Antimicrobial action of essential oil against bacterial strains of food contaminants / Ação antimicrobiana de óleo essencial frente a cepas bacterianas contaminantes de alimentos
Nascimento, Jorge Messias Leal do; Cavalcante, Marielly Bastos; Amarante, Jarbas Freitas; Krewer, Carina da Costa; Costa, Mateus Matiuzzi da.
Acta Vet. bras.;
8(3): 221-225, 2014. tab
Artigo
em Português
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| ID: vti-379183
Resumo
The objective was to evaluate the antimicrobial activity of essential oil obtained from mix of rosemary, oregano and pepper in different concentrations on 30 bacterial isolates, they being: Staphylococcus spp. (n = 10), Aeromonas spp. (n = 10) e Escherichia coli (n = 10). Tests were carried out for minimum inhibitory concentration (MIC) and minimum bactericidal concentration (MBC) determined by broth microdilution technique. It was not possible to assess the results of the MIC, which was attributed to the oil used, because it showed staining difficult blurred the distinction between the oil and bacterial growth. Regarding the results of CBM, it was observed that the best antimicrobial activity of essential oil happened to the concentrations of 17.2 and 34.4 µg/mL, with no influence of methanol on the results. The essential oil valued has antimicrobial activity against micro-organisms tested. In addition, because it is a natural product leaves no residue harmful to food.(AU)Objetivou-se avaliar a atividade antimicrobiana de óleo essencial obtido a partir de mix de alecrim, orégano e pimenta, em diferentes concentrações, sobre 30 isolados bacterianos, sendo eles: Staphylococcus spp. (n = 10), Aeromonas spp. (n = 10) e Escherichia coli (n = 10). Foram realizados testes de concentração inibitória mínima (CIM) e de concentração bactericida mínima (CBM) determinado pela técnica de microdiluição em caldo. Não foi possível avaliar os resultados da CIM do óleo utilizado, logo, o mesmo apresentou coloração turva dificultando a distinção entre o óleo e o crescimento bacteriano. Em relação aos resultados da CBM, observou-se que, a melhor atividade antimicrobiana para o óleo essencial ocorreu nas concentrações de 17,2 e 34,4 µg/mL, não havendo influência do metanol sobre os resultados obtidos. O óleo essencial avaliado apresenta atividade antimicrobiana frente aos micro-organismos testados. Além disso, por se tratar de um produto natural não deixa resíduos prejudiciais aos alimentos.(AU)
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