Physical characterization of um-cajá genotypes fruits (Spondias sp. ) / Caracterização físico de frutos de genótipos de umbu-cajazeiras (Spondias sp. )
Silva, Leirson Rodrigues da.
R. Ci. agrovet.;
13(2): 151-157, 2014. tab
Artigo
em Português
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| ID: vti-27525
Resumo
The umbu-cajá is a spontaneous occurrence of fruit trees in the semi-arid Northeast, where their fruit is harvested in an explorative method. This work aimed to evaluate the quality of umbu-Brazil (Spondias sp.), from different genotypes, through physical characterization. The harvest was carried out in Iguatu, CE, in the month of March 2007, and the fruit was removed with the help of a hook, at the stage of commercial maturity, where the sign of maturity was the yellow orange color of the peel. The 20 genotypes of following parameters were evaluated: fresh mass, diameter, size, yield (peel+pulp), and fi rmness of pulp. Variation was observed among genotypes for all twenty physical characteristics evaluated. The fruits of the genotypes evaluated and harvested at maturity (yellow orange peel) presented a mean value of 2.36 pulp fi rmness, diameter of 27.32 mm, size of 30.36 mm, fresh mass from 14.51 g and an excellent yield of pulp (above 80%) highlighting P5, P15, P17, this factor of great importance for processing.(AU)A umbu-cajazeira é uma árvore frutífera de ocorrência espontânea no semi-árido nordestino, onde seus frutos são explorados de forma extrativista. Este trabalho teve como objetivo avaliar a qualidade de frutos de umbu-cajazeiras (Spondias sp.), oriundos de diferentes genótipos, por meio de caracterização física. A colheita foi realizada em Iguatu, CE, no mês de março de 2007, sendo os frutos retirados com auxílio de um gancho, no estádio de maturação comercial, onde o indicativo de maturidade era a cor amarela alaranjada da casca. Os 20 genótipos foram avaliados quanto: massa fresca, diâmetro, comprimento, rendimento (polpa+casca) e fi rmeza da polpa. Observou-se variação entre os 20 genótipos, para todas as características físicas avaliadas. Os frutos dos genótipos avaliados, colhidos no estádio de maturação comercial (casca amarela alaranjada) apresentaram valor médio de firmeza da polpa de 2,36 N, diâmetro de 27,32 mm, comprimento de 30,36 mm, massa fresca de 14,51 g e um excelente rendimento de polpa (acima de 80%) destacando os genótipos P5, P15 e P17, fator este de grande importância para o processamento.(AU)
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