proteção tecidual d

Origem e principais ramificações das artérias mesentéricas cranial e caudal em avestruz (Struthio camelus Linnaeus, 1758) / Origin and main ramifications of the cranial and caudal mesenteric arteries in ostrich (Struthio camelus Linnaeus, 1758)

As artérias mesentéricas das aves são importantes para a irrigação do aparelho digestório e encontram-se associadas ao ganho de peso e conversão alimentar. Objetivou-se descrever as origens, esqueletopias, medidas e principais ramificações das artérias mesentéricas cranial e caudal em avestruzes. Foram utilizados 41 cadáveres de filhotes de avestruzes, 23 machos e 18 fêmeas, obtidos de um criadouro após morte natural. Os cadáveres foram fixados com formaldeído a 10% e tiveram o sistema vascular preenchido com Petrolatex® S-65 colorido. As artérias mesentéricas, cranial e caudal e seus ramos proximais foram dissecados "in situ" e medidas com paquímetro digital. A artéria mesentérica cranial teve comprimento médio de 3,68 ± 1,04 cm e surgiu da aorta descendente ao nível da oitava vértebra torácica na maioria dos casos. Ramificou-se em artérias jejunal e ileocecal. A artéria jejunal ofereceu média de 14,04 ±2,08 ramos ao jejuno e a artéria ileocecal originou um ramo retal e outro que se bifurcou para derivar ramos para íleo, ceco e reto. Em um espécime macho a artéria ileocecal foi ramo da artéria celíaca. A artéria mesentérica caudal originou-se na porção terminal da aorta descendente predominantemente ao nível das 4ª e 6ª vértebras sacro-caudais. Perto da extremidade caudal do rim emitiu os ramos cranial e caudal. O primeiro irrigou o reto e anastomosou-se com ramo retal da artéria mesentérica cranial; o segundo irrigou a porção final do reto, cloaca e bolsa cloacal. Não houve diferença significativa (p<0,05) entre as medidas, esqueletopia e número de ramificações das artérias entre os sexos.(AU)

The mesenteric arteries of birds are important for the irrigation of the digestive tract and are associated with weight gain and food conversion. This study aimed to describe the origins, skeletopy, measures and main branches of cranial and caudal mesenteric arteries in ostriches. Forty-one cadavers of ostrich chicks, 23 males and 18 females, obtained from a farmer after natural death. The cadavers were fixed with 10% formaldehyde solution and their vascular system was filled with colored Petrolatex® S-65. The cranial and caudal mesenteric arteries and its proximal branches were dissected in situ and measured with a digital caliper. The mesenteric artery had an average length of 3.68cm±1.04 and emerged from the descending aorta at the level of the eighth thoracic vertebra in most cases; it branched into jejunal and ileocecal arteries. The jejunal artery sent a mean of 14 (14.04±2.08) branches to the jejunum. The ileocecal artery sent a rectal branch and another branch that irrigated ileum, cecum and rectum. In a male specimen the ileocecal artery was originated from the celiac artery. The caudal mesenteric artery emerged in the terminal portion of the descending aorta predominantly at the level of the 4th and 6th sacrocaudal vertebrae. Near the caudal end of the kidney it issued the cranial and caudal branches. The first irrigated the rectum and anastomosed with the rectal branch of the cranial mesenteric artery; the second irrigated the final part of the rectum, cloaca and cloacal bursa. There was no significant difference (p<0.05) between measurements, skeletopy and number of branches of the arteries between genders.(AU)

Origem e principais ramificações das artérias mesentéricas cranial e caudal em avestruz (Struthio camelus Linnaeus, 1758) / Origin and main ramifications of the cranial and caudal mesenteric arteries in ostrich (Struthio camelus Linnaeus, 1758)

The mesenteric arteries of birds are important for the irrigation of the digestive tract and are associated with weight gain and food conversion. This study aimed to describe the origins, skeletopy, measures and main branches of cranial and caudal mesenteric arteries in ostriches. Forty-one cadavers of ostrich chicks, 23 males and 18 females, obtained from a farmer after natural death. The cadavers were fixed with 10% formaldehyde solution and their vascular system was filled with colored Petrolatex® S-65. The cranial and caudal mesenteric arteries and its proximal branches were dissected in situ and measured with a digital caliper. The mesenteric artery had an average length of 3.68 cm±1.04 and emerged from the descending aorta at the level of the eighth thoracic vertebra in most cases; it branched into jejunal and ileocecal arteries. The jejunal artery sent a mean of 14 (14.04±2.08) branches to the jejunum. The ileocecal artery sent a rectal branch and another branch that irrigated ileum, cecum and rectum. In a male specimen the ileocecal artery was originated from the celiac artery. The caudal mesenteric artery emerged in the terminal portion of the descending aorta predominantly at the level of the 4th and 6th sacrocaudal vertebrae. Near the caudal end of the kidney it issued the cranial and caudal branches. The first irrigated the rectum and anastomosed with the rectal branch of the cranial mesenteric artery; the second irrigated the final part of the rectum, cloaca and cloacal bursa. There was no significant difference (p<0.05) between measurements, skeletopy and number of branches of the arteries between genders.(AU)

As artérias mesentéricas das aves são importantes para a irrigação do aparelho digestório e encontram-se associadas ao ganho de peso e conversão alimentar. Objetivou-se descrever as origens, esqueletopias, medidas e principais ramificações das artérias mesentéricas cranial e caudal em avestruzes. Foram utilizados 41 cadáveres de filhotes de avestruzes, 23 machos e 18 fêmeas, obtidos de um criadouro após morte natural. Os cadáveres foram fixados com formaldeído a 10% e tiveram o sistema vascular preenchido com Petrolatex® S-65 colorido. As artérias mesentéricas, cranial e caudal e seus ramos proximais foram dissecados "in situ" e medidas com paquímetro digital. A artéria mesentérica cranial teve comprimento médio de 3,68 ± 1,04 cm e surgiu da aorta descendente ao nível da oitava vértebra torácica na maioria dos casos. Ramificou-se em artérias jejunal e ileocecal. A artéria jejunal ofereceu média de 14,04 ±2,08 ramos ao jejuno e a artéria ileocecal originou um ramo retal e outro que se bifurcou para derivar ramos para íleo, ceco e reto. Em um espécime macho a artéria ileocecal foi ramo da artéria celíaca. A artéria mesentérica caudal originou-se na porção terminal da aorta descendente predominantemente ao nível das 4ª e 6ª vértebras sacro-caudais. Perto da extremidade caudal do rim emitiu os ramos cranial e caudal. O primeiro irrigou o reto e anastomosou-se com ramo retal da artéria mesentérica cranial; o segundo irrigou a porção final do reto, cloaca e bolsa cloacal. Não houve diferença significativa (p < 0,05) entre as medidas, esqueletopia e número de ramificações das artérias entre os sexos.(AU)

Phytate-phosphorus and phytase contents on the relative weight of organs, intestinal morphometry and performance of broilers / Teores de fósforo fítico e fitase sobre o peso relativo de órgãos, morfometria intestinal e desempenho de frangos de corte

In order to evaluate the efficiency of phytase in diets with low and high phytate phosphorus (PP) 0content, as a consequence of wheat bran inclusion, on the relative weight of organs, intestinal morphometry and performance, three hundred and eighty-four male Cobb500 broilers were housed in metabolic cages. Animals were assigned into four treatments in a 2x2 factorial scheme in a randomized block design with eight replicates of 12 birds each. From 11 days of age birds received experimental diets, which consisted of: Diet low in PP; Diet low in PP with phytase (500FTU kg-1); Diet with a high PP and Diet with a high PP with phytase (500FTU kg-1). At 22 and 32 days of age two birds were slaughtered in order to collect gizzard, heart, liver, cecum, cloacal bursa, and at 32 days, a portion of the duodenum, jejunum and ileum was collected for morphometric evaluation. From 22 to 32 days of age average feed intake, average weight gain, average body weight and feed conversion ratio were also evaluated. Data were subjected to analysis of variance, fixed effects of diet and phytase and interaction between factors as well as the random block effects were tested. There was no significant interaction for the variables studied, concluding that phytase in diets with low or high phytate phosphorus content did not change the relative weight of organs, intestinal morphometrics and performance; only isolated effects were observed.(AU)

Para avaliar a eficiência da fitase em dietas com baixo e alto teor de fósforo fítico (PP), em função da inclusão ou não do farelo de trigo, sobre o peso relativo de órgãos, morfometria intestinal e desempenho, foram alojados 384 frangos de corte, machos da linhagem Cobb500, em gaiolas metabólicas. Os animais foram distribuídos em quatro tratamentos em um arranjo fatorial 2x2 em delineamento de blocos casualizados com oito repetições e 12 aves por unidade experimental (UE). A partir de 11 dias de idade as aves receberam as dietas experimentais, que consistiram em: Dieta com baixo teor de PP; Dieta com baixo teor de PP com fitase (500FTU kg-1); Dieta com alto teor de PP e Dieta com alto teor de PP com fitase (500FTU kg-1). Aos 22 e 32 dias de idade foram abatidas duas aves por UE para coletar a moela, coração, fígado, ceco, bolsa cloacal, e aos 32 dias foi coletada uma porção do duodeno, jejuno e íleo para avaliação da morfometria. No período de 22 a 32 dias de idade foram avaliados o consumo médio de ração, ganho de peso médio, peso médio corporal e a conversão alimentar. Os dados foram submetidos à análise de variância, onde foram testados os efeitos fixos de dieta e fitase e a interação entre os fatores, bem como o efeito aleatório de bloco. Não foi observada interação significativa para nenhuma das variáveis estudadas, concluindo-se que a fitase em dietas com baixo ou alto de PP não altera o peso relativo dos órgãos, a morfometria intestinal e o desempenho, apenas efeitos isolados foram observados.(AU)

ESTUDO DA ANATOMIA DO SISTEMA ARTERIAL DE TUCANUÇU (Ramphastos toco albogularis Cabanis, 1862)

O Tucanuçu, também conhecido como Tucano toco (Ramphastos toco albogularis Cabanis , 1862 ) é uma espécie da Ordem Piciforme, Família Ramphastidae que representam um dos símbolos das florestas tropicais. Estudos descritivos de sua Anatomia são escassos. O Sistema Circulatório é, sem duvida, de fundamental importância para a sobrevivencia e bem estar de qualquer animal. O seu estudo é crucial para o conhecimento da biologia do individuo, principalmente em se tratando de ave silvestre onde os estudos morfológicos são raros, ainda que importantes, não apenas para o conhecimento da biologia dos mesmo, mas, podendo contribuir sobremaneira, para a implantação de programas de conservação e preservação da espécie e do próprio ecossistema. Dessa forma, no presente trabalho, é realizada o estudo e descrição das artérias que vascularizam a maior parte do canal alimentar de Tucanuçu. O estudo é fracionado em quatro capítulos, sendo uma introdução e três artigos: Suprimento sanguineo da Cloaca e Bolsa cloacal; Origem e distribuição das artérias mesentérica cranial e caudal e Origem e distribuição da artéria celíaca. A metodologia utilizada é baseada em procedimentos de dissecação usuais em Anatomia Macroscópica, incluindo a injeção de látex colorido nas artérias, como forma de melhor visualização das mesmas. São utilizados 8 exemplares de Tucanuçu (Rhamphastos toco albogularis Cabanis, 1862), adultos, porém sem idade definida, procedentes do CETAS- Catalão. Os resultados indicam características vasculares similares àquelas descritas em aves domésticas e outras aves silvestres, sendo quase impossivel identificar um padrão vascular, tão grande é a variabilidade de ramos dos referidos vasos. Os resultados são documentados em fotografias, com a utilização de uma câmera Cyber Shot 7.2 mp.

The Tucanuçu also known as Tucano toco (Ramphastos toco albogularis - Cabanis, 1862) is a specie of the Piciform Order, Family Ramphastidae that represent one of the symbols of tropical forests. Descriptive studies of its Anatomy are scarce. The Circulatory System is, without a doubt, of fundamental importance for the survival and well being of any animal. Its study is crucial for the knowledge of the individual's biology, especially in the case of wild birds where morphological studies are rare, although important, not only for the knowledge of the biology of the same, but, being able to contribute greatly, for the implantation of conservation and preservation programs for the species and the ecosystem itself. Thus, in the present study, the study and description of the arteries that vascularize most of the Tucanuçu alimentary canal are carried out. The study is divided into three articles - chapters: Cloaca blood supply and Cloacal bag; Origin and distribution of the cranial and caudal mesenteric arteries and Origin and distribution of the celiac artery. The methodology used is based on usual dissection procedures in Macroscopic Anatomy, including the injection of colored latex into the arteries, as a way of better visualizing them. Eight specimens of Tucanuçu (Rhamphastos toco albogularis - Cabanis, 1862), adults, but without defined age, from CETAS-Catalão are used. The results indicate vascular characteristics similar to those described in domestic birds and other wild birds, being almost impossible to identify a vascular pattern, so great is the variability of branches of these vessels. The results are documented in photographs, using a Cyber Shot 7.2 mp camera.

Doença infecciosa bursal

A doença infecciosa bursal (DIB),também conhecida como doença de Gumboro, em referência à cidade dos Estados Unidos (no estado de Delaware) onde foi descrita pela primeira vez, é uma das principais doenças a comprometer a imuno competência em aves. A doença atinge principalmente abolsa cloacal (BC), outro nome para a bolsa de Fabricius, destruindo oslinfoblastos B, precursores dos plasmócitos,estes responsáveis pela síntese de anticorpos.A doença é importante pela alta morbidade, alta a moderada mortalidade,imunodepressão por perda na diversidade de linhagens de linfócitos B e redução da viabilidade das aves industriais, com aumento da condenação por oportunismo infeccioso. A DIB está em muitos casos naturais, em infecção associada à anemia infecciosa das galinhas, causada por um circovírus que atinge linfócitos T(timo). As coinfecções,inclusive com outros vírus, como adenovírus e reovírus, e bactérias,como Escherichia coli e Clostridium, resultam em maior comprometimento das funções sistêmicas e do sistema imune, com maior morbidade,maior mortalidade e maior perda da imunocompetência.

Doença infecciosa bursal

A doença infecciosa bursal (DIB),também conhecida como doença de Gumboro, em referência à cidade dos Estados Unidos (no estado de Delaware) onde foi descrita pela primeira vez, é uma das principais doenças a comprometer a imuno competência em aves. A doença atinge principalmente abolsa cloacal (BC), outro nome para a bolsa de Fabricius, destruindo oslinfoblastos B, precursores dos plasmócitos,estes responsáveis pela síntese de anticorpos.A doença é importante pela alta morbidade, alta a moderada mortalidade,imunodepressão por perda na diversidade de linhagens de linfócitos B e redução da viabilidade das aves industriais, com aumento da condenação por oportunismo infeccioso. A DIB está em muitos casos naturais, em infecção associada à anemia infecciosa das galinhas, causada por um circovírus que atinge linfócitos T(timo). As coinfecções,inclusive com outros vírus, como adenovírus e reovírus, e bactérias,como Escherichia coli e Clostridium, resultam em maior comprometimento das funções sistêmicas e do sistema imune, com maior morbidade,maior mortalidade e maior perda da imunocompetência.

VITAMINA C E CROMO EM DIETAS PARA FRANGOS DE CORTE NO PERÍODO DE 22 A 42 DIAS DE IDADE

A temperatura ambiente pode interferir nos índices produtivos, fisiológicos e bioquímicos em frangos de corte. Dessa forma, em regiões de clima quente, torna-se importante o uso de alternativas nutricionais visando melhor produtividade. Objetivou-se avaliar os efeitos da suplementação de vitamina C e cromo orgânico em dietas para frangos de corte, mantidos em condições naturais de desconforto térmico. Utilizou-se 630 frangos de corte machos, para avaliar o desempenho produtivo: consumo de ração, ganho de peso, conversão alimentar, índice de eficiência produtiva e viabilidade criatória, no período 22 a 33 e 22 a 42 dias de idade. Adicionalmente, foi avaliado o rendimento de carcaça e de cortes, peso relativo dos órgãos digestivos e do coração, peso relativo dos órgãos linfoides, bioquímica sérica e parâmetros de qualidade de carne, aos 42 dias de idade, além da temperatura corporal dos animais durante todo experimento. Os tratamentos consistiram em dietas suplementadas com dois níveis de vitamina C: 150 e 300 mg de vitamina C/kg de ração, na forma de ácido ascórbico revestido, associada a três níveis cromo-levedura: 0,3 mg, 0,6 mg e 0,9 mg de cromo/kg de ração e uma dieta controle, sem suplementação de vitamina C e cromo, totalizando sete tratamentos e cinco repetições em cada tratamento. Durante todo o período experimental, os animais estiveram em desconforto pelo calor ambiente, com temperatura média de 26,84±1,68 ºC e ITGU de 78,49. Os níveis de cromo orgânico reduziram linearmente o peso de fígado e influenciaram de forma quadrática o peso de bolsa cloacal. Os parâmetros de desempenho, rendimento de carcaça, gordura abdominal, parâmetros bioquímicos e de qualidade de carne não sofreram influência dos níveis suplementares de vitamina C e cromo orgânico, demonstrando que a síntese de vitamina C pelas aves e o cromo presente na dieta basal são suficientes para atender as exigências destes animais para as condições do estudo.

The ambient temperature can interfere in the productive, physiological and biochemical indices in broilers. Thus, in hot climates, it is important to use nutritional alternatives for better productivity. The objective was to evaluate the effects of supplementation of vitamin C and organic chromium in diets for broilers, kept under natural conditions of thermal discomfort. 630 male broilers were used to evaluate production performance: feed consumption, weight gain, feed conversion, productive efficiency index and creative viability, in the period 22 to 33 and 22 to 42 days of age. Additionally, carcass and cut yields, relative weight of digestive organs and heart, relative weight of lymphoid organs, serum biochemistry and meat quality parameters, at 42 days of age, in addition to the body temperature of the animals were evaluated throughout experiment. The treatments consisted of diets supplemented with two levels of vitamin C: 150 and 300 mg of vitamin C / kg of feed, in the form of coated ascorbic acid, associated with three levels of yeast: 0.3 mg, 0.6 mg and 0.9 mg of chromium / kg of feed and a control diet, without vitamin C and chromium supplementation, totaling seven treatments and five repetitions in each treatment. Throughout the experimental period, the animals were discomforted by the ambient heat, with an average temperature of 26.84 ± 1.68 ºC and ITGU of 78.49. The levels of organic chromium linearly reduced the weight of the liver and quadratically influenced the weight of the cloacal pouch. The performance parameters, carcass yield, abdominal fat, biochemical parameters and meat quality were not influenced by supplementary levels of vitamin C and organic chromium, demonstrating that the synthesis of vitamin C by birds and the chromium present in the basal diet are sufficient to meet the requirements of these animals for the conditions of the study.

AVALIAÇÃO DA FOLHA DE MORINGA (Moringa oleifera) NA ALIMENTAÇÃO E IMUNIDADE DE CODORNAS EUROPEIAS (Coturnix coturnix)

A Moringa oleifera é uma planta que tem apresentado importantes características nutricionais e funcionais na alimentação animal. Este estudo objetivou avaliar o efeito da inclusão da folha de Moringa oleifera na alimentação de codornas europeias (Coturnix coturnix) sobre parâmetros de desempenho zootécnico, rendimento de carcaça, peso de órgãos e bioquímica sérica, visando melhorar condições imunológicas, amenizando fatores como estresse causado por calor ambiental, além de reduzir custos com a alimentação sem comprometer o bem-estar. Foram utilizadas 360 codornas europeias mistas da Granja Fujikura®, com 1 a 42 dias de idade, distribuídas aleatoriamente em 05 grupos, que consistiam em 05 tratamentos (06 subgrupos), com n=12. As aves foram alimentadas ad libitum com rações experimentais contendo 05 níveis (0; 1; 2; 3 e 4%) de inclusão de proteína de folhas de Moringa oleifera em substituição a proteína do milho e do farelo de soja (FMO). O desempenho foi avaliado em duas fases (1 a 21 dias e 22 a 42 dias de idade). Aos 28, 35 e 42 dias de idade, amostras de 02 aves por subgrupo experimental foram abatidas para avaliação das carcaças. A coleta de sangue e órgãos ocorreu aos 14, 28 e 42 dias de idade das aves, a partir de 01 ave por subgrupo, sacrificadas para avaliação da bioquímica sérica (Aspartato aminotransferase (AST); Alanina aminotransferase (ALT); Fosfatase alcalina (FAL); Colesterol; Triglicerídeos; Glicose) e peso de órgãos imunes e comestíveis. Os resultados de desempenho, rendimento de carcaça, peso de órgãos e parâmetros sanguíneos foram submetidos à ANOVA e regressão polinomial ou esquema fatorial. Quando houve interação dos fatores analisados, foi realizado teste de Tukey à 5% de significância. Nas condições experimentais, os resultados demonstraram que FMO até o nível 2,24% no período de 1 a 42 dias de idade de codornas europeias, ou até 2,61% no período de 22 a 42 dias de idade, não interferiu no desempenho produtivo. Até o nível 4% de FMO não houve influência no rendimento de carcaça de fêmeas abatidas aos 28, 35 e 42 dias de idade. No entanto, o aumento da inclusão de FMO até 4% reduziu o rendimento de carcaça de machos abatidos aos 35 dias idade que, independentemente do nível FMO não ganham peso após esta idade. A inclusão até 4% de FMO diminuiu o peso da bolsa cloacal de codornas europeias aos 14 dias de idade, provocou aumento do peso do timo e redução do baço aos 42 dias. Não houve interferência nos níveis de glicose e triglicerídeos aos 14, 28 e 42 dias de idade. A inclusão de FMO reduziu o colesterol aos 14 dias, sugerindo que nesse período ocorreu má absorção e digestão de nutrientes. Os níveis de AST, ALT e FAL estiveram dentro da normalidade para aves em todos os níveis de inclusão de FMO, entretanto até 3,03% de FMO provocou aumento de ALT enquanto até o nível 2,26% ocorreu redução da FAL. Os níveis de FMO até 4% demonstraram ser viáveis economicamente, considerando apenas o custo com alimentação de codornas europeias mistas aos 28, 35 e 42 dias de idade, porém observou-se tendência de redução da viabilidade com o aumento da idade. A inclusão de 3% de FMO demonstrou melhor viabilidade econômica, ficando o uso condicionado a disponibilidade e custo na região.

Moringa oleifera is a plant that has shown important nutritional and functional characteristics in animal feed. This study aimed to evaluate the effect of including Moringa oleifera leaf in the feeding of European quails (Coturnix coturnix) on parameters of zootechnical performance, carcass yield, weight of organs and serum biochemistry, aiming to improve immunological conditions, mitigating factors such as stress caused by environmental heat, in addition to reducing food costs without compromising welfare. A total of 360 mixed European quails from Granja Fujikura® were used, aged 1 to 42 days, randomly distributed into 05 groups, which consisted of 05 treatments (06 subgroups), with n = 12. The birds were fed ad libitum with experimental diets containing 05 levels (0, 1, 2, 3 and 4%) of protein inclusion of Moringa oleifera leaves in replacement of corn protein and soybean meal (FMO). The zootechnical performance was evaluated in two phases (1 to 21 days and 22 to 42 days of age). For carcass evaluation, samples of 02 birds per experimental subgroup were slaughtered at 28, 35 and 42 days of age. The sampling of blood and organs occurred at 14, 28 and 42 days of age, from 01 bird per subgroup, sacrificed for evaluation of serum biochemistry (Aspartate aminotransferase (AST); Alanine aminotransferase (ALT); Alkaline phosphatase (ALP); Cholesterol; Triglycerides; Glucose) and weight of immune and edible organs. The results of performance, carcass yield, organ weight and blood parameters were submitted to ANOVA and polynomial regression or factorial scheme. When there was an interaction of the analyzed factors, Tukey's test was performed at 5% significance level. In the experimental conditions, the results showed that FMO up to the level of 2.24% in the period from 1 to 42 days of age of European quails, or up to 2.61% in the period of 22 to 42 days of age, did not interfere in the productive performance. Up to the 4% level of FMO, there was no influence on the carcass yield of females slaughtered at 28, 35 and 42 days of age. However, increasing the FMO inclusion to 4% reduced the carcass yield of males slaughtered at 35 days of age who, regardless of the FMO level, do not gain weight after this age. The inclusion of 4% of FMO decreased the weight of the European quail cloacal pouch at 14 days of age, causing an increase in the weight of the thymus and a reduction in the spleen at 42 days. There was no interference in glucose and triglyceride levels at 14, 28 and 42 days of age. The inclusion of FMO reduced cholesterol at 14 days, suggesting that during this period there was poor digestion and absorption of nutrients. The levels of AST, ALT and ALP were within the normal range for birds at all levels of inclusion of FMO, however up to 3.03% of FMO caused an increase in ALT while up to the 2.26% level there was a reduction in ALP. FMO levels up to 4% proved to be economically viable, considering only the cost of feeding mixed European quails at 28, 35 and 42 days of age, but there was a tendency to reduce economic viability with increasing age. The inclusion of 3% of FMO demonstrated better economic viability, the use being conditioned to availability and cost in the region.

Influence of breeder age on biometrics organ and morphology of the mucosa of the small intestine of chicks hatching / Influência da idade da matriz sobre a biometria de órgãos e a morfometria da mucosa do intestino delgado dos pintos à eclosão

The objective of the conducted experiment was the evaluation of effect of multiple age breeders on the organs biometry and the intestinal morphometry of chicks at hatching. There were incubated 200 eggs provided from Ross 308 breeders at the ages of 32, 40, 48, 56 and 64 weeks. At hatching, 20 chicks of each breeder age were individually weighted and sacrificed in order to evaluate breast, cloacal bursa, yolk sack and small intestine weight, besides the small intestine length. The duodenum portion was collected in order to measure the villus height and the crypt depth. There were a positive linear effect of the breeder age (p 0,05) on the live weight, absolute and relative yolk sack weight, cloacal bursa absolute weight and breast absolute and relative weight. For the absolute and relative small intestine weight it was observed a quadratic effect of the breeder age (p 0,05), in which the best intestine development was in chicks from breeders between 40 and 50 weeks of age. The chick weight has a positive correlation with the weight of the yolk sac, cloacal bursa and breast (p 0,05). For the villus and crypt it was obtained a significant effect of the breeders age (p 0,05) on the crypt depth, whose linear behavior was decreasing and inverse to the breeders age. The villus:crypt relation showed a linear increasing behavior (p 0,05) according to the breeders age. It's concluded that the breeder age hasinfluence on the organ biometry and on the small intestine mucosal morphometry of chicks at hatching.Key words: Villus height, organ weights, broiler, yolk sac.(AU)

O experimento foi conduzido com o objetivo de avaliar o efeito de diferentes idades de matrizes sobre abiometria de órgãos e a morfometria intestinal de pintos de corte à eclosão. Foram incubados 200 ovosprovenientes de matrizes pesadas da linhagem comercial Ross 308, com as idades de 32, 40, 48, 56 e 64semanas. À eclosão 20 pintinhos de cada idade de matriz foram pesados individualmente e sacrificadospara avaliação do peso do peito, bolsa cloacal, saco da gema e intestino delgado e do comprimentodo intestino delgado. O segmento do duodeno foi coletado para mensuração da altura de vilo e daprofundidade de cripta. Houve efeito linear positivo da idade da matriz (p<0,05) sobre o peso vivo,peso absoluto e relativo do saco da gema, peso absoluto da bolsa cloacal e peso absoluto e relativo dopeito. Para o peso absoluto, peso relativo do intestino delgado observou-se efeito quadrático da idadeda matriz (p<0,05), sendo o melhor desenvolvimento do intestino em pintos provenientes de matrizesentre 40 e 50 semanas. O peso do pinto apresentou correlação positiva com o peso do saco da gema,bolsa cloacal e peito (p<0,05). Para vilo e cripta obteve-se um efeito significativo da idade das matrizes(p<0,05) sobre a profundidade das criptas, cujo comportamento foi linear decrescente e inverso à idadedas matrizes enquanto a relação vilo:cripta, apresentou comportamento linear crescente (p<0,05) deacordo com a idade das matrizes. Conclui-se que a idade da matriz tem influência na biometria dosórgãos e na morfometria da mucosa do intestino delgado de pintos de corte à eclosão.(AU)