Qualidade microbiológica da merenda escolar em uma escola estadual no triângulo mineiro
L. Teixeira, L.; M. B. Teixeira, E.; C.ra, C.ra, C.; G. P. Santos, S..
Rev. Inst. Adolfo Lutz;
732014.
Artigo
em Português
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LILACS-Express
| ID: biblio-1489527
Resumo
A merenda escolar visa oferecer um alimento seguro e saudável para os alunos, e por isso é essencial o constante monitoramento das condições de produção dos alimentos servidos. Objetivos: O presente trabalho refere-se à investigação das condições higiênico-sanitárias na produção da merenda escolar em uma escola estadual atendida pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar - PNAE, na região do Triângulo Mineiro.
Biblioteca responsável:
BR68.1
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