Sodium levels in the diets of semi-heavy laying hens reared in a hot climate after peak lay / Níveis de sódio na ração de poedeiras semipesadas após o pico de postura criadas em clima quente

The objective of this study was to estimate the sodium (Na) requirements of semi-heavy laying hens reared in a hot climate after peak lay. A total of 120 Hisex Brown hens, 48 weeks of age, were used. The birds were allocated in a completely randomized design consisting of five treatments, six replicates and four animals per experimental unit. The experimental diets were formulated with corn and soybean meal and the treatments consisted of five levels of sodium (0.12, 0.17, 0.22, 0.27 and 0.32%) derived from common salt. The following parameters were evaluated: feed intake (g), egg production (%), egg weight (g), egg mass (g), feed conversion (kg) per kilogram of eggs and per dozen eggs, specific gravity (g/cm3), shell thickness (mm), egg components including egg yolk (g and %), albumin (g and %) and shell (g and %), viability (%), and variation in body weight (g) of the birds. There was no effect (P>0.05) of sodium levels on egg yolk weight (g) or albumin percentage. A decreasing linear effect (P<0.01) was observed for feed intake, which decreased with increasing sodium level in the diet. A quadratic effect (P<0.05) was found for egg production, egg weight, feed conversion per kilogram of eggs and dozen eggs, albumin and shell weight, specific gravity, shell thickness, and percentage of shell and egg yolk. A sodium level higher than 0.27% negatively influenced egg components and zootechnical performance of the birds. The inclusion of 0.20% sodium in the diet after peak lay is recommended for semi-heavy laying hens reared in a hot climate to increase egg quality and productive performance.

O Objetivou-se com este trabalho estimar a exigência nutricional de sódio (Na) para poedeiras semipesadas criadas em clima quente, após o pico de postura. Foram utilizadas 120 galinhas da linhagem Hisex Brown, com 48 semanas de idade. As aves foram distribuídas em delineamento experimental inteiramente casualizado, com cinco tratamentos, seis repetições e quatro aves por unidade experimental. As rações experimentais foram formuladas a base de milho e farelo de soja e os tratamentos foram constituídos por cinco níveis de sódio (0,12; 0,17; 0,22; 0,27 e 0,32%) derivados do sal comum. Foram avaliados: consumo de ração (g), produção de ovos (%), peso dos ovos (g), massa de ovos (g), conversão alimentar por massa (kg/kg) e por dúzia (kg/dz) de ovos, gravidade específica (g/cm3), espessura de casca (mm), elementos dos ovos, tais como, gema (g e %), albúmen (g e %) e casca (g e %), viabilidade (%) e variação do peso corporal (g) das aves. Não foi verificado efeito (P>0,05) dos níveis de sódio sobre o peso da gema (g) e porcentagem de albúmen. Houve efeito linear (P<0,01) decrescente para o consumo de ração, diminuindo o consumo à medida que aumentou o nível de sódio na ração. Verificou-se efeito quadrático (P<0,01) para a produção de ovos, peso dos ovos, conversão alimentar por massa e dúzia de ovos, pesos de albúmen e casca, gravidade específica, espessura de casca e porcentagem de casca e gema (P<0,05). Os níveis de sódio analisados influenciaram os componentes dos ovos e o desempenho zootécnico das aves acima de 0,27%, negativamente. Recomenda-se a inclusão de 0,20% de sódio na ração de poedeiras semipesadas criadas em clima quente, após o pico de postura, para proporcionar melhor qualidade dos ovos e desempenho produtivo.

Sodium levels in the diets of semi-heavy laying hens reared in a hot climate after peak lay / Níveis de sódio na ração de poedeiras semipesadas após o pico de postura criadas em clima quente

The objective of this study was to estimate the sodium (Na) requirements of semi-heavy laying hens reared in a hot climate after peak lay. A total of 120 Hisex Brown hens, 48 weeks of age, were used. The birds were allocated in a completely randomized design consisting of five treatments, six replicates and four animals per experimental unit. The experimental diets were formulated with corn and soybean meal and the treatments consisted of five levels of sodium (0.12, 0.17, 0.22, 0.27 and 0.32%) derived from common salt. The following parameters were evaluated: feed intake (g), egg production (%), egg weight (g), egg mass (g), feed conversion (kg) per kilogram of eggs and per dozen eggs, specific gravity (g/cm3), shell thickness (mm), egg components including egg yolk (g and %), albumin (g and %) and shell (g and %), viability (%), and variation in body weight (g) of the birds. There was no effect (P>0.05) of sodium levels on egg yolk weight (g) or albumin percentage. A decreasing linear effect (P<0.01) was observed for feed intake, which decreased with increasing sodium level in the diet. A quadratic effect (P<0.05) was found for egg production, egg weight, feed conversion per kilogram of eggs and dozen eggs, albumin and shell weight, specific gravity, shell thickness, and percentage of shell and egg yolk. A sodium level higher than 0.27% negatively influenced egg components and zootechnical performance of the birds. The inclusion of 0.20% sodium in the diet after peak lay is recommended for semi-heavy laying hens reared in a hot climate to increase egg quality and productive performance. (AU)

O Objetivou-se com este trabalho estimar a exigência nutricional de sódio (Na) para poedeiras semipesadas criadas em clima quente, após o pico de postura. Foram utilizadas 120 galinhas da linhagem Hisex Brown, com 48 semanas de idade. As aves foram distribuídas em delineamento experimental inteiramente casualizado, com cinco tratamentos, seis repetições e quatro aves por unidade experimental. As rações experimentais foram formuladas a base de milho e farelo de soja e os tratamentos foram constituídos por cinco níveis de sódio (0,12; 0,17; 0,22; 0,27 e 0,32%) derivados do sal comum. Foram avaliados: consumo de ração (g), produção de ovos (%), peso dos ovos (g), massa de ovos (g), conversão alimentar por massa (kg/kg) e por dúzia (kg/dz) de ovos, gravidade específica (g/cm3), espessura de casca (mm), elementos dos ovos, tais como, gema (g e %), albúmen (g e %) e casca (g e %), viabilidade (%) e variação do peso corporal (g) das aves. Não foi verificado efeito (P>0,05) dos níveis de sódio sobre o peso da gema (g) e porcentagem de albúmen. Houve efeito linear (P<0,01) decrescente para o consumo de ração, diminuindo o consumo à medida que aumentou o nível de sódio na ração. Verificou-se efeito quadrático (P<0,01) para a produção de ovos, peso dos ovos, conversão alimentar por massa e dúzia de ovos, pesos de albúmen e casca, gravidade específica, espessura de casca e porcentagem de casca e gema (P<0,05). Os níveis de sódio analisados influenciaram os componentes dos ovos e o desempenho zootécnico das aves acima de 0,27%, negativamente. Recomenda-se a inclusão de 0,20% de sódio na ração de poedeiras semipesadas criadas em clima quente, após o pico de postura, para proporcionar melhor qualidade dos ovos e desempenho produtivo.(AU)

INCLUSÃO DE CANOLA EM GRÃO MOÍDO EM DIETAS DE GALINHAS POEDEIRAS SEMIPESADAS

A canola representa uma fonte alternativa de energia e proteína na dieta de galinhas poedeiras, devido a sua composição bromatológica. O objetivo desse trabalho foi estimar o valor nutricional da canola grão moído para galinhas de postura e avaliar os efeitos da inclusão na dieta sobre o desempenho e qualidade de ovos. Um ensaio foi realizado para determinar os valores energia metabolizável aparente (EMA) e energia metabolizável aparente corrigida pelo balanço de nitrogênio (EMAn) de canola grão moído (CGM) para galinhas poedeiras empregando-se os métodos de substituição e regressão da dieta referência. Foram utilizadas 192 galinhas poedeiras com 28 semanas de idade, oito aves por gaiola com oito repetições por dieta. As dietas continham 20 e 40% do ingrediente teste. As poedeiras foram distribuídas em um delineamento inteiramente casualizado. O período experimental contou com um período de adaptação e coleta total de excretas. Usando o método de substituição da dieta de referência, os valores de EMA e EMAn obtidos para canola grão moído foram 4229 e 4167 kcal kg-1, respectivamente. O cálculo de EMA, EMAn da canola grão moída usando regressão com base na taxa de inclusão do ingrediente e dieta referência mostrou valores semelhantes aos obtidos pelo método de substituição. O segundo ensaio foi realizado com 400 poedeiras comerciais semipesadas distribuídas em um delineamento inteiramente casualizado com cinco tratamentos, oito repetições e 10 aves por unidade experimental. Os tratamentos consistiram em ração referência, mais quatro rações teste com níveis crescentes de inclusão (10; 20; 30 e 40%) de CGM. O período experimental teve duração de quatro períodos de 28 dias, sendo que ao final de cada um foi realizado as avaliações de desempenho e qualidade de ovos. Os dados obtidos foram analisados através de análise de variância (ANOVA), e quando a regressão não foi significativa foram analisados pelo teste de Dunnet. Não foi observado efeito da inclusão de 30% de CGM em parâmetros de desempenho e de 40% de CGM na qualidade dos ovos, apenas o peso médio do ovo apresentou efeito significativo. As variáveis sanguíneas de ácido úrico, colesterol e triglicerídeos apresentaram efeito quadrático. Recomenda-se a inclusão até 30% de CGM em dietas de galinhas poedeiras sem efeitos adversos ao desempenho e qualidade dos ovos.

Canola represents an alternative source of energy and protein in the diet of laying hens, due to its chemical composition. This study aimed to estimate the nutritional value of ground canola seed (GCS) for laying hens and to evaluate the effects of inclusion in the diet on egg performance and quality. An assay was carried out to determine the apparent metabolizable energy (AME) and nitrogen balance corrected apparent metabolizable energy (AMEn) values of ground canola seed (GCS) for laying hens using the reference diet substitution and regression methods. Were used 192 laying hens at 28 weeks, eight birds per cage with eight repetitions per diet. The diets contained 20 and 40% of the test ingredient. The laying hens were distributed in a completely randomized design. The experimental period included an adaptation period and total collection of excreta. Using the method of substitution of the reference diet, the values of AME and AMEn obtained for GCS were 4229 and 4167 kcal kg-1, respectively. The calculation of AME and Amen of GCS using regression based on the inclusion rate of the ingredient and reference diet showed values like those obtained by the substitution method. The second assay was carried out with 400 semi-heavy commercial laying hens distributed in a completely randomized design with five treatments, eight replicates and 10 birds per experimental unit. The treatments consisted of reference ration (RR), plus four test diets with increasing levels of inclusion (10; 20; 30 and 40%) of GCS. The experimental period lasted four periods of 28 days, and at the end of each one, performance and egg quality evaluations were carried out. The data obtained were analyzed using analysis of variance (ANOVA), and when the regression was not significant, they were analyzed using the Dunnet test. There was no effect of including 30% CGS in performance parameters and 40% CGM in egg quality, only the average egg weight had a significant effect. The blood variables of uric acid, cholesterol and triglycerides showed a quadratic effect. It is recommended that up to 30% GMOs be included in laying hens diets without adverse effects on egg performance and quality.

INDICADORES DE BEM-ESTAR DE POEDEIRAS SEMIPESADAS ALOJADAS EM DIFERENTES DENSIDADES

Foram utilizadas 432 poedeiras semipesadas com 20 semanas ao início do período experimental, distribuídas em um delineamento em blocos completos aleatorizados sendo estes caracterizados pela concatenação das linhagens com colunas de gaiolas; os tratamentos foram quatro densidades ou taxas de lotação na gaiola (375; 450; 562,50 e 750 cm2/ave) com seis repetições, totalizando 96 parcelas experimentais. As rações foram formuladas de acordo com as recomendações dos manuais de manejo. O desempenho foi obtido através do peso dos ovos (g), consumo de ração (g/ave/dia), conversão alimentar por dúzia (kg/dz) e por quilo de ovo (kg/kg), percentagem de postura (%) e massa de ovos (g/ave/dia). A qualidade dos ovos avaliada através do peso dos ovos, resistência à quebra (RQ), altura do albúmen, unidades Haugh (UH), espessura da casca (EC), percentagens de gema, albúmen e casca (%) e índice gema. O bem-estar das aves foi avaliado através de indicadores clínicos e fisiológicos das aves, com as variáveis escores de lesão e batimentos cardíacos analisados com auxílio do pacote estatístico PROC MIXED do SAS (1994), sob modelo misto, considerando os efeitos da densidade, período e a interação entre estes, como fixos, além dos efeitos aleatórios de bloco e resíduo. Além disso, por se tratar de medidas repetidas longitudinalmente, buscou-se a melhor estrutura de covariância para cada variável. Quando adequado, aplicou o teste de Tukey-kramer para a comparação de médias (p<0,05). Não houve efeitos significativos (p>0,05) das densidades de alojamento para as variáveis peso dos ovos, conversão por dúzia e por quilo de ovos, mas efeitos significativos foram observados (p<0,05) na percentagem de postura, massa de ovos e consumo de ração, favorecidas nas densidades 750 cm2 e 562,5 cm2 (3 e 4 aves por gaiola), mas com maior consumo de ração nes- tes tratamentos, quando comparada as demais densidades. O aumento do número de aves nas gaiolas diminuiu o consumo de ração, a percentagem de postura e a massa de ovos. Não houve efeito significativo (p>0,05) das densidades sobre para as variáveis peso dos ovos, percentagens de gema, albúmen, casca e unidades Haugh, mas efeitos significativos (p<0,05) foram observados na espessura de casca e resistência a quebra, com os maiores valores de espessura de casca e resistência a quebra observados nos tratamentos 562,5 cm2, seguido de 450 cm2 e 375 cm2 e os menores valores na densidade 750 cm2. Não houve diferenças significativas (p>0,05) das densidades sobre a frequência cardíaca, temperatura cloacal e lesões na crista, quilha e abdômen, mas efeitos significativos (p<0,05) foram observados nas patas e empenamento das aves, onde o aumento do número de aves na gaiola prejudicou o empenamento, mas piorou as lesões nas patas. Não houve efeitos significativos (p<0,05) das densidades de alojamento sobre a produção de imunoglobulina IgY na gema dos ovos. Conclui-se que altas densidades de alojamento, prejudicam o bem-estar das poedeiras com produção de ovos de qualidade externa inferior.

432 semi heavy egg laying hens were used at the beginning of the experimental period distributed randomly in block rows in a 4x4 factorial scheme, being four lineages (A, B, C, D) and four densities (375,00; 450,00; 562,50 and 750,00 cm2/bird) with 6 replications, totalizing 96 experimental plots. The feed was formulated aiming to meet the birds nutritional demands, according to recommendations in the handling manuals. The performance was obtained through egg weight (g), feed intake (g / bird / day), feed conversion per dozen (kg / dz) and per kg of egg (feed kg / egg kg) and egg mass (g / bird / day). Eggs quality, egg weight, break resistance (BR), albumen height, Haugh units (UH), bark thickness (BT), percentages of yolk, albumen and bark (%) and yolk index were evaluated. Bird welfare was evaluated through clinical and physiological indicators as injury scores and heart rate with the help of the PROC MIXED of SAS statistical package (1999), under mixed model, considering the effects of density, and the interaction between those, as fixed, in addition to the random effects of block and residue. In addition, repeated measures along, sought the best covariance structure for each variable. Where it was appropriate, Tukey-Kramer test was applied for comparison of averages (p<0.05) and housing densities for the variables weight of eggs, conversion per dozen and per kilo of eggs, but significant effects were observed (p < 0.05) on laying percentage, eggs and feed consumption, favored in the 750 cm2 and cm2 562.5 densities (3 and 4 birds per cage), but with a higher feed intake in these treatments, when compared to the other densities. The increase in the number of birds in cages decreased feed intake, percentage of posture and the mass of eggs. There was no significant effect (p > 0.05) on densities for the variables weight of eggs, yolk, albumen, percentages and Haugh units, but significant effects (p < 0.05) were observed in bark thickness and resistance to breaking, with the largest bark thickness values and breaking resistance observed in treatments 562.5 cm2, followed by 450 cm2 and cm2 375 and the smallest in density values 750 cm2. There were no significant differences (p > 0.05) densities on the heart rate, cloacal temperature and injuries on the crest, keel and abdomen, but significant effects (p < 0.05) were observed in the paws and warping of birds, where the increase in the number of birds in the cage has damaged the buckling, but worsened the injuries in legs. There were no significant effects (p<0,05) housing densities on the production of IgY in the egg yolk. It is concluded that high densities of accommodation, undermine the welfare of laying hens with egg production of lower external quality.

RELAÇÃO DE TRIPTOFANO COM AMINOÁCIDOS DE CADEIA RAMIFICADAS PARA POEDEIRAS

As exigências em aminoácidos devem ser cuidadosamente avaliadas devido à possibilidade de ocorrer antagonismos entre eles. Tal afirmação leva a suspeita de que a redução na absorção de triptofano associada ao excesso dos aminoácidos de cadeia ramificada pode influenciar o desempenho de poedeiras. Objetivou-se com esse estudo avaliar o efeito da suplementação de triptofano digestível em poedeiras. Os tratamentos foram distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado, com quatro níveis de triptofano digestível para poedeiras leves (0,160, 0,222, 0,280 e 0,340% dTrp) e semipesadas (0,150, 0,210, 0,270 e 0,330% dTrp) mantendo as relações dVal:dLys e dIle:dLys. Para as poedeiras leves, no período de 47 a 67 a semanas de idade observa-se que, à medida que aumenta a suplementação de dTrp, melhora PR das aves (P=0,033, PR=0,969x + 80,55; R2 =69,68). Para os parâmetros de qualidade de ovos, a unidade haugh aumentou juntamente com a suplementação de dTrp na dieta (P=0,005, UH=0,639x + 101,06; R2 =87,12), o peso de casca dos ovos diminuíram com o aumento dos níveis (P=0,016, CASCA=0,072x + 6,21; R2 =66,80). O desempenho das poedeiras no período de 67 a 88 semanas de idade não foram influenciados pelos níveis de dTrp avaliados, indicando que a suplementação de 0,160% foi eficiente para estes parâmetros. Nos parâmetros de qualidade de ovo a gravidade específica (P=0,0004, GE=0,0009x + 1,0816; R2 =87,76), o peso da gema (P=0,040, GEMA=0,23x + 17,995; R2=99,66) e a espessura da casca (P=0,009, ESPC=0,008x + 0,505; R2 =64,00) foram influenciados de forma linear pelos níveis estudados. Em poedeiras semipesadas, as variáveis de CR, PR, PO, MO, CMO e CDZ não foram influenciado pelos níveis de dTrp da dieta em nenhum dos períodos (47 a 67 e 67 a 88 semanas de idade), para os parâmetros de qualidade de ovos no período de 47 a 67 semanas de idade a cor da gema (P=0,002; COR = 1,06x + 7,386; R² = 73,14) e o peso de casca dos ovos (P=0,04; CASCA= -1,928x + 6,461; R² = 43,00) foram influenciadas pelos níveis de triptofano digestível, reduzindo à medida que aumentou os níveis de dTrp nas dietas. De 67 a 88 semanas de idade a UH (P=0,024; UH= 9,501x + 93,215; R2 = 73,37) e o peso de gema (P=0,038; GEMA= 3,066x +16,013; R2 = 61,71) foram influenciados de forma positiva, aumentando juntamente com a suplementação de dTrp na dieta. A cor da gema (P=0,0004; COR= 47,778x2 +20,08x + 9,644; R2 = 99,71) e o peso de albúmen (P=0,046; ALB= -182,78x2 + 75,253x +36,432; R2 = 91,49) foram influenciados de forma quadrática apresentando melhores resultados com os níveis 0,210% e 0,205% de dTrp determinado pelas equações. Os resultados obtidos indicam que os níveis de 0,340% e 0,222% de dTrp, respectivamente, proporciona melhores resultados de produção e qualidade de ovos para poedeiras leves com 47 a 67 e 67 a 88 semanas de idade. Para poedeiras semipesadas durante o mesmo período de produção recomenda-se 0,150% de dTrp

Amino acid requirements should be carefully evaluated because of the possibility of antagonism between them. Such a claim leads to the suspicion that the reduction in tryptophan absorption associated with excess branched chain amino acids can influence the performance of laying hens. The objective of this study was to evaluate the effect of digestible tryptophan supplementation on laying hens. The treatments were distributed in a completely randomized design with four levels of tryptophan digestible for light (0.160, 0.222, 0.280 and 0.340% dTrp) and semi-heavy layers (0.150, 0.210, 0.270 and 0.330% dTrp), maintaining the ratios dVal: dLys and dIle: dLys. For the light laying hens, in the period from 47 to 67 weeks of age it is observed that, as dTrp supplementation increases, PR improvement of the birds (P = 0.033, PR = 0.969x +80.55, R2 = 69 , 68). For egg quality parameters, haugh unit increased along with dTrp supplementation in the diet (P = 0.005, UH = 0.639x + 101.06; R2 = 87.12), egg shell weight decreased with increased levels (P = 0.016, CASCA = 0.072x + 6.21, R2 =66.80). The performance of laying hens in the 67 to 88 week period was not influenced by the dTrp levels evaluated, indicating that the supplementation of 0.160% was efficient for these parameters. In egg quality parameters the specific gravity (P = 0.0004, GE = 0.0009x + 1.0816, R2 = 87.76), the weight of the yolk (P = 0.040, GEMA = 0.23x + 17.995; R2 = 99.66) and bark thickness (P = 0.009, ESPC = 0.008x + 0.505, R2 = 64.00) were linearly influenced by the levels studied. RESULTS: The mean values of dTrp, CR, PR, PO, MO, CMO and CDZ were not influenced by dietary dTrp levels in any of the periods (47 to 67 and 67 to 88 weeks of age), for quality parameters (P = 0.002, COR = 1.06x + 7.386, R² = 73.14) and the bark weight of the eggs (P = 0.04; CASCA = 1,928x + 6,461, R² = 43.00) were influenced by digestible tryptophan levels, reducing as dTrp levels increased in diets. From 67 to 88 weeks of age at UH (P = 0.024, HU = 9.501x + 93.215, R2 = 73.37) and the yolk weight (P = 0.038, GEMA = 3.066x +16.013, R2 = 61.71) were positively influenced, increasing along with dTrp supplementation in the diet. The color of the yolk (P = 0.0004, COR = 47.778x2 + 20.08x + 9.644, R2 = 99.71) and albumen weight (P = 0.046, ALB = -182.78x2 +75.253x +36.432; R2 = 91.49) were influenced in a quadratic manner showing better results with the levels 0.210% and 0.205% of dTrp determined by the equations. The results indicate that the levels of 0.340% and 0.222% dTrp, respectively, provide better egg production and quality results for lightweight laying hens at 47-67 and 67-88 weeks of age. For semi-skimmed laying hens during the same production period 0.150% dTrp is recommended.

HIDROLISADO DE FARELO DE SOJA E DE VÍSCERAS DE SARDINHA PARA POEDEIRAS SEMIPESADAS

MAYER, Jaqueline Kunhen. HIDROLISADO DE FARELO DE SOJA E DE VÍSCERAS DE SARDINHA PARA POEDEIRAS SEMIPESADAS. 2017. 60 f. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal Área: Produção Animal) Universidade do Estado de Santa Catarina. Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal, Lages, 2017. O processo de hidrólise consiste na quebra da proteína em aminoácidos livres e pequenos peptídeos, podendo ser obtido pela utilização de enzimas, melhorando assim o valor nutricional e as propriedades funcionais das proteínas, alguns peptídeos oriundos da hidrólise possuem funções bioativas. Objetivou-se analisar o perfil bromatológico e determinar a energia metabolizável do HFS e HVS utilizados na dieta de poedeiras comerciais. Foram utilizadas 48 poedeiras semipesadas da linhagem Hy-Line Brown, com 64 semanas de idade distribuídas em delineamento inteiramente casualizado, com cinco tratamentos e cinco repetições de duas aves cada. Os tratamentos consistiram de ração referência (RR) a base de milho e farelo de soja e quatro rações teste (RR com dois níveis de substituição de HFS 20 e 40 % e RR com dois níveis de substituição de HVS 7 e 10 %). O período experimental foi composto de cinco dias para adaptação e quatro dias para coleta de excretas. No nono dia as aves foram sacrificadas por deslocamento cervical e procedeu-se a coleta do terço inicial do íleo para quantificação de Lactobacillus spp. e a mensuração do peso do fígado e pâncreas para cada repetição. Os dados foram comparados pelo teste Dunnett com nível de significância de 5 %. A análise bromatológica mostrou que o HFS possui 44,93 % de proteína bruta (PB) 4.403 Kcal/Kg de energia bruta (EB) e energia metabolizável aparente (EMA) de 2.506 Kcal/Kg já o HVS possui 34,55 % de PB, 5.850 Kcal/Kg de EB e EMA de 3.695 Kcal/Kg. Para a quantificação de Lactobacillus spp. não houve diferença (P>0,05) para os níveis avaliados de HFS e HVS quando comparados com o controle. Para peso e índice de fígado, tanto o HVS quanto HFS apresentaram valores similares (P>0,05) quando comparados ao controle. Já para peso e índice de pâncreas foi possível observar que para todos os níveis utilizados houve diferença para o controle (P<0,05), sendo que o para o HVS o índice (0,15 e 0,16 % para 7 e 10 %, respectivamente) e peso (3,21 e 3,20 g para 7 e 10 %, respectivamente) foram menores, já para o HFS esperava-se resultados similares aos encontrados para o HVS, porém tanto para peso (3,92 e 4,12 g para 20 e 40 %, respectivamente) quanto para índice (0,19 % para 20 e 40 %) o HFS foi superior ao controle (3,76 g e 0,17 % para peso e índice, respectivamente) (P<0,05). O HFS bem como o HVS possuem qualidade nutricional e energética que possibilitam sua utilização como fonte alimentícia nas dietas de poedeiras comerciais sem afetar o índice de fígado, porém elevando o índice de pâncreas para os níveis estudados. Não alteram a quantificação de Lactobacillus spp., não podendo ser considerados um alimento prebiótico nas presentes condições de estudo.

MAYER, Jaqueline Kunhen. HYDROLYSATES OF SOY MEAL AND SARDINE GUTS FOR LAYING HENS. 2017. 60 f. Dissertation (MSc in Animal Science - Area: Animal Production) - Santa Catarina State University. Postgraduate Program in Animal Science, Lages, 2017. The hydrolysis process consists in the breakdown of the protein in free amino acids and small peptides. This can increase nutritional values and improve functional properties of the proteins. Some peptides generated from hydrolysis have bioactive functions. There are few studies about the utilization of soy meal hydrolysate (SMH) and sardine guts hydrolysate (SGH) in the feed of hens. The objective of this study is to evaluate the bromatological composition and metabolizable energy amount of SMH and SGV utilized in the diets of commercial egg-laying hens. Forty-eight semi-heavy layers hens (Hy-Line Brown; 64 weeks old) were distributed in a completely randomized design with five treatments and five repeats: control ration (CR), which was composed by corn and soy meal; CR + 20 % SMH; CR + 40 % SMH; CR + 7 % SGH; and CR + 10 % SGH. The experiment was conducted in nine days: five days for adaptation of the feed and four days for the stool collection. On the ninth day, all hens were sacrificed by cervical dislocation and the initial part of the ileum was collected to quantify the amount of Lactobacillus spp. The weight and the yield of the liver and pancreas was evaluated for each repeat. The results were submitted to analysis of variance and those items that showed statistical difference were compared by the Dunnett test with a 5 % significance. The bromatological composition of SMH exhibited 44.93 % of crude protein (CP), 4,403 kcal/kg of gross energy (GE), and 2,506 kcal/kg of apparent metabolizable energy (ME). For SGH were found 34.55 % CP, 5.850 kcal/kg GE, and 3,695 kcal/kg ME. There was no statistical difference (P>0,05) between the values of Lactobacillus spp found in the treatments with different levels of SMH and SGH when compared to hens fed with the CR. There was no statistical difference (P>0,05) between weight and yield of the liver in the treatments with different levels of SMH and SGH when compared to CR. However, for the weight and yield of the pancreas, it was possible to observe that for all the levels tested there was statistical difference from the control (P<0.05). The yield of the pancreas from hens fed with SGH was 0,15 and 0,16 % for 7 and 10 %, respectively. The weight was 3,21 g and 3,20g for 7 and 10 %, respectively. Both measures were lower compared to the CR (0.17 % and 3.76 g). On the other hand, the values found for SMH were higher than CR (3.92 and 4.12 g for 20 and 40 %, respectively; and 0,19 % to 20 and 40 %) (P<0.05). Both ingredients (SMH and SGH) have great nutritional quality and can be included in the feed of commercial-laying hens without compromising the health of the liver and pancreas. Nonetheless, the ingredients tested cannot be used as prebiotic food, as it didn't change the amount of Lactobacillus spp in all levels studied.