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Hig. aliment; 27(222/223): 42-46, jul.-ago. 2013.

Artigo em Português | VETINDEX | ID: vti-12930

Resumo

Muitos estudos têm sido desenvolvidos sobre gestão de pessoas, mas ainda são muito poucos os voltados de forma mais específica para Unidades de Alimentação e Nutrição. Nesse setor, identifica-se facilmente o perfil dos colaboradores sendo, em sua maioria, sem qualificação, com baixo nível de escolaridade e que acabaram por estar empregados nessa área por não terem conseguido se inserir em nenhuma outra atividade. Esta revisão bibliográfica procurou abordar a motivação na gestão de pessoas, buscando extrapolar o conteúdo para colaboradores de Unidades Produtoras de Refeições (UPR's), exemplos que se fazem necessários pela rotina de trabalho dessas instituições e pouco ou nenhum prepara dos gerentes, ainda tem um conteúdo pouco explorado. Assim, treinamentos, reuniões e programas de capacitação são essenciais para gerar o entendimento necessário dos processos produtivos e assim, os atores encontrarem o que melhor os impulsiona em suas atividades. (AU)

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Many studies have been conducted on people management, but still very few geared more specifically for Units of Food and Nutrition. In this sector, is easily identified with the profile of employees, mostly unskilled, low level of education and who ended up being employed in this area for failing to be inserted in any other activity. This literature review sought to address the motivation in people management,seeking to extrapolate content to employees of food service, examples that are necessary for the routinework of these institutions and little or no preparation of managers, still has a content underexplored. Thus,training programs are essential to generate the necessary understanding of production processes and thus the actors find what best drives them in their activities. (AU)

Biblioteca responsável: BR526.1

Localização: BR68.1