Nutrição precoce de pintos de corte / Early nutrition of broiler chicks

Devido à precocidade e a grande capacidade de ganho de peso dos frangos de corte, a qualidade do pintinho se tornou um parâmetro fundamental. Pintos de baixa qualidade (refugos) tendem a ganhar menos peso e obter pior conversão alimentar, gerando prejuízo aos avicultores. Dentre os vários fatores que impactam na qualidade de pintos de corte, o jejum pós-eclosão é responsável por significativas perdas iniciais de desempenho, sendo essas, muitas vezes, não compensadas futuramente. Durante a vida embrionária, os pintos de corte já possuem enzimas digestivas ativas, assim como mecanismos de absorção de nutrientes no intestino; mas, tanto as enzimas, quanto a capacidade intestinal não se encontram no seu ápice de funcionamento. Após a eclosão, devido à falta de alimento, uma escassez de carboidratos de origem alimentar, leva ao pintinho necessitar prover glicose via gliconeogênese de origem proteica, processo esse que pode levar o pintainho à cetose e também redução da disponibilidade de água metabólica; sendo todo esse quadro agravado, quanto maior for o tempo em que a ave ficar em jejum, após o nascimento. O jejum pré-alojamento pode gerar inúmeros impactos negativos no desempenho da ave: no desenvolvimento muscular, no crescimento visceral e na microbiota intestinal. O fornecimento de uma ração logo após a eclosão, durante o trajeto incubatório-granja, se mostra uma alternativa para reduzir os malefícios ocorridos devido ao jejum pós-eclosão; no entanto, é necessário antes um estudo econômico, visto que dependendo do tempo de jejum entre o nascimento e o alojamento das aves essa prática pode não ser viável.

Due to the earliness and the large weight gain capacity of broiler chick quality has become a very important parameter. Low quality chicks (scrap) tend to gain less weight and get worse feed conversion, generating damage to poultry farmers. Among the many factors that impact the quality of broiler chicks, the post-hatching fasting is responsible for significant initial losses of performance, and these often not compensated in the future. During embryonic life, the broilers already have their active digestive enzymes, as well as nutrient uptake mechanisms in the gut, but both enzymes as the intestinal ability are not in their working apex. After hatching, due to lack of food, shortage of food-borne carbohydrates leads to chick need to provide glucose via protein source gluconeogenesis, a process that can take the chick to ketosis and also reducing the availability of metabolic water and all that table exacerbated the longer the time that the bird to fast after birth. The pre-accommodation fasting can generate numerous negative impacts on bird performance: in muscle development, visceral growth and intestinal microbiota. Providing a feed immediately after hatching in the hatchery-farm path shown an alternative to reduce the harm occurred because the post-hatching fasting, however is required before an economic study, since depending on the time of fasting between birth and the housing of birds this practice may not be feasible.

Nutrição precoce de pintos de corte / Early nutrition of broiler chicks

Devido à precocidade e a grande capacidade de ganho de peso dos frangos de corte, a qualidade do pintinho se tornou um parâmetro fundamental. Pintos de baixa qualidade (refugos) tendem a ganhar menos peso e obter pior conversão alimentar, gerando prejuízo aos avicultores. Dentre os vários fatores que impactam na qualidade de pintos de corte, o jejum pós-eclosão é responsável por significativas perdas iniciais de desempenho, sendo essas, muitas vezes, não compensadas futuramente. Durante a vida embrionária, os pintos de corte já possuem enzimas digestivas ativas, assim como mecanismos de absorção de nutrientes no intestino; mas, tanto as enzimas, quanto a capacidade intestinal não se encontram no seu ápice de funcionamento. Após a eclosão, devido à falta de alimento, uma escassez de carboidratos de origem alimentar, leva ao pintinho necessitar prover glicose via gliconeogênese de origem proteica, processo esse que pode levar o pintainho à cetose e também redução da disponibilidade de água metabólica; sendo todo esse quadro agravado, quanto maior for o tempo em que a ave ficar em jejum, após o nascimento. O jejum pré-alojamento pode gerar inúmeros impactos negativos no desempenho da ave: no desenvolvimento muscular, no crescimento visceral e na microbiota intestinal. O fornecimento de uma ração logo após a eclosão, durante o trajeto incubatório-granja, se mostra uma alternativa para reduzir os malefícios ocorridos devido ao jejum pós-eclosão; no entanto, é necessário antes um estudo econômico, visto que dependendo do tempo de jejum entre o nascimento e o alojamento das aves essa prática pode não ser viável.(AU)

Due to the earliness and the large weight gain capacity of broiler chick quality has become a very important parameter. Low quality chicks (scrap) tend to gain less weight and get worse feed conversion, generating damage to poultry farmers. Among the many factors that impact the quality of broiler chicks, the post-hatching fasting is responsible for significant initial losses of performance, and these often not compensated in the future. During embryonic life, the broilers already have their active digestive enzymes, as well as nutrient uptake mechanisms in the gut, but both enzymes as the intestinal ability are not in their working apex. After hatching, due to lack of food, shortage of food-borne carbohydrates leads to chick need to provide glucose via protein source gluconeogenesis, a process that can take the chick to ketosis and also reducing the availability of metabolic water and all that table exacerbated the longer the time that the bird to fast after birth. The pre-accommodation fasting can generate numerous negative impacts on bird performance: in muscle development, visceral growth and intestinal microbiota. Providing a feed immediately after hatching in the hatchery-farm path shown an alternative to reduce the harm occurred because the post-hatching fasting, however is required before an economic study, since depending on the time of fasting between birth and the housing of birds this practice may not be feasible.(AU)

TIPO DE INCUBADORA E IDADE DE MATRIZES SOBRE O RENDIMENTO DE INCUBAÇÃO E QUALIDADE DE PINTAINHOS

interesse nos métodos de incubação tem crescido dia após dia. Nesse contexto, o objetivo da pesquisa foi avaliar o tipo de incubadora e idade de matrizes sobre o rendimento de incubação e qualidade de pintainhos. O delineamento experimental foi casualizado em arranjo bifatorial. O fator A correspondeu a idade das matrizes (33; 55; 63 semanas), e o fator B correspondeu ao tipo de incubadora (estágio único; estágio único transformada; estágio múltiplo), totalizando nove tratamentos. De acordo com a análise de variância, houve interação entre os fatores analisados sobre as variáveis vasos sanguíneos/cm² (%), ovos eclodidos (%), pintainhos vendáveis (%), comprimento do pintainho (cm) e peso do fígado (g). Ambos os fatores foram significativos, todavia, sem interação, sobre as variáveis, perda de peso do 1ª ao 18ª dia (%) e peso médio do pintainho (g). Para as variáveis peso do coração (g) e peso do intestino (g), apenas o fator incubadora foi significativo. Para as variáveis número de poros/cm², mortalidade embrionária 1° fase e peso do saco vitelino (g) apenas o fator idade da matriz foi significativo. Para as variáveis perda de peso na transferência (%), ovos contaminados (%), mortalidade embrionária 2°, 3° e 4° fase, e pintainhos eliminados (%) nenhum dos fatores foi significativo. Para as variáveis pintainhos bicados vivos e bicados mortos (%) analisadas pelo teste de Kruskal-Wallis (= 0,05), foi possível verificar que não houve evidências de diferença significativa sobre as variáveis em função do tipo de incubadora e idade da matriz. De maneira geral, no presente estudo observou-se que ambos os fatores analisados afetaram a qualidade e bem-estar no processo de incubação de ovos incubáveis. Após a condução do presente estudo foi possível concluir que incubadoras de estágio único promovem desempenho superior no desenvolvimento de embriões até a formação de pintainhos, quando comparadas a incubadoras de estágio múltiplo. É possível transformar uma incubadora de estágio múltiplo para que essa opere como incubadora de estágio único, e obter resultados satisfatórios e análogos a de estágio único. Ainda, sobre a idade das matrizes, é possível inferir que matrizes mais jovens se destacam na maioria dos aspectos avaliados, muitas vezes indiferentemente ao ambiente de incubação. Enquanto matrizes mais velhas dependem de condições ótimas para apresentarem melhores resultados.

Genetic evolution has had a great impact on incubation, so interest in the ways of incubation has grown day by day. In this context, the objective of the research was to evaluate the type of incubator and the age of the hen on the incubation yield and chick quality. The experimental design was randomized in a bi-factorial arrangement. Factor A corresponded to the age of the mothers (33; 55; 63 weeks), and factor B corresponded to the type of incubator (single-stage; transformed single-stage; multiple stages), totaling nine treatments. According to the analysis of variance, there was an interaction between the factors analyzed on the variables blood vessels / cm² (%), hatched eggs (%), salable chicks (%), chick length (cm) and liver weight (g). Both factors were significant, however, without interaction, on the variables, weight loss from the 1st to the 18th day (%) and average chick weight (g). For the variables heart weight (g) and weight of intestine (g), only the incubator factor was significant. For the variables number of pores/cm², embryo mortality 1st phase and yolk sac weight (g) only the age factor of the matrix was significant. For the variables weight loss in transfer (%), contaminated eggs (%), embryo mortality 2°, 3° and 4° phase, and chicks eliminated (%) none of the factors was significant. For the variables live chickens and dead chickens (%) analyzed by the Kruskal-Wallis test ( = 0.05), it was possible to verify that there was no evidence of significant difference on the variables depending on the type of incubator and age of the hen. In general, in the present study it was observed that both factors analyzed affected the quality and well-being in the incubation process of hatching eggs. In the present study, it was possible to conclude that single stage incubators promote superior performance in embryo development until the formation of chicks, when compared to multiple stage incubators. It is possible to transform a multi-stage incubator so that it operates as a single-stage incubator, and obtain satisfactory results similar to that of a single stage. Still, regarding the age of the hens, it is possible to infer that younger hens stand out in most aspects assessed, often regardless of the incubation environment. While older hens depend on optimal conditions to present better results.

Influence of laying quail breeder age on reproduction, egg qualityand morphology of the genital organs / Influência da idade dos reprodutores de codornas de postura nareprodução, na qualidade de ovos e na morfologia dos órgãosgenitais

The sperm-egg interaction was investigated during their reproductive life, in laying quails mated with males of different ages (Coturnix coturnix sp.). The experimental design was completely randomized in factorial scheme 4 x 4 (age of the females of age x male quail, 80,160,240 and 390 days), with 10 replicates and six birds each, in proportion to two females for a male. The results showed that there was a quadratic effect (P 0.05) the amount of sperm trapped in the vitelline membrane of the germinal disc, depending on the age of the females, with a reduction of this number over the old. The age of the females had no effect on egg weight, shell thickness, the percentage of shell and yolk and Haugh unit. As for the egg production was a quadratic effect. The incubation parameters evaluated chick weight, fertility, hatchability and mortality did not differ when analyzed in relation to age of males and females, as well as egg quality and performance of the of the resulting progenies. The chick weight, fertility, hatchability and mortality did not differ when analyzed in relation to age of males and females, as well as egg quality and performance of the of the resulting progenies. The morphology of the genital organs of males and females showed no difference in the age of the birds. Males and females of laying quails maintain reproductive ability up to 56 weeks. The age of the...(AU)

A interação espermatozóide-ovo foi analisada durante a sua vida reprodutiva, em codornas de postura acasaladas com machos de diferentes idades (Coturnix coturnix sp.). O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, em esquema fatorial 4 x 4 (idade das fêmeas x idade dos machos de codorna, 80,160,240 e 390 dias), com 10 repetições e 6 aves por unidade experimental, na proporção duas fêmeas para um macho. Foram avaliados variáveis de qualidade e produção de ovos, fertilidade, eclodibilidade e mortalidade embrionária na incubação e desempenho e qualidade dos ovos da progênie nas fêmeas oriundas da incubação. A idade dos machos não apresentou efeito significativo para nenhuma das variáveis estudadas. A idade das fêmeas teve efeito significativo para postura das matrizes, efeito quadrático (P < 0,05) do número de espermatozóides/mm2 da camada perivitelínica sobre o disco germinativo, em função da idade das fêmeas, com redução desse número ao longo da idade. A idade das fêmeas não teve efeito no peso do ovo, na espessura da casca, na percentagem de casca e de gema e na unidade Haugh. Já para a porcentagem de postura, houve efeito quadrático. As variáveis de incubação avaliadas de peso do pintainho, fertilidade, eclodibilidade e mortalidade, não apresentaram diferença quando analisados em relação à idade dos machos e fêmeas, assim como a qualidade dos ovos e desempenho da...(AU)

RELAÇÃO DA IDADE DA MATRIZ DE FRANGOS DE CORTE, TIPO DE MÁQUINA INCUBADORA E LINHAGEM SOBRE A QUALIDADE DO PINTAINHO NO PROCESSO DE INCUBAÇÃO

Alguns fatores podem influenciar no bem-estar e qualidade no processo de incubação de ovos incubáveis, o que não está bem esclarecido ainda é como isso acontece. Dentre eles, pode-se citar a linhagem das aves, a idade das matrizes e o tipo de incubadora empregada. Desta forma, o objetivo do trabalho foi avaliar a relação da idade da matriz, tipo de máquina incubadora e linhagem sobre o bem-estar animal e qualidade do pintainho no processo de incubação, com ovos provenientes de matrizes jovens, velhas e de meia idade de duas linhagens (Cobb e Ross) e incubados em duas diferentes máquinas incubadoras (estágio único e múltiplo estágio). O delineamento experimental no incubatório foi inteiramente casualizado em esquema fatorial 2 x 2 x 3 (máquina de incubação, linhagem e idade) totalizando 12 tratamentos com 6 repetições cada, sendo que a unidade experimental foi o carrinho de incubação com 5040 ovos. Observou-se que, a idade da matriz foi o fator que mais afetou a qualidade e bem-estar no processo de incubação de ovos incubáveis, sendo que a matriz velha teve relação com 8 dos itens avaliados (ovos quebrados e sangrados, mortalidade de pintos, eclosão, ovos contaminados, refugos, pintos com umbigo seco e pintos eviscerados), enquanto que a matriz jovem foi responsável por 2 dos itens avaliados (pintos com bico cruzado e ovos sangrados). A linhagem foi o segundo fator que mais afetou a qualidade e o bem-estar no processo de incubação de ovos incubáveis, sendo que a linhagem Cobb afetou 6 dos itens avaliados (pintos com bico cruzado, ovos quebrados e sangrados, refugos, pinto com aspecto pegajoso e ovos bicados), enquanto que a linhagem Ross teve relação com 3 dos itens avaliados (ovos sangrados, pintos com umbigo seco e eclosão). Por fim, a incubadora foi o fator que menos afetou a qualidade e o bem-estar no processo de incubação de ovos incubáveis, sendo que a incubadora de múltiplo estágio foi responsável por 4 dos itens avaliados (bico cruzado, ovos quebrados e sangrados e pintos com aspecto pegajoso), enquanto que a incubadora de estágio único por 3 dos itens avaliados (ovos sangrados, ovos contaminados e ovos bicados). Concluiu-se que a qualidade da produção do frango de corte, no ponto de vista do bem-estar, é altamente dependente da fase de desenvolvimento embrionário que pode ser melhorado através do manejo mais adequado de ovos de matrizes mais velhas, principalmente da linhagem Cobb, com o uso da máquina de estágio único.

Some factors may influence the well-being and quality in the process of incubating hatching eggs, which is not well understood yet is how this happens. Among them, we can mention the lineage of the birds, the age of the breeders and the type of incubator used. The objective of this work was to evaluate the relationship between the age of the breeder, the type of incubator and lineage on the animal welfare and quality of the chick in the incubation process, with eggs from young, old and middle aged breeders two lines (Cobb and Ross) and incubated in two different incubators (single stage and multiple stage). The experimental design in the hatchery was completely randomized in a 2 x 2 x 3 factorial scheme (incubation machine, lineage and age), totaling 12 treatments with 6 replicates each, and the experimental unit was the incubation cart with 5040 eggs. It was observed that the age of the breeders was the factor that most affected the quality and well-being in the incubation process of hatching eggs, and the old breeder was related to 8 of the evaluated items (broken and bleeding eggs, chicks mortality, hatching, contaminated eggs, chicks with more than one quality defect, chicks with dry navel and eviscerated chicks), while the young breeder was responsible for 2 of the evauated items (chicks with crooked beak and bled eggs).The lineage was the second factor that most affected the quality and the well-being in the incubation process of hatching eggs, and the Cobb lineage affected 6 of the evaluated items (chicks with crooked beak, broken and bled eggs, chicks with more than one quality defect, with sticky appearance and pecked eggs), whereas the Ross lineage had relation with 3 of the evaluated items (bleeding eggs,chicks with dry navel). Finally, the incubator was the factor that least affected the quality and the well-being in the incubation process of hatching eggs, and the incubator of multiple stage was responsible for 4 of the evaluated items (chicks with crooked beak, broken and bled eggs and chicks with sticky appearance), while the single-stage incubator for 3 of the evaluated items (bled eggs, contaminated eggs and pecked eggs). It was concluded that the quality of the production of broilers from the welfare point of view is highly dependent on the stage of embryonic development, which can be improved by more adequate management of eggs from older breeders, mainly Cobb lineage, with the use of single stage machine.

Impacto do ambiente do incubatório na produção de pintos de corte / Environmental impact of the hatchery production of broiler chicks

No Brasil, a avicultura é uma atividade relativamente nova, apesar de ter seu início na década de 30, como atividade fornecedora de subproduto, o esterco para os cafezais, se tornando uma atividade econômica produtora de proteína de alto valor biológico, somente a partir da década de 60. Hoje ocupa um lugar privilegiado na economia mundial devido ao trabalho de muitos profissionais ligados à atividade, sendo os principais pontos que ocorreram grandes melhorias: avanço tecnológico nas áreas de produção, nutrição e sanidade, permitindo uma melhora significativa nos índices zootécnicos. O incubatório é o local onde se obtêm o produto final, ou seja, do pintainho de um dia, tem a responsabilidade de disponibilizar aos produtores, pintos de qualidade para maximizar o desempenho das aves a campo. O presente trabalho teve como objetivo geral avaliar a influência da temperatura e da umidade relativa do ar no ambiente do incubatório, sobre as respostas da taxa de eclosão durante o processo de incubação e nascimento. Os dados de temperatura e umidade relativa do ar foram registrados em uma das salas das incubadoras e em uma das salas de nascedouro do Incubatório São José no município de Amparo - SP e analisados com relação ao índice de eclosão dos ovos incubados que foi analisado no dia do nascimento dos pintos. Foram rastreadas 48 bandejas, tendo capacidade de 96 ovos cada bandeja, até o nascimento desses pintos, sendo estas divididas seis quadrantes na incubadora sendo oito bandejas em cada quadrante classificadas como lotes e após foram monitoradas na sala de nascedouro que foi dividida em quatro quadrantes. Os dados foram submetidos à análise estatística descritiva por lote e análise de comparação de médias, através do teste F na ANOVA e do teste não-paramétrico de Kruskal-Wallis. Os resultados obtidos foram: a temperatura do ambiente influenciou o descarte total de ovos no 14º dia de incubação (de 35.9ºC à 37.0°C) e no 21º de incubação (de 37,0 °C à 37,3 °C) e, comparados com a idade das matrizes (42 semanas e 56 semanas), identificou-se que a matriz mais velha obteve maior número de descartes nas variáveis analisadas como: ovos inférteis, mortalidade de 0 a 7 dias e ovos quebrados, a serem o volume maior do total de ovos descartados. E, somente houve influência da umidade relativa do ar aos 21 dias de incubação ( de 52,2% à 62%). Conclui-se que houve influência do ambiente térmico e da idade da matriz no descarte total de ovos no processo de incubação

Poultry science is responsible for studying the birds. In Brazil poultry production is a relatively new activity, although had its beginning in the 30's decade as an activity that supplied waste which was used in coffee production. It became an economical activity that produces protein of high biological value just after the decade of 60. Today Brazil occupies a privileged place in the world's economy due to the work of several professionals connected to this activity. The areas were the greatest technological improvements occurred are: production, nutrition and health, allowing significant enhancement in animal production indexes. The hatchery is the place where the final product is obtained, the one day old pullet, and that has the responsibility of given the producers high quality chicks in order to maximize their performance in the field. The objective of this research is to evaluate the influence of ambient temperature and relative humidity of the air in the hatchery on the response during the process in both incubator and hatcher. Air temperature and relative humidity data will be registered in a incubator and hatcher at the Incubatório São José, county of Amparo - SP and they will be analyzed with relation to the hatcher index at the first day. Forty eight trays with 96 eggs each were screened trays until the birth of these chicks. The hatchery was divided in six quarters and eight incubator trays in each quadrant were classified as lots and they were monitored after the hatcher room, which was divided into four quadrants. The data were analyzed by descriptive statistics and analysis of batch mean comparison, using the F test in ANOVA and nonparametric Kruskal-Wallis. The obtained results were: the temperature of the environment influenced the discarding total egg on day 14 of incubation and 21 of incubation and compared with age of the array, we identified that it took the variables as: infertile eggs, mortality 0-7 days and broken eggs, to be the bulk of total eggs discarded. There was only influence of relative humidity at 21 days of incubation. It is concluded that there was influence of thermal environment and age of female breeder in total egg discarding in the process of incubation

Incubabilidade e Qualidade de Pintos de Ovos Matrizes de Frangos de Corte Submetidos a Estresse de Temperatura

This trial was carried out in order to evaluate the effect in broiler embryos of cold or heat stress on the hatching characteristics, and on the quality of the newborn chicks. Three hundred eggs obtained from 42-week-old broiler breeders were distributed in three incubators maintained at a temperature of 37.8C, relative air humidity of 60%, and mechanically turned on every two hour. At 16 days of incubation (D16), the embryos were submitted to heat (40C) or cold (32C) stress for 5 hours in two of the three machines. The non-stressed embryos of the third incubator were used as control. The data were analyzed in a complete randomized design with 3 treatments. The hatchability and chicks quality, evaluated by the number of neonatal and viable chicks, body weight at birth, and legs and navel qualities, were not different (P>0.05) among the control and temperature-stressed groups. However, results revealed that the eggs exposed to cold or heat stress showed a longer (P 0.05) incubation period - 506.5h and 504.2h, respectively - than those kept at normal temperature - 496.3h - as a consequence of a delay on internal (7 and 6h) and external piping (13 and 12h). It can be concluded that the 5-hour cold or heat stress at D16 is not enough to damage the hatchability or the quality of the chicks, but increase total incubation period, denoting that even a brief period of variation on the normal incubation temperature at a critical period of development is enough to determine stress in broiler embryos.

O experimento foi conduzido para avaliar o efeito do estresse de temperatura sobre as características de incubabilidade e qualidade dos pintos nascidos. Trezentos ovos, obtidos de um lote de matrizes de frangos de corte com 42 semanas, foram distribuídos em três incubadoras, reguladas para manter uma temperatura de 37,8ºC, umidade relativa de 60% e viragem mecânica a cada duas horas. Aos 16 dias de incubação (D16), aplicou-se uma variação de temperatura de calor (40ºC) ou frio (32ºC) durante cinco horas em duas máquinas. Os embriões da terceira máquina foram usados como controle. Os dados obtidos foram analisados estatisticamente, obedecendo-se a um delineamento inteiramente casualizado, com 3 tratamentos. A eclodibilidade e a qualidade dos pintainhos, avaliados pelo peso ao nascer e qualidade de pernas e umbigo não foram significativamente diferentes entre o grupo controle e os grupos estressados. Os resultados revelaram que os ovos exposto ao estresse pelo frio ou calor tiveram um período de incubação maiores - 506,5h e 504,2h, respectivamente - do que aqueles expostos a temperatura normal - 496,3h - como conseqüência no atraso de bicagem interna (7 e 6 h) e externa (13 e 14 h). Concluiu-se que a alteração da temperatura normal de incubação, com resfriamento ou aquecimento por 5 h no D16, não foi suficiente para prejudicar a eclodibilidade e a qualidade dos pintainhos, mas causou uma dilatação do período total de incubação, indicando que mesmo um breve período de variação da temperatura normal de incubação em um período crítico de desenvolvimento é suficiente para determinar estresse nos embriões de frangos de corte.

Incubabilidade e Qualidade de Pintos de Ovos Matrizes de Frangos de Corte Submetidos a Estresse de Temperatura

This trial was carried out in order to evaluate the effect in broiler embryos of cold or heat stress on the hatching characteristics, and on the quality of the newborn chicks. Three hundred eggs obtained from 42-week-old broiler breeders were distributed in three incubators maintained at a temperature of 37.8C, relative air humidity of 60%, and mechanically turned on every two hour. At 16 days of incubation (D16), the embryos were submitted to heat (40C) or cold (32C) stress for 5 hours in two of the three machines. The non-stressed embryos of the third incubator were used as control. The data were analyzed in a complete randomized design with 3 treatments. The hatchability and chick’s quality, evaluated by the number of neonatal and viable chicks, body weight at birth, and legs and navel qualities, were not different (P>0.05) among the control and temperature-stressed groups. However, results revealed that the eggs exposed to cold or heat stress showed a longer (P 0.05) incubation period - 506.5h and 504.2h, respectively - than those kept at normal temperature - 496.3h - as a consequence of a delay on internal (7 and 6h) and external piping (13 and 12h). It can be concluded that the 5-hour cold or heat stress at D16 is not enough to damage the hatchability or the quality of the chicks, but increase total incubation period, denoting that even a brief period of variation on the normal incubation temperature at a critical period of development is enough to determine stress in broiler embryos.

O experimento foi conduzido para avaliar o efeito do estresse de temperatura sobre as características de incubabilidade e qualidade dos pintos nascidos. Trezentos ovos, obtidos de um lote de matrizes de frangos de corte com 42 semanas, foram distribuídos em três incubadoras, reguladas para manter uma temperatura de 37,8ºC, umidade relativa de 60% e viragem mecânica a cada duas horas. Aos 16 dias de incubação (D16), aplicou-se uma variação de temperatura de calor (40ºC) ou frio (32ºC) durante cinco horas em duas máquinas. Os embriões da terceira máquina foram usados como controle. Os dados obtidos foram analisados estatisticamente, obedecendo-se a um delineamento inteiramente casualizado, com 3 tratamentos. A eclodibilidade e a qualidade dos pintainhos, avaliados pelo peso ao nascer e qualidade de pernas e umbigo não foram significativamente diferentes entre o grupo controle e os grupos estressados. Os resultados revelaram que os ovos exposto ao estresse pelo frio ou calor tiveram um período de incubação maiores - 506,5h e 504,2h, respectivamente - do que aqueles expostos a temperatura normal - 496,3h - como conseqüência no atraso de bicagem interna (7 e 6 h) e externa (13 e 14 h). Concluiu-se que a alteração da temperatura normal de incubação, com resfriamento ou aquecimento por 5 h no D16, não foi suficiente para prejudicar a eclodibilidade e a qualidade dos pintainhos, mas causou uma dilatação do período total de incubação, indicando que mesmo um breve período de variação da temperatura normal de incubação em um período crítico de desenvolvimento é suficiente para determinar estresse nos embriões de frangos de corte.

Influence of laying quail breeder age on reproduction, egg qualityand morphology of the genital organs / Influência da idade dos reprodutores de codornas de postura nareprodução, na qualidade de ovos e na morfologia dos órgãosgenitais

The sperm-egg interaction was investigated during their reproductive life, in laying quails mated with males of different ages (Coturnix coturnix sp.). The experimental design was completely randomized in factorial scheme 4 x 4 (age of the females of age x male quail, 80,160,240 and 390 days), with 10 replicates and six birds each, in proportion to two females for a male. The results showed that there was a quadratic effect (P 0.05) the amount of sperm trapped in the vitelline membrane of the germinal disc, depending on the age of the females, with a reduction of this number over the old. The age of the females had no effect on egg weight, shell thickness, the percentage of shell and yolk and Haugh unit. As for the egg production was a quadratic effect. The incubation parameters evaluated chick weight, fertility, hatchability and mortality did not differ when analyzed in relation to age of males and females, as well as egg quality and performance of the of the resulting progenies. The chick weight, fertility, hatchability and mortality did not differ when analyzed in relation to age of males and females, as well as egg quality and performance of the of the resulting progenies. The morphology of the genital organs of males and females showed no difference in the age of the birds. Males and females of laying quails maintain reproductive ability up to 56 weeks. The age of the...

A interação espermatozóide-ovo foi analisada durante a sua vida reprodutiva, em codornas de postura acasaladas com machos de diferentes idades (Coturnix coturnix sp.). O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, em esquema fatorial 4 x 4 (idade das fêmeas x idade dos machos de codorna, 80,160,240 e 390 dias), com 10 repetições e 6 aves por unidade experimental, na proporção duas fêmeas para um macho. Foram avaliados variáveis de qualidade e produção de ovos, fertilidade, eclodibilidade e mortalidade embrionária na incubação e desempenho e qualidade dos ovos da progênie nas fêmeas oriundas da incubação. A idade dos machos não apresentou efeito significativo para nenhuma das variáveis estudadas. A idade das fêmeas teve efeito significativo para postura das matrizes, efeito quadrático (P < 0,05) do número de espermatozóides/mm2 da camada perivitelínica sobre o disco germinativo, em função da idade das fêmeas, com redução desse número ao longo da idade. A idade das fêmeas não teve efeito no peso do ovo, na espessura da casca, na percentagem de casca e de gema e na unidade Haugh. Já para a porcentagem de postura, houve efeito quadrático. As variáveis de incubação avaliadas de peso do pintainho, fertilidade, eclodibilidade e mortalidade, não apresentaram diferença quando analisados em relação à idade dos machos e fêmeas, assim como a qualidade dos ovos e desempenho da...