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B. Inst. Pesca; 37(3): 235-246, 2011.

Artigo em Português | VETINDEX | ID: vti-760771

Resumo

This study aimed to contextualize the world's lobster fishing and identify the characteristics of their trades in Santos region (SP). For this purpose, surveys about the captures of 56 years referring the families traded in the world through the informations supplied by the FAO (Food and Agriculture Organization) were realized. To State of São Paulo, consults were made in the data base Propesq (Fishing Institute) about the fishing and prices. Besides interviews in fishmonger, businessmen of fishing and restaurants, the trade and the economical potential compared to the lobsters Scyllarides spp. and Panulirus spp. were observed. The worldwide family Nephropidae is that which has been presenting bigger growth in the captures from 1950, while the one that has the biggest observed captures, the Palinuridae, showed a little growth of the captures up to the 1980 years, and leaving from there it is oscillating without many expressive changes; Scyllarides began to stand out as fisheries only from 1970 in Asia, precisely where the other two families had low proportional catches. In the State of São Paulo, two types of lobsters are sold in Baixada Santista, with conspicuous differences in prices between them. There is also a difference in the flow of trade in relation to active fishing gear. Traders notice a decrease in both abundance and size of individuals of both genders and a clear p

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O objetivo deste estudo foi contextualizar a pesca mundial de lagostas e identificar as características de sua comercialização na Baixada Santista (SP). Para tal, foram realizados levantamentos das capturas de 56 anos referentes às famílias de lagosta comercializadas no mundo, por meio de informações disponibilizadas pela FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations). Para o Estado de São Paulo foram feitas consultas ao banco de dados do Instituto de Pesca referentes aos preços. Por meio de entrevistas em peixarias e pontos de desembarque com mestres de pesca, armadores, intermediários, empresários e proprietários de restaurantes, foram estudadas características da comercialização das lagostas Scyllarides spp. e Panulirus spp. Mundialmente, dentre as lagostas, a família Nephropidae tem apresentado maior incremento nas capturas desde 1950; Palinuridae apresentou um leve crescimento até os anos 1980 e, a partir daí, vem oscilando sem muitas mudanças expressivas; Scyllaridae começou a se destacar como recurso pesqueiro somente a partir dos anos 1970, principalmente na Ásia, onde justamente as outras duas famílias apresentaram baixas capturas proporcionalmente. No Estado de São Paulo, dois gêneros de lagostas são comercializados na Baixada Santista, apresentando expressivas diferenças de preços entre elas. Existe também diferenças quanto ao fluxo de comercialização

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