Globalização, sustentabilidade, bem-estar animal: os novos desafios para a produção de alimentos / Globalization, sustainability, animal welfare: new challenges for food production
Nascimento, Sílvia Panetta; Nascimento, Marcelo Arruda; Panetta, José Cezar.
Hig. aliment;
29(240/241): 3-4, jan.-fev.2015. ilus
Artigo
em Português
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| ID: vti-13589
Resumo
É antiga a preocupação dos produtores de alimentos em relação a sua qualidade intrínseca e aos riscos que podem acarretar à saúde do consumidor, quando os cuidados básicos de caráter higiênico e sanitário deixam a desejar. Agora, outra responsabilidade se impõe: a de produzir alimentos sem agredir o meio ambiente, o que significa produzi-los de maneira limpa, salvaguardando a natureza, economizando água, utilizando matérias- primas e processos saudáveis e, sobretudo para os produtos de origem animal, respeitando o bem-estar dos animais fornecedores de matérias- primas e produtos alimentares. (AU)
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