Resumo
A larvicultura é uma das fases mais importantes no cultivo de peixes, sendo responsável pela obtenção de animais em quantidade e qualidade para a produção. A variedade GIFT originou-se de rigoroso processo de seleção genética, apresentando rusticidade e excelente desempenho produtivo. Atualmente, a utilização de levedura íntegra, autolisada e seus derivados são recomendados para comporem rações para organismos aquáticos. A partir do exposto, esta pesquisa teve por objetivo avaliar o desempenho produtivo, composição bromatológica e efetividade da masculinização de alevinos de tilápia do Nilo, variedade GIFT. A pesquisa foi realizada no laboratório de tilapicultura do Centro de Aquicultura da Universidade Estadual Paulista (CAUNESP), Jaboticabal-SP. O delineamento experimental foi inteiramente casualisado, composto por cinco tratamentos: 1,0 e 2,0% de levedura íntegra ou autolisada, além de um tratamento controle (ausente de suplementação de levedura), com quatro repetições. Os peixes foram alimentados cinco vezes ao dia, por 30 dias, sendo as dietas isoprotéicas, isoenergéticas e isoaminoacídicas para lisina, metionina, treonina e triptofano. Avaliou-se consumo de ração, biomassa final, peso e comprimento final, fator de condição corporal e sobrevivência; além da efetividade da masculinização e teores de matéria seca, matéria mineral e proteína bruta da carcaça. A suplementação da levedura íntegra ou autolisada em dietas de larvas de tilápia do Nilo durante a fase de masculinização sexual não beneficiou o desempenho produtivo, composição bromatológica e efetividade da masculinização.
The hatchery is one of the most important stages in the fish culture and it is responsible for obtaining animals in quantity and quality for production. GIFT variety originated of rigorous process of genetic selection, leading to a rustic fish an excellent growth performance. Currently, the use of full and autolyzed yeast and their derivatives have been recommended to compose aquatic organisms diets. Based on theses facts this research aimed to evaluate the productive performance, chemical composition and masculinization of Nile tilapia, GIFT variety. This study was conducted at the laboratório de tilapicultura do Centro de Aquicultura da Universidade Estadual Paulista (CAUNESP), Jaboticabal-SP. The experimental design was completely randomized, with five treatments: 1.0 and 2.0% full or autolyzed yeast, plus a control treatment (absent of yeast supplementation), with four replicates. The fish were fed five times a day for 30 days. The diets were isonitrogenous, isoenergetic and isoaminoacid for lysine, methionine, threonine and tryptophan. The food intake, final biomass, weight and length, body condition factor and survival, beyond the effectiveness of masculinization and dry matter, crude protein and ash of the carcass were evaluated. The supplementation of full or autolyzed yeast in Nile tilapia larvae diets during the masculinization stage did not improve the productive performance, chemical composition and effectiveness of masculinization.
La fase de larva es una de las etapas más importantes en el cultivo de peces, siendo responsable por la obtención de animales en cantidad y calidad de la producción. La variedad GIFT se originó de un riguroso proceso de selección genética, con una excelente resistencia y características de desempeño productivo. Actualmente, se recomienda el uso de la levadura intacta, autolizada y sus derivados para componer dietas para los organismos acuáticos. De lo anteriormente expuesto, este estudio tuvo como objetivo evaluar el desempeño, la composición química y la efectividad del cambio de sexo de la tilapia del Nilo, la variedad GIFT. El estudio se realizó en el laboratorio del Centro de tilapicultura de la Universidade Estadual Paulista (CAUNESP), Jaboticabal. El diseño experimental fue completamente aleatorizado, con cinco tratamientos: 1,0 y 2,0% de levadura intacta o autolizada, además de un tratamiento de control (ausencia de la suplementación con levadura), con cuatro repeticiones. Los peces fueron alimentados cinco veces al día, durante 30 días, con dietas isonitrogenadas, isocalórica y isoaminoacid de lisina, metionina, treonina y triptófano. Se evaluó la ingesta de alimentos, biomasa final, peso final y la longitud, el factor de condición corporal y la supervivencia, además de la eficacia de la inversión de sexos y la materia seca, proteína bruta y el contenido mineral de la carcasa. La suplementación de levaduras intacta o autolizada en dietas de alevines de tilapia del Nilo durante el cambio de sexo no se ha beneficiado el desempeño productivo, la composición y la eficacia de la inversión de sexos.
Assuntos
Animais , Saccharomyces cerevisiae , Ciclídeos/crescimento & desenvolvimento , Larva/crescimento & desenvolvimento , Linhagem , Análise de AlimentosResumo
A levedura é um aditivo nutricional rico em ácidos nucléicos, vitaminas e fatores imunoestimulantes, e a possibilidade de utilização de subprodutos de outras empresas fazem com que seja um produto de valor relativamente baixo. O presente trabalho buscou fazer inicialmente uma compilação de informações a respeito da aplicação de leveduras e seus derivadoscom importância na aquicultura, seus mecanismos de ação e efeitos nas mais diversas espécies aquícolas. Apesar da levedura ser utilizada inteira, ativa (como probiótico) ou inativa, a remoção da parede celular parece ser uma alternativa para o aumento da disponibilidade dos nutrientes intracelulares. De acordo com os fatores que são utilizados para o desencadeamento do processo de lise, podemos diferenciar pelo menos dois produtos: a levedura autolisada e hidrolisada. A levedura ainda pode ser utilizada como veículo para suplementação de nutrientes de interesse, como por exemplo, o selênio, na levedura selenizada. Dentre as principais espécies utilizadas, Saccharomyces cerevisiae e Candida utilis recebem destaque por serem eficientes imunoestimulantes e também fonte alternativa de proteínas. A levedura hidrolisada foi o produto escolhido para testes em larvas e juvenis de Odontesthes argentinensis. Nos dois experimentos realizados foram utilizados dois produtos comerciais, aqui denominados Y1 (constituído de S. cerevisiae e C. utilis) e Y2 (constituído apenas de S. cerevisiae). Náuplios de Artemia foram enriquecidos com 1g L-1 de cada um dos produtos e oferecidos às larvas durante 20 dias (0 20 dias após eclosão). Verificou-se que as larvas que receberam levedura hidrolisada obtiveram maiores taxas de crescimento, mesmo após 10 dias da cessação da suplementação. Ao fim dos 20 dias, com teste de estresse salino verificou-se maior resistência em larvas que foram alimentadas com Artemia enriquecida com Y1. Adicionalmente, a levedura hidrolisada teve importante função imune, com aumento da área de órgãos linfóides (timo e rim) e da população linfocitária (T e T helper). Em um segundo experimento, juvenis de peixe-rei receberam a dieta suplementada com 0,5% de levedura hidrolisada (Y1 e Y2) por 50 dias. A concentração utilizada dos respectivos produtos por este período não teve influencia nos parâmetros de crescimento e imunes, tampouco foi efetiva na melhora da morfologia intestinal. A levedura e seus derivados têm um grande potencial para utilização na aquicultura, seja pelos produtos já existentes no mercado, 6 ou pelo desenvolvimento de novos produtos. A levedura hidrolisada foi efetiva na melhora de parâmetros de crescimento e imunes, além de promover maior resistência ao estresse salino em larvas de peixe-rei, o mesmo não pode ser dito em relação aos juvenis, onde a inclusão de 0,5% de levedura hidrolisada por 50 dias não promoveu crescimento ou resposta imune.
Yeast is a nutritional additive rich in nucleic acids, vitamins and immunostimulatory factors, and the possibility of using byproducts from other industries make it a product of relatively low value. The present study aimed initially do a search for information about yeast derived products with importance in aquaculture, their mechanisms of action and effects in various aquaculture species. Although yeast is used whole, active (as probiotics) or inactive, removal of the cell wall appears to be an alternative to increasing the intracellular availability of nutrients. According to the factors that are used to trigger the lysis process, we can distinguish at least two products: yeast autolyzed and hydrolyzed. The yeast may also be used as a vehicle for supplementation of food nutrients, such as selenium in selenized yeast, for example. Among the main species Saccharomyces cerevisiae and Candida utilis receive highlighted by efficient immunomodulators as well as alternative protein source as well. The hydrolyzed yeast was the product chosen for testing in larvae and juveniles of Odontesthes argentinensis. In both experiments two commercial products were used here named Y1 (consisting of S. cerevisiae and C. utilis) and Y2 (consisting of S. cerevisiae). Artemia were enriched with 1g L-1 of each of the offered products and the larvae for 20 days (0 - 20 days after hatching). It was observed that the larvae that received hydrolyzed yeast had higher growth rates, even after 10 days of cessation of supplementation. At the end of 20 days, with salt stress test, it was seen there was more resistance in larvae that were fed Artemia enriched with Y1. Additionally, hydrolyzed yeast plays an important immune function, increasing the area of lymphoid organs (thymus and kidney) and lymphocyte population (T and T helper). In a second experiment, pejerrey juveniles had the diet supplemented with 0.5% hydrolyzed yeast (Y1 and Y2) for 50 days. The concentration used for the product by this time had no effect on the parameters of growth and immune, nor was it effective in improving intestinal morphology. Yeast and derivatives have a great potential for use in aquaculture, either by products already on the market, or the development of new products. The hydrolyzed yeast was effective in improving growth and immune parameters, in addition to promoting greater resistance to salt stress in pejerrey larvae, the same can not be said with regard to juveniles, where the inclusion of 0.5% hydrolyzed yeast for 50 days did not promote growth or immune response.
Resumo
A levedura de cana-de-açúcar é um alimento rico em proteína e complexos vitamínicos, e pode ser utilizada como fonte alternativa de nutrientes e pró-nutrientes para alimentação de frangos de corte. Este trabalho teve como objetivo avaliar o desempenho e rendimento de carcaça, partes e gordura abdominal de frangos de corte alimentados com dietas adicionadas de levedura de cana-de-açúcar spray dryer (LSD), autolizada (LAL) e parede celular de levedura (LPC), comparadas a uma dieta sem antibiótico promotor de crescimento (DSP) e uma dieta com antibiótico promotor de crescimento (DCP). Foram distribuídos 600 pintos de corte machos, da linhagem Cobb, com 1 dia de idade em um delineamento em blocos casualizados, com cinco tratamentos (DSP, DCP - bacitracina de zinco, 0,3% de LPC, 3% de LSD e 3% de LAL), com 4 repetições de 30 aves cada. Os dados de desempenho foram obtidos para os períodos acumulados de 1 a 21 e 1 a 42 dias de idade. Aos 42 dias de idade foram retiradas ao acaso, cinco aves por boxe, sendo 20 aves por tratamento, identificadas e submetidas a jejum de 8 horas antes do abate. Não se encontrou diferença no desempenho das aves no período de 1 a 21 dias. No período de 1 a 42 dias, observou-se melhor (P
Resumo
Avaliaram-se a suplementação de levedura íntegra Saccharomyces cerevisiae e derivados do seu processamento (levedura autolisada, mananoligossacarídeo e -glucano), desidratadas pelo método de spray dry, em rações para juvenis de camarão amazônico. Indivíduos com peso inicial (1,27 ± 0,07 g) e comprimento inicial (5,49 ± 0,09 cm) foram alojados em aquários de 200 L (10 camarões/aquário) dotados de recirculação de água com temperatura controlada, durante o período de sessenta dias. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado com cinco tratamentos e quatro repetições. Formularam-se as rações para serem isoproteícas (35 % PB) e isoenergéticas (3.500kcal/kg EB), suplementadas com 2,0 %, de levedura íntegra, 2,0 % de levedura autolisada, 0,2 % de mananoligosacarídeo e 0,2 % de -glucano. A ração-controle se caracterizou pela não-suplementação dos diferentes aditivos alimentares. Os juvenis de camarão alimentados com mananoligossacarídeo apresentaram ganho de peso superior (P 0,05) aos alimentados com outras rações. Os resultados indicam que a suplementação de 0,2 % de mananoligossacarídeo proporciona melhores resultados de desempenho aos juvenis de M. amazonicum.PALAVRAS-CHAVES: Aqüicultura, camarão amazônico, glucano, manano.
Supplements of whole yeast spray dried Saccharomyces cerevisiae and yeast derivatives (autolyzed yeast, mannanoligosaccharide and -glucan) in to diets fed to juvenile Amazon River prawn were evaluated. Prawns with initial weight (1.27 ± 0.07 g) and initial length (5.49 ± 0.09 cm) were stocked in to 200 L aquaria (10 prawns/aquarium), in flow-through water system with controlled temperature, during 60 days. The experimental design was completely randomized with five treatments and four replicates. The diets were formulated to be isoproteic (35.0% CP) and isoenergetic (3500 kcal/kg GE) supplemented with no yeast and yeast derivatives - control, whole yeast - 2.0%, autolyzed yeast - 2.0%, mannanoligosaccharide - 0.2% and -glucan - 0.2%. Weight gain of prawns fed diet containing mannanoligosaccharide yeast derivative was significantly (P 0.05) higher than prawns fed the others diets. The results indicate that 0.2% of mannanoligosaccharide supplementation provided better growth responses of juvenile M. amazonicum. KEYWORDS: aquaculture, Amazon River prawn, glucan, mannan.
Resumo
Objetivou-se investigar o efeito da levedura viva e levedura inativa autolisada sobre consumo voluntário, coeficientes de digestibilidade, eficiência de produção de proteína microbiana, características do ambiente ruminal - pH, nitrogênio amoniacal ruminal (NAR), ácidos graxos voláteis (AGV) e balanço de compostos nitrogenados de bovinos alimentados com dietas de alto concentrado. O experimento foi conduzido entre novembro de 2010 e fevereiro de 2011. Foram utilizadas cinco novilhas Nelore, de aproximadamente dois anos de idade, com peso corporal médio inicial de 300 39,4 kg, fistuladas no rúmen, distribuídas em delineamento em quadrado latino 5 x 5, com cinco tratamentos e cinco períodos com 15 dias de duração. Destes 15 dias, sete foram destinados à adaptação dos animais e os oito dias restantes para realização de coletas de dados e material.. Avaliou-se cinco diferentes aditivos/níveis em uma mesma dieta basal: controle negativo (sem aditivos); controle positivo (bicarbonato de sódio e óxido de magnésio na proporção de 4:1 da matéria seca da dieta); levedura viva na dose de 10 g/animal/dia e levedura inativa autolisada nas doses de 15 e 30 g/animal/dia. As dietas experimentais consistiram de dois concentrados à base de milho e farelo de soja, que diferiam entre si somente pela presença ou não de bicarbonato de sódio e óxido de magnésio, contendo 20% de silagem de milho, base da matéria seca e calculada para proporcionar ganho de peso de 1,2 kg/animal/dia, segundo o NRC (2000). O uso de aditivos não alterou (P>0,05) o consumo de matéria seca (MS), matéria orgânica (MO), proteína bruta (PB), extrato etéreo (EE), fibra em detergente neutro corrigida para cinzas e proteína (FDNcp), carboidratos não fibrosos (CNF) e nutrientes digestíveis totais (NDT). Somente o coeficiente de digestibilidade (CD) do EE foi influenciado (P<0,05) pelos tratamentos, apresentando maiores valores para os tratamentos controle positivo e levedura autolisada na dose de 30 g/dia; o controle negativo foi o tratamento que apresentou a digestibilidade do EE mais baixa; os tratamentos levedura autolisada na dose de 15 g/dia e levedura viva não diferiram estatisticamente dos anteriores. Os demais CD, CDMS, CDMO, CDPB, CDFDNcp, CDCNF e o teor de NDT não foram afetados (P>0,05) pelos tratamentos. Não foram detectados efeitos (P>0,05) dos tratamentos sobre o consumo de nitrogênio, excreção fecal de nitrogênio, excreção urinária de nitrogênio, balanço de compostos nitrogenados, eficiência de utilização do nitrogênio em relação ao nitrogênio consumido e ao nitrogênio absorvido e eficiência de produção microbiana. Os tratamentos não influenciaram (P>0,05) a média do pH ruminal, a concentração de NAR, a produção total e proporções molares de AGV e a relação acetato:propionato. Os metabólitos sanguíneos avaliados, glicose, creatinina e ureia, não foram influenciados (P>0,05) pelos aditivos estudados
This study aimed to evaluate the effects of the live yeast and inactive yeast autolyzed on the voluntary intake, digestibility coefficient, efficiency of microbial protein synthesis, characteristics of the ruminal environment - pH, volatile fatty acids (VFA), rumen ammonia nitrogen (RAN), and balance of nitrogen compounds of cattle feed with high concentrate levels. The experiment was carried out from November, 2010 to February, 2011. Five Nellore heifers with 300 kg 39.5 of initial body weight and fitted with rumen canullaes, were used and distributed in a 5 x 5 Latin square design, with five treatments, five animals and five experimental periods lasting 15 days. These 15 days were divided in seven days to the animals adaptation and the other eight days were for the collection of data and materials. Five additives/levels in the same basal diet were evaluated, as follow: negative control (without additives); positive control (1% of the diet dry matter of sodium bicarbonate and magnesium oxide in the proportion of 4:1); live yeast (10 g/day); inactive yeast autolyzed in the doses of 15 and 30 g/day. The experimental diets consisted of two concentrates based on corn and soybean meal, that differed only by the presence or absence of sodium bicarbonate and magnesium oxide, containing 20% of corn silage, dry matter basis, and calculated to weight gain of 1.2 kg per animal per day, second NRC (2000). The use of additives didnt alter (P>0.05) dry matter intake (DM), and intake of organic matter (OM), crude protein (CP), ether extract (EE), neutral detergent fiber corrected for ash and nitrogenous compounds (NDFap), non-fiber carbohydrates (NFC) and total digestible nutrients (TDN). Only the EE digestibility coefficient was influenced (P<0.05) by the treatments, showing higher values to the treatments positive control and inactive yeast autolyzed in the dose of 30 g/day; the negative control was the treatment that presented the lower EE digestibility coefficient; the treatments inactive yeast autolyzed in the dose of 15 g/day and live yeast didnt differ from the others. The digestibility coefficient of DM, OM, CP, NDFap, NFC and the content of TDN were not affected (P>0.05) by the treatments. Effects were not detected (P>0.05) among treatments on the nitrogen intake, fecal nitrogen excretion, urinary excretion of nitrogen, balance of nitrogen compounds, nitrogen utilization efficiency in relation to N intake and to N absorbed and efficiency of microbial protein synthesis. There were no treatments effects (P>0.05) on the ruminal pH average, RAN, total production and molar ratio of VFA and in the ratio acetate:propionate. The evaluated blood metabolites, glucose, creatinin and urea, were not influenced (P>0.05) by the studied additives
Resumo
The effects of inclusion of whole yeast, autolyzed yeast and yeast cell wall on hematological parameters and gut villus perimeter were evaluated in juvenile Nile tilapia, after 80 experimental days. Isoproteic (32.0% DP) and isoenergetic (3200 kcal DE kg-1) practical diets were supplemented with three levels of whole yeast or autolyzed yeast (1.0, 2.0 and 3.0%) and three levels of yeast cell wall (0.1, 0.2 and 0.3%), plus a control diet (with no test microingredients). Red blood cell count, hemoglobin concentration, total plasmatic protein, hematocrit percentage, mean corpuscular volume, mean corpuscular hemoglobin concentration and gut villus perimeter were evaluated. Variations on hematological parameters in animals fed diets with whole yeast; autolyzed yeast and yeast cell wall were observed to be within normal ranges for this species. There was significant influence (p
Os efeitos da inclusão de levedura íntegra, levedura autolisada e parede celular para juvenis da tilápia do Nilo sobre parâmetros hematológicos e perímetro das vilosidades intestinais foram avaliados após 80 dias de experimento. Foram utilizadas rações práticas isoprotéicas (32,0% PD) e isoenergéticas (3.200 kcal ED kg-1 de ração) suplementadas com três níveis de levedura íntegra ou autolisada (1,0; 2,0 e 3,0%) e três níveis de parede celular (0,1; 0,2 e 0,3%), além de uma ração controle, isenta destes microingredientes. Foram avaliados a contagem de eritrócitos, taxa de hemoglobina, proteína plasmática total, porcentagem de hematócrito, volume globular médio, concentração de hemoglobina globular média e o perímetro das vilosidades intestinais. Constatou-se que as variações nos parâmetros hematológicos dos animais alimentados com levedura íntegra, levedura autolisada e parede celular estão dentro da faixa de normalidade para a espécie. Houve influência significativa (p 0,05) dos diferentes níveis de levedura e derivados sobre o perímetro das vilosidades intestinais. Pode-se concluir que o período experimental e os níveis adotados neste estudo para levedura íntegra, levedura autolisada e parede celular não provocam alterações prejudiciais nos padrões hematológicos de tilápia do Nilo e podem ser utilizados com segurança para comporem rações para esta espécie e que a suplementa
Resumo
A composição nutricional da levedura a destaca como alimento funcional. O presente trabalho objetivou avaliar a ação da levedura (Saccharomyces cerevisiae) nas respostas reprodutivas de fêmeas de tilápia do Nilo. No Estudo-I 105 fêmeas da linhagem GIFT foram distribuídas em 15 aquários de 500L (três tratamentos e cinco repetições com sete peixes/aquário). No Estudo-II foram utilizados 63 fêmeas e 21 machos da linhagem GIFT distribuídos em três aquários com capacidade de 7000L de água/cada (21 fêmeas e sete machos/aquário). Em ambos os Estudos, os reprodutores foram alimentados ad libitum com dietas isoprotéica e isoenergética contendo 2,0% de levedura íntegra, 2,0% de levedura autolisada ou ausente de inclusão. O Estudo-I foi realizado na UNESP ? AquaNutri, Campus de Botucatu e o Estudo-II foi conduzido no Caunesp - Tilapilcultura Campus de Jaboticabal. Avaliou-se nas fêmeas o desempenho produtivo, status nutricional e composição química das gônadas e, o desempenho reprodutivo e o desenvolvimento inicial das larvas. Os dados foram submetidos à análise de variância e quando significativo aplicou-se o teste de comparações múltiplas de médias. A suplementação de levedura íntegra ou autolisada na dieta das reprodutoras, não melhorou o desempenho produtivo e não influenciou o desempenho reprodutivo das fêmeas. Entretanto, melhorou o desenvolvimento larval 72h após eclosão, com melhor desenvolvimento nas larvas dos reprodutores alimentados com a dieta suplementada com 2,0% de levedura íntegra
The nutritional composition yeast detach how functional food. The research present objective evaluates the action yeast (Saccharomyces cerevisiae) in the response reproductive of females of Nile tilapia. In Study-I 105 females of GIFT lineage was randomized in 15 500L-aquarius (three treatments and five repetition with seven fish/aquarium). In Study-II was utilized 63 females and 21 males of GIFT lineage was randomized in three 7000L-aquarium (21 female and seven male for aquarium). The spawning was feed ad libitum with diet isoproteic and isoenergetic with 2,0% whole yeast and autolised yeast or supplementation absent. In Study-I were realize in UNESP ? AquaNutri Campus de Botucatu and Study-II in Caunesp ? Tilapicultura Campus de Jaboticabal. Was evaluation in female productive performance, nutritional status and chemistry composition of gonad (Study-I) and reproductive performance of spawning and development larvae (Study-II). The data was submitted variance analyses and multiple comparison test of mean. The supplemented whole yeast or autolised yeast in diet of spawning didn?t improvement productive performance and didn?t influence reproductive performance of female. Therefore improved of development larvae at 72h after eclosion with improved development in larvae of spawning feed with diet 2,0% whole yeast
Resumo
O objetivo do presente estudo foi determinar por meio dos métodos de substituição, os coeficientes de digestibilidade aparente (CDA) das leveduras de cerveja e de cana-de-açúcar autolisada e íntegra, e de inclusão de teores crescentes das leveduras de cana-de-açúcar em dietas extrusadas para cães adultos. Dois ensaios foram conduzidos; no primeiro foi utilizado o método de substituição e 4 dietas experimentais, uma dieta referência isenta de levedura e outras três compostas pela substituição de 15% da dieta basal por leveduras de cerveja e de cana-de-açúcar autolisada e íntegra, respectivamente. Para o segundo ensaio foram utilizados 35 cães adultos distribuídos em 5 tratamentos e 7 repetições por dieta, estas sendo: 0 (basal), 7,5 e 15% de levedura de cana-de-açúcar autolisada e 7,5 e 15% de íntegra. No primeiro ensaio, os CDA da PB são 96,47, 62,98 e 74,70% e da EB 84,01, 68,43 e 75,95%, respectivos as leveduras; havendo diferença entre as leveduras avaliadas apenas para o CDA da PB (p<0,05). No segundo ensaio, os tratamentos não se mostraram diferentes quanto a digestibilidade para os nutrientes MS, MO, EEA, FDN e EB (p>0,05). As energias das dietas acima são respectivamente (Kcal/Kg MS): ED (4107,74; 3995,23, 3922,53; 4066,7; 3921,15) e EM (3714,96; 3749,46; 3667,53; 3876,23; 3673,16) e os CDA (%): MS (81,95; 82,13; 79,14; 80,79; 80,59), MO (86,56; 85,88; 83,68; 85,09; 85,07), PB (84,68; 85,20; 81,90; 83,31; 82,89), EEA (83,68; 83,58; 81,28; 83,82; 82,69), FB (44,99; 33,10; 30,14; 37,33; 22,37), FDN (47,40; 54,20; 45,36; 46,70, 50,99) e EB (86,03; 85,09; 82,54; 84,81; 84,13). A utilização da levedura de cana-de-açúcar não influenciou o CDA das dietas para MS, MO, PB, EEA, FDN, EB e EM das dietas (p<0,05), porém prejudicou linearmente, conforme aumento na inclusão das leveduras de cana-de-açúcar, o CDA da FB e ED (p>0,05). Conforme aumento na ...
The present study aimed to determine, for dogs, the digestibility of the brewer?s yeast and sugar cane yeast, autolyzed and integral, and the diets? nutrients that used the sugar cane yeast in increasing inclusions. Two metabolism assays were performed, the first one had used the substitution method to define the digestibility of the ingredients tests, being made one without yeast (control) and others 3 tests diets (15% brewer?s yeast, sugar cane autolyzed and integral + 85% control diet). In the second assay, it was used 35 adult dogs distributed in 5 treatments with 7 replications for each diet. These were: 0 (control), 7,5 and 15% sugar cane yeast autolyzed and 7.5 and 15% of integral yeast. In the first assay, the coefficients of apparent digestibility (CAD) of the CP were 96.47, 62.98 and 74.70%, and CE 84.01, 68.43 and 75.95%, respectively from yeasts; just the CP was different between the yeast evaluated (p<0,05). In the second assay, the treatments weren?t difference for the dry matter (DM), organic matter (OM), acid ether extract (AEE), neutral detergent fiber (NDF) and crude energy (CE) between the ingredients. The energies from diets were respectively (Kcal/Kg CM): digestible energy (DE) (4,107.74; 3,995.23; 3,922.53; 4,066.7; 3,921.15) and metabolizable energy (ME) (3,714.96; 3,749.46; 3,667.53; 3,876.23; 3,673.16) and the CAD (%): DM (81.95; 82.13; 79.14; 80.79; 80.59), OM (86.56; 85.88; 83.68; 85.09; 85.07), CP (84.68; 85.20; 81.90; 83.31; 82.89), AEE (83.68; 83.58; 81.28; 83.82; 82.69), crude fiber (CF) (44.99; 33.10; 30.14; 37.33; 22.37), NDF (47.40; 54.20; 45.36; 46.70, 50.99) and CE (86.03; 85.09; 82.54; 84.81; 84.13). The sugar cane yeast did not affect the diets? CAD of DM, OM, AEE, NDF and ME of the diets (p<0.05); but, the CDA had a linear reduction in CP, CF, CE and DE (p>0.05) with the increasing inclusions. Therefore, the brewer?s yeast presented ...
Resumo
Objetivou-se avaliar a levedura Saccharomyces cerevisiae, como pronutriente em dietas para matrizes e alevinos de tilápia-do-Nilo, em experimento realizado em duas etapas na UNESP. Dois grupos de fêmeas reprodutoras de tilápia do Nilo (734,47 ± 202,08 g), variedade GIFT foram arraçoados por 100 dias com rações isoprotéicas (34% PD) e isoenergéticas (3400 kcal ED/kg), uma contendo 2% de levedura íntegra e outra ausente de levedura. As fêmeas desses dois tratamentos foram fecundadas naturalmente e as larvas, ao final da absorção do saco vitelino, foram alocadas em aquários de 3,5 L e alimentadas por 30 dias com três rações isoprotéicas (35% PD) e isoenergéticas (3280 kcal ED/kg): ausente de levedura; contendo 1% de levedura íntegra ou; 1% de levedura autolisada. Após abate, foram calculadas as seguintes variáveis de desempenho produtivo: biomassa final; ganho de peso; consumo de ração; conversão alimentar aparente; peso final; comprimento total; fator de condição corporal; altura média, e mortalidade. Foi analisado ainda, o teor de matéria seca, matéria mineral, proteína bruta e extrato etéreo da carcaça dos animais. Verificou-se interação significativa dos fatores analisados para todas as variáveis de desempenho produtivo, exceto para o consumo de ração. A levedura íntegra (2,0%) em dietas de matrizes ou na dieta de alevinos de tilápia-do-Nilo (1,0%) aumenta a sobrevivência dos alevinos
This trial was conducted to evaluate dietary yeast Saccharomyces cerevisiae as pronutrient of Nile tilapia broodstock female and fingerling diets. The trial was conducted in two phases at São Paulo State University. Two groups of Nile tilapia broodstock female (734,47 ± 202,08 g), genealogy GIFT, were for 100 days fed with isoproteic (34% DP) and isoenergy (3400 kcal DE/kg) diets, one with 2% autolized yeast and the other with no yeast. The broodstock female from this treatment were naturally fecundated and its larvae, at the end of vitellinic sac absorption, were stocked into 3.5 L-aquarium and fed 30 days with three isoproteic (35% DP) and isoenergy (3280 kcal DE/kg) diets: with no yeast, containing 1% full yeast or 1% autolized yeast. After, the fingerling were killed and final biomass; weight gain; ration consumption; apparent feed conversion; final weight; total length; corporal condition factor; mean height and mortality were determined. Dry matter, ash, crude protein and ether extract from fish body were determined. There was interaction of analysed factors for all growth performance variables, except to feed intake. The full yeast (2,0%) in Nile tilapia broodstock female diets or in fingerling diets (1,0%) improvement fingerling survival
Resumo
The effects of inclusion of whole yeast, autolyzed yeast and yeast cell wall on hematological parameters and gut villus perimeter were evaluated in juvenile Nile tilapia, after 80 experimental days. Isoproteic (32.0% DP) and isoenergetic (3200 kcal DE kg-1) practical diets were supplemented with three levels of whole yeast or autolyzed yeast (1.0, 2.0 and 3.0%) and three levels of yeast cell wall (0.1, 0.2 and 0.3%), plus a control diet (with no test microingredients). Red blood cell count, hemoglobin concentration, total plasmatic protein, hematocrit percentage, mean corpuscular volume, mean corpuscular hemoglobin concentration and gut villus perimeter were evaluated. Variations on hematological parameters in animals fed diets with whole yeast; autolyzed yeast and yeast cell wall were observed to be within normal ranges for this species. There was significant influence (p
Os efeitos da inclusão de levedura íntegra, levedura autolisada e parede celular para juvenis da tilápia do Nilo sobre parâmetros hematológicos e perímetro das vilosidades intestinais foram avaliados após 80 dias de experimento. Foram utilizadas rações práticas isoprotéicas (32,0% PD) e isoenergéticas (3.200 kcal ED kg-1 de ração) suplementadas com três níveis de levedura íntegra ou autolisada (1,0; 2,0 e 3,0%) e três níveis de parede celular (0,1; 0,2 e 0,3%), além de uma ração controle, isenta destes microingredientes. Foram avaliados a contagem de eritrócitos, taxa de hemoglobina, proteína plasmática total, porcentagem de hematócrito, volume globular médio, concentração de hemoglobina globular média e o perímetro das vilosidades intestinais. Constatou-se que as variações nos parâmetros hematológicos dos animais alimentados com levedura íntegra, levedura autolisada e parede celular estão dentro da faixa de normalidade para a espécie. Houve influência significativa (p 0,05) dos diferentes níveis de levedura e derivados sobre o perímetro das vilosidades intestinais. Pode-se concluir que o período experimental e os níveis adotados neste estudo para levedura íntegra, levedura autolisada e parede celular não provocam alterações prejudiciais nos padrões hematológicos de tilápia do Nilo e podem ser utilizados com segurança para comporem rações para esta espécie e que a suplementa
Resumo
The effects of inclusion of whole yeast, autolyzed yeast and yeast cell wall on hematological parameters and gut villus perimeter were evaluated in juvenile Nile tilapia, after 80 experimental days. Isoproteic (32.0% DP) and isoenergetic (3200 kcal DE kg-1) practical diets were supplemented with three levels of whole yeast or autolyzed yeast (1.0, 2.0 and 3.0%) and three levels of yeast cell wall (0.1, 0.2 and 0.3%), plus a control diet (with no test microingredients). Red blood cell count, hemoglobin concentration, total plasmatic protein, hematocrit percentage, mean corpuscular volume, mean corpuscular hemoglobin concentration and gut villus perimeter were evaluated. Variations on hematological parameters in animals fed diets with whole yeast; autolyzed yeast and yeast cell wall were observed to be within normal ranges for this species. There was significant influence (p
Os efeitos da inclusão de levedura íntegra, levedura autolisada e parede celular para juvenis da tilápia do Nilo sobre parâmetros hematológicos e perímetro das vilosidades intestinais foram avaliados após 80 dias de experimento. Foram utilizadas rações práticas isoprotéicas (32,0% PD) e isoenergéticas (3.200 kcal ED kg-1 de ração) suplementadas com três níveis de levedura íntegra ou autolisada (1,0; 2,0 e 3,0%) e três níveis de parede celular (0,1; 0,2 e 0,3%), além de uma ração controle, isenta destes microingredientes. Foram avaliados a contagem de eritrócitos, taxa de hemoglobina, proteína plasmática total, porcentagem de hematócrito, volume globular médio, concentração de hemoglobina globular média e o perímetro das vilosidades intestinais. Constatou-se que as variações nos parâmetros hematológicos dos animais alimentados com levedura íntegra, levedura autolisada e parede celular estão dentro da faixa de normalidade para a espécie. Houve influência significativa (p<0,05) dos diferentes níveis de levedura e derivados sobre o perímetro das vilosidades intestinais. Pode-se concluir que o período experimental e os níveis adotados neste estudo para levedura íntegra, levedura autolisada e parede celular não provocam alterações prejudiciais nos padrões hematológicos de tilápia do Nilo e podem ser utilizados com segurança para comporem rações para esta espécie e que a suplem
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A larvicultura é uma das fases mais importantes no cultivo de peixes, sendo responsável pela obtenção de animais em quantidade e qualidade para a produção. A variedade GIFT originou-se de rigoroso processo de seleção genética, apresentando rusticidade e excelente desempenho produtivo. Atualmente, a utilização de levedura íntegra, autolisada e seus derivados são recomendados para comporem rações para organismos aquáticos. A partir do exposto, esta pesquisa teve por objetivo avaliar o desempenho produtivo, composição bromatológica e efetividade da masculinização de alevinos de tilápia do Nilo, variedade GIFT. A pesquisa foi realizada no laboratório de tilapicultura do Centro de Aquicultura da Universidade Estadual Paulista (CAUNESP), Jaboticabal-SP. O delineamento experimental foi inteiramente casualisado, composto por cinco tratamentos: 1,0 e 2,0% de levedura íntegra ou autolisada, além de um tratamento controle (ausente de suplementação de levedura), com quatro repetições. Os peixes foram alimentados cinco vezes ao dia, por 30 dias, sendo as dietas isoprotéicas, isoenergéticas e isoaminoacídicas para lisina, metionina, treonina e triptofano. Avaliou-se consumo de ração, biomassa final, peso e comprimento final, fator de condição corporal e sobrevivência; além da efetividade da masculinização e teores de matéria seca, matéria mineral e proteína bruta da carcaça. A suplementação
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Avaliaram-se a suplementação de levedura íntegra Saccharomyces cerevisiae e derivados do seu processamento (levedura autolisada, mananoligossacarídeo e -glucano), desidratadas pelo método de spray dry, em rações para juvenis de camarão amazônico. Indivíduos com peso inicial (1,27 ± 0,07 g) e comprimento inicial (5,49 ± 0,09 cm) foram alojados em aquários de 200 L (10 camarões/aquário) dotados de recirculação de água com temperatura controlada, durante o período de sessenta dias. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado com cinco tratamentos e quatro repetições. Formularam-se as rações para serem isoproteícas (35 % PB) e isoenergéticas (3.500kcal/kg EB), suplementadas com 2,0 %, de levedura íntegra, 2,0 % de levedura autolisada, 0,2 % de mananoligosacarídeo e 0,2 % de -glucano. A ração-controle se caracterizou pela não-suplementação dos diferentes aditivos alimentares. Os juvenis de camarão alimentados com mananoligossacarídeo apresentaram ganho de peso superior (P 0,05) aos alimentados com outras rações. Os resultados indicam que a suplementação de 0,2 % de mananoligossacarídeo proporciona melhores resultados de desempenho aos juvenis de M. amazonicum.PALAVRAS-CHAVES: Aqüicultura, camarão amazônico, glucano, manano.
Supplements of whole yeast spray dried Saccharomyces cerevisiae and yeast derivatives (autolyzed yeast, mannanoligosaccharide and -glucan) in to diets fed to juvenile Amazon River prawn were evaluated. Prawns with initial weight (1.27 ± 0.07 g) and initial length (5.49 ± 0.09 cm) were stocked in to 200 L aquaria (10 prawns/aquarium), in flow-through water system with controlled temperature, during 60 days. The experimental design was completely randomized with five treatments and four replicates. The diets were formulated to be isoproteic (35.0% CP) and isoenergetic (3500 kcal/kg GE) supplemented with no yeast and yeast derivatives - control, whole yeast - 2.0%, autolyzed yeast - 2.0%, mannanoligosaccharide - 0.2% and -glucan - 0.2%. Weight gain of prawns fed diet containing mannanoligosaccharide yeast derivative was significantly (P 0.05) higher than prawns fed the others diets. The results indicate that 0.2% of mannanoligosaccharide supplementation provided better growth responses of juvenile M. amazonicum. KEYWORDS: aquaculture, Amazon River prawn, glucan, mannan.
Resumo
A levedura de cana-de-açúcar é um alimento rico em proteína e complexos vitamínicos, e pode ser utilizada como fonte alternativa de nutrientes e pró-nutrientes para alimentação de frangos de corte. Este trabalho teve como objetivo avaliar o desempenho e rendimento de carcaça, partes e gordura abdominal de frangos de corte alimentados com dietas adicionadas de levedura de cana-de-açúcar spray dryer (LSD), autolizada (LAL) e parede celular de levedura (LPC), comparadas a uma dieta sem antibiótico promotor de crescimento (DSP) e uma dieta com antibiótico promotor de crescimento (DCP). Foram distribuídos 600 pintos de corte machos, da linhagem Cobb, com 1 dia de idade em um delineamento em blocos casualizados, com cinco tratamentos (DSP, DCP - bacitracina de zinco, 0,3% de LPC, 3% de LSD e 3% de LAL), com 4 repetições de 30 aves cada. Os dados de desempenho foram obtidos para os períodos acumulados de 1 a 21 e 1 a 42 dias de idade. Aos 42 dias de idade foram retiradas ao acaso, cinco aves por boxe, sendo 20 aves por tratamento, identificadas e submetidas a jejum de 8 horas antes do abate. Não se encontrou diferença no desempenho das aves no período de 1 a 21 dias. No período de 1 a 42 dias, observou-se melhor (P