Condições higienicossanitárias de indústrias de águas minerais da Ilha de São Luís - MA
Silva, Eliziane Gomes da Costa Moura da; Pereira, Dagolberto Calazans Araújo; Frota, Maria Tereza Borges Araújo; Cabral, Nayra Anielly Lima; Reis, Virgínia Nunes Lima.
Hig. aliment;
30(262/263): 49-53, 2016. tab
Artigo
em Português
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| ID: vti-483513
Resumo
A percepção de que a água é essencial e o interesse pela melhor qualidade da água consumida, tem mostrado o potencial crescimento do consumo de água mineral pela população, por acreditar ser um comportamento saudável e devido à insegurança em relação à qualidade e quantidade da água ofertada pelos serviços públicos. O consumo de água contaminada pode transmitir doenças como gastroenterites, hepatite, provocando vômitos, diarreia, náuseas, podendo levar à morte. Este estudo teve como objetivo avaliar as condições higienicossanitárias de indústrias de águas minerais na Ilha de São Luís- MA. Trata-se de um estudo descritivo, realizado com dados secundários de 2014 coletados na Superintendência de Vigilância Sanitário do Estado do Maranhão. Como parâmetro para classificação das indústrias por grupo de risco, utilizou-se a resolução 173/2006, da Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Todas as indústrias pesquisadas foram classificadas em baixo risco, por atenderem a 100% dos itens referentes à higienização, e entre 76 e 100% dos demais itens. Diante dos dados pode-se concluir que a água mineral envasada e comercializada pelas indústrias pesquisadas na Ilha de São Luís- MA estão adequadas para o consumo humano.(AU)The perception that water is essential and the interest in better quality of this have shown a raise in mineral water consumption by the population, believing that it is a healthy habit, and insecurity regarding the quality and quantity supplied by public services. Drinking contaminated water can transmit diseases such as gastroenteritis, hepatitis, causing vomiting, diarrhea, nausea and may lead to death. The aim was to evaluate the hygienic-sanitary conditions of mineral water industries in São Luis - MA. This is a descriptive study, which used secondary data on inspections made by the Superintendência de Vigilância Sanitária de Estado do Maranhão. As a parameter for classify industries by risk group, was used the resolution 173/2006, from the Agência Nacional de Vigilância Sanitária. All industries were classified as low risk, for meeting 100% of items related to hygiene and 76-100% in other items. Looking data, we can conclude that mineral water processed and sale by the surveyed industries in São Luís- MA are suitable for human consumption.(AU)
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