Reproductive biology aspects of Alopias pelagicus and A. superciliosus (Lamniformes: Alopiidae) in the Ecuadorian Pacific

ABSTRACT The reproductive biology of thresher shark species of the Ecuadorian Pacific was analysed based on 1236 specimens of Alopias pelagicus (711 females and 525 males) and 354 of A. superciliosus (164 females and 190 males) landed in Playita Mía, from January to December of 2019. The length of A. pelagicus females ranged between 67.2 and 184 cm PCL (precaudal length) and the males between 69.0 and 178.4 cm PCL, A. superciliosus registered a minimum and maximum size of 76.0 and 202.2 cm PCL for females and 94.0 and 204.8 cm PCL for males. The most frequently captured size class for A. pelagicus was 147.2157.2 cm PCL and for A. superciliosus was 156.0-166.0 cm PCL. The sex ratio (F:M) for A. pelagicus and A. superciliosus was 1.35F:1M and 0.86F:1M respectively. For A. pelagicus males the inflection point of the clasper length adjustment, was 134.2 cm PCL and size at first sexual maturity (L 50 ) was estimated at 136.0 cm PCL. For A. superciliosus males the inflection point of the clasper length adjustment, was 136.8 cm PCL, and the first sexual maturity (L 50 ) was estimated at 138.7 cm PCL.

RESUMO A biologia reprodutiva de espécies de tubarão debulhador do Pacífico Equador foi analisada com base em 1236 exemplares de Alopias pelagicus (711 fêmeas e 525 machos) e 354 de A. superciliosus (164 fêmeas e 190 machos) desembarcados em Playita Mía, entre janeiro e dezembro de 2019. O comprimento das fêmeas de A. pelagicus variou entre 67,2 e 184 cm PCL (comprimento pré-corte) e os machos entre 69,0 e 178,4 cm PCL, A. superciliosus registrou um tamanho mínimo e máximo de 76,0 e 202,2 cm PCL para as fêmeas e 94,0 e 204,8 cm PCL para machos. A classe de tamanho mais frequentemente capturada para A. pelagicus foi 147,2157,2 cm PCL e para A. superciliosus foi 156,0-166,0 cm PCL. A proporção sexual (F:M) para A. pelagicus e A. superciliosus foi de 1,35F:1M e 0,86F:1M, respectivamente. Para machos de A. pelagicus, o ponto de inflexão do ajuste do comprimento do grampo foi de 134,2 cm PCL e o tamanho na primeira maturidade sexual (L 50 ) foi estimado em 136,0 cm PCL. Para machos de A. superciliosus o ponto de inflexão do ajuste do comprimento do grampo foi de 136,8 cm PCL, e a primeira maturidade sexual (L 50 ) foi estimada em 138,7 cm PCL.

Hydrochemical parameters and biometric data of fish species from the Bororé, Billings Reservoir, São Paulo, Brazil / Parâmetros hidroquímicos e dados biométricos de espécies de peixes do Bororé, reservatório de Billings, São Paulo, Brasil

The artisanal fishing is an important activity in Billings Reservoir (São Paulo, Brazil) and there is a paucity of biometric data about the fish in this region. Thereby, it is important to provide data about ichthyofauna that can be used for future management actions. The aim of this study was to present some data about the water quality and biometric data on fish species collected at the Bororé site (Billings Reservoir). In general, the obtained hydrochemical data raised a concern about the water quality because some parameters were above the established limit for body water class 2. A total of 170 fish were captured, corresponding to seven species and one genus. Geophagus brasiliensis was the most representative species (36%), followed by Astyanax bimaculatus (25%) and A. eigenmanniorum (20%). The hepatosomatic index (HSI) data showed differences in energy displacement between the species; the highest HSI values were observed in Hoplias malabaricus (HSI male = 1.33 ± 0.20; HSI female = 1.17 ± 0.82) while the smallest HSI was observed in A. fasciatus (HSI male = 0.47 ± 0.14; HSI female = 0.68 ± 0.35).

A pesca artesanal é uma atividade importante no reservatório Billings (São Paulo, Brasil) e há uma escassez de dados biométricos de peixes nesta região. Deste modo, é importante fornecer dados sobre a ictiofauna que possam ser usados para futuras ações de manejo. O objetivo deste estudo foi apresentar alguns dados sobre a qualidade da água e dados biométricos de espécies de peixes coletados no Bororé (Represa Billings). Em geral, os dados hidroquímicos obtidos revelam uma preocupação com a qualidade da água, pois alguns parâmetros estiveram acima do limite máximo estabelecido para corpos de água classe 2. Foram capturados 170 peixes, correspondendo a sete espécies e um gênero. Geophagus brasiliensis foi a espécie mais representativa (36%), seguida por Astyanax bimaculatus (25%) e A. eigenmanniorum (20%). Os dados do índice hepatossomático (IHS) mostraram diferenças quanto ao deslocamento de energia entre as espécies; os maiores valores de IHS foram observados em Hoplias malabaricus (IHS machos = 1,33 ± 0,20; IHS fêmeas = 1,17 ± 0,82), enquanto os menores IHS foram observados em A. fasciatus (IHS machos: 0,47 ± 0,13; IHS fêmeas = 0,68 ± 0,35).

Hydrochemical parameters and biometric data of fish species from the Bororé, Billings Reservoir, São Paulo, Brazil / Parâmetros hidroquímicos e dados biométricos de espécies de peixes do Bororé, reservatório de Billings, São Paulo, Brasil

The artisanal fishing is an important activity in Billings Reservoir (São Paulo, Brazil) and there is a paucity of biometric data about the fish in this region. Thereby, it is important to provide data about ichthyofauna that can be used for future management actions. The aim of this study was to present some data about the water quality and biometric data on fish species collected at the Bororé site (Billings Reservoir). In general, the obtained hydrochemical data raised a concern about the water quality because some parameters were above the established limit for body water class 2. A total of 170 fish were captured, corresponding to seven species and one genus. Geophagus brasiliensis was the most representative species (36%), followed by Astyanax bimaculatus (25%) and A. eigenmanniorum (20%). The hepatosomatic index (HSI) data showed differences in energy displacement between the species; the highest HSI values were observed in Hoplias malabaricus (HSI male = 1.33 ± 0.20; HSI female = 1.17 ± 0.82) while the smallest HSI was observed in A. fasciatus (HSI male = 0.47 ± 0.14; HSI female = 0.68 ± 0.35).(AU)

A pesca artesanal é uma atividade importante no reservatório Billings (São Paulo, Brasil) e há uma escassez de dados biométricos de peixes nesta região. Deste modo, é importante fornecer dados sobre a ictiofauna que possam ser usados para futuras ações de manejo. O objetivo deste estudo foi apresentar alguns dados sobre a qualidade da água e dados biométricos de espécies de peixes coletados no Bororé (Represa Billings). Em geral, os dados hidroquímicos obtidos revelam uma preocupação com a qualidade da água, pois alguns parâmetros estiveram acima do limite máximo estabelecido para corpos de água classe 2. Foram capturados 170 peixes, correspondendo a sete espécies e um gênero. Geophagus brasiliensis foi a espécie mais representativa (36%), seguida por Astyanax bimaculatus (25%) e A. eigenmanniorum (20%). Os dados do índice hepatossomático (IHS) mostraram diferenças quanto ao deslocamento de energia entre as espécies; os maiores valores de IHS foram observados em Hoplias malabaricus (IHS machos = 1,33 ± 0,20; IHS fêmeas = 1,17 ± 0,82), enquanto os menores IHS foram observados em A. fasciatus (IHS machos: 0,47 ± 0,13; IHS fêmeas = 0,68 ± 0,35).(AU)

Reproductive biology, morphology, and morphometry of ovaries and oviducts of Trachemys scripta elegans in Brazilian Cerrado / Biologia reprodutiva, morfologia e morfometriade ovários e ovidutos de Trachemys scripta elegans no Cerrado Brasileiro

Although Trachemys scripta elegans is an exotic species popular as a pet in Brazil, studies on reproductive biology and capacity are non-existent in the Brazilian Cerrado. This study analyzed ovarian and oviduct characteristics and the egg production capacity of T. scripta elegans grown in this biome. The findings will associate with the size of the specimens and the sexual maturity, aiming at comparisons with native and exotic populations, as well as interspecific and contributing to the understanding of its impact on the invaded ecosystems and the establishment of eradication programs. Thus, 39 females had evaluated the body biometry and the morphology and morphometry of the ovaries and oviducts. G2 (N=20): with Class I (>5-10mm) follicles, with Class I and Class II (>10-fold) follicles, 25mm) and G3 (N=9) with Class I, Class II and Class III (>25mm) follicles. Analysis of variance, Scott-Knott's test, and Pearson's correlation analysis showed that there was no significant difference between the groups in body biometry; in the mean gonadosomatic index and gonadal morphometry, only the width of the oviducts in the right antimer and the mass and width in the left antimer were higher in G3, the only one that presented eggs. There was positive and harmonic development between body mass, carapace, and plastron, and gonadal growth occurred concomitantly with body growth, indicating a higher reproductive potential and a positive relationship between the size of the litter and the female litter. The gonadosomatic index proved to be an excellent reproductive indicator, and the ovarian evaluation was a better indicator of sexual maturity than the maximum carapace length.(AU)

Embora Trachemys scripta elegans seja uma espécie exótica popular como animal de estimação no Brasil, estudos sobre biologia e capacidade reprodutivas são inexistentes no Cerrado brasileiro. Este estudo analisou características ovarianas e do oviduto e a capacidade de produção de ovos em T. scripta elegans criadas neste bioma, correlacionando estes achados ao tamanho dos espécimes e a maturidade sexual, visando comparações com populações nativas e exóticas, bem como interespecíficas e contribuir para a compreensão de seu impacto nos ecossistemas invadidos e com o estabelecimento de programas de erradicação. Assim, 39 fêmeas tiveram avaliadas a biometria corporal e a morfologia e morfometria dos ovários e ovidutos. De acordo com o tamanho dos folículos ovarianos as fêmeas foram separadas em G1 (N= 10): com folículos Classe I (>5-10 mm), G2 (N= 20): com folículos Classe I e Classe II (>10-25 mm) e G3 (N= 9) com folículos Classe I, Classe II e Classe III (>25 mm). À análise de variância, teste de Scott-Knott e à análise de correlação de Pearson verificou-se que não houve diferença significativa entre os grupos na biometria corporal; no índice gonadossomático médio e na morfometria gonadal, apenas a largura dos ovidutos no antímero direito e a massa e a largura no antímero esquerdo foram maiores no G3, o único que apresentou ovos. Houve desenvolvimento positivo e harmônico entre massa corporal, carapaça e plastrão e o crescimento gonadal ocorreu concomitante ao crescimento corporal, indicando maior potencial reprodutivo e relação positiva entre o tamanho da ninhada de ovos e o da fêmea. O índice gonadossomático mostrou-se um bom indicador reprodutivo e a avaliação ovariana um melhor indicador da maturidade sexual que o comprimento máximo da carapaça. (AU)

Reproductive biology, morphology, and morphometry of ovaries and oviducts of Trachemys scripta elegans in Brazilian Cerrado / Biologia reprodutiva, morfologia e morfometriade ovários e ovidutos de Trachemys scripta elegans no Cerrado Brasileiro

Although Trachemys scripta elegans is an exotic species popular as a pet in Brazil, studies on reproductive biology and capacity are non-existent in the Brazilian Cerrado. This study analyzed ovarian and oviduct characteristics and the egg production capacity of T. scripta elegans grown in this biome. The findings will associate with the size of the specimens and the sexual maturity, aiming at comparisons with native and exotic populations, as well as interspecific and contributing to the understanding of its impact on the invaded ecosystems and the establishment of eradication programs. Thus, 39 females had evaluated the body biometry and the morphology and morphometry of the ovaries and oviducts. G2 (N=20): with Class I (>5-10mm) follicles, with Class I and Class II (>10-fold) follicles, 25mm) and G3 (N=9) with Class I, Class II and Class III (>25mm) follicles. Analysis of variance, Scott-Knott's test, and Pearson's correlation analysis showed that there was no significant difference between the groups in body biometry; in the mean gonadosomatic index and gonadal morphometry, only the width of the oviducts in the right antimer and the mass and width in the left antimer were higher in G3, the only one that presented eggs. There was positive and harmonic development between body mass, carapace, and plastron, and gonadal growth occurred concomitantly with body growth, indicating a higher reproductive potential and a positive relationship between the size of the litter and the female litter. The gonadosomatic index proved to be an excellent reproductive indicator, and the ovarian evaluation was a better indicator of sexual maturity than the maximum carapace length. Ovaries were irregular structures, without delimitation between the cortical and medullary regions and filled with vitelogenic follicles of different diameters, atresic follicles, and corpora lutea, which reflected the ovarian complexity of the species and the presence of follicular hierarchy. In the scarce stroma, two germinative beds were observed per ovary and the presence of gaps very close to the follicles and associated with the blood vessels. Analysis of gonadal tissue revealed three types of oocytes according to cytoplasmic characteristics: homogeneous, vesicular or vesicular in the cortex with apparent granules. Oviducts were functional and separated, joining only in the final portion to form the cloaca and subdivided into infundibulum, tuba, isthmus, uterus, and vagina. The structure of the uterine tube was composed of serosa, muscular and mucous, which was full of glands. The presence of eggs in the oviducts indicated that the specimens can reproduce in the Brazilian Cerrado. This study provides necessary and relevant information on the reproductive biology and capacity of T. scripta elegans in the Brazilian Cerrado and can contribute to the understanding of its impact on the invaded ecosystems and the establishment of eradication programs. The extraction of females with capacity can reduce the annual reproductive yield of the species and decrease its effect on local biodiversity.(AU)

Embora Trachemys scripta elegans seja uma espécie exótica popular como animal de estimação no Brasil, estudos sobre biologia e capacidade reprodutivas são inexistentes no Cerrado brasileiro. Este estudo analisou características ovarianas e do oviduto e a capacidade de produção de ovos em T. scripta elegans criadas neste bioma, correlacionando estes achados ao tamanho dos espécimes e a maturidade sexual, visando comparações com populações nativas e exóticas, bem como interespecíficas e contribuir para a compreensão de seu impacto nos ecossistemas invadidos e com o estabelecimento de programas de erradicação. Assim, 39 fêmeas tiveram avaliadas a biometria corporal e a morfologia e morfometria dos ovários e ovidutos. De acordo com o tamanho dos folículos ovarianos as fêmeas foram separadas em G1 (N= 10): com folículos Classe I (>5-10 mm), G2 (N= 20): com folículos Classe I e Classe II (>10-25 mm) e G3 (N= 9) com folículos Classe I, Classe II e Classe III (>25 mm). À análise de variância, teste de Scott-Knott e à análise de correlação de Pearson verificou-se que não houve diferença significativa entre os grupos na biometria corporal; no índice gonadossomático médio e na morfometria gonadal, apenas a largura dos ovidutos no antímero direito e a massa e a largura no antímero esquerdo foram maiores no G3, o único que apresentou ovos. Houve desenvolvimento positivo e harmônico entre massa corporal, carapaça e plastrão e o crescimento gonadal ocorreu concomitante ao crescimento corporal, indicando maior potencial reprodutivo e relação positiva entre o tamanho da ninhada de ovos e o da fêmea. O índice gonadossomático mostrou-se um bom indicador reprodutivo e a avaliação ovariana um melhor indicador da maturidade sexual que o comprimento máximo da carapaça. Ovários foram estruturas irregulares, sem delimitação entre a região cortical e medular e repletos de folículos vitelogênicos de diferentes diâmetros, folículos atrésicos e corpos lúteos, que refletiram a complexidade ovariana da espécie e a presença de hierarquia folicular. No estroma escasso foram observados dois leitos germinativos por ovário e a presença de lacunas muito próximas aos folículos e associadas aos vasos sanguíneos. A análise do tecido gonadal revelou três tipos de oócitos de acordo com as características do citoplasma: homogêneo, vesicular ou vesicular no córtex com grânulos aparentes. Ovidutos eram funcionais e separados, unindo-se apenas na porção final para formar a cloaca e subdividiam-se em infundíbulo, tuba uterina, istmo, útero e vagina. A estrutura da tuba uterina era constituída de serosa, muscular e mucosa, a qual era repleta de glândulas. A presença de ovos nos ovidutos indicou que os espécimes podem se reproduzir no cerrado brasileiro. Este estudo fornece informações básicas e relevantes da biologia e capacidade reprodutivas de T. scripta elegans no Cerrado brasileiro e pode contribuir com a compreensão de seu impacto nos ecossistemas invadidos e com o estabelecimento de programas de erradicação, uma vez que a extração de fêmeas com capacidade reprodutiva pode contribuir com a diminuição do rendimento reprodutivo anual da espécie e diminuir seu efeito sobre a biodiversidade local.(AU)

Ingestive diurnal behaviour of grazing beef cattle / Comportamento ingestivo diurno de bovinos de corte em pastejo

Three experiments were conducted with the objective of evaluating the effects of supplementation (concentrate or mineral supplementation), supplementation strategy (continuous or strategic supplementation) and gender class on the ingestive and diurnal behaviour of grazing beef cattle. To evaluate the effect of the supplementation (Experiment 1) and the gender class (Experiment 3) on their diurnal behaviour, behaviour visualisations were performed by two people at observation stations outside the picket area with the aid of binoculars. The animal behaviour was classified as: supplement intake, grazing, water intake, standing ruminating, standing idle, lying ruminating, lying idle and walking. To evaluate the effect of the supplementation strategy on the ingestive behaviour of the supplement (Experiment 2), refusals of the supplement were weighed for six consecutive days at different times (20, 40, 60, 90, 120, 180, 240, 480 and 1,440 minutes) after the concentrate was supplied. The intake of concentrate per animal, at each observation time, was calculated by subtracting the weight of the scraps at that time from the total weight of the batch of supplement provided on the day, and dividing the result by the number of animals in each batch. Finally, a logistic model was adjusted for each treatment. A 10% significance level was adopted for all statistical procedures. Concentrate supplementation reduced the time that the animals spent grazing. The continuous supplementation strategy affected the uniformity of the supplement intake speed, without affecting the average speed or the total supplement intake. The gender class of the animals also influenced their diurnal behaviour, castrated males spent more time lying, compared to females. The specificities of cattle behaviour should be considered when delineating the supplementation of grazing cattle, since the type of supplement, previous supplementation and gender class interfere with their behaviour.(AU)

O objetivo com este trabalho foi avaliar o efeito da suplementação (concentrada ou mineral), da estratégia de suplementação (contínua ou somente nas águas) e da classe de gênero dos animais sobre o comportamento ingestivo diurno de bovinos de corte em pastejo. Para avaliação do efeito da suplementação (Experimento 1) e da classe sexual dos animais (Experimento 3) sobre o comportamento diurno, foram realizadas visualizações do comportamento animal por dois observadores treinados em estação de observação ao lado dos piquetes onde encontravam-se os animais, com auxílio de binóculos. O comportamento animal foi classificado como: consumindo suplemento, pastejando, ingerindo água, em pé ruminando, em pé em ócio, deitado ruminando, deitado em ócio e caminhando. Para avaliação do efeito da estratégia de suplementação sobre o comportamento ingestivo de suplemento (Experimento 2), as sobras do suplemento foram pesadas durante seis dias consecutivos em diferentes horários (20, 40, 60, 90, 120, 180, 240, 480 e 1.440 minutes) após o fornecimento de suplemento. e, para cada tratamento, ajustou-se um modelo logístico. O consumo de suplemento concentrado por animal, a cada tempo de observação foi calculado subtraindo-se o peso das sobras naquele momento do peso total do suplemento fornecido ao lote no dia, e dividindo-se o resultado pelo número de animais em cada lote. Por fim, ajustou-se um modelo logístico para cada tratamento. Adotou-se um nível de significância de 10% para todos os procedimentos estatísticos. O fornecimento de suplemento concentrado reduziu o tempo de pastejo. A suplementação concentrada contínua afetou a uniformidade da velocidade de consumo, sem afetar a velocidade média ou o total consumido de suplemento. A classe de gênero dos animais também influenciou seu comportamento diurno, machos castrados despenderam maior tempo deitados quando comparados às fêmeas. As especificidades do comportamento de bovinos devem ser consideradas ao delinear-se a suplementação de bovinos em pastejo, uma vez que o tipo de suplemento, a suplementação prévia e a classe de gênero interferem com o comportamento dos mesmos.(AU)

Size of nesting female Broad-snouted Caimans (Caiman latirostris Daudin 1802) / Tamanho de fêmeas nidificantes do jacaré-de-papo-amarelo (Caiman latirostris Daudin 1802)

The southern distribution of the Broad-snouted Caiman (Caiman latirostris Daudin 1802) in Argentina occurs in Santa Fe Province, where its population has been under management by Proyecto Yacaré since 1990. From 1997 to 2016, we captured 77 nesting female Broad-snouted Caimans in Santa Fe Province. Our results suggest that previously defined size classes for Broad-snouted Caiman do not adequately describe the reproductively mature female segment of the population. Here we propose to change size ranges for general size classes for Broad-snouted Caiman. In addition, we have observed that reintroduced reproductive females by Proyecto Yacaré represent about 32% of captured females. These results indicate that reintroduced females by the management program are surviving and reproducing in the wild at least up to 20 years.(AU)

Na Argentina, a distribuição mais austral do jacaré-de-papo-amarelo (Caiman latirostris Daudin 1802) ocorre na Provincia de Santa Fe, sendo que suas populações são manejadas pelo Proyecto Yacaré desde 1990. Entre os anos de 1997 e 2016, nós capturamos 77 fêmeas nidificantes do jacaré-de-papo-amarelo em Santa Fe. Nossos resultados sugerem que as classes de tamanho definidas para o jacaré-de-papo-amarelo não representam a realidade dos animais capturados no presente estudo. Portanto, propõe-se uma alteração nas classes de tamanho para o jacaré-de-papo-amarelo. Nós também observamos que as fêmeas reintroduzidas pelo Proyecto Yacaré representaram 32% das fêmeas capturadas. Estes resultados indicam que fêmeas reintroduzidas pelo programa de manejo estão sobrevivendo e reproduzindo na natureza por, pelo menos, 20 anos.(AU)

Reproductive performance of heifers of different weight classes in the first and second mating / Desempenho reprodutivo de novilhas de distintas classes de peso no primeiro e segundo acasalamento

The objective of this study was to evaluate the effect of live weight at first mating on reproductive performance in the first and second reproductive years. For that purpose, the reproductive history of 221 heifers mated for the first time between the years of 2003 and 2012 was evaluated. Heifers were grouped into three weight classes at the age of 24 months: 50-59.9% (55%), 60-69.9% (65%), and 70-80% (75%). The pregnancy rate in the first reproductive year in heifers from weight classes 55%, 65%, and 75% was 38.0%, 56.4%, and 69.0%, respectively. The pregnancy rate in the second reproductive year was not affected by weight at first mating (p > 0.05) and corresponded to 41.6%; 42.1%, and 50.4% in the three weight classes, respectively. The weight class of heifers before mating at the age of 24 months affected reproductive performance at first mating but did not increase the pregnancy rate in the second reproductive year.(AU)

Objetivou-se avaliar o efeito do peso vivo ao primeiro acasalamento de novilhas sobre o desempenho reprodutivo na primeira e segunda monta. Para isso, foi avaliado o histórico reprodutivo de 221 novilhas de corte acasaladas pela primeira vez entre os anos de 2003 até 2012. As novilhas foram agrupadas em três classes de peso vivo aos 24 meses de idade, sendo eles: entre 50 a 59,9% do peso adulto (55%); de 60 a 69,9% do peso adulto (65%) e entre 70 a 80% do peso adulto (75%). A taxa de prenhez no primeiro ano reprodutivo foi de 38,0%; 56,4% e 69,0% às acasaladas com faixa de peso de 55%, 65% e 75%; respectivamente. A taxa de prenhez no segundo ano reprodutivo não sofreu efeito da classe de peso ao primeiro acasalamento (p > 0,05) com valores de 41,6%; 42,1% e 50,4%. A classe de peso antes do acasalamento de novilhas aos dois anos de idade interfere no desempenho reprodutivo na primeira monta, mas não resulta em aumento na taxa de prenhez no segundo ano reprodutivo.(AU)

Cattle influence on the population structure of yerba mate (Ilex paraguariensis) in Araucaria Forest / Influência do gado na estrutura populacional de erva-mate (Ilex paraguariensis) em Floresta com Araucárias

This study characterized the demography and spatial pattern of a yerba mate (Ilex paraguariensis A.St.-Hil) population covering areas with different use histories (Presence and Absence of Cattle) in a Araucaria Forest. Data collection was performed in three ha, half in each area. The frequency of individuals by height, spatial distribution pattern, diameter distribution (for reproductive individuals) and sexual ratio were evaluated. An inverted J pattern predominated, being exclusive to an area with Cattle Presence, a place which presented a lower density of individuals. The predominant spatial distribution pattern was aggregated, and the reproductive individuals have a preferentially random pattern at the shortest distances. Results indicated that cattle presence changes the density of I. paraguariensis individuals and the proportion of individuals in the evaluated demographic classes.(AU)

Foi caracterizada a demografia e o padrão espacial de uma população de erva-mate (Ilex paraguariensis A.St.-Hil) abrangendo áreas em diferentes históricos de uso (presença e ausência de gado), em Floresta com Araucárias. A coleta de dados foi realizada em três ha, metade em cada área. Foi avaliada a frequência de indivíduos por classe de altura, padrão de distribuição espacial, distribuição diamétrica (para indivíduos reprodutivos) e razão sexual. O padrão J invertido foi predominante, sendo exclusivo para área com presença de gado, local que apresentou uma menor densidade de indivíduos. O padrão de distribuição espacial predominante foi o agregado, sendo que os indivíduos reprodutivos possuem preferencialmente padrão aleatório nas menores distâncias. Os resultados indicam que a presença do gado altera a densidade de I. paraguariensis e a proporção de indivíduos nas classes demográficas avaliadas.(AU)

Size of nesting female Broad-snouted Caimans (Caiman latirostris Daudin 1802)

Abstract The southern distribution of the Broad-snouted Caiman (Caiman latirostris Daudin 1802) in Argentina occurs in Santa Fe Province, where its population has been under management by Proyecto Yacaré since 1990. From 1997 to 2016, we captured 77 nesting female Broad-snouted Caimans in Santa Fe Province. Our results suggest that previously defined size classes for Broad-snouted Caiman do not adequately describe the reproductively mature female segment of the population. Here we propose to change size ranges for general size classes for Broad-snouted Caiman. In addition, we have observed that reintroduced reproductive females by Proyecto Yacaré represent about 32% of captured females. These results indicate that reintroduced females by the management program are surviving and reproducing in the wild at least up to 20 years.

Resumo Na Argentina, a distribuição mais austral do jacaré-de-papo-amarelo (Caiman latirostris Daudin 1802) ocorre na Provincia de Santa Fe, sendo que suas populações são manejadas pelo Proyecto Yacaré desde 1990. Entre os anos de 1997 e 2016, nós capturamos 77 fêmeas nidificantes do jacaré-de-papo-amarelo em Santa Fe. Nossos resultados sugerem que as classes de tamanho definidas para o jacaré-de-papo-amarelo não representam a realidade dos animais capturados no presente estudo. Portanto, propõe-se uma alteração nas classes de tamanho para o jacaré-de-papo-amarelo. Nós também observamos que as fêmeas reintroduzidas pelo Proyecto Yacaré representaram 32% das fêmeas capturadas. Estes resultados indicam que fêmeas reintroduzidas pelo programa de manejo estão sobrevivendo e reproduzindo na natureza por, pelo menos, 20 anos.

Rhinosporidiosis in horses / Rinosporidiose em equinos

Rhinosporidiosis is a disease caused by Rhinosporidium seeberi, an aquatic protist of the class Mesomycetozoa. It primarily affects the nasal mucosa and transmission is associated with contaminated water contact. This report describes seven cases of rhinosporidiosis in horses in Rio Grande do Sul covering the period of 13 years. The disease predominantly affected Crioulo and thoroughbred horses. No apparent gender predisposition occurs, and age ranged from two to 25 years, with a median of 10 years. The gross aspects were characterized by unilateral (85.7%, 6/7) or bilateral (14.3%, 1/7) polyps. These were soft to friable, whitish to pink, cauliflower-like, with an irregular, sometimes ulcerated surface, measuring 2.5 to 6.0cm in diameter. There was a severe inflammatory infiltrate of the submucosa was observed, associated with moderate proliferation of the epithelium, and numerous rounded structures were identified compatible with sporangia of R. seeberi. Rhinosporidiosis should be included in the differential diagnosis of other conditions affecting the respiratory tract of horses, and it is important to perform histopathology for diagnosis.(AU)

A rinosporidiose é uma doença causada por Rhinosporidium seeberi, protista aquático da classe Mesomycetozoa. Acomete principalmente a mucosa nasal e a transmissão está associada ao contato com água contaminada. Este trabalho descreve sete casos de rinosporidiose em equinos no Rio Grande do Sul em um período de 13 anos. A doença afetou predominantemente cavalos de raça, como Crioulo e Puro Sangue Inglês, sem predisposição sexual evidente e a idade variou de dois a 25 anos, com a mediana de 10 anos. Macroscopicamente foram caracterizadas por pólipos unilaterais (85,7%; 6/7) ou bilaterais (14,3%; 1/7). Os pólipos eram macios a friáveis, esbranquiçados a róseos, com aspecto de couve flor e com superfície irregular, por vezes ulcerada, medindo 2,5 a 6,0cm de diâmetro. Havia infiltrado inflamatório piogranulomatoso acentuado na submucosa associado à moderada proliferação do epitélio e numerosas estruturas arredondadas compatíveis com esporângios de R. seeberi. A rinosporidiose deve ser incluída no diagnóstico diferencial de outras patologias que acometem o trato respiratório de equinos, sendo importante a realização da histopatologia para diagnóstico.(AU)

Rhinosporidiosis in horses / Rinosporidiose em equinos

Rhinosporidiosis is a disease caused by Rhinosporidium seeberi, an aquatic protist of the class Mesomycetozoa. It primarily affects the nasal mucosa and transmission is associated with contaminated water contact. This report describes seven cases of rhinosporidiosis in horses in Rio Grande do Sul covering the period of 13 years. The disease predominantly affected Crioulo and thoroughbred horses. No apparent gender predisposition occurs, and age ranged from two to 25 years, with a median of 10 years. The gross aspects were characterized by unilateral (85.7%, 6/7) or bilateral (14.3%, 1/7) polyps. These were soft to friable, whitish to pink, cauliflower-like, with an irregular, sometimes ulcerated surface, measuring 2.5 to 6.0cm in diameter. There was a severe inflammatory infiltrate of the submucosa was observed, associated with moderate proliferation of the epithelium, and numerous rounded structures were identified compatible with sporangia of R. seeberi. Rhinosporidiosis should be included in the differential diagnosis of other conditions affecting the respiratory tract of horses, and it is important to perform histopathology for diagnosis.(AU)

A rinosporidiose é uma doença causada por Rhinosporidium seeberi, protista aquático da classe Mesomycetozoa. Acomete principalmente a mucosa nasal e a transmissão está associada ao contato com água contaminada. Este trabalho descreve sete casos de rinosporidiose em equinos no Rio Grande do Sul em um período de 13 anos. A doença afetou predominantemente cavalos de raça, como Crioulo e Puro Sangue Inglês, sem predisposição sexual evidente e a idade variou de dois a 25 anos, com a mediana de 10 anos. Macroscopicamente foram caracterizadas por pólipos unilaterais (85,7%; 6/7) ou bilaterais (14,3%; 1/7). Os pólipos eram macios a friáveis, esbranquiçados a róseos, com aspecto de couve flor e com superfície irregular, por vezes ulcerada, medindo 2,5 a 6,0cm de diâmetro. Havia infiltrado inflamatório piogranulomatoso acentuado na submucosa associado à moderada proliferação do epitélio e numerosas estruturas arredondadas compatíveis com esporângios de R. seeberi. A rinosporidiose deve ser incluída no diagnóstico diferencial de outras patologias que acometem o trato respiratório de equinos, sendo importante a realização da histopatologia para diagnóstico.(AU)

Ocorrência de hematomas e lesões em carcaças bovinas e sua relação com o transporte rodoviário / Occurrence of bruises and injuries in bovine carcasses and its relationship with road transport

The objective of this study was to evaluate the incidence of bruises and losses due to injuries in bovine carcasses submitted to road transport. A total of 1599 carcasses were evaluated for the number of bruises and 1440 for injuries losses. The study was conducted in the city of Aquidauana/MS, at a slaughterhouse. The number, location, color and size of the bruises were visually assessed. In addition, data regarding types of trucks in which the animals were transported, distance traveled to the slaughterhouse, sexual class and age of the animals were collected. In order to quantify the injury losses, the injuries removed during toilet of the carcasses were collected and weighed. Animals that traveled longer distances to the slaughterhouse showed more bruises in the carcasses, 97.81% of the carcasses evaluated had one or more bruises. In addition, the regions of the carcasses that obtained the highest average percentage of bruises were the sacral and lumbar, being 31.77 and 31.63%, respectively. Bruises in the posterior area of the carcass may represent greater economic losses because meat cuts of higher market value are located in this area. Females and uncastrated males were the groups with the highest number of carcasses with bruises. The injuries represented an average loss of 0.225 kg per carcass, generating an average economic loss of R$ 2.14, in this context, females showed greater losses due to injuries when compared to uncastrated and castrated males. In conclusion, longer distances increase the risk of bruised carcasses. Transport with inadequate stocking, physical conditions of vehicles and inadequate handling are the main causes of bruising. In addition, factors inherent to the animals may also favor the occurrence of bruises and injuries, such as lower fat cover in females and the more aggressive behavior of uncastrated males when compared to castrated males.

Objetivou-se avaliar a incidência de hematomas e perdas por lesões em carcaças bovinas de animais submetidos ao transporte rodoviário. Foram avaliadas 1.599 carcaças quanto ao número de hematomas e 1.440 quanto as perdas por lesões. O estudo foi conduzido no município de Aquidauana/MS, em abatedouro frigorífico. Avaliou-se visualmente o número, localização, coloração e tamanho dos hematomas. Além disso, foram coletados dados referentes aos tipos de caminhões em que os animais foram transportados, distância percorrida até o abatedouro frigorífico, classe sexual e idade dos animais. Para quantificar as lesões, realizou-se a coleta e pesagem das lesões retiradas durante a toalete das carcaças. Animais que percorreram maiores distâncias até o frigorífico apresentaram maior número de lesões nas carcaças, sendo que, 97,81% das carcaças avaliadas, apresentaram um ou mais hematomas. Além disso, a região sacral e lombar foram as que obtiveram a maior percentagem média de hematomas, 31,77 e 31,63%, respectivamente. Hematomas na área posterior da carcaça podem representar maiores perdas econômicas pois cortes cárneos de maior valor agregado se localizam nessa área. Fêmeas e machos inteiros foram os grupos com maior número de carcaças com hematomas. As lesões representaram uma perda média de 0,225 kg por carcaça, gerando uma perda econômica média de R$ 2,14, sendo que as fêmeas apresentaram maior perda por lesões quando comparadas a machos inteiros e castrados. Em distâncias mais longas o risco de surgirem animais contundidos aumenta. Transporte com lotação inadequada, condições físicas dos veículos de transporte e manejos inadequados são as principais causas de ocorrência de hematomas. Além destes, fatores inerentes aos animais também podem favorecer a ocorrência de hematomas e lesões como, por exemplo, menor acabamento de gordura na carcaça em fêmeas e o comportamento mais agressivo de machos inteiros quando comparados a machos castrados.

Sistemas de aleitamento artificial para bezerros em condições tropicais / Artificial feeding systems for calves in tropical conditions

Objetivou-se avaliar o desempenho bioeconômico de bezerros, nos primeiros 60 dias de vida, submetidos a três sistemas de aleitamento. Foram utilizados 24 bezerros (Holandês x Guzerá), sendo 12 machos e 12 fêmeas, com peso inicial de 32,25±4,8kg para as fêmeas e 36,92±6,8kg para os machos. Os animais foram distribuídos em delineamento inteiramente ao acaso, em esquema fatorial (3 x 2). Os bezerros receberam água à vontade e seis litros de sucedâneo lácteo por dia, durante 60 dias, em três estratégias diferentes, denominadas sistema de aleitamento (SA30: 3 litros de sucedâneo lácteo, duas vezes ao dia, até 30 dias de idade; SA45: 3 litros de sucedâneo lácteo, duas vezes ao dia, até 45 dias de idade; SA49: 3 litros de sucedâneo lácteo, duas vezes ao dia, até 49 dias de idade). Os sistemas de aleitamento estudados não apresentaram diferença estatística (P>0,05) para o consumo e a digestibilidade de nutrientes, com exceção para o consumo de matéria orgânica (MO) e extrato etéreo (EE). Verificou-se interação (P<0,05) entre o sistema de aleitamento e a classe sexual para os consumos de MO e EE, bem como para o ganho médio diário, em que os machos do SA 49 apresentaram maiores médias em relação ao SA 30. O desempenho bioeconômico de bezerros machos do sistema de aleitamento 49 foi superior e apresentou a melhor relação custo-benefício entre os sistemas estudados.(AU)

The objective of this study was to evaluate the bioeconomic performance of calves in the first 60 days of life submitted to three feeding systems. Twenty-four calves (Dutch x Guzerá) were used, 12 males and 12 females, with initial weight of 32.25±4.8kg for females and 36.92±6.8kg for males. The animals were distributed in a completely randomized design, in a factorial scheme (3 x 2). The calves received water at will and six liters of milk replacer a day for 60 days in three different strategies, called the suckling system (SA-30: 3 liters of milk replacer, twice a day until 30 days of age; SA-45: 3 liters of milk replacer, twice a day until 45 days of age; SA-49: 3 liters of milk replacer, twice daily up to 49 days old). The lactation systems studied did not present statistical difference (P>0.05) for the consumption and digestibility of nutrients, except for organic matter (OM) and ethereal extract (EE). There was an interaction (P<0.05) between the suckling system and sexual class for the OM and EE intakes, as well as for the average daily gain, in which HS 49 males presented higher averages in relation to SA 30. The bioeconomic performance of male calves from the lactation system 49 was superior and presented the best cost-benefit ratio among the systems studied.(AU)

Sistemas de aleitamento artificial para bezerros em condições tropicais / Artificial feeding systems for calves in tropical conditions

Objetivou-se avaliar o desempenho bioeconômico de bezerros, nos primeiros 60 dias de vida, submetidos a três sistemas de aleitamento. Foram utilizados 24 bezerros (Holandês x Guzerá), sendo 12 machos e 12 fêmeas, com peso inicial de 32,25±4,8kg para as fêmeas e 36,92±6,8kg para os machos. Os animais foram distribuídos em delineamento inteiramente ao acaso, em esquema fatorial (3 x 2). Os bezerros receberam água à vontade e seis litros de sucedâneo lácteo por dia, durante 60 dias, em três estratégias diferentes, denominadas sistema de aleitamento (SA30: 3 litros de sucedâneo lácteo, duas vezes ao dia, até 30 dias de idade; SA45: 3 litros de sucedâneo lácteo, duas vezes ao dia, até 45 dias de idade; SA49: 3 litros de sucedâneo lácteo, duas vezes ao dia, até 49 dias de idade). Os sistemas de aleitamento estudados não apresentaram diferença estatística (P>0,05) para o consumo e a digestibilidade de nutrientes, com exceção para o consumo de matéria orgânica (MO) e extrato etéreo (EE). Verificou-se interação (P<0,05) entre o sistema de aleitamento e a classe sexual para os consumos de MO e EE, bem como para o ganho médio diário, em que os machos do SA 49 apresentaram maiores médias em relação ao SA 30. O desempenho bioeconômico de bezerros machos do sistema de aleitamento 49 foi superior e apresentou a melhor relação custo-benefício entre os sistemas estudados.(AU)

The objective of this study was to evaluate the bioeconomic performance of calves in the first 60 days of life submitted to three feeding systems. Twenty-four calves (Dutch x Guzerá) were used, 12 males and 12 females, with initial weight of 32.25±4.8kg for females and 36.92±6.8kg for males. The animals were distributed in a completely randomized design, in a factorial scheme (3 x 2). The calves received water at will and six liters of milk replacer a day for 60 days in three different strategies, called the suckling system (SA-30: 3 liters of milk replacer, twice a day until 30 days of age; SA-45: 3 liters of milk replacer, twice a day until 45 days of age; SA-49: 3 liters of milk replacer, twice daily up to 49 days old). The lactation systems studied did not present statistical difference (P>0.05) for the consumption and digestibility of nutrients, except for organic matter (OM) and ethereal extract (EE). There was an interaction (P<0.05) between the suckling system and sexual class for the OM and EE intakes, as well as for the average daily gain, in which HS 49 males presented higher averages in relation to SA 30. The bioeconomic performance of male calves from the lactation system 49 was superior and presented the best cost-benefit ratio among the systems studied.(AU)

Ocorrência de hematomas e lesões em carcaças bovinas e sua relação com o transporte rodoviário / Occurrence of bruises and injuries in bovine carcasses and its relationship with road transport

The objective of this study was to evaluate the incidence of bruises and losses due to injuries in bovine carcasses submitted to road transport. A total of 1599 carcasses were evaluated for the number of bruises and 1440 for injuries losses. The study was conducted in the city of Aquidauana/MS, at a slaughterhouse. The number, location, color and size of the bruises were visually assessed. In addition, data regarding types of trucks in which the animals were transported, distance traveled to the slaughterhouse, sexual class and age of the animals were collected. In order to quantify the injury losses, the injuries removed during toilet of the carcasses were collected and weighed. Animals that traveled longer distances to the slaughterhouse showed more bruises in the carcasses, 97.81% of the carcasses evaluated had one or more bruises. In addition, the regions of the carcasses that obtained the highest average percentage of bruises were the sacral and lumbar, being 31.77 and 31.63%, respectively. Bruises in the posterior area of the carcass may represent greater economic losses because meat cuts of higher market value are located in this area. Females and uncastrated males were the groups with the highest number of carcasses with bruises. The injuries represented an average loss of 0.225 kg per carcass, generating an average economic loss of R$ 2.14, in this context, females showed greater losses due to injuries when compared to uncastrated and castrated males. In conclusion, longer distances increase the risk of bruised carcasses. Transport with inadequate stocking, physical conditions of vehicles and inadequate handling are the main causes of bruising. In addition, factors inherent to the animals may also favor the occurrence of bruises and injuries, such as lower fat cover in females and the more aggressive behavior of uncastrated males when compared to castrated males.(AU)

Objetivou-se avaliar a incidência de hematomas e perdas por lesões em carcaças bovinas de animais submetidos ao transporte rodoviário. Foram avaliadas 1.599 carcaças quanto ao número de hematomas e 1.440 quanto as perdas por lesões. O estudo foi conduzido no município de Aquidauana/MS, em abatedouro frigorífico. Avaliou-se visualmente o número, localização, coloração e tamanho dos hematomas. Além disso, foram coletados dados referentes aos tipos de caminhões em que os animais foram transportados, distância percorrida até o abatedouro frigorífico, classe sexual e idade dos animais. Para quantificar as lesões, realizou-se a coleta e pesagem das lesões retiradas durante a toalete das carcaças. Animais que percorreram maiores distâncias até o frigorífico apresentaram maior número de lesões nas carcaças, sendo que, 97,81% das carcaças avaliadas, apresentaram um ou mais hematomas. Além disso, a região sacral e lombar foram as que obtiveram a maior percentagem média de hematomas, 31,77 e 31,63%, respectivamente. Hematomas na área posterior da carcaça podem representar maiores perdas econômicas pois cortes cárneos de maior valor agregado se localizam nessa área. Fêmeas e machos inteiros foram os grupos com maior número de carcaças com hematomas. As lesões representaram uma perda média de 0,225 kg por carcaça, gerando uma perda econômica média de R$ 2,14, sendo que as fêmeas apresentaram maior perda por lesões quando comparadas a machos inteiros e castrados. Em distâncias mais longas o risco de surgirem animais contundidos aumenta. Transporte com lotação inadequada, condições físicas dos veículos de transporte e manejos inadequados são as principais causas de ocorrência de hematomas. Além destes, fatores inerentes aos animais também podem favorecer a ocorrência de hematomas e lesões como, por exemplo, menor acabamento de gordura na carcaça em fêmeas e o comportamento mais agressivo de machos inteiros quando comparados a machos castrados.(AU)

Size of nesting female Broad-snouted Caimans (Caiman latirostris Daudin 1802)

Abstract The southern distribution of the Broad-snouted Caiman (Caiman latirostris Daudin 1802) in Argentina occurs in Santa Fe Province, where its population has been under management by Proyecto Yacaré since 1990. From 1997 to 2016, we captured 77 nesting female Broad-snouted Caimans in Santa Fe Province. Our results suggest that previously defined size classes for Broad-snouted Caiman do not adequately describe the reproductively mature female segment of the population. Here we propose to change size ranges for general size classes for Broad-snouted Caiman. In addition, we have observed that reintroduced reproductive females by Proyecto Yacaré represent about 32% of captured females. These results indicate that reintroduced females by the management program are surviving and reproducing in the wild at least up to 20 years.

Resumo Na Argentina, a distribuição mais austral do jacaré-de-papo-amarelo (Caiman latirostris Daudin 1802) ocorre na Provincia de Santa Fe, sendo que suas populações são manejadas pelo Proyecto Yacaré desde 1990. Entre os anos de 1997 e 2016, nós capturamos 77 fêmeas nidificantes do jacaré-de-papo-amarelo em Santa Fe. Nossos resultados sugerem que as classes de tamanho definidas para o jacaré-de-papo-amarelo não representam a realidade dos animais capturados no presente estudo. Portanto, propõe-se uma alteração nas classes de tamanho para o jacaré-de-papo-amarelo. Nós também observamos que as fêmeas reintroduzidas pelo Proyecto Yacaré representaram 32% das fêmeas capturadas. Estes resultados indicam que fêmeas reintroduzidas pelo programa de manejo estão sobrevivendo e reproduzindo na natureza por, pelo menos, 20 anos.

Carcass characteristics and sensorial evaluation of meat from Nellore steers and crossbred Angus vs. Nellore bulls / Características de carcaça e avaliação sensorial da carne de novilhos Nelore e touros cruzados Angus vs. Nelore

This study evaluated animal performance, carcass characteristics and meat quality of 36-month old Nellore steers finished in pastures (n = 10) and 20-month old Angus vs. Nellore bulls finished in feedlot (n = 10). Final body weight, carcass weight, characteristics, conformation and fat thickness, were higher (p 0.05) throughout the ageing period for the Angus vs. Nellore bulls, but higher in meat from the Nellore steers (p 0.05) on meat a* value (redness). Likewise, ageing time had no effect on a* in both genetic groups, and genetic group had no effect (p > 0.05) on meat b* value (yellowness). On the other hand, b* was increased after day 7 of ageing for the bulls from the two genetic groups. Thawing and cooking losses were lower for Nellore steers after day 7 of aging (p 0.05) on lipid oxidation; however, lipid oxidation increased after day7. Meat from Nellore steers contained a higher percentage of saturated fatty acids (SFA), a lower percentage of unsaturated (UFA) and monounsaturated fatty acids (MUFA) and a similar percentage of polyunsaturated fatty acids (PUFA) than the meat from Angus vs. Nellore bulls.

Este estudo foi realizado para avaliar o desempenho animal, características de carcaça e qualidade da carne de novilhos Nelore terminados em pastagens e abatidos aos 36 meses de idade (n = 10) e machos não castrados Angus vs. Nelores abatidos aos 20 meses de idade (n = 10). O peso final, peso, características e conformação da carcaça e espessura de gordura de cobertura foram maiores (p 0,05) ao longo da maturação para os mestiços Angus vs. Nelores; enquanto que o valor de L* da carne dos novilhos Nelores aumentou (p 0,05) sobre o valor de a* (cor vermelha). Da mesma forma, o tempo de maturação não teve efeito (p > 0,05) para os animais dos dois grupos genéticos. O grupo genético não teve efeito (p > 0,05) sobre o valor de b* (cor amarela). Por outro lado, o tempo de maturação aumentou o valor de b* após o sétimo dia para os animais dos dois grupos genéticos. A perda por descongelamento e cocção foi menor (p 0,05) sobre a oxidação de lipídeos; no entanto, a oxidação de lipídeos aumentou após o sétimo dia.

Carcass characteristics and sensorial evaluation of meat from Nellore steers and crossbred Angus vs. Nellore bulls / Características de carcaça e avaliação sensorial da carne de novilhos Nelore e touros cruzados Angus vs. Nelore

This study evaluated animal performance, carcass characteristics and meat quality of 36-month old Nellore steers finished in pastures (n = 10) and 20-month old Angus vs. Nellore bulls finished in feedlot (n = 10). Final body weight, carcass weight, characteristics, conformation and fat thickness, were higher (p < 0.001) for the Nellore steers than for Angus vs. Nellore bulls. Water losses during chilling (24hours, 4oC) were lower (p < 0.05) for Nellore steers than for the Angus vs. Nellore bulls. Muscle percentage on the 6th rib was higher (p < 0.05) for the Nellore steers than for Angus vs. Nellore bulls; while bone percentage was lower (p < 0.05) for Nellore steers. After 7 and 14 days of ageing, the L* meat value was higher for the Nellore steers than for the Angus vs. Nellore bulls; the L* meat value was similar (p > 0.05) throughout the ageing period for the Angus vs. Nellore bulls, but higher in meat from the Nellore steers (p < 0.05). Genetic group had no effect (p > 0.05) on meat a* value (redness). Likewise, ageing time had no effect on a* in both genetic groups, and genetic group had no effect (p > 0.05) on meat b* value (yellowness). On the other hand, b* was increased after day 7 of ageing for the bulls from the two genetic groups. Thawing and cooking losses were lower for Nellore steers after day 7 of aging (p < 0.05). The meat of the Angus vs. Nellore bulls was more tender (p < 0.05) at all ageing times studied (1, 4, 7 and 14 days) than the meat of the Nellore steers. Genetic group had no effect (p > 0.05) on lipid oxidation; however, lipid oxidation increased after day7. Meat from Nellore steers contained a higher percentage of saturated fatty acids (SFA), a lower percentage of unsaturated (UFA) and monounsaturated fatty acids (MUFA) and a similar percentage of polyunsaturated fatty acids (PUFA) than the meat from Angus vs. Nellore bulls.(AU)

Este estudo foi realizado para avaliar o desempenho animal, características de carcaça e qualidade da carne de novilhos Nelore terminados em pastagens e abatidos aos 36 meses de idade (n = 10) e machos não castrados Angus vs. Nelores abatidos aos 20 meses de idade (n = 10). O peso final, peso, características e conformação da carcaça e espessura de gordura de cobertura foram maiores (p < 0,001) para os novilhos Nelores do que para os mestiços Angus vs. Nelores. As perdas de água durante o resfriamento (24 horas, 4º C) foram menores (p < 0,05) para os novilhos Nelores do que para os mestiços Angus vs. Nelores. A percentagem de músculo na 6ª costela foi maior (p < 0,05) para os novilhos Nelores do que para os mestiços Angus vs. Nelores; enquanto que a percentagem de osso foi menor (p < 0,05) para os novilhos Nelores. Após 7 e 14 dias de maturação, o valor de L* da carne foi maior (p < 0,05) para os novilhos Nelores do que para os mestiços Angus vs. Nelores. O valor de L* foi similar (p > 0,05) ao longo da maturação para os mestiços Angus vs. Nelores; enquanto que o valor de L* da carne dos novilhos Nelores aumentou (p < 0,05). O grupo genético não teve efeito (p > 0,05) sobre o valor de a* (cor vermelha). Da mesma forma, o tempo de maturação não teve efeito (p > 0,05) para os animais dos dois grupos genéticos. O grupo genético não teve efeito (p > 0,05) sobre o valor de b* (cor amarela). Por outro lado, o tempo de maturação aumentou o valor de b* após o sétimo dia para os animais dos dois grupos genéticos. A perda por descongelamento e cocção foi menor (p < 0,05) para os novilhos Nelores após o sétimo dia de maturação. A carne dos mestiços Angus vs. Nelores foi mais macia (p < 0,05) em todos os tempos de maturação (1, 4, 7 e 14 dias) do que a carne dos novilhos Nelores. O grupo genético não teve efeito (p > 0,05) sobre a oxidação de lipídeos; no entanto, a oxidação de lipídeos aumentou após o sétimo dia.(AU)

Terminação de novilhos Nelore, castrados e não castrados, em confinamento com dieta alto grão

SUMMARY This study aimed to evaluate the finishing Nellore steers castrated and no-castrated in feedlot receiving high-grain diet through the nutrients intake, productive performance and economic viability of the diet. 180 Nellore animals were divided into two treatments (castrated and no-castrated), with 90 animals per treatments, with an average initial weight of 415.64kg, receiving high-grain diet with 85% corn grain and 15% supplement mineral-protein-energy. The experimental period was 63 days with 15 days for adaptation diets and 48 days of feedlot. Was no significant effect on intake of nutrients (P 0.05), presenting a mean intake of dry matter (DM) of 7.60 and 7.96kg for castrated and no-castrated. Effects were observed for productive performance as a function of sex condition (castrated and no-castrated). The not castrated animals had higher (P 0.05) slaughter weight, total weight gain, hot carcass weight, carcass yield and better feed conversion when compared to castrated animals finished in feedlot receiving high-grain diet. Castrated animals have a higher fat thickness that animals no-castrated, 4.80 and 3.40mm, respectively. The no-castrated animals showed profit margin lucre/animal of R$ 256.00 and R$ 202.80 for castrated. Receiving the termination of Nellore steers in a feedlot is recommended high-grain diet. The no-castrated animals showed greater weight gain and profit in the feedlot finishing system receiving high-grain diet.

RESUMO Objetivou-se avaliar a terminação de novilhos Nelore, castrados e não castrados, em confinamento recebendo dieta alto grão, por meio do consumo de nutrientes, desempenho produtivo e viabilidade econômica da dieta. Foram utilizados 180 animais da raça Nelore, distribuídos em dois tratamentos (castrados e não castrados), com 90 animais por tratamento, com peso médio inicial de 415,64kg, recebendo dieta alto grão, constituída de 85% de milho grão e 15% de núcleo mineral-proteico-energético. O período experimental foi de 63 dias, sendo 15 dias para adaptação as dietas e 48 dias de confinamento. Houve efeito significativo para os consumos de nutrientes (P 0,05), apresentando médias de consumos de matéria seca de 7,60 e 7,96kg para animais castrados e não castrados. Houve efeito para as variáveis de desempenho produtivo em função da classe sexual (castrado e não castrado). Os animais não castrados apresentaram maiores (P 0,05) peso de abate, ganho de peso, peso de carcaça quente, rendimento de carcaça e melhor conversão alimentar quando comparados aos animais castrados terminados em confinamento recebendo dieta alto grão. Os animais castrados apresentaram maior espessura de gordura que os animais não castrados, de 4,80 e 3,40mm, respectivamente. Os animais não castrados apresentaram margem de lucro/animal de R$ 256,00 e os castrados de R$ 202,80. Recomenda-se a terminação de novilhos Nelore em confinamento recebendo dieta alto grão. Os animais não castrados apresentaram maior ganho de peso e lucro no sistema de terminação em confinamento recebendo dieta alto grão.