O controle das vulnerabilidades e o ato de modernização de segurança alimentar, do governo americano / The control of the vulnerabilities and the act of food safety modernization, the US government
Giordano, José Carlos.
Hig. aliment;
28(232/233): 18-19, maio-jun. 2014.
Artigo
em Português
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Resumo
Dentre as mais famosas siglas atualmente adotadas em Food Safety, como FSSC, GFSI, BRC, PAS 220, Lean Manufacturing, FMEA, IFS, 6 Sigma, HACCP, ISO 22.000, mais uma bala na agulha surge na atualização do arsenal de busca de melhorias e proteção dos alimentos, cosméticos, embalagens, ambientes controlados e serviços, como Logística e Controle de Pragas. A lei, ou ato de modernização do FDA, representa forte reforma e incremento aos níveis de segurança dos alimentos, repercutindo já no mundo todo. Assinada em 04 de janeiro de 2011 por Barack Obama, tem focos em: garantia do abastecimento seguro e saúde pública, rastreabilidade, auditorias, Food Defense, registros de ações corretivas, gestão de crises, pleno plano HACCP, monitoramento eficaz dos processos, desenhos sanitários, logísticas, proteção contra atentados. (AU)
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