Listeriose: uma doença de origem alimentar pouco conhecida no Brasil
Silva, Hérika Ribeiro; Gianoglou, Fotula Maria; Campos, Maria Fernanda; Graciano, Evandilina Maria Alves; Toledo, Rômulo César Clemente.
Hig. aliment;
30(262/263): 17-20, 2016.
Artigo
em Português
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| ID: vti-483507
Resumo
Listeria monocytogenes é um micro-organismo patógeno que surgiu na década de 80, responsável pela doença de origem alimentar chamada listeriose. A listeriose afeta principalmente mulheres grávidas, recém-nascidos, idosos e pessoas imunodeprimidas. Essa doença pode ocasionar abortos, septicemias, meningites e até mesmo óbito nos casos mais graves. A bactéria Listeria apresenta doses infectantes muito baixas possibilitando que uma simples contaminação ou deficiência de processos que visam à eliminação desse micro-organismo ocasionem surtos. A alta taxa de mortalidade desperta atenção especial das autoridades governamentais responsáveis pelo controle sanitário e da comunidade científica da área de alimentos, mas no Brasil não há estatísticas oficiais de casos de listeriose, pois sua notificação não é obrigatória. Nesta revisão procurou-se trazer à luz informações sobre a listeriose, uma doença de origem alimentar ainda pouco conhecida, identificando os alimentos comumente envolvidos nos surtos, os fatores causais mais significativos, assim como as características e impactos sociais relacionados a essa doença. Foram descritos ainda sua etiologia, fatores de riscos, sinais e sintomas. A análise crítica e a divulgação dos principais aspectos relacionados das doenças transmitidas por alimentos pode ser um importante fator para a prevenção dessas doenças.(AU)Listeria monocytogenes is a pathogenic microorganism that emerged in the 80's responsiblefor food-borne illness called listeriosis. Listeriosis primarily aifects pregnant women, newborns, the elderly and immunocompromised people. This disease can cause abortions, septicemia, meningitis and even death in severe cases. The Listeria bacterium has very low infective doses allowing a simple contamination or processes aimed at the elimination of this microorganism disability ocasionem outbreaks. The high rate of mortality arouses attention of government officials responsible for disease control and the seientific community in the area offood. But in Brazil there are no official statistics of cases of listeriosis, since notification is not mandatory. ln this review we seek to bring to light information about listeriosis, a disease of little known food source, identifying the foods commonly involved in outbreaks, the most significant causal factors as well as the characteristics and social impacts related to this disease. Will be further described the etiology, risk factors, signs and symptoms. A critica I analysis and dissemination of the main aspects of foodborne illness can be an important factor in the prevention of these diseases.(AU)
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