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Hig. aliment; 30(262/263): 148-151, 2016.

Artigo em Português | VETINDEX | ID: vti-13277

Resumo

Os ovos são alimentos consumidos em grande escala pela população brasileira. É um alimento nutritivo e de baixo custo, o que viabiliza o seu consumo pela população de baixa renda. Existem legislações que regulamentam a rotulagem dos produtos de origem animal, incluindo os ovos. Os rótulos trazem as informações essenciais dos produtos para que o consumidor saiba o que está sendo adquirido. O objetivo deste trabalho foi avaliar a conformidade da rotulagem de 31 amostras, de 15 marcas diferentes, de ovos in natura comercializados no município do Rio de Janeiro - RJ perante as legislações vigentes. Somente um rótulo (3,22%) estava em conformidade com todas as legislações vigentes. Este resultado demonstra a falta de fiscalização dos rótulos dos ovos in natura comercializados no município do Rio de Janeiro - RJ e da falta de comprometimento das indústrias brasileiras com as informações fornecidas nos rótulos dos ovos. (AU)

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Eggs are food consumed on a large scale by the Brazilian population. It is a nutritious and inexpensive food, which enables its consumption by low-income population. There are laws which regulate the labeling of products of animal origin, including eggs. The labels bring the essential information of the products so that consumers know what is being purchased. The objective of this study was to evaluate the compliance of the labeling of 31 samples of 15 different brands of eggs in nature sold in the city of Rio de Janeiro - RJ according to the current legislation. Only one label (3.22%) was in compliance with all current laws. This result demonstrates the deficiency inspection of eggs labels in nature sold in the city of Rio de Janeiro - RJ and the absence of the Brazilian industries with the information provided on the eggs labels. (AU)

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