Uso de polissacarídeos não amiláceos na aquicultura / Polysaccharides of use non-starch in aquaculture

RESUMO

Os polissacarídeos não amiláceos (PNA) são os principais componentes das paredes celulares de alimentos de origem vegetal. Entre eles incluem-se a celulose, a hemicelulose, a inulina, pectinas e gomas. Esses polissacarídeos não podem ser digeridos pelas enzimas endógenas dos organismos aquáticos, portanto, quando em excesso na dieta diminuem a sua digestibilidade, afetando o desempenho animal. Contudo, como esses polissacadídeos podem ser digeridos pelos microorganismos presentes no trato digestivo, de forma seletiva, alterando a microbiota, podem agir como prebióticos. Diversos PNA vêm sendo avaliados como prebióticos, objetivando a melhoria do equilibrio intestinal e do sistema imunológico de organismos aquáticos. (AU)

ABSTRACT

Non-starch polysaccharides (NSP) are the main components of cell walls of plant foods. These include cellulose, hemicellulose, inulin, pectins and gums. These polysaccharides are not digested by the endogenous enzymes of aquatic organisms, then, when in excess in diet they decrease nutrient digestibility affecting animal performance. However, these polysaccharides can be digested by microorganisms in the animal digestive tract, selectively, altering microbiota, being called prebiotics. Several PNA have been assessed as prebiotics, aiming to improve the intestinal balance and the immune system of aquatic organisms. (AU)