Efeito da adição de ácidos graxos insaturados e de vitamina E à dieta de galinhas e seu reflexo na composição lipídica e incorporação de alfa-tocoferol na gema do ovo / Effect of dietary supplementation of unsaturated fatty acids and vitamin E upon yolk lipid composition and alpha- tocopherol incorportation into the egg yolk
Pita, Maria Carolina Gonçalves; Piber Neto, Eduardo; Nakaoka, Luciane Massumi; Mendonça Junior, Cassio Xavier de.
Braz. j. vet. res. anim. sci;
41(1): 25-31, jan.-fev. 2004. tab, ilus, graf
Artigo
em Português
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| ID: vti-4941
Resumo
Foram utilizadas poedeiras, da linhagem Babcock, alimentadas com dietas contendo 20 por cento de semente de linhaça, 6 por cento óleo de canola ou combinação entre eles (10 por cento de semente e 3 por cento de óleo), suplementadas com 0, 100 e 200 UI de vitamina E por quilo de ração. Analisaram-se os teores de gorduras saturadas, insaturadas e poliinsaturadas da gema, a incorporação de alfa-tocoferol, assim como o desempenho produtivo e a qualidade da casca dos ovos. Poedeiras alimentadas com dieta contendo 20 por cento de semente de linhaça mostraram significativa piora na conversão alimentar, redução no peso do ovo, na produção de ovos, na espessura e peso da casca do ovo. A inclusão de semente de linhaça na dieta aumentou a incorporação de ácidos graxos poliinsaturados e diminuiu a de ácidos graxos monosaturados na gema do ovo. A concentração de alfa-tocoferol na gema foi diretamente proporcional aos seus teores na ração (R²=0,9613). Os grupos alimentados com 6 por cento de óleo de canola obtiveram maiores concentrações de alfa-tocoferol na gema que os demais. (AU)To investigate the effect of dietary sources of polyunsaturated fatty acids - canola oil (6%), flaxseed (20%) or the combination of both (3% canola oil and 10% flaxseed), and vitamin E supplementation (0,100 e 200 IU/kg of diet) upon the fatty acids and a-tocopherol deposition into the eggs, 288 Babcock laying hens were used for a 11 week experimental period. Hens fed 20% flaxseed diet showed a significant reduction of egg weight, feed efficiency, egg production, eggshell thickness and eggshell weight. The inclusion of flaxseed in the diet increased the polyunsaturated fatty acids, depressed monounsaturated fatty acids incorporated into the egg yolk, and increased the ratio P/S (polyunsaturated:saturated fatty acids). Yolk a-tocopherol concentration was proportional to its content in the diet (R2=0.9613). Birds fed diets with 6% of canola oil had greater a-tocopherol deposition into the eggs. (AU)
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