Intolerancia à lactose versus alergia às proteínas do leite / Lactose intolerance versus allergy to milk proteins
Oliveira, Bruno Ribeiro; Dias, Anna Marcella Neves; Maricato, Emília.
Hig. aliment;
28(230/231): 111-115, mar.-abr. 2014.
Artigo
em Português
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| ID: vti-341036
Resumo
Existem duas patologias relacionadas ao consumo de leite e seus derivados, que são semelhantes sintomaticamente, todavia diferentes em sua fisiopatologia. Essas patologias são intolerância à lactose e alergia às proteínas do leite. O presente trabalho teve por objetivo determinar a diferença entre essas patologias. A intolerância à lactose é um processo patológico em que o paciente não consegue digerir completamente a lactose, a qual é o açúcar predominante no leite. A alergia às proteínas do leite, por sua vez, é uma patologia que causa uma resposta imunológica, ou seja, é um tipo de reação adversa ao alimento que envolve mecanismos imunológicos. É imprescindível que os profissionais da área da saúde saibam reconhecer como proceder da maneira mais correta para não submeter o paciente a maiores danos. (AU)There are two pathologies related to the consumption of milk and its derivatives, which are symptomatically similar, but different in their physiopathology. These pathologies are known as the lactose intolerance and the allergy to milk proteins. The present study aimed to determine the difference among these pathologies. Lactose intolerance is a pathological process in which the patient cannot completely digest the lactose, which is the predominant sugar in milk. Milk protein allergy is a condition that causes an immune response, a type of adverse reaction to food that involves immunological mechanisms. It is imperative that health professionals know how to recognize the surest way not to submit the patient to higher losses. (AU)
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