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Isolamento de Staphylococcus spp. resistente à meticilina de queijos fundidos requeijão e especialidade láctea tipo requeijão comercializados no Brasil / Methicillin-resistant Staphylococcus spp. isolated from curd cheese "requeijão" and "especialidade láctea type requeijão" sold in Brazil
Hachiya, Jamile de Oliveira; Rossi, Gabriel Augusto Marques; Ribeiro, Laryssa Freitas; Sato, Rafael Akira; Silva, Higor Oliveira; Vidal, Ana Maria Centola; Amaral, Luiz Augusto do.
Afiliação
  • Hachiya, Jamile de Oliveira; Universidade Estadual Paulista. Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias. Departamento de Medicina Veterinária Preventiva e Reprodução Animal. Jaboticabal. BR
  • Rossi, Gabriel Augusto Marques; Universidade Estadual Paulista. Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias. Departamento de Medicina Veterinária Preventiva e Reprodução Animal. Jaboticabal. BR
  • Ribeiro, Laryssa Freitas; Universidade Estadual Paulista. Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias. Departamento de Medicina Veterinária Preventiva e Reprodução Animal. Jaboticabal. BR
  • Sato, Rafael Akira; Universidade Estadual Paulista. Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias. Departamento de Medicina Veterinária Preventiva e Reprodução Animal. Jaboticabal. BR
  • Silva, Higor Oliveira; Universidade Estadual Paulista. Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias. Departamento de Medicina Veterinária Preventiva e Reprodução Animal. Jaboticabal. BR
  • Vidal, Ana Maria Centola; Universidade de São Paulo. Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos. Departamento de Medicina Veterinária. Pirassununga. BR
  • Amaral, Luiz Augusto do; Universidade Estadual Paulista. Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias. Departamento de Medicina Veterinária Preventiva e Reprodução Animal. Jaboticabal. BR
Ciênc. rural (Online) ; 47(7): 01-06, jul. 2017. tab
Article em En | VETINDEX | ID: biblio-1480000
Biblioteca responsável: BR68.1
Localização: BR68.1
ABSTRACT
This study focused on counting Staphylococcus spp. in curd cheeses "requeijão" and "especialidade láctea type requeijão" sold in Brazil, assessing the presence of mecA gene in obtained isolates and establishing antimicrobial resistance profile of the mecA gene positive isolates. To this, a set of 200 samples of these dairy products were evaluated. Low counts of Staphylococcus spp. were observed in these dairy products. All the isolates were determined as coagulase-negative strains using coagulase test and PCR. However, two isolates (3.70%) were carriers of mecA gene and they can be considered as risk for public health. These isolates presented resistance to penicillin, oxacillin and erythromycin. In conclusion, low counts of Staphylococcus were detected in curd cheese "requeijão" and "especialidade láctea type requeijão" sold in Brazil. However, coagulase-negative methicillin-resistant Staphylococcus spp. was detected in these dairy products. This is the first report of the detection of methicillin-resistant Staphylococcus spp. in heat-treated dairy products in Brazil. Results served as a warning to public sanitary authorities to control multidrug-resistant strains in veterinary and human medicine.
RESUMO
Este trabalho objetivou realizar a contagem de Staphylococcus spp. em queijos fundidos "requeijão" e "especialidade láctea tipo requeijão" comercializados no Brasil, verificar a presença do gene mecA nos isolados obtidos e estabelecer o perfil de resistência antimicrobiana dos isolados positivos para tal gene. Para isso, 200 amostras desses produtos lácteos foram avaliadas. Baixas contagens de Staphylococcus spp. foram observadas nas amostras. Todos os isolados foram considerados como coagulase-negativos através do teste da coagulase e através da PCR. Entretanto, em dois isolados (3,70%) foi possível detectar o gene mecA e representam potencial risco à saúde pública. Esses isolados apresentaram resistência a penicilina, oxacilina e eritromicina. Conclui-se que baixas contagens de Staphylococcus foram detectadas em queijos fundidos "requeijão" e "especialidade láctea tipo requeijão". Entretanto, cepas de Staphylococcus spp. coagulase-negativas e resistentes à meticilina foram detectadas nesses derivados lácteos. Esse é o primeiro relato da ocorrência de cepas de Staphylococcus spp. resistentes à meticilina em produtos lácteos termicamente tratados comercializados no Brasil. Os resultados servem como um alerta para as autoridades sanitárias públicas nacionais para o controle de cepas multirresistentes em medicina veterinária e humana.
Assuntos
Palavras-chave

Texto completo: 1 Base de dados: VETINDEX Idioma: En Revista: Ci. Rural / Ciênc. rural (Online) Ano de publicação: 2017 Tipo de documento: Article / Project document

Texto completo: 1 Base de dados: VETINDEX Idioma: En Revista: Ci. Rural / Ciênc. rural (Online) Ano de publicação: 2017 Tipo de documento: Article / Project document