Inoculação e quantificação de Campylobacter a partir de conteúdo cecal de frangos de corte comparando duas metodologias de contagem / Campylobacter inoculation and quantification from broiler cecal samples to compare two plate counting methodologies
Borsoi, Anderlise; Gonsalves, Camila Cristina; Pires, Edson Ricardo Marcondes; Rodrigues, Laura Beatriz; Santos, Luciana Ruschel dos; Nascimento, Vladimir Pinheiro do.
Semina Ci. agr.;
36(1): 285-290, Jan.-Fev. 2015. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-28352
Resumo
Campylobacteriosis is a zoonosis, a disease transmitted to humans from animals or animal products. The primarily source of Campylobacter infection in human is believed to be the handling and/or consumption of contaminated meat, especially poultry meat. Although in humans such infections are generally self-limiting, complications can arise and may include bacteraemia, Guillain-Barré syndrome, reactive arthritis and abortion. In this study, 32 birds were divided in 2 groups: a control (C) group and an inoculated (I) group, with 16 birds each. The I group was inoculated orally with 108 CFU/mL of Campylobacter jejuni ATCC 33291, whereas the C group was inoculated with a saline solution. Four chicks per group were euthanized by cervical dislocation at 0, 7, 14 and 21 days post-inoculation (pi). Cecum samples were collected for microbiological analyses. The samples were processed by two plate count methodologies, one developed by the USDA (United States Department of Agriculture) in 2011 (B method) and the other a serial dilution direct count method (A method). All birds from the C group remained negative until day 21. For the I group, the B method was found to be statistically superior to the A method for counting the recovered cells from the cecal contents at 7, 14 and 21 days pi. The microbiological direct plating counting method is a cost effective and rapid method to determine the level of contamination in broilers to help risk assessment programs at the industry level.(AU)Campilobacteriose é uma zoonose, uma doença transmitida para humanos por animais ou produtos de origem animal. As fontes primárias de infecções por Campylobacter em humanos se acredita ser o manuseamento e / ou o consumo de carne contaminada, carne de frangos especialmente. Embora em humanos tais infecções são geralmente auto-limitantes, as complicações podem surgir e podem incluir bacteremia, síndrome de Guillain-Barré, artrite reativa e aborto. Para o presente estudo, 32 aves foram divididos em 2 grupos identificados como grupos controle (C) com 16 aves e grupo inoculado (I) com 16 aves. O grupo I foi inoculado por via oral com 108 UFC / mL de Campylobacter jejuni ATCC 33291, enquanto o grupo C foi inoculado com solução salina. Quatro aves por grupo foram eutanaziados por deslocamento cervical nos dias 0, 7, 14 e 21 após a inoculação (pi) e as amostras de conteudo cecal foram coletadas para análises microbiológicas. As amostras foram processadas por duas metodologias de contagem em placa, uma desenvolvido pela USDA (método B) e outra, por diluição seriada com plaqueamento direto (método A). Todas as aves do grupo C permaneceram negativas até ao dia 21, e para o grupo I, as células recuperadas a partir de conteúdo cecal foram estatisticamente superior com o método B, quando comparados ao método A nos 7, 14 e 21 dias pi. A contagem microbiologica direta em placas é um método masi barato e rápido para determinar o nível de contaminação de frangos, servindo de auxilio nos programas de avaliação de risco a nível da indústria.(AU)
Biblioteca responsável:
BR68.1
Localização: BR68.1
Texto completo