Radiação ultravioleta (uv-c) na qualidade pós-colheita de frutos de lichia bengal / Ultraviolet radiation (uv-c) in post-harvest quality of lichia 'bengal' fruit
Ramos, Juliana Arruda; Mariano-Nasser, Flávia Aparecida de Carvalho; Mendonça, Veridiana Zocoler; Furlaneto, Karina Aparecida; Lundgren, Giovanna Alencar; Vieites, Rogério Lopes.
Colloq. agrar.;
15(1): 64-73, jan.-fev. 2019. graf
Artigo
em Português
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| ID: vti-22109
Resumo
Objetivou-se avaliar a influência da radiação (UV-C) na conservação de lichias da cv. Bengal frigoarmazenadas. Os frutos foram submetidos a exposição da luz ultravioleta em equipamento IRINOX (UV-C com λ= 254 nm), acondicionados em bandeja de poliestireno expandido sem recobrimento e armazenados em câmara fria (5±0,5 ºC e 90±5 % de UR) por quinze dias. As análises foram realizadas a cada três dias e avaliados: perda de massa, atividade respiratória, pH, sólidos solúveis, acidez titulável, índice de maturação e ácido ascórbico. O experimento foi conduzido em delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial e os dados foram submetidos à análise de variância e regressão polinomial (p < 0,05). A radiação UV não foi efetiva para diminuição de perda de massa. Os tratamentos de 20 e 30 minutos de exposição à radiação UV-C foram eficazes na manutenção da concentração de ácido ascórbico.(AU)The objective of this study was to evaluate the influence of radiation (UV-C) on the conservation of litchi of cv. 'Bengal' refrigerated storage. The fruits were submitted to ultraviolet light exposure in IRINOX equipment (UV-C with λ = 254 nm), packaged in expanded polystyrene tray without overlay and stored in a cold room (5 ± 0.5 ºC and 90 ± 5% UR) for fifteen days. The analyzes were performed every three days and evaluated: loss of mass, respiratory activity, pH, soluble solids, titratable acidity, maturation index and ascorbic acid. The experiment was conducted in a completely randomized design in a factorial scheme and the data were submitted to analysis of variance and polynomial regression (p <0.05). UV radiation was not effective in reducing mass loss. The treatments of 20 and 30 minutes exposure to UV-C radiation were effective in maintaining ascorbic acid concentration.(AU)
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