Date seeds (Phoenix Dactylifera L. ) valorization: chemical composition of lipid fraction / Valorização de sementes de tâmara (Phoenix Dactylifera L. ): composição química da fração lipídica
Alahyane, A; ElQarnifa, S; Ayour, J; Elateri, I; Ouamnina, A; Ait-Oubahou, A; Benichou, M; Abderrazik, M.
Braz. j. biol;
84: e260771, 2024. tab, graf
Artigo
em Inglês
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| ID: biblio-1384111
Resumo
This research was aimed to study the lipid fraction of date seeds. Seventeen seeds of date palm varieties and clones were evaluated and assessed for their chemical components and for the properties of the date pits oil. Gas liquid chromatography showed that the main unsaturated fatty acid was oleic acid (46.00 - 50.87%), while the main saturated fatty acid was lauric acid (10.11 - 19.03%) for the cultivars Mentouj Tissgharine (MTN) and Bheir Ingli (KBN) respectively; other fatty acids were also identified. The physicochemical characterization showed an acid value ranging from 0.068 to 1.188%, a specific extinction value equal to (K232: 1.350-2.225; K270: 0.318- 0.521), a peroxide value in the interval (1.059-5.618 meq O2/kg) and an iodine value (41.861-59.980 g Iodine/100 g). The pheophytin content of date seed oils was found within the range from 21.855 to 75.685%. The chemical analysis showed that date seed oil can be useful in cosmetic and food products processing.Dezessete sementes de variedades e clones de tamareiras foram avaliadas quanto aos seus componentes químicos e às propriedades do óleo de caroço de tâmara. A cromatografia gasosa líquida mostrou que o principal ácido graxo insaturado foi o ácido oleico (46,00% - 50,87%), enquanto o principal ácido graxo saturado foi o ácido láurico (10,11% - 19,03%) para as cultivares MTN e KBN, respectivamente; outros ácidos graxos também foram identificados. A caracterização físico-química mostrou um valor ácido variando de 0,068% a 1,188%, um valor específico de extinção igual a (K232: 1,350-2,225; K270: 0,318-0,521), um valor de peróxido no intervalo (1,059-5,618 meq O2/kg) e um valor de iodo (41,861-59,980 g Iodo/100 g). O teor de feofitina dos óleos de sementes de tâmara foi encontrado na faixa de 21,855% a 75,685%. A análise química mostrou que o óleo de semente de tâmara pode ser útil no processamento de produtos cosméticos e alimentícios.
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