Bone parameters and organ morphometry of two broiler chicken lines exposed to heat for different periods / Parâmetros ósseos e morfometria de órgãos de duas linhagens de frangos de corte mantidos sob diferentes tempos de exposição ao calor

The objective of this study was to evaluate the effects of different times of exposure to heat on bone parameters and organ morphometry of Cobb Slow® and Hubbard Flex® broilers exposed to high temperatures for 1, 2 or 3 h daily, from 14 days of age. A total of 1120 one-day-old male chicks (half of each line; average weight of 44 g) were housed into 32 cages with 35 birds each, in a randomized-block experimental design. From the first to the 13th day of age, the birds remained under the thermal conditions recommended for their lines; thereafter, from the 14th day, the shed was separated into four parallel sections of 5.60 × 10.20 × 2.8 m delimited by double-sided plastic curtains along the width of the shed. Cyclic heat stress was generated by average temperatures of 36 ºC from 14-20 days, 35 °C from 21-27 days, 34 °C from 28-34 days and 33 °C from 35-42 days. The total length, width, density and mineral matter of the tibia; the size of the duodenum, jejunum and ileum; and the weights of the bursa of Fabricius and spleen were measured. No interaction effect between thermal environment and line was observed. Heat stress for up to 3 h daily, from the 14th to the 41st day of age, led to a longer but narrower tibia. There was no influence on small intestine morphometry. The Hubbard line presented longer and wider tibiae as well as higher relative and absolute weights of the bursa. In conclusion, heat stress from 2 h daily modifies the structure of the tibia in broilers, which increases in length and reduces in width, but heat exposure has no influence on the small intestine or lymphoid organs. The Hubbard line shows better tibia development than the Cobb line as well as different primary lymphoid responses, represented by a heavier bursa.(AU)

Objetivou-se avaliar os efeitos de diferentes tempos de exposição ao calor sobre os parâmetros ósseos e morfometria de órgãos de frango de corte Cobb Slow® e Hubbard Flex® expostos à temperatura elevada por 1h, 2h e 3h diárias a partir de 14 dias de idade. Foram alojados 1120 pintos de cortes machos de um dia, distribuídos em delineamento de blocos casualizados, sendo metade de cada linhagem (peso médio de 44g) em 32 boxes com 35 aves cada. Do primeiro ao 13º dia de idade as aves permaneceram em condições térmicas de acordo com o recomendado para a linhagem, a partir do 14º dia, o galpão foi separado em quatro seções paralelas de 5,60 x 10,20 x 2,8m delimitadas por cortinas plásticas dupla face ao longo da largura do galpão. O estresse cíclico por calor foi gerado com temperaturas médias de 14-20 dias: 36 ºC; 21-27 dias: 35 ºC; 28-34 dias: 34 ºC e 35-42 dias: 33 ºC. O comprimento total, largura, densidade e matéria mineral do osso tíbia; tamanho do duodeno, jejuno e íleo e o peso da bursa e do baço foram determinados. Não foi observado interação entre ambiente térmico e linhagens. O estresse por calor no período de até 3 horas diárias, do 14º ao 41º dia de idade aumentou o comprimento e reduziu a largura do osso tíbia. Não houve influência na morfometria do intestino delgado. A linhagem Hubbard apresentou maiores comprimento e largura da tíbia, bem como maiores pesos relativo e absoluto da bursa. Concluiu-se que o estresse por calor a partir de 2 horas diárias modifica a estrutura da tíbia de frangos de corte, com aumento de seu comprimento e redução de sua largura, porém não há influência da exposição ao calor sobre o intestino delgado e órgãos linfoides. A linhagem Hubbard apresenta melhor desenvolvimento do osso tíbia em relação à Cobb, bem como respostas linfoides primárias diferentes, representada por maior peso da bursa.(AU)

Bone parameters and organ morphometry of two broiler chicken lines exposed to heat for different periods / Parâmetros ósseos e morfometria de órgãos de duas linhagens de frangos de corte mantidos sob diferentes tempos de exposição ao calor

The objective of this study was to evaluate the effects of different times of exposure to heat on bone parameters and organ morphometry of Cobb Slow® and Hubbard Flex® broilers exposed to high temperatures for 1, 2 or 3 h daily, from 14 days of age. A total of 1120 one-day-old male chicks (half of each line; average weight of 44 g) were housed into 32 cages with 35 birds each, in a randomized-block experimental design. From the first to the 13th day of age, the birds remained under the thermal conditions recommended for their lines; thereafter, from the 14th day, the shed was separated into four parallel sections of 5.60 × 10.20 × 2.8 m delimited by double-sided plastic curtains along the width of the shed. Cyclic heat stress was generated by average temperatures of 36 ºC from 14-20 days, 35 °C from 21-27 days, 34 °C from 28-34 days and 33 °C from 35-42 days. The total length, width, density and mineral matter of the tibia; the size of the duodenum, jejunum and ileum; and the weights of the bursa of Fabricius and spleen were measured. No interaction effect between thermal environment and line was observed. Heat stress for up to 3 h daily, from the 14th to the 41st day of age, led to a longer but narrower tibia. There was no influence on small intestine morphometry. The Hubbard line presented longer and wider tibiae as well as higher relative and absolute weights of the bursa. In conclusion, heat stress from 2 h daily modifies the structure of the tibia in broilers, which increases in length and reduces in width, but heat exposure has no influence on the small intestine or lymphoid organs. The Hubbard line shows better tibia development than the Cobb line as well as different primary lymphoid responses, represented by a heavier bursa.

Objetivou-se avaliar os efeitos de diferentes tempos de exposição ao calor sobre os parâmetros ósseos e morfometria de órgãos de frango de corte Cobb Slow® e Hubbard Flex® expostos à temperatura elevada por 1h, 2h e 3h diárias a partir de 14 dias de idade. Foram alojados 1120 pintos de cortes machos de um dia, distribuídos em delineamento de blocos casualizados, sendo metade de cada linhagem (peso médio de 44g) em 32 boxes com 35 aves cada. Do primeiro ao 13º dia de idade as aves permaneceram em condições térmicas de acordo com o recomendado para a linhagem, a partir do 14º dia, o galpão foi separado em quatro seções paralelas de 5,60 x 10,20 x 2,8m delimitadas por cortinas plásticas dupla face ao longo da largura do galpão. O estresse cíclico por calor foi gerado com temperaturas médias de 14-20 dias: 36 ºC; 21-27 dias: 35 ºC; 28-34 dias: 34 ºC e 35-42 dias: 33 ºC. O comprimento total, largura, densidade e matéria mineral do osso tíbia; tamanho do duodeno, jejuno e íleo e o peso da bursa e do baço foram determinados. Não foi observado interação entre ambiente térmico e linhagens. O estresse por calor no período de até 3 horas diárias, do 14º ao 41º dia de idade aumentou o comprimento e reduziu a largura do osso tíbia. Não houve influência na morfometria do intestino delgado. A linhagem Hubbard apresentou maiores comprimento e largura da tíbia, bem como maiores pesos relativo e absoluto da bursa. Concluiu-se que o estresse por calor a partir de 2 horas diárias modifica a estrutura da tíbia de frangos de corte, com aumento de seu comprimento e redução de sua largura, porém não há influência da exposição ao calor sobre o intestino delgado e órgãos linfoides. A linhagem Hubbard apresenta melhor desenvolvimento do osso tíbia em relação à Cobb, bem como respostas linfoides primárias diferentes, representada por maior peso da bursa.

Cold-Induced Ascites in Broilers: Effects of Vitamin C and Coenzyme Q10

ABSTRACT We hypothesized that the supplementation of vitamin C (Vit. C) and coenzyme Q10 (CoQ10) alone or in combination could reduce the negative effects of cold stress in broilers. Four hundred male chicks were exposed for 24 h to cold stress (15 ºC) starting from 15d of age, while a positive control group (PC, 100 birds) was kept under normal temperature condition. The experimental groups under cold stress (four treatments in 5 replicates of 20 birds) were: negative control (NC, basal diet), Vit. C (basal diet + 300 mg/kg Vit. C), CoQ10 (basal diet + 40 mg/kg CoQ10) and Vit. C plus CoQ10 (basal diet + Vit. C+ CoQ10at above mentioned doses). Vit. C or CoQ10 supplementation were restored (p 0.01) performance and lowered (p 0.01) ascites mortality. Blood hematocrit and hemoglobin concentration were decreased (p 0.01) to the level comparable to PC by Vit. C supplementation. Lower plasma concentrations of thyroxin (T4) and higher triiodothyronine (T3) were observed in NC birds (p 0.01) and were not affected by Vit. C or CoQ10. In conclusion, supplementation of Vit. C or CoQ10 in diet of broilers under cold stress conditions resulted improved performance parameters (body weight and feed conversion ratio) and ascites related traits (low red blood cell count, hematocrit, T3, and heart weights and high T4). No additional benefit was observed by combination of Vit. C and CoQ10.(AU)

Cold-Induced Ascites in Broilers: Effects of Vitamin C and Coenzyme Q10

ABSTRACT We hypothesized that the supplementation of vitamin C (Vit. C) and coenzyme Q10 (CoQ10) alone or in combination could reduce the negative effects of cold stress in broilers. Four hundred male chicks were exposed for 24 h to cold stress (15 ºC) starting from 15d of age, while a positive control group (PC, 100 birds) was kept under normal temperature condition. The experimental groups under cold stress (four treatments in 5 replicates of 20 birds) were: negative control (NC, basal diet), Vit. C (basal diet + 300 mg/kg Vit. C), CoQ10 (basal diet + 40 mg/kg CoQ10) and Vit. C plus CoQ10 (basal diet + Vit. C+ CoQ10at above mentioned doses). Vit. C or CoQ10 supplementation were restored (p 0.01) performance and lowered (p 0.01) ascites mortality. Blood hematocrit and hemoglobin concentration were decreased (p 0.01) to the level comparable to PC by Vit. C supplementation. Lower plasma concentrations of thyroxin (T4) and higher triiodothyronine (T3) were observed in NC birds (p 0.01) and were not affected by Vit. C or CoQ10. In conclusion, supplementation of Vit. C or CoQ10 in diet of broilers under cold stress conditions resulted improved performance parameters (body weight and feed conversion ratio) and ascites related traits (low red blood cell count, hematocrit, T3, and heart weights and high T4). No additional benefit was observed by combination of Vit. C and CoQ10.

Efeito da taxa de crescimento nos períodos de pré-desmame, pós-desmame e engorda sobre os atributos da carcaça e carne em sistemas de recria e engorda de bovinos Nelore

Objetivou-se avaliar as características de carcaça e carne de bovinos Nelore terminados em confinamento, submetidos a distintos ganhos de peso alto (H) e baixo (L) no período pré-desmame (PREW) e pós-desmame (PROW). Os animais foram separados em quatro tratamentos: PREW_H, PREW_L, PROW_H e PROW_L. Foram utilizados 283 bovinos machos, não castrados, inseridos no Programa da Associação Nacional de Criadores e Pesquisadores (ANCP). As comparações das taxas de ganhos foram realizadas com base em grupos de animais agrupados por ano de nascimento e época (seca ou chuvas) do ano, os quais foram manejados de forma similar dentro de um determinado rebanho, formando 20 grupos de contemporâneos do desmame ao sobreano, e em seguida criados na fase da cria e recria em sistema a pasto, suplementados com sal mineral e terminados em confinamento por 90 dias. Durante o confinamento, a relação volumoso:concentrado variou de 50:50 a 30:70, dependendo da fazenda. A dieta dos animais consistiu de silagem de milho integral ou de planta de sorgo, além de milho em grãos e / ou sorgo moído como concentrado energético e soja como concentrado proteico. O grupo de contemporâneos ao desmame foi composto por animais pertencentes à mesma fazenda, ano de nascimento, grupo de manejo ao pré-desmame e sexo, e o grupo de contemporâneo pós-desmame por animais pertencentes à mesma fazenda, ano de nascimento, grupo de manejo ao sobreano e sexo. Os animais foram classificados em: PREW_L e PREW_H, obtida pela diferença entre o peso ajustado aos 120 e 240 dias de idade e PROW_L e PROW_H, calculada pela diferença entre o peso ajustado aos 240 e 450 dias de idade. Para a análise da qualidade da carcaça e da carne, utilizou-se um total de 46 animais (PREW_L = 26, PREW_H = 20, PROW_L = 30 e PROW_H = 16) e peso vivo final de abate 580 ± 65,17 kg. Os animais foram selecionados considerando os valores extremos de desempenho dentro dos grupos a serem terminados em confinamento e posteriormente abatidos aos 24 meses de idade. No abate, foram avaliados o peso da carcaça quente (HCW), rendimento de carcaça quente (DP), e para a identificação do tipo de fibra muscular (MyHC) por SDS-PAGE foram coletadas amostras do músculo Longissimus thoracis (LT) e Semitendinosus (ST). Durante a desossa analisou-se o valor do pH 24 horas, área de olho de lombo (REA), espessura de gordura subcutânea (FT) e marmorização (MARM). Amostras do músculo LT entre as 12ª e 13ª costelas foram coletadas para análises da força de cisalhamento (WBSF), maturadas por sete dias a 0-2ºC, perdas por cocção (CL), cor da carne, perfil de ácidos graxos (FA), lipídeos totais (LT), colesterol (Cho), comprimento de sarcômero (SL), colágeno total (TCol), colágeno solúvel (SCol) e colágeno insolúvel (ICol). Após as análises, constatou-se que a taxa de ganho de peso influenciou o HCW, FT e SL (p < 0.05). No entanto, não foram observadas diferenças para pH, REA, MARM, WBSF, cor da carne e LT (p > 0.05). A carne de animais PROW_H apresentou melhor porcentagem de alguns ácidos graxos considerados desejáveis à saúde humana (p <0.05). Observamos poucos resultados para a interação da taxa de ganho de peso entre as fases PREW x PROW para o ácido vacênico (18:1 trans-11), EPA- Eicosapentaenoico, (22:5 n3), ácido graxo linolênico conjugado CLA e isomêro CLA trans 10 cis 12. A taxa de ganho de peso não influenciou o Cho, tipo de fibras MyHC (I e II) e componentes do tecido conjuntivo (TCol,ICol e SCol) (p > 0.05). No entanto, para o TCol foi encontrada correlação negativa com HCQ, CL, MyHC-I, e correlação positiva para MyHC-II. Os resultados desse estudo mostram que a utilização de critérios de seleção, como taxa de ganho de peso nas fases pré e pós-desmame, em bovinos Nelore, poderia ser uma alternativa na obtenção de bons índices de qualidade de carne e características de carcaça. Sendo assim, a taxa de ganho de peso para as características de carcaça melhoradas, como HCW, SL e alguns perfis de FA, sugerem que os animais PROW_H apresentaram carne favorável à saúde humana, com condições de atender a demanda do consumidor por produtos de alta qualidade e da indústria de carne bovina.

The objective of this study was to evaluate the carcass, and meat traits of Nellore cattle finished in a feedlot, submitted to different high (H) and low (L) weight gains in the pre-weaning (PREW) and post-weaning (PROW) periods. The animals were separated into four treatments: PREW_H, PREW_L, PROW_H, and PROW_L. Data of 283 non-castrated males from the National Association of Breeders and Researchers Association (ANCP, Ribeirão Preto, Brazil) were used. Comparisons of weight gain rates were made based on groups of animals grouped by year of birth and season of the year, which were handled similarly within a given herd, forming 20 contemporary groups from weaning to yearling, and then reared at the stage of rearing and rearing in a pasture system, supplemented with mineral salt and finished in confinement for 90 days. During the feedlot period, the forage: concentrate ratio ranged from 50:50 to 30:70, depending on the farm. The animals' diet consisted of whole corn silage or sorghum plant, in addition to corn grain and/or ground sorghum as an energy concentrate and soy as a protein concentrate. The contemporary groups at weaning were composed of animals belonging to the same farm, year of birth, weaning management group, and sex. The postweaning contemporary group was formed by animals belonging to the same farm, year of birth, group of yearling management, and sex. The animals were classified into PREW_L and PREW_H by the difference between the adjusted weight at 120 and 240 days of age and PROW_L and PROW_H, calculated by the difference between the adjusted weight at 240 and 450 days of age. For the analysis of carcass and meat quality, a total of 46 animals (PREW_L = 26, PREW_H = 20, PROW_L = 30, and PROW_H = 16) and final live weight 580 ± 65.17 kg were used. The animals were selected considering the extreme performance values within the groups to be finished in feedlot and subsequently slaughtered at 24 months of age. At the slaughterhouse, we measured the hot carcass weight (HCW), hot carcass yield (DP), and collected samples of the Longissimus thoracis (LT) and Semitendinosus (ST) muscle samples to identify the type of muscle fiber (MyHC) by SDS-PAGE. During deboning, the pH value was analyzed 24 hours, the rib eye area (REA), subcutaneous fat thickness (FT), and marbling (MARM). Samples of the LT muscle between the 12th and 13th ribs were collected for shear force analysis (WBSF), matured for seven days at 0-2º C, cooking losses (CL), meat color, fatty acid profile (FA), total lipids (LT), cholesterol (Cho), sarcomere length (SL), total collagen (TCol), soluble collagen (SCol) and insoluble collagen (ICol). After the analysis, it was found that the weight gain rate influenced HCW, FT, and SL (p< 0.05). However, no differences were observed for pH, OER, MARM, WBSF, meat color, and LT (p> 0.05). The meat of PROW_H animals showed a better percentage of some fatty acids considered desirable to human health, (p <0.05). The statistical analyzes showed that there was an interaction of the weight gain rate between the PREW x PROW phases with the vaccenic acid (18: 1 trans-11), EPAEicosapentaenoic acid, (22: 5 n3), acid conjugated linolenic fat CLA and isomer CLA trans 10 cis 12. The rate of weight gain did not influence Cho, type of MyHC fibers (I and II), and connective tissue components (TCol, ICol, and SCol) (p> 0.05). However, for TCol a negative correlation was found with HCW, CL, MyHC-I, and a positive correlation for MyHC-II. The results of this study show that the use of selection criteria such as the rate of weight gain in the pre-and post-weaning phases in Nellore cattle could be an alternative to improve carcass andmeat quality traits. Thus, the rate of weight gain for improved carcass traits, such as HCW, SL and FA, suggests that PROW_H animals presented meat favorable to human health, able to meet consumer demand for high-quality products and the meat industry beef.

Meat quality of Morada Nova lambs subjected to different feeding regimes / Qualidade da carne de ovinos Morada Nova submetidos a diferentes manejos alimentares

This study aimed to evaluate the effect of pre- and post-calving feed restriction on quantitative characteristics and lipid profile of meat from Morada Nova sheep. Twenty-four male lambs from single births only, with an initial weight of 10.0 ± 3.07 kg and at four months of age, were distributed in a randomized complete design, into three groups: pre-calving restriction (R-PRE; n=8) post-calving restriction (R-POS; n=8), and ad libitum feeding (ADLI; n=8). To make up the experimental treatments, the feeding regime applied previously on the sheep in the last third of pregnancy was considered. Treatments ADLI and R-POS were composed of lambs born from ewes fed ad libitum in the last third of pregnancy. Treatment R-PRE consisted of lambs born from ewes subjected to feed restriction in the last third of pregnancy at 60% of the recommended requirements for the group of ewes feeding ad libitum. For the lambs from treatments ADLI and R-PRE, the diet was supplied allowing 20% of the total supplied as refusals. For the animals from R-POS, a 30% restriction was imposed in relation to the animals feeding ad libitum. Animals were slaughtered with an average live weight of 25 kg. Afterwards, carcasses were chilled at 4 ºC for 24 h. Meat quality measurements were taken on the right side of each carcass; pH was determined immediately after slaughter and then again after chilling. Samples of the longissimus dorsi muscle were collected and frozen at -20 ºC. Moisture, ash, protein, total lipids, water-holding capacity, and cooking loss were determined in the meat samples, which were then subjected to the shear-force test. The sensory analysis was determined by the hedonic-scale test, in which sensory parameters of tenderness, juiciness, flavor, aroma, and overall acceptability and fatty acid profile were evaluated. There was a feed-restriction effect on protein, lipids, and water-holding capacity (P<0.05).[...](AU)

Objetivou-se avaliar o efeito da restrição alimentar pré e pós-natal sobre características qualitativas e do perfil lipídico da carne de ovinos da raça Morada Nova. Vinte e quatro cordeiros foram usados, machos, somente de parto simples, peso inicial 10,0 ± 3,07 kg e quatro meses de idade, distribuídos num delineamento inteiramente casualizado, em três grupos: restrição pré-natal (R-PRE; n=8) e pós-natal (R-POS; n=8), e ad libitum (ADLI; n=8). Para composição dos tratamentos experimentais foi considerado o manejo alimentar aplicado anteriormente nas ovelhas no terço final de gestação. Os tratamentos ADLI e R-POS foram formados por cordeiros nascidos de ovelhas alimentadas ad libitum no terço final da gestação. O tratamento R-PRE foi constituído por cordeiros nascidos de ovelhas submetidas à restrição no terço final de gestação em 60% da recomendação das exigências do grupo de ovelhas ad libitum. Para os cordeiros dos tratamentos ADLI e R-PRE a dieta foi fornecida permitindo-se sobras de 20% do total oferecido. Para os animais do tratamento R-POS foi imposto restrição de 30% em relação aos animais alimentados ad libitum. Os animais foram abatidos com peso vivo médio de 25 kg. Após isso, as carcaças foram resfriadas a 4°C por 24 horas. As mensurações de qualidade da carne foram realizadas no lado direito de cada carcaça. O pH foi determinado imediatamente após o abate e novamente após o resfriamento. Foram coletadas amostras do músculo longissimus dorsi e congelados a -20°C. Na carne, foram determinados os teores de umidade, cinzas, proteína e lipídios totais, capacidade de retenção de água, perda de peso por cocção, em seguida, submetidas à determinação da força de cisalhamento. A análise sensorial foi determinada pelo teste da escala hedônica sendo avaliados parâmetros sensoriais de dureza, suculência, sabor, aroma, aceitação global, e o determinado o perfil de ácidos graxos.[...](AU)

Efeitos do fornecimento oral de suplementos nutricionais na sobrevivência e crescimento de leitões de baixo peso ao nascer / Effects of oral supply of nutritional supplements on survival and growth of low birth weight piglets

Background: High mortality is observed in piglets of low birth weight mainly due to their low body reserves and low colostrum consumption. Although nutritional supplements can be offered to these piglets in order to increase their survival and growth performance, the results concerning the beneficial effects of oral nutritional supplementation are still controversial. The aim of this study was to evaluate the effect of oral supply of nutritional supplements to low birth weight neonates, in the first hours of life, on their colostrum consumption, serum immunoglobulin G, rectal temperature, weight gain and mortality.Materials, Methods & Results: At birth, piglets with birth weight ranging from 794 to 1315 g were selected and randomly distributed among four treatments according to the nutritional supplement provided: Control (n = 305), Lianol (n = 306), Biostart (n = 306) and Lianol+Biostart (n = 305). At the first 24.3 ± 0.04 h after birth piglets remained with their biological mother and after that they were transferred to foster dams forming litters of 12 piglets, which were equally distributed among treatments (3 piglets of each treatment). At 24 h after birth, rectal temperature was measured (n = 143, n = 147, n = 152 and n = 144 piglets from Control, Lianol, Biostart, Lianol+Biostart groups, respectively), blood was collected to measure serum immunoglobulin G (21 animals per treatment) and all alive piglets were weighed to estimate the colostrum consumption. The mortality was recorded daily and necropsy was performed to determine the cause of death. The weight was measured at birth, at 24 h, 7 and 20 days after birth. The supplementation had no effect (P > 0.05) on rectal temperature at 24 h (38.8 ± 0.02ºC), colostrum consumption (274.3 ± 2.8 g) and serum IgG (24.2 ± 0.98 mg/mL).[...](AU)

Efeitos do fornecimento oral de suplementos nutricionais na sobrevivência e crescimento de leitões de baixo peso ao nascer / Effects of oral supply of nutritional supplements on survival and growth of low birth weight piglets

Background: High mortality is observed in piglets of low birth weight mainly due to their low body reserves and low colostrum consumption. Although nutritional supplements can be offered to these piglets in order to increase their survival and growth performance, the results concerning the beneficial effects of oral nutritional supplementation are still controversial. The aim of this study was to evaluate the effect of oral supply of nutritional supplements to low birth weight neonates, in the first hours of life, on their colostrum consumption, serum immunoglobulin G, rectal temperature, weight gain and mortality.Materials, Methods & Results: At birth, piglets with birth weight ranging from 794 to 1315 g were selected and randomly distributed among four treatments according to the nutritional supplement provided: Control (n = 305), Lianol (n = 306), Biostart (n = 306) and Lianol+Biostart (n = 305). At the first 24.3 ± 0.04 h after birth piglets remained with their biological mother and after that they were transferred to foster dams forming litters of 12 piglets, which were equally distributed among treatments (3 piglets of each treatment). At 24 h after birth, rectal temperature was measured (n = 143, n = 147, n = 152 and n = 144 piglets from Control, Lianol, Biostart, Lianol+Biostart groups, respectively), blood was collected to measure serum immunoglobulin G (21 animals per treatment) and all alive piglets were weighed to estimate the colostrum consumption. The mortality was recorded daily and necropsy was performed to determine the cause of death. The weight was measured at birth, at 24 h, 7 and 20 days after birth. The supplementation had no effect (P > 0.05) on rectal temperature at 24 h (38.8 ± 0.02ºC), colostrum consumption (274.3 ± 2.8 g) and serum IgG (24.2 ± 0.98 mg/mL).[...]

L-ARGININA EM RAÇÕES PARA FÊMEAS SUÍNAS NO TERÇO FINAL DE GESTAÇÃO

O melhoramento genético realizado nas matrizes suínas nas últimas décadas, permitiu o aumento do número de nascidos totais, hoje a hiperprolificidade é uma realidade nos sistemas produtivos. No entanto, acompanhado a melhorias no desempenho reprodutivo, tem-se o aumento da incidência de leitões de baixo peso, bem como o aumento da desuniformidade do peso nas leitegadas. Essa condição pode levar ao aumento da mortalidade pré e pós-natal e prejuízos ao sistema. Estratégias nutricionais durante o período de gestação podem minimizar esses efeitos negativos. A utilização de aminoácidos funcionais podem otimizar o desempenho das matrizes e, entre esses aminoácidos, destaca-se a L-Arginina. A arginina está envolvida em diversas rotas metabólicas importantes, como por exemplo, ela serve de substrato para a síntese de proteína, creatina, óxido nítrico, poliaminas, citrulina, agmatina, ornitina, prolina e glutamato. Também contribui para estimular a secreção de alguns hormônios como a insulina, prolactina e hormônio do crescimento. Objetivou-se com este trabalho avaliar o efeito da suplementação com L-arginina na ração de matrizes suínas, dos 85 aos 115 dias de gestação, sobre o desempenho reprodutivo da fêmea, desempenho dos leitões ao nascimento, parâmetros fisiológicos e de sobrevivência dos leitões nas primeiras 24 h de vida. Foram utilizadas 20 matrizes suínas pluríparas de dois a sete partos. O delineamento experimental utilizado foi inteiramente casualizado, constituído de dois tratamentos: ração sem a suplementação de L-Arginina HCl e ração com suplementação de 1% de L-Arginina HCl na forma on top, com base na quantidade de ração fornecida. Para as análises estatísticas, utilizou-se o software SAS® (SAS INSTITUTE, 2004). A suplementação com L-arginina não influenciou o número de leitões nascidos por leitegada, o peso dos leitões ao nascimento e peso da leitegada ao nascimento. A composição corporal das fêmeas, produção de colostro e duração do parto também não foram influenciados pela suplementação. O percentual de leitões com peso abaixo de 0,8 kg ao nascimento e às 24 h foi menor (P<0,05), em matrizes suínas suplementadas com L-arginina, também foi observado diminuição (P<0,05) da variabilidade dos pesos dos leitões às 24 h. A temperatura retal dos leitões ao nascimento foi influenciada positivamente pela suplementação das fêmeas. A suplementação da ração de gestação de matrizes suínas com L-arginina diminui a porcentagem de leitões de baixo peso, influencia positivamente o vigor dos leitões ao nascimento e diminui a variabilidade da leitegada, 24 horas pós-nascimento.

The genetic improvement achieved in sows in the last decades, allowed the increase of the number of total births, today the hyperprolificity is a reality in the productive systems. However, accompanied by improvements in reproductive performance, there has been an increase in the incidence of low-weight piglets, as well as increased weight variability in litters. This condition may lead to increased pre and post-natal mortality and system damage. Nutritional strategies during the gestation period can minimize these negative effects. The use of functional amino acids can optimize the production of sows and among these amino acids stands out the L-Arginine. Arginine is involved in several important metabolic routes, for example, it serves as a substrate for the synthesis of protein, creatine, nitric oxide, polyamines, citrulline, agmatine, ornithine, proline and glutamate. It also helps to stimulate the secretion of some hormones like insulin, prolactin and growth hormone. The objective of this study was to evaluate the effect of supplementing L-arginine on sows diets, from 85 to 115 days of gestation, on the reproductive performance, performance of piglets at birth, physiological and survival parameters of piglets a t the first 24 hours of life. Twenty pluriparous sows of two to seven parity were used. The experimental design was completely randomized, consisting of two treatments: feed without supplementation of L-Arginine HCl and feed with 1% supplementation of L-Arginine HCl top-dressed, based on the amount of feed supplied. L-arginine supplementation did not influence the number of piglets born per litter, piglet weight and litter weight at birth. Female body composition, colostrum production and duration of calving were not influenced by treatments. The percentage of piglets weighing less than 0.8 kg at birth (P<0,05) and at 24 h was lower in L-arginine supplemented sows, and a decrease in piglet weight variability was observed at 24 h. The rectal temperature of the piglets at birth was positively influenced by the sow supplementation. Supplementation of the sows gestation feed with L-arginine decreases the percentage of low-weight piglets, positively influences the vigor of piglets at birth and decreased the variability of litter at 24 hours post-birth.

Diferentes estruturas corporais na produtividade efetiva de vacas primíparas aos 24 meses de idade

Ojetivou-se avaliar a produção do parto a desmama de quilogramas de primíparas de 24 meses de diferentes tamanhos (peso), juntamente com a produção de quilogramas dos bezerros, e o seu desempenho reprodutivo na próxima estação de acasalamento. Antes do parto as fêmeas foram manejadas em campo nativo com carga animal de 315 kg/ha, sendo alocadas após o parto em pastagens de cornichão (Lottuscurniculados) e azevém (loliummultiflorum) com carga animal média de 501 kg/ha. Foram realizados protocolos de inseminação artificial em tempo fixo (IATF) e repasse com touros, totalizando 90 dias de estação reprodutiva (ER). O diagnóstico de gestação ocorreu 30 dias pós a IATF e 30 dias após o fim da ER. As fêmeas foram divididas em grupos de acordo com o peso médio ao parto em: Leves (L)= 16 (346,15kg); Moderadas(M) = 20 (381,95kg) e Pesadas(P) = 18 (412,63kg). Os indicadores avaliados foram: nas primíparas; peso ao parto, peso ao desmame, condição corporal, ganho médio diário da vaca (GMDV), ganho médio total da vaca (GMTV), prenhez da IATF e acumulada; nos bezerros foram avaliados pesos ao nascimento e a desmama, ganho médio diário do bezerro (GMDB), ganho médio total do bezerro (GMTB) e da produção se avaliou o ganho médio diário do par (GMDP), ganho médio total do par (GMTP), a produtividade efetiva de rebanho (PER). Não houve diferenças significativas entre os grupos nos indicadores GMD, GMP, CC. Na prenhez da IATF e acumulada os grupos L e M se mostraram mais eficientes do que o grupo P, com 81,2, 75,00 e 55,56%, respectivamente. No PER todos os lotes diferiram (P<0,05), obtendo os seguintes resultados: L (37,07±1,71%), M (28,13±1,50%) e P (19,99±1,68%). O conhecimento detalhado do sistema de produção é de fundamental importância para o aumento da eficiência da cria. A busca pela melhora da performance produtiva está diretamente ligada à definição do tamanho das matrizes para o sistema em questão.

The study was to evaluate the production from calving to weaning of primiparousat 24 month old age of different sizes (weight) with production of kilograms of calves and reproductive performance of next mating season. The females were kept in natural field with animal stocking of 315kg/ha and after calving were allocated in cornice (Lottus curniculados) and ryegrass (Lolium multiflorum) pastures with average animal stocking of 501 kg/ha. Were realized fixed-time artificial insemination (TAI) and natural breeding in all females that were not pregnant from the insemination procedures, totaling 90 days of RS. The diagnosis of gestation was 30 days after the TAI and the end of the RS. Primiparous were separated into groups per the average weight calving: Light (L) = 16 (346,15 kg); Moderate (M) = 20 (381,95 kg) and Heavy (H) = 18 (412,63 kg). The evaluated indicators in the primiparous were weight at calving and weaning, condition body, average daily gain of calving at weaning (ADGCW) and total weight gain of calving at weaning (TWGCW), pregnancy of TAI and accumulated. In calves were evaluated birth weight and weaning, average daily gain of birth at weaning (ADGBW) and total weight gain of birth at weaning (TWGBW). In production were evaluated the total pair production (TPP), average daily gain of pair (ADGP), productive efficiency at calving (PEG), productive efficiency at weaning (PEW), calf production index (CPI), effective herd productivity (HEP). In pregnancy of TAI and accumulated the L and M group were greater than H, with 81,2, 75 and 55,56%, respectively. In PEW evaluate all groups differed (P<.05): L (37,07±1,71%), M (28,13±1,50%) e H (19,99±1,68%). The detailed knowledge of the production system is fundamental to increase of the efficiency of cow calf system. The search for the improvement of the productive performance is directly linked to the definition of the size of the matrix for the system in question.

Efeito do uso de probiótico e diferentes enriquecedores na Artemia sp. no cultivo de juvenis de cavalo-marinho Hippocampus reidi

O Hippocampus reidi é um cavalo-marinho altamente valorizado no mercado aquarista e considerado um animal com alto risco de extinção. O seu cultivo pode contribuir para o fornecimento destes peixes para suprir a crescente demanda do mercado, além de ajudar a reduzir a pressão sobre as populações naturais. A maioria das pesquisas para o seu cultivo está concentrada nos primeiros 20 dias após o nascimento (DAN), apontada como fase crítica, e pouco se conhece sobre a fase de juvenis e adultos. Com isso o objetivo do presente estudo foi testar dois tipos de enriquecedores, o produto comercial Red Pepper (Bernaqua, Bélgica) e a microalga Nannochloropsis oculata, e também o probiótico comercial AquaStar®Hatchery (Biomin®, Autria) no enriquecimento da Artemia sp., ofertada como alimento exclusivo para juvenis a partir de 30 DAN, e avaliar os parâmetros zootécnicos, a microbiologia e a atividade de enzimas digestivas em juvenis de H. reidi com 30, 45 e 60 DAN. Foram testados em triplicata: N- Artemia sp. enriquecida com N. oculata; NP- Artemia sp. enriquecida com N. oculata e probiótico; E- Artemia sp. enriquecida com Red Pepper; EP- Artemia sp. enriquecida com Red Pepper e probiótico. Aos 45 DAN, os tratamentos em que a Artemia sp. foi enriquecida com N. oculata, independentemente do probiótico, mostrou melhores resultados em peso (N: 129,50 ± 28,16 mg e NP: 129,17 ± 33,37 mg), altura (N: 33,41 ± 2,95 mm e NP: 32,81 ± 3,78 mm), comprimento total (N: 42,32 ± 3,35 mm e NP: 41,60 ± 4,28 mm) e ganho de peso (p<0,05) em relação aos demais tratamentos. Já com 60 DAN, não houve influência do tipo de enriquecedor (N. oculata ou Red Pepper), e os melhores resultados foram obtidos somente nos tratamentos com probiótico (altura: NP: 39,30 ± 2,14 mm e EP: 42,15 ± 2,02 mm; comprimento total: NP: 49,84 ± 2,36 mm e EP: 53,02 ± 2,10 mm). Apesar do presente estudo mostrar que o probiótico afetou o crescimento de juvenis de H. reidi aos 60 DAN, este produto não teve efeito positivo no controle de bactérias potencialmente patogênicas bem como no aumento nas atividades enzimáticas analisadas (tripsina, quimotripsina e amilase). O presente estudo foi um dos poucos realizados com a espécie nestas idades, e os resultados apontam que esta fase de cultivo também pode ser considerada crítica para a viabilidade da sua produção em escala comercial

The seahorse Hippocampus reidi is highly valued by the aquarium industry and is considered an animal with high risk of extinction. Producing this fish in captivity can help supplying animals to the growing demand from the market and relieving the pressure on natural populations. The majority of the research done on seahorse rearing is mainly focused in the early stage (initial 20 days of life), commonly indicated as critical phase, and little is known about the juvenile and adult phases of seahorses. Therefore, the objective of the present study was to test two types of enrichers, one comercial product Red Pepper (Bernaqua, Belgium) and one microalgae Nannochloropsis oculata, as well as a comercial probiotic AquaStar®Hatchery (Biomin®, Autria) in the enrichment of Artemia sp., offered as exclusive food for juveniles of 30 DAB (days after birth). Zootechnical parameters, the microbiology and the activity of digestive enzymes in juveniles of H. reidi with 30, 45 and 60 DAB were evaluated. Four treatments were tested in triplicate: N- Artemia sp. enriched with N. oculata; NP- Artemia sp. enriched with N. oculata and probiotic; E- Artemia sp. enriched with Red Pepper; EP- Artemia sp. enriched with Red Pepper and probiotic. At 45 DAB, the treatments in which the Artemia sp. was enriched with the commercial enrichment, regardless the probiotic, showed best weight (N: 129.50 ± 28.16 mg and NP: 129.17 ± 33.37 mg), height (N: 33.41 ± 2.95 mm and NP: 32.81 ± 3.78 mm), total length (N: 42.32 ± 3.35 mm and NP: 41.60 ± 4.28 mm) and weight gain results (p<0.05) compared with other treatments. On the other hand, at 60 DAB, the enrichment had no influence, and the best results were achieved in the probiotic treatments (height: NP- 39.30 ± 2.14 mm and EP- 42.15 ± 2.02 mm; total length: NP- 49.84 ± 2.36 mm and EP- 53.02 ± 2.10 mm). Although the present study showed that the probiotic affected growth of Hippocampus reidi juveniles at 60 DAB, it had no positive effect on the control of potentially pathogenic bacteria as well as on the increase in the enzymatic activities analyzed (trypsin, chymotrypsin and amylase). The present study was one of the few carried out with this species at these ages, and the results indicate that this stage of cultivation can also be considered critical for the viability of its commercial scale production

DESEMPENHO DE LEITÕES DE BAIXO PESO AO NASCIMENTO SUBMETIDOS À SUPLEMENTAÇÃO PROTEICO-ENERGÉTICA COM OU SEM COLOSTRO SUPLEMENTAR NAS PRIMEIRAS HORAS DE VIDA.

Com o aumento do tamanho da leitegada, em fêmeas hiperprolíficas, tem aumentado o número de leitões de baixo peso ao nascimento. Uma vez que o desenvolvimento destes leitões é comprometido e sua sobrevivência é reduzida, o objetivo do estudo foi avaliar o desempenho de leitões com baixo peso ao nascimento frente ao fornecimento de um suplemento proteico-energético com ou sem colostro suplementar nas primeiras horas de vida. Foram utilizados leitões com peso entre 804 e 1.309 g ao nascimento, alocados aleatoriamente em quatro tratamentos: C0S0 (n=300) sem suplementação; C1S0 (n=299) fornecimento de 50 mL de colostro, via sonda orogástrica; C0S1 (n=298) fornecimento de 8 mL de suplemento proteico-energético por via oral; C1S1 (n=297) fornecimento de 50 mL de colostro + 8 mL de suplemento. Os leitões permaneceram com a mãe biológica durante as primeiras 24 h de vida, sendo posteriormente transferidos para mães adotivas, em leitegadas uniformizadas para conter três leitões de cada tratamento, totalizando 12 leitões por fêmea. Os leitões foram pesados ao nascimento, 24 h, 7º, 14º e 20º dia de idade. Para análise dos dados, foi considerado um delineamento fatorial 2 x 2, com dois fatores (colostro e suplemento), em dois níveis (com e sem oferta). O fornecimento de colostro ou de suplemento não afetou o consumo de colostro, ganho de peso nas primeiras 24 h e a taxa de mortalidade (P > 0,05). Houve efeito do suplemento proteico-energético no ganho de peso diário (GPD) do nascimento ao desmame (P < 0,05) e no peso (P = 0,06) dos leitões. De modo geral, as variáveis não foram afetadas ou pouco afetadas pelos fatores estudados (diferença de 7 g/dia de GPD e de 81 g no peso, em favor dos leitões que receberam suplemento proteico-energético), provavelmente porque o consumo de colostro (média geral de 259,1 ± 3,4 g) foi suficiente para atender as exigências mínimas para garantir a sobrevivência e desempenho adequado até o desmame, em todos os grupos de leitões.

Selection for improved litter size have resulted in an increase of low birth weight piglets. Because of their low pre-weaning performance and poor survival rate, the aim of this study was to evaluate the parameters of suckling period of low birth weight piglets submitted to protein-energy and/or colostrum supplementation, within the first hours of life. Piglets weight ranged between 804-1309 g at birth and the animals were randomly allocated into four treatments: C0S0 (n=300) - with no supplementation; C1S0 (n=299) - 50 mL of a colostrum pool were provided by orogastric tube; C0S1t (n=298) - piglets orally received 8 mL of a commercial energy-protein supplement; C1S1 (n=297) supplementation of 50 mL of colostrum and 8 mL of supplement. Piglets remained with their biological mother until the first 24 h and were subsequently cross-fostered in adoptive sows. Each fostered litter contained 12 piglets per sow: three pigs from each treatment. Individual weight was obtained at birth, at 24 h, on day 7, 14 and 20 post-partum. For data analysis, it was considered a factorial design 2 x 2 with two factors (colostrum and supplement), on two levels (with and without supply). Both colostrum and protein-energy supplementations did not affect colostrum intake, weight gain during the first 24 h and mortality rate (P>0.05). Protein-energy supplement affected average daily gain (ADG) from birth until weaning (P < 0.05) and on piglets weight (P = 0.06). Altogether, the evaluated parameters were not influenced or poorly influenced by the investigated factors (difference of 7g/d on ADG and 81g in favor of piglets receiving the protein-energy supplement), probably due to the satisfactory consumption of colostrum (259.1 ± 3.4 g), which achieved the minimal requirements for survival and properly performance until the weaning in all piglet group.

AUMENTO DE SÓLIDOS TOTAIS NA DIETA LÍQUIDA DE BEZERROS LEITEIROS.

Embora os estudos apontem claramente para ganhos ao se aumentar o volume de leite oferecido às bezerras, muitos produtores relutam em adotar esse programa devido a redução do volume de leite a ser comercializado. Uma estratégia que pode contornar em parte esse problema seria a adição de sucedâneo em um volume fixo de dieta líquida, aumentando-se o teor de sólidos totais (ST) da dieta fornecida. Esse trabalho foi executado com o objetivo de determinar os efeitos desta estratégia sobre a osmolalidade do produto final, o consumo, o desempenho dos animais e a saúde das bezerras durante o aleitamento e pós-aleitamento, bem como a taxa de passagem, a digestibilidade aparente dos nutrientes, o desenvolvimento ruminal e de outros órgãos, e a composição corporal de bezerros leiteiros. Bezerras mestiças Holandês-Gir (n = 60) e bezerros mestiços Holandês-Gir (n = 32) foram aleatoriamente distribuídos em 4 tratamentos, mantendo o equilíbrio para o peso corporal ao nascimento, concentração de proteína total sérica e composição genética. O sucedâneo do leite foi adicionado ao leite integral para ajustar os ST em 12,5; 15,0; 17,5 e 20,0%. Todos os animais receberam 6 L/d de dieta liquida, dividida em duas refeições iguais (08:00 e 16:00 h), fornecida em baldes de 5 a 55 dias de idade. Para as bezerras, entre 56 a 59 dias, o volume foi reduzido pela metade (0800h) e aos 60 dias essas foram desaleitadas, sendo acompanhadas até os 90 dias de idade. Os bezerros foram desaleitados aos 56 dias de idade. O concentrado e a água foram fornecidos a vontade. Aos 70 dias de idade foi incluída na dieta das bezerras silagem de milho. O consumo e a saúde de todos os animais foram avaliados diariamente e os parâmetros de desempenho e desenvolvimento corporal semanalmente. Nas fêmeas o pH ruminal foi mensurado a partir dos 14 dias de idade. Nos machos, aos 43 dias de idade, a taxa de passagem pelo trato gastrointestinal foi avaliada utilizando-se óxido de cromo como marcador externo; entre 50 e 55 dias de idade os animais foram submetidos a ensaio de digestibilidade aparente dos nutrientes e aos 56 dias de idade foram eutanasiados para posterior avaliação dos órgãos e da composição da carcaça. Fragmentos do rúmen, omaso e intestinos foram coletados para a avaliação histológica e amostras do conteúdo ruminal e do ceco foram coletadas para a mensuração do pH e da concentração de AGV. Após análises dos tratamentos, foram verificados teores de 13,5; 16,1; 18,2 e 20,4% de ST. A osmolalidade variou entre 264,9 e 533,5 mOsm/L. As bezerras apresentaram consumo dos tratamentos (kg/d) similar entre os grupos a partir da quarta semana. Durante a fase de aleitamento ocorreu similar consumo de concentrado e 12 foi verificado aumento linear do consumo de água com o aumento da % de ST. O pH ruminal durante a fase de aleitamento foi semelhante entre os tratamentos (6,2), bem como os dias em diarreia. O aumento da % de ST aumentou linearmente as medidas de desenvolvimento corporal e de desempenho, porém reduziu linearmente a eficiência alimentar. No pós-aleitamento o consumo de concentrado, de silagem de milho, de matéria seca total e água foram semelhantes entre os tratamentos, bem como o desempenho e a eficiência alimentar. Já as medidas de desenvolvimento corporal apresentaram aumento linear de acordo com o aumento da % de ST. Esses dados mostram que as concentrações de ST avaliadas não foram capazes de alcançar o ponto máximo de influência do consumo de ST sob o desempenho das bezerras, sugerindo que novas estratégias de aleitamento com o fornecimento de maiores % de ST devem ser avaliadas para se alcançar maiores desempenho durante o aleitamento. Nos machos, observou-se que o aumento da % de ST não alterou a taxa de passagem e a digestibilidade dos nutrientes, bem como os parâmetros de desenvolvimento dos pré-estômagos, intestino e a composição corporal dos bezerros.

Although studies clearly point advantages for increasing the volume of milk provided to calves, many dairy farmers are reluctant to adopt this nutritional strategy due to the reduced volume of milk to be sold. One strategy that could partly work around this problem would be the addition of milk replacer in a fixed volume of liquid diet, increasing the total solids (TS) content of the diet provided. This research was carried out to determine the effects of this alternative on the osmolality of the final product, intake, performance and health of calves during pre and postweaning, as well as the rate of passage, apparent digestibility of nutrients, rumen and other organ development, and body composition of dairy calves. Crossbreed Holstein-Gir heifers (n = 60) and crossbred Holstein-Gir calves (n = 32) were randomly assigned to 4 treatments, maintaining a balance regarding body weight at birth, total serum protein concentration and genetic composition. Milk replacer was added to whole milk to adjust TS at 12.5; 15.0; 17.5 and 20.0%. All animals received 6 L/d of liquid diet, divided in two equal meals (0800 and 1600 h), supplied in buckets from 5 to 55 d of age. For heifers, between 56 and 59 days of age, the quantity was reduced by half (0800h) and at 60 d of age they were weaned, being monitored until 90 d of age. The calves were weaned at 56 d of age. Starter and water were provided ad libitum. At 70 d of age, corn silage was included in heifers diet. Intake and health of all animals were evaluated daily whilst body performance and development parameters were performed weekly. From 14 d of age, the ruminal pH was measured in heifers. The rate of passage through the gastrointestinal tract was evaluated using chromium oxide as external marker in calves at 43 d of age; between 50 and 55 d of age, it was performed an evaluation of apparent digestibility of nutrients and at 56 d of age the calves were euthanized for further evaluation of the organs and carcass composition. Fragments of rumen, omasum and intestines were collected for histological evaluation, and samples of ruminal contents and cecum were collected for pH and VFA measurements. After analyzing the treatments, the TS levels of 13.5; 16.1; 18.2 and 20.4% were verified. The osmolality ranged from 264.9 to 533.5 mOsm/L. The heifers showed similar intake regardless (kg/d) of treatment from the fourth week. During the preweaning period, the starter intake was similar and there was a linear increased in water intake with the increase in TS%. The ruminal pH during the preweaning period was similar between the treatments (6.2) as well as the days of diarrhea. The increase in TS% linearly increased body development and performance measures, but linearly reduced feed efficiency. During the postweaning, the starter and water intake, corn silage and total dry matter were similar between treatments, as well as performance and feed efficiency. However, the body development measurements showed a linear increased according to the increase in TS%. These data show that the TS concentrations evaluated were not able to reach the peak of influence of TS intake under heifers performance, suggesting that new strategies with the provision of higher TS% should be evaluated to achieve greater performance during preweaning. In calves, it was observed that the increase in TS% did not alter the rate of passage and nutrient digestibility, as well as the development parameters of the pre-stomachs, intestine and calves' body composition.

SUPPLEMENTATION PLANS FOR DEVELOPMENT OF NELLORE HEIFERS, EFFECTS OF CREEP-FEEDING ON THE LACTATING DAM AND DIETARY STRATEGIES FOR NELLORE COWS IN THE LAST THIRD OF GESTATION

A reprodução é o componente econômico individual de maior importância em sistemas de produção de carne bovina e a baixa taxa de desfrute observada no rebanho brasileiro reflete a baixa taxa de fertilidade de vacas e a elevada idade à puberdade das novilhas de reposição. Com o intuito de fornecer mais informações sobre estratégias nutricionais para desenvolver novilhas e melhorar o desempenho de matrizes, dois estudos foram realizados e são aqui apresentados na forma de três artigos. Cinquenta novilhas Nelore com 131,8 ± 9,9 kg de peso corporal (PC) médio e 138 ±19 dias de idade foram suplementadas dos 4 aos 14 meses para avaliar os efeitos de alto (A) e baixo (B) níveis de suplementação durante as fases de amamentação e recria sobre o desempenho e as respostas endócrina, metabólica e reprodutiva. Os animais foram distribuídos em cinco planos de suplementação: AA as novilhas receberam suplemento na quantidade de 6 g/kg do PC durante a amamentação e recria; AB as novilhas receberam 6 g/kg do PC na fase de amamentação e 3 g/kg do PC durante a recria; BA as novilhas receberam 3 g/kg do PC durante a amamentação e 6 g/kg do PC durante a recria; BB as novilhas receberam 3 g/kg do PC durante a amamentação e recria; e CC controle, nenhum suplemento foi oferecido, apenas sal mineral. Interação entre os níveis fornecidos na amamentação e recria não foram significativos para nenhuma das variáveis de desempenho avaliadas (P > 0,10). O nível de suplementação oferecido durante a amamentação não apresentou efeito sobre as variáveis de desempenho avaliadas posteriormente, na fase de recria (P > 0,10). Houve efeito significativo da suplementação e do nível de suplementação na recria sobre o ganho médio diário (GMD) na recria e PC final (P < 0,05). O GMD total foi também afetado apenas pela suplementação e nível de suplementação utilizado na recria (P < 0,05), animais que receberam 6 g/kg do PC após o desmame tiveram maior GMD total. O diâmetro folicular foi também maior para os animais que receberam 6 g/kg do PC na recria (P < 0,05). Na fase de amamentação, houve uma tendência para maiores níveis de hormônio do crescimento (GH) nas novilhas que receberam 6 g/kg do PC (P < 0,10), e na recria os níveis de GH foram menores para as novilhas suplementadas (P < 0,05). Não houve diferença entre os tratamentos com relação aos níveis de insulina durante a amamentação (P > 0,10), entretanto, os níveis de insulina foram afetados pelo nível de x suplementação utilizado na recria (P < 0,05). A maioria dos metabólitos não foi afetada pelo nível de suplementação utilizado durante a amamentação (P > 0,10). Não houve diferença nos níveis de colesterol total, HDL e LDL entre os tratamentos durante a amamentação (P > 0,10). Todos os metabólitos relacionados com o metabolismo da gordura reduziram na recria em relação à fase de amamentação, mas apenas o LDL diferiu significativamente entre os tratamentos (P < 0,05). Houve um efeito positivo do nível de suplementação sobre a concentração de proteína total no soro durante a recria (P < 0,05). A suplementação também aumentou os níveis de albumina na recria (P < 0,05) e, entre os animais suplementados, animais que receberam alta quantidade de suplemento durante a recria apresentaram níveis mais elevados de albumina (P < 0,05). Mas não houve diferença significativa nas concentrações de globulinas (P > 0,10). Em resumo, o desempenho e variáveis endócrina, metabólica e reprodutiva foram incrementados pelo nível de suplementação fornecido na recria, novilhas que receberam suplemento na quantidade de 6 g/kg do PC na recria apresentaram melhores respostas de forma independente do nível recebido anteriormente, durante a amamentação. Os mesmos cinquenta pares vaca-bezerra utilizados no estudo descrito no primeiro artigo foram também utilizados para avaliar os efeitos de alto e baixo níveis de suplementação para bezerras Nelore sobre o desempenho, a produção de leite e o perfil metabólico de suas mães apresentado no segundo artigo. Os mesmos tratamentos avaliados durante a fase de amamentação do artigo anterior foram também aqui avaliados: 0 - controle, nenhum suplemento foi fornecido às bezerras; 3 as bezerras receberam suplemento em quantidade de 3 g/kg do PC; 6 - as bezerras receberam suplemento em quantidade de 6 g/kg do PC. Não houve efeito significativo do nível de suplementação fornecido à prole sobre o PC, escore de condição corporal e espessura de gordura subcutânea da vaca ao desmame (P > 0,10). O nível de suplementação das bezerras não afetou significativamente a produção de leite corrigida para 4% de gordura (P > 0,10). Os teores de gordura, proteína, lactose e sólidos totais do leite também não diferiram entre os níveis de suplementação (P > 0,10). O nível de suplemento fornecido à prole não influenciou os teores de glicose, colesterol total, HDL, LDL, triglicerídeos, proteínas totais, albumina e globulinas (P > 0,10). Em conclusão, a suplementação de bezerras lactentes nas quantidades de 3 ou 6 g/kg do PC diariamente não afeta o desempenho da matriz lactante. No segundo estudo, apresentado no terceiro artigo, foram realizados dois experimentos com o objetivo de avaliar os efeitos de estratégias de fornecimento de suplemento para vacas de corte no terço final da gestação. No Experimento 1, delineado para avaliar o desempenho e as respostas reprodutivas, 35 vacas Nelore gestantes xi foram distribuídas em delineamento experimental inteiramente casualizado com quatro tratamentos: controle - os animais receberam apenas sal mineral durante todo o experimento; 30d os animais receberam suplementação durante os últimos 30 dias de gestação na quantidade de 3.0 kg/d; 60d os animais receberam suplementação durante os últimos 60 dias de gestação na quantidade de 1.5 kg/d e; 90d os animais receberam suplementação durante os últimos 90 dias de gestação na quantidade de 1.0 kg/d. Todos os tratamentos suplementados receberam a mesma quantidade total de suplemento ao longo do experimento (90 kg; 20% de proteína bruta). O Experimento 2 do terceiro artigo foi delineado com o objetivo de avaliar os efeitos das quantidades que foram diariamente fornecidas para as vacas do Experimento 1 sobre o consumo e metabolismo. Para tanto, quatro vacas Nelore multíparas e gestantes foram utilizadas em delineamento quadrado latino 4 × 4, com 4 períodos experimentais de 15 dias cada. Houve efeito linear de estratégia de suplementação sobre o PC ao parto (P < 0,05) e efeito quadrático sobre a variação de peso pós-parto (P < 0,05), vacas na estratégia 60d perderam menos peso do parto até os 31 dias pós-parto. Nenhuma diferença significativa foi encontrada no PC da prole ao nascimento (P > 0,10). Houve uma tendência quadrática sobre a taxa de gestação na primeira inseminação artificial em tempo fixo (IATF; P < 0,10), mais vacas da estratégia 60d conceberam na primeira IATF, embora nenhuma diferença estatística nas taxas de gestação total tenha sido observada (P > 0,10). O nível de suplementação utilizado não afetou o consumo de forragem ou a digestibilidade da fibra em detergente neutro (P > 0,10). A excreção de N através da urina tendeu a aumentar linearmente com o nível de suplementação (P < 0,10). Conclui-se, portanto, que o fornecimento de 1,5 kg de suplemento durante os últimos 60 dias de gestação melhora o desempenho reprodutivo de vacas de corte na estação de monta subsequente sem nenhum efeito negativo sobre o consumo de forragem.

Reproduction is the single most important economic component in any beef production system and the low offtake rate observed in the Brazilian herd reflects the low fertility rate of cows and the late age at puberty of replacement heifers. In order to provide more information about nutritional strategies to better develop Nellore heifers and to improve dams performance, two studies were conducted and the results are here presented in three papers. In the first paper, fifty Nellore heifers with 131.8 ± 9.9 kg average body weight (BW) and 138 ± 19 d of age were supplemented from 4 to 14 months to evaluate the effects of high (H) and low (L) supplementation levels pre and post-weaning on performance, endocrine, metabolic and reproductive responses of heifers. Heifers were distributed in five supplementation plans: HH animals received 6 g/kg of BW pre and post-weaning; HL animals received 6 g/kg of BW of supplement pre-weaning and 3 g/kg of BW post-weaning; LH animals received 3 g/kg of BW pre-weaning and 6 g/kg of BW post-weaning; LL animals received 3 g/kg of BW pre and post-weaning; and CC control, no supplement was fed. Interactions between level fed pre and post-weaning were not significant for any performance variables evaluated (P > 0.10). Level of supplement fed pre-weaning did not affect any of the performance variables evaluated at the end of the experiment (P > 0.10). There was a significant effect of supplementation and level of supplementation offered post-weaning on average daily gain (ADG) in the post-weaning phase and final BW (P < 0.05). Overall ADG was also affected only by supplementation and level of supplement fed post-weaning (P < 0.05) with animals receiving 6 g/kg of BW post-weaning gaining more. Follicular diameter was greater for animals receiving 6 g/kg of BW post-weaning (P < 0.05). Growth hormone tended to be higher for heifers receiving 6 g/kg of BW pre-weaning (P < 0.10) and in the post-weaning phase, growth hormone was lower for heifers receiving supplementation (P < 0.05). No difference in insulin levels was observed in the pre-weaning phase (P > 0.10) and insulin levels post-weaning were affected only by level of supplementation offered in that phase (P < 0.05). Most metabolites were not affected by pre-weaning treatment (P > 0.10). There was no difference in total cholesterol, HDL and LDL levels among treatments pre-weaning (P > 0.10). All metabolites related to fat metabolism reduced after weaning but only LDL was significantly different among treatments (P < 0.05). There was a positive effect of level of vii supplementation post-weaning on serum total protein concentration (P < 0.05). Supplementation increased albumin levels (P < 0.05) and animals receiving high amount of supplement had higher albumin levels as well (P < 0.05). There was no significant difference in globulins concentrations (P > 0.10). In summary, performance, endocrine, metabolic and reproductive variables evaluated were improved by level of supplement fed post-weaning, with heifers receiving 6 g/kg of BW having greater responses, independently of level received pre-weaning. The same fifty pairs used in the study described for the previous paper were used in the second paper to evaluate the effects of high and low supplementation levels for Nellore heifer calves on performance, milk production and metabolic prolife of their dams. The same treatments evaluated during the pre-weaning phase of the previous paper were also here evaluated: 0 control, no supplement was fed to calves; 3 - calves received supplement in the amount of 3 g/kg of BW; 6 - calves received supplement in the amount of 6 g/kg of BW. There was no significant effect level of supplementation offered to offspring on cow BW, BCS and subcutaneous fat thickness (P > 0.10). Level of supplementation of heifer calves did not significantly affect milk production corrected to 4% of fat (P > 0.10). Fat, protein, lactose and total solids of the milk also did not differ among supplementation strategies (P > 0.10). Level of supplement fed to calves had no effect on cows glucose, total cholesterol, HDL, LDL, triglycerides, total protein and albumin levels (P > 0.10). In conclusion, creep-feeding calves in the amounts of 3 or 6 g/kg of BW daily has no major impact on dams performance. In the second study, presented in the third paper, two experiments were conducted aiming to evaluate the effects of supplementation strategies for beef cows on the last third of gestation. In Experiment 1, to evaluate performance and reproductive responses, thirty-five pregnant Nellore cows were assigned to a completely randomized design with 4 treatments: control, which received no supplement; supplementation for the last 30 d of gestation (30d; 3.0 kg/d); supplementation for the last 60 d of gestation (60d; 1.5 kg/d); or supplementation for the last 90 d of gestation (90d; 1.0 kg/d). All supplemented treatments received the same total amount of supplement (20% of crude protein) throughout the experiment, 90 kg. Experiment 2 was delineated aiming to evaluate the effects of the amounts fed for cows in Experiment 1 on intake and metabolism. Four multiparous pregnant Nellore cows were assigned to a 4 × 4 Latin square design, with 4 experimental periods of 15 d each. There was a linear effect of days of supplementation on calving body weight (BW; P < 0.05) and a quadratic effect on BW change from parturition to d 31 post-calving (P < 0.05), with cows on the 60d strategy loosing less BW. No difference viii was found in offspring birth BW (P > 0.10). The 60d strategy tended to have higher pregnancy rate in the first fixed time artificial insemination (FTAI; P < 0.10), but there was no difference in the overall pregnancy rates (P > 0.10). Level of supplementation did not affect forage intake or neutral detergent fiber digestibility (P > 0.10). Nitrogen excreted through urine tended to increase linearly with level of supplementation (P < 0.10). We conclude that providing 1.5 kg of supplement during the last 60 d of gestation improves cow reproductive performance in the following breeding season with no negative effect on forage intake.

FORNECIMENTO ORAL DE SUPLEMENTOS NUTRICIONAIS EM LEITÕES NEONATOS DE BAIXO PESO.

O objetivo do estudo foi avaliar o consumo de colostro, concentração sérica de imunoglobulina G, temperatura retal, ganho de peso e mortalidade de leitões neonatos de peso abaixo da média submetidos ao fornecimento oral de suplementos nutricionais nas primeiras horas de vida. Leitões com peso ao nascimento entre 794 e 1315g foram selecionados e distribuídos aleatoriamente entre quatro tratamentos de acordo com o fornecimento de suplemento nutricional: Controle (n=305), Lianol (n=306), Biostart (n=306) e Lianol+Biostart (n=305). Lianol Colostro® é um suplemento proteico e o Biostart® é um suplemento vitamínico mineral. Os leitões foram acompanhados do nascimento até o desmame. Nas primeiras 24,3 ± 0,04h após o nascimento os leitões permaneceram na mãe biológica e, após, foram uniformizados em mães adotivas formando leitegadas de 12 leitões igualmente distribuídos entre os tratamentos (03 leitões de cada tratamento). Nas 24 h após o nascimento, foi efetuada a mensuração da temperatura retal, coletou-se sangue para mensurar a concentração sérica de Imunoglobulina G, e foi aferido o peso dos leitões para estimar o consumo de colostro. A mortalidade foi registrada diariamente e foi realizada a necropsia para definir a causa da morte. As pesagens foram realizadas ao nascimento, na uniformização e aos 07 e 20 dias após o nascimento. Não houve efeito do tratamento (P>0,05) sobre o peso e o ganho de peso em nenhum dos momentos avaliados. A suplementação não teve efeito na temperatura retal, consumo de colostro e concentração sérica de IgG (P>0,05). Não houve diferença (P>0,05) entre os tratamentos nas taxas de mortalidade, nos dias 3, 7 e 20 após o nascimento (P>0,05), porém quando foi estratificado em classes de peso, redução na taxa de mortalidade até 20 dias (P0,05) foi verificada nos grupos Lianol, Biostart e Lianol+Biostart em comparação ao grupo Controle, nos leitões de peso ao nascimento de 1000-1225g. As causas de mortalidade ficaram distribuídas em: esmagamento (4,8%), diarreia (1,8%), subnutrição (1,1%) e outras causas (1,0%). Nos grupos Lianol e Biostart houve menor taxa de mortalidade pré-desmame sobre as causas de mortes agrupadas por esmagamento e desnutrição, quando comparados ao grupo controle (P<0,05). Em conclusão, a suplementação com Lianol ou Biostart não teve efeito sobre a temperatura retal, o consumo de colostro, a concentração sérica de IgG e o ganho de peso, mas foi verificada menor taxa de mortalidade em leitões com peso ao nascimento entre 1000 e 1225g, além de reduzir a mortalidade causada por esmagamento e desnutrição.

The aim of this study was to evaluate parameters such as colostrum consumption, serum immunoglobulin G, rectal temperature, weight gain and mortality of low birth weight neonate piglets receiving oral supply of nutritional supplements in the first hours of life. At birth, piglets with weighing 794 to 1315 g were selected and randomly distributed among four treatments according to the nutritional supplement provided: Control (n = 305), Lianol (n = 306), Biostart (n = 306) and Lianol+Biostart (n = 305). Lianol Colostro® is a protein supplement and the Biostart® is a mineral vitamin supplement. The piglets were followed from birth to weaning. At the first 24.3 ± 0.04 h after birth piglets remained with biological mother and after that they were equalized in foster dams forming litters of 12 piglets equally distributed among treatments (3 piglets of each treatment). At 24 h after birth, rectal temperature was measured, blood was collected to measure serum immunoglobulin G and piglets were weighed to estimate colostrum consumption. Mortality was recorded daily and necropsy was performed to determine the cause of death. Weight was obtained at birth, at equalizing and at 7 and 20 days after birth. There was no treatment effect (P>0.05) on weight and weight gain in all evaluated moments. Supplementation had no effect on rectal temperature, colostrum consumption and serum IgG (P>0.05). There was no difference (P>0.05) among treatments in mortality rate on days 3, 7 and 20 after birth (P>0.05) but when were stratified into weight classes, reduction in mortality rate up to 20 days (P0.05) was observed in Lianol, Biostart and Lianol+Biostart groups compared with the Control group, in piglets weighing 1000-1225g at birth. The causes of death were distributed: Crush (4.8%), diarrhea (1.8%), malnutrition (1.1%) and other causes (1.0%). In Lianol and Biostart groups had lower pre-weaning mortality due to crushing and undernutrition, compared with the Control group (P<0.05). In conclusion, supplementation with Lianol or Biostart had no effect on rectal temperature, colostrum consumption, serum concentration IgG and weight gain, but mortality caused by crushing and undernutrition was reduced, and piglets weighing 1000-1225g had their mortality reduced.

LEITÕES DE BAIXO PESO AO NASCIMENTO: ALTERNATIVAS PARA GARANTIR A SOBREVIVÊNCIA, IMUNIDADE E BOM DESEMPENHO NA FASE DE MATERNIDADE

O objetivo desse trabalho foi avaliar a concentração de imunoglobulina G (IgG), a sobrevivência e o ganho de peso de leitões com baixo peso ao nascimento durante a lactação, de acordo com a quantidade de colostro ingerida com ou sem um suplemento proteico-energético (SPE). Leitões com peso ao nascimento variando de 800 a 1200 g (média de 1025,2 ± 8,15 g) foram submetidos, nas primeiras 24 h, a diferentes tratamentos: CM (n=30) e CMS (n=30) compostos por leitões que ficaram com suas mães biológicas em baias convencionais, sem e com SPE, respectivamente; D120 (n=30) e D120S (n=30) compostos por leitões que receberam 120 mL (30 mL a cada 6 horas) de colostro por sonda orogástrica em um deck de alimentação, sem e com SPE, respectivamente; D200 (n=29) e D200S (n=27) formados por leitões que receberam 200 mL(50 mL a cada 6 horas) de colostro por sonda orogástrica em um deck de alimentação, sem e com SPE, respectivamente. Os leitões dos tratamentos CMS, D120S e D200S receberam 4 mL do SPE nas primeiras 24 horas. Os leitões foram selecionados de fêmeas de ordem de parto (OP) 2 a 7 (média de 3,9 ± 0,11), e o intervalo médio entre o nascimento e a ingestão ou fornecimento de colostro foi 100,3 ± 3,6 minutos. Os leitões dos tratamentos D120, D120S, D200 e D200S foram alimentados com colostro procedente de um pool de colostro. Os leitões foram colocados para mamar em mães adotivas de ordem de parto (OP) 2 a 5 (média de 3,0 ± 0,08), em leitegadas contendo dois leitões de cada tratamento, perfazendo um total de 12 leitões. Os leitões foram pesados individualmente ao nascimento, 24h após e, também, aos 7, 14 e 20 dias de vida. A duração média da lactação foi de 20,4 ± 0,06 dias. A concentração de IgG no soro dos leitões D200 e D200S foi superior à dos leitões CM, D120 e D120S (P<0,05), enquanto que os leitões CMS e D200 tiveram concentração de IgG similar (P>0,05). O maior ganho de peso nas primeiras 24 h foi observado no tratamento CMS, ao passo que os tratamentos D120 e D120S tiveram perda de peso neste período (P<0,05). O ganho de peso diário durante o período de lactação e o peso aos 7, 14 e 20 dias foram semelhantes entre os tratamentos (P>0,05). Os leitões D120 apresentaram maior taxa de mortalidade durante a lactação do que os leitões CMS, D120S, D200 e D200S (P<0,05). O fornecimento de 200 mL de colostro ou de suplemento proteico-energético são alternativas que garantem maior concentração de IgG sérica, ganho de peso nas primeiras 24 h de vida e maior sobrevivência.

The aim of this study was to evaluate the concentration of immunoglobulin G (IgG), survival and weight gain of low birth weight piglets according to the amount of colostrum intake and the supplementation of an oral protein and energy supplement (OPES). Piglets with an range birth weight of800 to 1200 g (average of 1025.2 ± 8.15 g) were submitted during the first 24 h to one different treatments: WS (n=30) and WSS (n=30) consisted of piglets suckling in their mothers in conventional farrowing crates, with or without OPES, respectively; D120 (n=30) and D120S (n=30) consisted of piglets fed 120 mL (30 mL every 6 hours) of colostrum by orogastric tube in a feeding deck, with or without OPES, respectively; D200 (n=29) and D200S (n=27) consisted of piglets fed 200 mL (50 mL every 6 hours) of colostrum by orogastric tube in a feeding deck, with or without OPES, respectively. The piglets on WSS, D120S and D200S received 4 mL of OPES on the first 24 hours after birth. Piglets were selected from sows of parity 3.9 ± 0.11 (range of 2 to 7), and the average time lapse between birth and first colostrum intake or gavage was 100.3 ± 3.6 minutes. Piglets of treatments D120, D120S, D200 and D200S received colostrum from a colostrum pool. All animals were individually weighed at birth and after the first 24 h of life. They were cross-fostered for suckling in foster mothers parity order (OP) range of 2 to 5 (average OP 3.0 ± 0.08), and each litter remained with 12 piglets, two of each treatment. Piglets were weighed again at 7, 14 and 20 days of life, and lactation length was of 20.4 ± 0.06 days. Serum concentration of IgG in the piglets was greater in D200 and D200S than in CM, D120 and D120S treatments (P<0.05), whereas CMS and D200 piglets had similar (P>0.05) IgG concentration. The greatest weight gain during the first 24 h was observed in CMS piglets, whereas D120 and D120S piglets lost weight (P<0.05). The average daily gain during lactation, as well as body weight at 7, 14 and 20 days were similar (P>0.05) among treatments. Piglets from the D120 treatment showed higher mortality rate during lactation than CMS, D120S, D200 and D200S piglets (P<0.05).Hence, the supply of 200 mL of colostrum or an energy and protein supplement are options which assure greater IgG concentration, weight gain in the first 24 h of life, and higher survival.

Estimação de parâmetros genéticos e fenotípicos para peso e altura ao nascimento de potros da raça Crioula

Nas últimas décadas houve um grande crescimento na comercialização de equinos da raça Crioula no Brasil. Após anos de seleção tornou-se necessária a determinação de características biométricas que caracterizem o desenvolvimento do potro crioulo, de forma a auxiliar tecnicamente o criador, proporcionando maior embasamento técnico-científico à técnicos e criadores desta raça. Para que a seleção possa ser efetiva há a necessidade da estimação de componentes de variância e covariância e parâmetros genético. Com base nisto, e considerando que características avaliadas no início da vida animal afetam o desenvolvimento futuro este estudo teve por objetivo avaliar efeito do ano e mês do nascimento, sexo, idade da mãe e consanguinidade (ajustadas como covariáveis) sobre a altura na cernelha e peso ao nascer. Ao mesmo tempo da avaliação dos efeitos fixos foram estimados os componentes de variância genético direto e herdabilidade para estas características. Foram avaliados 482 potros da raça crioula (machos e fêmeas), nascidos entre os anos de 2009 e 2013, de agosto a março. Estes animais foram gerados a partir de 34 garanhões e 231 éguas. Os dados foram obtidos de um criatório localizado no estado do Rio Grande do Sul. A medição da altura da cernelha foi realizada com o auxílio de um hipômetro posicionado ao lado direito, em piso plano e a massa corporal através da pesagem em balança (zero a mil quilogramas). Dados referentes a idade das reprodutoras, pedigrees das éguas e garanhões foram obtidos através dos registros junto ao serviço genealógico da Associação Brasileira de Criadores de Cavalos Crioulos (ABCCC). Parâmetros genético, incluindo componentes de variância foram estimados usando procedimento máxima verossimilhança restrita (REML) baseado no modelo animal. Foram avaliados 3 modelos de análises diferindo com relação a composição dos efeitos aleatórios. O modelo I, apenas com efeito aleatório genético direto foi que melhor se ajustou aos dados segundo o teste de LRT. As estimativas de herdabilidade dos efeitos genotípicos (h2 g) e respectivos erros padrão obtidas com a análise bivariada para altura a cernelha e peso ao nascer foram 0,63 (±0,14) e 0,45 (± 0,12), respectivamente. As correlações genéticas e fenotípicas foram 0,92 (± 0,10) e 0,20 (±0,10), respectivamente. Em virtude da moderada a alta herdabilidade estimadas para peso e altura da cernelha ao nascer, as quais indicam a existência de variabilidade genética aditiva pode-se concluir que a seleção para qualquer uma destas características será efetiva. Devido a alta correlação entre estas características, uma seleção para peso pode produzir uma razoável resposta a seleção na altura do animal e vice-versa.

In recent decades there has been a boom in the sale of Crioulo horses breed in Brazil. After years of selection it became necessary to determine morphometric traits that characterize the development of Crioulo foal in order to technically assist the breeding plans, providing greater technical and scientific support to technicians and farmers of this breed. To make the selection effective it is necessary to estimate the (co)variance components and genetic parameters. On this basis, and considering that traits evaluated at the beginning of animal life affect its future development this study was carried out to evaluate the effect of year and month of birth, sex, age of dam and inbreeding (adjusted as covariates) on the wither height and weight at birth. At the same time estimates of direct genetic variance components and heritability for these traits were obtained. Five hundred and seven Crioulo foals (males and females) born between the years 2009 and 2013 from August to March were evaluated. These animals were generated from 34 stallions and 231 mares. Data were obtained from a farm located in the state of Rio Grande do Sul. The measurement of the wither height was performed with the aid of a hipometer positioned at the right side on level ground and the body weight by weighing the foals with the in scale ( 0- 1000 kg). Data regarding the age of dam, pedigrees of the mares and stallions were collected from genealogical service of the Associação Brasileira de Criadores de Cavalos Crioulo (ABCCC). Genetic parameters including variance components and proportions were estimated using restricted maximum likelihood procedure (REML) based on the animal model. We evaluated three models of differing analyzes regarding the composition of the random effects. The model I, only direct genetic random effect was that best fit the data according to the LRT test. Heritability estimates of genotypic effects (h 2 ) and their standard errors obtained with bivariate analysis to the withers height and birth weight were 0.63 (± 0.14) and 0.45 (± 0.12), respectively. The genetic and phenotypic correlations were 0.92 (± 0.10) and 0.20 (± 0.10), respectively. Because of the moderate to high heritability estimates for weight and wither height at birth, which indicate the existence of genetic variability additive it can be concluded that the selection of any of these traits will be effective. Due to the high correlation between these characteristics the selection of weight can produce a reasonable response in the wither height, and vice-versa.

Meat quality of Morada Nova lambs subjected to different feeding regimes / Qualidade da carne de ovinos Morada Nova submetidos a diferentes manejos alimentares

This study aimed to evaluate the effect of pre- and post-calving feed restriction on quantitative characteristics and lipid profile of meat from Morada Nova sheep. Twenty-four male lambs from single births only, with an initial weight of 10.0 ± 3.07 kg and at four months of age, were distributed in a randomized complete design, into three groups: pre-calving restriction (R-PRE; n=8) post-calving restriction (R-POS; n=8), and ad libitum feeding (ADLI; n=8). To make up the experimental treatments, the feeding regime applied previously on the sheep in the last third of pregnancy was considered. Treatments ADLI and R-POS were composed of lambs born from ewes fed ad libitum in the last third of pregnancy. Treatment R-PRE consisted of lambs born from ewes subjected to feed restriction in the last third of pregnancy at 60% of the recommended requirements for the group of ewes feeding ad libitum. For the lambs from treatments ADLI and R-PRE, the diet was supplied allowing 20% of the total supplied as refusals. For the animals from R-POS, a 30% restriction was imposed in relation to the animals feeding ad libitum. Animals were slaughtered with an average live weight of 25 kg. Afterwards, carcasses were chilled at 4 ºC for 24 h. Meat quality measurements were taken on the right side of each carcass; pH was determined immediately after slaughter and then again after chilling. Samples of the longissimus dorsi muscle were collected and frozen at -20 ºC. Moisture, ash, protein, total lipids, water-holding capacity, and cooking loss were determined in the meat samples, which were then subjected to the shear-force test. The sensory analysis was determined by the hedonic-scale test, in which sensory parameters of tenderness, juiciness, flavor, aroma, and overall acceptability and fatty acid profile were evaluated. There was a feed-restriction effect on protein, lipids, and water-holding capacity (P<0.05).[...]

Objetivou-se avaliar o efeito da restrição alimentar pré e pós-natal sobre características qualitativas e do perfil lipídico da carne de ovinos da raça Morada Nova. Vinte e quatro cordeiros foram usados, machos, somente de parto simples, peso inicial 10,0 ± 3,07 kg e quatro meses de idade, distribuídos num delineamento inteiramente casualizado, em três grupos: restrição pré-natal (R-PRE; n=8) e pós-natal (R-POS; n=8), e ad libitum (ADLI; n=8). Para composição dos tratamentos experimentais foi considerado o manejo alimentar aplicado anteriormente nas ovelhas no terço final de gestação. Os tratamentos ADLI e R-POS foram formados por cordeiros nascidos de ovelhas alimentadas ad libitum no terço final da gestação. O tratamento R-PRE foi constituído por cordeiros nascidos de ovelhas submetidas à restrição no terço final de gestação em 60% da recomendação das exigências do grupo de ovelhas ad libitum. Para os cordeiros dos tratamentos ADLI e R-PRE a dieta foi fornecida permitindo-se sobras de 20% do total oferecido. Para os animais do tratamento R-POS foi imposto restrição de 30% em relação aos animais alimentados ad libitum. Os animais foram abatidos com peso vivo médio de 25 kg. Após isso, as carcaças foram resfriadas a 4°C por 24 horas. As mensurações de qualidade da carne foram realizadas no lado direito de cada carcaça. O pH foi determinado imediatamente após o abate e novamente após o resfriamento. Foram coletadas amostras do músculo longissimus dorsi e congelados a -20°C. Na carne, foram determinados os teores de umidade, cinzas, proteína e lipídios totais, capacidade de retenção de água, perda de peso por cocção, em seguida, submetidas à determinação da força de cisalhamento. A análise sensorial foi determinada pelo teste da escala hedônica sendo avaliados parâmetros sensoriais de dureza, suculência, sabor, aroma, aceitação global, e o determinado o perfil de ácidos graxos.[...]