Carne moida ou homogeneizada: o consumidor está informado para decidir? / Ground beef or homogenized: the consume is informed to decide?
Calil, Ricardo Moreira.
Hig. aliment;
26(212/213): 3-4, set.-out. 2012.
Artigo
em Português
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Resumo
A carne moída convencional que é vendida em açougues precisa ser moída na frente do consumidor, pois esta é a garantia de que o pedaço escolhido foi o que realmente foi moído. Esta conduta deve ser seguida pelos comerciantes obrigatoriamente, uma vez que é determinada pela legislação. (AU)
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